西紅柿怎么做番茄醬
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“西紅柿怎么做番茄醬”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
二、番茄醬魚的做法三、番茄醬苦瓜燒排骨的做法西紅柿怎么做番茄醬
1、西式番茄醬的做法
材料:新鮮番茄2000克、橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量、月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法:
新鮮番茄洗凈,放入沙鍋中煮,煮好后去皮、去籽,放入攪拌機(jī)中打碎。
鍋中放入橄欖油燒熱,加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟,再放入打碎的番茄濃漿。
拌炒后,放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
用中火煮至湯汁變稠后,取出月桂葉,即成番茄醬。
趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里,加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
2、番茄辣椒醬的做法
材料:西紅柿、朝天椒、蒜、姜、干黃醬、味精、鹽、糖。
做法:
西紅柿洗凈,去表皮備用。朝天椒洗凈,控干表面水分。蒜去皮,切小塊;姜切片。
依次把西紅柿,辣椒,姜,蒜放入料理機(jī)中打成末狀/糊狀,然后放在盆中攪拌均勻。把準(zhǔn)備好的干黃醬放入盆中,用勺子攪拌,使其均勻融入番茄辣椒醬中;再把準(zhǔn)備好的味精、鹽、糖放入醬中。
用勺子攪拌均勻,把醬裝入準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中即可或放入密封緊實(shí)的樂扣保鮮盒中更易保存。
3、做好的番茄醬怎么保存
在自制番茄醬之前就準(zhǔn)備好干凈的玻璃瓶,要求必須是能夠完全密封的玻璃瓶,將瓶子和瓶蓋用熱水燙洗消毒后,再倒置把瓶里的水分完全控干待用,處理好的玻璃瓶必須保證無油無生水。
等番茄醬熬好以后就趁熱裝入玻璃瓶,上面要留下1cm左右的空隙,然后滴入少量高度白酒或檸檬汁,并馬上擰緊瓶蓋。如果擔(dān)心瓶蓋的密封效果不是很好,可以先蒙上1到2層保鮮膜,然后再擰緊瓶蓋。
等玻璃瓶里的番茄醬完全冷卻后,就可以移入冰箱里冷藏或放在常溫下保存了。如果密封效果比較好,用兩種方法保存2年都不會(huì)變質(zhì)變味。
番茄醬魚的做法
材料:魚、料酒、鹽、面粉、蒜、油、番茄醬。
做法:
魚洗干凈去除內(nèi)臟,如果太大可以從中間切為兩半。在魚身上切割幾刀便于入味。
將鹽均勻涂抹在魚身上和刀切開的地方,用料酒腌制5到10分鐘。
腌制魚的空當(dāng),可以把蒜切末,蒜末可以多一點(diǎn),不過根據(jù)個(gè)人的喜好自己決定。
魚腌制好以后,拿一張白紙放上面粉然后讓魚均勻的沾上面粉,剖開的魚肚魚肉部分也涂抹上面粉,這樣煎魚的時(shí)候就不會(huì)嘣油啦。
鍋燒熱調(diào)小火放油,油不要放太多因?yàn)槭羌宀皇钦āｔ~放入鍋中小火慢慢煎。
魚煎好了,菜也就完成了一半啦,接下來就是醬汁啦。鍋里放少許油,放入蒜末翻炒幾下然后倒入番茄醬,根據(jù)個(gè)人的喜好決定番茄醬的多少,醬汁做好淋在魚上這道菜就完成啦。
番茄醬苦瓜燒排骨的做法
材料:魚、料酒、鹽、面粉、蒜、油、番茄醬。
做法:
魚洗干凈去除內(nèi)臟,如果太大可以從中間切為兩半。在魚身上切割幾刀便于入味。
將鹽均勻涂抹在魚身上和刀切開的地方,用料酒腌制5到10分鐘。
腌制魚的空當(dāng),可以把蒜切末,蒜末可以多一點(diǎn),不過根據(jù)個(gè)人的喜好自己決定。
魚腌制好以后,拿一張白紙放上面粉然后讓魚均勻的沾上面粉,剖開的魚肚魚肉部分也涂抹上面粉,這樣煎魚的時(shí)候就不會(huì)嘣油啦。
鍋燒熱調(diào)小火放油,油不要放太多因?yàn)槭羌宀皇钦?。魚放入鍋中小火慢慢煎。
魚煎好了,菜也就完成了一半啦,接下來就是醬汁啦。鍋里放少許油,放入蒜末翻炒幾下然后倒入番茄醬,根據(jù)個(gè)人的喜好決定番茄醬的多少,醬汁做好淋在魚上這道菜就完成啦。
