醋柳果的營養(yǎng)價(jià)值_吃醋柳果的好處
養(yǎng)生果的功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋柳果的營養(yǎng)價(jià)值_吃醋柳果的好處”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
醋柳果的屬性
1、科屬
胡頹子科植物。
2、產(chǎn)地
分布華北、西北及四川、云南、西藏等地。
3、別名
沙棘,又名:醋柳、酸刺。
4、簡介
沙棘,又名:醋柳、酸刺。落葉灌木或喬木,高5～10米。具粗壯棘刺;枝幼時(shí)密被褐銹色鱗片。葉互生,線形或線狀披針形,長2-6厘米,寬0.4～1.2厘米,兩端鈍尖,下面密被淡白色鱗片;葉柄極短。花先葉開放,雌雄異株;短總狀花序腋生于頭年枝上,花小,淡黃色,花被2裂;雄花花序軸常脫落,雄蕊4;雌花比雄花后開放,花被簡囊狀,頂端2裂。果為肉質(zhì)花被管包圍,近于球形,橙黃色,徑0.5～1厘米?；ㄆ?～4月。果期9～10月。生于河邊、沙土環(huán)境。分布華北、西北及四川、云南、西藏等地。
醋柳果的營養(yǎng)價(jià)值、吃醋柳果的好處
功效主治:活血祛瘀、化痰寬胸、補(bǔ)脾健胃。治熱傷陰證,支氣管炎,腸炎,痢疾?！段鞑爻Ｓ弥胁菟帯?“活血散瘀,化痰寬胸,補(bǔ)脾健胃。治跌打損傷,瘀腫,咳嗽痰多,呼吸困難,消化不良?！薄陡咴胁菟幹委熓謨浴?“生津止渴,清熱制瀉。治高熱傷陰證,支氣管炎,腸炎,痢疾?！?/p>
作用:經(jīng)臨床試驗(yàn),醋柳汁對心血管疾病有一定療效,能改善冠心病患者的心功能,能降低血壓和血脂,提高抗病能力。
1、降低膽固醇及血脂,增強(qiáng)血管彈性及降低血壓,減低血小板凝集并能減少心臟病發(fā)作。
2、具有強(qiáng)力殺菌作用,尤其適用肺,胃部的感染及微生物感染。
3、能調(diào)節(jié)血糖,降低糖尿病發(fā)作,并減少30%的直腸癌及50%胃癌的發(fā)作。
4、與脂肪結(jié)合,清腸,去毒,清血液,消除身體內(nèi)的雜質(zhì)。
5、有效的去除粉刺,降低感染。
吃醋柳果的最佳時(shí)間
果期9～10月可食。
醋柳果的選購方法
果實(shí)類球形或扁球形,單個(gè)或數(shù)個(gè)粘連,單個(gè)直徑5-8mm;表面棕紅色或黑褐色,皺縮,多具短小果柄;果肉油潤,質(zhì)柔軟。種子扁卵形,長2.5-4mm,寬約2mm,表面褐色,種臍位于狹端,另一端有珠孔,兩側(cè)各有一條縱溝;種皮較硬,擊破后,子葉乳白色,油性。氣微,味酸、澀。以粒大、肉厚、油潤者為佳。
醋柳果的副作用
體溫?zé)嵘跽卟灰耸秤蒙臣?/p>
延伸閱讀
魚柳的屬性
1、科屬
魚柳。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
魚柳。
4、簡介
魚柳是一道由魚肉為主要材料做成的菜品,屬于家常菜?！傲笔侵腥A飲食的專用詞,用來指成形的肉塊或肉片,可以看到清晰的紋路?？梢越小傲钡囊话闶沁\(yùn)動(dòng)適量的地方,如豬里脊、牛腰之類。運(yùn)動(dòng)太多,肌纖維就粗了,運(yùn)動(dòng)太少,又很松散。雞是例外,因?yàn)殡u的肌肉纖維本來就細(xì),所以是運(yùn)動(dòng)量大的胸脯處。 魚柳實(shí)際上就是一種魚肉的加工產(chǎn)品了,剔除骨頭以后光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品,需要加熱以后加工才能食用,因?yàn)樽龅男螤钍情L條的,所以我們習(xí)慣性的叫做魚柳。
5、圖片
魚柳的營養(yǎng)價(jià)值、吃魚柳的好處
魚柳的營養(yǎng)價(jià)值
魚柳中的無機(jī)鹽含量也非常豐富,不僅有鉀、鈉、鈣、鎂、磷,而且不定期有對人體極重要的銅、鐵、硫等元素。尤其是碘的含量極高,比畜肉高10-50倍,海產(chǎn)魚每千克含碘量約為500-1000微克,淡水魚約為50-400微克。同時(shí),魚柳含脂肪量多的,其含碘量亦增多,魚柳是人們攝取碘的主要來源之一。此外,魚柳中還含有人體必不可少的鎳、鈷、錳等微量元素。
魚柳含人體所需要的營養(yǎng)素極為豐富,而且易于消化吸收。魚柳中的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量好,其消化率可達(dá)97%。同時(shí),結(jié)締組織較少,含水分較多(約70%-80%),加之纖維細(xì)短,肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩,也易于被人體消化吸收。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;食用魚肉對孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效;魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
吃魚柳的好處
魚柳含人體所需要的營養(yǎng)素極為豐富,而且易于消化吸收。魚柳中的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量好,其消化率可達(dá)97%。同時(shí),結(jié)締組織較少,含水分較多(約70%-80%),加之纖維細(xì)短,肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩,也易于被人體消化吸收。
吃魚柳的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
