白酒屬于酸性還是堿性？
春季養(yǎng)生酸性食物。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白酒屬于酸性還是堿性？”，相信能對大家有所幫助。
平時人們會喝很多種類的酒，不同人群喜歡喝的酒的種類不一樣，比如年輕人喜歡喝啤酒，女人們喜歡喝紅酒，中年男人們則是比較喜歡喝白酒，白酒的度數(shù)一般都是比較高的，在國內(nèi)，白酒的種類以及品牌都非常多，不同廠家生產(chǎn)的白酒是有所區(qū)別的，那么總的來說，白酒是酸性還是堿性的呢？
白酒屬于酸性還是堿性？
糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。用pH試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5。
白酒為什么是酸性的
白酒是屬于酸性的物質(zhì)，而生活中所合的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，應(yīng)該少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要減少自己喝酒的次數(shù)，酸性的物質(zhì)在使用過度的時候會對人體產(chǎn)生很大的傷害，因此，在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng)，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。
以上已經(jīng)詳細講述了“白酒是酸性還是堿性，白酒為什么是酸性”這一問題，希望可以幫助。大家常說“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”傷身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也屬酸性食物，所以這種豪爽對健康不利。
白酒（外文名：LiquorandSpirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
Ys630.com相關(guān)知識
橘子是日常生活中很受歡迎的一種水果，橘子酸酸甜甜的，特別是適合女性或者是孕婦，很多女性在懷孕初期，由于體內(nèi)激素在發(fā)生著變化，因此是很容易導致口味也發(fā)生著變化，有些女性就特別喜歡吃酸甜的橘子，但是橘子孕婦最好少吃，吃太多是很容易引起上火的，那橘子屬于酸性還是堿性呢？
橘子是堿性食物嗎
水果是深受人們歡迎的健康食品，而水果也有酸堿性之分。富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵的微量元素的水果被人體吸收后易代謝出堿性物質(zhì)，因此這類水果一般是堿性水果。
堿性水果主要有檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果、小番茄等。這些水果中的鈣、鈉、鉀、鎂元素總量較高，被人體攝入后，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性。大部分新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。為了人體健康著想，建議每餐飲食中堿性食物應(yīng)(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷類食物或富含蛋白質(zhì)和天然油脂的食物來補足。
女性平時可多食堿性水果，這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內(nèi)代謝過程中會變成堿性，并能使血液保持堿性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素“溶解”掉，最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外，對保持身體健康、排毒養(yǎng)顏起到很好的幫助。
橘子的口感是酸中帶甜，橘子肉本身的pH值是小于7的，小于7意味著是酸性，但實際上，橘子確是人們公認的堿性食物。所以堿性食物并非只從口感上進行辨別。像橘子這類比較酸的水果，進入人體時給人體增加K、Na等離子，發(fā)生化學反應(yīng)后，能生成對應(yīng)的堿，從而成為了堿性食物。水果中大部分的有機酸都被分解掉了，人體的pH值反而升高。因此橘子是堿性食物。那么橘子的食用功效有哪些呢?
1、橘子富含維生素C及其檸檬酸，能美容養(yǎng)顏、消除疲勞。
2、橘子內(nèi)側(cè)白色的薄皮，膳食纖維及果膠含量豐富，能促進通便，還有一定的降脂作用。
3、橘子皮中含有橘皮苷，能增強人體毛細血管的韌性，還能降低血壓，擴張冠狀動脈，經(jīng)常食用橘子能有效預(yù)防冠心病和動脈硬化等疾病。
綜上所述，橘子屬于酸性還是堿性?小編已經(jīng)為你介紹了橘子的食用價值。橘子雖然口感是酸的，而且其pH值也小于7，但是橘子進入人體后，能增加大量的鈉離子和鉀離子，在體內(nèi)生成堿性物質(zhì)，在判斷食物酸堿性時不能以口感作為標準，大部分像橘子這樣的酸性水果都是屬于堿性食物。
相信大家都吃過紅糖，尤其人們經(jīng)常用紅糖泡水來喝，女人們在來月經(jīng)的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)小腹部隱隱疼痛的情況，這時候會選擇喝一杯紅糖水，具有驅(qū)寒以及補血的功效，能夠快速緩解病情，紅糖里面含有多種微量元素，比如含有鐵鋅錳鉻等等，那么紅糖是酸性還是堿性的呢？
紅糖屬于酸性還是堿性？
紅糖是堿性食物。紅糖含蔗糖50%左右，紅糖傳之于中醫(yī)古籍，唐《新修本草》中記載：甘蔗取法以為砂糖，甚益人?！侗静菥V目》中記載：砂糖，和脾緩肝。補血、活血、通淤、排惡露。1000克紅糖含鈣900毫克，含鐵100毫克.