小編推薦
番茄醬的簡介
蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分兩種,一種顏色鮮紅,為常見;另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司,為甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調(diào)味品,后者可以蘸食。番茄醬大都呈深紅色或紅色,醬體均勻細(xì)膩、黏稠適度,味酸甜、無雜質(zhì)、無異味。
番茄醬的食用處理方法
蕃茄醬可直接烹飪使用。
番茄醬的吃法（做法）大全
自制番茄醬的方法
材料:新鮮番茄1000克、橄欖油60毫升、蒜1瓣(切成蒜末)、洋蔥100克(切成洋蔥碎)、小紅辣椒1個(gè)(切小粒、不喜歡食辣的可以省略)、法國香菜25克、九層塔25克、鹽、胡椒適量。
做法:
糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸,直至最后汁液僅剩下1/3。
新鮮番茄洗凈,頂部切十字,放入沸水中燙一下,煮好后去皮、去籽,切小粒。
鍋中放入橄欖油燒熱,加入蒜末、洋蔥碎,番茄小粒,炒至軟身。
加入除備用醋汁外的其余材料。
加入適量水慢火煮30分鐘。
放入打碎機(jī)打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機(jī)來打碎的。如果實(shí)在沒有打碎機(jī),就多煮一會(huì)兒,盡量讓番茄爛身,味道完全融入湯中)。
加入制作好的醋汁,攪拌均勻,放鹽和胡椒調(diào)味。
番茄醬豆腐的做法
材料:豆腐一塊、面粉少許、紅甜椒半個(gè)、黃瓜小半根、蒜末適量、清水適量、鹽適量、番茄醬適量、白糖適量、雞精適量。
做法:
保存豆腐的方法就是浸在清水中,然后勤換水,冬天可以保存很久,夏天時(shí)間比較短,可以放到冰箱中,這樣可以達(dá)到冬天保存的那種效果。
豆腐切成方塊。兩面蘸上面粉。蘸好面粉的豆腐不要放太久,表面又會(huì)濕掉。
放到燒好熱油的煎鍋中煎?？梢匀錾僭S的細(xì)鹽,這樣表面比較有味道。兩面都煎至金黃后裝盤。
紅甜椒和黃瓜切成小粒。煎鍋先煎香蒜末,然后下入甜椒和黃瓜翻炒片刻。下入少許鹽,番茄醬。適量清水,少許雞精,煮至開即可。最后澆到擺好的豆腐上。
哪些人不能吃番茄醬、番茄醬的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃番茄醬
急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
2、番茄醬的適用人群
一般人群均可食用。適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質(zhì)寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。
3、番茄醬的食用禁忌
番茄醬建議每次食15～30克,不宜多吃。番茄醬與某些食物同食會(huì)產(chǎn)生豐富熱量,正在減肥的人士慎食。番茄醬制品中含有防腐劑等,吃得過多可能致癌。
【導(dǎo)讀】番茄醬是我們在烹飪美食時(shí)常常會(huì)用到的食物，并且番茄醬還有很多營養(yǎng)價(jià)值也對(duì)我們的健康有好處。那么，番茄醬對(duì)我們身體有什么好處呢？以下，小編要教大家如何在家里自制天然無添加的番茄醬，讓你不用擔(dān)心健康問題，安全食用番茄醬。
自制天然營養(yǎng)番茄醬
抑制癌癥：番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是-胡蘿卜素的2倍。
促進(jìn)食欲：番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
番茄醬的做法
番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢瑁悦庹冲仭?/p>
熬至粘稠，呈醬狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時(shí)使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內(nèi)干燥。