魚柳的選購方法
挑選有保障的商家購買北極蝦,需注意外包裝是否有破損,保質(zhì)期是否即將到來。冰鮮品應(yīng)是大小均勻、外形完整、肉質(zhì)飽滿的。
魚柳的副作用
一般沒有特殊副作用。
柳橙的屬性
1、科屬
蕓香科，柑橘屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)于廣東新會(huì)及廣州近郊，主產(chǎn)廣東、廣西、福建和臺(tái)灣，四川、重慶、浙江等省(市)也有栽培。
3、別名
印子柑、甜橙、黃果、金環(huán)、柳丁。
4、簡介
柳橙，又名：印子柑，蕓香科、柑橘屬植物，原產(chǎn)于廣東新會(huì)及廣州近郊，主產(chǎn)廣東、廣西、福建和臺(tái)灣，四川、重慶、浙江等省(市)也有栽培?？梢苑譃槠胀ㄏ怠⒛毘认?、雪橙系、無酸系等。因柳橙的糖度高、酸度低、風(fēng)味佳，深受民眾喜愛，栽培面積逐年增加，是目前柑桔果實(shí)中栽培面積最多的品種。
喬木，枝少刺或近于無刺。葉通常比柚葉略小，翼葉狹長，明顯或僅具痕跡，葉片卵形或卵狀橢圓形，很少披針形，長6-10厘米，寬3-5厘米，或有較大的?；ò咨苌俦趁鎺У霞t色，總狀花序有花少數(shù)，或兼有腋生單花;花萼5-3淺裂，花瓣長1.2-1.5厘米，雄蕊20-25枚;花柱粗壯，柱頭增大。果圓球形，扁圓形或橢圓形，橙黃至橙紅色，果皮難或稍易剝離，瓢囊9-12瓣，果心實(shí)或半充實(shí)，果肉淡黃、橙紅或紫紅色，味甜或稍偏酸;種子少或無，種皮略有肋紋，子葉乳白色，多胚。花期3-5個(gè)月，果期10-12月，遲熟品種至次年2-4月。
5、圖片
柳橙的營養(yǎng)價(jià)值、吃柳橙的好處
柳橙中含量豐富的維生素C、p，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。柳橙所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。柳橙幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。
柳橙味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食柳橙或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。
1、和胃降逆，柳橙味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。
2、寬胸開結(jié)，柳橙性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于肺中蘊(yùn)熱，或外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰，痰熱結(jié)于胸中，氣機(jī)痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發(fā)熱，苔黃膩，脈象滑數(shù)，治宜用柳橙，泄熱滌痰，寬胸開結(jié)，涼血止血，功效顯著。
3、消瘦，因外邪所侵，或情志內(nèi)傷，以及體質(zhì)虛弱，使氣機(jī)阻滯，津液積聚為痰。如痰凝結(jié)于喉結(jié)兩側(cè)為肉癭。其癥喉結(jié)兩側(cè)腫塊在于皮里膜外，局部不紅不熱，按之堅(jiān)實(shí)或有囊性感，舌苔薄膩，脈滑，治宜用柳橙清熱化痰，解郁散結(jié)。
吃柳橙的最佳時(shí)間
一般10-12月是吃柳橙最應(yīng)季。
柳橙的選購方法
1、重的比輕的好
這個(gè)規(guī)律適用于很多種食物的挑選，同等大小的，要挑沉甸甸的，輕飄飄的不要選。
2、皮膚細(xì)膩毛孔小的好
像美女一樣，橙皮的肌膚要細(xì)膩，毛孔細(xì)小，這樣橙子皮也會(huì)比較薄更好吃;如果毛孔粗大，通常都是大厚皮。
3、比較硬且有彈性
輕輕捏捏橙子，硬的比軟的好，而且要有彈性，說明橙子比較新鮮。
4、肚臍眼小的好
臍橙其實(shí)不分公母，肚臍是它的復(fù)果，和很多人認(rèn)為的不同，臍橙要挑肚臍眼小的。如果從大肚臍這里把橙子切開，就能看到里面有一小塊果肉周圍有一圈白色的筋絡(luò)，這個(gè)就是橙子的復(fù)果，不好吃的。小肚臍的橙子口感好，水分多。肚臍大或者突出的則口感較差，水分也較少。下次再挑橙子，可別忘了這點(diǎn)哦。
5、紅一些的更甜
這個(gè)要看個(gè)人口味，如果喜歡比較甜的，那紅一些的橙子口感會(huì)比較甜，如果像我喜歡酸一些的，就不用特意去挑紅的了。
柳橙的副作用
1、橙+檳榔：身體不適
檳榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅(qū)蟲等的感化作用，但橙子忌與檳榔同食，一起吃會(huì)導(dǎo)致身體不適。所以在食用橙子之后忌吃擯榔。
2、橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收
蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子，因?yàn)楦蝌酆统韧常瑫?huì)影響維生素C的吸收。
3、橙+蝦：身體不適
由于橙子富含維生素C，而蝦肉中的無毒砷化合物會(huì)被維生素C還原為劇毒砒霜，吃多了便會(huì)危及生命。另外，橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會(huì)發(fā)作不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
4、橙+牛奶：影響消化
吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收，還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。
5、橙+豬肉：影響消化
橙子與豬肉不宜同食，橙子中的單寧會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
牛柳的屬性
1、科屬
?？?，牛屬(Bos)。
2、產(chǎn)地
中國各地均有。
3、別名
暫無名稱。
4、簡介
"牛柳"指的是牛的里脊肉。是一種十分美味的食材,被廣泛用于各色菜肴之中。我國牛胴體大體上分為十二塊,現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
5、圖片
牛柳的營養(yǎng)價(jià)值、吃牛柳的好處
1、牛柳的營養(yǎng)價(jià)值
牛柳的營養(yǎng)素含量(每百克):熱量(125.00千卡),蛋白質(zhì)(19.90克),脂肪(4.20克),碳水化合物(2.00克),膽固醇(84.00毫克),維生素A(7.00微克),硫胺素(0.04毫克),核黃素(0.14毫克),尼克酸(5.60毫克),維生素E(0.65毫克),鈣(23.00毫克),磷(168.00毫克),鉀(216.00毫克),鈉(84.20毫克),鎂(20.00毫克),鐵(3.30毫克),鋅(4.73毫克),硒(6.45微克),銅(0.18毫克),錳(0.04毫克)。
2、吃牛柳有什么好處
2.1、牛柳富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2.2、牛柳有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
2.3、牛柳能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
2.4、增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù),牛柳中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛柳中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。
2.5、牛柳富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛柳有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
吃牛柳的最佳時(shí)間
一年四季均可。
牛柳的選購方法
色澤鑒別:新鮮肉:肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉:肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤。變質(zhì)肉:肌肉色澤呈暗紅,無光澤,脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別:新鮮肉:具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉:稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉:有腐臭味。
黏度鑒別:新鮮肉:表面微干或有風(fēng)干膜,觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉:表面干燥或粘手,新的切面濕潤。變質(zhì)肉:表面極度干燥或發(fā)粘,新切面也粘手。
彈性鑒別:新鮮肉:指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉:指壓后的凹陷恢復(fù)較慢,并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉:指壓后的凹陷不能恢復(fù),并且留有明顯的痕跡。
肉湯鑒別:良質(zhì)凍牛肉(解凍肉):肉湯汁透明澄清,脂肪團(tuán)聚浮于表面,具有一定的香味。次質(zhì)凍牛肉(解凍后):湯汁稍有混濁,脂肪呈小滴浮于表面,香味鮮味較差。變質(zhì)凍牛肉(解凍后):肉湯混濁,有黃色或白色絮狀物,浮于表面的脂肪極少,有異味。
牛柳的副作用
暫不明確。
蟹柳的屬性
1、科屬
蟹柳屬于魚肉類。
2、產(chǎn)地
蟹柳主要產(chǎn)于沿海地區(qū)。
3、別名
蟹柳的別名是蟹棒。
4、簡介
蟹柳是魚糜加工的傳統(tǒng)產(chǎn)品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質(zhì)感和風(fēng)味,肉質(zhì)結(jié)實(shí)有韌性,具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風(fēng)味,極具仿真效果。蟹棒是日本于1972年研制成功的一種以狹鱈魚糜為原料的新穎模擬制品,在國際市場上十分走俏。
蟹柳是一種用魚肉糜做的加工食品,雖然名稱叫“蟹柳”,其實(shí)成份是魚肉,源自日本,正式名稱叫魚肉糕,魚肉糕的紅白兩種顏色是日本人用于喜慶之事非常吉利的組合。
“柳”本來是中華飲食的名詞,用來指成形的肉塊或肉片,可以看到清晰的紋路,剔除骨頭以后光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品。蟹柳因?yàn)樽龅男螤钍情L條的,而且紅白相間的成色狀似蟹肉,所以通俗上習(xí)慣性的被稱為“蟹柳”。直接冰箱冷凍即可。
蟹柳的營養(yǎng)價(jià)值、吃蟹柳的好處
