西紅柿怎么做才好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿怎么做才好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
西紅柿怎么做才好吃
1、西紅柿可以做成西紅柿蛋花湯
1.2、食材:西紅柿,雞蛋,蔥花,鹽。
1.2、方法步驟:
1.2.1、將西紅柿去皮切片待用,雞蛋打散入碗。
1.2.2、炒鍋放油,爆香蔥花 ,然后 倒入西紅柿翻炒成糊狀。
1.2.3、接著倒入適量的開水,放入少許鹽,煮開5分鐘后倒入蛋液,攪成蛋花,關(guān)火即可。
2、西紅柿可以做成西紅柿炒雞蛋
2.1、食材:西紅柿,雞蛋,大豆油,鹽,蔥少許。
2.2、方法步驟:
2.2.1、西紅柿洗凈切成小塊放入盤中,雞蛋打散成蛋液。
2.2.2、炒鍋燒熱油,將打散的蛋液倒入鍋中,煎成兩面金黃,鏟出待用。
2.2.3、鍋中放油燒熱,爆香蔥末,然后倒入西紅柿翻炒均勻,加入鹽。
2.2.4、炒勻后倒入雞蛋,翻炒,加入蔥花炒勻后出鍋即可。
3、吃西紅柿的注意事項
3.1、不宜和青瓜(黃瓜)同食:青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養(yǎng)的效果。
3.2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食:番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3.3、空腹時不宜食用:番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
3.4、不宜食用未成熟的番茄:青番茄含有生物堿甙,食用后輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現(xiàn)象。
3.5、不宜長久加熱烹制后食用:長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
西紅柿怎么挑選
1、看顏色:不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效,如紅色濃重的,富含番茄紅 素,對預(yù)防癌癥很 有好處。橙色的西紅柿,番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿,含有少量番茄紅素, 胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿,含少量胡蘿卜素,不含番茄紅素。當西紅柿成熟時,色澤會由青變紅。
特別提醒:未成熟的發(fā)青的西紅柿盡量不要生吃。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿,可 被胃酸水解成番茄次堿,多食會出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。
2、看果形:美味的西紅柿要圓、大、有蒂,硬度適宜,富 有彈性。扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿,這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑造成的。
3、看著色:在選購生吃西紅柿時,還需注意不要購買著色 不勻、花臉的西紅柿,因為這很可能是由于西紅柿病害造成的,味道和營養(yǎng)均很差。
吃西紅柿的好處
1、美白:西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì),可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害,預(yù)防黑色素生成。
2、防暑降溫:西紅柿富含的鉀有利尿作用,能將體內(nèi)多余的熱量排出體外,起到清涼降溫的效果。
3、消除疲勞:西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸,能消除疲勞物質(zhì)乳酸,防止其在體內(nèi)蓄積;番茄紅素還能清除活性氧,也有助消除疲勞。
4、護膚:番茄紅素還能發(fā)揮強大的抗氧化作用,保護皮膚,同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C,有助皮膚保持彈性,避免松弛現(xiàn)象。
5、減肥:西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。每餐喝西紅柿汁有促進體內(nèi)脂肪燃燒的效果。
6、解酒:應(yīng)酬聚會,很多人喜歡喝啤酒,不知不覺就會喝醉,西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸有促進酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒,或喝酒同時喝些西紅柿汁能預(yù)防或減輕宿醉。
編輯推薦
蛋炒飯怎么做才好吃
1、蛋炒飯的米飯事先要處理好
蛋炒飯用的飯一定要不干不濕,軟硬適中。新鮮米飯含太多水分,下鍋炒會黏在一起。
星爺在《食神》里說,蛋炒飯一定要隔夜的,因為隔夜的飯水分會風干,變得硬一些,不會粘成一坨?，F(xiàn)在有冰箱,把中午吃剩下的米飯放冰箱2、3個小時(注意不要加蓋),晚上拿出來炒和隔夜的效果是一樣的。
