生的夏威夷果怎么炒
養(yǎng)生果的功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供生的夏威夷果怎么炒，歡迎您參考，希望對您有所助益！
生的夏威夷果怎么炒
1、生的夏威夷果怎么炒
1.1、夏威夷果炒鮮貝的做法
主料:大鮮貝250克(腌制好)。
輔料:夏威夷果75克,西芹段25克,草菇片10克,料頭花(胡蘿卜花刀片)2克,小蔥段5克。
調(diào)料:鹽1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,濕淀粉5克,香油5克,上湯15克,花生油適量,熟雞油10克。
做法:
1.1.1、將鮮貝飛水至五成熟,下入西芹段,待鮮貝八成熟時一起下入漏勺瀝凈水分。鍋炙好,下入花生油燒至五成熱,下入夏果,拉油出香,下入鮮貝、西芹段,一起拉油后倒入漏勺瀝凈油。用鹽、味精、白糖、胡椒粉、濕淀粉、香油、上湯兌成碗汁。
1.1.2、鍋上火,下入草菇片、小蔥段、料頭花用余油略煸,下入鮮貝和西芹段,倒入碗汁,旺火翻炒爆勻,淋入雞油出鍋入盤即成。
夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富,其功效主要為:調(diào)節(jié)血脂和益智作用,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。
2.吃夏威夷果的好處
2.1、膽囊
夏威夷果油促進膽囊收縮,提高胰酶的活力,使油脂降解,被腸粘膜吸收。夏威夷果油對膽囊馳緩具有極佳的療效。夏威夷果油與醫(yī)生所開的藥物和其他具有類似功效的食物相比,具有更快速的和長時間的療效。
2.2、腸道
夏威夷果油還能夠增加腸蠕動,使腸道暢通,并且具有溫和輕瀉劑的功效,可消除慢性便秘。早晚空腹服用兩湯匙夏威夷果油對緩解慢性便秘具有不錯的功效。
2.3、風濕性關(guān)節(jié)炎
風濕性關(guān)節(jié)炎是一種慢性感染性關(guān)節(jié)慢性炎癥,不食夏威夷果油的人群患風濕性關(guān)節(jié)炎的機率比長期食用夏威夷果油的人群高2.5倍。同時發(fā)現(xiàn)夏威夷果油中富含的維生素E能起到一個“有益的類似抑制物的作用”。
2.4、保健護膚
在夏威夷果油的眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予澳洲堅果油金黃透綠的獨特色澤,而葉綠素起新陳代謝作用,促進細胞生長,加速傷口愈合,還有助于營養(yǎng)和美化皮膚,減少皺紋的產(chǎn)生。夏威夷果油還是一種極好的治療皮膚疾病的天然藥物。
2.5、降低血壓
經(jīng)醫(yī)學證明,夏威夷果油能很有效地降低血壓。國外于1996年進行的一項研究中,16位血壓偏高的婦女同意在一個月的時間里改吃夏威夷果油。
3、夏威夷果怎么打開
3.1、通常情況下,買夏威夷果的包裝中都會送開果器。很多人第一次用開果器方法不對。即使用了很大的力氣也撬不開。其實只要把開果器的頭部插入夏威夷果的開口處,然后用力旋轉(zhuǎn)一下就會出現(xiàn)裂痕了。
3.2、開夏威夷果也可以用小榔頭,雖然比較麻煩,但也很有用。如果實在是沒有開果器,就只能用小榔頭了。不過用小榔,需要用很大的力氣才能把夏威夷果撬開。
3.3、還有一種情況是,夏威夷果撬掉四分之一的殼后,果肉卻無法取出來。這時候可以使用牙簽,用牙簽將果肉挑出來,就可以吃到了。
哪些人比較適合吃夏威夷果
無禁忌人群
夏威夷果雖然是一種常見的食物,了解了哪些人不適合吃夏威夷果之后,我們知道夏威夷果其實也是有很多人都不適合食用的,所以我們在平時一定要結(jié)合身體情況去選擇食物,不能只想著滿足口味。
夏威夷果果仁營養(yǎng)豐富,其外果皮青綠色,內(nèi)果皮堅硬,呈褐色,單果重15—16克,含油量70%左右,蛋白質(zhì)9%,含有人體必需的8種氨基酸,還富含礦物質(zhì)和維生素。其具有調(diào)節(jié)血脂和益智作用,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食用。
夏威夷果的食用禁忌
1、由于夏威夷果果粒堅硬,消化力弱多吃會覺梗胃,宜少吃。
2、嚼碎吞咽時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁內(nèi),會脹大發(fā)臭,很難清理。
3、果仁經(jīng)烘香或油泡后,可提升口感,但卻偏向燥熱,引發(fā)豆豆、喉痛和痔瘡。
4、夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負面后果等缺點,所以建議你還是直接食用干果,而不去烹飪吃。
