吃螃蟹過敏怎么辦
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《吃螃蟹過敏怎么辦》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
吃螃蟹過敏怎么辦
1、吃螃蟹過敏時的急救辦法
1.1、如果過敏癥狀比較輕微,可以不服用任何藥物,也無需特殊處理,過1,2天會自愈。
1.2、如果過敏癥狀比較明顯,全身瘙癢難耐,可以嘗試服用常見的抗過敏藥(如氯雷他定)。
1.3、在服用抗過敏藥的同時,還可以加服維生素C。
1.4、在服藥同時,還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
1.5、如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診,并說明之前食用過螃蟹。
1.6、過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品,也不要食用油膩和辛辣的食物。
2、吃螃蟹為什么會過敏
蟹雖然味美營養(yǎng)高,但如果吃得不當(dāng)很可能影響人的身體健康。 螃蟹是高寒的易過敏性食物,民間也叫做“發(fā)物”,對于過敏人群,蟹肉通過腸壁進入人體循環(huán),會誘發(fā)人體的過敏反應(yīng),引發(fā)胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、皮疹、哮喘等,嚴重者會引起過敏性休克。
由于個體存在差異性,遺傳性過敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎(chǔ),機體在某些生理或病理狀態(tài)下,對食物的敏感性不同,也可導(dǎo)致過敏的發(fā)生。還有的人原本吃海鮮沒事,但當(dāng)他們進食了不新鮮的海鮮時,由于海鮮腐敗后產(chǎn)生大量類似組胺的物質(zhì),被人體吸收后就會引起過敏,嚴重的甚至導(dǎo)致食物中毒。
3、吃螃蟹注意事項
如果曾經(jīng)在吃螃蟹之后發(fā)覺過敏或是出現(xiàn)過敏哮喘的患者,以后就不要在輕易食用螃蟹; 敏感型肌膚或是過敏體質(zhì)的人群,更是要小心食用螃蟹,最好是不要選擇食用; 體質(zhì)比較虛脫的人群如:老人、孕婦都不宜過多的吃螃蟹; 嬰兒不要食用螃蟹,這一點家長一定要謹記; 出現(xiàn)腹瀉、胃痛、感冒的人群不宜吃螃蟹,因為螃蟹屬于寒性食物,吃多了只會加劇病癥的發(fā)生。
吃螃蟹的禁忌
1、吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。
2、吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
3、吃螃蟹后勿吃柿子
柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,可凝固為鞣酸蛋白,不易消化,食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵,導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、吃螃蟹后勿飲茶
茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
如何預(yù)防吃螃蟹引起不適
1、這些人不能吃螃蟹
患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥患者;過敏體質(zhì)的人;脾胃虛寒的人,均不適合食用河蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃河蟹,因為蟹黃中膽固醇含量高。
2、吃鮮活的
河蟹死后,蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,會使食用者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,河蟹要吃鮮活的。
3、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、蒸熟煮透
河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里,導(dǎo)致生病。
編輯推薦
有的人吃魚會過敏，有的人吃螃蟹會過敏，還有的人吃韭菜都會過敏。特別是那種屬于過敏體質(zhì)的人，對于很多的東西都會產(chǎn)生過敏的反應(yīng)。一般過敏的癥狀主要表現(xiàn)有，全身發(fā)癢，并且會出現(xiàn)滿身的小紅點，就像風(fēng)疹那種的。還有的人會出現(xiàn)紫癜等。如果吃螃蟹過敏怎么辦？下面就和小編一起看看吧。
吃螃蟹過敏怎么辦？有的人在吃過螃蟹后身體就會出現(xiàn)不適，比如說會感覺到皮膚上出現(xiàn)一大塊一大塊的紅疙瘩，并且特別的癢，甚至還有的人會出現(xiàn)嘔吐，頭痛，腹痛等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀后我們必須要做及時的處理。
1.如果過敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1,2天會自愈。
2.如果過敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏藥（如氯雷他定）。
3.在服用抗過敏藥的同時，還可以加服維生素C.