結(jié)成塊的米飯一定要先打散,不要下鍋后再弄,有個比較好的方法,打個雞蛋進去充分攪拌開,米飯會在蛋液的包圍下分開成一粒粒的。
2、蛋炒飯怎么炒雞蛋
雞蛋首選土雞蛋,炒出來的顏色黃中帶紅,有獨特的雞蛋之香。
雞蛋要攪拌均勻,攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋,恐怕絕大多數(shù)炒過蛋炒飯的人不知道另外一個絕招,那就是往雞蛋里加入適量的冷開水或者料酒,攪打均勻后再下油鍋炒,這樣炒出來的雞蛋,能達到又泡又嫩的效果。攪拌的時候順著一個方向打,不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了。
雞蛋放入油鍋里,別用鏟子,用筷子快速的在鍋里面畫圓來攪拌,讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。
炒蛋時用中火燒六成油熱,這樣炒出的蛋既不會糊,又泡嫩鮮香。
3、做蛋炒飯時米飯要快速翻炒
米飯本身就是熟的,旺火油鍋下米飯,迅速的翻炒,然后下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜,翻炒片刻就可以出鍋了如果是比較難熟的食材,一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米飯炒太長時間,會變得非常硬,像釘子一樣難以下咽。
蛋炒飯要用鮮豬油,炒飯之滋香由此產(chǎn)生。
4、做蛋炒飯一定要放蔥花
香味蛋炒飯一定要放蔥花,蔥花越多,蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花,一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花,炒的太熟不好看,香氣也出不來。
5、蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯
據(jù)調(diào)查,有為數(shù)不少的人做蛋炒飯時都是先炒蛋,這種做法就完全錯誤了。真正的蛋炒飯做起來是很有講究的,米飯要經(jīng)過正確的處理,先下鍋炒散以后才能放入蛋液。
蛋炒飯的營養(yǎng)價值
1、米飯:
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、雞蛋:
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
其他蛋炒飯的做法
1、上海蛋炒飯
原料:冷白米飯適量,雞蛋兩只,榨菜粒、蔥花、味精、胡椒粉、黃酒、鹽各適量。
準備工作:雞蛋磕到碗里并加入一點點黃酒,充分打散打勻。
做法:炒鍋倒油燒至6分熱,倒入蛋液滑散后盛出來。炒的時候要盡量把雞蛋炒的很碎,如果能炒成跑馬蛋的樣子那就更好了。用炒雞蛋的余油把榨菜粒炒香,倒入冷卻的白米飯炒至散開,最好能把米飯炒至粒粒分明。倒入炒好的雞蛋碎翻炒幾下,再加鹽、味精和胡椒粉翻炒均勻,最后撒上蔥花即可出鍋。
操作要點:在雞蛋液里加入一點點黃酒,能讓雞蛋炒好以后具有酒香味,而且炒出的雞蛋又黃又嫩。
2、青菜蛋炒飯
原料:剩米飯1碗,雞蛋1枚,青菜2棵,蔥白適量。
調(diào)味料:蠔油1小勺,鹽適量,油適量。
準備:青菜和蔥白洗凈后切成碎末,雞蛋打散。
做法:起炒鍋先把雞蛋液炒熟盛出,鍋里重新入油把蔥花爆出香味,下蠔油炒香后再下入青菜碎。大火把青菜碎翻炒均勻后,下入米飯炒散,倒入雞蛋翻炒均勻,再下鹽炒勻即可出鍋享用。
煙熏排骨怎么做才好吃
1、煙熏排骨怎么做才好吃
先把豬排放水焯下,用涼水洗去血末,洗凈備用。鍋內(nèi)放入水,過排骨1寸,然后放入花椒大料,辣椒,蔥姜,加一大勺料酒,放入生抽,鹽,鹽一定加夠哦。大火燒開,轉(zhuǎn)小火,悶燉40分鐘關(guān)火,把排骨撈出瀝干湯汁。
炒鍋底部放一張錫紙,錫紙上放冰糖,大約50g,記得冰糖砸碎。冰糖上放一層泡的茶葉,約10g茶葉。不要放多,多了會發(fā)苦,茶葉上放一層橘子皮絲。我放了一個半的橘子皮。然后放烤架,碼上排骨,蓋上鍋蓋。開火,熏蒸。大約10分鐘左右即可出鍋。
熏的時候注意中間可打開蓋子,看下排骨的顏色,因為火候的關(guān)系,時間上有差別,時間長了肉會發(fā)黑哦。泡茶葉,砸冰糖什么的可以在燉排骨的空間做哦。這樣可以節(jié)省時間。另外家中有蜂蜜的話,可以在熏的時候給排骨刷一層蜂蜜水,味道更好。
2、排骨不能和哪些食物一起吃
排骨+烏梅:引起中毒。排骨+杏仁:引起腹痛。排骨+甘草:不利于腸胃。排骨+田螺:不利于腸胃,造成脫發(fā)。排骨+鵪鶉:使人面色發(fā)黑。排骨+鯽魚:滯氣。排骨+黃豆:脹氣。排骨+菱角:易造成腹痛。排骨+香菜:耗氣。排骨+百合:中毒。排骨+菊花:中毒。
3、排骨最多能放多長時間
要放在冷凍保存,放冷藏最多1-2天,時間一長,肉發(fā)緊不好吃,相反,冷凍保存可放1個月都沒問題,取出劃開,最好自然劃,別用微波爐,這樣肉不會發(fā)緊。盡管是放在冷凍能保鮮,也別時間太長,太長也會影響質(zhì)量。另外。不能反復(fù)冰凍的,尤其是肉類容易滋生細菌。
排骨的營養(yǎng)價值
1、補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3、補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
