藍(lán)莓干的吃法_哪些人不能吃藍(lán)莓干
哪些人是養(yǎng)生人群。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“藍(lán)莓干的吃法_哪些人不能吃藍(lán)莓干”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
藍(lán)莓干的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
藍(lán)莓干是藍(lán)莓經(jīng)過(guò)曬干以及高科技?jí)嚎s精煉而成,保留有藍(lán)莓的所有成分,除了水分沒(méi)有其他的流失的天然果干產(chǎn)品。
藍(lán)莓是是美國(guó)主栽果樹品種之一。藍(lán)莓的果實(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色,圓形,其含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克。而藍(lán)莓干所含有的營(yíng)養(yǎng)成分中也基本上具有以上的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、圖片
藍(lán)莓干的食用處理方法
最佳方式是最大限度地不要破壞藍(lán)莓鮮果皮上的那層白粉,只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣才會(huì)保全藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉,因?yàn)?果粉、果皮內(nèi)含花青素等高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最豐富的。
可用鹽水泡,然后沖洗,最后用凈水泡。新鮮藍(lán)莓放在水里泡十分鐘,泡的過(guò)程中,用手多攪動(dòng)幾回,再換回水沖一下就行了?；蛘呖捎名}水泡,然后沖洗,最后用凈水泡。
藍(lán)莓干的吃法（做法）大全
1、自制藍(lán)莓干的方法
材料:藍(lán)莓、白糖。
做法:采摘來(lái)的藍(lán)莓,用白糖腌制后,熱風(fēng)烘干,制成果干,不使用防腐劑,放入冷庫(kù)低溫冷藏。用來(lái)腌制的白糖就是超市里的普通白砂糖。大家最好用比種植藍(lán)莓小一半的野生藍(lán)莓。制作好的野生藍(lán)莓干即可食用!
2、藍(lán)莓干酸奶馬芬的做法
材料:全蛋2個(gè)、細(xì)砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小蘇打粉1/4小匙、藍(lán)莓干50克。
做法:全蛋加糖用打蛋器攪勻,再加入油攪拌均勻;分別加入牛奶及原味酸奶,繼續(xù)攪拌呈均勻的液體狀;低粉、泡打粉及小蘇打粉混合均勻過(guò)篩,再加入做法2的液體中,用刮刀不規(guī)則方向拌均勻至無(wú)干粉面糊;加入藍(lán)莓干,輕輕拌均勻;用勺子將面糊舀入到紙杯內(nèi)約7分滿;烤箱預(yù)熱后,180度25-30分鐘。
3、藍(lán)莓干蛋糕的做法
材料:牛油味蛋糕預(yù)拌粉一盒250g、雞蛋3只(約150克左右)、牛奶40ml、植物油120ml、10克水怡(沒(méi)有也可以不加)、藍(lán)莓干適量。
做法:三顆雞蛋打散倒入盆中,放入水怡。用電動(dòng)打蛋器將蛋液隔熱水打發(fā)至糊狀。面粉過(guò)篩倒入蛋液中。倒入牛奶用刮刀翻拌均勻。倒入植物油用刮刀翻拌均勻。將拌好的面粉倒入方形模具中,在表撒上藍(lán)莓干。送入預(yù)熱180度的烤箱烤約25分即可。
哪些人不能吃藍(lán)莓干、藍(lán)莓干的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃藍(lán)莓干
腹瀉者禁食藍(lán)莓干;有腎臟或膽囊疾病尚未治癒的人,要避免攝食太多的藍(lán)莓。
2、藍(lán)莓干的適用人群
一般人群均適合,尤其適合兒童、電腦族的護(hù)眼之星,愛美的女性、老年人。
3、藍(lán)莓干的食用禁忌
因?yàn)樗{(lán)莓含有草酸鹽,當(dāng)草酸鹽聚積太多于體液中時(shí),會(huì)有結(jié)晶的現(xiàn)象,反而對(duì)身體有害。此外,草酸鹽也可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收,因此,想要強(qiáng)化鈣質(zhì)的人須避免將藍(lán)莓和高鈣食物一起食用;如果服用鈣片,最好隔兩三個(gè)小時(shí)后再吃藍(lán)莓!
