橄欖油的功效與作用 橄欖油給人帶來哪些好處
橄欖油的好處。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“橄欖油的功效與作用 橄欖油給人帶來哪些好處”，相信能對大家有所幫助。
在食用油中，橄欖油可以說是非常理想的一種油類，在西方被譽為“液體黃金”，既然橄欖油這么好，那橄欖油的功效與作用具體都有哪些呢?下面一起來看看。
【橄欖油的功效與作用】
1、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油所含營養(yǎng)素豐富，其中所含的不飽和脂肪酸比其它所有的油類都高，其中還含有維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素，不含對人有害的膽固醇，有很好的促消化作用。
2、對骨骼促進
橄欖油中富含天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸，它們有效促進人體對礦物質(zhì)的吸收利益，比如鈣、鋅、磷等元素，可以大大促進人的骨骼生長。對老人來說，橄欖油有助于保持骨密度，防治骨質(zhì)疏松。yS630.COM
3、防癌作用
橄欖油中含豐富的ω-3脂肪酸，這是一種不飽和脂肪酸，它可以降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，從而抑制癌細胞獲取營養(yǎng)的途徑，達到防癌抗癌的作用。
4、防治心血管疾病
橄欖油不僅僅沒有擔心患心血管疾病的風險，反而有防治心血管疾病的功效，比如高血壓、心臟病、動脈硬化等。這是因為橄欖油中各種不飽和脂肪酸的作用。
5、抗衰老
橄欖油眾多成分中，抗氧劑含量很多，可以有效對付體內(nèi)自由基對細胞的攻擊，延長細胞壽命，延緩衰老。另外，橄欖油中胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，其葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，有效改善傷口情況，促進愈合。
以上就是關于橄欖油的好處介紹，當然橄欖油雖好，但價格也十分的“漂亮”，看個人家庭的需求購買吧。
編輯推薦
導讀：橄欖油的吃法有哪些？橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理的食用油，其營養(yǎng)非常豐富。那你知道橄欖油的吃法嗎？下面來了解橄欖油的吃法和食用禁忌。
橄欖油的簡介橄欖油的食用處理方法橄欖油的吃法（做法）大全哪些人不能吃橄欖油、橄欖油的注意事項橄欖油的簡介
橄欖油由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。
橄欖油在西方被譽為液體黃金、植物油皇后，因其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。
圖片：
橄欖油的食用處理方法
橄欖油可以直接食用。
橄欖油的吃法（做法）大全
一、飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病（如消除慢性便秘），減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。
二、涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
三、涂面包
中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。
四、拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌（這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失），橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋（以葡萄醋為最適宜）及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。
五、煎炸
用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
六、烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。
哪些人不能吃橄欖油、橄欖油的注意事項
一、哪些人不能吃橄欖油？
腹瀉患者；急性腸炎患者。
二、橄欖油的適用人群
一般人均可食用。西餐飲食者；時尚健美關注健康飲食人士；孕產(chǎn)婦與新生兒；采用橄欖油潤膚美容的女性；心、腦、腎、血管病患者。
三、橄欖油的食用禁忌
1.盡管橄欖油有很多保健功效，但和其他食用油一樣，每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量。因此，吃多了也對健康不利，同樣會造成肥胖等問題。橄欖油每天食用不宜超過30克，最好限制在25克以下。
2.不宜高溫烹調(diào)。
橄欖油的屬性
1、科屬
歸木犀科
2、產(chǎn)地
地中海
3、別名
橄欖油
4、簡介
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學處理,保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。
5、圖片
橄欖油的營養(yǎng)價值、吃橄欖油的好處
1、促進血液循環(huán)
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮,從而迫使心臟超負荷工作,造成高血壓。
而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質(zhì)的量,可以松弛你的動脈,從而防止因高血壓造成的動脈損傷。
2、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油具有改善消化系統(tǒng)功能的功效
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤。
橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護膚品,另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
吃橄欖油的最佳時間
不限
橄欖油的選購方法
1、好的橄欖油有以下特點:橄欖油的性狀與制油工藝密切相關,優(yōu)質(zhì)橄欖油采用冷榨法制取,并且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色,是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。觀:油體透亮,濃,呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質(zhì)較差。而精煉的油中色素及其它營養(yǎng)成份被破壞。聞:有果香味,不同的樹種有不同的果味,品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。嘗:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的后部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯后。
