血糯米和黑米有什么區(qū)別
春季女性養(yǎng)生壺煮什么區(qū)別。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“血糯米和黑米有什么區(qū)別”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
二、血糯米怎么吃1. 血糯米花生粥的做法2. 血糯八寶粥的做法三、黑米有什么功效1. 黑米能開胃益中、健脾暖肝2. 黑米能控制血糖血糯米和黑米有什么區(qū)別
1、什么是血糯米
血糯米,又叫紫米,是帶有紫紅色的種皮的大米,因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性,所以稱為血糯。天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后,由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解,會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液,隨時間延長,紅色越來越濃。并在煮熟后,紅色種皮會與胚(米粒)分離。
2、什么是黑米
黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于粳米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色,營養(yǎng)豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。
3、血糯米和黑米的區(qū)別
根據(jù)口感、顏色的不同,大米可以被分為很多種類。按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種,人們常把它們叫做黑米。
血糯米怎么吃
1、血糯米花生粥的做法
材料:血糯米50克,糯米30克,花生60克,紅棗10枚,紅糖適量。
做法:將血糯米、糯米淘洗干凈,用清水浸泡12小時;花生、紅棗洗凈,瀝干。把血糯米、糯米、花生、紅棗一起放入鍋內(nèi),倒入適量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入紅糖調(diào)好口味,即可食用。
2、血糯八寶粥的做法
材料:糯米50g、血糯米150g、花生50g、紅豆50g、紅豆沙50g、杏干20g、水淀粉30ml、糖桂花15g、熟豬油15g
做法:
血糯米、糯米混合均勻,淘洗干凈,放在碗中浸泡12小時。紅豆洗凈,揀去浮在水面的空豆,放在碗中浸泡12小時。取一個大碗,內(nèi)壁涂抹一層熟豬油,將一部分花生、杏脯在碗底擺出設(shè)計好的造型,然后填入一層浸泡過的混合糯米,在混合糯米上再放一層紅豆,然后再填一層混合糯米,以此類推,將其余材料悉數(shù)填入碗中,最后用糯米蓋好。在碗中加入適量冷水(與糯米齊平),蓋好保鮮膜備用。大火加熱蒸鍋中的水,放入蓋好保鮮膜的大碗,加蓋蒸40分鐘。取出后揭去保鮮膜將八寶飯扣入盤中備用。中火熔化炒鍋中的豬油,加入100ml冷水燒開,調(diào)入水淀粉勾芡,關(guān)火后調(diào)入糖桂花制成水晶糍汁。將水晶糍汁淋在八寶飯上即可。
黑米有什么功效
1、黑米能開胃益中、健脾暖肝
黑米中所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽比我們吃的一般大米要高出1-3倍;更含有大米中所缺乏的維生素C、花青素、葉綠素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具有營養(yǎng)價值。經(jīng)常食用黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
2、黑米能控制血糖
黑米中含膳食纖維比較多,淀粉消化速度也比較慢,血糖指數(shù)僅有55,其白米飯為87,因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。除此以外,黑米中所含的鉀、鎂等礦物質(zhì)還具有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分哦。黑米中所含的黑色素中還富含黃酮類活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預(yù)防動脈硬化有非常好的作用。因此,黑米不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為好。
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導(dǎo)讀：紫米和黑米的區(qū)別是什么？紫米和黑米都是營養(yǎng)豐富的稻米種類，很多人以為兩者是同一種米，其實(shí)不是的。下面來了解紫米和黑米的區(qū)別是什么
