節(jié)瓜的吃法_哪些人不能吃節(jié)瓜
哪些人是養(yǎng)生人群。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“節(jié)瓜的吃法_哪些人不能吃節(jié)瓜”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
節(jié)瓜的簡(jiǎn)介
節(jié)瓜又名毛瓜,北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一個(gè)變種。果實(shí)小,比黃瓜略長(zhǎng)而粗,長(zhǎng)15-25厘米,徑4-10厘米,成熟時(shí)皮糙硬毛,無(wú)白色蠟質(zhì)粉被,皮有細(xì)毛會(huì)扎手,對(duì)氮素較敏感。
節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。在果實(shí)形狀上,節(jié)瓜從短圓柱形到長(zhǎng)圓柱形,果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有,品種不少。選購(gòu)節(jié)瓜以瓜身多毛,呈光澤的,才是新鮮的瓜。一般人群均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。
節(jié)瓜的食用處理方法
將節(jié)瓜去皮,洗凈,把瓜蒂切開(kāi),在瓜底上10厘米處橫切,使之能入燉盅,挖去瓤,切去瓜底少許。
節(jié)瓜的吃法（做法）大全
1、節(jié)瓜蝦米粉絲
1.1、將節(jié)瓜去皮;
1.2、切成等份;
1.3、節(jié)瓜和蝦米煮約4-5分鐘至軟化;
1.4、加入粉絲及清水;
1.5、蓋上蓋煮3分鐘,至粉絲軟化;
1.6、拌勻;
1.7、節(jié)瓜蝦米粉絲完成。
2、酥炸節(jié)瓜
2.1、節(jié)瓜切成片或條,起司粉 面包粉 義式香料 鹽 拌勻成綜合面包粉備用;
2.2、將蛋打成蛋液。節(jié)瓜沾蛋液--綜合面包粉壓緊放入盤(pán)中備用;
2.3、取一個(gè)平底鍋 (或炸鍋) 倒入約3~4公分的油 以中小火加熱后分批放入節(jié)瓜炸至金黃,之后取出濾油 即可。再將節(jié)瓜放入盤(pán)中再灑上一些帕瑪森起士粉即可。
3、節(jié)瓜蓉羹
主料:節(jié)瓜200克,草菇40克,蝦仁80克,蟹肉20克;輔料:雞蛋清15克;調(diào)料:姜5克,大蔥15克,白砂糖3克,小米5克,料酒2克,胡椒粉1克
3.1、節(jié)瓜洗凈去皮,切成塊,用攪拌器攪成蓉狀;
3.2、草菇、蔥洗凈切粒;姜洗凈切片;
3.3、蝦仁去泥腸,洗凈;
3.4、將高湯、節(jié)瓜蓉、草菇粒、蝦仁、蟹肉、姜片同放入深碗內(nèi);
3.5、蓋上蓋子,放入微波爐中,用高火煮5分鐘后取出;
3.6、碗內(nèi)加入鹽、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉,攪拌均勻,高火再煮3分鐘;
3.7、取出攪入蛋清,撒上蔥粒,即可。
哪些人不能吃節(jié)瓜、節(jié)瓜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃節(jié)瓜
一般人群均可食用。
2、節(jié)瓜的適用人群
節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。一般人群均可食用，腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。
3、節(jié)瓜的食用禁忌
一般沒(méi)有特殊食用禁忌。
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節(jié)瓜的屬性
1、科屬
葫蘆科，冬瓜屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在中國(guó)廣東省的廣州和南海,廣西、福建、臺(tái)灣以及美洲。
3、別名
小冬瓜、北瓜、 毛瓜、腿瓜、長(zhǎng)壽瓜 瓠子。
4、簡(jiǎn)介
節(jié)瓜又名毛瓜,北瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國(guó)南部,適宜生長(zhǎng)在有較高溫度,較強(qiáng)光照的地方。是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。在嶺南各地栽培歷史悠久,栽培面積較大。在海南,節(jié)瓜栽培也有多年歷史。
節(jié)瓜根系較強(qiáng)大,但比南瓜弱。莖蔓生,葉五棱,瓜長(zhǎng)10-20厘米,橫徑6-8厘米米,青綠色,被茸毛。莖節(jié)腋芽容易發(fā)生側(cè)蔓,故分枝力強(qiáng)。抽蔓開(kāi)始,每個(gè)莖節(jié)還有卷須,卷須分枝,以后又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。 節(jié)瓜葉互生,掌狀5-7裂,一般長(zhǎng)18-20厘米,寬20-25厘米,葉緣有小缺刻呈小鋸齒狀,葉面濃綠色,葉背綠色,葉柄圓,長(zhǎng)10-15厘米,綠色,葉面、葉背及葉柄均被茸毛。 節(jié)瓜的花為單性同株,單生。
花萼綠色,花瓣黃色,各5片;雄花具3個(gè)雄蕊,花柄長(zhǎng)4-6厘米,橫徑3-4毫米;雌花一個(gè)雌蕊,柱頭瓣?duì)?三裂,子房下位,橢圓形,長(zhǎng)3-3. 5厘米,橫徑0. 8-1厘米,綠色,密被茸毛,柄長(zhǎng)2. 5-3厘米,橫徑4-5毫米粉。植株一般先發(fā)育雄花,后發(fā)育雌花。第一雌花出現(xiàn)后,隔數(shù)節(jié)再發(fā)育一朵雌花,有些品種可連續(xù)兩節(jié)或多節(jié)出現(xiàn)雌花。
節(jié)瓜果為瓠果可分為短圓柱形和長(zhǎng)圓柱形。嫩果與成熟果均可食用,但一般以采收嫩果供食為佳。嫩果短或長(zhǎng)橢圓筒形,果面具數(shù)條淺縱溝或星狀綠白點(diǎn),密被茸毛,一般果重250-500克。生理成熟果實(shí),被白色蠟粉或無(wú),一般果重5公斤左右。
5、圖片
節(jié)瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃節(jié)瓜的好處
節(jié)瓜作為食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱,相較于冬瓜的寒涼,很具“正氣”。
節(jié)瓜以食用嫩果為主,成熟果實(shí)也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白質(zhì)7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。
1、節(jié)瓜在瓜類蔬菜中,其含鈉量和脂肪含量都較低,常吃可以起到減肥的作用。
2、節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。
3、對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