2、不好的橄欖油有以下特點:觀:油體混,缺乏透亮的光澤,說明放置時間長,開始氧化。顏色淺,感覺很稀,不濃,說明是精煉油或勾兌油。聞:有陳腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味。說明變質(zhì),或者橄欖果原料有問題,或儲存不當。嘗:有異味,或者干脆什么味道都沒有。說明變質(zhì),或者是精煉油或勾兌油。
橄欖油的副作用
橄欖油目前沒有發(fā)現(xiàn)具有副作用,對我們的身體健康保健只有好處,可以很有效的促進體內(nèi)血液循環(huán)、還可以有效的改善消化系統(tǒng)功能、提高內(nèi)分泌的代謝,是一款絕佳的保健品。但菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。特級初榨橄欖油可以很好地保留橄欖油中的有益物質(zhì)，可以防止其中含有的多不飽和脂肪酸被氧化。但食用油市場上多數(shù)橄欖油都標注著特級初榨,價格在30~300元不等。如何鑒別真正的特級初榨橄欖油呢？
橄欖油的功效與作用
1、促進血液循環(huán)
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
在阿爾特米斯西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。
而橄欖油中的-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質(zhì)的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。
另外-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
2、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。
3、防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
-3脂肪酸還能與-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 （乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。
此外，-3脂肪酸（多不飽和脂肪酸） 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基 （高活性分子）的爆發(fā)攻擊細胞膜，來殺死細胞的。
當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發(fā)生自毀作用。而-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
4、防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。
經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
5、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
特級初榨橄欖油巧鑒別
一看二聞三嘗
特級初榨橄欖油和普通橄欖油僅透過瓶子無法鑒別，可以把兩種油倒入白色小碟中。
首先看外觀，特級初榨橄欖油呈金黃透綠色，稠度較高；而普通橄欖油顏色淺淡，比較稀薄。
其次聞氣味，特級初榨橄欖油有較明顯的橄欖果香氣，而普通橄欖油的氣味較淡，甚至很難聞到味道。
最后品嘗味道，特級初榨橄欖油入口，柔滑不膩，先出現(xiàn)苦味，后出現(xiàn)辣味和嗆味?？?、辣、嗆是特級初榨橄欖油的典型口感。普通橄欖油的口感比較清淡，甚至沒什么味道。
另外，也可以通過冰箱鑒別法，把橄欖油放入0℃的冰箱冷藏室，特級初榨橄欖油會出現(xiàn)大量黃綠色結晶，顆粒較大、粗糙不均。而且結晶越多，品質(zhì)越好。而普通橄欖油僅出現(xiàn)少量粟粒狀或絮狀的黃色結晶。
橄欖油的簡介
1、簡介
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學處理,保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。
2、圖片
橄欖油的食用處理方法
1、采摘清潔:橄欖的采摘要非常的小心,因為橄欖是很脆弱的植物,所以園主在進行采摘時,會將可以制作橄欖油的橄欖放進通緝的大箱之中,然后運送到制作橄欖油的工廠。
2、壓磨:在壓磨橄欖時,需先將橄欖壓磨成煳狀,利用電腦控制壓磨機器,將橄欖壓磨成所需要的粗細,接著再將壓磨好的橄欖煳放入大型的螺旋攪拌機中攪拌,攪拌約莫二十到三十分鐘后,就可以開始抽取橄欖油的油質(zhì)。
3、抽取:在抽取油質(zhì)時,主要有兩種抽取方式:壓榨法和離心法。壓榨法是以壓榨汁液的機器以每平方公分好幾百磅的壓力,在堅固的鋼板上壓出油質(zhì)。
4、分離:不管現(xiàn)在的技術如何的先進,抽取出來的橄欖油之中,還是會含有些許的水分,因為橄欖本身是含有水分的。
5、裝瓶:在經(jīng)濟過繁復的制油過程之后,將橄欖油裝進優(yōu)美的瓶子之中,在壓上瓶蓋,貼上相關油場的資料標簽,便完成了橄欖油的制作流程了。
橄欖油的吃法（做法）大全
飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病(如消除慢性便秘),減少動脈血栓的形成,特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后,原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人,如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油,會保護您的腸胃,免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。
拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜,紅、黃、或綠柿子椒、西芹,黃瓜,洋蔥,西紅柿等洗凈,擦干,切成喜歡的形狀,先倒入橄欖油,攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失),橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量,然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽,拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮,將會使味道增色許多。這樣吃,既制作方便,不起任何油煙,又十分健康。