3、從瓶子里取果醬時(shí)，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
【導(dǎo)讀】過年吃大閘蟹的家庭越來越多，然而買到摻了假的大閘蟹就很不爽了。一定要看仔細(xì)哦！
假紅膏蟹是番茄醬做膏
從年貨展銷會(huì)上買來的紅膏蟹，紅膏是假的，呼吁大家不要受騙上當(dāng)了！1月15日下午，龐先生在微博上發(fā)帖，稱在雅戈?duì)栿w育館里的年貨展銷會(huì)買了紅膏蟹，外面看起來真是有紅膏，打開一看也確實(shí)有點(diǎn)紅，可拿水一洗，紅的部分全沒了。
網(wǎng)友巨作的寧波小娘也在微博上說，說買蟹時(shí)，老板在蟹殼上挖一個(gè)洞，鮮艷的紅膏露了出來，可打開蟹殼一看，沒有紅膏，螃蟹還很瘦。
網(wǎng)友：紅膏蟹的紅膏是假的
龐先生是寧波人。他說，每年年夜飯，紅膏蟹不能少。1月15日下午，他去展銷會(huì)買螃蟹，只見一個(gè)海鮮攤位上寫著紅膏蟹30元一斤,邊上圍滿了人，賣的是冷凍的梭子蟹。
老板說紅膏蟹。不信？在蟹殼上拿刀挖個(gè)很小的洞，能看到里面鮮艷的紅色。龐先生告訴記者，再看已挖開的樣品蟹，蟹膏肥厚紅潤，龐先生動(dòng)了心，以30元每斤的價(jià)格買了四只回家。
回家后看到網(wǎng)上有人說，有人在體育場買來的紅膏蟹有問題，紅膏不見蹤影了，疑心重重的龐先生挖開了一只紅膏蟹，卻發(fā)現(xiàn)它是個(gè)瘦子,蟹殼上的紅膏水一洗就沒了，煮了以后，蟹肉上一點(diǎn)點(diǎn)紅膏都沒有了。
網(wǎng)友巨作的寧波小娘也懷疑自己的紅膏蟹有問題。
她在微博上說：昨天在雅戈?duì)栿w育館年會(huì)展銷會(huì)買的紅膏熗蟹，買的時(shí)候賣家在蟹殼上削一個(gè)洞，露出紅膏，貌似很贊的樣子?；氐郊依锎蜷_發(fā)現(xiàn)，蟹里全是黑色的，流出一大包水。螃蟹很瘦，也完全沒有紅膏的蹤影，一連好幾只，無一例外都是這種情況。
記者實(shí)證：買來兩只紅膏蟹，剝開以后一片白
昨天下午，雅戈?duì)栿w育館的年貨展銷會(huì)。在海鮮區(qū)域，記者粗略統(tǒng)計(jì)了下，賣螃蟹的攤位有近十家。個(gè)頭差不多的螃蟹價(jià)格懸殊，有的二三十元一斤，有的要一百多。
在體育館西北角的一家蟹行，男老板自稱賣的是舟山蟹，他扯著嘶啞的嗓音招攬過往客人：螃蟹便宜賣，40塊的賣25塊。不少市民紛紛駐足。
記者走上前去，只見攤位上的螃蟹個(gè)頭碩大，幾個(gè)掀了蓋的，個(gè)個(gè)肉肥膏紅。
你家的螃蟹都有這么好嗎？記者問。
邊上的女老板馬上答道：都有紅膏的，儂放心好嘞。
這么好的螃蟹為什么這么便宜？記者追問。女老板說，天冷了，想盡快出貨，好早點(diǎn)回家。
說話間，一個(gè)伙計(jì)給記者挑了兩只大螃蟹裝進(jìn)袋子，這些螃蟹的殼上都挖了個(gè)小洞，露出鮮艷的紅色。兩只螃蟹總共一斤四兩，36塊錢。
回到單位后，記者把露在蟹殼外的紅膏用指甲慢慢撥開，很快露出結(jié)冰的蟹肉和淡黃色的蟹黃。再把蟹殼掀開，整只螃蟹除了剛才看到的一小塊紅色，沒有一丁點(diǎn)紅膏。蟹黃呈淡淡的菊黃色，色澤灰暗，感覺不太新鮮。顯然，露在蟹殼外的紅膏是假的。兩只螃蟹在水中煮了五六分鐘后，只剩干癟的一點(diǎn)點(diǎn)蟹肉和一殼的水。
業(yè)內(nèi)人士：三四十元一斤很難買到好的紅膏蟹
拎著兩只紅膏蟹，記者來到對(duì)面一家蟹攤。鋪?zhàn)由系捏π穫€(gè)頭只有剛才記者買的一半大，但卻要35元一斤。
為什么小螃蟹價(jià)格反而高？記者問攤主。男老板瞄了下那兩只大螃蟹，對(duì)記者說：小伙子，你不會(huì)買蟹。
這時(shí)，邊上的女老板接過話茬：螃蟹的好壞，要看質(zhì)量，你買了這蟹，回家就后悔了。
這不是有膏嗎？記者追問。女老板剛想說話，被男老板阻止了：這是行規(guī)，我們不好說。
另一家蟹店老板說，二三十塊錢一斤哪能買到這么大的紅膏蟹？這么大的紅膏蟹至少要一百多元一斤。 江東區(qū)水產(chǎn)批發(fā)市場戎經(jīng)理說，假紅膏蟹是把沒紅膏的螃蟹殼掀開，放上水果醬（另有業(yè)內(nèi)人士說是番茄醬）、染色淀粉，再用膠水把蟹殼粘在蟹肉上，偽裝紅膏蟹銷售。
戎經(jīng)理說，一般攤販們都會(huì)把假紅膏蟹冷凍，一來增加分量，二來冷凍后賣相更好，很難辨識(shí)。
