奧爾良烤翅腌制的方法
養(yǎng)生的方法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“奧爾良烤翅腌制的方法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
奧爾良烤翅一傳入中國(guó)就受到追捧，什么興起了一陣烤翅熱潮，可是在外面吃飯總是不放心，害怕材料不是那么新鮮，害怕調(diào)料里添加一些對(duì)身體有害的地方。但是自己做確不知道做法束手無(wú)策。那么今天就讓我來(lái)教你做出美味可口的奧爾良雞翅，根據(jù)我下面教你的你足不出戶就可以品償安全美味的奧爾良烤翅。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
知道雞翅好吃，所以
天下班后買(mǎi)菜、接孩子，然后匆匆趕回家準(zhǔn)備晚飯。心里總想在有限的時(shí)間內(nèi)為兩個(gè)寶貝送上他們喜愛(ài)的、營(yíng)養(yǎng)可口又開(kāi)胃的飯菜。于是，烤箱總能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)為我完成一道營(yíng)養(yǎng)美味的飯菜。我可以利用烤箱烤制食物的過(guò)程有充分的時(shí)間去完成其它食物的制作。
用料：雞翅中段600g；新奧爾良烤肉料（低辣）30g；香油少許；玉米油一湯勺；白芝麻適量
步驟：
1.買(mǎi)來(lái)的雞翅中段泡在水中浸泡十分鐘，去掉血水。yS630.coM
2.去掉血水洗凈后瀝干水份，用刀子在雞翅的一面劃上二刀，我劃得稍微深一點(diǎn)，因?yàn)橐谟邢薜臅r(shí)間完成這個(gè)腌制的過(guò)程，刀子劃深一點(diǎn)可以讓雞翅更快入味。
3.將新奧爾良烤肉料、香油、玉米油全部加入雞翅中。調(diào)料上寫(xiě)的肉與料的比例是500g:35g，我覺(jué)得對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)這個(gè)比例口味重了，所以我作了改動(dòng)。600g雞翅，我用了30g調(diào)料，我覺(jué)得這個(gè)比例比較適合孩子。
4.然后戴上一次性手套充分抓拌均勻。放在一旁腌制30-40分鐘。這個(gè)時(shí)間，可以去準(zhǔn)備其它的食物。
5.腌制好以后。將雞翅擺在烤盤(pán)上，刷上一層腌制雞翅的醬汁。
6.烤箱上下火200度預(yù)熱，全程烤制時(shí)間為30分鐘。為了外觀更好看，先烤刀劃的一面。
7.烤制15分鐘后，將雞翅翻一翻另一面，再刷上一層醬汁，灑上白芝麻，繼續(xù)烤至?xí)r間結(jié)束即可。
這里需要說(shuō)一下的是，如果是用普通烤盤(pán)，為了防止雞翅在高溫烤制過(guò)程中粘住烤盤(pán)，最好在烤盤(pán)上鋪墊一層錫紙。我這次用的烤盤(pán)是三能金色不粘烤盤(pán)，不僅不用鋪墊錫紙，而且烤制出來(lái)的雞翅外觀色澤相當(dāng)均勻亮麗。
經(jīng)過(guò)我的介紹大家定躍躍欲試想要自己親手親手去試試了，那么還等什么抓緊去準(zhǔn)備食材，給你的朋友，給你的家人做一頓奧爾良烤翅讓他們一起跟你一起分享美味，我相信根據(jù)我的介紹跟您的天賦，您一定能成為美食家。抓緊行動(dòng)去做美味，你是最棒的。
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新奧爾良烤雞翅是現(xiàn)在一種非常常見(jiàn)的烤翅制作方法，也是一種常見(jiàn)快餐類型，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)烤制烤翅呢，肉質(zhì)十分鮮嫩，口感也是非?？煽?，同時(shí)雞翅含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效。它主要是進(jìn)行一些配料上的選擇以及制作，相信大家對(duì)奧爾良雞翅也并不陌生，也想在家中進(jìn)行制作奧爾良烤翅。
烤雞翅需要準(zhǔn)備的材料的主要是雞翅以及調(diào)料，在日常生活中的也是非常容易進(jìn)行制作的，很多人選擇在家中進(jìn)行制作，那么奧爾良烤翅如何進(jìn)行制作呢，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下新奧爾良烤雞翅的制作方法。
準(zhǔn)備材料(主要原料)：雞翅 1000克
水(冰水或涼水) 70克
奧爾良腌制調(diào)料70克
腌制比例：料：水：肉=7：7：100
設(shè)備:一般是烤箱或微波爐就行(價(jià)格在300-1000元不等)