最新發(fā)現(xiàn)紅糖含有許多微量元素，具有強烈刺激機體的造血功能。
紅糖的食用禁忌
紅糖與皮蛋、生蛋同食會中毒。
紅糖與豆?jié){同食會不利于吸收。
紅糖和竹筍同食形成賴氨酸糖基，對人體不利。
紅糖和牛奶同食會破壞牛奶中的營養(yǎng)。
紅糖和含銅的食物同食會降低含銅食物的營養(yǎng)價值。
哪些人不宜喝紅糖水
紅糖不僅對女性有妙用，抵抗力弱的老人小孩，也可以用，在寒冷季節(jié)可以起到暖身的作用。紅糖雖好，陰虛火旺者不宜食用。
陰虛火旺者常見表現(xiàn)有煩躁易怒、性欲亢進、口干、手足發(fā)熱、潮熱盜汗、舌紅少苔等，總是感覺身體里有火，比較多見于更年期綜合征、甲亢、高血壓、糖尿病等。這種女性如果在例假期間喝紅糖容易導致月經(jīng)拖拖拉拉或延長。
此外，紅糖味甘，肥胖、痰濕重的人也不宜吃。具體屬于什么體質(zhì)，需要醫(yī)生診斷過才知道，不要隨便給自己下判斷。
紅糖最好是飯后一小時左右飲用，不宜空腹吃，空腹吃紅糖會增加胃酸分泌，引起消化道不適，也會引起血糖升高，所以有消化性潰瘍以及血糖高的人不宜食用。
由此看來，女性經(jīng)期喝紅糖水也要因人而異哦。
一提到海鮮，大家首先想到的應(yīng)該就是海鮮營養(yǎng)豐富、口感鮮美，以及它是涼性食物，不能吃多，否則會拉肚子。甚至有人會想到有些人海鮮過敏。幾乎沒有人會問問海鮮究竟是酸性還是堿性的？雖然海鮮是在海水中生活，但是它并不是堿性的，相反是酸性的。下面就仔細介紹一下吧。
海鮮是堿性食物嗎
海鮮屬于酸性食物。常見的堿性食物主要有蔬菜、水果、豆類，常見的酸性食物有海鮮、肉類等。
酸性、堿性不是指食物本身的酸堿度，而是進入人體之后，經(jīng)過消化代謝而產(chǎn)生的酸性或堿性的產(chǎn)物。海鮮進入人體后，經(jīng)過消化代謝，最終產(chǎn)生的是酸性物質(zhì)，所以吃海鮮多了會痛風。海鮮確實可以補充蛋白，但蛋白進入人體要經(jīng)過分解才能為人所用。人體分解蛋白的能力因人而異，有的人分解能力比較弱，分解不了或者不徹底，那么多吃海鮮就不適合了。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的食物，堿性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。食物酸堿食物攝入不平衡將會使血液pH值偏離正常值范圍，就容易引起人體生理上酸堿失調(diào)，這就是酸堿失衡。
酸性食物多含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，進入機體后的代謝產(chǎn)物是酸性物質(zhì)。如豬肉、牛肉、雞肉、魚類、蝦、雞蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜等。這些食物在代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)，但都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和，不至于使人體內(nèi)部環(huán)境呈酸性。同時機體每日排出大量的酸性物質(zhì)，以維持體內(nèi)酸堿平衡。
機體代謝產(chǎn)物中堿性物質(zhì)較少，主要來自食物，如恰瑪古、雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉、等堿性食物。它們在機體內(nèi)被氧化分解為無機鹽和氣體，其中無機鹽為可溶性物質(zhì)，即成為堿性物質(zhì)，能中和酸性物質(zhì)，維持人體體液的正常酸堿平衡。
孕婦能吃哪些海鮮
孕期可以吃的海鮮有魚，海蝦，花蛤，牡蠣，魷魚等，這些營養(yǎng)豐富，而且是輕微的涼性，只要不過敏，是可以吃的，不可以吃的有螃蟹，龍蝦，田螺，方頭魚，金槍魚，青占魚這些是特別寒涼的，而且有些還細菌多，容易引起過敏，最好不要吃。
枇杷是生活中很常見的一種水果，枇杷中含有豐富的纖維素以及維生素，經(jīng)常吃對人身體的皮膚具有保護的作用，如果是兒童吃枇杷的話，是會促進寶寶的身體發(fā)育，而且枇杷還具有防癌抗癌的功效，大家都知道一般情況下水果是有酸性和堿性之分的，那枇杷屬于酸性還是堿性呢？
枇杷是酸性還是堿性
營養(yǎng)專家介紹枇杷是堿性的水果，枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
枇杷的營養(yǎng)價值
1、枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當?shù)淖饔谩?/p>
2、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
3、枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。
4、枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。枇杷的功效與作用治療肺熱咳喘，吐逆，煩渴。
枇杷的功效作用
1、潤肺下氣；止渴果，清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
