新鮮板栗怎么去殼
怎么養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。正確有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“新鮮板栗怎么去殼”，相信能對(duì)大家有所幫助。
新鮮板栗怎么去殼?
生板栗成熟后,把生板栗放在烈日下暴曬幾天后,板栗殼表面的水分被曬干以后就會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)的,這樣很容易的就把殼去掉了。
如果家里面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開(kāi)一個(gè)小口放進(jìn)微波爐里高溫烘烤一分鐘,取出后殼就會(huì)和果肉分離開(kāi)了把生板栗放到冰箱的冷凍室里面冷凍兩個(gè)小時(shí)取出,由于熱脹冷縮,生板栗的果實(shí)縮小就會(huì)與外殼分離,這樣用手一捏殼就裂開(kāi)了。
還有一種熱漲冷縮的方法就是把生的板栗放到開(kāi)水中煮上四五分鐘,然后立即取出放出冷水中在浸泡五分鐘,這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離后就會(huì)很容易的剝開(kāi)了。
還有一種方法就是把淡鹽水燒開(kāi)后把生板栗放入浸泡五分鐘然后取出,這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會(huì)很容易的隨著殼剝開(kāi)。
怎么給生栗子快速剝殼?
1、在家保存生栗子
要把生栗子用塑料袋包好扎緊,然后閣冰箱冷藏,注意是冷藏,儲(chǔ)存一個(gè)月應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。生栗子去皮,用小刀在栗子的圓面上橫著劃一刀,然后在開(kāi)水里像抄芹菜一樣抄一下,還是生栗子,皮很好剝。
2、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi),蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開(kāi),栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
3、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內(nèi),加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
4、冰箱冷凍法
栗子煮熟后,將其冷卻,放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí),可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快,栗子肉又完整。
5、微波爐加熱法
將買來(lái)的生栗子,用剪刀把外殼剪開(kāi),放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開(kāi),否則可能會(huì)引起微波爐故障。
6、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝?nèi)ダ跻?且味道不變。
7、日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天,栗子殼即會(huì)開(kāi)裂。著急吃的話就郁悶了。
板栗快速去殼最實(shí)用的方法
1、將栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切開(kāi)殼和里面的皮就好(切的少許栗肉也沒(méi)關(guān)系)。
2、將切好的栗子放入鍋內(nèi)加水煮至七成熟即可。
3、煮好的栗子從鍋內(nèi)撈出,快速投入冷水中(這步我是想著熱脹冷縮)。
4、輕輕的一擠切的刀口,用指甲撕開(kāi)即可剝出栗肉了。
延伸閱讀
導(dǎo)讀：菱角怎么去殼？菱角的味道非常好，吃起來(lái)很香，就是菱角太難剝了，很多人干脆就不吃了或者吃現(xiàn)成的，小編告訴你，菱角剝皮是有竅門的，掌握了竅門，輕松享受美味的菱角。來(lái)看看菱角怎么去殼吧。
菱角怎么去殼？
古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。菱角的味道非常好，吃起來(lái)很香，就是菱角太難剝了，很多人干脆就不吃了或者吃現(xiàn)成的，小編告訴你，菱角剝皮是有竅門的，掌握了竅門，輕松享受美味的菱角。
菱角快速去殼法：
1、生菱角一份，洗凈外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見(jiàn)菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側(cè)再各切一刀，也要切的見(jiàn)到菱肉，但又不傷太多。
4、菱角多的話，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的兩個(gè)角，拇指在凹進(jìn)去的地方均勻用力。
6、然后輕輕一掰，菱角的皮就斷開(kāi)了，一邊輕松拿下來(lái)。
7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個(gè)就熟能生巧了。
8、這樣子一個(gè)幾乎完整的菱肉就剝出來(lái)了。
剝好的菱角，就可以做成各種美食啦，下面小編告訴你菱角怎么做好吃。
一、菱角燒肉
原料：菱角、蔥花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、姜片。
做法：
1.菱角掰殼，水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。
2.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油，加入開(kāi)水，小火燉約30分鐘。
3.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。
二、菱角燒豆腐
原料：菱角、豆腐、豬肉、蔥、姜、蠔油、糖、生抽、鹽。
做法：
1.菱角去殼洗凈，豆腐切成塊放入淡鹽水中浸泡，肉切片，蔥姜切末。
2.鍋里放水，水燒開(kāi)菱角燒，將菱角放入煮10分鐘，直到菱角完全成熟，然后撈出迅速過(guò)涼水，這樣可以輕松去除粘在菱角表面的皮。
