紅扁豆的吃法_哪些人不能吃紅扁豆
哪些人是養(yǎng)生人群。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供紅扁豆的吃法_哪些人不能吃紅扁豆，僅供您在養(yǎng)生參考。
紅扁豆的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅扁豆又稱“紅雪豆”,用做清肝、消炎藥,治眼生翳膜。紅扁豆中所含的維生素B1能維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、維持正常的食欲。維生素B2能夠維持皮膚健康。鐵,是組成血紅素及肌紅素的成份,參與紅血球的形成,也是構(gòu)成紅血素的重要成份。維生素C能夠維持細(xì)胞排列的緊密性,參與體內(nèi)氧化氧化還原,促進(jìn)鐵的吸收。
2、圖片
紅扁豆的食用處理方法
紅扁豆莢撕去邊筋,一折二焯水。
紅扁豆的吃法（做法）大全
香辣紅扁豆湯的做法
材料:橄欖油、紅洋蔥、黑胡椒和鹽適量、西紅柿、菠菜、紅扁豆、孜然、辣椒粉、咖喱粉。
做法:用中火將油在大鍋內(nèi)燒熱,放入洋蔥炒到洋蔥變軟。加鹽和胡椒,放入西紅柿,菠菜和扁豆,再倒入水。加上孜然,辣椒粉和咖喱粉,煮沸后轉(zhuǎn)小火,再燒25分鐘。適時(shí)攪動(dòng)直到扁豆變軟。將湯轉(zhuǎn)到一個(gè)攪拌機(jī)里,一直到攪拌均勻即可。
養(yǎng)顏烏雞湯的做法
材料:烏雞半只、紅棗10枚、蓮子10顆、薏米10克、枸杞子10克、白扁豆10克、紅扁豆10克、黃芪10克、當(dāng)歸10克、姜3片、鹽適量。
做法:烏雞剁成小塊,并用清水洗凈備用;將紅棗、蓮子、薏米、枸杞子、白扁豆、紅扁豆、黃芪、當(dāng)歸放在一個(gè)碗里,用清水泡5分鐘,并用清水沖洗干凈備用;白扁豆和紅扁豆不易爛可以提前用涼水浸泡一個(gè)晚上;烏雞倒入鍋中,一次性加入足夠量的水,大火燒開(kāi),撇去浮沫,要撇干凈;然后倒入所有的材料和姜片,蓋上蓋,小火煮2小時(shí);2小時(shí)后打開(kāi)鍋蓋,調(diào)入鹽,大火再煮3分鐘即可。
番茄紅扁豆湯的做法
材料:清雞湯或蔬菜清湯600毫升、橄欖油、蔥、大蒜、紅扁豆瓣、番茄、軟奶油乳酪、鹽適量、黑胡椒少許。
做法:將湯加熱,橄欖油放入大煮鍋加熱。冬蔥、大蒜去皮切碎,文火煎5分鐘。紅扁豆洗凈瀝干,連同高湯及番茄加入鍋中煮沸,加蓋煨15分鐘。奶油乳酪放入小碗攪打至軟。用食物調(diào)理機(jī)或攪拌機(jī)將湯調(diào)成糊狀,加鹽、胡椒調(diào)味。上桌時(shí),放幾匙奶油乳酪即可。
哪些人不能吃紅扁豆、紅扁豆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅扁豆
患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者、尿路結(jié)石者忌食。
2、紅扁豆的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;適宜癌癥病人服食。www.cndadi.net
3、紅扁豆的食用禁忌
紅扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質(zhì)會(huì)與空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng),生成不易被人體吸收的物質(zhì),因此空心菜不宜與紅扁豆同食。除此之外,由于紅扁豆含有皂角,一定要煮熟后才可以食用,否則也會(huì)造成中毒。
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白扁豆的簡(jiǎn)介