蟹柳的功效與作用是護(hù)心,降糖消渴,抑癌抗瘤。
吃蟹柳的最佳時(shí)間
吃蟹柳的最佳時(shí)間建議在白天，晚上不好消化。
蟹柳的選購方法
蟹棒是經(jīng)過原料,輔料的驗(yàn)收、配料、斬拌、成型、著色、細(xì)切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成。
真正好的蟹柳,主要成分是魚肉,但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉,魚肉含量很少,甚至有不法商販完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳,很難分辨。因此建議大家盡量少吃這類加工制品,偶爾食用時(shí),請選擇有品質(zhì)的商家和品牌。
蟹柳的副作用
蟹柳壽司其實(shí)算是老少咸宜的食物,特別是因?yàn)樾妨诟泻苘?所以很適宜牙口不好的老年人,和需要補(bǔ)充營養(yǎng)的孩子和夏季厭食體虛的朋友。而且蟹柳壽司食用很方便且外形精致,加上熱量值比較低,所以蟹柳壽司也很適合想維持身材的女生食用。
但是若是一定要列出什么人不適合食用蟹柳壽司,則這個(gè)很難直接說明,因?yàn)樾妨鴫鬯静⒉淮碇挥行妨@樣食材,為了豐富口感,很多時(shí)候是會(huì)在蟹柳中加入玉米、蘿卜、黃瓜等配菜,所以若是想具體了解什么人不適合食用蟹柳壽司,則一般是建議具體問題具體分析。
醋的屬性
1、科屬
禾本科，小麥屬
2、產(chǎn)地
全國各地
3、別名
食醋
4、簡介
醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載,中國古代勞動(dòng)人民以曲作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上?！按住敝袊欧Q“酢”、“醯”、“苦酒”等?！坝稀笔恰熬啤弊肿钤绲募坠俏?。同時(shí)把“醋”稱之為“苦酒”,也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。
醋的營養(yǎng)價(jià)值、吃醋的好處
醋的營養(yǎng)價(jià)值
1、富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
吃醋的好處
美容護(hù)膚:因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?它有很強(qiáng)的殺菌作用,對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。用加醋的水洗皮膚,能使皮膚吸收到一些十分需要的營養(yǎng)素,從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。將250克薏仁,浸于500毫升老陳醋中,密封10天后啟用,每天服用醋液一匙,可使皮膚白皙柔嫩,色素減褪。
抗癌:據(jù)日本實(shí)驗(yàn),用薏米和玉米作原料釀制的醋中,均發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤的活性物質(zhì),具有抗癌作用。我國實(shí)踐證明,醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀,含有多種維生素,能阻斷亞硝胺的形成,同時(shí)促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)免疫力,因而有防癌效果。
消除疲勞:進(jìn)食適量醋或在洗澡水中略加點(diǎn)老陳醋,可降低機(jī)體內(nèi)的乳酸量,軟化肌肉,防止和消除肌肉疲勞。
吃醋的最佳時(shí)間
一年四季。
醋的選購方法
1、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,這個(gè)能夠直接反映醋的品質(zhì);
2、看總酸含量,根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升,數(shù)值越高,酸度越濃,5度以下適合做菜,5~6度適合蘸食,9~16度才能稱之為保健醋,購買時(shí)注意;
3、看加工標(biāo)準(zhǔn),GB開頭的才是釀造醋,SB、DB開頭的為配制醋;
4、看色澤,釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色,有光澤的更好,搖晃瓶子,產(chǎn)生一層細(xì)小持久泡沫,這種醋質(zhì)量比較好。
醋的副作用
醋,雖然好處多多,但醋未必對人人都有保健作用,同時(shí)更不能忽視醋的副作用而隨意大量食用。
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋
因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,而且醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、潰瘍加重。
對醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用
因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,一些對醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜?huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
雞蛋果的屬性
1、科屬