藍(lán)莓是一種比較昂貴的水果,但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高卻也是水果中的佼佼者,所以大家還是非常喜歡吃。不過(guò),藍(lán)莓的保質(zhì)期非常短,錯(cuò)過(guò)就要等一年,如果把新鮮的藍(lán)莓加工制作成藍(lán)莓干不僅方便攜帶,而且保存期限也得到了延長(zhǎng),味道及營(yíng)養(yǎng)也同樣沒(méi)有改變。藍(lán)莓干對(duì)記憶力衰退和預(yù)防心臟病方面有一定的療效,而它的美容養(yǎng)顏效果也是眾所皆知,不少女性把藍(lán)莓干當(dāng)作是閑暇時(shí)的小零食,一邊看電視一邊吃,可比薯片健康多了。不過(guò),就算是再營(yíng)養(yǎng)的食物也不能一時(shí)貪多吃過(guò)量了。如果實(shí)在愛吃藍(lán)莓干,可以把它添加進(jìn)點(diǎn)心里,制作成藍(lán)莓口味的點(diǎn)心也是不錯(cuò)的選擇。提醒一下喜歡藍(lán)莓干的朋友,市面上有些假冒的藍(lán)莓干,所以挑選的時(shí)候要睜大眼睛仔細(xì)觀看外表來(lái)分辨。
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野生藍(lán)莓的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
野生藍(lán)莓，小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色，色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被1層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
藍(lán)莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實(shí)呈藍(lán)色，并披一層白色果粉，果肉細(xì)膩，果味酸甜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。生長(zhǎng)于我國(guó)大興安嶺以北原始森林之中的藍(lán)莓被稱為“嘟柿”，藍(lán)莓能抵御零下 50 ℃的嚴(yán)寒，根部常年生長(zhǎng)在凍土中，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。野生藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是罕見的珍稀野果。
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野生藍(lán)莓的食用處理方法
藍(lán)莓表面的果粉、果皮內(nèi)含有豐富的花青素等高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以清洗藍(lán)莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉，野生藍(lán)莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會(huì)保全藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉。
野生藍(lán)莓的吃法（做法）大全
1、直接生吃：野生的藍(lán)莓沒(méi)有被噴灑過(guò)農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
2、放冰糖吃法：新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺(jué)，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
3、將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用：取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
4、藍(lán)莓配冰激凌：把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒， 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
哪些人不能吃野生藍(lán)莓、野生藍(lán)莓的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃野生藍(lán)莓
1.1、腹瀉患者
藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。
1.2、糖尿病人
藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
2、野生藍(lán)莓的適用人群
2.1、老少皆宜食用
藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。
2.2、上班族
現(xiàn)在的上班族工作需要經(jīng)常面對(duì)電腦，長(zhǎng)期對(duì)著電腦，很容易導(dǎo)致眼睛疲勞。藍(lán)莓中含有豐富的花青素，花青素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。所以，上班族多吃些藍(lán)莓對(duì)緩解眼睛疲勞、干涉有很好的作用。
2.3、腫瘤患者
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
2.4、癌癥患者
藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
3、野生藍(lán)莓的食用禁忌
腹瀉時(shí)勿食野生藍(lán)莓，由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。
蝦干的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
蝦干,即蝦曬成的干制品。蝦干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。檢測(cè)發(fā)現(xiàn),每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分,肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能,用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結(jié)核等多種疾病。
