橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃橄欖油的好處
以油養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃橄欖油的好處”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
橄欖油的屬性
1、科屬
歸木犀科
2、產(chǎn)地
地中海
3、別名
橄欖油
4、簡(jiǎn)介
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。
5、圖片
橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃橄欖油的好處
1、促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮,從而迫使心臟超負(fù)荷工作,造成高血壓。
而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量,可以松弛你的動(dòng)脈,從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。
2、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油具有改善消化系統(tǒng)功能的功效
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。
3、保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤。
橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護(hù)膚品,另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
吃橄欖油的最佳時(shí)間
不限
橄欖油的選購(gòu)方法
1、好的橄欖油有以下特點(diǎn):橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān),優(yōu)質(zhì)橄欖油采用冷榨法制取,并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色,是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。觀:油體透亮,濃,呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質(zhì)較差。而精煉的油中色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。聞:有果香味,不同的樹種有不同的果味,品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。嘗:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的后部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯后。
2、不好的橄欖油有以下特點(diǎn):觀:油體混,缺乏透亮的光澤,說明放置時(shí)間長(zhǎng),開始氧化。顏色淺,感覺很稀,不濃,說明是精煉油或勾兌油。聞:有陳腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味。說明變質(zhì),或者橄欖果原料有問題,或儲(chǔ)存不當(dāng)。嘗:有異味,或者干脆什么味道都沒有。說明變質(zhì),或者是精煉油或勾兌油。
橄欖油的副作用
橄欖油目前沒有發(fā)現(xiàn)具有副作用,對(duì)我們的身體健康保健只有好處,可以很有效的促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、還可以有效的改善消化系統(tǒng)功能、提高內(nèi)分泌的代謝,是一款絕佳的保健品。但菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。
擴(kuò)展閱讀
在食用油中，橄欖油可以說是非常理想的一種油類，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，既然橄欖油這么好，那橄欖油的功效與作用具體都有哪些呢?下面一起來看看。
【橄欖油的功效與作用】
1、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，其中所含的不飽和脂肪酸比其它所有的油類都高，其中還含有維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素，不含對(duì)人有害的膽固醇，有很好的促消化作用。
2、對(duì)骨骼促進(jìn)
橄欖油中富含天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸，它們有效促進(jìn)人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收利益，比如鈣、鋅、磷等元素，可以大大促進(jìn)人的骨骼生長(zhǎng)。對(duì)老人來說，橄欖油有助于保持骨密度，防治骨質(zhì)疏松。
3、防癌作用
橄欖油中含豐富的ω-3脂肪酸，這是一種不飽和脂肪酸，它可以降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，從而抑制癌細(xì)胞獲取營(yíng)養(yǎng)的途徑，達(dá)到防癌抗癌的作用。
4、防治心血管疾病
橄欖油不僅僅沒有擔(dān)心患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，反而有防治心血管疾病的功效，比如高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等。這是因?yàn)殚蠙煊椭懈鞣N不飽和脂肪酸的作用。
5、抗衰老