戎經(jīng)理說，價(jià)格稍微便宜些的養(yǎng)殖紅膏蟹，市場單價(jià)都在50元以上一斤，個(gè)頭大的要百八十元左右。三四十塊買不到真的好膏蟹，即使有紅膏，也只是一丁點(diǎn)。
西紅柿怎么做面膜
1、蜂蜜西紅柿面膜做法
蜂蜜西紅柿面膜可以使皮膚滋潤,白嫩,柔軟的作用,長期使用還具有祛斑除皺和治療皮膚痤瘡等。
做法:將番茄洗凈去皮,放入榨汁機(jī)中打成番茄汁。在番茄汁中加入5克蜂蜜與2.5克面粉,用面膜棒調(diào)和均勻。將番茄洗凈去皮,放入榨汁機(jī)中打成番茄汁。在番茄汁中加入5克蜂蜜與2.5克面粉,用面膜棒調(diào)和均勻。
蜂蜜有較強(qiáng)的潤澤性,能吸收空氣中的水分,可以較好地防止表皮表面水分蒸發(fā)散失;蜂蜜的營養(yǎng)成分均為天然營養(yǎng)物質(zhì),其單糖、維生素,酶類等生物活性物質(zhì)有利于被皮膚細(xì)胞的吸收,能有效地改善皮膚表面的營養(yǎng)狀態(tài);蜂蜜中含有多種酸類物質(zhì),這些物質(zhì)具有較強(qiáng)的殺菌作用,加之其潤澤、營養(yǎng)等作用。番茄能清除老死細(xì)胞,深層清潔肌膚,收斂肌膚,還有清潔,美白,鎮(zhèn)定作用。
2、西紅柿抗皺面膜做法
做法:先將蜂蜜和少量橄欖油混合起來,然后蘸在切成薄片的番茄上,敷在臉上20分鐘,之后用手輕輕按摩面部,再用溫水洗凈。
功效:番茄本身能收緊毛孔,而蜂蜜和橄欖油則可為肌膚提供滋潤和祛斑抗皺的效力,三者混合起來,可收緊松弛的皮膚并有預(yù)防的作用,特別適合缺水性和干性的皮膚。
3、西紅柿酒糟面膜
做法:用西紅柿自制面膜一般都比較簡單,把它去蒂去皮后搗成泥狀,然后放入面膜碗中加入酒糟,均勻調(diào)和后就是一款自制西紅柿面膜了,潔面后敷在臉上,15分鐘后再用清水洗凈即可。
功效:美白補(bǔ)水,有效滋潤皮膚,收縮毛孔,膚質(zhì)更加緊致嫩滑。
西紅柿的美容功效
1、收縮粗大的毛孔
在一個(gè)小碗里,混合攪勻一湯匙新鮮西紅柿汁和兩滴檸檬汁制成毛孔收縮水,用棉簽浸泡在混合物里,以打圈的方式均勻涂抹臉部。十分鐘,用冷水洗凈臉部即可。
2、治療粉刺及去除黑頭
西紅柿的酸性強(qiáng)大到足以清除和瑕疵。方法很簡單:用西紅柿的果肉敷在長痘痘的地方30分鐘,然后洗凈。每天敷一次,堅(jiān)持兩周時(shí)間,你會(huì)看到痘痘和瑕疵明顯減少了。
3、凈化和提亮皮膚
混合攪拌一個(gè)西紅柿和一個(gè)鱷梨制成,涂在皮膚上,靜待15到20分鐘，西紅柿泥會(huì)在這個(gè)過程中深度污垢和細(xì)微臟物,鱷梨則幫助恢復(fù)皮膚水分。
4、為皮膚增添光澤
方法是在番茄汁里加入蜂蜜,直到汁水變成厚漿。把混合物涂抹在臉上當(dāng)作面膜,靜待15到20分鐘后洗凈,你的皮膚就會(huì)瞬間提升一個(gè)亮度。
5、控油
直接用西紅柿果肉敷臉,還可以減少臉上的油光。西紅柿中的維生素C和A以及氨基酸具有功效。記住敷完臉后要立即涂上面霜。
吃西紅柿的注意事項(xiàng)
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜中含有一種叫做維生素C分解酶的物質(zhì),會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,而番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果,吃了等于白吃。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會(huì)失去原有的營養(yǎng)與味道。
西紅柿怎么做才好吃
1、西紅柿可以做成西紅柿蛋花湯
1.2、食材:西紅柿,雞蛋,蔥花,鹽。
1.2、方法步驟:
1.2.1、將西紅柿去皮切片待用,雞蛋打散入碗。
1.2.2、炒鍋放油,爆香蔥花 ,然后 倒入西紅柿翻炒成糊狀。
1.2.3、接著倒入適量的開水,放入少許鹽,煮開5分鐘后倒入蛋液,攪成蛋花,關(guān)火即可。
2、西紅柿可以做成西紅柿炒雞蛋
2.1、食材:西紅柿,雞蛋,大豆油,鹽,蔥少許。
2.2、方法步驟:
2.2.1、西紅柿洗凈切成小塊放入盤中,雞蛋打散成蛋液。
2.2.2、炒鍋燒熱油,將打散的蛋液倒入鍋中,煎成兩面金黃,鏟出待用。
2.2.3、鍋中放油燒熱,爆香蔥末,然后倒入西紅柿翻炒均勻,加入鹽。