2 操作步驟：第1步：選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無(wú)損，您可以在背面用針扎幾個(gè)孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻(推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。新奧爾良烤翅
第2步：將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12～24小時(shí)(為了使雞翅入味)，每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次最好。
第3步：將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右。
以上就是奧爾良烤雞翅的制作方法了，奧爾良烤雞可以進(jìn)行自己家中進(jìn)行，在烤熟的雞血抹上油之后，也可以進(jìn)行一些其他佐料的進(jìn)行添加，日常生活在制作烤翅時(shí)不要增加水的添加比例，影響烤肉的質(zhì)量，那配料沒(méi)有使用完放在陰涼干燥的地方保存，希望大家對(duì)于以上的介紹有所幫助。
生活中常見(jiàn)的食物有很多，不同的食物在色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是不同的，所以在對(duì)食物選擇上，也是要對(duì)它的各方面，進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康，也是有著很好的保護(hù)，使得不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，那自制奧爾良烤翅如何呢，這樣的食物也是很不錯(cuò)的。
對(duì)奧爾良烤翅是很多人最愛(ài)，它的味道獨(dú)特，而且在制作上，也是非常的簡(jiǎn)單，那自制奧爾良烤翅做法如何呢，它的制作過(guò)程并不是很復(fù)雜，對(duì)它的制作都是可以放心進(jìn)行。
自制奧爾良烤翅：
材料：雞翅500克，COOK100烤肉粉35克，清水35克，蘋(píng)果1個(gè)，土豆1個(gè)。
做法：
1.雞翅清洗干凈后瀝干水分，用牙簽(或叉子)在雞翅兩面扎上N多的小孔
2.倒入奧爾良烤肉粉
3.加入清水，攪拌均勻
4.蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，其中要翻拌幾次
5.腌了一個(gè)晚上的雞翅，已經(jīng)差不多完全把烤肉粉吸收了，蘋(píng)果和土豆分別削皮，切薄片
6.烤盤(pán)上放一張錫紙，涂一次色拉油(或黃油)，把切片的土豆片鋪一層
7.在土豆片上面，鋪一層蘋(píng)果片
8.把雞翅放在蘋(píng)果片上面，把剩下的腌汁也倒進(jìn)去
9.把烤盤(pán)放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱220度的烤箱中層，上下火，20分鐘
10.15分鐘的時(shí)候，把雞翅拿出來(lái)，涂一層蜂蜜
11.20分鐘以后，把烤盤(pán)放到上層，再烤5分鐘即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)自制奧爾良烤翅的做法，都是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是要合理，這樣對(duì)它的蛋白質(zhì)元素不會(huì)破壞掉。
與包子、饅頭相比較。很多小孩子和年輕人比較喜歡吃西餐。像漢堡、薯?xiàng)l、炸雞腿、奧爾良烤翅等等。這些食品雖被稱為垃圾食品，但是，味道的確不錯(cuò)。說(shuō)是垃圾食品，主要是炸這些食物的油容易反復(fù)使用，其實(shí)食品本身是很有營(yíng)養(yǎng)的，掌握奧爾良烤翅腌料的知識(shí)，就可以在家中做出美味的奧爾良烤翅了。
對(duì)于奧爾良烤翅腌料其實(shí)很有講究的，把辣味與甜味完美的融合在一起，色香味俱全，叫人一看就會(huì)垂涎三尺。在制作過(guò)程中，要掌握一定的步驟，有一些制作技巧，下邊就來(lái)介紹一下奧爾良烤翅的制作步驟：
第一步：拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個(gè)小孔(以方便腌料腌入);將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷?000g翅中或翅根中，混合均勻。(推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)。
第二步：腌制。
將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12至24小時(shí)使雞翅入味，腌制期間翻動(dòng)一兩次為最好。
第三步：燒烤。
