紅薯粉條的吃法_哪些人不能吃紅薯粉條
紅薯養(yǎng)生知識。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。養(yǎng)生常識有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅薯粉條的吃法_哪些人不能吃紅薯粉條》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅薯粉條的簡介
1、簡介
紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮,是一種漢族傳統(tǒng)名產(chǎn),已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛,清香可口、食法多樣,是利用紅薯為原料,靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。
2、圖片
紅薯粉條的食用處理方法
紅薯粉條做菜之前要先泡軟，泡多久呢？
一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡,熱水泡粉絲速度快,一會兒就軟了。因此,用熱水泡5到10分鐘是最合適的,時間不宜過久或者過短。
紅薯粉條的吃法（做法）大全
酸辣紅薯粉
原料:紅薯粉適量、菠菜、花生碎、干菜、豆泡、蔥、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油、高湯、油適量。
做法:
1、紅薯粉泡軟,蔥,姜,蒜,切碎。
2、所有調(diào)料,均勻攪拌到一起成調(diào)味汁。
3、油燒熱,下蔥花爆香,加入高湯煮沸,然后將菠菜,紅薯粉,和豆泡放入煮片刻,連湯盛出。
4、倒入調(diào)味汁,撒上花生碎,蒜和香蔥。
紅薯粉燒肉
原料:紅薯粉、瘦肉適量、蔥姜蒜、辣椒干適量
做法:
1、先取一個容器,將紅薯粉放在容器里用白開水化開,水與粉的比例3:1,這個比例出來的紅薯粉條會比較Q,然后放于鍋中開中小火,邊煮邊用鍋鏟攪拌,防止紅薯粉沉淀還有沾鍋,煮到紅薯粉成果凍狀關(guān)火,冷卻放進(jìn)冰箱定型。
2、定型后切成塊狀或條狀,配料切絲待用。
3、熱鍋冷油先炒肉絲,然后另起油鍋炒香配料燒紅薯粉塊,放生抽料酒少許鹽調(diào)味,放少許冷開水煮至入味放肉絲再煮至收干湯汁,灑蔥花,起鍋擺盤就OK了。
螞蟻上樹
原料:豬瘦肉適量、紅薯粉適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽、老抽、料酒
做法:
1、紅薯粉提前用熱水泡軟備用。
2、姜切末,伴入切好的肉沫,根據(jù)肉量加料酒,幾滴老抽,抓勻腌制備用。
2、姜、蒜(蒜可先拍再切)切條,花椒粒。
3、湯鍋加水燒開后加入泡軟的粉條,煮熟后撈出過涼水后再放置在涼水中。(把筐放入盆中用的時候瀝水就很快啦)。
4、熱鍋冷油煸炒肉沫至全白時盛出。鍋內(nèi)再次倒入一點點油,爆香姜、蒜、花椒,倒入炒好的肉沫,加入瀝干水的粉條翻炒,加一湯匙豆瓣醬,幾滴老抽,適量生抽,加入開水煮3分鐘左右出鍋灑蔥花。
老干媽燉紅薯粉
原料:紅薯粉1小把、老干媽1湯匙、白芝麻適量、蒜蓉適量、蔥花適量、油鹽適量
做法:
1、燒一小鍋清水,滾開后放紅薯粉燙3分鐘撈起,過冷水,滴干水分備用。
2、熱鍋入少油,把蒜蓉和白芝麻一起倒進(jìn)去爆香(有小米椒也可以加)。
3、把紅薯粉倒進(jìn)去翻炒至蒜蓉和芝麻分布均勻,再加一勺老干媽炒勻。加清水,水位剛好沒過紅薯粉,燒開后熄火撈面裝碗,撒上小蔥花,淋上滾燙的汁。
哪些人不能吃紅薯粉條、紅薯粉條的注意事項
1、哪些人不能吃紅薯粉條
無特殊禁忌人群。
2、紅薯粉條的適用人群
一般人都可以食用。
3、紅薯粉條的食用禁忌
1、在做紅薯粉絲的時候要看看保質(zhì)期是否過了,觀察粉絲是不是有霉變,或者在吃紅薯粉絲的時候感覺一下口感是否有異常。
2、紅薯粉絲缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),最好要搭配蛋白質(zhì)類食物吃,才不會營養(yǎng)失衡。比如在做紅薯粉絲的時候可以加點雞蛋、魚類的輔助主料都是OK的,這樣營養(yǎng)才更全面。
擴(kuò)展閱讀
紅薯苗的簡介
1、簡介
紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉,為旋花科甘薯屬植物,是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。
2、圖片
紅薯苗的食用處理方法
1、除去它莖上的表皮,就是剝?nèi)ニ菍咏z,然后把它折成小段,洗凈,就可以炒了啊!
