螃蟹的吃法_哪些人不能吃螃蟹
哪些人是養(yǎng)生人群。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“螃蟹的吃法_哪些人不能吃螃蟹”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
螃蟹的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
螃蟹,別名:梭子蟹,青蟹,螯毛蟹。螃蟹乃食中珍味,素有“一盤(pán)蟹,頂桌菜”的民諺。螃蟹不但味美,且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種高蛋白的補(bǔ)品。螃蟹屬甲殼類(lèi)動(dòng)物。我國(guó)沿海均產(chǎn),以渤海灣產(chǎn)的最著名。各地產(chǎn)季不同,大多集中在4～5月和9～10月。
2、圖片
螃蟹的食用處理方法
先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的時(shí)候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷,角落不要遺漏,檢查沒(méi)有淤泥后丟入另一桶中,用清水沖凈即可。
螃蟹的吃法（做法）大全
辣螃蟹的做法
材料:螃蟹、洋蔥、大蒜、雞蛋、紅辣椒、番茄醬、魚(yú)露、糖、淀粉、鹽、胡椒粉。
做法:
1、螃蟹洗凈,去殼,蟹身視大小斬塊,刀口處沾少量淀粉封住。
2、蒜切末,洋蔥切末。紅辣椒切碎。雞蛋一個(gè)打勻。
3、鍋中放食用油燒熱后,下蒜末,洋蔥末,紅辣椒煸香,下蟹塊翻炒至蟹身變紅,下少許料酒。
4、下番茄醬,魚(yú)露,白糖,鹽,胡椒粉,翻炒拌勻。
5、加入適量水,煮滾后改小火燜10分鐘左右。
6、添加適量水淀粉勾芡后,徐徐倒入蛋液,再次煮滾后即可裝盤(pán)。
姜蔥炒螃蟹的做法
材料:螃蟹3只、蔥、姜、蒜。
做法:
1、用剪刀將蟹剖好洗凈。
2、把螃蟹先斬成小塊,裹上少許生粉(目的是不讓炒蟹的時(shí)候蟹肉散掉,也保證了蛋白質(zhì)不流失),油鍋上大火,九成熱時(shí)把螃蟹放到油鍋里炸熟,起鍋瀝油待用。
3、姜切小片,蔥切小段。找一個(gè)小碗,放一點(diǎn)水,將陳醋、醬油、生粉調(diào)勻備用。(因?yàn)樾泛芨?如果炒的時(shí)候放味道肯定攪不勻,所以要先把味道融到水中。)
4、鍋內(nèi)熱油后爆香蒜和姜片,加入螃蟹翻炒,加入鹽、料酒,倒入調(diào)好的味料,轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮。
5、加入蔥段,加入少許糖、轉(zhuǎn)大火翻炒至汁收干,盛入盤(pán)中,蓋上蟹殼即可。
哪些人不能吃螃蟹、螃蟹的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃螃蟹
平素脾胃虛寒,大便溏薄,腹痛隱隱,風(fēng)寒感冒未愈,宿患風(fēng)疾,頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經(jīng)過(guò)多,痛經(jīng),懷孕婦女忌食,尤忌食蟹爪。
2、螃蟹的適用人群
一般人群均可食用。適宜跌打損傷,筋斷骨碎,瘀血腫痛,產(chǎn)婦胎盤(pán)殘留,孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力,胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好。
3、螃蟹的食用禁忌
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚(yú)同食,會(huì)導(dǎo)致食物中毒。吃螃蟹不可飲用冷飲,會(huì)導(dǎo)致腹瀉。螃蟹不宜與茶水同食,吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟都積存了數(shù)量極高的細(xì)菌和毒素,所以在進(jìn)食時(shí)應(yīng)該拿掉,避免攝入過(guò)多毒物。
延伸閱讀
秋天是吃蟹的季節(jié)，金秋十月多數(shù)的螃蟹都成熟了，愛(ài)吃蟹的朋友們紛紛躁動(dòng)起來(lái)。螃蟹的口味十分鮮美，即使只是用清水簡(jiǎn)單的蒸熟，也不能掩蓋螃蟹的肥美香味。那么你知道哪些人是不能吃螃蟹的嗎?快來(lái)看看有沒(méi)有你吧!