2、潤肺止咳枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。
3、預(yù)防流感批把果實及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防四時感冒。
4、補充營養(yǎng)批把含有多種營養(yǎng)素，能夠有效地補充機體營養(yǎng)成分，提高機體抗病能力，發(fā)揮強身健體的作用。
5、降胃止嘔批把葉泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
與枇杷搭配相克的食物有哪些
枇杷果實外皮有一層茸毛，因此最好去皮后食用。吃枇杷時需要注意以下事項：
1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭 ，成熟枇杷的皮比較容易去，直接撕下就行了。
2、去尾：尾就比較麻煩，需先去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因為尾部也有絨毛和一些臟物，所以必須祛除。
與枇杷搭配相克的食物
1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成促氧化物質(zhì)，攻擊正常細胞，不利于健康。
2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質(zhì)與枇杷中的蘋果酸結(jié)合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉淀。
3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。
紅肉枇杷的特征：
紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水氣過多而變黑，一般儲存在干燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
李子是生活中很常見的水果，李子一般多是酸甜口味的，是很多人都比較喜歡吃的水果，而且李子中含有很多的微量元素以及氨基酸和維生素，經(jīng)常吃對人身體是有很多好處的，李子是酸性的食物，平時最好不要食用太多，李子如果食用太多的話，是很容易造成胃酸的，對人的胃是有傷害的。
李子是酸性還是堿性
大部分水果都是堿性的，而李子屬于少數(shù)酸性水果之一。李子含有大量氨基酸，不同于其它水果消化后多產(chǎn)生堿性物質(zhì)，進入消化道分解后，李子消化所產(chǎn)生的物質(zhì)大部分依然為酸性，加上胃部本來的酸性環(huán)境，如果過量使用可能導致胃酸過多，胃部環(huán)境失衡，影響食欲，甚至引發(fā)胃酸中毒。
食物的酸堿性是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。因此水果是酸性還是堿性，取決于所含礦物質(zhì)的多少種類的比率，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是堿性?；蛘卟凰岬氖撬嵝?，酸的是堿性，與人類食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫，前五種進入人體后呈堿性，后三種進入人體后呈酸性。
酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果。同時便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。
李子的功效與作用
李子的營養(yǎng)價值略低于桃，祖國中醫(yī)理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合于治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李可治骨關(guān)節(jié)間勞熱，消渴。古代多將李用于治療肝臟疾患，肝硬化腹水患者食鮮李子有輔助治療作用。
1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益。
3、降壓、導瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
柚子是很常見的水果，柚子中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃對人身體是有很多好處的，因此柚子是很受大家歡迎的，很多人認為柚子是酸甜的，所以柚子就是酸性的水果，其實這是錯誤的，柚子是堿性的水果，柚子雖然營養(yǎng)價值是很高的，但是最好還是少吃，不要一次性吃的太多。
柚子是堿性食物嗎
首先，我們所謂的酸性食物不是有酸味的食物，有酸味的水果經(jīng)體內(nèi)代謝后，留下一些礦物質(zhì)，所以也是成堿性的。相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸堿平衡，甚至會形成酸性體質(zhì)。而酸性體質(zhì)是真正的百病之源!
