大塊的冰糖怎么敲碎
現(xiàn)在的季節(jié)怎么養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“大塊的冰糖怎么敲碎”，相信能對大家有所幫助。
二、冰糖的食用方法三、 冰糖的功效與作用大塊的冰糖怎么敲碎
1、大塊的冰糖的敲碎方法
把冰糖放入微波爐,調(diào)至中高火,根據(jù)冰糖塊的大小,加熱10~15秒鐘;拿出冰糖,用手輕輕一掰,就都碎了。
雞蛋大小的冰糖,中高火加熱10秒,比雞蛋大的,15秒就行了。時間千萬別太長,否則就化了。
如果你家的微波爐是老式的,沒有時間電子顯示屏,那需要自己看好時間。
現(xiàn)在很多微波爐都是電腦板的,不能調(diào)火力大小,不過一般這種微波爐默認的是“中高火”或“高火”,具體情況還要根據(jù)自家微波爐的“脾氣”定。
2、冰糖的選購方法
要挑選好的冰糖,必須下足眼力,仔細查看其外觀。一般說來,看起來晶粒均勻,色澤微黃或清亮雪白,半透明,有結(jié)晶體光澤,無明顯雜質(zhì)的冰糖質(zhì)量較好。當然,也并非顏色越白越好,因為越潔白的說明加工的過程越多,太精了并不是最好的冰糖。微黃的自然結(jié)晶的塔冰往往更為自然。質(zhì)量較差的冰糖則往往發(fā)黃、發(fā)暗。此乃冰糖受潮所致。另外,選購冰糖時還應聞聞氣味,避免賣到有異味的產(chǎn)品。最后,告訴您一個小竅門:可將大塊的冰糖放入一器皿內(nèi),再置于微波爐轉(zhuǎn)20-30個數(shù),取出后用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼后放入袋中密封保存,以后使用冰糖時就會很方便了。
3、冰糖的儲存方法
3.1、冰糖由于較容易吸水受潮,因而應放置于陰涼通風處。包裝袋或包裝盒打開后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射,否則食糖易變黃色,蔗糖發(fā)生轉(zhuǎn)化,甚至滋生微生物,螨蟲(糖品的保存期一般為18個月,勿超期存放,建議家庭中宜貯存一個月的用糖量)。
3.2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水,可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬,到干燥為止。
3.3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘),由于家庭不便于處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用。
冰糖的食用方法
1、冰糖銀耳雪梨
銀耳 雪梨1個 紅棗15粒 冰糖100克。
將銀耳泡水、洗凈、去蒂后,以滾水氽燙一下?lián)瞥?撕成小塊備用,雪梨(鴨梨亦可)洗凈,削皮,切塊備用,梨皮用果汁機打碎備用。
銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘,再加入梨塊及梨皮汁續(xù)煮5分鐘加糖調(diào)味。
2、冰糖杏仁糊
甜杏仁15克 苦杏仁3克粳米50克 冰糖適量。
將甜杏仁和苦杏仁用清水 泡軟去皮,搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥。
隔日一次,具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸 等功效。
3、冰糖黃精湯
黃精30克 冰糖50克
黃精用冷水泡發(fā),加冰糖,用小火煎煮1小時即成。
吃黃精,喝湯,每日2次。滋陰,潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結(jié)核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。
4、冰糖燉香蕉
香蕉2只 冰糖適量。
取香蕉2只去皮放入盤中,加冰糖適量,隔水蒸透。
每日服2次,連服7日即可。清熱潤燥,潤腸通便。適用于虛弱病人的便秘。
冰糖的功效與作用
1、生津止渴
潤喉去燥,使人清爽舒適。
2、潤肺
富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、化痰止咳
冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4、清熱除火
冰糖能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
5、解毒
冰糖清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
6、祛脂降壓
冰糖能夠使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。
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冰糖的屬性
1、科屬
調(diào)味料。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
由于其結(jié)晶如冰狀,故名冰糖。也叫“冰糧”。
4、簡介