2、可以事先放入水盆里加入鹽泡半個小時進(jìn)行殺菌后再進(jìn)行炒。
3、取紅薯嫩葉,去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~,放入洗滌槽中用流動清水充分洗凈,撈出瀝凈水分。
4、你剝了外面那層煮的時候就比較入鹽味,但是不剝也可以,吃起來會比較脆。
紅薯苗的吃法（做法）大全
1、將紅薯苗同肉絲一起爆炒,食之清香甘甜,別有風(fēng)味。
2、將紅薯苗燒湯,或在熬粥時放入。
3、與花生面或豆面一起煮,做成渣豆腐。
4、取鮮嫩的葉尖,開水燙熟后,用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料,制成涼拌菜,其外觀嫩綠,能令人胃口大開。
5、蒜茸紅薯苗:將嫩紅薯苗莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯苗莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
6、蠔油紅薯苗:紅薯苗摘去老莖,用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水;燒開鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入紅薯苗燙至葉子變軟,撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。
7、紅薯苗燉冬瓜:鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑,舌邊尖紅,苔黃干,脈數(shù)。
8、水炒:先以適量的水(視地瓜葉多少而定)煮沸后,再加入少許的沙拉油,以及鹽、糖加以調(diào)味,然后再放入地瓜葉,炒幾下后即把鍋蓋蓋上(不加蓋地瓜葉會變黃或變黑),約三至五分鐘即可起鍋(時間的長短視地瓜葉老嫩而定),裝盤時記得盡量把水瀝乾。
9、水燙:半鍋水煮沸后,放入地瓜葉。水滾后一～二分鐘,將地瓜葉撈起瀝乾,再加入少許油、鹽、糖趁熱拌勻即可。
10、地瓜葉炒豆干:
10.1、【原料】地瓜葉、豆干、紅椒
10.2、【調(diào)料】玉米油、鹽、醬油、姜
10.3、【做法】將地瓜葉子洗凈,莖和葉分開。莖切成段,葉撕成小片,備用。將豆干切成絲,紅椒切成絲備用。小電飯鍋里放植物油、姜,待姜出了姜味,放入紅薯莖,翻炒幾下后放入豆干,繼續(xù)翻炒,待紅薯莖變了顏色,放入鹽、少許醬油,放入紅椒、地瓜葉,繼續(xù)攪拌片刻,盛出。
哪些人不能吃紅薯苗、紅薯苗的注意事項
1、哪些人不能吃紅薯苗
腸胃消化力不佳的人,腎病患者,不宜過多食用。
2、紅薯苗的適用人群
紅薯苗一般人群均可食用。孕婦、寶寶、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯苗。但一次不宜食用過多,以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
3、紅薯苗的食用禁忌
3.1、紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
3.2、據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家高老師介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯粉的簡介
1、簡介
紅薯粉是一種廣西,陜西,湖南,福建,四川,貴州等地的漢族特色小吃?；疑?xì)長條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。由紅薯加工制成,是廣西,陜西,湖南,四川的一種特色食物,以廣西桂林灌陽縣,陜西漢中洋縣,湖南洪江市洗馬鄉(xiāng)、郴州,四川安岳、四川南充所產(chǎn)紅薯粉為佳,陜西漢中洋縣槐樹關(guān)鎮(zhèn)有機(jī)紅薯種植基地所產(chǎn)最佳。
營養(yǎng)分析:
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);
2、粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。
2、圖片
紅薯粉的食用處理方法
在烹調(diào)紅薯粉之前需要將紅薯粉浸泡,需要在開水里泡40分到1個小時或者在室溫的水里泡4-12個小時。
紅薯粉的吃法（做法）大全
紅薯粉的吃法有很多,除了可以做我們常吃的酸辣粉以外,還有黃花菜燜燒紅薯粉,砂鍋紅薯粉和紅薯粉煮薰魚等等。