4.在服藥同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
5.如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診，并說明之前食用過螃蟹。
6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。
吃螃蟹過敏怎么辦，像螃蟹等這些海鮮最容易讓人們產(chǎn)生過敏的反應(yīng)，而過敏后最主要的表現(xiàn)癥狀就是會出現(xiàn)風(fēng)疹。當(dāng)出現(xiàn)這些過敏的癥狀以后，專家就給我們提出了以上的幾種辦法，希望這些方法能夠幫助到大家。同時提醒過敏體質(zhì)的人，平時不要吃那些發(fā)性的，海鮮等食物。
吃螃蟹過敏是什么原因
1、吃螃蟹過敏是什么原因
首先我們要知道,螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物,尤其是對于過敏體質(zhì)的人來說,是很容易就引起發(fā)過敏現(xiàn)象的,嚴重的甚至?xí)疬^敏性休克。
螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物。由于個體存在差異性,遺傳性過敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎(chǔ),機體在某些生理或病理狀態(tài)下,對食物的敏感性不同,也可導(dǎo)致過敏的發(fā)生。
2、吃螃蟹過敏怎么辦
如果過敏癥狀比較輕微,可以不服用任何藥物,也無需特殊處理,過1-2天會自愈。如果過敏癥狀比較明顯,全身瘙癢難耐,可以嘗試服用常見的抗過敏藥。在服用抗過敏藥的同時,還可以加服維生素C。
在服藥同時,還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診,并說明之前食用過螃蟹。過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品,也不要食用油膩和辛辣的食物。
3、螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹不能和梨茶等食物一起吃。螃蟹如果和梨子一起吃的話會傷腸胃,尤其是胃不好的人一定要注意,而如果和茶一起吃的話可能會導(dǎo)致消化不良,長期的消化不良對胃部的傷害也會非常大,另外就是螃蟹不能和蜂蜜一起吃,所以平時煮螃蟹的時候一定要注意避開跟蜂蜜一起,不然可能會導(dǎo)致身體中毒,除此之外螃蟹最好也不要跟橘子一起吃,這樣對身體也不好。
哪種螃蟹好吃
蟹類品種亦非常多,例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大閘蟹,面包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍寶蟹等,除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鮮外,大部份都屬于活蟹。
想分雄蟹和雌蟹很容易,雄蟹肚部蓋奄是尖的;雌蟹則是圓的,都很容易辨認。品嚐蟹最佳的季節(jié),以農(nóng)歷十月中旬為最佳,不論是公、母皆有豐富精囊及卵黃,除了本身的蟹油外,肉質(zhì)亦要堅挺扎實,煮熟后肉質(zhì)不會有糜腐的感覺,購買時留意蟹是否張牙舞爪,眼睛閃亮為首選,而死蟹信易腐爛及滋生細菌。
每個人所喜歡吃的東西和口味都是大相徑庭的,因此,對于市面上的各種螃蟹,沒有必要非要說哪種螃蟹好吃,看對了,做對了,就是不同人的菜了。有人喜歡吃辣的,有人喜歡吃酸的,看上去是不一樣的,但是可能材料是一樣的,但是味道不同。
螃蟹的藥用價值有哪些
中醫(yī)對螃蟹的藥用價值認識有悠久的歷史,據(jù)《隨息居食譜》記載:“補骨髓,滋肝陰,充胃液,養(yǎng)筋活血,治疽愈核”。近代,《中藥大辭典》說其功用主治謂:“清熱、散血,續(xù)絕傷,治筋骨損傷,疥癬,漆瘡,燙傷”。
螃蟹的美味可口,是眾所周知的。而這美味可口來自于蟹的營養(yǎng)價值。在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白質(zhì)14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,鈣0.141克,磷0.191克,鐵0.08克,維生素A230國際單位,核黃素0.0051克等,肌肉含有10余種游離氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量較多。
蛋白質(zhì)是人體生長、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ),蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種,而蟹內(nèi)即有10余種,所以對手術(shù)后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)需要補充營養(yǎng)的人是大有益處的。此外,蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。
說到過敏，如今真的出現(xiàn)了很多我們想象不到的過敏現(xiàn)象，山藥過敏、無線網(wǎng)過敏、灰塵過敏等等，看了它們，再看看吃螃蟹過敏，真的算是很正常的了。那么為什么吃螃蟹過敏呢？吃螃蟹過敏的原因是什么呢？什么人不能吃螃蟹呢？我們一起來了解一下吧。
吃螃蟹過敏的原因
首先我們要知道，螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物，尤其是對于過敏體質(zhì)的人來說，是很容易就引起發(fā)過敏現(xiàn)象的，嚴重的甚至?xí)疬^敏性休克。
由于個體存在差異性，遺傳性過敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎(chǔ)，機體在某些生理或病理狀態(tài)下，對食物的敏感性不同，也可導(dǎo)致過敏的發(fā)生。
有的人原本吃海鮮沒事，但當(dāng)他們進食了不新鮮的海鮮時，由于海鮮腐敗后產(chǎn)生大量類似組胺的物質(zhì)，被人體吸收后就會引起過敏，嚴重的甚至導(dǎo)致食物中毒。
吃螃蟹過敏的表現(xiàn)
有的人在吃過螃蟹后身體就會出現(xiàn)不適，比如說會感覺到皮膚上出現(xiàn)一大塊一大塊的紅疙瘩，并且特別的癢，甚至還有的人會出現(xiàn)嘔吐，頭痛，腹痛等癥狀。如果出現(xiàn)這些癥狀后我們必須要做及時的處理。
吃螃蟹過敏怎么辦
1.如果過敏癥狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1-2天會自愈。
2.如果過敏癥狀比較明顯，全身瘙癢難耐，可以嘗試服用常見的抗過敏藥。
3.在服用抗過敏藥的同時，還可以加服維生素C.
