哪些水果屬于堿性
哪些屬于養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“哪些水果屬于堿性”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
二、每天吃多少水果好三、水果甜品的做法哪些水果屬于堿性
1、堿性水果有哪些
屬于寒性的堿性水果有:獼猴桃、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
屬于涼性的堿性水果有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性水果物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
屬于熱性的堿性水果有:桃子、櫻桃。
2、吃堿性水果的好處
2.1、預(yù)防亞健康
亞健康狀態(tài)的人群普遍都是酸性體質(zhì),而造成酸性體質(zhì)最直接的原因就是攝入了過(guò)多的酸性食品,而堿性食品攝入不足,無(wú)法與多余的酸性物質(zhì)中和,造成體內(nèi)酸堿失衡,偏向酸性,從而導(dǎo)致了酸性體質(zhì)的產(chǎn)生。因此,從直接原因入手,減少酸性食品的攝入,增多堿性食品的攝入是最根本的解決辦法。
2.2、美容養(yǎng)顏
堿性食物是被認(rèn)為有美容作用的食物。因?yàn)樗械膲A性食物中富含礦物質(zhì)和維生素,礦物質(zhì)中的鈣能強(qiáng)化皮膚,增強(qiáng)皮膚的抵抗力,消除過(guò)敏;維生素C、E有很強(qiáng)的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮膚白皙,并能延緩衰老。
2.3、提升智商
堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素,這些微量元素均有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。缺乏,會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育的停滯;補(bǔ)充,可以加速生長(zhǎng)發(fā)育和體重的增長(zhǎng),增強(qiáng)體質(zhì)。
3、吃堿性水果禁忌
3.1、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。
3.2、忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果,不但不會(huì)助消化,反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。
3.3、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會(huì)引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.4、生吃水果忌不削皮
一些人認(rèn)為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知,水果發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí),往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
3.5、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚(yú)、蔬菜,會(huì)把寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵帶到水果上,使人感染寄生蟲(chóng)病。
3.6、吃水果忌不衛(wèi)生
食用開(kāi)始腐爛的水果,以及無(wú)防塵、防蠅設(shè)備又沒(méi)徹底洗凈消毒的果品,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
每天吃多少水果好
在計(jì)算水果的量時(shí),不僅指的是新鮮水果,水果罐頭、烏梅和干棗等沒(méi)有添加糖或鹽的果干,以及沒(méi)有添加糖的鮮果汁均可包括在內(nèi);但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴蓮和牛油果等)除外。具體說(shuō)就是,一份水果約等于一個(gè)中型水果(如:橙、蘋(píng)果)、1/4杯沒(méi)有添加糖或鹽的果干(如:提子干、烏梅干)、3/4杯沒(méi)有添加糖的鮮果汁(如:連果肉的鮮橙汁)。
水果甜品的做法
在計(jì)算水果的量時(shí),不僅指的是新鮮水果,水果罐頭、烏梅和干棗等沒(méi)有添加糖或鹽的果干,以及沒(méi)有添加糖的鮮果汁均可包括在內(nèi);但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴蓮和牛油果等)除外。具體說(shuō)就是,一份水果約等于一個(gè)中型水果(如:橙、蘋(píng)果)、1/4杯沒(méi)有添加糖或鹽的果干(如:提子干、烏梅干)、3/4杯沒(méi)有添加糖的鮮果汁(如:連果肉的鮮橙汁)。
小編推薦
判斷堿性食物不是通過(guò)口味來(lái)的，而是指進(jìn)入人體被人體吸收后，最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物，那你知道日常生活中堿性食物有哪些呢?吃堿性食物有什么好處?一起來(lái)看看。
堿性食物有哪些?
強(qiáng)堿性食物：也就是說(shuō)礦物質(zhì)含量較為豐富的食物，包括海帶、葡萄、黃瓜、胡蘿卜、柑橘、柿子、天然綠藻、田螺、黑木耳等。
中堿性食物：像菠菜、香蕉、大豆、蕃茄、草莓、檸檬、大豆、油菜、莧菜、芹菜等，這些食物所含微量元素一般，但能滿(mǎn)足日常所需。
弱堿性食物：豆腐、馬鈴薯、卷心菜、紅豆、梨、蘋(píng)果、洋蔥等。
吃堿性食物有什么好處?