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蝦干的食用處理方法
蝦干擇洗干凈,用溫水浸泡30分鐘。
蝦干的吃法（做法）大全
清蒸蝦干的做法
材料:粉絲50g、蝦干100g、橄欖油適量、粟米粉適量、砂糖適量、雞粉適量、清水適量。
做法:蝦干、粉絲洗凈,泡發(fā)。泡發(fā)好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。拌勻,腌制一會(huì)。將泡發(fā)好的蝦干鋪放在粉絲上。倒入浸泡蝦干時(shí)的水。放入鍋中旺火蒸8分鐘。蒸好拿出盤子。準(zhǔn)備芡汁(適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻)。熱油鍋,倒入芡汁,拌勻燒開,熄火。淋在蝦干粉絲上,即可上桌享用。
蝦干炒黃瓜的做法
材料:蝦干、肉筋、黃瓜、胡蘿卜、姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒。
做法:將蝦干用熱水浸泡洗凈,肉筋切片,黃瓜洗凈切成條;坐鍋點(diǎn)火,先將肉筋、黃瓜炒熟;在坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱后放入姜片、蒜片、蝦干爆香,放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
自制蝦干的做法
材料:蝦、黃酒。
做法:鍋燒熱,在鍋里放上鹽,炒到鹽發(fā)黑,放入明蝦,變色后放入黃酒,去腥味。黃酒不用放很多,因?yàn)槲r在燒的過(guò)程中自已也會(huì)有水份出來(lái)。黃酒放多了,蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因?yàn)槲r本來(lái)就蠻鮮的,而且味精加熱后對(duì)身體不好。取出瀝干水份(一般也不會(huì)有多少水份),然后放在微波盤里排好,排一層就夠了。不要疊加起來(lái),否則水份收不干。烘的時(shí)間根據(jù)各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡(jiǎn)單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試,嘗一嘗,如果不行,再接著烘。正面2分鐘,反過(guò)來(lái)放再2分鐘就搞定了。吃不完,用密封罐裝好放入冷凍室,可以放得久一點(diǎn)。
哪些人不能吃蝦干、蝦干的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蝦干
宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦干;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦干;蝦干為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
2、蝦干的適用人群
一般人群均可食用。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
3、蝦干的食用禁忌
嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁與蝦干相克:同食會(huì)腹瀉。
蠔干的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
蠔干指曬干的生蠔,市售有分臺(tái)灣制與香港制的蠔干,香港的蠔干通常比較大。常利用來(lái)煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜肴,因?yàn)闇梢詫⑾柛蓾庥舻奈兜澜o稀釋,同時(shí)讓他的鮮味更突出。蠔干是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)。
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蠔干的食用處理方法
用清水將蠔干清洗干凈,將蠔干肚子附近黑黑的污垢清洗掉,再準(zhǔn)備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后把蠔干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉蠔干的異味,洗好后再一次用清水漂洗干凈就可以了。
蠔干的吃法（做法）大全
排骨蠔干粥
材料:蠔干200公克、白米250公克、排骨600公克、香菇50公克、胡蘿卜100公克、蔥段30公克、姜片3片、水2500㏄、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙。
做法:蠔干洗凈泡水1小時(shí);白米洗凈;香菇洗凈泡水至軟后切塊;胡蘿卜切塊,備用。排骨放入滾水中氽燙后,撈起放入冷水洗凈備用。取一鍋,放入白米、排骨、水、姜片以大火煮滾后,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后,放入香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出,放入作法3的排骨粥中,再將胡蘿卜塊放入續(xù)煮約30分鐘,最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。
干蠔燜腩肉
材料:沙井原只干曬蠔、花腩肉(或火腩)、金華火腿心、沙井蠔汁、蔥段姜片、紹酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)。
做法:將干蠔洗干凈泡于水中一夜浸透,取之用油搓,飛水,瀝干水份;五花腩肉過(guò)熱河,去雜渣,過(guò)冷河切成塊或片狀(火腩就不需此程序);用爆香蔥段姜片,放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨;煨至蠔軟身,加入花腩肉(火腩亦可)、紅蘿卜、紹酒燜片刻,用生粉水勾芡淋上即好。
蠔干豆腐湯
材料:蠔干200克、嫩豆腐200克、精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕淀粉、花生油、蝦油各適量。