2.2.4、炒勻后倒入雞蛋,翻炒,加入蔥花炒勻后出鍋即可。
3、吃西紅柿的注意事項(xiàng)
3.1、不宜和青瓜(黃瓜)同食:青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
3.2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食:番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。
3.3、空腹時(shí)不宜食用:番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
3.4、不宜食用未成熟的番茄:青番茄含有生物堿甙,食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
3.5、不宜長久加熱烹制后食用:長久加熱烹制后會(huì)失去原有的營養(yǎng)與味道。
西紅柿怎么挑選
1、看顏色:不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效,如紅色濃重的,富含番茄紅 素,對(duì)預(yù)防癌癥很 有好處。橙色的西紅柿,番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿,含有少量番茄紅素, 胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿,含少量胡蘿卜素,不含番茄紅素。當(dāng)西紅柿成熟時(shí),色澤會(huì)由青變紅。
特別提醒:未成熟的發(fā)青的西紅柿盡量不要生吃。因?yàn)槲闯墒斓那辔骷t柿中含有大量的生物堿,可 被胃酸水解成番茄次堿,多食會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。
2、看果形:美味的西紅柿要圓、大、有蒂,硬度適宜,富 有彈性。扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿,這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑造成的。
3、看著色:在選購生吃西紅柿?xí)r,還需注意不要購買著色 不勻、花臉的西紅柿,因?yàn)檫@很可能是由于西紅柿病害造成的,味道和營養(yǎng)均很差。
吃西紅柿的好處
1、美白:西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì),可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害,預(yù)防黑色素生成。
2、防暑降溫:西紅柿富含的鉀有利尿作用,能將體內(nèi)多余的熱量排出體外,起到清涼降溫的效果。
3、消除疲勞:西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸,能消除疲勞物質(zhì)乳酸,防止其在體內(nèi)蓄積;番茄紅素還能清除活性氧,也有助消除疲勞。
4、護(hù)膚:番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用,保護(hù)皮膚,同時(shí)西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C,有助皮膚保持彈性,避免松弛現(xiàn)象。
5、減肥:西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進(jìn)人體代謝、清除腸道殘?jiān)淖饔?。每餐喝西紅柿汁有促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒的效果。
6、解酒:應(yīng)酬聚會(huì),很多人喜歡喝啤酒,不知不覺就會(huì)喝醉,西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸有促進(jìn)酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒,或喝酒同時(shí)喝些西紅柿汁能預(yù)防或減輕宿醉。