紫米和黑米的區(qū)別是什么？黑米和紫米的外表很相似，顏色也較為相近，因此很多人認(rèn)為紫米和黑米其實(shí)是一種食物。那么，黑米和紫米一樣嗎？雖然紫米和黑米都屬于稻米中的珍品，是健康食品。但是，紫米并不是黑米，兩種米不能混為一談。下面一起來了解紫米和黑米的區(qū)別吧。
紫米和黑米的區(qū)別
一、屬性
紫米：紫米是特種稻米的一種，曾被古人認(rèn)定是飯精。因碾出的米粒細(xì)長呈紫色，故名紫米，別名紫糯米、接骨糯，俗稱紫珍珠，素有米中極品之稱，民間又稱其為藥谷。紫米黏性強(qiáng)，蒸熟后能使斷骨復(fù)續(xù)，有接骨功效。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。
黑米：黑米又名烏米、黑粳米，古代是專供內(nèi)廷的貢米。黑米粥營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為補(bǔ)血米、長壽米。我國民間把黑米俗稱藥米、月家米。
二、產(chǎn)地
紫米：僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。
黑米：黑米的種植歷史悠久，我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
三、外觀
紫米：米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色（實(shí)際紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(qiáng)（有粘性），蒸制后能使斷米復(fù)續(xù)。入口香甜細(xì)膩，口感好。
黑米：外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊后米粒色澤同大米。
四、食療價值
黑米
1、主要功效：滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)胃暖肝、明目活血。長期食用，可治頭昏目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰腿酸軟等癥。
2、同品種食物顏色越深營養(yǎng)越高，黑米亦如此。
3、黑米可預(yù)防動脈硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調(diào)養(yǎng)食物。
4、黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補(bǔ)品。
紫米
1、紫米補(bǔ)血益氣、暖脾溫胃，適應(yīng)于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥。
2、紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血，是女性知己。
3、紫米具有補(bǔ)血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對于孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人的保健，療效顯著。
4、經(jīng)權(quán)威科學(xué)家鑒定，紫米為堿性食品，正常人體的內(nèi)環(huán)境是弱堿性的，而我們平時所吃的大米是酸性的，所以能夠有效地平衡人體中的酸堿平衡。使人體內(nèi)環(huán)境保持弱堿性，曾強(qiáng)我們的體質(zhì)，增強(qiáng)我們的免疫力。
以上是紫米和黑米的區(qū)別，您記住了嗎？
紫米和黑米兩者都是米中的珍品，是21世紀(jì)年國際流行的健康食品，兩者都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來，可以預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。所以，適當(dāng)食用黑米和紫米，對人體健康都有很大幫助的哦。
黃酒和料酒有什么區(qū)別
1、黃酒和料酒有什么區(qū)別
料酒與黃酒最根本的區(qū)別就是,料酒是烹調(diào)專用酒且不適合飲用,而黃酒主要用作飲用酒,雖然有時也用于烹調(diào)但效果不如料酒好。因此我們在制作菜肴時,需要使用料酒的時候盡量不要用黃酒來代替。