4.在服藥同時，還可以在瘙癢紅疹的皮膚上涂抹皮炎平軟膏。
5.如果出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌等要立刻上醫(yī)院就診，并說明之前食用過螃蟹。
6.過敏期間不能再食用螃蟹、蝦等海鮮食品，也不要食用油膩和辛辣的食物。
剛進入秋季很多人就已經(jīng)對螃蟹入迷至深了，很多愛吃螃蟹的人只知其味美，不知其該采取怎樣的步驟來吃!那么螃蟹應(yīng)該怎么吃，我們在吃螃蟹的時候要注意哪些的事項呢，螃蟹有哪些做法，下面讓我們一起去看看吧。
螃蟹怎么吃
一、很多人在吃螃蟹的時候不會將螃蟹兩邊的蟹塞去了，正確的吃法應(yīng)該是剔除蟹腮，在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列，這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
二、很多人吃螃蟹完全是囫圇吞棗，該吃的不吃，不該吃的全部都吃，這時候我們就要注意了，螃蟹里面的蟹胃也是不能吃的。蟹的胃也被稱蟹尿包，位于背殼前緣中央似的形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。
三、在吃螃蟹的時候一定要注意了螃蟹的心也是不能吃的，蟹心被俗稱為六角板，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別。
四、剔除蟹腸，位于蟹臍多帶有大量東西中間，呈條狀。這四樣細菌、病毒、污物、必須剔除。
螃蟹怎么吃
一、吃臍。將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發(fā)現(xiàn)這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。
二、開斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
三、吃蟹黃。蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四、吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八只腳留下一只不吃，當(dāng)工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。
六、品螯。大螯就是蟹鉗，因為結(jié)構(gòu)復(fù)雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開，露出里面的肉來。多余的肉還用剩下的那只腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。
吃螃蟹不能和哪些食物一起吃
蟹與柿
柿梨不可與蟹同食。因為從食物藥性來看，柿蟹都是寒性食品，二者同食的話，寒涼就會傷脾胃，素質(zhì)虛寒者尤要尤其注意;柿當(dāng)中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，就會凝固為鞣酸蛋白，要中影響我們的消化，讓我們吃下的食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，更甚者還會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
牛奶是日常生活當(dāng)中，我們每天都會喝的一種飲品，常喝牛奶有益身體健康，增強抵抗力，提高免疫力，喝牛奶可以安神，助眠，還可以養(yǎng)胃，不管是老年人中年人還是年輕人都很適合喝牛奶，不過喝牛奶還有很多注意事項，那么牛奶不能和什么一起吃呢?
牛奶不能和什么一起吃
牛奶與橘子
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
牛奶與果汁
牛奶在果汁酸性的環(huán)境里凝集牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與果糖
牛奶與果糖在加熱條件下反應(yīng)生成有害物。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶與巧克力
兩者反應(yīng)影響牛奶中鈣的吸收牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
牛奶與麥乳精
因麥乳精含有較多的脂肪和糖，這會引起兒童胃口不良，也影響牛奶的消化。
牛奶與豆?jié){
牛奶和豆?jié){不宜共煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。
牛奶與藥
影響藥物吸收，有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。
牛奶什么時候喝最好
專家指出，牛奶什么時候喝最好的問題，晚上才是最佳的時間。牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。特別是其中所含有的l色氨酸，它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能抑制大腦思維活動從而使人想睡眠，最為主要的是它沒有任何的副作用。
而且晚上喝牛奶還非常有利于吸收，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
蟹與梨
梨味甘微酸性寒，《名醫(yī)別錄》中這樣說：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！边€有，民間有吃梨喝開水，可致腹瀉的偏方說法。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者一起吃的話，傷人腸胃。吃螃蟹的禁忌三：蟹與花生仁。
花生仁性味甘平，其中的脂肪含量驚人，高達45%，油膩的食品遇冷利的食品就會造成腹瀉，所以吃螃蟹的時候一定不能吃花生，腸胃虛弱之人，要特別注意。
蟹與泥鰍
《本草綱目》中這樣的記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！蹦圉q的溫補功效非常有效，而蟹性冷利，功能正好有沖突，所以二者不能一起食用。兩者產(chǎn)生的反應(yīng)對于人體不利。
蟹與香瓜
香瓜就是我們常說的甜瓜，性味甘寒而滑利，有除熱通便之效。與蟹一起食用的話，有損于腸胃，還會造成腹瀉。
蟹與冰飲
雖然到了秋天，但是很多人還是喜歡吃些冷飲，冷飲都是寒涼之物，吃下后使腸胃溫度降低，之后在吃螃蟹的話，必致會造成腹瀉。所以，食蟹后不宜飲冰水。
螃蟹的食用方法
香辣蟹
主料：蟹
調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊。
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
姜蔥螃蟹
原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法：1.螃蟹去殼洗凈，改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用
2.將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
咖喱螃蟹
原料：1. 螃蟹1只，西芹200克，蔥段30克，香菜末30克，2. 紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個咖喱粉2大勺，紅糖2小勺2. 語錄2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。
制作：1.將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈后切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.