橄欖油眾多成分中，抗氧劑含量很多，可以有效對(duì)付體內(nèi)自由基對(duì)細(xì)胞的攻擊，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，延緩衰老。另外，橄欖油中胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，其葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，有效改善傷口情況，促進(jìn)愈合。
以上就是關(guān)于橄欖油的好處介紹，當(dāng)然橄欖油雖好，但價(jià)格也十分的“漂亮”，看個(gè)人家庭的需求購(gòu)買吧。
橄欖油的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。
2、圖片
橄欖油的食用處理方法
1、采摘清潔:橄欖的采摘要非常的小心,因?yàn)殚蠙焓呛艽嗳醯闹参?所以園主在進(jìn)行采摘時(shí),會(huì)將可以制作橄欖油的橄欖放進(jìn)通緝的大箱之中,然后運(yùn)送到制作橄欖油的工廠。
2、壓磨:在壓磨橄欖時(shí),需先將橄欖壓磨成煳狀,利用電腦控制壓磨機(jī)器,將橄欖壓磨成所需要的粗細(xì),接著再將壓磨好的橄欖煳放入大型的螺旋攪拌機(jī)中攪拌,攪拌約莫二十到三十分鐘后,就可以開始抽取橄欖油的油質(zhì)。
3、抽取:在抽取油質(zhì)時(shí),主要有兩種抽取方式:壓榨法和離心法。壓榨法是以壓榨汁液的機(jī)器以每平方公分好幾百磅的壓力,在堅(jiān)固的鋼板上壓出油質(zhì)。
4、分離:不管現(xiàn)在的技術(shù)如何的先進(jìn),抽取出來的橄欖油之中,還是會(huì)含有些許的水分,因?yàn)殚蠙毂旧硎呛兴值摹?/p>
5、裝瓶:在經(jīng)濟(jì)過繁復(fù)的制油過程之后,將橄欖油裝進(jìn)優(yōu)美的瓶子之中,在壓上瓶蓋,貼上相關(guān)油場(chǎng)的資料標(biāo)簽,便完成了橄欖油的制作流程了。
橄欖油的吃法（做法）大全
飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病(如消除慢性便秘),減少動(dòng)脈血栓的形成,特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后,原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。常常飲酒的人,如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油,會(huì)保護(hù)您的腸胃,免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。
拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜,紅、黃、或綠柿子椒、西芹,黃瓜,洋蔥,西紅柿等洗凈,擦干,切成喜歡的形狀,先倒入橄欖油,攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失),橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量,然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽,拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮,將會(huì)使味道增色許多。這樣吃,既制作方便,不起任何油煙,又十分健康。
清炒
特級(jí)初榨橄欖油是純天然食品,具有獨(dú)特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時(shí)尚健康用油,長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。
做湯
橄欖油很強(qiáng)的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。
哪些人不能吃橄欖油、橄欖油的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃橄欖油
橄欖油雖然是有助于腸胃健康的飾品,但是對(duì)于急性腸炎患者卻是不適合的,不僅會(huì)加重其病情,很可能還會(huì)導(dǎo)致其食欲下降,引發(fā)其他的并發(fā)癥。
此外,腹瀉患者也不能進(jìn)食橄欖油,可以將橄欖油換成其他的食用油,建議還是選吃一些清淡的食物為好。
2、橄欖油的適用人群
一般人群都可以食用
3、橄欖油的食用禁忌
牛肉與橄欖油同食雖然不會(huì)中毒,但會(huì)引起腹脹。
橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
孕婦用橄欖油經(jīng)常涂于腹部、會(huì)防止妊娠紋的產(chǎn)生。因?yàn)槠渲泻卸喾邮菑?qiáng)抗氧化劑，能防止及延緩脂肪氧化而帶來的色斑、皺紋等，被稱為是天然的美容佳品。
之所以很多人對(duì)孕婦可以用橄欖油嗎存有疑慮，首先肯定考慮的是對(duì)胎兒的影響，胎兒的營(yíng)養(yǎng)，來源于孕婦對(duì)食物的消化和吸收，經(jīng)常食用橄欖油可以有效地提高孕婦對(duì)食物的消化和吸收能力，為胎兒提供豐富的營(yíng)養(yǎng)來源。而且橄欖油的多不飽和脂肪酸含量比例接近母乳，最適合人體吸收。
其實(shí)孕婦用橄欖油是有很多好處的。孕婦在懷孕后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂，用橄欖油擦拭，有預(yù)防和緩解作用。孕婦臨產(chǎn)前一周，可常用橄欖油涂抹乳頭，讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，也有助于初乳的順暢流出。還有一些孕婦在懷孕期間會(huì)大便干燥，可早晚飲一小杯橄欖油，除了排便不再難，對(duì)準(zhǔn)媽媽的血壓也會(huì)有很好的調(diào)節(jié)作用。
由此可見，孕婦可以用橄欖油嗎？這個(gè)問題答案無疑是肯定的，懷孕三個(gè)月后孕婦用橄欖油可以充分發(fā)揮其作用，安全性相對(duì)也高許多。橄欖油可以深層滋潤(rùn)，有效滋養(yǎng)肌膚，尤其適宜在秋冬季節(jié)使用！