柚子屬堿性水果，是含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈酸性。
中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
吃堿性食物生男孩
有說法認為，女性多吃堿性食物，能將使陰道呈堿性，這樣有利于Y精子的活性，有助于提高生男孩的幾率。這種說法正確嗎？
其實，人體有著精巧復雜的設(shè)計，從消化系統(tǒng)到排泄系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)都精密地控制著酸堿平衡，單純依靠喝堿性水、吃堿性食物是無法改變女性生殖道內(nèi)的酸堿度的。
在受精過程中，精子從陰道經(jīng)子宮、宮頸至輸卵管，這些女性生殖道的酸堿環(huán)境各異，而且pH值嚴格維持在一定范圍，以確保正常的生理機能。正常情況下，女性的陰道為酸性環(huán)境，可以有效抑制有害菌生長。而女性的子宮為中性環(huán)境，輸卵管為弱堿性環(huán)境。卵子在受精過程中對酸堿度非常敏感，如果pH值發(fā)生變化，無論是變小還是變大，都會影響受精的完成，可能導致不孕。
事實上，女性生殖道內(nèi)的酸堿度如果發(fā)生顯著變化，往往意味著存在炎癥或者病理。例如陰道內(nèi)的菌群失調(diào)導致酸性變大，易導致分泌酸的有益乳酸菌生長受抑制，而有害菌生長旺盛，女性容易因此而患上陰道炎；又比如某些輸卵管堵塞的病人，其輸卵管積液的堿性大大高于正常水平。
因此，與其期望通過飲食將身體調(diào)節(jié)為“堿性體質(zhì)”提高生兒子的幾率，還不如多花時間平衡膳食，注重身體鍛煉，保持心情開朗，提高身體素質(zhì)，為生一個健康的寶寶做好充分的準備。
黑豆是很常見的東西，而且黑豆的營養(yǎng)是特別豐富的，經(jīng)常吃黑豆對人體是有很好的保健功效的，黑豆一般是屬于弱酸弱堿的食物，黑豆平時的做法也是非常的，如果吃黑豆的話，最好是煮著吃，但是體質(zhì)虛弱的人最好少吃黑豆，炒制的黑豆是很容易引起腹脹，便秘或者是會造成蛋白質(zhì)的流失。
黑豆是堿性食物嗎
黑豆是堿性食物。
強堿性食品有：葡萄、綠茶、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜，尤其是天然綠藻富含葉綠素(紫菜、裙帶菜、海白菜)
中堿性食品有：大豆、蕃茄、 香蕉、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、梨子、醋、蘋果、獼猴桃、桃子、柚子、無花果、櫻桃、李子、龍眼、荔枝、楊梅、石榴、菠蘿、棗子、枇杷、山楂、荸薺、西瓜、檸檬水果類(除草莓是酸性水果)等。
弱堿性食品有：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、紫米、黑米、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯盆腔炎的癥狀有哪些小米。絲瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、紅薯、白菜、辣椒、茼蒿、青菜、芹菜;苦菜、油麥菜、豆角、豆芽、蘑菇、香菇、黑木耳、藕、蒜、姜、茄子、豆角、玉米、苦蕎麥、蜂蜜、黑芝麻、蓮子、枸杞、洋蔥、白蘿卜、包菜、花菜、山藥等等蔬菜類食品
什么是食物的酸堿性
人體攝入食物被消化吸收后在體內(nèi)生成酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)兩大類。一般說來，所有肉類、魚類、貝類、蛋類、家禽、谷類、油類、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有豐富的磷、氯、硫、溴、磺等元素。它們是構(gòu)成細胞不可缺的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。它們在體內(nèi)代謝形成的離子都為帶負電荷的陰離子，與帶正電荷的基團結(jié)合形成的化合物，屬于強酸弱堿的鹽類，水解后使介質(zhì)的氫離子(H+)濃度增加，因而使介質(zhì)pH值降低，呈酸性，這樣的食物屬于酸性食物。而奶類、豆類、薯類、瓜類、各種蔬菜、水果、海帶、香菇等含有豐富的堿金屬鈉、鉀、鈣、鎂元素等無機物質(zhì)。這些元素是機體信號傳遞的重要介質(zhì)和載體，與人的思維和智力的發(fā)展關(guān)系密切。缺少它們，會引起機體代謝紊亂。