料酒的本質(zhì)也是黃酒,但它是以黃酒為主要原料,再搭配一些香料、調(diào)味料配制而成的烹調(diào)專用酒,更適合用于菜肴的烹飪調(diào)味。在烹制菜肴的時候用黃酒代替料酒會遜色不少,用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的選擇。
因?yàn)榱暇频闹饕想m然是黃酒,但其中加入了很多的香料和調(diào)味料,做出的菜肴味道更豐富、更美好,用飲用型黃酒代替料酒是絕對達(dá)不到這種效果的。而且料酒的酒精濃度都在10%～15%度,實(shí)踐證明這種濃度也更加適合用來烹制菜肴。
2、什么是黃酒
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產(chǎn),屬于釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
3、什么是料酒
料酒雖然是家庭經(jīng)常會用到的調(diào)味料,但多數(shù)人對料酒是什么酒并沒有清楚的認(rèn)識。其實(shí)凡是專門用于烹調(diào)的酒都可以稱為料酒,它是烹調(diào)專用酒的統(tǒng)稱,其中最常見且使用最為廣泛的就是經(jīng)過加工專門用于烹調(diào)的黃酒。
料酒是用30%～50%的黃酒做原料,再加入一些香料和調(diào)味料調(diào)配而成的,通常只專門用于烹調(diào)而不適合飲用。
另外,料酒還有一個比較顯著的特點(diǎn),那就是它們的酒精濃度一般為10%～15%度,這種酒精濃度更適合應(yīng)用于烹調(diào)。目前使用最多最常見的就是烹調(diào)專用的黃酒,有時也被人們稱為“烹飪黃酒”。
黃酒的功效與作用
1、含有豐富氨基酸
黃酒的主要成分除乙醇和水外,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數(shù)倍。
2、易于消化
黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),如:糊精。麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存,最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
4、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2。尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利于美容、抗衰老。
料酒使用技巧
清蒸魚等菜肴,未入鍋之前,先在魚的身上抹料酒,隨著溫度的升高,酒中的乙醇開始發(fā)揮作用,既能使腥味隨乙醇揮發(fā)掉,又能使乙醇與魚、肉中的脂肪酸、氨基酸等緩慢而又充分地發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而增加菜肴的醇香,提高鮮味。
煎燜、燉菜肴,煎燜菜肴將肉類用料酒腌制一下或在燜的時候放入料酒也行;燉的菜肴在燉的時候再放料酒。
家常炒牛肉\瘦肉,我個人喜歡放淀粉、料酒、油將肉類腌制一下,這樣炒出來的肉又滑又嫩,一點(diǎn)肉腥也沒有。
急火快炒的菜肴,在油熱放菜品后倒入料酒。
在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候放入料酒,如煸炒花菜,應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時候放料油,而油爆大蝦,必須在油熱后立即放入蝦仁,然后馬上放入料酒。
泥蚶和花甲有什么區(qū)別
1、泥蚶和花甲有什么區(qū)別
泥蚶的殼堅厚而寬,雙殼膨凸;左殼略大于右殼。殼腹緣前端圓,后端稍延長,呈長卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右,肋上顯示出方形的小結(jié)節(jié),左殼上的較為明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮,泥蚶之稱即出于此。nbsp;
花甲:貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色,從殼頂?shù)礁姑嬗?～3條淺色的色帶。
2、泥蚶的功效作用
健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。潤腸:纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。抑癌抗瘤:有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
3、泥蚶怎么吐沙