延伸閱讀
生夏威夷果怎么弄熟
1、夏威夷果炒鮮貝的做法
材料:大鮮貝250克(腌制好)、夏威夷果75克、西芹段25克、草菇片10克、料頭花(胡蘿卜花刀片)2克、小蔥段5克、鹽1克、味精3克、白糖2克、胡椒粉0.05克、濕淀粉5克、香油5克、上湯15克、花生油適量、熟雞油10克。
做法:
將鮮貝飛水至五成熟,下入西芹段,待鮮貝八成熟時一起下入漏勺瀝凈水分。鍋炙好,下入花生油燒至五成熱,下入夏威夷果,拉油出香,下入鮮貝、西芹段,一起拉油后倒入漏勺瀝凈油。用鹽、味精、白糖、胡椒粉、濕淀粉、香油、上湯兌成碗汁。
鍋上火,下入草菇片、小蔥段、料頭花用余油略煸,下入鮮貝和西芹段,倒入碗汁,旺火翻炒爆勻,淋入雞油出鍋入盤即成。
2、燕子歸巢的做法
材料:明蝦、夏威夷果仁。
做法:
燕子的做法是取中等大小的明蝦,切去頭部,身上蝦殼去掉,留下尾殼和尾部第一節(jié)蝦殼,用刀在蝦身腹部批開,去蝦腸并把蝦身略拍平。
另將蝦膠釀在蝦身上,成燕子型,蝦尾作燕尾。
燕子目用豆豉釀上,插上肉脯作翅膀,紅辣椒作燕嘴,燕背墊上發(fā)菜。
炸好的雀巢內(nèi)放上“五彩夏威夷果仁”,配料有鮮貝、青椒粒、紅辣椒粒、濕香菇、紅蘿卜丁等。
燕子上蒸籠蒸熟,圍放在雀巢四周,淋上薄薄的琉璃糊。
3、夏威夷果怎么開
生的夏威夷果很難打開,要打開是有訣竅的。首先用鉗子把夏威夷果固定,防止其滾動,然后用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養(yǎng)價值比炒熟的高,可以直接食用,但口感卻不如炒熟的。我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸,注意火候,夏威夷果本身油脂較高,很容易炸糊。我們也可以直接用微波爐加熱,要求也要掌握好時間、火候,微波加熱的沒有油炸的膩人。
炒熟的夏威夷果一般都開了口的,使用開口器就可以輕松打開,打開即可食用。炒熟的口感香脆。如果沒有開果器的話,可以用較薄的鐵片或者其它比較硬的東西代替。
夏威夷果的營養(yǎng)價值
夏威夷果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。它們含有高量的油,因此非常育肥。夏威夷果果仁營養(yǎng)豐富,呈奶白色,其外果皮青綠色,內(nèi)果皮堅硬,呈褐色,單果重15—16克,含油量70%左右,蛋白質(zhì)9%,含有人體必需的8種氨基酸,還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,是世界上品質(zhì)最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界堅果之王”之美稱,風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果除了制作干果外,還可制作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。
夏威夷果油含有大量抗氧化劑,飽和脂肪酸含量低,富含大量單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸充足但并不超量。夏威夷果油在預防骨質(zhì)疏松方面有非常積極的效果。攝取的夏威夷果油越多,骨骼的礦化就越好。夏威夷果油中所含的豐富油酸能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收,提高骨密度。
夏威夷果的食用禁忌
由于夏威夷果果粒堅硬,消化力弱多吃會覺梗胃,宜少吃。
嚼碎吞咽時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁內(nèi),會脹大發(fā)臭,很難清理。
果仁經(jīng)烘香或油泡后,可提升口感,但卻偏向燥熱,引發(fā)痘痘、喉痛和痔瘡。
夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負面后果等缺點,所以建議你還是直接食用干果,而不去烹飪吃。
夏威夷果怎么保存
1、夏威夷果常溫存儲
夏威夷果的脂肪含量很高,因此貯存時需要特別謹慎以防腐壞。正常的堅果果肉應該是淺色的,隨著時間的推移,果肉里面的油脂慢慢腐壞就會變得越來越黑。在購買夏威夷果時,真空包裝的是最好的,是制作新鮮食品的首選,玻璃紙包裝的也可以。未開封的袋裝夏威夷果在冰箱冷藏可以保存6個月,而冷凍的話就可以保存1年之久。開封之后,最好在3個月之內(nèi)使用。
2、夏威夷果密封、避光、干燥保存
