切好的山藥如何保存不變黑
白發(fā)變黑養(yǎng)生粥。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《切好的山藥如何保存不變黑》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
二、山藥怎么吃最有營養(yǎng)三、山藥食療方切好的山藥如何保存不變黑
1、切好的山藥如何保存不變黑
1.1、切山藥是不要用金屬制的道具(不銹鋼的可以用)用木制的或者所料制的刀具。
1.2、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里,還可泡在檸檬水里,等炒山藥的時候再潷水澇出來。
1.3、也可以把山藥先用水焯一下。
2、切好的山藥為什么容易變黑
切好的山藥變黑是由于發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深。褐變的發(fā)生主要有三個條件:多酚勒物質(zhì),多酚氧化酶和氧。山藥削皮后暴露在空氣中,其中的多酚類物質(zhì)和氧發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生鄰醌,再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
現(xiàn)實生活中這種情況不少見,像蘋果、茄子、蓮藕等等去皮以后都會發(fā)生酶的褐變導(dǎo)致顏色變深,把削皮后的山藥浸在冷水里,使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了。如果吃的話是沒有問題的,不過做好菜以后色澤不好看。
3、山藥怎么保存
3.1、短期保存山藥
為確保山藥品質(zhì),購買后如不馬上食用請先將山藥妥善處理,以利保存:山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝,并立即放冰箱上層急速冷凍。烹調(diào)時不需要解凍,等水燒開后馬上下鍋,既方便又能確保山藥品質(zhì)。山藥和蘋果一樣因為富含鐵質(zhì),切開后出現(xiàn)褐化為正常現(xiàn)象,可安心食用。
3.2、長期保存山藥
山藥在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山藥出苗后怕凍,山藥根-10度問題不大。
如果需長時間保存,應(yīng)該把山藥放入木鋸屑中包埋,短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥,則要避免接觸空氣,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
山藥怎么吃最有營養(yǎng)
1、山藥烏雞湯
材料:烏雞、食鹽、姜、山藥、蔥、八角
做法:將山藥、烏雞洗凈,斬成大塊兒,分開裝好以備用;把烏雞塊兒放入涼水鍋中,用大火煮開2-3分鐘,讓血沫和雜質(zhì)流出;撈出鍋中的雞塊兒,用溫?zé)崴央u塊沖洗干凈;將蔥、姜洗凈切大塊兒,拍松,與八角放在一起以備用;將雞塊放入砂鍋中,加入適量熱水和和準(zhǔn)備好的調(diào)料,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜煮直到雞肉熟爛;將切好的山藥放入鍋中,中火煮大約10分鐘;根據(jù)個人的口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料,關(guān)火撒上切好的蔥末即可。
2、涼拌山藥絲
材料:山藥500克,黑木耳10克,大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法:將山藥去皮洗凈,切成細(xì)絲,用涼水洗五分鐘;將木耳泡發(fā)洗凈,切成細(xì)絲;將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出,再過涼,瀝干水分;將蔥、姜各切成絲,和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;將香油、醋、糖調(diào)成汁,澆在山藥絲上即可食用。
山藥食療方
1、清蒸山藥
將山藥去皮,然后切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸點白糖食用。這種吃法簡單便捷,而且口感軟爛,最適合慢性病如高血壓、胃病等患者食用。
2、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊或山藥片,再加上幾顆紅棗,孩子和老人最適合吃。這兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,山藥粥更容易被他們消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
3、蜜汁山藥
將山藥在水中焯一下,然后澆上熬制好的蜜汁,即可食用。體虛瘦弱的女性比較適合這道菜,它能滋陰養(yǎng)血、強健體魄。此外,蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用,腦力勞動者或感到頭腦疲勞的人可多吃。
精選閱讀
如何保存山藥
1、如何保存山藥
切塊冷凍：山藥切開后,可以用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇?？梢詫⑸剿幦テで袎K后依據(jù)每次的大概食用量用塑膠袋分裝,然后放在冷凍抽屜中急速冷凍,食用的時候不需要解凍,水燒開后即可下鍋,這樣可以確保山藥的養(yǎng)分不流失。此方法可以存儲一周左右。