用筷子將泥蚶與盆底隔開,因?yàn)槟囹赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的泥蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。買泥蚶時向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿泥蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
哪些人不適宜吃泥蚶
1、脾胃濕熱盛者忌食泥蚶。血蚶的適用人群一般人群皆可食用,對膽固醇高者有獨(dú)特作用。血蚶的食用禁忌血蚶本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。食用血蚶飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良者,癭瘤瘰疬,淋巴結(jié)腫大,甲狀腺腫大者,癌癥患者及放療、化療后者,糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者,黃疸者,尿路感染者,醉酒之人。
3、皮膚過敏或?qū)ｕr類過敏者不宜食用。
4、痛風(fēng)患者禁食,食用了泥蚶如果再喝啤酒會產(chǎn)生很多尿酸,引發(fā)痛風(fēng),尿酸過多也會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中引發(fā)關(guān)節(jié)炎。
泥蚶有什么做法
1、泥蚶用刷子將表面充分洗刷干凈、姜擦成姜末,放入一碟中,碟中倒入適量的白醋;青芥辣用魚釀醬油稀釋均勻做為食用時的蘸料。鍋中燒水,水燒開后關(guān)火。將洗凈的毛蛤倒入笊籬中,入鍋中燙制,8秒后迅速撈出。將泥蚶依次翹開食用即可。鍋中燒水時,水一定要燒成冒泡、滾開;泥蚶入鍋燙制,一定要掌握時間,要因泥蚶的大小而定,最長不要超過10秒鐘,且燙制時一定要關(guān)火,如果燙制時間過久會影響泥蚶的鮮度和口感;食用時蘸一點(diǎn)姜汁或醬油辣根味道更美味且可以達(dá)到消毒殺菌的作用。
2、蒜泥蚶子,把泥蚶清洗干凈,鍋里加水燒熱煮,煮到剛發(fā)現(xiàn)開口了就撈出來,把另一扇殼子拔下來放在盤里,把大蒜放在碗里倒入醬油味精調(diào)出汁,把辣椒放在泥蚶肉上面把汁淋上即可。煮泥蚶不要煮的時間過長,就5分鐘,這樣煮出來的泥蚶肉嫩。
感冒可能是這輩子最容易找上門來的疾病，據(jù)統(tǒng)計，成人每年患普通感冒平均2-6次，兒童平均6-8次。許多人往往分不清流感和普通感冒有什么區(qū)別，總以為流感就是重感冒，多喝開水、用退熱藥、休息休息就可以自愈，其實(shí)就是一種誤解。實(shí)際上，流感在老人和6個月以下嬰兒，對原本有心、肺、腎臟和血液病的人群常?？梢圆l(fā)肺炎、腦膜炎、心肌炎等，嚴(yán)重則危及生命。
那么普通感冒和流感有什么區(qū)別呢？
我們可以從下面幾個方面來區(qū)分一下。
一、病因
普通感冒
普通感冒即上呼吸道感染，俗稱“傷風(fēng)”，又稱急性鼻炎或上呼吸道卡他，以鼻咽部卡他癥狀為主要表現(xiàn)。
普通感冒可以由多種病原體引起，包括鼻病毒、冠狀病毒、流感病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、ECHO病毒、柯薩奇病毒等。其中成人以鼻病毒為主，而兒童以副流感和呼吸道合胞病毒為主。有20%～30%的普通感冒由細(xì)菌引起，以溶血性鏈球菌為最常見，其次為流感嗜血桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌等。
由于病毒的種類較多，人體對各種病毒感染后產(chǎn)生的免疫力較弱并且短暫，并無交叉免疫，同時在健康的人群中有病毒攜帶者，所以一個人在一年內(nèi)可有多次發(fā)病。
普通感冒全年都可發(fā)生，受涼、淋雨、氣候突變、過度疲勞等使全身或呼吸道局部防御功能降低，原來已存在于上呼吸道或從外界侵入的病毒和細(xì)菌就可迅速繁殖起來，從而引起發(fā)病，尤其是老幼病弱或有慢性呼吸道疾病如鼻竇炎、扁桃體炎的人更容易患病。
流感
由流感病毒引起的急性呼吸系統(tǒng)感染性疾病，病原體分為甲、乙、丙三型流行性感冒病毒。其中甲型最容易造成全球的大流行，完全不同于普通感冒的病毒。由于甲型流感病毒時常會隨著時間改變其抗原性，每隔一段時間即可出現(xiàn)新的變異抗原病毒，因此傳染性很強(qiáng)。
患者為傳染源，主要通過接觸及空氣飛沫傳播。發(fā)病有季節(jié)性，北方常在冬季，而南方多在冬夏兩季，人群普遍易感。
據(jù)估計，全球每年有5%~10%的成人和20%~30%的兒童罹患流感，同時有300~500萬重癥病例和25~50萬死亡病例。我國北方城市每年與流感相關(guān)的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)疾病的死亡率達(dá)到12.4/10萬，其中86%發(fā)生在65歲以上老年人。