白扁豆,一種農(nóng)作物,可曬干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微溫,有健脾化濕,利尿消腫,清肝明目等功效。白扁豆,別名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho,lablabL.一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子,一年生纏繞草本。扁豆原產(chǎn)印度、印度尼西亞等熱帶地區(qū),約在漢晉間引入我國(guó)。秋、冬二季采收成熟果實(shí),曬干,取出種子,再曬干。種子扁橢圓形或扁卵圓形,表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微,味淡,嚼之有豆腥味。
白扁豆的食用處理方法
白扁豆,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味亦鮮嫩可口。白扁豆既是滋補(bǔ)佳品,夏暑作清涼飲料,又是一味良藥。
白扁豆的吃法（做法）大全
山藥白扁豆粥,準(zhǔn)備好所有的食材。粳米、白扁豆分別清水浸泡1個(gè)小時(shí)。電飯鍋加入適量的清水放入粳米和扁豆。加蓋按下煮粥鍵,煮上1個(gè)小時(shí)。這是把山藥去皮切塊。扁豆已經(jīng)熟了再加入山藥繼續(xù)煮至。加入冰糖。粥稠米爛即可食用。
白扁豆龍骨湯,白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時(shí),豬骨洗凈,豬骨冷水下鍋,水沸后,撈出洗去浮沫。將焯過(guò)的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,放入泡好白扁豆、蓮子、紅棗。大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右,一鍋乳白色的濃湯做好啦,喝之前加鹽調(diào)味即可。
燜燒白扁豆,肉質(zhì)的白扁豆去筋后洗凈,洋蔥切片,熱油鍋爆香紅椒圈,放入洋蔥片放少許鹽爆香,放入扁豆,煎炒均勻放鹽,不斷翻動(dòng)煎炒均勻出水分時(shí)蓋上蓋子小火燜燒,四五分鐘后打開(kāi)蓋子翻一下看著生脆,實(shí)則熟啦,淋上香油出鍋。
哪些人不能吃白扁豆、白扁豆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃白扁豆
體內(nèi)氣虛生寒,臟腑被寒氣所困,表現(xiàn)為腹脹、腹痛、面色發(fā)青、手腳冰涼的人。
怕冷身體打顫、關(guān)節(jié)酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人。
患瘧疾的人。
2、白扁豆的適用人群
白扁豆是一種藥食兩用的農(nóng)作物。它既能夠做成美味的菜肴,同時(shí)還能做成藥材,用于治療脾胃虛弱或有泄瀉、中暑、女性白帶多等病癥。女性可以適量吃。
3、白扁豆的食用禁忌
白扁豆是一種食物,它味甘、性平、微溫?zé)o毒,無(wú)任何副作用,可放心食用。不過(guò)對(duì)于食用的白扁豆來(lái)說(shuō),在烹飪的時(shí)候一定要炒熟了,因?yàn)樯舛估锩婧幸欢ǖ亩舅?如果食用了未熟的扁豆,很容易會(huì)出現(xiàn)扁豆中毒的現(xiàn)象。
紅蘑的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅蘑,松樹(shù)傘,學(xué)名血紅鉚釘菇,東北地區(qū)別名紅蘑、紅松蘑、松樹(shù)釘。生于松樹(shù)林中地上,與松樹(shù)形成外生菌根,群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、有“素肉”之稱,深受人們喜愛(ài)。因?yàn)槭且吧?產(chǎn)量極少,價(jià)格相對(duì)貴。紅蘑在真菌分類上屬于擔(dān)子菌亞門層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬,子實(shí)體散生、群生或單生。