西番蓮科，西番蓮屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)安的列斯群島,廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
3、別名
洋石榴、紫果西番蓮、百香果、藤石榴。
4、簡介
雞蛋果(學(xué)名:passiflora edulia Sims),又名百香果,是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物,長約6米;莖具細(xì)條紋,無毛;花瓣5枚,與萼片等長;基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3～4厘米,無毛,熟時(shí)紫色;種子多數(shù),卵形?；ㄆ?月,果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島,廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。
草質(zhì)藤本,長約6米;莖具細(xì)條紋,無毛。葉紙質(zhì),長6-13厘米,寬8-13厘米,基部楔形或心形,掌狀3深裂,中間裂片卵形,兩側(cè)裂片卵狀長圓形,裂片邊緣有內(nèi)彎腺尖細(xì)鋸齒,近裂片缺彎的基部有1-2個(gè)杯狀小腺體,無毛。
聚傘花序退化僅存1花,與卷須對生;花芳香,直徑約4厘米;花梗長4-4.5厘米;苞片綠色,寬卵形或菱形,長1-1.2厘米,邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒;萼片5枚,外面綠色,內(nèi)面綠白色,長2.5-3厘米,外面頂端具1角狀附屬器;花瓣5枚,與萼片等長;外副花冠裂片4-5輪,外2輪裂片絲狀,約與花瓣近等長,基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,內(nèi)3輪裂片窄三角形,長約2毫米;內(nèi)副花冠非褶狀,頂端全緣或?yàn)椴灰?guī)則撕裂狀,高約1-1.2毫米;花盤膜質(zhì),高約4毫米;雌雄蕊柄長1-1.2厘米;雄蕊5枚,花絲分離,基部合生,長5-6毫米,扁平;花藥長圓形,長5-6毫米,淡黃綠色;子房倒卵球形,長約8毫米,被短柔毛;花柱3枚,扁棒狀,柱頭腎形。漿果卵球形,直徑3-4厘米,縱徑5~7厘米,橫徑4~6 厘米,無毛,熟時(shí)紫色,幼果綠色,成熟果紫色,單果重60~120克,果殼堅(jiān)韌,果漿黃色。果皮革質(zhì)堅(jiān)韌,光滑。果肉間充滿黃色果汁,似生雞蛋黃。果汁含量40%左右,加工出汁率28%至33%。
5、圖片
雞蛋果的營養(yǎng)價(jià)值、吃雞蛋果的好處
雞蛋果的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。雞蛋果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶,更被稱為水果中的VC之王,口感獨(dú)特(種子香脆可口,營養(yǎng)豐富)。
2、雞蛋果含有果酸、可食纖維,有利于消化系統(tǒng),對于食欲不振、胃脹和便秘都有不錯(cuò)的效果。
3、雞蛋果還含有維生素E、番茄紅素,這些物質(zhì)對于生殖系統(tǒng)的有非常重要的作用,不少夜多小便的中老年人食用后,覺得晚上起床的次數(shù)明顯減少,故百香果有滋陰補(bǔ)腎之說。
吃雞蛋果的好處
1、雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對人體非常有益的元素,而且口感跟香味都美到極致,可以增強(qiáng)人體抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長;
2、雞蛋果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位,進(jìn)行深層次的清理和排毒,但是又不會(huì)對腸壁有任何損害的,有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
3、因?yàn)殡u蛋果入體,可以增強(qiáng)消化吸收功能,使得人體排便正常,不會(huì)阻塞腸道,所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處;
4、美容養(yǎng)顏,它不但含有豐富的營養(yǎng),而且可以給人飽腹的感覺,從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入,有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),尤其其中含有的Vc,等都有美容養(yǎng)顏,抗衰老的作用。
吃雞蛋果的最佳時(shí)間
雞蛋果一般在8-11月期間食用最應(yīng)季。
雞蛋果的選購方法
1、在購買時(shí)要選購剛采摘的雞蛋果。新鮮的雞蛋果果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現(xiàn)紅色。
2、好吃的雞蛋果果肉是深黃色的,如果肉骨是淺黃色,那味道口感就沒那么好。一般山上種的雞蛋果果肉是深黃色的,山上種的雞蛋果比平地種的要好吃。
3、雞蛋果需要具備3個(gè)特質(zhì)才能算得上優(yōu)良,酸、甜、香是反映雞蛋果是否高質(zhì)的基本要求,如果香味不夠濃郁,就表明不是那么好。
雞蛋果的副作用
消化系統(tǒng)疾病患者慎服。
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