2、怎么吃山藥對糖尿病有幫助
準(zhǔn)備好一些生山藥和適量的大米。
把準(zhǔn)備好的大米洗干凈后,放入鍋里面,用武火煮沸后再改用文火慢慢的煮,直到煮成粥為止。同時把山藥煮成糊狀后,用酥油炒過后,放入碗里面用湯匙搗碎。
把弄碎的山藥放在煮好的粥里面進行服用,效果是很好的,可以幫助脾腎氣虛,腰酸乏力的糖尿病患者,效果是很好的。
3、山藥為什么能減肥
山藥能減肥最大的原因就是,山藥中含有大量的纖維素,纖維素大家肯定不陌生吧,就是幫助我們腸道更快蠕動的一種元素,排便順暢自然體內(nèi)的毒素就少,這樣一來減肥效果肯定好咯。
山藥能減肥是因為,山藥中含有豐富的消化酶,消化酶顧名思義就是可以幫我們腸道快速消化咱們吃的食物還有就是分解脂肪的作用,所以咱們才說它有很好的減肥效果哦。
吃山藥要注意什么
1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的,如果寶寶是對山藥過敏的話,食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用山藥。
2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發(fā)紅,質(zhì)量差。另外買山藥時也不要買發(fā)芽的山藥,以免食用中毒。
3、山藥有收澀的作用,所以大便燥結(jié)者不宜食用,另外有實邪者也忌食山藥。
4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。
5、吃山藥要去皮吃,發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。
6、山藥不可以生吃,因為生的山藥里有一定的毒素。
山藥的保健功效有哪些
1、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、強壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品,可以單味服用,也可在復(fù)方中應(yīng)用,山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等,均有強壯筋骨,養(yǎng)顏健身的作用。
3、控制食欲
山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化和吸收。
4、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
切好的萵筍怎么保存
1、切好的萵筍怎么保存
萵筍去皮后,用保險袋密封,放入冰箱冷藏室。放食用鹽進去。
2、萵筍的功效
萵筍又叫萵苣、萵菜、苣筍、香烏筍、千金菜,是夏秋高溫季節(jié)主要蔬菜。其口感爽脆,淡綠清香,老少皆宜。中醫(yī)認(rèn)為,萵苣味苦、性寒,有益五臟、通經(jīng)脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、利小便等功效,可治療高血壓、慢性腎炎、產(chǎn)后乳汁不通等癥。通常人們食用萵筍的莖,其實,葉同樣可食,且營養(yǎng)價值要高于莖。葉中維生素C含量是莖的4倍,胡蘿卜素含量為莖的近6倍,蛋白質(zhì)、糖、鐵等含量也都高于莖現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬堿、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富,味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌量,刺激消化道各器官蠕動,有助于增進食欲。萵筍中含有較為豐富的尼克酸,被認(rèn)為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當(dāng)食用,有助于改善糖代謝功能。萵筍中含鉀豐富而鈉含量低,適于高血壓、心臟病等患者食用,有助于降低血壓。另外,對腎炎水腫病人亦有好處。萵筍葉中含較多的菊糖類物質(zhì),有鎮(zhèn)靜、安眠的功效。
3、萵筍上火嗎
不會上火.萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸.煙酸是胰島素的 萵苣,脯肉,橘子-(4張)激活 劑,糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能.萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經(jīng)常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血.萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡.對于高血壓、心臟病等患者,具有促進利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用.萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
萵苣的切法有幾種