由于它們在體內(nèi)經(jīng)代謝后形成鈉、鉀、鈣、鎂離子的陽離子帶正電荷，容易與帶負電荷的基團結(jié)合形成化合物。這類化合物屬于強堿弱酸型的鹽類，水解后，使體液的氫氧根(OH-)濃度升高，因而體液的pH值升高，呈堿性，這樣的食物我們稱之為堿性食物。
土豆在我們的生活中是很常見的食物，不管是男女老少大多數(shù)人都是喜歡吃土豆的，土豆在平時的吃法也是非常多的，可以炒著吃，也可以燉著吃，土豆的做法是各種各樣的，而且土豆中的影響也是很豐富的，那土豆屬于堿性還是酸性呢？下面介紹土豆屬于堿性還是酸性。
食物不能從外表上面來進行判斷，是否是堿性或者是酸性。土豆當中的鉀、鈣、鐵等等的礦物質(zhì)元素含量值是比較多的，遲到我們?nèi)梭w的腸胃當中，進行消化之后的代謝腸胃是比較呈現(xiàn)堿性的，所以從養(yǎng)生的角度來說，土豆還是屬于堿性食物的。土豆從中醫(yī)的方面說，土豆是平性食物，它具有健脾胃，排毒以及瘦身、美容護膚等作用，適用于任何體質(zhì)的人進行食用。
多吃些堿性食物對身體也有好處，能夠預(yù)防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒?；顒雍?，吃一些堿性食物。運動后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)會大量進行分解，分解過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)會刺激人體，讓人感到勞累。
一般有些人絕得吃土豆上火，其實吃完土豆后不會有上火現(xiàn)象，土豆中有足夠多的維生素和膳食纖維，能夠加快腸道的蠕動，從而幫助消化，對上火引發(fā)的便秘還有緩解的作用。雖然說吃土豆不會導致上火，但是它淀粉含量比較高，吃多了容易出現(xiàn)脹氣，所以不能吃過量的土豆，要適量的食用。
同時我們也要注意，土豆如果有腐爛、發(fā)霉或是是生芽的情況，會含有很多的龍葵素，吃到肚子里面后會引起中毒，所以不能夠食用。土豆去皮食用最好，有芽眼的地方要挖去，避免中毒。在切好土豆之后，要把土豆放在涼水浸泡一下，但是不能夠泡太長時間，避免營養(yǎng)流失。土豆要在干燥陰涼的地方，以免土豆發(fā)霉長芽。
蔬菜類堿性食物大全
1、屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬于平性(陰性系列中屬于比陽性弱的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
堿性藥材有哪些
1、屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。
2、屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
3、屬于平性的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
4、屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
5、屬于熱性的堿性食物有:肉桂。
黃瓜在平時是非常常見的，黃瓜的吃法是很多的，黃瓜不僅可以生吃，而且還可以炒著吃，黃瓜種維生素的含量是很高的，經(jīng)常吃不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還具有減肥的功效，黃瓜是堿性的食物，其實生活中我們大多數(shù)吃的食物都是堿性的，吃堿性的食物雖然對身體好，但是一定要注意營養(yǎng)均衡。
黃瓜是堿性食物嗎
黃瓜屬于堿性水果。肉類、面粉谷物、油脂等等基本屬于酸性食物。另一類是堿性食物，如大多數(shù)的水果和蔬菜。因為血液酸度增高，體內(nèi)新陳代謝減弱，血液循環(huán)也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得松弛，粗糙、起皺或色素沉著，所以黃瓜是堿性的。
幾乎所有的蔬菜和水果都是堿性食物，具體可以參考：
堿性度較強的食物：大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等。
堿性程度中等的食物：大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
