吃堅果的誤區(qū)是什么
春季吃什么堅果養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《吃堅果的誤區(qū)是什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
二、如何挑選堅果三、保存堅果的方法吃堅果的誤區(qū)是什么
1、吃堅果的誤區(qū)
1.1、上火吃堅果的誤區(qū)
堅果性味溫補,體質(zhì)虛寒者食用會有滋補的功效。但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成,并會添加大量鹽等調(diào)料,這易引起口腔和咽喉干燥,在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時也不宜多吃堅果,以免加重上火癥狀。
1.2、吃肉后吃堅果的誤區(qū)
堅果熱量較大且脂肪含量較高,如果已經(jīng)食用較多食物,尤其是肉類等,盡量不要再吃堅果,否則會造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒有攝入其他食物,也要避免一次食用過多堅果,最好每天別超過一小把。
1.3、腹瀉的人吃堅果的誤區(qū)
堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用,凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人,應(yīng)暫時不要吃堅果,否則會加重腹瀉癥狀。
1.4、睡前吃堅果的誤區(qū)
由于堅果較為油膩,吃后會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān),因此,睡前1小時盡量不要吃堅果。
2、哪些堅果不能吃
2.1、炒焦的堅果不能吃
堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們,但當(dāng)堅果被炒焦時,溫度早已在200℃以上,此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì),因此,炒焦的堅果不宜食用。
2.2、有哈喇味的堅果不能吃
堅果中含有大量不飽和脂肪酸,儲存不當(dāng)或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗,其危害在于,一方面使堅果的味道變差,產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產(chǎn)物,如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。
2.3、霉變的堅果不能吃
很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變,由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素,它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐,嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,發(fā)霉堅果一定不能吃,一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味,就趕快吐出來并及時漱口。
3、堅果的種類
3.1、松子長壽之果
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用
3.2、葵花子抗憂郁之果
葵花子含有β-胡蘿卜素,可防止人體皮膚下層的細胞壞死,可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為,葵花子含有維生素B8,能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
3.3、榛子堅果之王
榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用,還可明目健腦。
3.4、開心果心臟之友
開心果主要含單不飽和脂肪酸,這類脂肪很穩(wěn)定,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病機會。科學(xué)家計算,一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。
如何挑選堅果
購買堅果時應(yīng)該注意堅果的外觀,正常的果實形狀應(yīng)該是圓潤飽滿,而不是干扁樣,也沒蟲蛀的痕跡。以品質(zhì)好的堅果來說,彎曲的角度自然,尾部渾厚,前端雖然不如后端渾厚,但也能感受到整顆緊果的飽滿。
顏色偏淡的堅果品質(zhì)較好。以往我們總是認(rèn)為顏色油亮鮮艷的東西才會引起食欲,但經(jīng)過高溫油炸的堅果,營養(yǎng)大多被溫度破壞。不自然、過白的堅果也很有可能是經(jīng)過漂白處理過。
在挑選堅果時,可以仔細看一下里面是否有放脫氧包。選購時盡量不要買大包裝,大約160-230公克之間就好。
保存堅果的方法
帶殼的堅果可以在涼爽干燥的地方保存幾個月。但當(dāng)它們脫了殼或包裝容器被打開后,最好的保存方法就是將其冷藏或冷凍。
比較穩(wěn)妥的保存堅果就是放在密閉容器里,相比與塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質(zhì)穩(wěn)定,不會揮發(fā)有害物質(zhì),玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。