1、補(bǔ)充微量元素
補(bǔ)充微量元素是保證我們機(jī)體正常工作必需的營(yíng)養(yǎng)元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素，所以平時(shí)補(bǔ)充微量元素可以吃堿性較長(zhǎng)強(qiáng)的的食物。
2、中和胃酸過(guò)多
胃酸過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人燒心胃不舒服，可以多吃一些堿性類(lèi)食物可以中和胃酸過(guò)多的情況。當(dāng)然，如果胃酸過(guò)多已經(jīng)造成某些胃不疾病，應(yīng)看醫(yī)生，吃堿性食物只不過(guò)是輔助食療，并不能達(dá)到治療目的。
疾病現(xiàn)在已經(jīng)成為了威脅人們健康的一個(gè)最主要的問(wèn)題，很多人都因?yàn)榛忌狭思膊《鴮?dǎo)致，早早喪命，有些人平時(shí)由于不注重自己的身體健康，所以疾病來(lái)臨時(shí)也完全沒(méi)有任何辦法。
疾病其實(shí)也分輕微和嚴(yán)重，輕微的疾病通過(guò)治療就可以立馬好轉(zhuǎn)，而如果一些重大疾病沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)的話(huà)，那之后再去治療也很難治療好，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)疾病，似乎已經(jīng)影響到了自己的一生，患上了疾病之后就整天郁郁寡歡，到底哪些病才是屬于嚴(yán)重疾病呢？
一、癌癥
一說(shuō)到嚴(yán)重疾病，相信很多人首先想到的就是癌癥，的確癌癥是人體的重大疾病之一，患上了癌癥之后，想要徹底治愈號(hào)是非常困難的，很多人都是依靠自己戰(zhàn)勝病魔的決心，才能夠從癌癥當(dāng)中走出來(lái)，大部分的癌癥患者最終只能在病床上度過(guò)自己的短短一生。癌癥有很多原因都可能會(huì)誘發(fā)，比如說(shuō)自己平時(shí)喜歡吃一些垃圾食品，或者是經(jīng)常生活，在一些污染嚴(yán)重的環(huán)境當(dāng)中，都可能會(huì)使癌癥誘發(fā)。
二、器官衰竭
除了癌癥之外，各個(gè)器官的衰竭疾病其實(shí)也是非常嚴(yán)重的事，屬于重大疾病，因?yàn)槠鞴賹?duì)人的身體重要性是不言而喻的，如果器官出現(xiàn)了問(wèn)題的話(huà)，會(huì)直接導(dǎo)致各種問(wèn)題都接踵而至。器官類(lèi)的疾病一般都是屬于慢性疾病，根本不能徹底的治愈，只有在平時(shí)多注意保護(hù)好自己的身體，不要讓身體出現(xiàn)太大的問(wèn)題，才能夠徹底治療好，否則的話(huà)，稍微一不小心就可能會(huì)使自己送命。
三、三高
嚴(yán)重的疾病其實(shí)還有很多，比如說(shuō)像是高血壓，高血脂和高血糖，正是中老年人都有的現(xiàn)象，但是也是算嚴(yán)重的疾病，這些疾病平時(shí)應(yīng)該要注意自己的飲食規(guī)律以及保持一顆，健康的心態(tài)，如果說(shuō)整天郁郁寡歡，不注重自己的內(nèi)心調(diào)養(yǎng)的話(huà)，就會(huì)使得疾病越發(fā)嚴(yán)重，有些老年人之所以活的比其他人的歲數(shù)要少，就是因?yàn)橛羞@三種疾病的原因。
人體嚴(yán)重的疾病其實(shí)還有很多，要想讓自己遠(yuǎn)離這些嚴(yán)重疾病，在平時(shí)就應(yīng)該要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，疾病對(duì)人的生命威脅是很大的，應(yīng)該要引起重視，尤其是一些嚴(yán)重的疾病，出現(xiàn)了，這些嚴(yán)重的疾病，應(yīng)該要立刻選擇去醫(yī)院就診，不要錯(cuò)過(guò)了最佳治療時(shí)機(jī)，否則之后只能夠獨(dú)自懊悔。
醫(yī)學(xué)疾病的普及面越來(lái)越廣，普通人對(duì)簡(jiǎn)單的疾病類(lèi)型都有了一定的了解和治療措施，現(xiàn)在需要加強(qiáng)的是對(duì)常見(jiàn)疾病的把握和熟悉，因?yàn)檫@些疾病一般都有一段時(shí)間的潛伏期，我們需要做的是在患病初期的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它，并且及時(shí)去醫(yī)院接受治療。那么，哪些疾病屬于常見(jiàn)的嚴(yán)重疾病呢？比如膽結(jié)石、膽囊炎、心肌炎等等，具體來(lái)了解一下他們吧。
一、膽結(jié)石
膽結(jié)石又叫做膽系結(jié)石病、膽石癌，是我國(guó)患病率最高的疾病之一。在患病初期的時(shí)候會(huì)表現(xiàn)出腹部疼痛，這個(gè)情況往往會(huì)被大家忽視，認(rèn)為是腸胃不舒服導(dǎo)致的，所以大家在腹部莫名情況下出現(xiàn)疼痛需要去診所檢查，看是否患上了膽結(jié)石。在十幾年前，對(duì)膽結(jié)石治療水平還很低，它的死亡率非常高，不過(guò)現(xiàn)在的治療水平已經(jīng)得到了大幅度的提升。
對(duì)于輕微的膽結(jié)石情況，醫(yī)生建議先消炎，再治病的方針，盡可能的減少患者的痛苦和手術(shù)的影響，以緩慢有效的方式幫助患者恢復(fù)健康。不過(guò)膽結(jié)石嚴(yán)重的患者，需要馬上進(jìn)行手術(shù)治療，現(xiàn)在的手術(shù)方式也比較先進(jìn)，叫做微創(chuàng)保膽取石手術(shù)，是目前最先進(jìn)的膽結(jié)石手術(shù)方式。這個(gè)手術(shù)對(duì)人體的傷害降到最低，能夠有效的取出體內(nèi)石頭，干凈利落。
二、膽囊炎