夏威夷果、腰果、大杏仁、開心果等堅果是節(jié)日常備食品,富含營養(yǎng)物質(zhì),對健康非常有益。但堅果所含脂肪和能量實在太高,多吃容易導致肥胖。因此,每天只要吃一把堅果(帶殼)就足夠了。而堅果保存,要注意兩個問題。一是霉變產(chǎn)生毒素,不可食用;二是哈喇,變質(zhì)的油脂會增加慢性病風險,甚至有致癌性。因此保存堅果一定要密封、避光、干燥。
3、夏威夷果一天吃幾個比較好
一般健康成人每天吃3-5個夏威夷果比較合適,最多也不要超過6個。既能補充身體營養(yǎng)素和飽口福,又不會引起其他不適癥狀。
夏威夷果的功效
1、健腦益智
夏威夷果含有腦神經(jīng)細胞所需要的主要成分:不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和氨基酸,長期食用夏威夷果可以健腦益智。
2、預防骨質(zhì)疏松
夏威夷果油中含有豐富的油酸,能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收,提高骨密度。老年人常攝入夏威夷果油,能有效預防骨質(zhì)疏松,可以防止鈣的流失。
3、美化皮膚
夏威夷中含有的胡蘿卜素和葉綠素使它擁有金黃透綠的獨特色澤。夏威夷果的葉綠素有新陳代謝的作用,能促進細胞生長,加速傷口愈合,還有助于營養(yǎng)和美化皮膚,減少皺紋的產(chǎn)生。常食用夏威夷果,對肌膚有保濕、增加皮膚活力的作用。
4、抗輻射
由于夏威夷果油含有多酚和脂多糖成分,所以夏威夷果還有防輻射的功能,因此夏威夷果常被用來來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦的人群也可以多吃夏威夷果來防輻射。
5、控制血糖
夏威夷果中富含的單不飽和脂肪酸能控制血糖水平,改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝,此外,夏威夷果中所含的抗氧化劑,可以限制糖尿病體內(nèi)的過氧化過程。
6、潤腸通便
夏威夷果中的夏威夷果油能夠增加腸胃蠕動,使腸道暢通,并且具有溫和輕瀉劑的功效,可以消除慢性便秘。
夏威夷果的食用禁忌
1、由于夏威夷果果粒堅硬,消化力弱多吃會覺梗胃,宜少吃。
2、嚼碎吞咽時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁內(nèi),會脹大發(fā)臭,很難清理。
3、夏威夷果吃太多會上火。適量吃就好,不要一次性吃太多。雖然夏威夷果可以補充鈣、鐵、鋅、硒、維生素等,含量比較豐富,但吃也要有個限制,孕媽媽們尤其要注意。
4、夏威夷果是高脂肪、高膽固醇食物,吃多了不宜消化,還容易發(fā)胖,所以記得不要多吃
5、夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負面后果等缺點,所以建議你還是直接食用干果,而不去烹飪吃。
夏威夷果怎么開殼
1、夏威夷果怎么開殼
通常情況下,買夏威夷果的包裝中都會送開果器。很多人第一次用開果器方法不對。即使用了很大的力氣也撬不開。其實只要把開果器的頭部插入夏威夷果的開口處,然后用力旋轉(zhuǎn)一下就會出現(xiàn)裂痕了。開夏威夷果也可以用小榔頭,雖然比較麻煩,但也很有用。如果實在是沒有開果器,就只能用小榔頭了。不過用小榔,需要用很大的力氣才能把夏威夷果撬開。
還有一種情況是,夏威夷果撬掉四分之一的殼后,果肉卻無法取出來。這時候可以使用牙簽,用牙簽將果肉挑出來,就可以吃到了。用特制的開果器。通常購買的夏威夷果果身有一條裂縫,新鮮的夏威夷果經(jīng)過合理放置會自動裂開。買夏威夷果時,商家都會贈送一個特定的開果器。把開果器插到夏威果的開口處,順時針旋轉(zhuǎn),很順利的就能打開了。也可以用比如用勺子代替開果器,一字螺絲刀、夾文件的小夾子、指甲鉗的后蓋、一塊錢硬幣(太厚就用五毛錢)、鑰匙、尖刀等也可巧妙代替。
2、夏威夷果功效作用
防動脈粥樣硬化、心血管疾病,澳洲堅果油這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油,不僅自身不含膽固醇,同時還可以降低血液中LDL膽固醇(壞膽固醇)的含量,同時又能維持甚至增加HDL膽固醇(好膽固醇)的含量。澳洲堅果中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝,是糖尿病患者最好的脂肪補充來源。在經(jīng)常食用夏威夷果油的人群里,各種癌癥的發(fā)病率很低,特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)的癌癥的發(fā)病率明顯低于其他人群。不食澳洲堅果油的人群患風濕性關(guān)節(jié)炎的機率比長期食用澳洲堅果油的人群高2.5倍。