一、紅薯酸辣粉
材料:紅薯粉,蔥,蒜苗,香菜,香菇,榨菜,焦花生,姜,鹽,雞精,豆瓣醬,老陳醋,香油
做法:
1、先用溫水將紅薯泡大概十分鐘。
2、將香菇切片備用。
3、鍋里加入適量水,放入生姜,蔥段,香菇片小火煮。(生姜和蔥可以多些,冬季多喝生姜蔥煮的湯也可以預(yù)防感冒)加點大蝦仁,湯的味道會更鮮。
4、將蒜苗、香菜切好備用,蒜苗切成薄片更好。
5、將豆瓣醬炸香,炸出來的是紅油。
6、最后放入泡好的粉條煮五分鐘,就可以了出鍋了,在出鍋前加入醋和香油后煮一下,關(guān)火放入香菜、蒜苗,焦花生,還有自制的紅油豆瓣醬,一碗香噴噴,熱騰騰的酸辣紅薯粉就做成了。
二、黃花菜燜燒紅薯粉
材料:干黃花菜100克,干紅薯粉100克,娃娃菜1顆,剁辣椒適量,姜蒜適量,鹽
做法:
1、把黃花菜和紅薯粉分開放倒水里泡軟,把泡軟的黃花菜,摘洗干凈,黃花菜泡好后,中國吃網(wǎng)溫馨提示:要用水多沖幾遍,因為可能擔(dān)心有硫磺的殘留。
2、等油燒熱了,放入姜片煸香,然后到入黃花菜翻炒,加入少量老抽和水,再加少量白糖,最后加入紅薯粉,等紅薯粉軟了,加入剁辣椒。
3、蓋上鍋蓋,等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩余少量,把它們一起盛出倒入碗里。
4、用熱油炒,切成塊的娃娃菜,等炒熟了,加入鹽。
5、最后把燜炒好的紅薯粉和黃花菜,倒入炒熟的娃娃菜里,拌均即可盛盤。
三、砂鍋紅薯粉
材料:紅薯粉100克,麥菜100克
做法:
1、紅薯粉泡二小時。
2、香菇泡發(fā),麥菜切段。
3、水開后放入紅薯粉和香菇,煮五分鐘。
4、加入胡蘿卜片和豆腐絲。
5、加入油麥菜和紅燒肉。
四、紅薯粉煮薰魚
材料:薰魚3塊約400克,干紅薯粉條100克,油1湯匙15毫升,鹽1茶匙約5克,白胡椒粉1茶匙約5克,生抽2茶匙約10毫升,姜絲1湯匙約15克,蒜茸1茶匙約5克,小紅尖椒5只、切碎,香蔥段約30克
做法:
1、紅薯粉條用熱水泡40分鐘,至完全變軟,瀝干水分。
2、薰魚切成寬5厘米的小塊,中火加熱平底鍋中的少許油,將熏魚略煎后盛出。
3、大火加熱炒鍋中的油,將小紅尖椒碎、蒜茸和姜絲一起爆香,加入紅薯粉同炒,調(diào)入鹽。
4、加薰魚同炒2分鐘,加開水至可以淹沒所有固體食物,大火煮沸后改小火慢燉15分鐘。 調(diào)入生抽和白胡椒粉,撒上香蔥段即可。
哪些人不能吃紅薯粉、紅薯粉的注意事項
1、哪些人不能吃紅薯粉
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。
2、紅薯粉的適用人群
一般人均可食用。
3、紅薯粉的食用禁忌
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯粉條的屬性
1、科屬
紅薯粉條是靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材,屬于食物類。
2、產(chǎn)地
紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點,是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。
3、別名
紅薯粉條的別名又叫紅薯粉絲。
4、簡介
紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮,是一種傳統(tǒng)名產(chǎn),已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛,清香可口、食法多樣,是利用紅薯為原料,靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。
紅薯粉條是一種很隨和的食品,它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調(diào),做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。
紅薯粉條的營養(yǎng)價值、吃紅薯粉條的好處
紅薯屬于旋花科一年生植物,紅薯的營養(yǎng)很豐富,據(jù)很多的資料介紹,紅薯是防癌、抗癌的首選食物,紅薯耐儲存,可以說儲存的好一年四季都可以吃,紅薯還可以做成紅薯粉條。
紅薯粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),紅薯粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