膽囊炎的情況比較復(fù)雜，分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎。急性膽囊炎的表現(xiàn)是在腹部的右上方疼痛，它疼痛發(fā)作的時(shí)間很突然、很急促，患者能夠及時(shí)察覺(jué)，馬上去醫(yī)院接受治療，所以急性膽囊炎治愈的機(jī)會(huì)要大。而慢性膽囊炎的情況可能會(huì)以急性膽囊炎的后遺癥出現(xiàn)，或者長(zhǎng)期發(fā)炎導(dǎo)致的，情況比較復(fù)雜，有一段時(shí)間的潛伏期或者癥狀表現(xiàn)不明顯，很多人在后期很?chē)?yán)重之后才發(fā)覺(jué)。所以平常生活中，我們要時(shí)刻關(guān)注身體的變化。
三、心肌炎
心肌炎不同于其他肝臟方面的疾病，它的癥狀比較清晰明朗，容易引起人們的重視。比如在睡覺(jué)的時(shí)候感覺(jué)身體持續(xù)性發(fā)熱，醒來(lái)之后經(jīng)常感覺(jué)不踏實(shí)，身體腰酸背痛，食欲不振，便秘腹瀉交替進(jìn)行等等，這些都是一些心肌炎的早期癥狀，非常明顯，一旦發(fā)現(xiàn)就要前往醫(yī)院進(jìn)行治療，如果到了后期出現(xiàn)呼吸問(wèn)題，那就非常嚴(yán)重了。
在飲食的過(guò)程中很多人喜歡按照自己的喜歡進(jìn)行飲食，殊不知這種偏食或者執(zhí)著的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致你的飲食失衡，出現(xiàn)很多不利于身體的因素，今天小編就為大家介紹一下大家比較常犯的三個(gè)飲食誤區(qū)。
誤區(qū)一：身體不胖不瘦，不需要鍛煉
判斷身體的胖瘦，要根據(jù)體重指數(shù)或體重與本人身高應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)體重的差別作出估計(jì)。
體重指數(shù)在正常范圍內(nèi)的人，體成分或其他健康指標(biāo)如血膽固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等可能不正常。
體成分的不正常即體內(nèi)脂肪的比重不合適。有些女同志外形看上去挺苗條，但一測(cè)成分，體脂占的比例仍過(guò)高。體脂比例過(guò)高包括兩個(gè)方面，一是脂肪的絕對(duì)量較高，另一方面是肌肉成分少，因而脂肪相對(duì)含量較高。而苗條的女同志主要是屬于后一種情況。這種情況主要是鍛煉不夠和隨著年齡的增長(zhǎng)，中年以后肌纖維逐漸減少造成的。
對(duì)體重指數(shù)正常者，鍛煉可改變體成分及肌肉脂肪結(jié)構(gòu)比，并提高身體各方面的機(jī)能。
誤區(qū)二：雞蛋內(nèi)含有大量膽固醇，中老年人不宜食用
血液內(nèi)膽固醇含量過(guò)高，是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素。人們對(duì)這點(diǎn)了解較多，但對(duì)膽固醇是維持人體生存的必需物質(zhì)缺乏了解，所以出現(xiàn)了這樣那樣的行為誤區(qū)。
人體每日要有大量的細(xì)胞死亡和新生。以血液中紅細(xì)胞為例，每天要更新0.8%.組成這些新生紅細(xì)胞的細(xì)胞膜，需要一定量的膽固醇。膽固醇還是合成腎上腺素、性激素的主要原料并參與維生素D的合成，因此，膽固醇具有十分重要的生理作用。
在正常情況下，對(duì)于膳食中膽固醇的含量不要限制過(guò)嚴(yán)。目前，國(guó)內(nèi)外普遍認(rèn)為，正常人每日膽固醇的攝入量以不超過(guò)300毫克為宜；低密度脂蛋白高的人和糖尿病、心血管病患者每日攝入量不應(yīng)超過(guò)200毫克。
雞蛋內(nèi)雖然膽固醇的含量較高，但它也含有許多人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。建議正常人每天吃一個(gè)雞蛋；低密度脂蛋白高、患糖尿病、心血管病者每?jī)商斐砸粋€(gè)雞蛋比較合適。
誤區(qū)三：水果是零食，可吃可不吃
水果中含有人體必需而又不能自身合成的礦物質(zhì)，具有強(qiáng)抗氧化作用，含有防止細(xì)胞衰老的維生素以及可以明顯降低血液中膽固醇濃度的可溶性纖維--果膠等，對(duì)人體健康十分有益。但中國(guó)人特別是男性，經(jīng)常吃水果的比例很低。
20世紀(jì)80年代，對(duì)美國(guó)100萬(wàn)人10年追蹤研究的資料分析，發(fā)現(xiàn)在不吃或很少吃水果的人群中，肺癌死亡率是經(jīng)常吃水果人群的1.75倍。到底是水果中的什么成分起到了這樣的作用？是不是維生素？服用市售維生素制劑是否可起到相同作用？進(jìn)一步分析了肺癌死亡與服用維生素制劑的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用維生素并不能起到類(lèi)似的保護(hù)作用。
對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專(zhuān)家的解釋是：天然植物中的維生素并不是單獨(dú)起作用，而是與其他維生素和營(yíng)養(yǎng)素相互聯(lián)合一起工作。由于化學(xué)合成的維生素是與其他維生素和營(yíng)養(yǎng)素分離的，復(fù)方的各成分間的比例也與天然的不盡相同，他們不能產(chǎn)生與天然維生素一樣的功效。
所以，在日常生活中，水果應(yīng)作為每日膳食的重要組成部分，決不是可有可無(wú)的東西。對(duì)一般人群來(lái)說(shuō)，維生素制劑決不能，也不應(yīng)該代替日常所需水果、蔬菜。
導(dǎo)讀：核桃是堿性食物嗎？現(xiàn)在人們都提倡吃堿性食品，對(duì)飲食比較講究的人，一種食材都要問(wèn)清楚是堿性還是酸性，那么，經(jīng)常吃的堅(jiān)果核桃是堿性食物嗎？
核桃是堿性食物嗎？
核桃是堿性食物。核桃屬于堅(jiān)果類(lèi)，堅(jiān)果類(lèi)都屬堿性食品。