但是要注意的是一定要使用安全的產(chǎn)品。在懷孕的前三個(gè)月也就是早孕期，胎兒是最不穩(wěn)定的，所以在這期間要格外注意。
這段時(shí)間，你的身體會(huì)自然提高自身的防御能力，這就導(dǎo)致皮膚變得比較敏感或是警覺，對(duì)添加了香料、酒精或添加劑的產(chǎn)品表現(xiàn)出過敏現(xiàn)象。
我不贊同懷孕的9個(gè)月內(nèi)不護(hù)膚的說法，那樣對(duì)皮膚的損傷非常大，一旦造成了皮膚嚴(yán)重缺水干燥或是斑塊形成，很難恢復(fù)。所以說準(zhǔn)媽咪還是應(yīng)選擇適合孕婦的產(chǎn)品來進(jìn)行護(hù)理，而產(chǎn)品應(yīng)該是不含香料、酒精、或是無添加劑或少添加劑的安全產(chǎn)品。
而在這方面，藥妝品牌會(huì)更好一些、安全一些，它們的產(chǎn)品是真對(duì)敏感人群設(shè)計(jì)的，因此所添加的成分通常會(huì)比較少也比較安全，而且滋潤(rùn)度較高。
導(dǎo)讀：橄欖油怎么吃最好？橄欖油是食用油中的貴族，它的優(yōu)點(diǎn)比普通的食用油多，不過，如果不懂怎么吃，橄欖油再好也不能發(fā)揮其優(yōu)點(diǎn)。下面來了解橄欖油怎么吃最好。
橄欖油怎么吃最好
生吃實(shí)際上是最好的食用橄欖油的方法，因?yàn)殚蠙煊偷木S生素，抗氧化物質(zhì)和其它的營(yíng)養(yǎng)元素沒有被高溫破壞，食用時(shí)被完全保留下來。但是，不是什么橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調(diào)橄欖油，橄欖葵花油（根本就不是橄欖油）等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營(yíng)養(yǎng)含量也很有限。生吃一定要選擇特級(jí)原生橄欖油（特級(jí)初榨橄欖油）。如果不習(xí)慣喝油，可以兌入果汁，因?yàn)殚蠙煊捅旧砭褪情蠙旃椭?/p>
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾?。ㄈ缦员忝兀瑴p少動(dòng)脈血栓的形成，特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會(huì)保護(hù)您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。
除了直接飲用，橄欖油還能怎么食用呢？
橄欖油的其他食用方法
1、涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。
2、涂面包
中國(guó)人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營(yíng)養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡(jiǎn)單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。
3、拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌（這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失），橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋（以葡萄醋為最適宜）及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會(huì)使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。
4、煎炸
用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會(huì)變黑、不會(huì)有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
5、烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會(huì)有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。
橄欖油有什么用？橄欖油富含n-9系列的單不飽和脂肪酸，可以升高人體高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白的指標(biāo)，減少心腦血管疾病的發(fā)生，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防各種癌癥，美容、抗氧化等功效。那么橄欖油如何吃才健康呢？下面就和小編一起來看看吧。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。橄欖油的作用與其營(yíng)養(yǎng)成分分不開，正是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，橄欖油價(jià)格較普通的一些油類要高很多。
【橄欖油的吃法】
1、從這加工工藝來看，還是壓榨的橄欖油比較好，但是價(jià)格略高，用來炒菜，一是在經(jīng)濟(jì)上有些浪費(fèi)，二是在加熱的過程中會(huì)損失部分的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，造成了營(yíng)養(yǎng)素浪費(fèi)，特級(jí)初榨的橄欖油還是用來涼拌比較好，或者是菜炒好要出鍋時(shí)淋上。橄欖油所含的單不飽和脂肪酸相對(duì)富含多不飽和脂肪酸脂肪酸的亞麻籽油還是可以耐高溫的，可以用來炒菜，只是損失了一些活性物質(zhì)。
2、炒菜就可以選擇精煉的橄欖油了，這種橄欖油不可直接食用，價(jià)格實(shí)惠，也不用擔(dān)心加熱后損失了營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，因?yàn)樵诰珶掃^程中已經(jīng)被破壞了，橄欖油所含的單不飽和脂肪酸比較豐富，雖然不如花生油、大豆油那么耐高溫，但是比亞麻籽油耐高溫，油溫3、4成熱炒菜即可，油溫不可過高，不適合煎炸食物，橄欖油里所含的油酸含量高達(dá)83%,利于人體消化吸收，比較適合現(xiàn)代飲食的健康選擇。