3、夏威夷果怎么挑選
澳洲堅果,挑選小奧秘:一挑個頭:大顆果實生長周期長,富含更多的營養(yǎng)成分。二挑飽滿:飽滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。三挑顏色:外果皮青綠色,內(nèi)果皮堅硬,呈褐色。四挑外殼:選用機器開口的東林果實,開口長更好剝。
夏威夷果適宜人群
1、一般人群均可食用,特別適合孕婦和兒童食用。
2、骨質(zhì)疏松的老年人。夏威夷果油在預防這種疾病方面有非常積極的效果。攝取的夏威夷果油越多,骨骼的礦化就越好。夏威夷果油中所含的豐富油酸能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收,提高骨密度。
3、高血壓人群、糖尿病患者。最新研究認為夏威夷果油有預防血栓形成和控制血壓的作用。夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝;此外,夏威夷果油中富含的抗氧化劑,可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過氧化過程。
孕婦吃夏威夷果的注意事項
1、夏威夷果的營養(yǎng)很豐富,非常適合孕婦食用。
2、夏威夷果對孕婦有益智作用。對于我們大腦的發(fā)育來說,我們需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸,而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸,還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸。而且,夏威夷果中還含有對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6,夏威夷果中的維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。
3、從營養(yǎng)角度來看,夏威夷果要比花生、瓜子等的營養(yǎng)都要豐富,而且最重要的是,夏威夷果有著良好的促進腦部發(fā)育的功效,孕婦吃了可以促進孩子的腦部發(fā)育,同時自己也可以補充營養(yǎng)。
4、孕媽媽建議一天的量控制在250克就好。另外,孕媽媽在食用夏威夷果的時候,
5、不要對其進行特別的加工為宜。最好的吃法,就是直接吃夏威夷干果。
夏威夷果怎么打開
1、夏威夷果怎么打開
1.1一般買夏威夷果的包裝中會送開果器,但是很多人第一次都要用很大的力氣,也不一定撬得開。其實要把開果器的頭,插入夏威夷果的開口的地方,然后用力旋轉(zhuǎn)一下就會出現(xiàn)裂痕,即可打開。
1.2在沒有開果器的情況下,也可使用小榔頭,雖然會麻煩但是也是有用的,因為即使你的力氣很大,也是很難徒手把夏威夷果撬開的。
1.3有時候撬掉了四分之一的殼果肉,無法取出時,可用牙簽把果肉分開。
2、夏威夷果的價格
目前來講,市場上的夏威夷果的售價一般是在三十五元左右;如果是批發(fā)的話,售價會便宜一點,大約是在三十元一斤左右；如果購買的是國外進口回來的夏威夷果，那么，售價會比較貴，可能達到一百元一斤左右；假如買的是已經(jīng)去掉殼的夏威夷果仁的話,那么，售價會達到八十元一斤左右。
3、夏威夷果的產(chǎn)地
夏威夷果原產(chǎn)澳大利亞昆士蘭州東南部與新南威爾士州交界地區(qū),1857年被發(fā)現(xiàn)。1882年夏威夷果引入美國夏威夷,1946年以后迅速發(fā)展,1956年開始成功的商品性栽培和良種推廣。澳大利亞于20世紀60年代開始積極發(fā)展。現(xiàn)今世界上種植夏威夷果的國家和地區(qū)包括美國的夏威夷、加利福尼亞州、佛羅里達州,中、南美洲,東、南非洲以及東南亞等。但是主要生產(chǎn)國仍然是美國和澳大利亞。
中國在1910年把夏威夷果引入臺灣,1940年引人大陸,但數(shù)量不多,到1980年前后以及2l世紀初期才較大量引種,現(xiàn)四川、廣東、廣西、云南、福建有栽培,浙江、海南有少量試種,目前多數(shù)仍處于幼樹期或始果期,產(chǎn)果量少。從較大范圍試種和研究結(jié)果看,夏威夷果在我國南亞熱帶氣候區(qū)與北熱帶氣候區(qū)引種試種是成功的。
夏威夷果的功效和作用
1、預防風濕性關(guān)節(jié)炎
風濕性關(guān)節(jié)炎是一種慢性感染性關(guān)節(jié)慢性炎癥,不食夏威夷果油的人群患風濕性關(guān)節(jié)炎的機率比長期食用夏威夷果油的人群高2.5倍。同時發(fā)現(xiàn)夏威夷果油中富含的維生素E能起到一個“有益的類似抑制物的作用”。人體攝入飽和脂肪酸后,它們分解產(chǎn)生促進炎癥的荷爾蒙;而當人體攝入夏威夷果油中的不飽和脂肪酸,它們將分解產(chǎn)生抑制炎癥的荷爾蒙。