將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟后，再翻動(dòng)過(guò)來(lái)烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時(shí)間需靈活掌握。
平底鍋放油后兩面來(lái)回煎制15分鐘即可。
不要小看以上的三大步驟，每一步做不到位，就達(dá)不到最好的效果，奧爾良烤翅腌料一定要好，不要選擇亂七八糟的牌子，在制作過(guò)程中掌握火候和加熱時(shí)間。才能達(dá)到外焦里嫩、味道鮮美的效果。經(jīng)過(guò)一番仔細(xì)的制作，一份美味的奧爾良烤翅就可以出鍋了。
在生活中很多人都特別喜歡吃?shī)W爾良雞翅，奧爾良雞翅之所以好吃就是因?yàn)閵W爾良的味道，雞翅經(jīng)過(guò)烹飪之前是先需要奧爾良粉腌制的，使用奧爾良粉腌制雞翅的時(shí)候特別講究粉的比例根雞翅的比例要適中，如果腌制比例不到的話，會(huì)導(dǎo)致腌制失敗，下面介紹自制奧爾良烤翅的做法。
香辣烤翅
【食材】：雞翅:200克料酒:1勺半生抽:1勺半辣椒粉:2勺辣椒油:2勺胡椒粉:1勺芝麻:適量
【步驟】
先將雞翅洗干凈備用
用刀在正面或者背面劃兩刀，方便入味兒
倒入料酒去腥，加入生抽，接著就撒入辣椒粉，還有辣椒油。這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人吃辣程度來(lái)放，撒些胡椒粉，芝麻可加可不加，加了比較香
用手將雞翅與腌料混合均勻，按摩一會(huì)兒促進(jìn)其入味兒。然后就腌制半天或者隔夜
腌制好的雞翅擺放在烤盤(pán)中
將腌料淋在雞翅上，增加風(fēng)味
烤箱預(yù)熱。200度烤30分鐘，記得翻一次面，再烤5-10分鐘即可
香噴噴的香辣烤翅就出爐啦~味道跟名字一樣:又香又辣~
小貼士;不喜吃辣的小伙伴可以適當(dāng)少放些辣椒粉或辣椒油
香辣雞翅大對(duì)決
1.原料：雞翅中500克、奧爾良烤翅腌料一袋。
2.清水泡10分鐘后洗凈。
3.裝盤(pán)用牙簽仔雞翅上扎滿小洞、以便入味。
4.倒入新奧爾良烤翅腌料、抓均是每個(gè)雞翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小時(shí)以上。
5.這就是腌制好的樣子。
6.腌制好的雞翅均勻的擺在烤架上、下面一定要放一烤盤(pán)、中層200°、10-15分鐘就可以了、不過(guò)沒(méi)幾烤箱不同、根據(jù)自己的烤箱自行調(diào)節(jié)、中間可反面在雞翅上刷油，那樣考出來(lái)更亮。
7. 這就是我考好的先奧爾良烤雞翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于新奧爾良烤翅的做法。
2.準(zhǔn)備好新奧爾良腌料，每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞腌料及70g冰水
3.準(zhǔn)備好一個(gè)摔打袋或者可以密封結(jié)實(shí)的袋子，將腌料按比例加入水中
4.將腌料與水充分的溶解，直到水中沒(méi)有白色沉淀物為好，不然腌料會(huì)浪費(fèi)
5.將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
6.將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12~24小時(shí)（為了使雞翅入味），每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次最好
7.小貼士：選擇冰水是有效控制微生物生長(zhǎng)35克相當(dāng)于可樂(lè)瓶蓋5瓶蓋左右
也許關(guān)于新奧爾良烤翅的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
烤翅相信大家都吃過(guò)，在肯德基，麥當(dāng)勞店里都可以看到它們的身影，烤翅以誘人的美味和金黃嫩酥的外表深受廣大人們的喜愛(ài)，尤其是小孩子，對(duì)它更是愛(ài)不釋手，烤翅有很多種，其中最讓人念念不忘的當(dāng)然是奧爾良烤翅了，奧爾良烤翅可以說(shuō)是“翅中之王”。不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
市面上賣(mài)的再好也不如自己做的踏實(shí)放心，你是不是也想學(xué)習(xí)奧爾良烤翅的做法呢，是不是也被它那鮮美的口感所吸引呢，下面就叫你奧爾良烤翅的家常做法，讓你在家也能感受奧爾良烤翅的美味。
雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，洗凈，用廚房紙擦干水分或?yàn)r干，裝盆備用。