如果不放心,可以在儲存堅果時放一些茶葉,茶葉能吸潮,以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據(jù)干果數(shù)量放一些即可。
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【導(dǎo)讀】堅果是很多人的零嘴，好吃又方便。其實堅果的營養(yǎng)價值是很多的，甚至有些好處是你所不知道的哦。但是，你知道什么樣的堅果不能吃嗎？吃錯的后果可是很嚴(yán)重的哦，以下，就和小編一起來看看，吃堅果的好處有哪些，以及哪類堅果不能吃吧！
吃堅果的利與弊
改善大腦發(fā)育
當(dāng)然了，堅果類的食物最有效的還在于改善大腦發(fā)育，有助于補腦效果。對于大腦發(fā)育來說，其最為關(guān)鍵的還是不飽和脂肪酸，而這一物質(zhì)重要來源就是堅果類食物，所以，多吃堅果無疑就可以促進大腦的發(fā)育。
多吃堅果清除自由基
自由基可能很多人對此比較陌生，但是，這一元素在人體內(nèi)特別的活潑，會和人體內(nèi)的細胞組織和DNA發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生有毒性物質(zhì)，對人體有損害的作用。不過，要想清除自由基，我們不妨可以多吃吃堅果，因為一些如葵花籽、香瓜子的堅果類食物就有很強勁的清除自由基的能力，其作用甚至超過了草莓、菠菜等清除自由基的能力。
調(diào)節(jié)血脂好幫手
對于那些三高人群來說，整天需要通過服用藥物來降低血壓、調(diào)低血脂很是煩惱。那么，有沒有比較簡便的，又十分好上手的方式呢？其實，我們可以通過吃點堅果就可以實現(xiàn)這一目標(biāo)了。特別是美國大杏仁，這一類堅果在連續(xù)服用四周也就是一個月左右就可以有著明顯的降低血脂的效果。由于一般來說，堅果都富含有單不飽和脂肪酸，所以，對于高血脂的調(diào)節(jié)有著良好效果。
提高視力水平
吃堅果還可以提高我們的視力，乍一看有點不可思議。不過，這確實是經(jīng)過了科學(xué)驗證過的。因為我們吃堅果的時候，一般需要經(jīng)過咀嚼的過程，而咀嚼的強度對于提高視力來說有著很好的作用，咀嚼越強的話，越有利于眼睛睫狀肌的調(diào)節(jié)，從而增強面部肌肉，進而可以提高視力。所以，要是我們吃過分柔軟的食物，在這一過程中，我們的咀嚼相對較少，所以視力就容易下降。要想提高視力的話，建議大家多吃點硬邦邦的食物，而且對食物要充分咀嚼。
四大堅果不要吃
霉變堅果有致癌危險
很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
炒焦的堅果可致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。
美容的堅果損健康
一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學(xué)品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對人體健康具有很大的危害性。
口味太重的堅果易變質(zhì)
市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。
另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對身體并沒有好處；再次，口味越重的堅果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅果的可能性就越大。
研究表明，每周定量吃堅果，可以降低II型糖尿病、高血壓、心臟病或癌癥等發(fā)病率，也就是說吃堅果好處多多。一起和小編來看看吧。
核桃--預(yù)防早衰
核桃的維生素E含量遠高于其他堅果，維生素E具有較強清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機體過早衰老。愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
開心果--預(yù)防抑郁，有益眼睛
開心果中維生素B1富含維生素B1.維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險高。情緒低落的人可將其作為餐間零食。同時，開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨經(jīng)常吃一吃。
榛子--緩解糖尿病
炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，鈣是構(gòu)成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。所以榛子比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。同時，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生--性價比最高
按單位價格計算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
雖然吃堅果好處多多，但是堅果類不宜過多食用，每天25克~30克即可，也就是開心果和榛子十顆左右，葵花籽一小把，因為堅果熱量高，過多的食用只會給我們帶來肥胖及其他疾病的誘因。同時，一些霉變的堅果一旦被吃，可能會誘發(fā)食道癌，比如胃癌、直腸癌等。為什么呢？
吃霉變堅果會誘發(fā)食道癌