2.起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的后撈出備用.將鍋燒熱，加入2大勺油，將材料2炒香，加入調(diào)料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調(diào)味料2，炒熟后裝盤，在撒上香菜末即完成。
總結(jié)：我相信很多人通過上面的文章的閱讀已經(jīng)對螃蟹應(yīng)該怎么吃已經(jīng)有了一個詳細的認識了，并且在我們吃螃蟹的時候一定要注意一些飲食上的禁忌，不然只會對身體造成危害。同時上文中也為大家介紹了幾種螃蟹的做法，大家在家沒事的時候可以學(xué)著做一下哦。
風(fēng)起，菊香蟹肥，有食家把吃螃蟹比作秋天最為隆重之事.但鮮美的螃蟹卻并非人人皆宜，由于它屬 寒性,胃寒的人首先被列入了黑名單.但專家表示，只要烹飪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。
河蟹、海蟹營養(yǎng)差不多
螃蟹在我國有600多種，因其分布的地理位置不同，大體可分為兩個品種：一是海蟹，產(chǎn)于渤海及沿海一帶，三四月份最肥；二是河蟹，又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種，以河北雄縣趙北口、霸縣勝芳鎮(zhèn)和江蘇陽澄湖大閘蟹最為有名。上海水產(chǎn)大學(xué)教授成永旭表示，吃河蟹的最好季節(jié)在10月底左右，這時是螃蟹回游的時候，肉質(zhì)豐滿，膏也肥美，營養(yǎng)價值也最高。
在北京醫(yī)院副主任營養(yǎng)師李長平看來，海蟹與河蟹營養(yǎng)價值都十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A等微量元素的含量也較高。從寒涼角度來講，中日友好醫(yī)院李佩文教授則認為，河蟹性涼，海蟹稍溫和一些，但總體來說，都屬于涼性食物，沒有太大差異。
吃蟹時，別喝冰鎮(zhèn)飲料
按中國人的傳統(tǒng)，吃蟹不能少了生姜。李佩文提醒，尤其平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜。這是因為，不僅從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。
黃酒向來是螃蟹的最好拍檔,古人早有飲黃酒，食醉蟹的雅興。李長平表示，吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以解表驅(qū)寒。另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝冰鎮(zhèn)飲料，會使胃寒的情況加重。
吃河蝦過敏怎么辦
1、去醫(yī)院做過敏原檢測,再根據(jù)情況是否作脫敏治療。如果確定是因為吃蝦而皮膚過敏的話,那最好就是不要再碰蝦了。
2、可以用撲爾敏,減緩濕疹、皮炎、藥疹、皮膚瘙癢癥、神經(jīng)性皮炎等癥狀(對于撲爾敏藥物過敏者除外)。
3、如果說患者不僅是出現(xiàn)了一些皮膚損害,同時還伴有惡心、頭暈的癥狀的話,此時就必須及時的送入醫(yī)院就診,否則患者的病情就會成不致命轉(zhuǎn)化成血壓急劇下降,意識喪失,呼吸不暢甚至是過敏性休克等癥狀。
4、過敏期間要注意避免吃到忌口食物,多吃蔬果、多喝水。
5、避免過度日曬,否則會加重病情;同時也要多運動,增強皮膚抵抗力。
6、在飲食方面,要注意營養(yǎng)平衡,可多吃一些牛奶、豆制品及新鮮蔬菜、水果,以增強皮膚抵抗力?？墒瞧つw過敏者需注意下面的食物:忌吃燒烤食物,這些食物對過敏的肌膚會造成極大的破壞,是的肌膚嚴重缺水,皮膚干燥,不利治療皮膚過敏。少吃煎炸食物:皮膚過敏者要少吃煎炸食物,最好不要吃。少吃辛辣食物:有很多疾病都要忌吃辛辣的食物,如辣椒,洋蔥,蒜等,還要少飲酒。禁吃海鮮:魚、蝦、蟹等易引起過敏,皮膚過敏者要避免接觸這類食物。