3.再燒半鍋水，水開(kāi)后將豆腐入鍋焯煮5分鐘，然后撈出瀝干水，再燒半鍋水，水開(kāi)后將豆腐入鍋焯煮5分鐘，然后撈出瀝干水。
4.肉片變色后加入蔥姜末，加入少許生抽和醋，加入焯水的豆腐，加入少許蠔油和鹽翻炒，最后加入處理好的菱角，加幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
三、菱角八寶粥
原料：菱角、小米等八寶粥食材、冰片糖。
做法：
1.將菱角煮熟，取出菱角肉，用碾錘碾碎備用。
2.將小米等八寶粥食材浸泡后，入鍋一次將水加足，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火，八九分熟時(shí)加入菱角即可。
四、菱角炒雜蔬
原料：黃瓜、木耳、菱角、紅椒。
做法：
1.菱角洗凈剝?nèi)ネ馄?，再將黃瓜、菱角、紅椒切片，木耳泡發(fā)。
2.鍋內(nèi)入橄欖油燒熱，將黃瓜、菱角、紅椒片還有木耳倒入鍋中翻炒。
3.加鹽、糖，放入一點(diǎn)開(kāi)水，放入少許雞精裝盤。
導(dǎo)讀：椰子怎么去殼？買回來(lái)的椰子，想喝椰汁，又想吃椰肉，怎么辦？椰子去殼一般都是商販完成，其實(shí)我們完全可以買回家自行處理。下面小編為您介紹椰子怎么去殼。
椰子怎么去殼？
椰子去殼方法：用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見(jiàn)著椰子上面有三個(gè)疤痕，有兩個(gè)長(zhǎng)相一樣的，有一個(gè)不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?，其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積，那么在這個(gè)大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開(kāi)，然后用小刀起肉。
吃椰子的好處
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；
3、殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
椰子的吃法：
1.直接喝或吃椰肉
2.做甜品
椰汁糕
材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰絲少許
做法：
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。
2.中小火加熱，全程不停的用手動(dòng)蛋抽攪拌。
3.看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會(huì)自己越來(lái)越稠，不用加熱自動(dòng)變稠。
4.取一碟子，刷上一層無(wú)味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均勻。
5.變涼后收入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀，大概4小時(shí)左右。
6.取出模具，用刀子切出自己想要的形狀，裹上椰絲即可。
三、燉
椰子燉烏雞湯
材料：烏雞適量，椰子1個(gè)，豬骨適量。
做法：
1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋?zhàn)鹕希阎办趟臑蹼u和骨頭撈過(guò)來(lái)。
4.椰子去皮后在頂端找到一個(gè)口。
5.用刀尖一挑就開(kāi)了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一小小時(shí)，喝的時(shí)候放鹽調(diào)味即可。
四、椰子飯
海南椰子飯
材料：椰子1個(gè)，糯米大半個(gè)椰子量。
做法：
1.將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來(lái)，倒出一半椰汁用來(lái)浸泡糯米。
2.糯米選用泰國(guó)香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過(guò)程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開(kāi)水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開(kāi)。
8.椰肉用刀切開(kāi)，切的過(guò)程中可在刀上抹些油以便切的完整。
一、蝦怎么去殼
平時(shí)我們都喜歡吃海鮮，特別是吃蝦。但是吃蝦的時(shí)候，難免手忙腳亂，只因?yàn)槲覀儎兾r殼的時(shí)候不懂得技巧，那么蝦殼應(yīng)該怎么剝呢，其實(shí)處理方法有三。
明蝦、草蝦等大型蝦，多是帶殼煮或炒。這時(shí)，蝦殼大都無(wú)法單用筷子剝掉。
1、連殼放進(jìn)嘴里，再把殼吐出。這方法看似不雅，但殼沾有調(diào)味汁時(shí)，這方法可充分品嘗其美味。
2、蝦背已用刀劃開(kāi)時(shí)，可一面用筷子壓住，一面用手剝殼。這方法相當(dāng)優(yōu)雅。
3、即是兩手剝殼。其優(yōu)點(diǎn)是最易去殼。
以上三種方法可任選其一，不過(guò)，剝好后仍以筷子夾蝦肉吃。
二、怎樣快速剝生蝦殼
1、首先準(zhǔn)備一盤鮮活的大蝦。
2、將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。
3、冷凍完成后，取出冷藏后的大蝦，這時(shí)候的蝦外層有少許的冰渣。
4、首先用手將蝦頭擰掉。
5、接下來(lái)，去掉前面的兩節(jié)蝦殼。
6、然后，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
7、看就這樣輕輕松松的將蝦仁剝好。
三、怎么吃蝦
第一步：選購(gòu)
選蝦時(shí)要仔細(xì)觀察，蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)，一般以個(gè)體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)、體表潔凈有干燥感的為佳。另外，要謹(jǐn)慎購(gòu)買來(lái)歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾，因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能不太新鮮。
