刺角瓜的營養(yǎng)價(jià)值_吃刺角瓜的好處
夏季養(yǎng)生三瓜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“刺角瓜的營養(yǎng)價(jià)值_吃刺角瓜的好處”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
刺角瓜的屬性
1、科屬
亞葫蘆科，黃瓜屬。
2、產(chǎn)地
火參果原產(chǎn)于喀拉哈里沙漠地區(qū)(南部非洲沙漠高原),當(dāng)今也長于加利福尼亞和新西蘭。
3、別名
火參果,奇瓦諾果,非洲蜜瓜,非洲角黃瓜,火天桃,火星果。
4、簡介
刺角瓜別名火參果(Cucumis metuliferus)，又名奇瓦諾果,非洲蜜瓜,火參果,火星果,火天桃,爆炸果。為葫蘆科黃瓜屬一年生的蔓性草本植物, 表皮非常堅(jiān)硬、凹凸不平。肉質(zhì)細(xì)膩多籽,像黃瓜一樣呈凝膠狀,口味清甜?？瓷先テ嫣氐幕饏⒐窃S多人摯愛的水果,中文一般譯作“非洲蜜瓜”,也有管它叫“火天桃”的。在原產(chǎn)地由于其根系能夠達(dá)到地下含水層,因此它曾經(jīng)是當(dāng)?shù)厝酥匾木S生素和水的來源。
根淺根系,莖5棱,莖葉均有毛,葉橢圓形,互生,似葫蘆一樣攀架生長,開黃花,雌雄同株,果實(shí)外表金黃色如芒果般狀,單果重100-200克,似葫蘆一樣
攀架生長,開黃花,果實(shí)外表金黃色如芒果般狀,外表帶刺,十分的漂亮迷人,在國外傳說它是來自火星的奇特水果,所以叫為火星果,是一種一年多次種植的四季水果,果實(shí)像海參,又似帶刺的橄欖型瓜。
5、圖片
刺角瓜的營養(yǎng)價(jià)值、吃刺角瓜的好處
刺角瓜的營養(yǎng)價(jià)值
刺角瓜是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素,并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維,具有明目降火,預(yù)防便秘、養(yǎng)顏美顏、預(yù)防貧血等多種功能。刺角瓜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特,很少有病蟲害,幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以平般生長。
吃刺角瓜的好處
1、刺角瓜是一種高營養(yǎng)的特色水果,這種水果中有大量的維生素,人們食用以后可以起到安神補(bǔ)腦的作用,另外經(jīng)常食用對人類的心臟也有很好的保健功效,可以減少心臟病的發(fā)生。特別適合老年人或者從事腦力工作的人群食用。
2、刺角瓜中有多種微量無素和氨基酸,人們食用以后可以起到排毒養(yǎng)顏以及減肥的美容等多種作用,是許多女性最喜歡食用的保健水果。
3、刺角瓜中有大量的維生素C,果肉中還有許多粗纖維存在,人們食用這種水果以后可以起到清理腸胃的作用,減少食用油膩食用帶來的不適感?？梢云鸬狡胶馍攀碃I養(yǎng)的作用。長期堅(jiān)持食用可以起到不錯(cuò)的減肥效果。
吃刺角瓜的最佳時(shí)間
刺角瓜一般夏季食用最佳。
刺角瓜的選購方法
在挑選刺角瓜的時(shí)候,要注意刺角瓜是橄欖狀果形,以鮮紅色外皮果大肉實(shí)、有芬芳香氣者為優(yōu)。有光澤、刺角瓜是熱帶水果,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
刺角瓜的副作用
1、刺角瓜不宜于牛奶同食;
2、刺角瓜屬涼性,有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃;而女性字月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
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刺角瓜的簡介
1、簡介
刺角瓜為葫蘆科黃瓜屬植物,刺角瓜,又名非洲角瓜,非洲黃瓜,火參果,火天桃,非洲蜜瓜。一年生蔓性草本植物,表皮堅(jiān)硬、凹凸不平。肉質(zhì)細(xì)膩多籽,像黃瓜一樣呈凝膠狀,口味清甜。在原產(chǎn)地由于其根系能夠達(dá)到地下含水層,因此它曾經(jīng)是當(dāng)?shù)厝酥匾木S生素和水的來源?？瓷先ビ行┳屓藧盒牡姆侵藿枪鲜窃S多人摯愛的水果,中文一般譯作“非洲角瓜”,也有管它叫“火天桃”的。