子實(shí)體一般較小,初期鐘形或近圓錐形,后平展,中部凸起,淺咖啡色,菌肉帶紅色,干后淡紫紅色,近菌柄基部帶黃色。菌褶延生,菌柄長(zhǎng)圓柱形且向下漸細(xì),實(shí)心,上部往往有易消失的菌環(huán)。夏秋季在松林地上單生或群生,并且形成菌根。此種蘑菇肉厚,食用味道較好。是東北地區(qū)重要的野生食用菌之一,藥用可治神經(jīng)性皮炎。該菌是針葉樹(shù)木重要的外生菌根菌,在北方與赤松形成菌根,大量生長(zhǎng)。
2、圖片
紅蘑的食用處理方法
洗紅蘑前,籌備一盆凈水,可在水里先放點(diǎn)食鹽,攪拌一下子使其消融。然后,將紅蘑放在水里泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果紅蘑比力臟,泡事后,還可把水順著一個(gè)標(biāo)的目的攪,如許粘在紅蘑上的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。必要提示的是,洗紅蘑前,最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過(guò)也不易洗凈,并且人體也不易消化。
紅蘑的吃法（做法）大全
1、紅蘑土豆片
主料:中型土豆兩個(gè)、紅蘑200g、蔥、蒜適量
做法:
1-1、干紅蘑泡發(fā)洗凈,擠干水分備用。
1-2、土豆切片,撒上一把淀粉抓勻,防止粘連。油燒熱,注意油溫要高,否則炸出來(lái)的土豆片容易碎不說(shuō),還不脆。
1-3、炸土豆片時(shí)為了防粘,我是一片一片扔進(jìn)鍋里的,也可以一點(diǎn)點(diǎn)下鍋。炸變色之后撈出,待油溫再次升高后再炸一次,至金黃色撈出控油備用。
1-4、鍋內(nèi)放底油,蔥蒜熗鍋后下紅蘑翻炒,加少許雞汁,醬油,十三香,水炒熟。加入土豆片,鹽,炒勻不見(jiàn)水后即可。
2、雞翅寬粉燉紅蘑
主料:雞翅5個(gè)、紅蘑適量、寬粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花生油適量、鹽少許、醬油少量
做法:
2-1、紅蘑提前用水泡發(fā)好,將雞翅,粉條,紅磨分別用水焯一下。
2-2、熱鍋放油,放入蔥姜蒜爆出香味。
2-3、放入雞翅、紅蘑翻炒、醬油、寬粉、適量水。
2-4、燉至湯汁收濃一些時(shí)放入胡蘿卜。加入少許鹽即可。
3、紅蘑燉雞腿
主料:雞腿1只、雞胸肉1片、紅蘑1碗、土豆1個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、生抽1點(diǎn)點(diǎn)、蠔油1點(diǎn)點(diǎn)、白醋一點(diǎn)點(diǎn)、鹽1點(diǎn)點(diǎn)、白糖1點(diǎn)點(diǎn)、蔥,姜一點(diǎn)點(diǎn)
做法:
3-1、紅蘑熱水發(fā)好,洗凈,其他材料切丁備好
3-2、燒水雞肉抄一下備用
3-3、熱油放入蔥姜,翻炒爆香
3-4、放入雞肉,土豆,胡蘿卜,翻炒
3-5、加入佐料,各一勺,可根據(jù)自己口味添加
3-6、放入紅蘑菇,翻炒幾下加水末過(guò)食材
3-7、大火燉至開(kāi)鍋轉(zhuǎn)為小火,燉至湯汁收凈即可。
4、牛尾煲
主料:牛尾2斤、土豆1個(gè)、紅蘑適量、大蒜10瓣、姜2片、蔥適量、大料適量、醬油適量、糖一勺、植物油適量、水適量
做法:
4-1、牛尾洗凈,水燒開(kāi),去除血沫子,牛尾撈出備用。
4-2、鍋熱油,加入蔥末蒜末,煸香。
4-3、加入牛尾,翻炒一會(huì)后加入醬油跟糖,繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4-4、加水,沒(méi)過(guò)牛尾,大火煮開(kāi),小火慢燉,9成熟為止。為了省時(shí)間,我把牛尾倒入高壓鍋中壓了10分鐘,壓好了。
4-5、燉好的牛尾放入石鍋中,加入土豆紅蘑,加入剛才燉牛尾的湯,沒(méi)過(guò)食材即可,小火開(kāi)蓋繼續(xù)燉,湯汁收一半時(shí)加入大蒜瓣,繼續(xù)燉,此時(shí)可加醬油調(diào)咸淡。
4-6、湯汁收沒(méi)后大功告成!