2、營養(yǎng)和美化皮膚
夏威夷中含有的胡蘿卜素和葉綠素使它擁有金黃透綠的獨特色澤。夏威夷果的葉綠素有新陳代謝的作用,能促進細胞生長,加速傷口愈合,還有助于營養(yǎng)和美化皮膚,減少皺紋的產(chǎn)生。常食用夏威夷果,對肌膚有保濕、增加皮膚活力的作用。
澳洲堅果油還是一種極好的治療皮膚疾病的天然藥物。根據(jù)皮膚科外用藥治療原則,用澳洲堅果油制成的3種劑型,對15種滲出性皮炎、潰瘍療效顯著。
3、緩解便秘的作用
夏威夷果油是最好的保健油,其所含各種營養(yǎng)成分的人體消化吸收率極高,是胃腸道最容易吸收的油類。夏威夷果油能夠增加腸蠕動,使腸道暢通,消除慢性便秘。
夏威夷果的食用禁忌
1、不宜烹飪夏威夷果吃
夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。
但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負面后果等缺點,所以建議直接食用干果,不宜烹飪。
2、消化能力弱的人少吃
由于夏威夷果果粒堅硬,所以消化力弱的人宜少吃,多吃會覺梗胃不適。
3、易上火的人少吃
夏威夷果的果仁經(jīng)烘香或油泡后,可提升口感,但卻偏向燥熱,如果是體質(zhì)燥熱的人,易引發(fā)痘痘、喉痛和痔瘡。
導讀：夏威夷果的營養(yǎng)價值有哪些？夏威夷果，也叫澳洲堅果，是堅果界的佼佼者，不管從營養(yǎng)價值和保健功效，或者口感上，很少會拒絕它。下面來了解夏威夷果的營養(yǎng)價值和吃夏威夷果的好處。
夏威夷果的屬性夏威夷果的營養(yǎng)價值、吃夏威夷果的好處吃夏威夷果的最佳時間夏威夷果的選購方法夏威夷果的副作用夏威夷果的屬性
科屬：山龍眼科，澳洲堅果屬
產(chǎn)地：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島
別名：澳洲堅果、昆士蘭栗、澳洲胡桃、昆士蘭果
簡介：
夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆。夏威夷果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質(zhì)，光滑，邊緣有刺狀鋸齒?？偁罨ㄐ蛞干?，花米黃色，果圓球形，果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。適合生長在溫和、濕潤、風力小的地區(qū)。
圖片：
夏威夷果的營養(yǎng)價值、吃夏威夷果的好處
一、夏威夷果的營養(yǎng)價值
澳洲堅果營養(yǎng)豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點；以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6、2，粗殼種為4、8;蛋白質(zhì)含量有9%，還含有豐富的鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
二、吃夏威夷果的好處
1、健腦益智
人類的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
2、降血脂
它有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營養(yǎng)價值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，對人體健康十分有益。
3、美容護膚
夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。
4、預防骨質(zhì)疏松
夏威夷果油中含有豐富的油酸，能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，提高骨密度。老年人常攝入夏威夷果油，能有效預防骨質(zhì)疏松。
5、寬腸通便
夏威夷果油能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，消除慢性便秘。
吃夏威夷果的最佳時間
夏威夷果富含油脂，所以最好在早上或中午吃，能更好消化，避免在晚上吃。
夏威夷果的選購方法
1、外殼光鮮明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且聞起來越清香越好。