窩筍切片的方法:先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的營養(yǎng)價值很高,它可以防治貧血,止牙血,增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等。但是日常生活中如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣,由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用,會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾,故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣,幾天后就會好轉(zhuǎn)。
萵苣的切法就是上面介紹這樣特別的簡單喲,常見還是涼拌的方式并且味道超好吃,比較清淡,夏天到了,多吃點萵苣是非常有好處的。做一盤水綠色的萵苣,不僅可以有一個好心情,還能有一個好食欲哦,也可根據(jù)自己的口味搭配別的食材一起做成一道美味的菜肴。
吃萵筍有什么好處
營養(yǎng)價值：它含有豐富的營養(yǎng)成分,特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū)),含蛋白質(zhì)10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,鈣190毫克,磷185毫克,鐵5.5毫克,胡蘿卜素10.7毫克,維生素B20.6毫克,維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多,每500克萵筍莖,含蛋白質(zhì)僅1.5克,脂肪僅0.2克,碳水化合物僅4.7克,胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
膳食價值：兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿卜素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發(fā)育,預(yù)防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉,有利于血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失,吃萵筍時,最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮。
導(dǎo)讀：怎么炒絲瓜不變黑？絲瓜是夏季人們喜歡吃的瓜，它能清熱去火，而且炒絲瓜特別下飯，但是，絲瓜很容易就變黑了。那么，怎么炒絲瓜不變黑？
絲瓜營養(yǎng)豐富，有清熱利腸、涼血解毒、通經(jīng)行血之功，食用十分有利健康。絲瓜入菜，色澤碧綠，清香滑嫩。但是，炒絲瓜經(jīng)常是這種畫面：碧綠的絲瓜入鍋，炒熟后就變成一坨綠中帶灰黑的東西，非常影響胃口。
絲瓜為什么會變黑？
很簡單的道理，這是氧化作用，絲瓜中含有的淀粉多，和空氣接觸氧化就發(fā)黑了。
絲瓜變黑能吃嗎？
炒熟的絲瓜變黑也是可以吃的，它完全不會影響到人體健康，只是會影響菜肴色相和食用者的食欲。但是，如果是生絲瓜變黑，那就不能吃了，已經(jīng)變質(zhì)了。
怎么防止絲瓜變黑？
1、絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。絲瓜下鍋前再切，保持新鮮。
2、炒絲瓜很容易熟，因此炒的時候動作要麻利。炒絲瓜的油溫要低，五成熱就可以下鍋，翻炒幾下（這是個模糊標(biāo)準(zhǔn)，各種爐灶不同，自行掌握）絲瓜斷生就可以起鍋。絲瓜嬌嫩，鍋鏟翻多了也會變黑。我見過大廚炒絲瓜，不用鍋鏟，全用顛勺。
3、炒絲瓜不要放雞精，放了就黑。
4、炒絲瓜遲些放鹽，炒到斷生再放鹽，絲瓜就不會變黑，這個同樣適用于炒西葫蘆。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)的絲瓜
1、挑選形狀：要選形狀規(guī)則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。
2、看表皮：看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。
4、用手摸：摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。
5、看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產(chǎn)生黑色。
絲瓜不能和什么一起吃
1、菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導(dǎo)致腹瀉。
2、白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一起吃會導(dǎo)致人體傷元氣，導(dǎo)致男性導(dǎo)致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。
3、泥鰍：易破壞人體對維生素B1的吸收。絲瓜中含有較多的維生素B1，如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。
4、竹筍：易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用。絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素，如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì)。會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養(yǎng)價值。