二、癥狀
普通感冒
普通感冒以上呼吸道癥狀為主。潛伏期約1天左右，起病較急，初期有咽干、咽癢或燒灼感，發(fā)病同時或數(shù)小時后，可有噴嚏、鼻塞、流清水樣鼻涕，2-3天后鼻涕變稠?？砂檠释?、流淚、聲嘶、少量咳嗽等。一般無發(fā)熱及全身癥狀，或僅有低熱、全身不適、輕度畏寒和頭痛等。檢查可見鼻腔粘膜充血、水腫、有分泌物、咽部輕度充血。如無并發(fā)癥，一般5-7天痊愈。老年人、兒童及患有基礎(chǔ)疾病者的臨床癥狀較重，容易出現(xiàn)并發(fā)癥，使病程延長。
流感
流感潛伏期較普通感冒長，一般為1-7天，多數(shù)為2-4天。流感一般表現(xiàn)為高熱（可達(dá)39-40℃），伴畏寒、寒戰(zhàn)、頭痛、肌肉、關(guān)節(jié)酸痛、極度乏力、食欲減退等全身癥狀，常有咽痛、咳嗽，可有鼻塞、流涕、胸骨后不適、顏面潮紅，結(jié)膜輕度充血，也可有嘔吐、腹瀉等癥狀。輕癥病例的癥狀和普通感冒相似，但發(fā)熱和全身癥狀更明顯。重癥病例可出現(xiàn)肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、休克、彌漫性血管內(nèi)凝血、心血管和神經(jīng)系統(tǒng)等肺外表現(xiàn)及多種并發(fā)癥。
如無并發(fā)癥一般可自行恢復(fù)，多于發(fā)病3-4天后逐漸退熱，全身癥狀好轉(zhuǎn)，但咳嗽、體力恢復(fù)常需1-2周。
通常流感全身癥狀比普通感冒重，而普通感冒呼吸道局部“卡他”癥狀較為明顯。
三、并發(fā)癥
普通感冒的并發(fā)癥為：
①急性鼻竇或副鼻竇炎感冒后流膿涕；時間較長；
②中耳炎感冒時耳咽管發(fā)炎，這時細(xì)菌可從耳咽管到中耳而引起中耳炎，有耳痛、鼓膜穿孔、耳流膿等現(xiàn)象；
③氣管、支氣管炎感冒后咽喉部致病菌可累及寶寶氣管、支氣管引起炎癥，出現(xiàn)痰、咳嗽，嬰幼兒甚至可引起肺炎；
流行性感冒的并發(fā)癥為：
①肺炎：咳嗽加劇，痰多，氣急氣喘，有的孩子肺部有明顯的細(xì)濕音或哮鳴音；
②病毒性心肌炎患兒可訴心悸、胸悶、氣透不過來，醫(yī)生檢查時有心動過速，有早搏或其他心音低鈍，心電圖檢查有異常，以大孩子多見，但畢竟少數(shù)，家長不必緊張；
③神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥極少見，小兒若在熱退后幾天出現(xiàn)惡心、嘔吐、嗜睡、抽搐甚至昏迷現(xiàn)象，應(yīng)立即住院進(jìn)一步診治。
四、治療
普通感冒
目前尚無特效的抗病毒藥物用于治療普通感冒，抗菌藥物及抗病毒藥物的使用反而會明顯增加相關(guān)不良反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險，濫用抗菌藥物還易誘導(dǎo)細(xì)菌耐藥發(fā)生，故不建議用抗菌藥物或抗病毒藥物治療普通感冒。只有當(dāng)合并細(xì)菌感染時，如鼻竇炎、中耳炎、肺炎等，才考慮應(yīng)用抗菌藥物治療。
普通感冒以對癥治療、緩解感冒癥狀為主。臨床常用的藥物種類包括：減充血劑、抗組胺藥、鎮(zhèn)咳藥、祛痰藥、解熱鎮(zhèn)痛藥等。目前市場上的感冒藥大多為復(fù)方制劑，含有上述各類藥物或其他藥物中的兩種或兩種以上成分。
專家提醒：
1、復(fù)方抗感冒藥只選一種即可，如同時服用兩種以上藥物，可導(dǎo)致重復(fù)用藥、超量用藥，增加藥物不良反應(yīng)發(fā)生風(fēng)險。
2、服藥不應(yīng)超過7天，如果1周后上述癥狀仍未明顯好轉(zhuǎn)或消失，應(yīng)及時去醫(yī)院診斷并進(jìn)行進(jìn)一步治療。
3、注意休息、適當(dāng)補(bǔ)充水分、保持室內(nèi)空氣流通，避免繼發(fā)細(xì)菌感染。
流感
流感與普通感冒不同，目前已有特異性抗流感病毒藥物。流感患者應(yīng)盡早開始抗流感病毒藥物治療。只要早期應(yīng)用抗流感病毒藥物，大多不再需要對癥治療。同樣，只有在繼發(fā)細(xì)菌性肺炎、中耳炎和鼻竇炎等時才考慮使用抗菌藥物。
上海市疾控中心專家提醒：
1、妊娠中晚期婦女、伴有基礎(chǔ)性疾病明顯加重、重癥流感或伴有器官功能障礙的患者建議住院治療。
2、居家隔離患者應(yīng)保持房間通風(fēng)、充分休息、多飲水，飲食應(yīng)當(dāng)易于消化并注重營養(yǎng)。
3、密切關(guān)注病情變化，尤其是老年和兒童患者，如有必要應(yīng)及時就醫(yī)。
五、預(yù)防
流感和感冒是也可以預(yù)防的，雖然普通感冒和流感許多的不同之處，但是它們的治療都是以對癥治療和提高自身的抵抗力為主。
