凸眼魚的營養(yǎng)價值_吃凸眼魚的好處
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凸眼魚的屬性
1、科屬
鰈科
2、產(chǎn)地
鰈廣泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的溫帶、亞熱帶的近 海,極少數(shù)種類棲于北極地區(qū),有些種類可游入港灣和江河。
3、別名
鰈、比目魚
4、簡介
鰈(pleuronectidae;righteye flounders) 拼音:dié, 繁體字:鰈。也是魚類的一種,硬骨魚綱鰈科魚類的統(tǒng)稱。比目魚的一類。體長橢圓形,卵圓形或菱形,側(cè)扁,尾柄短而高。前鰓蓋骨邊緣游離。體側(cè)扁,不對稱,兩眼都位于頭的右側(cè),最大體長約3M?？谇拔?下頜多少突出,前鰓蓋骨邊緣一般游離。有眼側(cè)暗褐色,無眼側(cè)白色。種類繁多,主產(chǎn)于溫帶及寒帶,中國沿海均產(chǎn),北方較多。常見有木葉鰈(pleuronichthys coenutus)、星鰈(Veraspervariegatus)和高眼鰈(Cleisthenes herzensteini)等。為經(jīng)濟魚類。可供食用,肝可制魚肝油 。
凸眼魚的營養(yǎng)價值、吃凸眼魚的好處
每100克可食部的營養(yǎng)素含量:熱量107千卡、硫胺素0.03毫克、鈣107毫克、蛋白質(zhì)21.1克、核黃素0.04毫克、鎂32毫克、脂肪2.3克、煙酸、1.5毫克、鐵0.4毫克、碳水化合物0.5克、維生素C0毫克、錳0.11毫克、膳食纖維0克、維生素E2.35毫克、鋅0.92毫克、維生素A117微克膽固醇73毫克、銅0.06毫克、胡羅卜素1.5 微克、鉀264毫克、磷135毫克、視黃醇74.6微克、鈉150.4毫克、硒29.45微克
1、活血通經(jīng)在藥性功效方面,比目魚具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。
2、增強記憶比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經(jīng)常食用可增強智力。比目魚的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,適合的人群也多,比如說它的脂肪量是比較少的,所以不用擔(dān)心會有膽固醇高的情況出現(xiàn)哦。
3、降低膽固醇所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助于降低血中膽固醇,增強體質(zhì)。
吃凸眼魚的最佳時間
一年四季都可食用。
凸眼魚的選購方法
1、魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質(zhì)。
2、魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸?fàn)?完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
3、魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,鰭條散開。
4、表皮
新鮮魚表皮有光澤,鱗片完整,緊貼魚身,鱗層鮮明,魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤,鱗片松脫,層次模糊不清,有的魚鱗片變色,表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變,表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變,表皮液體粘手,且有臭味。
5、肉質(zhì)
新鮮魚肉組織緊密,肉質(zhì)堅實,用手按彈性明顯,手松開被按處的凹陷處久久難以平復(fù),手能使肉與骨脫離。
6、體態(tài)
新鮮魚拿起來身硬體直,有的魚如黃墻或鱸魚、烏魚等,上市時為保鮮而放入冰塊,頭尾往上翹,且仍然是新鮮的。若拿在手上肉無彈性,頭尾松軟下垂,就不夠新鮮。新鮮魚魚唇堅實,不變色,腹緊,肛門周圍呈一圓坑狀。不新鮮的唇肉蒼白甚至骨分離開裂,腹部脹大松軟,肛門突出。
凸眼魚的副作用
無明顯副作用。
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青磚魚的屬性
1、科屬
鯖科
2、產(chǎn)地
分布于太平洋西部。
3、別名
青占魚,花池魚、花巴、花鳀、花鯡、花生、花仙
4、簡介