哪些人不能吃蟹
心腦血管疾病患者
螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會(huì)導(dǎo)致血膽固醇升高。血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。
即使對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，也不宜一次食用大量蟹黃。而對(duì)于血脂已經(jīng)超標(biāo)、有心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，再食用大閘蟹會(huì)對(duì)上述疾病產(chǎn)生不利影響。
嬰幼兒
蟹黃和蟹膏可能會(huì)導(dǎo)致孩子早熟，所以不建議給年紀(jì)過(guò)小的孩子吃螃蟹，而且不少的孩子腸胃還沒(méi)有發(fā)育好，對(duì)于螃蟹難以消化和吸收。
過(guò)敏體質(zhì)者
大閘蟹雖然味道是非常好的，但是過(guò)敏的體質(zhì)是不能食用的，螃蟹中的組氨酸經(jīng)細(xì)菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì)，易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。對(duì)于有食物過(guò)敏史、蛋白質(zhì)過(guò)敏史、哮喘的人，不能食用大閘蟹。
消化系統(tǒng)疾病患者
螃蟹富含蛋白質(zhì)，大量食用后會(huì)促進(jìn)胰液的分泌，誘發(fā)胰腺炎，尤其是合并膽結(jié)石者急性發(fā)作，膽結(jié)石、胰腺炎、肝炎活動(dòng)期等消化系統(tǒng)疾病患者好不要食用。同時(shí)蟹黃還富含膽固醇，促進(jìn)膽汁分泌，會(huì)加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。
傷風(fēng)發(fā)熱者
清代食養(yǎng)專(zhuān)著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發(fā)風(fēng)，積冷，時(shí)感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
痛風(fēng)患者
痛風(fēng)患者是不能吃含嘌呤高的食物的，會(huì)導(dǎo)致尿酸進(jìn)一步的堆積，加重病情。而螃蟹就是屬于高嘌呤的食物，所以說(shuō)痛風(fēng)的患者也是不能吃的。
除了螃蟹之外，動(dòng)物的內(nèi)臟、肥肉、油炸食品以及啤酒等等，全部都是高嘌呤的，千萬(wàn)記得不要吃。要以身體為重，這個(gè)時(shí)候必須控制好飲食。
腎結(jié)石從名字上面就可以看出來(lái)，主要就是在腎臟里面長(zhǎng)了結(jié)石的一種病。多數(shù)腎結(jié)石患者是需要經(jīng)過(guò)藥物治療、手術(shù)治療才能夠治好的。那么平時(shí)的生活當(dāng)中，腎結(jié)石患者有什么飲食禁忌呢?腎結(jié)石患者不能吃什么?一起來(lái)看看!
腎結(jié)石患者不能吃什么
辛辣食物
辛辣食物主要就是指各種辣椒，包括辣椒醬和辣椒粉等等，因?yàn)檫@種刺激的飲食會(huì)導(dǎo)致病人的病情加重，好可以經(jīng)常吃一些清淡口味的東西。
雖然辣椒從營(yíng)養(yǎng)成分的角度來(lái)說(shuō)也是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，但是因?yàn)榇碳ば源?，所以可能?huì)引發(fā)病人的病情，保險(xiǎn)起見(jiàn)還是不吃為好。
草酸食物
腎結(jié)石患者在平時(shí)生活中應(yīng)該盡量的少吃些含有草酸的食物，否則的話就會(huì)導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重，同樣嚴(yán)重的影響到腎結(jié)石的治療以及恢復(fù)。
尤其是一些癥狀比較嚴(yán)重的患者，含有草酸的食物更要注意避免食用，以此來(lái)有效的控制病情。
生活中富含有草酸的食物很多，比如像菠菜、芹菜、茭白、萵筍等，這些食物對(duì)于腎結(jié)石患者而言無(wú)疑是催命符，患者在平時(shí)生活中一定要謹(jǐn)慎食用。
如果實(shí)在是很想吃菠菜或者芹菜，建議用熱水把菜給焯一下，去除掉多數(shù)的草酸之后再來(lái)吃，這樣就相對(duì)安全一些了，吃之前好咨詢(xún)醫(yī)生。
禁忌的水果
患有腎結(jié)石的患者要注意，并不是所有的水果都適合食用的，比如一些含有草酸的水果就不能吃，比如像葡萄、無(wú)花果干、核果等。
除此之外一些酸性的水果也不能食用，比如像蘋(píng)果、柑橘等。而對(duì)于一些癥狀比較輕的患者，這類(lèi)水果雖然可以食用但必須要注意適量，否則的話同樣不利于病情的控制以及恢復(fù)。
含嘌呤成分的食物
如果，一次過(guò)多地食用了含嘌呤豐富的食物，嘌呤的代謝又失常，草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結(jié)石。如動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)食品、花生、豆角、菠菜等，均含有較多的嘌呤成分。
蟹怎么做好吃
1、煮蟹法
洗凈蟹后，置入盛滿(mǎn)滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
2、秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法
(1)先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
(2)起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
(3)把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
做法
(1)把蟹處理干凈，切成六塊。
(2)起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
(3)把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。
(4)把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
3、豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢(qián)
調(diào)味料：蠔油，糖，雞精粉適量。
總結(jié)：一般認(rèn)為有痛風(fēng)病的患者，還有心腦血管疾病患者以及嬰幼兒、發(fā)熱的人群是不能吃螃蟹的，如果你正好符合這些禁忌，建議還是不吃為好，以免導(dǎo)致身體不適。如果你并不是這些情況之一，那么可以經(jīng)常吃一些螃蟹，對(duì)身體也很好哦!