清炒
特級初榨橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。
做湯
橄欖油很強的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。
哪些人不能吃橄欖油、橄欖油的注意事項
1、哪些人不能吃橄欖油
橄欖油雖然是有助于腸胃健康的飾品,但是對于急性腸炎患者卻是不適合的,不僅會加重其病情,很可能還會導致其食欲下降,引發(fā)其他的并發(fā)癥。
此外,腹瀉患者也不能進食橄欖油,可以將橄欖油換成其他的食用油,建議還是選吃一些清淡的食物為好。
2、橄欖油的適用人群
一般人群都可以食用
3、橄欖油的食用禁忌
牛肉與橄欖油同食雖然不會中毒,但會引起腹脹。
橄欖油既然作為全世界都認可的健康油，那么橄欖油的功效與作用中的健康價值肯定不低。橄欖油的功效與作用之健康價值有哪些呢?橄欖油對促進血液循環(huán)、改善消化系統(tǒng)功能、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、防癌、防輻射等都有很大的作用。但是橄欖油的副作用到底有什么呢?橄欖油是不是真的只要好處呢?下面我們就去看看吧。
橄欖油除了作為食用油外，橄欖油的副作用到底有沒有呢?橄欖油是天然的美膚良品。橄欖油的功效與作用之美容價值如下：日常的護膚、護發(fā)，防裂止癢，按摩去皺，使肌膚恢復彈性與光澤等。如果配合上時候的美容方法，那么橄欖油的功效與作用中的美容價值將被體現(xiàn)的淋漓盡致。
橄欖油的功效與作用之美容價值越來越受到辦公室女性的關注，沒有發(fā)現(xiàn)橄欖油的副作用，越來越多OL依賴于橄欖油的功效與作用來進行美容護膚。電腦對皮膚的傷害，日常皮膚的氧化老死都是皮膚失去往日的光澤與彈性，橄欖油通過去除毛孔中看不到的污垢來二層護理皮膚，防止皮膚受到外部侵蝕。皮膚護理是人生的大事，所以橄欖油的功效與作用之美容價值也就越來越受到各界的青睞。
經(jīng)過醫(yī)學的臨床試驗，橄欖油的副作用沒有什么明顯的癥狀，專家得出結論，橄欖油是最適合孕婦食用的油類。那么橄欖油的功效與作用對孕婦有哪些呢?懷孕期間，孕婦都會有皸裂、出現(xiàn)妊娠紋、便秘等癥狀。這些生理的正常反應，可害苦了準媽媽們。很多準媽媽對此束手無策。
其實這些都可通過橄欖油來加以解決，如：早晚一小杯橄欖油，就可緩解便秘。針對部位的涂抹，就可防止皸裂，預防妊娠紋。這些都是利用了橄欖油的功效與作用中的：去死皮、滋潤肌膚、恢復彈性的最基本功效。
說了這么多橄欖油的好處，橄欖油的副作用本身應該沒有，如果真說橄欖油的副作用有什么的話，那就只能歸結于橄欖油的壓榨方法了。對于橄欖油，不同的生產(chǎn)工藝得出的橄欖油品質(zhì)不一樣，酸性過高的橄欖油和混合的劣質(zhì)橄欖油會對我們的身體產(chǎn)生一些不好的作用，所以選擇橄欖油時要認準CIO標志哦。
橄欖油生吃的方法
1、橄欖油生吃的方法
1.1、蒸魚、蒸蛋時,可在蒸好的菜上澆上橄欖油。此法可以使食物更香滑,味道更醇厚。
1.2、用橄欖油拌各種葷蔬涼菜,可以光亮色澤,清新口味。
1.3、蛋炒飯出鍋前淋上橄欖油,果香撲鼻,粒粒留香。
1.4、煮湯時,加入一匙橄欖油,能使湯更清鮮味美。
1.5、調(diào)制各種色拉時也可加入橄欖油。
2、橄欖油的營養(yǎng)價值
2.1、富含維生素E
含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E,可被皮膚吸收,滋潤營養(yǎng)膚質(zhì),使皮膚光澤細膩而富有彈性,促進血液循環(huán)和肌膚新陳代謝,有助于減肥,減少皺紋,延緩衰老。
2.2、含有大量不飽和脂肪酸
有優(yōu)良的滲透性,含極高的維他命和礦物質(zhì),加速治療皮膚損傷和濕疹,適合干性,老化的皮膚。
2.3、多種維生素
橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素,極易被皮膚吸收,清爽自然,絕無油膩感,是純天然的美容佳品,被稱為“可以吃的護膚品”,尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面,效果顯著,是極佳的保養(yǎng)用品。
3、食用橄欖油的好處
3.1、吃橄欖油可以增強皮膚的彈性,延緩皮膚衰老。橄欖油中含有維生素,維生素對肌膚有好處。
3.2、橄欖油可以促進腸胃消化,橄欖油對腸胃是有好處的。
3.3、橄欖油可以預防老年癡呆,因此老年人在平時可以多吃橄欖油。
3.4、橄欖油具有防癌的作用,橄欖油當中含有豐富的不飽和脂肪酸,它可以中和癌變細胞,防止癌變。
3.5、橄欖油還具有抗菌消炎的作用,對血管和關節(jié)有好處。
橄欖油的食用方法
1、直接生喝: 早晚各一次,每次8-10ML,長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病,可以緩解便秘,減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒:特級初榨橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。
3、煮湯:橄欖油很強的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。
4、煎、炸:橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱,不易氧化,烹制的菜肴色澤鮮亮,很大程度上保留了食物的營養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹,用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預熱和熗鍋,而且油煙少、不易粘鍋。
5、火鍋拌料:在火鍋拌料中加入橄欖油,調(diào)勻,就能在食用傳統(tǒng)火鍋時,享受到橄欖油的美味。
6、涼拌:橄欖油是最好的食用油,涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮,風味清爽,用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。
食用橄欖油的禁忌
1、橄欖油雖然是有助于腸胃健康的飾品,但是對于急性腸炎患者卻是不適合的,不僅會加重其病情,很可能還會導致其食欲下降,引發(fā)其他的并發(fā)癥。
此外,腹瀉患者也不能進食橄欖油,可以將橄欖油換成其他的食用油,建議還是選吃一些清淡的食物為好。
2、牛肉與橄欖油同食雖然不會中毒,但會引起腹脹。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《橄欖油的功效與作用 橄欖油給人帶來哪些好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“橄欖油的好處”專題供您欣賞！