1、秋冬季節(jié)，天氣寒冷，要注意防寒保暖，避免著涼和疲勞。
2、每天定時開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，流行高峰期避免去人群聚集場所。
3、堅持有規(guī)律的適合個體的體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、保持心情開朗，參加一些有益身心健康的活動。
5、合理膳食，多飲水，注意補(bǔ)充各種營養(yǎng)素，特別是維生素和礦物質(zhì)。
6、生活起居規(guī)律，勞逸適度，避免熬夜，不吸煙不酗酒，保證充足的睡眠。
7、勤洗手，避免臟手接觸口、眼、鼻。
8、年老體弱等易感者應(yīng)注意防護(hù)，流行季節(jié)應(yīng)戴口罩
9、預(yù)防流感還可接種流感疫苗。但流感疫苗使用中一個目前難以解決的問題是流感病毒的毒株經(jīng)常變異，幾乎每年流行的類型都不一樣，甚至在當(dāng)年流感流行的初期和末期，引起發(fā)病的病毒毒株都可能不是同一種類型，因此難以預(yù)測和確定本年度流行的毒株是哪種類型，只能推測可能是某型。流感疫苗對預(yù)防普通感冒無效。
糖霜和糖粉有什么區(qū)別
1、什么是糖霜
古今對糖霜的概念不盡相同。
如今糖霜兩字是對西式糕點(diǎn)上涂抹的某種糖制調(diào)味品的稱呼,而我們老祖先們所稱呼的糖霜也是一種食物,現(xiàn)如今也能常常見到。
據(jù)史書記載,糖霜起源于遂寧。它采用小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結(jié)晶的手工工藝,其天然結(jié)晶就本質(zhì)酷似冰雕玉砌的假山,具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。
2、什么是糖粉
糖粉(icing sugar)是一種頗受老百姓喜歡的食物,可當(dāng)做調(diào)味品或制作各種民間美味小吃。糖粉為潔白的粉末狀糖類,顆粒非常細(xì),同時約有3~10% 左右的淀粉混合物(一般為玉米粉),有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。糖粉也可直接以網(wǎng)篩過濾,直接篩在西點(diǎn)成品上做表面裝飾。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種,前者通常用于西餐的烹飪,后者多用于高檔飲料的甜味劑。
3、糖霜和糖粉區(qū)別在哪
糖粉是玉米淀粉和磨碎的砂糖混合的,是摻了玉米淀粉的,個人覺得應(yīng)該是更多地用于用于糕點(diǎn)成品后表面的裝飾,但是糖粉應(yīng)該是極細(xì)的砂糖,是用于糕點(diǎn)制作過程之中的。尤其是作有花型的曲奇的時候,糖粉和砂糖的效果是不同的。
糖粉是將糖磨面很細(xì)的粉末,加入少量淀粉(約百分之三),以防止結(jié)成硬塊,制面糖粉。糖霜:也叫糖飾之一,是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖漿結(jié)晶而成的光滑的乳白色糖飾制品,一般用于拿破侖酥點(diǎn)、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣?？梢栽诘案獗砻嫘纬晒饬恋牟徽词值耐繉?。
西點(diǎn)制作材料中的糖粉大部分時候可以用綿白糖等代替,但撒在蛋糕、餅干等表面的就不能了
糖霜中的一大類是蛋白糖霜,就像姜餅人、姜餅屋上用到的。這是用蛋白加白醋,再加糖粉打至濕性發(fā)泡得到的。若在里面加上色素就是彩色糖霜了。它有一定粘性,在姜餅屋上就和漿糊作用一樣。
糖霜的做法和用途
1、糖霜怎么做
糖霜的做法:可以跟材料行購買蛋白糖霜粉,它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發(fā)打至硬性發(fā)泡,這樣就可以使用了。如果自行制作有時要靠醋酸才能穩(wěn)定,容易打發(fā)且不易消泡。
配方:蛋白5個、糖粉120克、酸10G克
做法:蛋白打散,加入糖粉1/3,攪拌1分鐘,分次加入糖粉用中速打發(fā)、過程中加入酸,緩緩加入。打至硬性發(fā)泡。
2、糖霜可以做什么
糖霜配方
用料:wilton蛋清粉15g、溫水70g、糖霜454g、檸檬汁幾滴、食用甘油幾滴
做法:蛋清粉加入溫水,用刮刀拌勻過篩糖霜,kitchenaid廚師機(jī)三檔打十分鐘滴入檸檬汁和食用甘油,打均勻
糖粉的做法和用途
1、糖粉怎么做
把白砂糖和玉米淀粉倒在一起 稍微攪一下放到攪拌機(jī)里,開始?！咀⒁?用攪拌機(jī)的時候要25秒歇5秒,要不會攪拌機(jī)的壽命縮短最后過篩!裝入容器,完成!