怎么樣吃蝦不過敏
在市場競爭以及時代的發(fā)展中,人們對于市場中的所有事物都開始注重是否健康。因此很多大型企業(yè)推出了高品質(zhì)的放心蝦,在經(jīng)過加工過程中減少了異性蛋白的成分,并且將其分解。并且對于蝦的頭部以及腸部都會進行清除,以此來保障蝦的新鮮和美味。只要能夠選擇到可靠的放心蝦,那么則就能夠保障減少過敏現(xiàn)象,使得人們能夠減少吃蝦過敏的現(xiàn)象,保障其能夠減少過敏的可能性。
不要到一些小的店面去吃蝦,最好找正規(guī)的大型酒店或者是海鮮店吃,以免不合格的蝦造成過敏現(xiàn)象。
對于一些人來說,如果對蝦過敏的話,還可以選擇吃蝦仁,這樣也能夠有效的緩解出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。
吃蝦為什么會導(dǎo)致過敏
在蝦中含有一種異性蛋白,而這樣的物質(zhì)就是引起人們過敏的根源所在。因此根據(jù)不同人體的程度來說就會達到不同的過敏現(xiàn)象。
因為很多地方的水質(zhì)不同,所以會發(fā)生不同的蝦病,因此很容易導(dǎo)致出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。
很多地區(qū)為了能夠避免在養(yǎng)殖過程中蝦病加重以及保持蝦的生長,所以會利用一些抗生素,而這樣就會導(dǎo)致蝦體內(nèi)殘留抗生素。尤其是會集中在頭部以及腸部,而市場中銷售的各種冷凍蝦或者是鮮蝦,都沒有做到去頭和去腸的加工,因此會導(dǎo)致出現(xiàn)嚴重的過敏現(xiàn)象。
蝦的吃法大全
1、香酥小河蝦
河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個打散的雞蛋拌勻。將面粉和淀粉混合后,加入小河蝦中拌勻。鍋里放油至6成熱時,用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色,用吸油紙吸去多余的油即可。
2、爆炒小河蝦
河蝦放入清水盆中,放少許鹽,靜置2小時左右,讓小河蝦吐出泥沙和贓物,香菜洗凈,切長段兒,備用。鍋內(nèi)油熱后,大火,倒入洗凈,控干水分的小河蝦,快速翻炒,小河蝦變紅色時,放入少許白糖,適量鹽,撒入香菜段兒,香菜變翠綠時,即可出鍋。
3、河蝦韭菜蛋餅
河蝦洗凈,用剪刀剪去蝦槍、蝦腳。鍋里放少許油燒熱,把河蝦倒到鍋里翻炒變色。加入少許鹽調(diào)味,再用小火慢慢把河蝦靠透,靠透的河蝦很干很香,一次可以多做些放在保鮮盒里,在冰箱中保存,可以保存一個星期左右,煮湯可以加幾只提鮮,或者炒冬瓜豆腐都很好吃,這是宅人必不可少的糧食儲備。
準(zhǔn)備好雞蛋、韭菜洗凈。雞蛋打到深口碗中,加入鹽、淀粉及清水搗勻,其實最好是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好,但是為了更加直觀我就加干淀粉了,淀粉不需要太多只是起到一個更好地凝結(jié)的作用罷了,記得如果加的是干淀粉,一定要細細攪拌,直至蛋液中的小顆粒完全消失才行。
韭菜切成細段,加入到蛋液中攪勻。取平底鍋,用刷子刷一層薄薄的油,不要刷太多,只要薄薄一層即可。把蛋液均勻地倒入鍋內(nèi),轉(zhuǎn)動平底鍋,使蛋液變成一個圓形,這時可以調(diào)成小火了,把煎好的河蝦整齊均勻地排入蛋液表面。重要的一步來了,火已經(jīng)調(diào)成小火了,為了讓蛋餅是同時成熟的,這時要用鍋蓋蓋好,保持小火煎2分鐘。
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