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶,是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方,經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口),比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀,故名冰糖。也叫“冰糧”。
冰糖的營養(yǎng)價值、吃冰糖的好處
冰糖的營養(yǎng)價值
冰糖的主要成分是含結(jié)晶水的葡萄糖。
吃冰糖的好處
1、冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng);有補中益氣,和胃潤肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 2、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。
3、潤肺:富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4、化痰止咳:冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
5、清熱除火:冰糖能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
6、解毒:冰糖清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
7、祛脂降壓:冰糖能夠使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。
8、冰糖成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等。藥性:味甘,性平,歸脾、肺經(jīng)。冰糖的作用:冰糖能補中益氣,和胃,止渴化痰。通常認為冰糖最為滋補。
吃冰糖的最佳時間
隨時。
冰糖的選購方法
冰糖以透明者質(zhì)量最好,純凈,雜質(zhì)少,口味清甜。要選擇購買微黃的自然結(jié)晶的塔冰為好。越潔白的說明加工的過程越多,太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。
冰糖的副作用
一般沒有特殊副作用。糖尿病患者忌食。
一、冰糖梨水怎么做
1、盡量選汁多皮薄的那種梨,將梨且成小塊,不要太小,否則易燉爛。
2、冰糖用多晶的,不要單晶的。單晶的呈半透明、純白色小方粒;而多晶的是像水晶一樣形狀不規(guī)則的微黃塊狀。平時買糖也最好選那種微黃的。
3、將枸杞或紅棗洗凈,如果是那種很干的大紅棗,建議先稍泡發(fā)。
4、在鍋里放入適當?shù)睦渌?快燒開時加入適量冰糖。
5、繼續(xù)小火加熱,稍后加入備好的梨,繼續(xù)小火慢燉,約20-40分鐘關(guān)火即可。
6、中途可加入枸杞或紅棗;倒出放在一旁待涼了再喝。
二、冰糖梨水的功效與作用
1、冰糖
冰糖養(yǎng)陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用,這就不多說了。冰糖的選擇傾向于多晶冰糖,也就是所謂的土冰糖。事實上,多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的:熬梨湯用白砂糖,效果不好;單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒,似乎和中藥的感覺相差甚遠;只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成,俗稱天然冰糖,所以配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥還是以多晶冰糖為佳。
2、梨
中醫(yī)認為,梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰,主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效,對于高血壓、心臟病、失眠多夢患也有良好的輔助療效,同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果,但不宜多食,過則傷脾胃、助陰濕,故脾虛便溏者慎食。經(jīng)查證,最適合的選料是鴨梨和雪梨,香梨亦可。
梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。雪梨可以滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津、祛痰止咳,對咽喉有較好的養(yǎng)護作用;而且梨中較多糖類物質(zhì)和多種維生素,容易被人體吸收。
三、喝冰糖梨水的好處
1、梨汁味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2、梨汁富含膳食纖維,是最好的腸胃“工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁,能促進胃腸蠕動,使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,避免便秘。
3、梨汁含有較多糖類和多種維生素,對肝臟有一定的保護作用,特別適合飲酒人士。
4、梨汁具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常喝些梨汁大有益處。