藍(lán)莓干怎么做藍(lán)莓醬
1、藍(lán)莓干怎么做藍(lán)莓醬
原料:,莓250g(2小盒),檸檬半個(gè),麥芽糖60g,細(xì)砂糖60g。
做法:
檸檬切半榨汁;藍(lán)莓洗凈瀝干水分,放入耐酸的鍋具中。
加入檸檬汁,輕輕攪拌均勻后,用中火煮5分鐘,沸騰以后轉(zhuǎn)小火。
加入麥芽糖繼續(xù)熬煮約3分鐘,中途不斷攪拌。
加入細(xì)砂糖繼續(xù)邊煮邊攪拌,直到果醬濃稠,約5分鐘。
趁熱裝入干凈的容器中,密封保存,待放涼后放冰箱冷藏。
2、做藍(lán)莓醬的小訣竅
沒有檸檬榨汁器,可以用手?jǐn)D出檸檬汁后過濾使用。
若沒有麥芽糖,可以用等量細(xì)砂糖代替。
小火熬煮過程中需不斷攪拌,以免糊底。
密封容器需在滾水里消毒幾分鐘以后晾干,果醬趁熱裝入容器,利用熱氣將瓶子變成接近真空的狀態(tài),增長保存期限。
開罐以后放冰箱冷藏,最好在2周內(nèi)吃完,否則容易變質(zhì)。
3、藍(lán)莓醬的其他做法
藍(lán)莓醬的做法大家都了解嗎,現(xiàn)在關(guān)于藍(lán)莓醬的吃法已經(jīng)有很多了,特別是在吃早餐的時(shí)候和面包一起吃,味道就會(huì)特別的好,也是很有食欲的,今天我們來看看藍(lán)莓醬怎么做的吧。
做法一:
取冰凍藍(lán)莓200g,白糖40g。
待藍(lán)莓自然解凍后,用勺子按碎。
將白糖倒入按碎的藍(lán)莓中。
用小火將加糖的藍(lán)莓煮開,煮的過程中不斷攪拌,直至粘稠狀即可關(guān)火。
將出鍋的藍(lán)莓放涼后,放入無水無油的干凈瓶子中,密封冷藏保存,隨吃隨取。
做法二:
用料:藍(lán)莓1杯。
輔料:白砂糖1/2杯。檸檬汁1茶匙。
做法:
新鮮藍(lán)莓清洗干凈后瀝干備用
白砂糖和水按2:1,小火熬成糖漿備用
將藍(lán)莓倒入熬成的糖漿中,煮開小火進(jìn)行攪拌,直到藍(lán)莓爆漿皮肉分離,醬成粘稠狀
將檸檬汁倒入藍(lán)莓將中,進(jìn)行攪拌均勻
冷卻后可以過濾掉藍(lán)莓皮,也可以不過濾,裝入密封罐中,入冰箱冷藏即可
藍(lán)莓醬拌梨的做法
1、梨洗凈后去皮,用刀切成細(xì)絲,放在微波爐適用的盤子里,放進(jìn)微波爐高火加熱三十秒。
2、取出后加入藍(lán)莓醬,拌勻即可食用。
小貼士:
藍(lán)莓是北美洲的特產(chǎn),它的歷史可追溯到16世紀(jì)北美的印地安人。藍(lán)莓的發(fā)現(xiàn)純數(shù)偶然,人類覺得這種紫紅色果汁的小果子味道酸甜,且具特殊香氣,便逐漸食用。印地安人采集藍(lán)莓,有些當(dāng)新鮮果實(shí)食用,有些曬干了在冬天佐湯食用。他們相信藍(lán)莓具有特殊的療效,如:將藍(lán)莓泡入茶中飲用可以減緩產(chǎn)婦的生產(chǎn)痛楚,藍(lán)莓汁可以治療咳嗽。因具多種食用及藥用功效,藍(lán)莓被國際糧農(nóng)組織列入人類五大健康食品。
藍(lán)莓是老少皆宜的水果,心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。
藍(lán)莓果醬的食用方法
藍(lán)莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時(shí),健康效果最好。
藍(lán)莓果醬:將白糖倒入藍(lán)莓中進(jìn)行腌制,讓果膠滲出來;擠入檸檬汁混合均勻,用來調(diào)果醬的酸甜度。
藍(lán)莓飲料:取一份藍(lán)莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱,燒開,放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用,口感酸甜適口,自然清香,開胃健體。
糖拌藍(lán)莓:將挑好的藍(lán)莓中加適量白糖,捻碎,拌勻食用;酸甜適口,能解酒。
藍(lán)莓包子:將挑好的藍(lán)莓(不需解凍)適量多加白糖,拌勻后做包子的餡料。
注意事項(xiàng):
心臟功能不佳,心臟病患者尤宜食用;
新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。
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