在當(dāng)?shù)?人們把它當(dāng)天然飲料飲用,也有人連肉帶種子一起食用的,它的綠色的種子食用后,促進(jìn)腸胃的蠕動,對人體腸胃有很好的保健作用,尤其對女性起到美容,減肥,清腸的作用。
2、圖片
刺角瓜的食用處理方法
首先要清洗干凈,然后剝?nèi)ネ馄ず?可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是用榨汁機(jī)榨成果汁。也可以對切,再用湯匙挖出果泥食用。
刺角瓜的吃法（做法）大全
辣醬火參果的做法
材料:辣椒醬、火參果。
做法:火參果先用清水洗干凈;用刀將火參果切開,將里面的東西倒出來裝到杯子里;根據(jù)個(gè)人愛好情況加入適當(dāng)?shù)乩苯丰u,拌勻即可食用。
蜂蜜火參果的做法
材料:火參果、蜂蜜。
做法:火參果先用清水洗凈;對半切開;可以看到類似黃瓜瓣一樣的籽;用勺子把籽取出用小碗或者杯子裝好;加入蜂蜜,拌勻即可!食用時(shí)可用吸管取食。
熱帶水果綜合果汁的做法
材料:獼猴桃半個(gè)、芒果半個(gè)、木瓜1/4個(gè)、無花果1個(gè)、檸檬半個(gè)、火參果半個(gè)。
做法:將所有水果洗凈去皮,切成小塊放入破壁機(jī),檸檬是將檸檬汁擠入。開啟榨汁功能,直至所有果肉打碎。裝入適當(dāng)容器中即可,百分百無添加的純果汁,請盡快飲用。
哪些人不能吃刺角瓜、刺角瓜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃刺角瓜
刺角瓜屬涼性,有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃;而女性字月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
2、刺角瓜的適用人群
一般人群皆宜。特別適合老年人或者從事腦力工作的人群食用。
3、刺角瓜的食用禁忌
刺角瓜不宜于牛奶同食。
不管是叫它刺角瓜還是叫它火參果,很多人都不太了解這到底是什么水果。會有人問,難道是火龍果嗎?其實(shí)刺角瓜是產(chǎn)于非洲沙漠地帶的一種熱帶水果,味道清爽可口,因?yàn)橛袀€(gè)帶刺的外皮,所以叫刺角瓜。可別再把它跟火龍果混淆了,這兩個(gè)可是不一樣的水果。刺角瓜的營養(yǎng)價(jià)值特別高,常吃刺角瓜能起到良好的保健作用和美容瘦身的效果。而且它不含糖,所以,也非常適合老人和糖尿病患者食用。刺角瓜的特殊粗纖維,能促進(jìn)腸道消化,清理腸道,因此它還是治便秘的佳品。刺角瓜也適合孕婦和小朋友食用,不過,給小朋友吃的話,一定要把籽給去除干凈。相信正在看本文的你也會愛上這種表面挺丑,但卻含有多種營養(yǎng)的水果。刺角瓜的吃法非常簡單,可以直接吃,也可以根據(jù)各人的口味制作成果汁吃。雖然刺角瓜對人體有各種好處,但是其具有一定的寒性,吃多了反而會對一些特殊人群造成危害,只能適量吃。在挑選刺角瓜時(shí),應(yīng)該選新鮮成熟的并盡快吃完。成熟的刺角瓜果皮是呈金黃色的,非常漂亮,還有芬芳的香氣,適合擺放在室內(nèi)觀賞。
刺鯧的屬性
1、科屬
輻鰭魚綱鱸形目鯧亞目長鯧科。
2、產(chǎn)地
一般分布于日本中部以南,經(jīng)韓國南部至中國東海及臺灣等,以中國東海最豐產(chǎn)。臺灣產(chǎn)于西部沿海,尤其刺鯧 以基隆與高雄兩漁港之拖網(wǎng)漁業(yè)漁獲最多,漁期每年10月至翌年1月間為盛產(chǎn)期。
我國產(chǎn)于南海和東海。屬暖溫性中下層魚類。產(chǎn)卵季節(jié)趨向近海,產(chǎn)卵后向北作索餌洄游。盛漁期為工0~12月。
生活於亞熱帶海域,幼魚棲息于表水層,常躲藏于水母觸須中以尋求保護(hù),成魚則為底棲性魚。肉食性,以小型底棲無脊椎動物為主。產(chǎn)浮性卵。
3、別名
鯧、肉魚、瓜核。
4、簡介
體呈長卵圓形,側(cè)扁。頭小,吻短。體被薄圓鱗,易脫落。背部青灰色,腹部色較淺。鰓蓋后上角有一黑斑。尾鰭深叉形。
體側(cè)扁,略呈卵圓形。眼大。鱗片極易脫落。體色銀白,特征是鰓蓋上具一黑斑。背鰭與臀鰭略對稱,尾鰭叉形。
刺鯧的營養(yǎng)價(jià)值、吃刺鯧的好處
1、祛脂降壓
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。
2、抗癌抗衰老
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、益氣養(yǎng)血、增進(jìn)食欲