吃節(jié)瓜的最佳時(shí)間
夏季食用節(jié)瓜最應(yīng)季。
節(jié)瓜的選購(gòu)方法
在果實(shí)形狀上,節(jié)瓜從短圓柱形到長(zhǎng)圓柱形,果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有,品種不少。選購(gòu)節(jié)瓜以瓜身多毛,呈光澤的,才是新鮮的瓜。
節(jié)瓜的副作用
脾胃虛寒者少食節(jié)瓜。
節(jié)瓜看起來(lái)很像冬瓜，所以節(jié)瓜就是俗稱的小冬瓜，算是冬瓜中的進(jìn)化品種，味道要比冬瓜好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要高一點(diǎn)，在生活中很多人會(huì)不知道節(jié)瓜是什么？下面為大家介紹一下。
節(jié)瓜是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，原產(chǎn)中國(guó)南部，已有多年栽培歷史，目前在廣東、廣西、臺(tái)灣種植較普遍，屬葫蘆科一年生攀援草本植物，也叫小冬瓜。在長(zhǎng)期的栽培歷史中，我國(guó)已選育出不少優(yōu)良品種。如海南培育的優(yōu)質(zhì)瓜品種有：七星仔、黑毛節(jié)、菠蘿種、江心節(jié)等。果皮顏色分別為濃綠色、綠色、黃綠色，形狀上有短圓柱形、長(zhǎng)圓柱形;還有成熟果實(shí)被蠟粉或沒(méi)有蠟粉的。
節(jié)瓜以食用嫩果為主，成熟果實(shí)也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白質(zhì)7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。
節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。在果實(shí)形狀上，節(jié)瓜從短圓柱形到長(zhǎng)圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購(gòu)節(jié)瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。一般人群均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。
明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記述：“節(jié)瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。”。據(jù)植物藥理，節(jié)瓜乃體弱的病愈者最合適的食物，其養(yǎng)份較一般蔬菜為高，各種營(yíng)養(yǎng)分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對(duì)于非腎性水腫病人，節(jié)瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。節(jié)瓜也適合水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。
節(jié)瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。
節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。
節(jié)瓜的作用：
1.對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
2.節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。
3.節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。
節(jié)瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，在生活中很多人會(huì)用來(lái)做湯，做雞湯對(duì)身體是很好的，而且在夏天的時(shí)候做成冬瓜片，曬干了以后還可以泡茶喝，利尿又潤(rùn)肺，對(duì)老人和孩子都有好處的。
導(dǎo)讀：炒節(jié)瓜的做法有哪些？節(jié)瓜也叫小冬瓜，是夏天的常見(jiàn)瓜類。節(jié)瓜是解暑清熱的好食材，而且它的寒性比冬瓜小很多，適合廣大女性食用。節(jié)瓜可以炒、煮，今天我們來(lái)看看炒節(jié)瓜的做法。
炒節(jié)瓜的做法
節(jié)瓜，俗稱小冬瓜，原產(chǎn)中國(guó)南部，是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。節(jié)瓜的鈉鉀含量非常少，經(jīng)常食用有助于減肥。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具正氣。
夏天吃節(jié)瓜非常清爽，炒節(jié)瓜是比較簡(jiǎn)易的吃法，下面來(lái)看看炒節(jié)瓜的做法。
一、節(jié)瓜炒肉片
材料：節(jié)瓜500克，豬肉250克
做法：
1、豬肉切片后，用料酒、姜絲、油、生抽、水淀粉腌制10分鐘左右。
2、節(jié)瓜去皮去瓤后切薄片。
3、炒鍋下油。下肉片滑炒至6成熟。將炒好的肉片盛出。
4、另起油鍋，下蒜米爆香后倒入節(jié)瓜片翻炒。加適量水燜煮。
5、將肉片倒入一起翻炒。調(diào)入適量的鹽翻炒均勻即出鍋。
二、節(jié)瓜炒雞蛋
材料：節(jié)瓜1個(gè)、雞蛋3個(gè)、姜絲、蔥花少許、鹽、糖
做法：
1、節(jié)瓜用刀刮去表皮。
2、切成細(xì)條。
3、鍋里放適量油。
4、倒入節(jié)瓜絲翻炒至軟身，放少許鹽、糖調(diào)味。
5、雞蛋加蔥花打散，倒入節(jié)瓜絲中。
6、輕輕翻炒至熟即可。
三、牛肉炒節(jié)瓜
材料：牛肉，節(jié)瓜，姜絲，鹽，蒜末，生粉，生抽，麻油
做法：
1、牛肉片洗凈后瀝干水，然后用適量鹽、生粉、生抽、麻油腌制15分鐘。
2、節(jié)瓜去皮洗凈后切塊。
3、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入牛肉片，炒至變色時(shí)盛起備用。
4、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入節(jié)瓜翻炒。
5、加入適量鹽調(diào)味，然后再加入牛肉片炒勻炒熟即可。
四、素炒節(jié)瓜
材料：節(jié)瓜1個(gè)、姜片適量、植物油適量、醬油1小匙、鹽半小匙
做法：
1、節(jié)瓜削皮，挖掉中間的瓜籽，用清水沖洗干凈。
2、洗凈的節(jié)瓜切成厚薄均勻的片。
3、鍋中倒入適量油燒熱，放入姜片爆香。
4、將切片的節(jié)瓜倒入鍋中。
5、翻炒三四分鐘至節(jié)瓜微微變軟。
6、調(diào)入1小匙醬油。
7、繼續(xù)翻炒均勻。
8、待節(jié)瓜8、9分熟時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。