5、梨汁有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關(guān)節(jié)炎。
6、梨汁能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
7、梨汁具有潤燥消風的功效,在氣候干燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
總之,上面就是小編介紹的有關(guān)冰糖梨水的做法和功效,希望對各位有幫助。
冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。藥性：味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)。冰糖的作用：冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。通常認為冰糖最為滋補。因此，在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。冰糖雖甚甘甜，但性質(zhì)比較平和，不宜留濕、生痰、化熱，無紅糖可致溫熱的弊端。
冰糖藥用價值：
中醫(yī)認為潤肺止咳清痰去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。
1、冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰、咯痰帶血。
2、性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。
3、功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽，干咳無痰。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉制而成的，因為在制作過程中冰糖的純度最高，也不會像其他糖類有酸酸的口感，所以大家都認為冰糖比較好，但因為冰糖的純度最高，那些稱為雜質(zhì)的營養(yǎng)成分相對而言就少了很多。
冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)溶解-過濾-熬制-結(jié)晶而成。其純度較高。而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則，長期服用冰糖水，可以有效的去火，降壓，給人體提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖和白砂糖的區(qū)別是：一個是晶體，一個是細顆粒狀濕粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什么好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益于身體健康，患糖尿病的人就應該盡量少吃或不吃。
冰糖可以做為糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫蘆的糖僅是經(jīng)過熬制的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應煮開后食用；冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
冰糖的簡介
1、簡介
冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口),比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀,故名冰糖。冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖,與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣;所以,冰糖可以代替白糖?？勺魉幱?也可作糖果食用。
2、圖片
冰糖的食用處理方法
開袋即食。
冰糖的吃法（做法）大全
冰糖蘆薈的做法
材料:食用蘆薈、冰糖。
做法:蘆薈洗凈。如果較大塊,先切成幾小塊。先將兩側(cè)的齒狀邊輕輕削下。再一手摁住蘆薈,一手拿刀平著削下蘆薈的皮。削好的蘆薈。再將蘆薈切成小塊。鍋中放大約蘆薈三倍的水,放入適量的冰糖。等水燒開后,放入蘆薈,煮20-25分鐘即可。
冰糖燉雪梨的做法
材料:雪花梨1個、冰糖適量、蜂蜜適量。
做法:雪花梨去皮,挖去底部。從頂部四分之一處切開。用勺子和刀子將內(nèi)核挖掉。放入冰糖。處理好的雪梨放入深碗中,然后將碗放入蒸鍋。隔水蒸1個小時左右,至雪梨軟爛即可。蒸好的雪梨取出,為了孩子吃方便,用小刀劃成小塊,稍涼后加入適量蜂蜜即可。
冰糖蘿卜的做法
材料:淘米水一小盆(可以用免洗大米)、白蘿卜2根、冰糖適量。
做法:白蘿卜去皮。切成寸片。淘米水煮開,晾涼。把淘米水倒入罐子里,喜歡吃辣可以放點辣椒和花椒做調(diào)料。放入冰糖,可以使蘿卜爽脆同時也更香甜。喜歡吃咸味的也可以放些鹽。放入切好的白蘿卜片。用筷子攪拌均勻。瓶口倒入水,可以起到密封的效果。蓋好蓋子,放到陰涼處靜置15-30天。如果是天熱做的話,15天左右就可以吃了,如果是天冷做的話大概要一個月才能吃。
冰糖元魚的做法