4、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8、補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
9、滋陰壯陽
中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
10、排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
排骨肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。我們平時可以多吃一些排骨。
排骨怎么挑選
1、看排骨的外觀
新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道
氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨
拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀,如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密。
西紅柿怎么做面膜
1、蜂蜜西紅柿面膜做法
蜂蜜西紅柿面膜可以使皮膚滋潤,白嫩,柔軟的作用,長期使用還具有祛斑除皺和治療皮膚痤瘡等。
做法:將番茄洗凈去皮,放入榨汁機中打成番茄汁。在番茄汁中加入5克蜂蜜與2.5克面粉,用面膜棒調(diào)和均勻。將番茄洗凈去皮,放入榨汁機中打成番茄汁。在番茄汁中加入5克蜂蜜與2.5克面粉,用面膜棒調(diào)和均勻。
蜂蜜有較強的潤澤性,能吸收空氣中的水分,可以較好地防止表皮表面水分蒸發(fā)散失;蜂蜜的營養(yǎng)成分均為天然營養(yǎng)物質(zhì),其單糖、維生素,酶類等生物活性物質(zhì)有利于被皮膚細胞的吸收,能有效地改善皮膚表面的營養(yǎng)狀態(tài);蜂蜜中含有多種酸類物質(zhì),這些物質(zhì)具有較強的殺菌作用,加之其潤澤、營養(yǎng)等作用。番茄能清除老死細胞,深層清潔肌膚,收斂肌膚,還有清潔,美白,鎮(zhèn)定作用。
2、西紅柿抗皺面膜做法
做法:先將蜂蜜和少量橄欖油混合起來,然后蘸在切成薄片的番茄上,敷在臉上20分鐘,之后用手輕輕按摩面部,再用溫水洗凈。
功效:番茄本身能收緊毛孔,而蜂蜜和橄欖油則可為肌膚提供滋潤和祛斑抗皺的效力,三者混合起來,可收緊松弛的皮膚并有預(yù)防的作用,特別適合缺水性和干性的皮膚。
3、西紅柿酒糟面膜
做法:用西紅柿自制面膜一般都比較簡單,把它去蒂去皮后搗成泥狀,然后放入面膜碗中加入酒糟,均勻調(diào)和后就是一款自制西紅柿面膜了,潔面后敷在臉上,15分鐘后再用清水洗凈即可。
功效:美白補水,有效滋潤皮膚,收縮毛孔,膚質(zhì)更加緊致嫩滑。
西紅柿的美容功效
1、收縮粗大的毛孔
在一個小碗里,混合攪勻一湯匙新鮮西紅柿汁和兩滴檸檬汁制成毛孔收縮水,用棉簽浸泡在混合物里,以打圈的方式均勻涂抹臉部。十分鐘,用冷水洗凈臉部即可。
2、治療粉刺及去除黑頭
西紅柿的酸性強大到足以清除和瑕疵。方法很簡單:用西紅柿的果肉敷在長痘痘的地方30分鐘,然后洗凈。每天敷一次,堅持兩周時間,你會看到痘痘和瑕疵明顯減少了。
3、凈化和提亮皮膚
混合攪拌一個西紅柿和一個鱷梨制成,涂在皮膚上,靜待15到20分鐘，西紅柿泥會在這個過程中深度污垢和細微臟物,鱷梨則幫助恢復(fù)皮膚水分。
4、為皮膚增添光澤
方法是在番茄汁里加入蜂蜜,直到汁水變成厚漿。把混合物涂抹在臉上當作面膜,靜待15到20分鐘后洗凈,你的皮膚就會瞬間提升一個亮度。
5、控油
直接用西紅柿果肉敷臉,還可以減少臉上的油光。西紅柿中的維生素C和A以及氨基酸具有功效。記住敷完臉后要立即涂上面霜。
吃西紅柿的注意事項
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜中含有一種叫做維生素C分解酶的物質(zhì),會破壞其他蔬菜中的維生素C,而番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養(yǎng)的效果,吃了等于白吃。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
小西紅柿怎么做好吃
1、小西紅柿怎么做好吃
1.1、金龍擺尾
原料:小黃魚、小西紅柿、香菜
制作:將小黃魚掐去頭部并且洗凈,裹上生粉;起油鍋,將小黃魚炸至金黃色,撈起,在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態(tài);把整個小西紅柿對半剖開后,放置在魚頭處,撒上香菜即可。
點評:這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構(gòu)成,小黃魚翹尾巴的姿態(tài)俏皮可愛,聞起來香味撲鼻,因此剛一端上桌來就引起了大家的高度關(guān)注。由于這道菜有葷有素,因此吃起來咸甜爽口,別有風味。
1.2、小西紅柿
原料:小西紅柿、生菜
制作:生菜去根、洗凈,在沸水中燙一下后撈出裝盤;把整個小西紅柿對半剖開,在生菜葉上擺成兩排。把生蒜切碎,用少許油略炒一下去味,撒在兩列小西紅柿中間。
點評:由于加工比較簡單,這些蔬菜保留了原汁原味,減少了營養(yǎng)成分的損失,卻一點也沒有失去良好的口感,因此不一會兒便風卷殘云——被大家瓜分得干干凈凈!