青磚魚體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20~40厘米、體重150~400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細(xì)牙,犁骨和胯骨有牙。
體被細(xì)小圓鱗,體背呈青黑色或深藍(lán)色,體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。
背鰭2個,相距較遠(yuǎn),第一背鰭鰭棘9~10根,第二背鰭和臀鰭相對,其后方上下各有5個小鰭;尾鰭深叉形、基部兩側(cè)有兩個隆起脊;胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭為淡黃色。
青磚魚的營養(yǎng)價值、吃青磚魚的好處
青占魚的營養(yǎng)價值很高,經(jīng)濟價值頗高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據(jù)測定,每百克可食部分含蛋白質(zhì)21.4克,脂肪7.4克,鈣20毫克,磷226毫克,鐵2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。據(jù)有關(guān)資料介紹,青占魚體內(nèi)還含有兩種營養(yǎng)價值較高的物質(zhì):一種叫二十碳五烯酸,另一種叫二十二碳六烯酸,這兩種物質(zhì)在青占魚脂質(zhì)中含量較高。
食用青磚魚有以下幾種好處:
1、防止血管擴張;
2、抑制血小板凝聚;
3、降低血壓;
4、降低血液中的中性脂肪;
5、降低低密度脂蛋白中的膽固醇;
6、降低血液粘稠度;
7、防止心肌梗塞;
8、防止腦梗塞,最終防止成人病
吃青磚魚的最佳時間
漁期一般春汛為4~7月份;秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
青磚魚的選購方法
1、首先要挑選活蹦亂跳的魚,因為魚如果是活蹦亂跳的,說明于是魚是健康的,并且買魚的時候,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的,因為這種魚比較新鮮。
2、注意看一下魚鰓。如果魚鰓是鮮紅色,說明魚比較新鮮,不缺氧,如果魚鰓是暗紅色的,說明魚已經(jīng)有些缺氧了,不是太新鮮,在魚死后,魚鰓的顏色會反白色。
3、買魚的時候,盡量要挑選活魚,如果我們在購買活魚的時候,發(fā)現(xiàn)魚的身上或其他地方有小蟲子,這樣的魚我們最好不要購買,因為這樣的魚身上有可能有血吸蟲一類的寄生蟲,如果我們在煮魚的時候,煮魚的時間不夠或是沒有把魚煮熟,在進(jìn)食后,很有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。
4、要盡量挑選魚的顏色比較發(fā)亮的,因為這樣的魚生活的水質(zhì)比較好,污染比較少,魚的身體中含有的對我們?nèi)梭w有害的物質(zhì)少,在我們?nèi)耸秤玫臅r候比較放心。
5、如果我們在買魚的時候,沒有活魚了,我們可以從一些死去的魚中挑選比較新鮮的魚,首先我們要用鼻子聞一下魚的氣味,如果是死去時間較長的魚,特別是在夏天,會發(fā)出非常難聞的臭味,這樣的魚我們最好不要買,因為的魚可能已經(jīng)感染上腐敗菌了。
6、用手指按下魚的身體部位,如果魚肉比較硬,說明魚剛死不久,如果魚死去太長的時間,可以看到魚肉和魚刺分開的現(xiàn)象,這樣的魚我們最好不要購買,否則在我們使用后會影響我們的身體健康。
青磚魚的副作用
青磚魚一定要吃新鮮的,一經(jīng)隔潮(死亡時間超過2天),魚體內(nèi)會產(chǎn)生過量組織胺,能引起食物中毒,中毒癥狀:食后30min到3h內(nèi),顏面及上半身潮紅,出現(xiàn)酒醉反應(yīng),心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹,但體溫正常,無瀉下、腹痛表現(xiàn)。
青皮魚的屬性
1、科屬
鯉科
2、產(chǎn)地
主要分布于我國長江以南的平原地區(qū),長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象,
3、別名
黑鯇、螺螄青
4、簡介
青魚是一種顏色青的魚,為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