做法：豆腐洗凈切丁。蠔干肉洗凈,切成薄片。鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入蠔干、蔥絲,用濕淀粉勾稀薄芡,點(diǎn)入味精即成。
哪些人不能吃蠔干、蠔干的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蠔干
急慢性皮膚病者、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜食用。
2、蠔干的適用人群
一般人群適宜。十分適宜體質(zhì)虛弱兒童,以及一些肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后的患者食用。
3、蠔干的食用禁忌
蠔干不宜和糖、菠菜一起食用。煮蠔時(shí)不宜添加鹽,否則攝取過(guò)量鈉,會(huì)增加心血管負(fù)荷。
干魷魚的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
魷魚干營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海味理幾千年前,中國(guó)古書中就記軟朱旦與烏賊相似,據(jù)測(cè)定,魷魚干的可食部分達(dá)95 % ,比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13%魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,是中國(guó)出口的大宗海產(chǎn)品之一,遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。
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干魷魚的食用處理方法
1、先取一個(gè)大盆,倒入適量的溫開水,水溫以40度為宜。將干魷魚放入,浸泡。浸泡大約半天時(shí)間即可。
2、將浸泡后的干魷魚撈出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能沒(méi)過(guò)干魷魚為宜,同時(shí)加入陳村枧水,陳村枧水與清水的比例為20:1。
3、3小時(shí)后,用手觸摸魷魚,此時(shí)魷魚應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化。
4、將漲發(fā)后的魷魚撈出,用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗脫堿,我一般會(huì)沖洗10分鐘左右。
5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來(lái),便可加工烹制了。
干魷魚的吃法（做法）大全
干魷魚的做法一
1、準(zhǔn)備大魷魚一只,只留身,放進(jìn)水盆浸泡。
2、浸泡的水中加點(diǎn)鹽和白醋,時(shí)間要有8小時(shí)以上,最好隔夜浸泡。
3、浸泡成發(fā)軟后把魷魚外的一層表皮撕掉和骨抽掉。
4、用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小塊。
5、姜切片蔥切段蒜頭拍碎。
6、把切好的魷魚放進(jìn)開水焯一下,撈起瀝干水備用。
7、把鍋燒熱,下適量的油,爆香姜蔥蒜。放魷魚翻炒,下調(diào)料和料酒。
8、起盤搞定。
干魷魚的做法二
1、提前將豬肉洗凈、切塊;加入生抽,拌勻,腌制1小時(shí)。
2、干魷魚絲提前用溫水泡發(fā),充分洗凈,瀝干水分備用。大蒜洗凈、切段備用。
3、鍋中油熱,倒入豬肉煸炒出油,加入八角,繼續(xù)煸炒出香味,加入鹽、蒸魚醬油,炒勻。
4、淋入適量冷水,燉煮30分鐘,加入魷魚絲,燉煮15分鐘,淋入生抽提味,倒入大蒜,炒勻。
5、燒好的魷魚絲,調(diào)好味,盛入碗中。
干魷魚的做法三
1、魷魚干用清水泡2個(gè)小時(shí)。
2、魷魚干切小條。
3、茄子用鹽擦洗表面后切條,不用去皮。
4、配料:蔥段,蒜頭,辣椒。
5、冷鍋下油(油要放多一些,茄子吸油),小火。
6、油熱后把魷魚干倒下去炸,放點(diǎn)鹽,炸到魷魚干表面變脆,把魷魚干撈起來(lái)放到砂鍋里,油留下。
7、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水(蓋過(guò)茄子即可),大火燒開后,加蓋小火燜10分鐘。
8、起鍋的時(shí)候撒入蔥段。
哪些人不能吃干魷魚、干魷魚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃干魷魚
高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化及肝病患者慎食。
2、干魷魚的適用人群
魷魚能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō),魷魚更是有益健康的食物。
3、干魷魚的食用禁忌
1.1、魷魚干煮熟透后再食,皆因魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
1.2、魷魚干不適宜與啤酒同吃,魷魚干作為海鮮,海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng),尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)炎。
海蠣干的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
海蠣干又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,有“海中牛奶”之美譽(yù),含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍,其含鋅量之高,可為其它食物之冠。
2、圖片
海蠣干的食用處理方法
很多朋友購(gòu)買海蠣干回家之后總是不知如何泡發(fā)和清洗,泡發(fā)的方法正確的話,海蠣干的口感會(huì)更好,用來(lái)做菜不管怎么做都好吃。海蠣干怎么泡發(fā)才正確?首先,在泡發(fā)之前大家要先把海蠣干清洗干凈,海蠣曬干的過(guò)程會(huì)殘留很多細(xì)沙石,有些會(huì)比較難清洗,必須使用刷子,浸泡之后必須更換第二遍甚至第三遍水,主要就是去除殘留的細(xì)沙石。