泡雞翅的時(shí)候可以準(zhǔn)備大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥，加少量清水浸泡10分鐘。
雞翅盆中倒入適量奧爾良腌料，加入過(guò)濾后的蒜汁水，反復(fù)抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時(shí)
烤箱預(yù)熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，入預(yù)熱好的烤箱烤15分鐘，取出重復(fù)正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續(xù)烤約10分鐘，看到雞翅上色較深時(shí)取出裝盤(pán)
烹飪技巧
1、調(diào)烤料一定要用蒜汁代替清水，會(huì)有意想不到的美味。
2、雞翅冷藏腌制24小時(shí)足夠入味，不需要用牙簽戳洞，當(dāng)然如果你著急可以這么做，但會(huì)影響皮Q彈的口感。
3、如果一次腌制的雞翅過(guò)多，可在冷藏24小時(shí)后取出一半，冷凍保存，吃之前室溫解凍即可，味道不會(huì)受影響。
怎么樣，是不是特別容易特別簡(jiǎn)單呢?你自己在家就可以做，做給你的孩子吃，做給你的父母吃，他們不僅為奧爾良烤翅所癡迷，更會(huì)吃出愛(ài)的味道，這么簡(jiǎn)單的美味，還不趕快來(lái)試一下。奧爾良烤翅是你居家休閑必不可少的美味佳肴。
大家總愛(ài)去西餐廳或者快餐店去吃幾對(duì)雞翅，一般都是烤雞翅和炸雞翅兩種。在結(jié)束了一天忙碌的生活之后，在吃到香香的雞翅時(shí)，心里滿滿的都是滿足感。那今天，就說(shuō)說(shuō)擁有風(fēng)情的新奧爾良烤翅應(yīng)該怎么做，從雞翅的選擇到腌料的選擇和調(diào)味，再到微波爐的溫度設(shè)置。其實(shí)步驟不難，只要?jiǎng)邮肿鼍涂梢宰龀雒牢兜目境帷?/p>
第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無(wú)損，您可以在背面用針扎幾個(gè)孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12～24小時(shí)（為了使雞翅入味），每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次最好。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮
燒烤類的新奧爾良烤翅：
1、準(zhǔn)備雞翅任意根數(shù)。
2、準(zhǔn)備蜂蜜、油、胡椒粉少許。
3、將烤熟的雞翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
【KFC做法】
材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣(mài)）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可
奧爾良烤翅是大家非常喜歡的一種食物，吃過(guò)的人應(yīng)該都知道它的味道是非常不錯(cuò)的，但是外面賣(mài)的奧爾良烤翅價(jià)格還是有一些貴，自己在家里面做可以更加健康一些，而且又可以節(jié)約很多的金錢(qián)，制作奧爾良烤翅的方法也沒(méi)有很難，所以大家可以學(xué)一下，下面就來(lái)和看一下奧爾良烤翅怎么做?
奧爾良烤翅怎么做
制作奧爾良烤翅，需要準(zhǔn)備幾個(gè)雞翅，再準(zhǔn)備一些奧爾良烤肉料，燒烤料，料酒，醬油，蒜，食用油以及鹽，先把烤翅浸泡一下，血水泡出來(lái)以后清洗干凈，上面劃一些口子，這樣可以讓腌料更好的進(jìn)入到內(nèi)部，大蒜清洗干凈以后切碎，然后再放進(jìn)碗里面，加入適量的料酒，醬油以及奧爾良烤肉料，把雞翅放進(jìn)去抓均勻，腌制二十幾分鐘左右，然后就可以在雞翅上面刷上一層油，再撒一些燒烤料粉，放到烤箱里面烤制一下，每一種烤箱的時(shí)間限定都不一樣，自己可以把控好，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到益氣補(bǔ)血以及安神助眠作用。
烤箱怎么做奧爾良烤翅
需要準(zhǔn)備一些雞翅根，一些奧爾良復(fù)合調(diào)味料，先把雞翅清洗干凈，上面用牙簽扎一些小孔，然后再切斜刀，放進(jìn)一個(gè)盆子里面，把調(diào)味料倒進(jìn)去攪拌均勻，保鮮膜封好后腌制一下，可以放到冰箱里面腌制24個(gè)小時(shí)，中間可以翻動(dòng)幾次，然后就可以預(yù)熱烤箱，烤箱預(yù)熱好以后把雞翅放進(jìn)去烘烤，拿出來(lái)以后把多余的油脂給吸掉，然后就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅也可以準(zhǔn)備一些雞翅根，一些腌料，雞翅根清洗干凈以后，橫著劃一刀，把皮往上翻起來(lái)，然后用一些調(diào)料腌制一下，需要先按摩10分鐘左右，然后再放進(jìn)冰箱里面一晚，烤盤(pán)上面先鋪上錫紙，在雞翅根骨頭上面包一些錫紙，這樣可以避免烤糊，然后就放在烤盤(pán)上面加入一些腌料，烤箱調(diào)220度預(yù)熱，然后再放進(jìn)去烤20分鐘，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)就越入味，還需要注意雞翅根部要包一些錫紙，這樣吃起來(lái)才更加方便。