3、橄欖調(diào)和油實(shí)在是不能把它列在橄欖油當(dāng)中，市場(chǎng)上的橄欖調(diào)和油五花八門的，大部分是其它油含量較高，一般適合炒菜食用。
【橄欖油食用注意事項(xiàng)】
1、不能長(zhǎng)期吃一種油
搭配兩種以上植物油，輪換著吃，長(zhǎng)期單一的只吃一種油會(huì)造成其他油里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，比如亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、花生油都是不錯(cuò)的搭配選擇。
2、保持合理用油量
中國(guó)居民膳食指南推薦成年人每人每天食用油25-30g大概3小湯匙，好東西也不能大量的攝入哦，沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡，不僅要學(xué)會(huì)選油，還要學(xué)會(huì)搭配、用量。為了健康，為了生活，朝著這個(gè)目標(biāo)行動(dòng)吧。
橄欖油生吃的方法
1、橄欖油生吃的方法
1.1、蒸魚、蒸蛋時(shí),可在蒸好的菜上澆上橄欖油。此法可以使食物更香滑,味道更醇厚。
1.2、用橄欖油拌各種葷蔬涼菜,可以光亮色澤,清新口味。
1.3、蛋炒飯出鍋前淋上橄欖油,果香撲鼻,粒粒留香。
1.4、煮湯時(shí),加入一匙橄欖油,能使湯更清鮮味美。
1.5、調(diào)制各種色拉時(shí)也可加入橄欖油。
2、橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、富含維生素E
含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E,可被皮膚吸收,滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)膚質(zhì),使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性,促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝,有助于減肥,減少皺紋,延緩衰老。
2.2、含有大量不飽和脂肪酸
有優(yōu)良的滲透性,含極高的維他命和礦物質(zhì),加速治療皮膚損傷和濕疹,適合干性,老化的皮膚。
2.3、多種維生素
橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素,極易被皮膚吸收,清爽自然,絕無油膩感,是純天然的美容佳品,被稱為“可以吃的護(hù)膚品”,尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面,效果顯著,是極佳的保養(yǎng)用品。
3、食用橄欖油的好處
3.1、吃橄欖油可以增強(qiáng)皮膚的彈性,延緩皮膚衰老。橄欖油中含有維生素,維生素對(duì)肌膚有好處。
3.2、橄欖油可以促進(jìn)腸胃消化,橄欖油對(duì)腸胃是有好處的。
3.3、橄欖油可以預(yù)防老年癡呆,因此老年人在平時(shí)可以多吃橄欖油。
3.4、橄欖油具有防癌的作用,橄欖油當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸,它可以中和癌變細(xì)胞,防止癌變。
3.5、橄欖油還具有抗菌消炎的作用,對(duì)血管和關(guān)節(jié)有好處。
橄欖油的食用方法
1、直接生喝: 早晚各一次,每次8-10ML,長(zhǎng)期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病,可以緩解便秘,減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒:特級(jí)初榨橄欖油是純天然食品,具有獨(dú)特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時(shí)尚健康用油,長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。
3、煮湯:橄欖油很強(qiáng)的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。
4、煎、炸:橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱,不易氧化,烹制的菜肴色澤鮮亮,很大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹,用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預(yù)熱和熗鍋,而且油煙少、不易粘鍋。
5、火鍋拌料:在火鍋拌料中加入橄欖油,調(diào)勻,就能在食用傳統(tǒng)火鍋時(shí),享受到橄欖油的美味。
6、涼拌:橄欖油是最好的食用油,涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮,風(fēng)味清爽,用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。
食用橄欖油的禁忌
1、橄欖油雖然是有助于腸胃健康的飾品,但是對(duì)于急性腸炎患者卻是不適合的,不僅會(huì)加重其病情,很可能還會(huì)導(dǎo)致其食欲下降,引發(fā)其他的并發(fā)癥。
此外,腹瀉患者也不能進(jìn)食橄欖油,可以將橄欖油換成其他的食用油,建議還是選吃一些清淡的食物為好。
2、牛肉與橄欖油同食雖然不會(huì)中毒,但會(huì)引起腹脹。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃橄欖油的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“以油養(yǎng)生”專題供您欣賞！