鯧魚具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效,對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值除此之外,還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。
吃刺鯧的最佳時(shí)間
每年六到七月份。
刺鯧的選購方法
鯧魚宜選擇身體扁平,魚肉有彈性,表面有銀白色光澤,鰓色鮮紅,魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現(xiàn)暗紅色,則說明魚存放時(shí)間長,不宜購買。
最簡單的“魚眼挑魚法”:“新鮮的鯧魚眼睛明亮不塌陷,而存放過久的則會明顯感覺眼睛下陷,并出現(xiàn)暗紅色的小斑點(diǎn)?！?
保存鯧魚有冷藏和冷凍兩種方法。用吸水布將鯧魚表面水分擦干,放入保鮮袋,冷藏可保鮮5天,冷凍則可保鮮3個(gè)月。
刺鯧的副作用
鯧魚屬于發(fā)物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
刺蛄的屬性
1、科屬
2、產(chǎn)地
全國各地均產(chǎn)。
3、別名
4、簡介
刺蛄(Exopalaemon)甲殼動物的統(tǒng)稱。因甲殼薄而透明,微帶藍(lán)褐或紅色點(diǎn),死后體呈白色而得名。體長最大不超過50～60毫米。頭胸甲有鰓甲刺、觸角刺而無肝刺。額角發(fā)達(dá),上下緣皆有鋸齒,上緣基部形成雞冠狀隆起,末部尖細(xì)部分上緣無齒,但近末端處常有1或2附加小齒,下緣末半有小齒數(shù)個(gè)。腹部第2節(jié)側(cè)甲復(fù)于第1、3節(jié)側(cè)甲外面,第4～6節(jié)向后趨細(xì)而短小,尾節(jié)窄長,末端尖。第1觸角3鞭(外鞭附有短小的副鞭)。大顎有由2節(jié)構(gòu)成的觸須。第1、2步足有螯,第2對較粗大。第3～5對步足爪狀或細(xì)長柱狀。每100克含可食用部分 14克。
刺蛄的營養(yǎng)價(jià)值、吃刺蛄的好處
刺蛄的營養(yǎng)價(jià)值
1、蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
吃刺蛄的好處
1、提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3、補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
4、壯陽壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì),也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
5、活血祛瘀:促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,宜于治療血瘀證。
6、通乳生乳:有補(bǔ)氣血、生乳作用,對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7、化痰:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
吃刺蛄的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
刺蛄的選購方法
正規(guī)渠道購買。如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青,那么就是新鮮的蝦。顏色比較黑,不亮;蝦頭疲軟;爪子發(fā)紅等均為不新鮮。
刺蛄的副作用
一般沒有特殊副作用。宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
酸角的屬性
1、科屬
豆科，酸豆屬。
2、產(chǎn)地
酸角原產(chǎn)熱帶非洲,后來經(jīng)蘇丹引入到印度繁衍栽植,生長非常適宜,以致人們誤認(rèn)為酸角是印度土生土長的植物。在我國酸角主要分布在福建、廣東、廣西、四川等省區(qū)的南部也有少量分布,及海南、臺灣,海拔不越過1400米的旱坡荒地、干熱河谷、庭院四旁和濱海。
3、別名
通血圖、通血香、木罕、曼姆、羅望子、酸餃、酸豆、甜目坎。
4、簡介