此外,在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”,因其體黑、喜食螺螄而得名;東北地區(qū)常見的“青魚”不是青魚,應(yīng)該寫作“鯖魚”,是一種深海魚類。在中國境內(nèi),最大的青魚標(biāo)本重218斤,是2005年在南京六合區(qū)金牛湖捕獲的,長1.86米、重218市斤,經(jīng)鱗片鑒定約四十歲。
青皮魚的營養(yǎng)價值、吃青皮魚的好處
青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),核酸食品可延緩衰老,輔助疾病的治療。
每百克含蛋白質(zhì)15.8～20.1克,脂肪2.6～5.2克,磷171～246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克。
青魚是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚含有豐富的核酸,可以延緩衰老,營養(yǎng)易被人體吸收,可用于食療。
青魚中除含有19、5%蛋白質(zhì)、5、2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12-16毫克。
青魚含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EpA)與二十二碳六烯酸(DHA),EpA具有擴張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對大腦細(xì)胞、特別對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
1、青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì),有人認(rèn)為:核酸食品可使人年輕,還可醫(yī)治許多種疾病。
吃青皮魚的最佳時間
十二月。
青皮魚的選購方法
1、體型。一般來說,優(yōu)質(zhì)的青魚不會出現(xiàn)畸形,或者彎曲的局面,如果看到青魚頭大大的,但是尾巴又小小的,那么這種青魚不過關(guān)哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑選青魚的話,你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁,而且無光澤的話,建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚,它的魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味,代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味,但沒什么異味的青魚才是好的。
青皮魚的副作用
青魚忌與李子同食。
青魚忌用牛、羊油煎炸。
青魚不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
金錢魚的屬性
1、科屬
金錢魚屬。
2、產(chǎn)地
金錢魚原產(chǎn)于印度尼西亞、菲律賓、泰國等地的江河入海口的咸淡水交融水域,常在河口區(qū)的蚵棚、紅樹林或堤防區(qū)的消波塊附近活動。我國南方江河的入?？谝渤Ｒ?湛江地區(qū)養(yǎng)殖繁多。
3、別名
金鼓魚。
4、簡介
金錢魚,學(xué)名Scatophagus argus,英文名Spotted scat,商品名為金鼓魚。金錢魚科,成魚體長約30厘米,原產(chǎn)于印度尼西亞、菲律賓、泰國等地的江河入海口的咸淡水交融水域,我國南方江河的入海口也常見,湛江地區(qū)養(yǎng)殖繁多。
金錢魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表滿布數(shù)十個黑色圓斑,似金錢狀。背部高聳隆起,口小。鱗片細(xì)小。魚體黃褐色,散布許多黑圓斑,腹部銀白。金錢魚尾鰭寬大,鰭條挺括。為廣鹽性雜食魚類,主要以藻類及小型底棲無脊椎動物為食。分布于印度-太平洋熱帶海域。
金錢魚屬廣鹽性魚類,受驚嚇會發(fā)出嘓嘓的叫聲。體色常因環(huán)境的變化而變化,時深或時淺,特別漂亮。雜食性,以藻類及小型底棲無脊椎動物為主。金錢魚背鰭的前10個鰭條有毒腺,被其刺中就會紅腫而且疼痛難當(dāng),捕捉時要小心。
5、圖片
金錢魚的營養(yǎng)價值、吃金錢魚的好處
金錢魚的營養(yǎng)價值
金錢魚能為人體補充多種營養(yǎng),特別是蛋白質(zhì)和維生素以及氨基酸,另外微量元素也是金錢魚中最重要的存在,平時人們食用它以后能吸收鎂、鈣、鐵以及磷等多種微量元素,可以滿足身體各器官對這些營養(yǎng)成分的需要,對提高身體素質(zhì)有很大的好處。