制作新奧爾良烤翅要準(zhǔn)備一些橄欖油，雞翅，新奧爾良腌料以及清水，把腌料倒進(jìn)碗里面，加入一些清水?dāng)嚢杈鶆?，依次清洗干凈水分瀝干，在雞翅上面劃上兩刀，這樣可以讓腌料更加入味，把雞翅放到一個(gè)大的容器當(dāng)中，料汁放進(jìn)去充分。攪拌均勻，再加入橄欖油，抓取均勻后就可以蓋上蓋子或者保鮮膜，腌制24個(gè)小時(shí)左右，烤盤(pán)上面先鋪一些錫紙，烤箱需要先預(yù)熱，然后就把腌好的雞翅放到烤架上，烤盤(pán)放在烤箱的底層，烤架要放在烤箱的中層，然后就可以烤了，大概烤15分鐘左右，然后再把烤架放到烤箱的上層，再烤制5分鐘左右就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅還可以準(zhǔn)備一些芝麻，料酒，腌料，雞翅，首先把雞翅清洗干凈，然后再把腌料準(zhǔn)備好，制作成腌料水，把雞翅放進(jìn)去，如果口味比較重，就可以多放一些腌料，然后再加入適量的料酒攪拌均勻，放到冰箱里面腌制入味，腌制好以后，烤箱預(yù)熱雞翅擺好以后烤制一下，烤制的過(guò)程當(dāng)中還可以把雞翅拿出來(lái)，再刷上一些料汁，這樣可以更加入味，一面烤好以后翻面繼續(xù)再烤12分鐘左右就可以了。
奧爾良烤翅怎么腌制
腌制奧爾良烤翅方法是比較簡(jiǎn)單的，需要準(zhǔn)備一些番茄醬，生姜粉，生粉，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，紅酒，雞精，糖，老抽，生抽，把這些材料全部準(zhǔn)備好，然后混合在一起攪拌均勻，然后再放到冰箱保溫室里面冷藏一個(gè)晚上，差不多就可以了，腌制好以后就可以開(kāi)始烤制，放到烤箱里面烤十幾分鐘到20分鐘左右就好了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
奧爾良烤翅的熱量
奧爾良烤翅的熱量還是比較高的，大概100克里面有117大卡的熱量，里面還含有膽固醇，碳水化合物，膳食纖維，脂肪以及蛋白質(zhì)。
奧爾良烤翅的制作方法就是上面這些，可以用烤箱制作，也可以用空氣炸鍋制作，不需要花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間，最主要的就是腌制的時(shí)間比較久一些，腌制好以后放到烤箱里面烤十幾分鐘左右，烤好以后和外面買(mǎi)的味道差不多，而且還更加健康，畢竟自己使用的原材料肯定會(huì)更加新鮮一些，而且價(jià)格又非常便宜，所以家里面有烤箱的人就可以嘗試做一下。
奧爾良烤翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞翅的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞翅不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞翅蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞翅對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞翅肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞翅的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。
1.雞翅蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞翅鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3.雞翅比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
奧爾良烤翅的熱量
烤翅在加工過(guò)程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡可能少食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)204.24
碳水化合物(克)5.46
脂肪(克)13.27
蛋白質(zhì)(克)15.84