5、白酒：干擾人體對維生素B1的吸收。絲瓜中含有豐富的維生素B1，與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，降低絲瓜的食療功效。
另外，絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。孕婦、體虛內(nèi)寒、腹瀉者慎食。
酸奶是很需要保鮮的，一旦變質(zhì)了就會引發(fā)食用者不健康的現(xiàn)象出現(xiàn)，下面為大家介紹一下酸奶如何保險的最佳方法，希望為大家的生活提供一些幫助！
酸奶的保存方法，怎樣讓酸奶不變質(zhì)。我們的生活條件越來越好，更多既營養(yǎng)又美味的食物出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中，當(dāng)然酸奶也是其中之一，相信愛喝酸奶的朋友有很多，但是如果一次性買的太多，保存方法不當(dāng)便有可能使酸奶變質(zhì)，那么這樣的情況應(yīng)當(dāng)如何避免呢？小編即將為大家介紹：酸奶的保存方法，怎樣讓酸奶不變質(zhì)。
（1）方法之一 在100kg脫脂乳（乳脂含量低于3%）中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接著在20Mpa壓力下進行均質(zhì)，然后加熱至98℃，保溫2.5min后進行滅菌。滅菌后迅速冷卻到30℃，再添加0.25kgIST發(fā)酵劑攪拌均勻，并在此溫度條件下發(fā)酵。當(dāng)pH值達到4.2時，停止發(fā)酵，即為凝乳型酸奶。
將按上述方法制得的酸奶冷卻至15℃時，添加食用級檸檬酸，并調(diào)整pH值為4.1,然后攪拌該混合物，并加入29kg柑橘果膠液及3.5kg橘子香精。柑橘果膠液的配制方法為：在27kg水中加入2.2kg柑橘果膠，攪拌均勻，最好通過膠體磨將上述混合物料在20Mpa條件下均質(zhì)，后加熱至51℃，在整個過程中注意加熱介質(zhì)與物料的溫差不能高于5℃。當(dāng)溫度達到51℃后，迅速準(zhǔn)確進行溫度校對。并使之冷卻至32℃，注意冷卻介質(zhì)溫度與物料溫差不能高于5℃。當(dāng)物料冷卻至32℃叭接著在20Mpa壓力下再次進行均質(zhì)，然后加熱至90℃，保溫30s,注意在加熱及保溫階段應(yīng)不斷進行攪拌。另外，升溫殺菌時，加熱介質(zhì)與物料之間溫差同樣不能超過5℃。最后將殺菌后的物料冷卻至22℃，并在此溫、無菌條件下進行包裝，即得最終產(chǎn)品。此時進行細(xì)菌數(shù)檢驗，其結(jié)果為90個/mL.如將此產(chǎn)品在室溫下貯存，6個月后無乳清分離及風(fēng)味變質(zhì)現(xiàn)象。
（2）方法之二 重復(fù)1中的各項操作，但控制參數(shù)需略加改變，即當(dāng)物料加熱至90℃，保溫30s殺菌后，將冷卻的溫度由22℃變?yōu)?0℃，并在此溫度下包裝。所制得的產(chǎn)品在15℃下貯存6個月，其結(jié)果仍無乳清分離及風(fēng)味變差等質(zhì)量事故發(fā)生。
（3）方法之三 重復(fù)方法一的各項操作，但在配方中未添加糖及水果香精。將按上述配方制得的產(chǎn)品進行無菌包裝后，其細(xì)菌數(shù)為92個/mL.產(chǎn)品經(jīng)6個月貯存后，無乳清分離及沉淀產(chǎn)生，其風(fēng)味猶如新鮮產(chǎn)品。
（4）方法之四 重復(fù)方法一的生產(chǎn)操作，但在以下幾個工藝參數(shù)發(fā)生改變，其一是橘子香精改為樹莓香精（又稱復(fù)盆子）。其二是在升溫至51℃及由51℃降至32℃過程中，加熱介質(zhì)及冷卻介質(zhì)與物料溫差為8℃。按此工藝及配方制作的產(chǎn)品在室溫下貯存6個月后，既無乳清分離形成，又無沉淀產(chǎn)生，其風(fēng)味亦沒有改變。
（5）方法之五 產(chǎn)品的生產(chǎn)過程仍然沒有改變，但在最后一道均質(zhì)后，將物料灌裝在玻璃瓶中，然后在90℃的溫度條件下保溫30s滅菌。最后冷卻至室溫即得產(chǎn)品。按這種方法制得的產(chǎn)品在室溫條件下貯存6個月檢測，產(chǎn)品風(fēng)味無變化，無乳清分離及沉淀生成等質(zhì)量事故。
香蕉味道香甜，而且營養(yǎng)豐富，可以排毒通便。吃香蕉的人知道，每次香蕉買回家沒兩天就變黑了，好像壞掉一樣。不禁疑問：香蕉為什么容易變黑？變黑了還能不能吃？有什么方法可以讓香蕉保存的時間變長一點？
香蕉為什么會變黑長斑點？
有些好好的香蕉買回去放了幾天也會長斑點，這是咋回事？
像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。這種病癥只有在香蕉成熟時才會顯現(xiàn)出來。因此成熟后，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現(xiàn)一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積并且連結(jié)起來成為大塊斑點。兩三天以后整個果實就變黑甚至腐爛。
之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病癥狀相似。相信這么一聯(lián)系大家就更不愿意買這種香蕉了。炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。但是它只對香蕉皮產(chǎn)生侵害，對人體并不會造成影響。何況，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什么干系，當(dāng)然無法使人致病。