堿性程度較弱的食物：赤豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類制品，蘋果等其他水果。
另外，酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等。
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、面包、小麥、奶油等。
酸性程度較弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
酸性水果有哪些
水果大多數(shù)都是堿性的，小部分是酸性的水，如楊梅、梅子、李子、加州李、紅莓等。水果的酸堿性不是按照味道劃分的，是根據(jù)食物焚燒以后的灰溶解在水中的pH值確定的。水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。對其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
在每天每餐的飲食中，食鹽幾乎是必不可少的調(diào)料，在當今社會，很多人的口味明顯偏重，對于這類人來說，通常都會攝入鹽量過高，因為那些口味比較重的食物，一般含鹽量都會比較高，如果吃鹽量很多的話，有可能會導致水腫等問題，所以要加以控制，那么鹽是酸性還是堿性的呢？
鹽屬于酸性還是堿性？
食用鹽的成分是氯化鈉，而氯化鈉屬于強酸強堿鹽，但當食鹽溶于水時，是呈中性的。因為陰陽離子均不水解。而食物的酸堿性并不是通過它們的味道來判斷的。生活中遇到的堿性食物主要有蔬菜水果、堅果和豆制品。
那么鹽是酸性還是堿性呢？日常生活中的食用鹽其實就是氯化鈉，這是一種中性物質(zhì)。食鹽是一種非常重要的調(diào)味品，在日常的生活之中非常的常見，幾乎所有的菜都要用到鹽。食鹽能夠維持細胞內(nèi)外的滲透壓，調(diào)整人體的酸堿平衡，參與胃酸的生成，對人體有非常重要的作用。
在日常生活中怎么區(qū)分食物的酸堿性呢？很多人認為如果食物的味道吃起來是酸的，那么多些酸性食物，其實這是一種錯誤的看法。決定食物酸堿性的是食物在人體內(nèi)代謝后最終所產(chǎn)生的物質(zhì)，如果代謝最終所產(chǎn)生的氯，硫，磷比較多，則是酸性食物。如果代謝最終所產(chǎn)生的鈣，鉀，鎂比較多，則是堿性食物。
到底是酸性還是堿性食物好，一直是人們爭論不休的話題。都知道人體的健康體驗是呈弱堿性的，所以從這個角度來說，堿性食物會更加的健康。但實際上酸性食物能夠提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而堿性食物能夠提供大量的維生素，這些都是維持人體健康所必需的元素。所以在日常的生活之中，一定要注意酸堿均衡，這對于維持身體健康有非常重大的意義。
總而言之，要正確的認識食物的酸堿性。日常生活中所食用的食鹽，是一種中性的物質(zhì)。酸性食物中含有大量的蛋白質(zhì)，而堿性食物中含有大量的維生素，這些都是維持人體健康所必需的元素，所以在日常的飲食上一定要注意酸堿均衡，不要偏食。
大家對海帶都不陌生，除了在吃火鍋、麻辣燙的時候經(jīng)常吃到之外，還會特意去買一些海帶絲以及涼拌海帶回家吃，有的時候想自己制作也會買點海帶回去自己做。海帶是一種堿性物質(zhì)，女性朋友可以放心大膽的吃，不會產(chǎn)生卡路里。下文介紹了海帶的的知識，一起來看看吧。
海帶是酸性還是堿性
營養(yǎng)醫(yī)師介紹海帶是屬于堿性的食物，海帶的熱量低且充滿膠質(zhì)和各種礦物質(zhì)，所以很多人把海帶作為主菜，特別是愛美的女生，因為吃海帶不會長胖。
海帶排骨湯的做法
制作食材
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗凈控水，切成長方塊。
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。
4.再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
tips
1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
在平時很多人喜歡喝啤酒，也有的人喜歡更刺激一些，喝一些度數(shù)比較高的白酒，而對于酒量比較差的人來說，可以選擇喝一些紅酒，酒精含量會更低一些。紅酒也就是指葡萄酒，要知道昂貴的葡萄酒也是存在的，比如知名大牌拉菲等等。那么，紅酒屬于酸性還是堿性的呢?