螃蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕继貏e愛(ài)吃的高蛋白的食物。吃螃蟹的禁忌有很多，在我們吃螃蟹的時(shí)候，一定要在意吃螃蟹的注意事項(xiàng)，這樣才能選好配菜。等到吃完螃蟹，也是有講究的。究竟吃螃蟹后不能吃什么呢?
吃螃蟹后不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以?xún)烧咭黄鸪匀菀讉捌⑽福w質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會(huì)有損腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會(huì)使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時(shí)不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
現(xiàn)在正是吃大閘蟹的時(shí)候，大閘蟹的價(jià)格很貴，即使是死的大閘蟹也有人為了貪圖小便宜而買(mǎi)來(lái)吃。那么大閘蟹死了還能吃嗎?其實(shí)吃螃蟹的禁忌有很多。我們?cè)谌粘Ｉ钪?，一定要注意吃螃蟹的注意事?xiàng)。
大閘蟹死了還能吃嗎
大閘蟹死了一定不能吃了。
死蟹不能吃，否則會(huì)引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會(huì)導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中。細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過(guò)敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類(lèi)組胺”，會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時(shí)要注意。
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過(guò)高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的。
吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。活蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。
什么人不能吃螃蟹
1、嬰幼兒不宜吃蟹，高蛋白會(huì)加重肝、腎負(fù)擔(dān);
2、冠心病、高血壓、高血脂等心血管高危人群應(yīng)慎吃;
3、腹瀉、胃痛的人不宜吃蟹;
4、體質(zhì)虛弱的孕婦不宜吃蟹;
5、脾胃虛寒、既往有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎、急慢性胰腺炎的患者，盡量少吃或不吃;
6、正處于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱期的人吃后易使感冒難愈或病情加重;
7、過(guò)敏體質(zhì)的人不宜吃海鮮。
4個(gè)部位千萬(wàn)別吃
1、蟹腮：打開(kāi)蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織，它是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，打開(kāi)蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃中有蟹的排泄物，很臟，不建議食用。
4、蟹心：也叫蟹六角板。掀開(kāi)蟹殼，可看到一層黑色膜衣，蟹心就隱藏在其下面，白色六角形，中醫(yī)常說(shuō)螃蟹極寒，蟹心為最，一定不能吃。
螃蟹怎么做好吃
去菜市場(chǎng)買(mǎi)一些新鮮的，能爬能動(dòng)的，千萬(wàn)別買(mǎi)死螃蟹?；丶抑竽盟⒆酉劝洋π非逑锤蓛?，然后就可以上鍋烹制了。
方法一
材料
螃蟹，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
怎么挑螃蟹
1.新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的說(shuō)明肉更多、蟹黃更滿(mǎn)。挑選時(shí)找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)挑選重量差不多的就可以了。
2.選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對(duì)外界刺激的感應(yīng)最為靈敏，因此挑選時(shí)先觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說(shuō)明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，來(lái)判斷它是否足夠健康鮮活。