香蕉表皮變黑長斑可以吃 果肉變黑不能吃
當(dāng)你看到香蕉皮上出現(xiàn)黑點時，這也就意味著香蕉熟透了，可以吃了。處于這種狀態(tài)的香蕉，甜度很高，口感更好，但不能久放。
但是，如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經(jīng)熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮，里面的果肉也呈現(xiàn)黑色，這樣的香蕉就屬于嚴(yán)重腐爛，不能再吃了。
香蕉如何長時間保存？
那么有什么辦法延長香蕉的保存時間呢？其實關(guān)于香蕉保險的方法有很多：
清洗香蕉外皮
日?？蓪①I回來的香蕉外皮先清潔一下。因為大部分的香蕉外皮都是有加少量的催熟劑的，清洗幾遍就可延長其存放的時間。
懸掛香蕉
或者將其懸掛起來，這樣做就可減少其受壓面積，可以讓香蕉外表看起來更好一些。
香蕉對儲存的溫度條件也是有要求的，如果溫度過高的話，則容易使其變色變成熟，而如果溫度過低的話，則會引起凍傷的問題，不僅會影響其口味，而且還容易變暗褐色，影響其營養(yǎng)，這就是為什么香蕉不能放冰雪的最主要原因之一。所以如果天氣溫度在8攝氏度到23攝氏度的話，則只需要把其掛在陰涼通風(fēng)的地方就可，如果天冷一點的話，則可用不用的報紙包起來。
用保鮮膜包裹香蕉
美國生活百事網(wǎng)最新載文，刊出香蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間。
其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
大家了解香蕉如何保存后，不妨買來試試？
如何燙生菜不變色
1、如何燙生菜不變色
用料:生菜、油、鹽。
做法:
生菜洗凈。準(zhǔn)備一個大一點的盆,放少許鹽。
鍋里水燒開,加一小勺鹽,多一點油(等會就不用再放油)。
倒入生菜。用筷子把底下的往上翻,直到所有生菜變軟。
立即把生菜撈出,放入盆中,用筷子拌勻即可。
出鍋裝盤,生菜沾滿了鍋里的油,還是鮮嫩翠綠的,口感很好。
2、生菜的功效與作用
消脂減肥
有消除多余脂肪的作用,對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。
鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
3、生菜的營養(yǎng)價值
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。
生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。
其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜能生吃嗎
生菜能生吃。
在我們?nèi)粘Ｉ钪泻}卜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜等蔬菜都能生吃,生菜也不例外,不過在吃生菜時加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調(diào)一下味,更為可口。
生菜生吃雖說營養(yǎng)保留很多,維生素C吸收也很高,但是其他的營養(yǎng)成分吸收效果卻很差,將生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,與生吃時相比,營養(yǎng)素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更適合熟吃。生菜生吃還有以下壞處:
感染寄生蟲
生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多,感染寄生蟲的幾率會增加很多,普通的清洗很難清洗掉寄生蟲,肉眼又看不見,加上生菜多以生吃為主,食用生菜越多,感染寄生蟲的幾率越高。
損傷肝臟
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕,因此,在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免,生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉,食用過多輕者損傷肝腎,嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。
吃生菜的注意事項
1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。
4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。
5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈?？上葘⑸朔旁谇逅锝?0-30分鐘,再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動的清水沖洗。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《切好的山藥如何保存不變黑》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“白發(fā)變黑養(yǎng)生粥”專題供您欣賞！