吃金錢魚的好處
金錢魚性平味甘,可以入心經(jīng)和肝經(jīng),平肝潛陽,息風(fēng)止痙是它的重要功效之一,平時可以用于作業(yè)幫腎陽虛以及四肢無力等癥狀的調(diào)理,調(diào)理功效十分明顯。
金錢魚對人類的勞傷有很好的治療功效,治療時可以取金錢魚一條,把它處理干凈,切成塊狀,再入沸水焯一下,取出,與五克黃芪和五克姜放一起入湯鍋加清水燉制,開鍋以后再燉制一個小時左右,燉好以后加食用鹽調(diào)味,調(diào)勻以后食用,每天一次,幾天以后勞傷的癥狀就能消失。
吃金錢魚的最佳時間
隨時。
金錢魚的選購方法
每條金錢魚約 5兩-8兩左右。金鼓魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表滿布數(shù)十個黑色圓斑,似金錢狀。背部高聳隆起,口小。鱗片細(xì)小。魚體黃褐色,散布許多黑圓斑,腹部銀白。
金錢魚的副作用
一般沒有特殊的副作用。
橡皮魚的屬性
1、科屬
單棘鲀科，馬面鲀屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在朝鮮、日本、印度洋非洲東岸、中國東海、黃海等地。
3、別名
馬面魚、綠鰭馬面鲀、皮匠魚、扒皮魚、面包魚。
4、簡介
馬面魚學(xué)名為綠鰭馬面鲀,隸屬于鲀形目、革鲀科,俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面鲀是外海暖溫性底層魚類,雜食性。沿海有一定產(chǎn)量,魚肉的蛋白質(zhì)含量較高,是一種營養(yǎng)豐富的大眾化食品。該物種的模式產(chǎn)地在煙臺。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區(qū)見于長江口等海域,屬于外海近底層魚類。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚;在北方被稱為扒皮魚、面包魚。
長橢圓形,側(cè)扁,體長為第二背鰭起點至臀鰭起點間距離的2.4～2.9倍。尾柄短而側(cè)扁,尾柄長為尾柄高1.2～1.7倍。頭較長大,背緣稍隆起和斜直,腹緣稍隆起,側(cè)視近三角形。吻長大,尖突。眼中大,上側(cè)位,眼間隔圓突,稍大于眼徑鼻孔小,每側(cè)2個,位于眼前方附近?？谛?前位。上下頜齒楔狀,上頜齒2行,外行每側(cè)3枚,內(nèi)行每側(cè)2枚;下頜齒單行,每側(cè)3枚。唇較厚。鰓孔較大,中側(cè)位,斜裂,位于眼后半部下方,下端與眼中央相對,上端與眼后緣相對;鰓孔長等于或稍大于眼徑,鰓孔至少有1/2以上在口裂水平線之上。
鱗細(xì)小,每一鱗的基板上有約十余枚細(xì)長鱗棘,排列成2行以上。
背鰭2個,第一背鰭具2鰭棘,第一鰭棘較長大,位于眼后半部上方,前緣具2行 倒棘,后側(cè)緣各具1行倒棘,棘尖向下或向外,第一鰭棘長為眼徑2.3～2.5倍;第二鰭棘短小,緊貼在第一鰭棘后側(cè),常隱于皮膜下。第二背鰭延長,起點在肛門上方,前部鰭條高起,以第九至第十一鰭條最長,頭長為最長鰭條1.7～1.9倍。臀鰭與第二背鰭同形,起點在第二背鰭第七、八鰭條下方。胸鰭短圓形,側(cè)位。腹鰭合為1短棘,由2對特化鱗組成,連于腰帶骨后端,不能活動。尾鰭圓形。
體藍(lán)灰色,幼魚散有一些云狀暗色斑紋,成魚斑紋不明顯。第一背鰭灰褐色,第二背鰭、臀鰭、胸鰭及尾鰭綠色。
5、圖片
橡皮魚的營養(yǎng)價值、吃橡皮魚的好處
橡皮魚的營養(yǎng)價值
橡皮魚資源豐富,無毒,含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值不比其它魚類差,是一種價廉物美的食用魚類。但由于魚的外觀難看,一般消費者習(xí)慣上不太愛吃,個別的人吃了有過敏性反應(yīng),因此對這種魚產(chǎn)生了懷疑,市場上不受歡迎。
橡皮魚肝大,可制魚肝油。肝占全魚重量的3、9～7、4%,含油量高達(dá)50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭,頭皮內(nèi)臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食品,不僅含多種氨基酸,而且易被人體消化吸收。因此對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以會影響其實用價值。
吃橡皮魚的好處