3.挑選時(shí)，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開(kāi)、有滿(mǎn)漲感，說(shuō)明蟹黃很滿(mǎn)。
4.看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最好。公蟹的肚臍是三角，母蟹的肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動(dòng)的說(shuō)明蟹子里面比較肥，有肉，一下子就捏動(dòng)的或是捏著比較軟的，說(shuō)明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來(lái)，表示它已經(jīng)成熟了。
5.將螃蟹置于陽(yáng)光或燈光下背光觀察，透過(guò)陽(yáng)光，蟹蓋邊緣不透光的則說(shuō)明螃蟹肥滿(mǎn)，若透亮縫隙可見(jiàn)，則螃蟹比較空。
懷孕吃螃蟹的危害
螃蟹的口感雖然很美，但是如果孕婦吃螃蟹吃多了的話，對(duì)腹中的胎兒是有很大不利的。也就是，孕婦吃螃蟹過(guò)多，是危害的。下面我們就一起來(lái)看一下有哪些危害吧。
1、吃螃蟹易動(dòng)胎氣
螃蟹性寒涼，有活血化瘀的功效，會(huì)使胎動(dòng)不安，起到動(dòng)胎的作用，也很有可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。孕期不宜吃大量過(guò)于寒涼的食物，否則容易發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、螃蟹體內(nèi)易殘留寄生蟲(chóng)
螃蟹體內(nèi)易留有寄生蟲(chóng)，如果蒸煮不熟，寄生蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入懷孕體內(nèi)，對(duì)胎兒不利。而且有的螃蟹在飼養(yǎng)過(guò)程中使用大量的催生素喂養(yǎng)，其中有激素成分，這對(duì)懷孕和胎兒的身體都不利。
3、高蛋白、高膽固醇的危險(xiǎn)性
螃蟹屬于高蛋白的食物，容易變質(zhì)腐爛，誤吃了死蟹，容易造成腹瀉、嘔吐等癥狀，這對(duì)懷孕來(lái)說(shuō)是極其危險(xiǎn)的。而螃蟹的高膽固醇，會(huì)使懷孕膽汁的膽固醇含量增高，易造成膽汁排泄不暢而淤積。如果膽汁逆流到胰管，將造成胰酶提前激活，誘發(fā)胰腺炎。所以對(duì)于患有妊娠高血壓綜合征、妊娠糖尿病的懷孕一定要禁止吃螃蟹，而高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、過(guò)敏體質(zhì)和腎功能不全患者也同樣不適宜吃螃蟹。
懷孕吃螃蟹注意事項(xiàng)
如果孕婦特別想吃的螃蟹的話，那是可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)的。但是在吃的時(shí)候要注意以下一些事項(xiàng)哦。
1、懷孕不要吃死蟹
買(mǎi)蟹時(shí)應(yīng)選擇個(gè)頭大、四肢強(qiáng)健、活動(dòng)能力強(qiáng)的蟹，千萬(wàn)不能買(mǎi)死蟹，買(mǎi)回來(lái)后立即烹飪，不要留到隔夜。螃蟹屬于高蛋白食物，極易變質(zhì)，死蟹蛋白質(zhì)分解，細(xì)菌繁殖迅速，吃了對(duì)胎兒和懷孕身體均不利。
2、懷孕應(yīng)吃熟蟹
在煮蟹時(shí)，一定要確保蒸熟煮透，用高溫對(duì)蟹里的細(xì)菌進(jìn)行消毒，絕對(duì)不能讓?xiě)言谐陨坊蛘甙肷皇斓男?。一般在開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
3、 正確選擇螃蟹部位食用
懷孕不要吃蟹爪，也就是大鉗子肉，古書(shū)有云“蟹爪，破包墮胎”，懷孕為了胎兒安全，應(yīng)進(jìn)食蟹爪。另外，位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包是蟹胃，由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸，另外還有蟹心和蟹鰓，這些部位懷孕不要吃，這些部位不僅沒(méi)有食用價(jià)值，還含有大量泥沙和細(xì)菌，吃了易引起食物中毒。
結(jié)語(yǔ)：因?yàn)轶π肥且环N特別高蛋白的食物，所以即使在吃完螃蟹的時(shí)候，我們也不可隨意的亂吃東西。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，如果想要吃螃蟹，那么需要注意的事情就更多了，千萬(wàn)不要吃死螃蟹，也不能吃沒(méi)有煮熟的螃蟹!