吃紅薯粉條的最佳時間
一般建議白天時間食用。
紅薯粉條的選購方法
從外觀來看,同一批的純紅薯粉條顏色不一定一致,有稍微發(fā)黑的,有稍微黃一點的,還有稍微黃白一點兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關(guān)系,還與粉條的熟透度有關(guān)系,越熟的粉條越多黑點,越生的粉條越多白點,與紅薯的品種也有關(guān)系,一般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮,那么要謹(jǐn)慎了,純的好紅薯粉條是沒有這么透亮的,一般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑。這類基本就是化學(xué)粉條。
進(jìn)行觸摸,純的紅薯粉條越干越脆,容易被折斷,碎粉多;而假的粉條有較好的任性,碎粉極少,如果遇見了任性的粉條那么就選擇放棄吧,這類粉條多半不是什么好粉條。
純的紅薯粉條是很耐煮的,而且此時不易斷,一版用開水也得8-10分鐘才能泡開,而且泡開后滑滑的,有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開,而且硬硬的,缺乏彈性。
紅薯粉條的副作用
紅薯粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
別看紅薯看起來不起眼，但它卻是抗癌的佳品，是具有一定保健作用的，適當(dāng)?shù)睦眉t薯是非常不錯的。那么是所有人都能吃紅薯的嗎?紅薯是含糖的食物，糖尿病人能吃紅薯嗎?當(dāng)然，并不是含糖的食物糖尿病人就不能吃，這也要具體情況具體分析，至于哪些人不能吃紅薯，下面就為大家一一道來。
糖尿病人能吃紅薯嗎?
糖尿病人是可以吃紅薯的。
能吃一回事，但是怎么吃更是一門學(xué)問，尤其的糖尿病患者，對于糖的攝入量有一定的要求。紅薯的含糖量20%左右，但是熱量含量較米飯低，一般100克紅薯等價為25克大米的熱量，如果糖尿病人攝入糖量超過10%的副食的話，應(yīng)該扣除一定的主食。糖尿病人雖然不能過多的攝入糖，但是超過標(biāo)準(zhǔn)的情況下還是可以吃的，所以紅薯是可以食用的。
反正大家也不要糾結(jié)網(wǎng)上流傳的紅薯究竟是升血糖還是降血糖，最重要的是掌握紅薯該怎么吃，減肥的吃法不僅不會升血糖，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
哪些人不能吃紅薯?
其實只要掌握好食用量，沒有什么人是不能吃紅薯的，不過下面這幾類人要慎吃紅薯。
1、濕阻脾胃、氣滯食積者。
紅薯少量食用可以促進(jìn)消化，但是多吃一點酒容易不消化導(dǎo)致積食、滯氣，反而給腸胃增加負(fù)擔(dān)。對濕阻脾胃、氣滯食積這類人來說，應(yīng)該謹(jǐn)慎吃紅薯。
2、糖尿病患者慎吃
雖然糖尿病人還是能吃，但是一定要謹(jǐn)慎吃啊，一不小心吃多了就會使血糖失衡。
要知道，紅薯的含糖量還是比較高的，如果非要吃，一定要控制好當(dāng)日糖量的攝入。
【吃紅薯的注意事項】
(1)冷的紅薯不宜吃，吃了會導(dǎo)致腹部不適，尤其是胃酸過多、胃潰瘍患者。
(2)一定要注意爛紅薯、發(fā)芽的紅薯不要吃，小心中毒。
(3)紅薯不要一次吃太多，因為其中所含的氣化酶會導(dǎo)致腹部脹氣，如果吃的話，建議和其它食物搭配著吃，比如綠葉蔬菜什么的，避免燒心、腹脹。
以上關(guān)于吃紅薯的注意事項都講完了，日常你健康吃紅薯了嗎?
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍。看,還有兩個淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處。看,許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時,將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家常口水雞
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個鐘頭。撈出,斬大塊待用?；ㄉc芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《紅薯粉條的吃法_哪些人不能吃紅薯粉條》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“紅薯養(yǎng)生知識”專題供您欣賞！