2、現(xiàn)在市場上銷售的夏威夷果都是經(jīng)過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的。
3、吃起來香甜可口，脆而不膩。
夏威夷果的副作用
由于果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃；嚼碎吞咽時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會脹大發(fā)臭，頗難清理；果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)痘痘和喉痛痔瘡。
夏威夷果怎么剝
1、夏威夷果怎么剝
用開口器側(cè)面的不銹鋼金屬片擰開果殼,由于有了手柄,使用起來能使上更大的力,所以,相較于薄薄的鐵片來說,它是更省力的,方便老人和孩子。不過記得手和果殼一定要是干燥的,否則容易打滑。當遇到果仁卡在果殼里,又無法再次撬開果殼的時候,那么它前面的勺子就可以派上用場了。蜜蜂就是伸出它的口器挖出花朵深處的花蜜的。多了一個步驟也許您很不情愿,但是能順利取出果仁也是很開心哦。這個開口器的就是一改以往用夾子壓碎的方法,而是找到縫隙使用巧力撬開堅果。
2、雞肉菠蘿夏威夷果沙拉是夏威夷果的吃法之一
2.1、將雞肉切成細條;菠蘿切成小片;芹菜切絲,和調(diào)味料混合在一起。
2.2、把夏威夷果仁撒在沙拉上,用法國香菜裝飾即可。
3、夏威夷果茶是夏威夷果的吃法之二
3.1、將新鮮菠蘿切丁,放進茶壺里,倒入熱水,再把茶壺用小火燒開,煮沸3分鐘。
3.2、把茶壺從火上移開,在煮好的水里加入2克錫蘭紅茶。
3.3、在壺里放入1/4個切成小塊的帶皮檸檬,再加入蘋果汁、白蘭地。
3.4、根據(jù)個人口味加入白糖,蓋上壺蓋浸泡3分鐘。
3.5、3分鐘后調(diào)入適量蜂蜜即可。
4、夏威夷果土司是夏威夷果的吃法之三
4.1、按照土司、火腿、菠蘿片、芝士這樣的順序把食材疊好,放入烤箱200°,溫度起來以后約15分鐘。
4.2、出爐之后,在土司表面撒上黑胡椒即可。
吃夏威夷果有什么好處
1、吃夏威夷果可以降血脂,減少血液中血漿的血清,調(diào)節(jié)血液的血脂、血糖營養(yǎng)價值,經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管,降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用,對人體健康有益。
2、夏威夷果油能夠增加腸蠕動,使腸道暢通,并且具有溫和輕瀉劑的功效,可消除慢性便秘。早晚空腹服用兩湯匙夏威夷果油可緩解慢便秘。
3、夏威夷果可以調(diào)節(jié)血脂、血糖,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量,經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管,降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用。
4、夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保濕、增加活力的作用,尤其富含日常飲食中缺乏的,對人體有重要作用的葉酸、核黃素,對女性保健美容有顯著功效。
5、夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝,是糖尿病患者最好的脂肪補充來源;此外,澳洲堅果油中富含的抗氧化劑,可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過氧化過程。
如何挑選夏威夷果
在市場上出售的夏威夷果都有硬硬的褐色外殼,堅硬的外殼下我們?nèi)绾尾拍苓x到優(yōu)質(zhì)的夏威夷果呢?
下面教大家挑選夏威夷果的方法:
1、挑選個頭大的夏威夷果,因為個頭大的說明它的生長周期較長,所含有的營養(yǎng)成分更多。
2、挑選果實飽滿的。市場上出售的夏威夷果都已經(jīng)有一條裂縫,透過裂縫觀察其果實是否飽滿,這樣的夏威夷果口感更細嫩,香味更濃。
3、挑選硬殼堅硬,呈褐色的,如果呈偏黑或偏灰就說明不太新鮮。
4、選擇開口比較長的,這樣更容易剝開。
5、聞一下味道,如果有異味就不要購買或食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《生的夏威夷果怎么炒》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生果的功效”專題供您欣賞！