酸角又稱酸豆、羅望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣語)、甜目坎、通血圖,為蘇木科酸角屬熱帶、亞熱帶常綠大喬木,該屬僅含酸角1種,有兩個(gè)類型:甜型和酸型。冬春兩季,天高云淡,風(fēng)清氣爽,走進(jìn)西雙版納的傣家村寨 ,很容易見到一種當(dāng)?shù)厝藗兲貏e喜愛的果樹——酸角,常綠喬木,高6～25m,胸徑可達(dá)1.6m。樹皮暗灰色,成片狀開裂。小枝具短絨毛;皮多孔,褐色。羽狀復(fù)葉互生,小葉對生。圓錐花序頂生或總狀花序腋生;木有硬心臟,暗紅色,圓形嫩黃色。
兩性花,花萼筒狀螺形,先端4裂;花瓣5,上面3片發(fā)達(dá),黃色有紫紅色條紋,下面3片退化成鱗片狀,雄蕊3,花絲中部以下合生,其余的3～5枚退化成刺毛狀;雌蕊子房有柄。莢果肥厚長直或微彎,圓筒形,長7～20cm、寬2～3cm,外果皮褐色,薄而脆,硬殼質(zhì);中果皮厚,肉質(zhì),可食;果熟時(shí)紅棕色,味酸;故名“酸角”。種子黃褐色,3～10粒,近長方形,深紅色光亮,包藏于厚黏質(zhì)狀的中果皮內(nèi)?；ㄆ?～6月,果期8～12月。它樹身高大,樹干粗糙,枝葉扶疏,枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形長5—12厘米、寬1.5厘米莢果。一般一個(gè)莢果里有2—6顆果實(shí)?；橐干目偁罨ㄐ蚧蝽斏膱A錐花序;萼筒陀螺形,裂片4,披針形;花冠黃色有紫紅色條紋,上面3枚花瓣發(fā)達(dá),下面2枚退化成鱗片狀;雄蕊3,花絲中部以下合生,有3-5刺毛狀退化雄蕊;子房有柄,胚珠多數(shù)。
常綠喬木,高6-25m。樹皮暗灰色,成不規(guī)則裂開。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,互生;葉柄短而粗壯;小葉14-40,葉片長圓形,長1-2.4cm,寬4-9mm,先端鈍或微凹,基部近圓形,偏斜,兩面無毛,全緣。胚珠多數(shù)。莢果肥厚肉質(zhì),圓筒形,直或微彎,灰褐色,長3-6cm,寬約2cm,果實(shí)熟時(shí)紅棕色,味酸。種子3-10顆,近長方形,紅褐色,有光澤?；ㄆ?-8月,果期8-12月至翌年4月。酸角常綠喬木,高6-20m。樹皮暗灰色,成不規(guī)則裂開。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,互生;葉柄短而粗壯;小葉14-40,葉片長圓形,長1-2.4cm,寬4-9mm,先端鈍或微凹,基部近圓形,偏斜,兩面無毛,全緣。
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酸角的營養(yǎng)價(jià)值、吃酸角的好處
酸角的營養(yǎng)價(jià)值
酸角富含18種氨基酸,其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸;還含有維生素B1、B2、C和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機(jī)酸及含量較高的蛋白質(zhì)。酸角素稱果中“鈣王”也是因?yàn)樗拟}含量高。
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機(jī)酸、果酸、礦物質(zhì)(以鈣、鉀和磷為主,較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質(zhì)及多種色素,此外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪等。種子占果實(shí)的30%,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質(zhì)。果肉除直接生食外,還可加工生產(chǎn)營養(yǎng)豐富、風(fēng)味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品,如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯。
吃酸角的好處
1、酸角可生津消暑、清熱解毒、消除咽喉疼痛。
2、酸角對腹瀉、氣脹、麻風(fēng)病、麻痹、癱瘓療效顯著,還可以防治壞血病、膽汁過多,能殺死人體內(nèi)的寄生蟲,緩解酒精、曼陀羅中毒。
3、酸角與食鹽拌用可作為治療風(fēng)濕病的擦劑清暑熱,化積滯。治暑熱食欲不振,妊娠嘔吐,小兒疳積。
吃酸角的最佳時(shí)間
一般秋冬季食用最應(yīng)季。
酸角的選購方法
購買酸角主要看兩點(diǎn)：