2、小西紅柿的藥用價值
2.1、治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟小西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯;
2.2、治貧血
將小西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1～2次,長期堅持,可治貧血;
2.3、治肝炎
取小西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳;
2.4、防中暑
將1～2個小西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑;
2.5、退高燒
將小西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒;
3、小西紅柿的美容作用
3.1、去死皮
將小西紅柿弄碎成醬汁狀,沾在化妝棉上,然后涂在洗凈的臉上,停留約十五分鐘,之后用溫水洗凈便可。
3.2、治療曬傷
將小西紅柿弄碎成醬汁狀,涂在臉上約十五分鐘,之后用溫水洗凈,便可治療被太陽曬傷的皮膚。
3.3、淡化雀斑
將小西紅柿弄碎成醬汁狀,加入適量砂糖攪拌,敷在臉上約十五分鐘,之后用溫水洗凈,可淡化雀斑。
小西紅柿的由來
小西紅柿也叫圣女果,傳說漢武帝時期,有一年初秋武帝大病不起,太醫(yī)無藥可治,于是后宮嬪妃都為之煩惱 。恰逢一日,后宮侍女圣在花園中游玩,看到一只兔子,便追著兔子進入花園深處,突然發(fā)現(xiàn)一株低矮的植物上結(jié)了一顆火紅的果實, 圣在忙采下來給貴妃看,貴妃不知是何物,所以請教太醫(yī),太醫(yī)也見所未見,于是正在迷茫之間 聽到漢武帝的聲音,于是就把那紅色的果實放在了桌子上。誰知道一陣清風過后這紅色的果實竟化為一道青煙,搖搖晃晃飄入漢武帝的寢宮,不多時日,漢武帝大病初愈,誰也不知道是什么原因,也沒人記得那顆紅色的果實,只有圣在一直惦記著它,可是后來就找不到了。轉(zhuǎn)年初秋,后宮的花園例竟結(jié)滿了那樣的果實,漢武帝得知是圣先發(fā)現(xiàn)的果實,于是就定名為“圣女果”只是到今天也沒人知道這小小的圣女果竟有治病之功。
如何挑選新鮮小西紅柿
1、看顏色:
小西紅柿大致有紅色、橙色和黃色的品種,顏色不同味道和口感也不相同。針對同一顏色下的小西紅柿,我們應(yīng)該挑選顏色較深的,顏色越深味道越好。
2、捏硬度:
小西紅柿不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現(xiàn),只要是深紅色的就是熟了的,硬度是越硬越好的。
3、辨新鮮:
看小西紅柿果蒂處葉子的顏色,葉子較嫩綠的就比較新鮮,看小西紅柿色澤是否飽滿,越飽滿的越新鮮。
青西紅柿怎么做好吃
1、西紅柿怎么做好吃
1.1、爆炒西紅柿
1.1.1、番茄切片備用,鍋內(nèi)加油,油熱放入蔥姜絲、紅辣椒絲,炒出香味。
1.2.2、把番茄放進去,快速大火翻炒,依次加入鹽、鮮辣粉,出鍋前加雞精適量,翻炒均勻,出鍋。
1.2、豆豉番茄
1.2.1、準備食材,將番茄和紅辣椒切片,豆豉剁碎備用。
1.2.2、炒鍋放油,下入豆豉碎爆香,放入青番茄片和辣椒片。
1.2.3、加入食鹽、十三香粉翻炒。再放入白糖,綜合酸味。
1.2.4、待番茄炒熟,放入味精,調(diào)味出鍋即可。
2、青西紅柿可以吃嗎
青色番茄沒有成熟,含有毒性物質(zhì)龍葵素,食用時口腔有苦澀感,食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危險性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多,最好不要買,或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期,等它自然變軟,因為這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。
3、吃青西紅柿要注意什么
3.1、青番茄要慎吃
青番茄雖然能吃,食用以后對人類的身體雖然也有一些好處,但是青番茄是一種沒有成熟的番茄,這時的番茄中會含有一些龍葵素,而龍葵素是一種有毒性的物質(zhì),人們食用以后口腔中會有苦澀感,嚴重時會出現(xiàn)惡心和嘔吐以及頭暈等多種中毒癥狀。
3.2、青番茄口感并不好
青番茄其實就是沒有成熟的生番茄,它雖然可以食用,但是口感卻很差,味道苦澀,而且很酸,人們直接食用根本不好吃,有點難以下咽的感覺。不過,在一些餐廳中經(jīng)過廚師的加工以后,有些青番茄的味道還是比較不錯的,大家可以嘗一嘗,但是一定不能多吃。
吃西紅柿的好處
1、健胃消食,潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。