很多堅果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其對人的健康危害風(fēng)險最高的是黃曲霉引發(fā)的霉變。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，最重要和毒性最大的是黃曲霉毒素Bl,其半數(shù)致死量僅為0.36毫克/公斤體重，屬特劇毒的毒物范圍。它的毒性比氰化鉀大10倍，比砒霜大68倍。
黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，誘導(dǎo)發(fā)生肝炎、肝硬變、肝壞死等。臨床表現(xiàn)有胃部不適、食欲減退、惡心、嘔吐、腹脹及肝區(qū)觸痛等；嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫、昏迷，以至抽搐而死。黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的致癌物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
所以，本編溫馨提醒，購買和食用堅果時一定要仔細觀察，同時，愛吃也不可貪食哦。
堅果的種類繁多，并且每種堅果的味道也所不同，所以是一種很受歡迎的食物。與此同時，各種堅果的功效和作用也是不同的，大家可以根據(jù)自己的需求來選擇。今天，就和小編來了解了解7種常見堅果的不同好處都有哪些吧。
7種常見堅果的不同好處
核桃：核桃含有人體必需的多種微量元素與礦物質(zhì)，其中的鋅和錳是腦垂體的重要組成部分，經(jīng)常食用具有健腦的功效。核桃中所含脂肪為亞油酸甘油酯，可供給大腦基質(zhì)的需要，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血壓、動脈硬化患者食用。
腰果：腰果形似腎臟，其豐富的營養(yǎng)能夠強腎固本，有利于延年益壽；腰果中蛋白質(zhì)含量也較可觀，經(jīng)常食用有助于提高機體抗病能力。不過需要注意的是，腰果中含有大量的脂肪，對于肝臟、腸道功能不好的人來說，腰果不適合多吃。
杏仁：中醫(yī)認(rèn)為，杏仁性味甘溫，入肺和大腸經(jīng)，具有止咳平喘、潤腸通便的作用。南杏仁香甜，適合體虛及咳喘的人；北杏仁味苦，能潤腸通便、治療風(fēng)寒。但杏仁有小毒，過量食用會引起呼吸麻痹。
碧根果：碧根果其實就是一種山核桃，因此跟核桃相似，也具有補腦的作用，有神經(jīng)衰弱、失眠的人，每天吃幾個碧根果，能有一定輔助治療的作用。除此之外，碧根果還能美容潤發(fā)，非常適合女性食用。
松子：松子含有豐富的維生素E,能保護細胞免受自由基的損傷，從而延緩衰老；當(dāng)感到疲乏無力時，吃一小把松子有助于修復(fù)身體組織，并減少耗能，使人長時間保持活力。
開心果：開心果是很好的低碳水化合物零食，且含有較多的鉀、鎂、磷等元素，對高血壓的控制和大腦神經(jīng)的補益很有幫助。開心果脂肪含量也很高，有潤腸通便的功效，但也正因如此，開心果熱量較高，不宜多食。
夏威夷果：夏威夷果堪稱堅果之王,含有人體必需的8種氨基酸和豐富的鈣、磷、鐵，除了一般堅果所具有的補腦、降低膽固醇、軟化血管等作用外，夏威夷果制成的油也是一種很好的保健油，非常利于胃腸吸收，能緩解便秘和各種胃腸炎癥。
除此之外，要提醒大家的是如果堅果吃錯就會有危害哦。
堅果吃錯的危害
霉變堅果有致癌危險：很多堅果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
炒焦的堅果可致癌：堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。
美容的堅果損健康：一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學(xué)品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對人體健康具有很大的危害性。
口味太重的堅果易變質(zhì)：市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對身體并沒有好處；再次，口味越重的堅果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅果的可能性就越大。
因此，在吃堅果時一定要多注意才行。
巴西堅果的屬性
1、科屬
玉蕊科，巴西栗屬
2、產(chǎn)地
圭亞那、委內(nèi)瑞拉、巴西、哥倫比亞東部、秘魯東部、玻利維亞東部。
3、別名
巴西栗
4、簡介
巴西堅果是鮑魚果,叫“鮑魚果”是因為其食用部分(種子)形似鮑魚。它們有一般堅果的重要特性,比如外皮堅硬、果仁香脆等,鮑魚果味道清香濃郁,松脆香酥,長期食用可以健腦、益腦。
巴西堅果的營養(yǎng)價值、吃巴西堅果的好處
巴西堅果的營養(yǎng)價值
巴西栗種子可食用,外形特別像鮑魚,所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤,有香氣,吃起來酥脆可口,特別香美,回味香濃;營養(yǎng)豐富,含有百分之十四的蛋白質(zhì),百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪,百分之四十一是單元不飽和脂肪,百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中,巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果,其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。