食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物如蔬菜瓜豆類(lèi)，茶類(lèi)等；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類(lèi)）。
核桃有什么營(yíng)養(yǎng)？
1.核桃內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)肌肉的長(zhǎng)成也有很好的幫助。
2.含礦物質(zhì)像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利于我們強(qiáng)壯骨骼，防止骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防老年癡呆。
3.含亞油酸、甘油酯，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病很有好處。同時(shí)，亞油酸對(duì)補(bǔ)腦養(yǎng)腦有好處。而有的人會(huì)覺(jué)得，核桃里這么多油，冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢？針這對(duì)這個(gè)問(wèn)題，專(zhuān)家稱(chēng)，反而這些朋友是一定要吃核桃的。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，亞油酸和甘油酯很多時(shí)候能保護(hù)我們的血管，而且還能對(duì)抗不好的脂肪。
4.核桃里含有類(lèi)似于深海魚(yú)所含有的DHA和EpA的成分，可以代替深海魚(yú)起到保護(hù)心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
核桃怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？
1.生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見(jiàn)里面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼打開(kāi)就好了，如果力度過(guò)大的話(huà)，里面的仁會(huì)變成面面狀的。生吃很方便，而且不會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃1、2個(gè)會(huì)有不錯(cuò)的效果。
2.煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開(kāi)就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個(gè)核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時(shí)候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
3.燒菜
推薦食譜：核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉半斤，雞蛋100g左右，面粉，姜，少許
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒味精鹽姜汁來(lái)腌制10分左右。核桃仁用開(kāi)水燙一下，關(guān)火燜一會(huì)，等到變軟時(shí)用把外皮剝干凈。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然后再沾打好的雞蛋液，最后放入裝有核桃粉的碗里，兩面都沾上核桃粉。鍋內(nèi)倒油燒至5-6分熱，然后將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來(lái)吃了。
4.榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營(yíng)養(yǎng)的核桃在里面，味道很不錯(cuò)。
5.煮粥
推薦食譜：核桃粥
大米淘洗干凈大火下鍋，等鍋內(nèi)水開(kāi)后，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。早煮個(gè)8-10分熟了就可以吃了，很有營(yíng)養(yǎng)的核桃仁粥。
秋葵是堿性還是酸性
1、秋葵是堿性
秋葵是堿性食物,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素。
2、如何區(qū)分食物的酸堿性
人類(lèi)的食物大致上可以分為5大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素---蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(也就是糖類(lèi))、維生素、無(wú)機(jī)鹽等。其中,蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體是非常重要的,而無(wú)機(jī)鹽更是維系人體健康不可或缺的要素。在人體所需的無(wú)機(jī)鹽中,鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫等八種類(lèi)型是與食物的酸堿性密切相關(guān)的。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵一旦進(jìn)入人體,就會(huì)呈現(xiàn)出強(qiáng)大的堿性,故被稱(chēng)為堿性元素;而磷、氯、硫進(jìn)入人體之后,就會(huì)顯示出強(qiáng)大的酸性,故被稱(chēng)為酸性元素。