五、蝦米粉絲炒節(jié)瓜
材料：蝦米、節(jié)瓜、龍口粉絲、冬菇、洋蔥、紅蘿卜、蔥、蒜、姜、蝦皮
做法：
1、蝦米洗凈，撒一點(diǎn)水讓它充分變軟，但水不能多。
2、粉絲泡軟，剪成段。過(guò)長(zhǎng)了不好夾。
3、節(jié)瓜去皮切絲。
4、冬菇泡發(fā)，切成絲，擠干水份。
5、洋蔥、紅蘿卜切絲、蔥切段，切一點(diǎn)點(diǎn)姜末，拍點(diǎn)蒜，洗凈蝦皮一小撮。
6、在鍋內(nèi)先放點(diǎn)蒜、姜末爆香蝦皮，然后放入洋蔥、香菇煸得，再放入節(jié)瓜絲、紅蘿卜同炒，再把蝦米倒入，加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，撒點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)。
7、當(dāng)節(jié)瓜發(fā)軟的時(shí)候就可以加點(diǎn)鹽、高湯精調(diào)味了。
8、當(dāng)節(jié)瓜煮到自己喜歡的口感時(shí)，（喜歡爽口的煮時(shí)間短一點(diǎn)，喜歡軟的可以再煮久一點(diǎn)），便可以加入剩下的粉比炒勻，當(dāng)粉絲變軟就可以關(guān)火了，在鍋內(nèi)充分將材料拌勻就可以出鍋了。
炒節(jié)瓜過(guò)程中，有2個(gè)小技巧要告訴大家：
1、節(jié)瓜不要炒得太熟，太熟的話吃的時(shí)候一夾就爛了，所以只需8、9分熟時(shí)即可出鍋。
2、炒節(jié)瓜時(shí)記得不能過(guò)早的放鹽，否則會(huì)發(fā)酸。
炒節(jié)瓜的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？
仔雞的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過(guò)蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開(kāi)始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍。看,還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開(kāi),反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒(méi)仔雞的清水。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒(méi)有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開(kāi)后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒(méi)過(guò)雞塊的水,中火燒開(kāi),撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開(kāi)5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用。花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
萵苣的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書(shū)上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個(gè)、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤(pán)即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過(guò)涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤(pán)中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個(gè)紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤(pán)即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時(shí),放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云:“萵苣有毒,百蟲(chóng)不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見(jiàn)物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級(jí)野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽(yáng)的功效。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽(yáng)之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
2、圖片
鹿肉的食用處理方法
在殺的時(shí)候把血給放干凈,然后在洗的時(shí)候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來(lái)。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開(kāi)水煮,然后在煮的時(shí)候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當(dāng)歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點(diǎn)糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補(bǔ)品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開(kāi),文火煲半個(gè)小時(shí)左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時(shí),將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時(shí)撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開(kāi)后,放文火上煨燉,至肉熟爛時(shí),移到武火上燒開(kāi),勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽(yáng)亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚(yú)蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚(yú)蝦同食。
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