2、糖粉用在什么地方
糖粉為潔白的粉末狀,糖顆粒非常細(xì),同時有約 3~10% 左右的淀粉填充物(一般為玉米淀粉),做為防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。
糖粉也可直接以網(wǎng)篩過篩,直接篩在西點(diǎn)成品上做表表面裝飾。把白砂糖放入攪拌機(jī)攪,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!這個并不難買!
糖粉由于晶粒細(xì)小,很容易吸水結(jié)塊;因而通常采用二種方式解決,一是傳統(tǒng)的在糖粉里添加一定比例的淀粉,使糖粉不易凝結(jié),但這樣會破壞糖粉的風(fēng)味;另一種方式就是把糖粉用小規(guī)格鋁膜袋包裝,然后再置于大的包裝內(nèi)密封保存。每次使用一小袋,糖粉通常是直接接觸空氣后才會結(jié)塊。
一、大料和八角有什么區(qū)別
有些地方說這是八角，有些地方說這是大料，但是它們兩者都長得差不多啊，到底是有沒有區(qū)別啊，真讓人摸不著頭腦啊，不是說世界上沒有兩片一樣的葉子嗎？那么長得神似的八角和大料到底是不是一樣的？
其實(shí)，大料和八角沒有任何區(qū)別，因?yàn)榇罅暇褪前私牵私且簿褪谴罅?，只是南方人?xí)慣稱之為八角茴香，而北方人則習(xí)慣稱之為大料。終于真相大白了吧，它是可以做為調(diào)味料的，平時我們在做肉類的時候，可以適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)，會給你的烹飪成果加分哦，是不是頓時就愛上了?但是不能吃太多哦，相信對上面的內(nèi)容有關(guān)注的親們，應(yīng)該也知道了。
二、八角的功效與作用
其實(shí)，只要是我們的老一輩，相信對八角都是有一定的了解的，畢竟都是吃了多年飯的人。而且，八角作為一種調(diào)味料經(jīng)常被人們食用，即使不是直接的食用，它的味道也是散發(fā)到每家每戶的餐桌上的。八角作為調(diào)味料的同時，也是一種中藥哦!作為雙重身份的它，當(dāng)然是具有神奇的功效啦!
八角茴香的果實(shí)可入藥；其性溫，味辛；有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。另外，它的果實(shí)含有揮發(fā)油，主要成分是茴香油，分別為茴香醚、茴香醛和茴香酮，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。它還含有茴香烯，能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。這么多神奇的功效，你造嗎?
三、八角該如何選購
可能有關(guān)注新聞的親們都知道，有陣子假八角的新聞鋪天蓋地，貌似是不法商人用了9個角甚至12個角的莽草來冒充八角。所以，我們就不得不注意對八角的挑選了，畢竟這是吃的東西，很多時候說病從口入，就是因?yàn)橛行┬〖?xì)節(jié)不注意了。
而假的八角，也就是莽草，它是一種劇毒植物，不小心吃到了肯定會引發(fā)身體不適。所以，要學(xué)會分辨八角和莽草哦!其實(shí)，分辨的方法也很簡單，數(shù)數(shù)有幾個角就行了。正規(guī)的超市或者菜市場用莽草冒充八角的倒是不太多。不過和花椒一樣，都有些販子把香料先泡水之后再來賣，為的是稱重的時候更壓秤。選購的時候需要仔細(xì)聞聞味道，味道太淡的就別買了。
四、八角的食用方法
1、八角在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進(jìn)食欲。
2、燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內(nèi)，使肉味更加醇香。
3、做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最后放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。
4、在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風(fēng)味。
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