生活中很多的人都喜歡吃螃蟹，尤其是在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候餐桌上少不了螃蟹。螃蟹的肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。那么吃完螃蟹不能吃什么呢? 哪些人不能吃螃蟹呢?下面我們來(lái)了解一下吧。
吃完螃蟹不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以?xún)烧咭黄鸪匀菀讉捌⑽?，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
哪些人不能吃螃蟹
1、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。
香蕉是我們常見(jiàn)的一種水果，一般在水果攤上或者是超市都是有的賣(mài)的，那么大家知道香蕉不能和什么一起吃嗎?香蕉的功效與作用有哪些呢?香蕉的食用方法有哪些呢?相信一定有很多朋友都很關(guān)心吧，那么就請(qǐng)看下文吧。
香蕉不能和什么一起吃
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無(wú)益。
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來(lái)的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的“滑腸”食品香蕉，容易發(fā)生腹痛腹瀉等問(wèn)題。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。愛(ài)美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
4、芋頭
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但忌與香蕉同食，同食會(huì)引起腹脹，中毒。
5、甘薯
甘薯是一種藥食兼用的健康食品。含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起身體不適。紅薯和香蕉吃后容易脹肚子，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象，吃多了，會(huì)造成食品長(zhǎng)時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。如果紅薯香蕉和紅薯一起吃會(huì)慢性中毒。
香蕉的功效與作用
2、老年人老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
3、有過(guò)敏史的病人
一些本來(lái)就有過(guò)敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長(zhǎng)小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性休克。
4、感冒發(fā)燒的病人
感冒發(fā)燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀。清代食養(yǎng)專(zhuān)著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發(fā)風(fēng)，積冷，時(shí)感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫(yī)還認(rèn)為，由于螃蟹是水生動(dòng)物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后也不容易吸收。
吃螃蟹的好處
1、抗感染,促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡,對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量,由于螃蟹屬于寒性食物,過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
結(jié)語(yǔ)：大家都比較喜歡吃螃蟹，螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。以上小編還介紹了吃螃蟹的好處列如：抗感染,促進(jìn)傷口愈合、解毒功效、預(yù)防腫瘤等。所以適當(dāng)?shù)某泽π穼?duì)身體是有好處的。
金秋時(shí)節(jié)，持蟹斗酒，賞菊吟詩(shī)還是人們一大享受。蟹不但味奇美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品，對(duì)滋補(bǔ)身體很有益處。但是吃螃蟹有禁忌，螃蟹注意事項(xiàng)有哪些呢?哪些人不能吃螃蟹呢?下面我們來(lái)看看。
這些人不能吃螃蟹
患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥患者;過(guò)敏體質(zhì)的人;脾胃虛寒的人，均不適合食用河蟹。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃河蟹，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。
吃螃蟹注意事項(xiàng)
●吃鮮活的
河蟹死后，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，會(huì)使食用者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，河蟹要吃鮮活的。
●現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
●蒸熟煮透
河(湖)蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里，導(dǎo)致生病。
●四個(gè)地方不能吃
1.蟹胃：就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙，應(yīng)將其丟棄。
2.蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄。
3.蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應(yīng)丟棄。
4.蟹鰓：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應(yīng)該清除掉。
螃蟹是很常見(jiàn)的海鮮，螃蟹吃起來(lái)不僅味道鮮美，螃蟹中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，使用之后對(duì)身體健康的好處也是很多的，不過(guò)大家平時(shí)在吃螃蟹的時(shí)候，也是有一些注意事項(xiàng)的，有些食物是不能喝螃蟹一起食用的，食物之間是相生相克的，吃螃蟹如果不注意是會(huì)影響身體健康。
吃螃蟹后不能吃什么?
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候千萬(wàn)要注意是不能喝紅薯相搭配的，因?yàn)閮烧叩慕Y(jié)合輕者會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)結(jié)石的可能。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
在吃螃蟹的之前或者是之后都是不能搭配蜂蜜，因?yàn)閮烧叨际菍儆诤缘氖澄铮c胃不好的人吃容易產(chǎn)生腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹之后是不能吃柿子的，我想這個(gè)大家應(yīng)該是很熟悉的。兩者皆是寒性的食物，混合在一起很容易會(huì)傷胃，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會(huì)有損腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
一提到螃蟹很多人都會(huì)想到鮮美兩個(gè)字，特別是在蟹黃多的季節(jié)，吃螃蟹更是一種享受。不過(guò)螃蟹也不能亂吃，有一些講究。什么人不能吃螃蟹?螃蟹的哪些部位不能吃?螃蟹的禁忌搭配有哪些?一起來(lái)看文章找答案吧!