1、看顏色:淺褐色的新鮮。
2、看外形:完整沒有蟲蛀。
酸角的副作用
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剝皮后可直接食用,但是不要連著根須一起吃,吃到核需吐掉。
3、小孩天生喜歡吃酸甜類食品,尤其是酸味食物吃了以后能夠開胃,雖然酸角的名字有酸字,但其實(shí)酸角屬于堿性食物,而人體機(jī)體處于微堿性性是最健康的標(biāo)志。不過天然野生的酸角太酸,小孩子吃了以后牙會酥疼,所以吃酸角糕不會導(dǎo)致牙酥疼,但是3歲已下小孩要在父母監(jiān)督下食用。
4、胃酸過多者不宜食用酸角。
角瓜的簡介
1、簡介
角瓜,別名:白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜。在山東、山西、河南、河北等地都有種植,為南瓜的一種。富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì),且含鈉鹽很低。
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角瓜的食用處理方法
角瓜洗凈,切開,去瓤即可烹飪使用。
角瓜的吃法（做法）大全
角瓜炒雞蛋的做法
材料:角瓜、雞蛋、醬油、十三香、鹽。
做法:
1、角瓜洗凈切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時(shí)盛出。
3、鍋中倒少許油,放入角瓜片炒至個(gè)人喜歡的成熟度,加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下,加入適量的十三香和鹽炒勻,即可出鍋。
醋拌角瓜絲的做法
材料:角瓜、紅椒、木耳。
做法:
1、角瓜、紅椒洗凈切絲,木耳提前用涼水泡發(fā)。
2、角瓜切絲用1/4茶匙的鹽腌10分鐘,木耳洗凈過開水略焯后切絲備用。
3、腌過的角瓜絲用手?jǐn)D掉水分,和剛才的木耳絲、紅椒絲一起,加1/4茶匙鹽和其他調(diào)料拌勻即可食用。喜歡辣椒的,可以加點(diǎn)辣椒。
角瓜炒蝦米的做法
材料:角瓜、蝦米皮、蔥花、花椒面、雞精。
做法:
1、把角瓜切片(因?yàn)檫@個(gè)角瓜很嫩,就沒有去里邊的籽)。
2、蔥花、蝦米皮備用,在鍋中燒適量的油,然后把蔥花、花椒面爆香。
3、接著把蝦米皮放進(jìn)鍋中炒一下。
4、最后放入角瓜片。再加點(diǎn)雞精翻炒至熟即可。
西紅柿火腿炒角瓜的做法
材料:角瓜、西紅柿、火腿腸、蒜、油、醋、料酒、鹽、姜粉、胡椒粉、少許糖、味精。
做法:
1、角瓜從中間切開,去瓤,切成片;火腿腸切片。
2、西紅柿切塊,蒜切片。
3、鍋內(nèi)放少許油,放入蒜片炒香。
4、放角瓜片與火腿片大火煸炒,炒至角瓜半熟時(shí),烹入醋、料酒。
5、放入西紅柿,加鹽、姜粉、胡椒粉、少許糖、味精,翻炒至西紅柿稍出汁時(shí)即用水淀粉勾芡。
6、淋香油,出鍋。
角瓜餅的做法
材料:角瓜、面粉、小蔥、鹽、花椒粉、油、米醋。
做法:
1、嫩角瓜洗凈,先把角瓜去籽,用镲板镲成碎絲,撒少許精鹽拌勻,靜置幾分鐘,這樣就會把角瓜中的水份莎出來,再把西葫蘆絲攥干(擠出的水分不要扔掉一會還要用)。
2、小蔥切碎,外加花椒粉放入角瓜絲內(nèi)。
3、6-7兩角瓜加入半碗面粉攪拌,慢慢加水(剛才擠出的水)至稀面糊狀。面粉不能過多,面多了角瓜的清香味會差,而且做出的餅會硬,煎的時(shí)候能成餅狀就可以了。
4、煎的時(shí)候一定要把鍋處理好,先把鍋干燒透再加油或多加些生油燒開后再倒出,這樣就不會沾鍋了,煎時(shí)每張餅不要太大,大了就不容易攤薄了,用中小火攤餅,舀入面糊攤薄凝固后翻面至熟。
5、砸點(diǎn)蒜泥加上米醋蘸著吃味道會更好。
哪些人不能吃角瓜、角瓜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃角瓜
脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
2、角瓜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、角瓜的食用禁忌
不宜生吃。
茄瓜的屬性
1、科屬
茄科。
2、產(chǎn)地
茄瓜原產(chǎn)于新西蘭。
3、別名
人參果,香瓜茄，仙果、香艷梨、艷果。
4、簡介