它們有一般堅果的重要特性,比如外皮堅硬、果仁香脆等,鮑魚果味道清香濃郁,松脆香酥,長期食用可以健腦、益腦。鮑魚果有“堅果之王”的稱呼。鮑魚果營養(yǎng)豐富,果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸,其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。最重要的是,鮑魚果中的鎂、硒含量遠高于一般食品。
吃巴西堅果的好處
1、增加大腦記憶力
巴西栗中有大量的維生素和與微量元素存在,其保維生素B和鉀這種微量元素是可以直接作用于人類大腦的一種物質(zhì),它們可以加快腦細胞的再生,也能提高腦細胞的活性,對提高人類大腦記憶力作用明顯。
2、解酒護肝
巴西栗中有大量的谷胱甘肽和有機硒,這兩種物質(zhì)進入人體以后可以提高肝臟的解毒能力,讓酒精快速分解,減少它們對肝及的傷害,從而也就起到了解酒護肝的重要作用。
3、健腦作用
長期食用巴西栗不僅可以健腦,還可以防止大腦衰老,建議老人與兒童可以適當(dāng)吃一點,但是巴西栗每100克可產(chǎn)
吃巴西堅果的最佳時間
一年四季。
巴西堅果的選購方法
選購巴西堅果的時候要選購?fù)馄杂?、果仁特別香脆的巴西堅果。儲藏的時候要放在陰涼密閉的地方,放置巴西堅果通風(fēng)潮濕。
巴西堅果的副作用
巴西堅果對身體有非常多的好處，沒有什么副作用。
一般情況下，人們在平時對于一些堅果類的食物是十分喜愛的，而很多人在平時更會將堅果類的食物作為自己的日常零食，尤其對于孕婦來說，其在平時就需要額外的注重堅果類食物的選擇。
1、松籽含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳、通便之效。
2、核桃核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
3、花生蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補血的功效。
4、板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱。
5、南瓜子含有氨基酸、脂肪油、蛋白質(zhì)和維生素A、B、B2，又含有胡蘿卜素，有驅(qū)蛔蟲、抗血吸蟲的作用，還可防止?fàn)I養(yǎng)不良、百日咳等。有良好的驅(qū)蟲作用?？捎糜诮{蟲、蛔蟲等。若與驅(qū)蟲藥配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。
6、瓜籽常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
7、榛子含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。有堅果之王”的稱呼。能補脾益氣，澀腸止瀉。
8、開心果果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
孕婦吃哪些堅果好呢？由上所述，開心果、瓜籽、榛子、板栗、南瓜子、核桃、花生和松子這八種食物，在孕婦食用后其實都是有著一定的好處存在的，因此，孕婦在日常生活中可以經(jīng)常選擇食用。
吃堅果的注意事項
堅果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經(jīng)食用較多食物，尤其是肉類等，盡量不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標(biāo)。
即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅果，最好每天別超過一小把。
另外，由于堅果較為油膩，吃后會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)，因此，睡前1小時盡量不要吃堅果。
堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉癥狀。
堅果性味溫補，體質(zhì)虛寒者食用會有滋補的功效。
但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥，在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時也不宜多吃堅果，以免加重上火癥狀。
最后，教教大家如何保存堅果吧。
堅果的正確保存方法
堅果油脂成分較多，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生一股刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。吃有哈喇味的堅果，會攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險。
另外，夏天天氣潮濕，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至生蟲。堅果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，對人體危害風(fēng)險最高的是黃曲霉毒素，因此若發(fā)現(xiàn)堅果已有輕微霉味，一定要丟棄。
堅果買回家后，如果短時間內(nèi)吃不完，建議先趁干燥時分裝成一次可以吃完的量，用密封袋、保險盒或密封夾封口后放進冰箱冷凍室，這樣減少了堅果與空氣、水分的接觸，同時微生物在冷凍室里也不會繁殖，保證了堅果的美味安全。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《吃堅果的誤區(qū)是什么》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季吃什么堅果養(yǎng)生”專題供您欣賞！