什么人不能吃螃蟹
心腦血管疾病患者
螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會(huì)導(dǎo)致血膽固醇升高。血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。
不過(guò)，也不是說(shuō)你的膽固醇、血脂沒(méi)有問(wèn)題就可以隨意吃螃蟹了，普通人也應(yīng)該注意食用量。比如說(shuō)一周吃一次，每次吃?xún)扇惑π肪妥銐蛄?，千萬(wàn)不要一次吃的太多了，以免造成身體不舒服。
嬰幼兒
嬰幼兒的消化能力是比較差的，因此不建議食用螃蟹，可能會(huì)無(wú)法消化。另外蟹黃和蟹膏里面含有一些激素類(lèi)的成分，大人適當(dāng)吃沒(méi)有什么影響，但是孩子吃多了可能會(huì)造成早熟。
過(guò)敏體質(zhì)者
對(duì)于海鮮、河鮮過(guò)敏的人不在少數(shù)，吃螃蟹過(guò)敏的也大有人在，過(guò)敏反應(yīng)輕的時(shí)候只是會(huì)有皮膚瘙癢，嚴(yán)重的甚至可以威脅生命。因此不建議吃螃蟹過(guò)敏的人以及一些體質(zhì)非常容易過(guò)敏的人去吃螃蟹。
消化系統(tǒng)疾病患者
螃蟹富含蛋白質(zhì)，大量食用后會(huì)促進(jìn)胰液的分泌，誘發(fā)胰腺炎，尤其是合并膽結(jié)石者急性發(fā)作，膽結(jié)石、胰腺炎、肝炎活動(dòng)期等消化系統(tǒng)疾病患者好不要食用。同時(shí)蟹黃還富含膽固醇，促進(jìn)膽汁分泌，會(huì)加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。
螃蟹的禁忌搭配有哪些
蟹與柿
在古書(shū)《飲膳正要》中記載了“柿、梨不可與蟹同食。”這句好意思很明顯就是螃蟹和柿子不能一起吃。從食物的藥性來(lái)看，柿子和螃蟹都是寒性的食物，這兩者一起吃的話會(huì)傷害脾胃，體質(zhì)虛寒的尤其要注意。
而且這兩種食物中的一些物質(zhì)結(jié)合了之后會(huì)生成不易消化的物質(zhì)。
蟹與梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！庇郑耖g有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
蟹與泥鰍《本草綱目》云：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。
蟹與花生
花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
螃蟹的哪些部位不能吃
蟹腸
蟹腸不可以食用，這個(gè)物質(zhì)只要是螃蟹的排泄物，我們?cè)诖蜷_(kāi)螃蟹之后會(huì)看到蟹黃、蟹肉處有一根黑色的東西，這個(gè)就是蟹腸要取掉，不能喝蟹肉一起食用，它里面主要是螃蟹的排泄物質(zhì)，都是有毒物質(zhì)。
蟹胃
躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉當(dāng)前棄之;
蟹心
這個(gè)物質(zhì)還被人們稱(chēng)為蟹六角板。呈六角形，這個(gè)物質(zhì)是螃蟹中比較寒的一種，一定不能吃。我們?cè)谙崎_(kāi)蟹殼的時(shí)候，就能夠看到一個(gè)黑色的膜，白色片裝的蟹心就在這個(gè)黃色的膏和黑色膜中間，這個(gè)物質(zhì)要記住一定不能食用。
蟹腮
這是一種長(zhǎng)在螃蟹腹部的東西，和眉毛一樣水在兩側(cè)，并且柔柔軟軟的，俗稱(chēng)蟹眉毛，這個(gè)是螃蟹用來(lái)呼吸的器官，主要的作用就是用來(lái)過(guò)來(lái)水質(zhì)的，這個(gè)器官很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃，它含有很多的細(xì)菌，對(duì)人體有很大的危害。
總結(jié)：吃螃蟹是可以的，只要你對(duì)于螃蟹不過(guò)敏，而且身體沒(méi)有什么問(wèn)題，那么偶爾吃點(diǎn)螃蟹對(duì)于身體是有好處的，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但是假如吃了螃蟹會(huì)讓你有不舒服的感覺(jué)，那么就不要去吃啦，身體健康比什么都重要。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《螃蟹的吃法_哪些人不能吃螃蟹》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專(zhuān)題供您欣賞！