纖維素(克)0.06
奧爾良烤翅的宜忌人群
一般人群均可食用
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞翅;雞翅性溫,助火,肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞翅;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食。
在生活中很多人都特別喜歡吃雞翅，特別是對(duì)于燒烤店里面烤的，奧爾良雞翅真的是想想就覺(jué)得口水流下來(lái)了，在燒烤店里烤雞翅，一般都是點(diǎn)擊量比較高的食物，就是因?yàn)樗碾缰品椒ㄌ厥?，是調(diào)料完全的淹入到雞翅中，那么烤翅中是怎么腌制的呢？小編來(lái)給大家介紹
烤雞翅真的特別誘惑人，幾天不吃就特別想念的那種。
不過(guò)葉子喜歡自己烤的雞翅，外面燒烤店賣(mài)的雞翅烤出來(lái)的味道葉子并不是很喜歡，對(duì)于美食，真的每個(gè)人口味不一樣，適合自己口味才能被自己認(rèn)可好吃。
今天來(lái)分享的烤雞翅屬于微微麻辣版的，女兒平常不怎么吃辣，可這個(gè)她超級(jí)喜歡，不過(guò)再好吃的美食我家人也是很有節(jié)制的，第一，再好吃吃多了嘴里也就不覺(jué)得很美味了；第二，物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)，吃多了我們身體自然受不了。
烤雞翅的調(diào)味料其實(shí)很簡(jiǎn)單，根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)即可，外面賣(mài)的燒烤醬不是每個(gè)人都喜歡的味道，就像葉子家就很不喜歡那種燒烤醬的味道，還是自家廚房的香，不僅美美享受味道，而且還可以享受制作的樂(lè)趣。
原材料：
【主料】：雞翅8個(gè)
【調(diào)料】：辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻香油適量、鹽少許、生姜一塊、蔥適量、生抽適量、老抽幾滴、孜然適量、黑胡椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、花雕酒酒適量
制作步驟：
1、將雞翅清洗干凈；
2、在雞翅兩面都斜著切兩道口子，便于入味；
3、生姜切成薄片、大蔥切成小段備用；
4、雞翅里加入適量生抽、幾滴老抽、適量花雕酒，少許黑胡椒粉和芝麻香油，為了更加入味，建議加幾滴辣椒油和花椒油，然后將蔥姜擠一擠，擠出汁液，再加入少許辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一會(huì)。
葉子家喜歡用花雕酒做菜，不喜歡料酒的味道，花雕酒腌制雞翅比料酒味道好很多，經(jīng)常做菜建議家里備上花雕酒。
加幾滴老抽是為了上色，但一定不要加多了，喜歡微甜的可以加一丁點(diǎn)蜂蜜，但一定不要多了，花雕酒本身有微微一點(diǎn)甜，這個(gè)屬于麻辣味道，有微微一絲甜來(lái)提鮮即可。
5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)來(lái)腌制入味，這樣入味更好，如果時(shí)間來(lái)不及，也可反復(fù)抓一抓后直接
烤；
6、放入烤箱中層，上下火，200度，烤10分鐘。
我放到烤架上烤的，這樣烤出來(lái)的更加均勻，底部有個(gè)接油盤(pán)來(lái)接油，建議在接油盤(pán)里放入錫紙，便于清理。
7、取出刷上腌制的醬料汁，再撒點(diǎn)孜然，繼續(xù)烤10分鐘左右即可。
8、成品圖。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹韓版新奧爾良烤翅，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.2雞翅中500克，解凍洗凈濾干水份
3.取一盆，將35克新奧爾良烤翅腌料兌入20克的水和10克料酒，再加兩大勺韓式辣椒醬，調(diào)勻，放入雞翅，拌勻，使腌料均勻的包裹在雞翅上
4.蓋上蓋，腌制6小時(shí)以上，中間每間隔2小時(shí)將雞翅翻一次面
5.烤箱200度預(yù)熱，烤盤(pán)鋪紙，整齊的擺上雞翅
6.放入烤箱中層，200度上下火，烤30分鐘左右，想要雞皮油亮，可在烤制20分鐘后，不要關(guān)火，將烤盤(pán)取出，用毛刷將盤(pán)中烤出來(lái)的油脂刷在雞皮上，再烤10分鐘，這樣烤出來(lái)有雞翅會(huì)很有光澤
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知韓版新奧爾良烤翅全部做法的你，可以真正改變自己了。
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