橡皮魚可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。橡皮魚全身是寶。我們應(yīng)該珍視它,又要合理開發(fā)利用。
吃橡皮魚的最佳時間
橡皮魚一般5月食用最佳。
橡皮魚的選購方法
挑選橡皮魚，要注意以下幾個要點：
1、魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質(zhì)。
2、魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸?fàn)?完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
3、魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,鰭條散開。
4、表皮
新鮮魚表皮有光澤,鱗片完整,緊貼魚身,鱗層鮮明,魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤,鱗片松脫,層次模糊不清,有的魚鱗片變色,表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變,表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變,表皮液體粘手,且有臭味。
5、肉質(zhì)
新鮮魚肉組織緊密,肉質(zhì)堅實,用手按彈性明顯,手松開被按處的凹陷處久久難以平復(fù),手能使肉與骨脫離。
6、體態(tài)
新鮮魚拿起來身硬體直,有的魚上市時為保鮮而放入冰塊,頭尾往上翹,且仍然是新鮮的。若拿在手上肉無彈性,頭尾松軟下垂,就不夠新鮮。新鮮魚魚唇堅實,不變色,腹緊,肛門周圍呈一圓坑狀。不新鮮的唇肉蒼白甚至骨分離開裂,腹部脹大松軟,肛門突出。
橡皮魚的副作用
1、不能與寒涼食物同食
橡皮魚本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用橡皮魚飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、出血性疾病患者食用
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃,橡皮魚中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
4、肝硬化患者食用
肝臟硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的橡皮魚,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
5、皮膚病患者食用
皮膚病患者之所以不能吃橡皮魚是因為橡皮魚中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視橡皮魚為病因之一,要求某些病人禁忌。
清江魚的屬性
1、科屬
魚類
2、產(chǎn)地
中國、日本、韓國、越南、緬甸、泰國、老撾、柬埔寨、臺灣
3、別名
米鳉、稻田魚
4、簡介
清江魚,又稱米鳉,俗稱“稻田魚”、“魚目娘”,英文名為“‘Medaka”’,俗稱‘“Rice Fish”’,是輻鰭魚綱頜針魚目異鳉科的其中一種。 分布在東亞及東南亞,包括中國、日本、韓國、越南、緬甸、泰國、老撾、柬埔寨、臺灣的淡水水域。經(jīng)常因為河川污染及環(huán)境過度開發(fā)導(dǎo)致棲息地銳減。在臺灣,青鳉魚的棲地已銳減至僅剩北。
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清江魚的營養(yǎng)價值、吃清江魚的好處
1、清江魚的營養(yǎng)價值是非常的高的,它含有多種維生素和微量元素,同時它的魚肉鮮嫩,含有多種抗氧化和抗癌的基因,多吃清江魚可以抗癌和抗老化。
2、清江魚可以說是一種美容圣品,是一種男女老少都愛吃,都適合吃的淡水魚。清江魚多吃可以讓人越來越年輕。
3、清江魚的魚肉是可以滅蚊的,多吃清江魚可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚的魚肉含有一種蚊子不敢靠近的營養(yǎng)物質(zhì),人吃了可以補身體,蚊子會非常的懼怕。
吃清江魚的最佳時間
秋季
清江魚的選購方法
1、我們在買魚的時候,首先要挑選活蹦亂跳的魚,因為魚如果是活蹦亂跳的,說明于是魚是健康的,并且買魚的時候,我們要盡量挑選魚鱗完全的,沒有缺損的,因為這種魚比較新鮮。
2、我們在買魚的時候,還要注意看一下魚鰓,如果魚鰓是鮮紅色,說明魚比較新鮮,不缺氧,如果魚鰓是暗紅色的,說明魚已經(jīng)有些缺氧了,不是太新鮮,在魚死后,魚鰓的顏色會反白色。