材料:甲魚750克、雞肉250克、五花肉25克、食鹽4克、雞精2克、料酒10克、胡椒粉2克、糖色5克、冰糖18克、醬油10克、大蔥15克、姜5克。
做法:將元魚(甲魚)宰殺,用沸水燙后去凈黑皮和腹上的白皮,再用刀從裙邊卸下硬殼,挖去內(nèi)臟,斬去四爪,洗凈切塊,然后焯水。雞肉、豬五花肉切塊,焯水后洗凈,放入湯鍋內(nèi)加水燒沸,再加入調(diào)料,移至中火上燉約2小時。將元魚塊過油,撈出后倒入燉雞肉和豬五花肉的湯鍋內(nèi),調(diào)好口味,繼續(xù)用中火煨1-2小時,直到元魚熟爛為止,然后揀去雞肉、豬五花肉塊、蔥段、姜片,再將汁用大火收濃,當元魚紅亮,汁濃時即可。
哪些人不能吃冰糖、冰糖的注意事項
1、哪些人不能吃冰糖
糖尿病患者忌食。
2、冰糖的適用人群
一般人群均可食用。
3、冰糖的食用禁忌
如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘),由于家庭不便于處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用。
秋季來臨，很多人都受到秋燥的困擾，不妨來點冰糖雪梨，緩解秋燥問題。我們都知道冰糖雪梨可以起到潤肺的作用，可以作為輔助食療，也可以作為美食。那冰糖雪梨的功效與作用具體都有哪些呢?下面就來詳細了解下。
【冰糖雪梨的功效與作用】
1、清熱解毒
雪梨屬于寒涼水果，有清熱的功效，適合秋季干燥的季節(jié)。冰糖和雪梨結(jié)合是具有清熱、解毒等功效，對于外感溫熱病毒引起的發(fā)熱、傷津、口渴或是上火引起的咽喉不適情況，都有緩解作用。
2、預防高血壓
冰糖雪梨可以有效預防高血壓，能緩解高血壓患者頭暈、目眩等不適的情況。
3、潤肺化痰
冰糖雪梨中富含鞣酸，它能滋養(yǎng)我們的肺部細胞，增加肺部的血液流量，從而達到潤肺化痰的目的。氣候干燥常常會引起肺部不適想咳嗽的感覺，吃冰糖雪梨可以起到潤肺的效果，緩解其不適的情況。
4、生津止渴
冰糖雪梨也可以說是一款美味的甜品，吃起來清甜可口，具有生津止渴、和中止呃的功效，適合胃陰不足，脾虛失和等人群。長期口干舌燥的人不妨試試冰糖雪梨。
【冰糖雪梨食用禁忌】
1、冰糖雪梨雖然好，但是不宜過度食用，它畢竟不是主食，平時當做小甜品吃也就可以了。吃太多的冰糖雪梨小心引起腹瀉情況。
2、雪梨本身含糖量就不低，在烹飪時加入冰糖，這會大大提高冰糖雪梨的含糖量，所以糖尿病人是不適宜多吃的。
提示：冰糖雪梨最多不過作為輔助的食療，萬不可用它來治療疾病哦，它并不能替代藥物。
冰糖葫蘆從小時候一直陪伴我們到長大，中國人應該都吃過，主要原料就是山楂和冰糖，那么問題來了，孕婦是否可以吃冰糖葫蘆呢？孕婦吃冰糖葫蘆的話好嗎？下面我們來介紹下吧！
孕婦可以吃冰糖葫蘆嗎
科學證明，山楂中含有一種能引起女性收縮的物質(zhì)，容易引發(fā)孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)，所以女性懷孕期間是不宜食用山楂的，糖葫蘆的只要成分就是山楂，所以孕婦不宜食用糖葫蘆，尤其對于懷孕初期（1-3個月）及有過流產(chǎn)史的女性，更是不能食用的。
孕婦吃了糖葫蘆怎么辦？
如果懷孕期間不小心吃了糖葫蘆的話，如果是少量則不必太在意，可繼續(xù)妊娠的，后面盡量不吃就可以了，實在想吃的話僅限于吃個一兩串解饞。如果過多食用山楂片有導致流產(chǎn)的可能，需引起注意，如果有異常情況應及時到醫(yī)院確診。
冰糖葫蘆禁忌人群
1、糖尿病患者
冰糖葫蘆含冰糖，故糖尿病患者要慎用。
2、脾胃虛弱、泛酸燒心之人
另外《本草備要》載：（山楂）多食令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發(fā)之氣。故脾胃虛弱、泛酸燒心之人，不宜過多食用山楂糖葫蘆。而山藥養(yǎng)陰能助澀，故濕盛或中滿及有積滯者不宜長期食用。當然如果能把山藥和山楂搭配起來，一個消食，一個健脾，副作用可能就會大大減少。
對于脾胃虛弱的人，一般建議少吃山楂，患有齲齒的人，特別是小孩子不宜多吃，易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣，體虛之人也要避免多吃。
當然，對于身體強壯的體實之人，倒是可以飯后吃山楂助消化，尤其是油膩的肉類食物吃撐了，用山楂助消化的效果很好。
冰糖葫蘆的好處
冰糖葫蘆特點：富含維生素C、果膠和多種有機磷、采用現(xiàn)代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感尚好，屬天然營養(yǎng)食品。
后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，患下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的醫(yī)藥家李時珍也曾經(jīng)說過：煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。今人研究證明，山楂還有：開胃、健腦、養(yǎng)顏、補腎、降血脂、降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。山楂食品也花樣翻新，品種繁多。酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛吃的可口食品。
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