哪些人不能吃紅蘑、紅蘑的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅蘑
皮膚性病,瘙癢過(guò)敏者勿食。
2、紅蘑的適用人群
一般人均可食用。
3、紅蘑的食用禁忌
不宜加味精。
紅鯧魚(yú)的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅鯧魚(yú)的背鰭為黑色,腹鰭為桔紅色,并有金屬光澤,十分漂亮,紅鯧魚(yú)富含不飽和脂肪酸,能夠減少心血管疾病的發(fā)生。
2、圖片
紅鯧魚(yú)的食用處理方法
紅鯧魚(yú)適合用于紅燒,用鹽腌制數(shù)分鐘之后加入少量酒與醬油煎焗,鮮濃味香。
紅鯧魚(yú)的吃法（做法）大全
清蒸紅鯧魚(yú)的做法
材料:紅鯧魚(yú)1條(約1200克)、香菇3朵、胡蘿卜1/4根、蔥2根、姜4片、火腿75克。
輔料:(1)酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、(2)高湯(或清水)1/2杯、淀粉水1/2大匙、香油少許。
做法:
1、鯧魚(yú)洗凈,先切下魚(yú)頭,再沿魚(yú)身邊緣切下魚(yú)肉,保留魚(yú)形,然后將取下的魚(yú)肉片下兩面魚(yú)肉,并斜刀切薄片后,拌入(1)料腌10分鐘。
2、香菇泡軟,去蒂,切絲;胡蘿卜去皮,切絲;蔥、姜、火腿分別切絲。
3、將魚(yú)頭、魚(yú)身擺在抹過(guò)少許油的蒸盤(pán)內(nèi),再將魚(yú)肉每片包入各絲料少許,卷成花束狀,排在魚(yú)身內(nèi),完成原來(lái)魚(yú)形。
4、放入蒸籠以中火蒸12分鐘,另將(2)料燒開(kāi),淋在蒸好的魚(yú)肉上即成。
家燉紅鯧魚(yú)的做法
材料:紅鯧魚(yú)一條,油、鹽、蔥、蒜、姜、十三香、八角、雞精、醬油等家常調(diào)味料。
做法:
1、將紅鯧魚(yú)去鱗去內(nèi)臟清洗干凈,然后用到在魚(yú)身上劃幾刀。
2、鍋中倒油加熱,把魚(yú)放進(jìn)去煎,一面煎好換另一面。
3、待魚(yú)兩面都煎好之后,往鍋中倒水(沒(méi)過(guò)魚(yú)身),后加入蔥、姜、蒜、八角、酒、醋、料酒、醬油、雞精,大火燉,等湯開(kāi)后改中火燉。
4、待燉至湯露出魚(yú)時(shí),要用勺子舀上湯往魚(yú)身淋,淋幾次就行,不然露出的魚(yú)肉會(huì)發(fā)干。
5、這時(shí)候要轉(zhuǎn)小火慢燉,等到湯汁濃稠、魚(yú)肉熟了的時(shí)候,就可以關(guān)火盛出食用了。
麻辣紅鯧魚(yú)的做法
材料:紅鯧魚(yú)、油、鹽、料酒、豆瓣醬、干辣椒、花椒、麻椒、蔥、姜、蒜、糖、醬油、干淀粉。
做法:
1、紅鯧魚(yú)處理并清洗干凈,切成魚(yú)塊,并加入料酒、花椒、鹽腌制半小時(shí)。
2、在腌魚(yú)的過(guò)程中,取少許豆瓣醬放入碗中,并放入少許涼水,再加醬油、料酒、糖調(diào)和成醬汁。
3、將干辣椒剪成段,蔥切段,姜切片,蒜洗凈拍碎。
4、在腌好的魚(yú)塊上撒一些干淀粉,用手抓勻,后下入油鍋中,炸至兩面金黃。
5、將炸好的魚(yú)塊放入盤(pán)中;然后在油鍋中加入花椒和麻椒,炸黑,取出。
6、繼續(xù)在油鍋中放入蔥姜蒜以及步驟2中調(diào)好的醬汁,炒出香味,放入干辣椒,繼續(xù)翻炒。
7、最后將炸好的魚(yú)塊放入鍋中,翻炒至入味,接著放少許的鹽和大蒜,轉(zhuǎn)小火,待湯汁收干之際即可出鍋。
哪些人不能吃紅鯧魚(yú)、紅鯧魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅鯧魚(yú)
慢性疾病患者、皮膚病患者應(yīng)忌食。
2、紅鯧魚(yú)的適用人群
一般人群適宜食用,特別是老人。
3、紅鯧魚(yú)的食用禁忌
無(wú)食用禁忌。
紅小米的簡(jiǎn)介
紅小米,有天下第一香米之美稱,其產(chǎn)于中國(guó)北方,內(nèi)蒙古、東北、河北、山西均有種植。以山西為紅小米的原產(chǎn)地和主產(chǎn)地。谷又稱粟,粟生長(zhǎng)耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色。目前廣泛種植和大眾食用的均為黃谷脫殼后的小米,黑色谷偶有種植,多用于釀酒。與大規(guī)模播種的雜交黃谷小米相比,紅小米外觀無(wú)明顯差異,食用時(shí)才能看出不同。紅小米下鍋后更易熟,在沸水中米粒更容易綿軟,米粒均勻開(kāi)裂,米油醇厚,能將米粒浮起。據(jù)測(cè)定,其蛋白質(zhì)含量達(dá)到11.2%-13.4%,比普通小米高1-3%,所含蛋白質(zhì),脂肪均高于面粉和大米,人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協(xié)調(diào),如賴氨酸0.22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.4%、亮氨酸1.87%,蘇氨酸、異亮氨酸、結(jié)氨酸含量則在0.42%-2.88%之間,維生素含量亦較豐富。