3、我們在買魚的時候,盡量要挑選活魚,如果我們在購買活魚的時候,發(fā)現(xiàn)魚的身上或其他地方有小蟲子,這樣的魚我們最好不要購買,因為這樣的魚身上有可能有血吸蟲一類的寄生蟲,如果我們在煮魚的時候,煮魚的時間不夠或是沒有把魚煮熟,在進(jìn)食后,很有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。
清江魚的副作用
1、不孕癥患者:研究表明,男子過量吃魚,往往會削弱生育能力。因為,魚體內(nèi)汞含量高于水中汞含量。當(dāng)汞進(jìn)入人體后,可直接與血液中的紅細(xì)胞結(jié)合,妨礙生殖細(xì)胞的功能。所以,魚味雖美,不孕癥患者還是不要吃魚的好。
2、痛風(fēng):魚、蝦、貝類含有較高的嘌呤物質(zhì),所以,痛風(fēng)患者應(yīng)禁食沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、魚子、貝類、蟹黃等,以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
3、出血性疾病:如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者,應(yīng)少吃或不吃魚。因為魚肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì),容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
小姐魚的屬性
1、科屬
繸鳚科繸鳚屬。
2、產(chǎn)地
分布于我國渤海;國外見于日本。
3、別名
粘魚、繸鳚(花魚、蝴蝶爺魚)。
4、簡介
俗稱粘魚。硬骨魚綱、鱸形目、線鳚科。系冷溫性近海底層魚類。體延長,側(cè)扁。頭小,側(cè)扁,吻端圓鈍;頭部的吻背中央、顱頂部、項背、頦部、眼間隔前緣、眼上方及前鰓蓋骨至口角下方均有發(fā)達(dá)的繸狀皮質(zhì)突起,約有28個左右,各皮質(zhì)突頂端均呈掌狀分枝。
口較小,下位,稍傾斜。下頜略長于上頜。兩頜各有齒2行,內(nèi)外行齒頭交錯排列而成1行切緣。眼較大,側(cè)上位;眼間隔微凹。鰓孔大。背鰭1個,基底與背緣近等長,由鰭棘組成,前端數(shù)棘頂端有皮質(zhì)突起,末端有鰭膜與尾鰭基相連。胸鰭寬大,側(cè)下位,圓形。腹鰭小,喉位,有1棘。
臀鰭基底較長,始于背鰭基底中間前下方,前緣有1棘,末端有鰭膜與尾鰭基相連。尾鰭圓形。體被細(xì)小長圓鱗,大多埋于皮下。有側(cè)線,很短,由小孔組成,每小孔前均有1個三角形皮質(zhì)突起,由前向后漸小。體色艷麗,有橙黃、橘紅、淺棕等色,并間有淡色區(qū),腹部色較淺。
頭部下方有淺色橫紋。體側(cè)有8-10個褐色云狀橫斑。背緣和背鰭有8-9個黑褐色寬橫紋,成體背鰭斑紋多呈云狀。胸鰭褐色,橫紋不明顯。腹鰭黑色。臀鰭有7-8條黑褐色寬橫斑,與體側(cè)下方的橫斑相連。尾鰭有1-2條不規(guī)則橫紋。各鰭邊緣均與體色一樣艷麗。體長一般為18-25厘米。分布于我國渤海;國外見于日本。
夜行性,白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大,如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠。鯰魚的卵有毒,誤食會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴(yán)重的會造成癱瘓。
小姐魚的營養(yǎng)價值、吃小姐魚的好處
營養(yǎng)價值:中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。
鯰魚營養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚的魚卵有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚想媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
吃小姐魚的最佳時間
無特殊限制。
小姐魚的選購方法
市場選購。
小姐魚的副作用
魚的卵有毒,誤食會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴(yán)重的會造成癱瘓。
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