葡萄酒是唯一的堿性低酒精飲料
大多數(shù)朋友都知道堿性食品對健康有利，而葡萄酒是唯一的堿性低酒精飲料(在營養(yǎng)醫(yī)學上所謂的酸性食品和堿性食品的定義，并不是以口感的酸堿來決定的，而是由食物經(jīng)人體的消化、吸收、代謝后，所產(chǎn)生的酸堿性物質(zhì)的定義。
癌癥的發(fā)病與酸堿性身體體制有極大的相關(guān)。專家指出，采用合理的方法合理飲食改善酸性體質(zhì)，是預(yù)防各種疾病以及癌癥的關(guān)鍵。而葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸以及豐富的礦物質(zhì)等，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀后，糖分大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)化為酒精，葡萄果實中的營養(yǎng)成分得到較大程度的保留，尤其是礦物質(zhì)，經(jīng)人體代謝后呈現(xiàn)堿性。
美國著名營養(yǎng)學家RAGNARBERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的堿性食物。可見，當你每一天吃進肚子內(nèi)的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質(zhì)酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。所以每天喝葡萄酒可以中和吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。
醋是大家平時炒菜的時候必不可少的調(diào)料，醋可以使菜肴的味道更加可口。除了作為調(diào)料之外，醋還有極高的藥用價值。醋可以用于消毒，還可以用于潤肺止咳等，具有多種功效。另外，當大家嗓子不舒服或者被東西卡住的話，就可以用醋沖。那么，醋到底是酸性的還是堿性的呢？
白醋是酸性還是堿性
酸醋的學名叫乙酸，分子式為CH3COOH。在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質(zhì)。所謂酸性物質(zhì)，根據(jù)阿瑞尼士的酸堿學說，是指該物質(zhì)水溶液中游離出，或與水作用后產(chǎn)生的氫離子(H+)數(shù)量。醋是pH值小于7的酸性物質(zhì)，但作為食品他卻是堿性的。
如何判斷食物酸性或堿性
判斷食物的酸性和堿性，主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果。通常，簡單的判定方法為：凡是含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產(chǎn)物呈現(xiàn)酸性，多為酸性食品;含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終代謝產(chǎn)物呈現(xiàn)堿性，多為堿性食品。
人們在服用醋2小時后，尿液將變清澈。醋還能使人對任何食品都感到美味，這是人類適量服用醋可以消除疲勞、提高預(yù)防疾病的能力，長保健康的原因。其他堿性食物進入人體后對人體體液的趨堿性貢獻也大致類同于醋的原理。此外和醋酸一樣，酸味的水果也往往被人們誤解為酸性食品。其實幾乎所有的水果經(jīng)過人體代謝最終對體液的貢獻都呈現(xiàn)堿性。其他的堿性食品和飲品還有蔬菜、牛奶以及優(yōu)質(zhì)的天然水。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白酒屬于酸性還是堿性？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengsuanxingshiwu/">春季養(yǎng)生酸性食物”專題。