其微量元素鐵含量高,所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后的體力恢復(fù)有很大的幫助,可以使產(chǎn)婦虛弱的體制得到滋養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。且同等重量的紅小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1.5-3.5倍、維生素B2高1倍,而現(xiàn)在被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2-7倍，紅小米粗纖維含量低,是孕婦、幼兒、老人的食用滋補(bǔ)佳品。
紅小米的食用處理方法
洗凈,用清水浸泡
紅小米的吃法（做法）大全
1、紅小米南瓜粥:將300g南瓜去皮切塊,100g紅小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮紅小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥;30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。
2、紅小米水:將紅小米洗凈并用清水浸泡后,在鍋中放入適量的水,待水沸騰后加入紅小米,煮15-20分鐘,再根據(jù)自己的口味放調(diào)味品即可。
哪些人不能吃紅小米、紅小米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅小米
紅小米無(wú)不能食用的人群
2、紅小米的適用人群
一般人均能食用,妊娠期婦女、坐月子的女性、長(zhǎng)期應(yīng)酬者、術(shù)后修復(fù)者、消化不良及口角生瘡者、長(zhǎng)壽老人必吃。
3、紅小米的食用禁忌
一般無(wú)食用禁忌
紅蟹的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅蟹的甲殼最大可達(dá)116毫米長(zhǎng),體重415-480克,圓形,有封閉的鰓。螯通常是一樣的大小,除非其中一支受傷或脫落;在這種情況下,傷肢會(huì)再生,并在再生期間顯得比較小。雄蟹一般比雌蟹大,但雌蟹有寬許多的臍(腹部),并通常有較小的螯。雌蟹的寬臍在長(zhǎng)到第三年才變得比較明顯。背殼呈黑色,腹部和四肢都呈通紅,像烤熟了的龍蝦;四肢短粗,肉多。
2、圖片
紅蟹的食用處理方法
紅蟹的吃法有很多種,可以選擇蒸著吃、煮著吃、炒著吃等等。紅蟹處理的好是可以食用的,吃貨們?cè)谧穼っ牢兜耐瑫r(shí)千萬(wàn)不要盲目,畢竟相對(duì)于品嘗美味來(lái)說(shuō),生命才是重要的。同時(shí),我們也不要隨便輕易的相信謠言,紅蟹不能吃,這種謠言不會(huì)引起社會(huì)恐慌,但是也要保持理智。做個(gè)理智的吃貨吧!吃的快樂(lè),吃的開(kāi)心,更要吃的健康。
紅蟹的吃法（做法）大全
做法一、膏蟹煲。剝好膏蟹(青蟹),洗凈,斬件;姜去皮,洗凈,切片,蔥弄凈;膏蟹在沸油內(nèi)泡過(guò),再燒熱瓦缸,下姜,蔥頭,蒜頭爆香,放入膏蟹件同爆,灑點(diǎn)燒酒,傾下許半碗清水,一匙生抽,加蓋煮十二分鐘便可原煲上桌。
做法二、咖喱蟹。蔥切段,姜切片。用水浸泡粉絲至軟身,瀝干水,放在一旁備用。洗凈膏蟹并切開(kāi)一半。膏蟹撲上面粉。油炸20秒,撈起,瀝干油,放在一旁備用。燒熱平底鍋,落油,加入一半分量的牛油,炒紅蔥頭至脆身。瀝干油,紅蔥頭撈起備用。倒入咖喱粉,拌勻。燒熱平底鍋,炒香蔥及姜。蟹回鍋,加入雞湯及椰汁。加入一半的咖喱汁及粉絲,拌勻。把紅蔥頭回鍋,直至粉絲把醬汁吸收,混和。把馀下的咖喱汁及牛油倒進(jìn)砂鍋內(nèi),中火燒熱砂鍋。把膏蟹及其他材料放進(jìn)砂鍋內(nèi),拌勻,加入紹興酒,再煮1分鐘。即可上碟。
做法三、黃油膏蟹伊面。伊面先入沸水汆3分鐘至熟撈出備用。膏蟹洗凈,去殼,斬成均勻的八塊,拍生粉入六成熱的油鍋中火滑油2分鐘。鍋下黃油,燒至五成熱時(shí)下高湯,加鹽、味精、白糖、胡椒粉中火燒5分鐘至熟。將膏蟹肉放在伊面上,將汆過(guò)的蟹殼放在蟹肉上,把燒好的高湯澆在上面即可。
哪些人不能吃紅蟹、紅蟹的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅蟹
痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過(guò)高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮,因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^(guò)敏原之外,海鮮過(guò)敏并沒(méi)有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚(yú)也要少吃。
孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重,特別是含汞量普遍超標(biāo),而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮,因?yàn)楹廨^多,可加重病情。
2、紅蟹的適用人群
螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓、續(xù)絕傷、滋肝陰的功效。對(duì)于損傷、黃疸、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
3、紅蟹的食用禁忌
中國(guó)人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時(shí)候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。
梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會(huì)損傷脾胃,引起消化。
羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
紅菇的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅菇,別名:正紅菇、真紅菇、血紅菇、朱月午、紅椎菌、紅茹、美麗紅菇、鱗蓋紅菇、葡酒紅菇。紅菇是一種和楮、栲等樹(shù)木的根系共生的菌根真菌。多產(chǎn)于我國(guó)的遼寧、江蘇、福建、廣西、四川、云南等地。身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%,其中單糖和寡糖占總糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質(zhì)15.7克,碳水化合物63.3克,鈣23毫克,磷500毫克,維生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。
2、圖片
紅菇的食用處理方法
將紅菇干品用清水快速?zèng)_洗后,放入適量水中浸泡十分鐘左右即可使用。
紅菇的吃法（做法）大全
紅菇豆腐湯的做法
材料:紅菇、豆腐、鹽、味精、蔥。
做法:
1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時(shí)。
2、在鍋里放大量水,然后煮沸。
3、將豆腐洗干凈,然后切成方塊。
4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。
5、再將豆腐加入鍋里,最后放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
紅菇燉雞湯的做法
材料:雞、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇。
做法:
1、將雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈。紅菇去雜洗凈,撕片。
2、鍋內(nèi)放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。
鰲蝦燒紅菇的做法
材料:紅菇、海鰲蝦尾、黃油、蔥、葡萄酒、鹽、胡椒。
做法:
1、將紅菇洗干凈,然后切成四瓣。
2、將大蝦去殼并且切下尾部。
3、在平底鍋里用旺火化開(kāi)黃油,然后放入蔥。
4、待油倒金黃色后投入蝦尾肉,略微煎炒后再倒入紅菇。
5、加入適量鹽、胡椒和少許葡萄酒。
6、用旺火燒至蘑菇湯汁大致收干即可出鍋。
紅菇豬蹄湯的做法
材料:豬蹄一只、干紅菇100克、生姜一塊、鹽適量、蔥花適量。
做法:
1、豬蹄洗凈切大塊。
2、豬蹄焯水去除騷腥味。
3、焯水后的豬蹄和生姜放入壓力鍋中煮20分鐘。
4、煮豬蹄的同時(shí)處理紅菇。將紅菇帶泥土的根部剪掉。
5、用水把紅菇表面的泥土沖冼干凈,清水浸泡10分鐘。
6、煮好的豬蹄連同紅菇一同放^砂鍋,加入少許的鹽,燉制20分鐘即成出鍋撒蔥花。
哪些人不能吃紅菇、紅菇的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅菇
無(wú)禁忌人群。
2、紅菇的適用人群
一般人都適合食用,尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。
3、紅菇的食用禁忌
無(wú)食用禁忌。
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