人參果(Ginsengfruit)原名為香瓜茄,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物,果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色,外形似人類的心臟。其果肉味道獨(dú)特,吃起來脆爽多汁,而且不酸不澀,是一種較受歡迎的水果。
茄瓜果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形,成熟時(shí)果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,風(fēng)味獨(dú)特。
5、圖片
茄瓜的營養(yǎng)價(jià)值、吃茄瓜的好處
1、茄瓜的營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)化驗(yàn)分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質(zhì)1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍;維生素B20.27毫克。是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克,是番茄的2倍。黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)3.34毫克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克,鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出,“人參果一茄瓜”所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高,也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要,具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
2、吃茄瓜的好處
人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。人參果之所以被稱為天上人間的奇果子,是因?yàn)樗写罅康牡鞍踪|(zhì),維生素及多種微量元素,有著自己奇特的功效與作用。人參果內(nèi)含大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲,加強(qiáng)腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。是目前世界上獨(dú)一無二的理想食療保健水果。
吃茄瓜的最佳時(shí)間
當(dāng)人參果的果實(shí)外觀出現(xiàn)清晰紫色彩條紋,或無條紋但果實(shí)外觀表皮光亮、光滑時(shí)即可采收,若需貯藏可七、八成熟時(shí)采收,在常溫下貯藏期40—60天,果實(shí)可在元旦至春節(jié)前后果蔬淡季上市。因此,人參果在6月-11月成熟,春季食用最佳。
茄瓜的選購方法
人參果,顏色發(fā)白,個(gè)頭大小如桃杏一般。
它的肉清香多汁,風(fēng)味獨(dú)特,口感較好。
挑選時(shí)應(yīng)注意挑選色澤鮮亮,表面光滑,質(zhì)地堅(jiān)硬的果實(shí)。
不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。
茄瓜的副作用
值得人們注意的是,人參果雖好,但是患有糖尿病的患者千萬不要吃太甜的人參果。
社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低?？谖恫惶谩Ｒ虼?國內(nèi)一些科研單位對“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對此,又有人認(rèn)為,其含糖量之高低,不應(yīng)成為質(zhì)量優(yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好,故然受人青睞,但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎,而且,當(dāng)前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果,而應(yīng)常食低糖人參果。
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