將海蠣干初步洗干凈之后就可以泡發(fā)了。先準(zhǔn)備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶于熱水中,然后將海蠣干放入熱水中浸泡。待海蠣干泡軟了之后再用清水漂洗一遍就可以了。這么做不僅能使海蠣干更干凈,同時(shí)還能有效去除海蠣干的異味以及腥味。把海蠣曬成干除了保留了海蠣的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分,更便于保存。大家在泡發(fā)的時(shí)候一定要使用正確的方法,這樣才能使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失,烹制的時(shí)候吃起來(lái)口感也更好。
海蠣干的吃法（做法）大全
牡蠣粥
材料：牡蠣干100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g
做法：
香米淘洗干凈。五花肉切成小片。牡蠣干清洗干凈,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。
待米煮至開花時(shí),加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。
最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。
海蠣干炒面
先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟,將白菜洗凈,切成片狀,備用。再在炒鍋里放入適量的油,將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒,直到有香味溢出。將白菜放入鍋里,一起炒熟。這時(shí)加入醬油和鹽,翻炒均勻,再加入少許清水,把面條放入鍋中,翻炒至斷生,關(guān)火出鍋即可。
鮮蘑菇海蠣豆腐湯
材料:鮮蘑菇,水豆腐,海蠣,芹菜,大蒜,地瓜粉。
做法:
1、鮮蘑菇切成片,大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒。
2、然后放入水,燒開后放入水豆腐,海蠣干,燒開,如果寶寶吃的話可多煮一會(huì)兒,讓海蠣干熟一點(diǎn)。
3、然后放入芹菜,大蒜,調(diào)味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉,味道則更佳。
哪些人不能吃海蠣干、海蠣干的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃海蠣干
虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
2、海蠣干的適用人群
一般人群均可食用
3、海蠣干的食用禁忌
吃海蠣干最好不要喝啤酒,否則容易引起痛風(fēng);海蠣干不宜與芹菜搭配,這樣會(huì)降低海蠣干中鋅元素的吸收率。
干貽貝的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
干貽貝,別名淡菜、東海夫人、殼菜、海蜌、紅蛤、珠菜、海紅。淡菜是海蚌的一種,又名貽貝,煮熟去殼曬干而成,因煮制時(shí)沒(méi)有加鹽,故稱淡菜。淡菜味道極鮮,營(yíng)養(yǎng)也很豐富,它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。產(chǎn)于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮,肉肥者為佳。
2、圖片
干貽貝的食用處理方法
將干貽貝用清水洗凈一遍,然后放在熱水中侵泡一兩個(gè)小時(shí)至漲發(fā),撈出后用清水洗凈。洗凈干貽貝之后,摘去其中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再?zèng)_洗一遍。清洗干貽貝時(shí)需注意,干貽貝里面有一塊“黑色的東西”,這是干貽貝的“黃”,其營(yíng)養(yǎng)也集中在這里,因此清洗時(shí)要注意不要弄碎,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。干貽貝外面長(zhǎng)有一些小毛發(fā),這是干貽貝干的腮,腥氣大而且有很多沙子,必須剝掉,這也是干貽貝清洗的主要工序之一。剝掉時(shí)注意不要把干貽貝的肉也撕掉。將所有的干貽貝處理好之后,再用清水洗凈一次,就可以待用了。
干貽貝的吃法（做法）大全
干貽貝豬蹄煮百合的做法
材料:豬蹄700克、干貽貝(鮮)50克、百合150克、姜5克、大蔥10克、鹽4克、味精2克、料酒20克。
做法:將干貽貝洗凈,加入料酒、沸水浸發(fā);鮮百合掰成瓣,用精鹽揉洗干凈;蔥切段,姜切片備用;將豬蹄用熱水洗凈,在沙鍋中倒入清水(1000毫升),加入蔥段、姜片,下入豬蹄;用中火煮沸,加入料酒,改用小火燜煮1個(gè)小時(shí);加入干貽貝、百合瓣,再燜煮至酥爛,用精鹽、味精調(diào)味即可。
干貽貝燉肉的做法
材料:帶皮豬后腿肉350克,干貽貝干8～10粒,老姜2片,高梁酒1量杯,醬油6大匙,冰糖1大匙,黑醋1大匙。
做法:干貽貝干加高梁酒浸泡1小時(shí),蒸軟;豬肉切成4厘米見方,用熱水汆燙去雜質(zhì),撈起備用。熱油爆香姜片,將豬肉(肉皮朝下)放入略炸,瀝去多余的油湯,再放入切段的青蔥同炒。在鍋中將淡萊與肉塊拌勻,加入蒸淡萊的酒液,以及醬油、冰糖、黑醋與適量的水,加蓋以文火慢煨1小時(shí)左右,開蓋,改大火,用鍋鏟邊翻邊將湯汁收至濃稠即可食用。
干貽貝燉雞湯的做法
材料:雞一只、干貽貝適量、枸杞子適量、紅棗六個(gè)、姜適量、花椒適量、桂圓適量。
做法:先將雞洗干凈,切成小塊,然后去水。去水之后放入砂鍋開始燉了,然后加如姜塊和花椒。然后將干貽貝用開水泡15分鐘,再將干貽貝撈出,放在冷水里面泡5分鐘,然后將干貽貝上面的青苔及里面的黑色洗干凈或刮干凈,最后放入燉的雞里。再加入枸杞子,桂圓,紅棗。熬上兩個(gè)小時(shí)即可使用,注:在熬好時(shí)再加如鹽,這樣就會(huì)保持湯的鮮味兒。
哪些人不能吃干貽貝、干貽貝的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃干貽貝
干貽貝補(bǔ)腎填精,諸無(wú)所忌。
2、干貽貝的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人體質(zhì)虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良者,高血壓病,動(dòng)脈硬化,耳鳴眩暈者,腎虛之腰痛,陽(yáng)痿,盜汗,小便余瀝,婦女白帶多者,患有癭瘤(甲狀腺腫),疝瘕者。
3、干貽貝的食用禁忌
久服令人發(fā)脫。
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