2、清熱解毒,生津止渴西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓,利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。
4、抗血凝聚,防腦血栓國外研究發(fā)現(xiàn),從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發(fā)生。
5、防癌抗癌,延緩衰老近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生,阻止前列腺癌變的進程。
6、防白內(nèi)障,黃斑變性所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障,還對夜盲癥有一定防治效果。
7、美容護膚,治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。
西紅柿不能與什么一起吃
1、不能和豬肝一起吃:單吃西紅柿有利尿、促進消化、抑制多種細菌作用。但是豬肝中含有的銅、鐵,能使西紅柿中維生素C氧化而失去原來的抗壞血酸功能。使得西紅柿的營養(yǎng)大大損失了。
2、不能地瓜一起吃:因為西紅柿和地瓜一起吃 會得結(jié)石病,產(chǎn)生嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
3、不能和咸魚一起吃:因為咸魚中含有很多致癌物,同食易產(chǎn)生致癌物,具有致癌的風險。
4、不能和土豆一起吃: 發(fā)了芽的土豆 和青西紅柿中都含有龍葵堿,吃了這兩種食物的任何一種后,都可能引起中毒,產(chǎn)生腸胃不適,消化不良等癥狀。
豆腐，對于北方人來說是很經(jīng)常吃的，不僅僅價錢便宜，而且對身體的作用也是不錯的，很適合大眾吃，并且也不是很挑人，很多人喜歡吃老豆腐，那么老豆腐的做法是什么呢？有什么營養(yǎng)價值呢？和大家分享一下。
做法：
食材明細：
豆腐適量;油適量;鹽適量;八角適量;蔥適量;冰糖適量;胡椒粒適量;花椒粒適量;桂圓適量;醬油適量;干紅辣椒適量
制作步驟
1、豆腐油鹽姜八角桂圓花椒粒胡椒粒干紅辣椒冰糖小蔥醬油
2、小蔥洗凈切段，豆腐切成厚塊，
3、用開水燙燙撈起瀝干水分
4、鍋里油熱，下豆腐塊，
5、中火炸成一面金黃色，翻面繼續(xù)炸，直到全部金黃色撈起
6、鍋里留底油，加豆腐塊和醬油翻炒均勻
7、加骨頭湯鹽姜干紅辣椒
8、再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圓
9、一起大火燒開
10、加蓋轉(zhuǎn)小火煨半小時左右
11、直到豆腐塊充分入味，嘗味撒上小蔥出鍋
營養(yǎng)價值：一般以鹽鹵(氯化鎂)點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白質(zhì)含量最高。盡管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣的含量更高一些，能幫助降低血壓和血管緊張度，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還有強健骨骼和牙齒的作用
老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必須的氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化，因黃豆中的軟磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。豆中的軟磷脂還具有防止肝臟內(nèi)寄存過多脂肪的作用，從而有效防治因肥胖引起的脂肪肝.降糖、降脂豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用，豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)雨雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素;能夠減輕女性更年期綜合癥病狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性養(yǎng)顏，減少骨丟失，促進骨生成;降血脂。老豆腐是利用大豆蛋白制成的高級營養(yǎng)食品，人體可對其吸收率可達92-98%，老豆腐除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供營養(yǎng).
老豆腐對于女性朋友來說是很不錯的，所以女性朋友在生活中可以自己做著吃，但是那些有胃病的人來說在生活中還吃不要吃豆腐，這個是很難消化的，要選擇適合自己的食物吃，希望對大家有幫助。
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