判斷某一類(lèi)或某一種食物的酸堿性時(shí), 應(yīng)該依據(jù)其中所含的酸性元素與堿性元素的含量比例。而且所謂的酸性食物或堿性食物,并不是指昧道酸或不酸的食物,而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收或代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。也就是說(shuō),某種食物經(jīng)過(guò)新陳代 謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子(如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等)占優(yōu)勢(shì)則屬于堿性食物;反之,若陰離子(磷、氯、硫等)占優(yōu)勢(shì)的食物則屬于酸性食物。
一般來(lái)說(shuō),大部分動(dòng)物性食物,如雞、鴨、魚(yú)、肉類(lèi)等屬酸性食物;植物性食品中,除五谷、雜糧外,大多屬于堿性食物。
秋葵的功效與作用
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特,深受百姓青睞。近年來(lái),在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)蔬菜,在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。那么秋葵具有什么功效與作用呢?隨小編來(lái)了解一下。
1、保護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋葵性寒涼,脾胃虛弱不宜多食。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護(hù)胃壁的作用,還能促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥,因此秋葵被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一,對(duì)腸胃健康更是非常有益。
2、保護(hù)肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效。
3、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。此外,這種粘液還可用于醫(yī)藥方面,作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時(shí),黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來(lái)增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性,并且可以作為脂肪的替代品。
4、降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類(lèi)胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
5、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),以有機(jī)物的形式存在,有著相較于牛奶有較高的吸收率,故是理想的鈣源。
6、減肥
黃秋葵為低能量食物,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷,有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),讓秋葵稱(chēng)為了減肥佳品,非常適宜減肥者食用(如烤秋葵干)。
7、補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量類(lèi)荷爾蒙的天然物質(zhì),稱(chēng)為L(zhǎng)M(Lepidimoide)。其通過(guò)全身的調(diào)節(jié)(抗疲勞、增耐力、促血液……)來(lái)逐步發(fā)揮作用,作用溫和且持久,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,是一種適宜的補(bǔ)腎保健蔬菜。但是同樣的,由于其寒性品質(zhì),部分人群不宜長(zhǎng)期食用。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。有些小鼠實(shí)驗(yàn)說(shuō)明吃秋葵可以提高精液產(chǎn)量。
8、抗衰老
研究發(fā)現(xiàn),黃秋葵中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右),具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。
9、美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩;秋葵同時(shí)富含類(lèi)不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護(hù)皮膚,減少自由基損傷。
10、消除疲憊
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞。
秋葵的食用禁忌和副作用
1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵,否則秋葵容易變色,味道與外觀都受到影響。
3、秋葵含有較多的鉀,腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用,不要過(guò)量食用。
秋葵的食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同,對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人,不妨一試。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《哪些水果屬于堿性》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些屬于養(yǎng)生”專(zhuān)題供您欣賞！