小建議：蝦不是越大越好小河蝦才最營(yíng)養(yǎng)
第二步：清洗
回家后，將蝦放入清水中浸泡1~2個(gè)小時(shí)后，取出逐一刷洗干凈。
第三步：整理
剪去大半個(gè)頭殼，并順勢(shì)用剪刀在裸露出來(lái)的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲，抽出腸線；在背上豎剪一刀，以便入味。
第四步：烹飪
因?yàn)槲r體內(nèi)含有細(xì)菌，務(wù)必經(jīng)高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火，最好選用清蒸方式烹飪。
第五步：吃蝦
吃蝦時(shí)最好加姜加醋，可解腥增鮮，發(fā)熱散寒，幫助消化，更有殺菌作用。蝦做熟后不宜存放，最好一次吃完。
四、自己在家做美味蝦
1、紅酒番茄蝦
材料：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜
做法：
(1)蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下。蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。
(2)葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁(做的多就同比例再來(lái)一份醬汁就行)
(3)油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。
(4)倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
2、香辣蝦
材料：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
(1)大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；大蒜、生姜切片，大蔥切絲。
(2)鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
(3)放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大蝦，炒到變色。
(4)放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。
(5)出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
導(dǎo)讀：芡實(shí)怎么去殼？芡實(shí)，又叫雞頭米，是一種藥食兩用的中藥材，具有健脾養(yǎng)胃的功效。芡實(shí)表面有一層外殼包裹，吃之前需要去殼，那么，芡實(shí)怎么去殼？
芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘、澀。有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功能。用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等癥。其含碳水化合物極為豐富，含脂肪很少，因而極容易被人體吸收。
芡實(shí)能健脾、除濕、止瀉，常常用于慢性腹瀉、慢性腸炎等病癥，也可與白術(shù)、茯苓、白扁豆等一起調(diào)配藥膳食用，如茯苓芡實(shí)粥、芡實(shí)山藥粥等。芡實(shí)還能益腎固精，可用于治療伴有腰膝酸軟、耳聾耳鳴、腰痛等腎虛不固癥狀的遺精、滑精，作為食療則可與核桃、紅棗等一同配合食用。另外，對(duì)于小兒晚上遺尿，則可以將芡實(shí)與益智仁、大棗等調(diào)配藥膳食用。
芡實(shí)怎么去殼？
我們知道，芡實(shí)外面有一層堅(jiān)硬的殼，這層殼是沒(méi)有食用價(jià)值的，所以在煮芡實(shí)前我們必須把殼去掉。一般家庭日常食用時(shí)，如果買到的新鮮芡實(shí)較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過(guò)為了避免手指受到傷害，最好還是買一個(gè)專門用于剝殼的小指套。現(xiàn)在市面上有專門剝芡實(shí)殼的小指套，費(fèi)用低又方便實(shí)用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開(kāi)了，芡實(shí)就自然的掉落下來(lái)。
如果是農(nóng)場(chǎng)大量種植時(shí)，芡實(shí)去殼的方式分為手工去殼和機(jī)器去殼兩種。
傳統(tǒng)的方法是是將果實(shí)攤于打谷場(chǎng)上，先用木杵連續(xù)敲打，使果殼出現(xiàn)裂痕并破碎，然后再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈后曬干即是可食用的芡實(shí)。
或者把采收的果實(shí)堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會(huì)因?yàn)閻灍岫鴿a爛，這時(shí)候扒開(kāi)大堆，把種子洗干凈曬干。曬干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時(shí)要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。磨后用扇車或簸箕除去殼皮及雜質(zhì)，或倒入水中，撈掉浮上來(lái)的外殼，再將種仁撈起曬干，得到的就是芡實(shí)。
芡實(shí)要泡多久？
如果是干芡實(shí)，那就要泡三個(gè)小時(shí)左右，如果是鮮芡實(shí)，本身就是軟的，直接煮就行。
食用芡實(shí)的注意事項(xiàng)：
1、芡實(shí)不適宜當(dāng)主食。芡實(shí)性澀滯氣，一次忌食過(guò)多，否則難以消化。
2、芡實(shí)不適宜吃太多。芡實(shí)無(wú)論是生食還是熟食，一次切忌食之過(guò)多，否則難以消化。
3、對(duì)于本身火盛，上火厲害，手心發(fā)熱的人不適宜吃芡實(shí)。
4、大小便不利者不適宜吃芡實(shí)。
5、便秘、尿赤及產(chǎn)后婦女不適宜吃芡實(shí)。因?yàn)檐蛯?shí)有較強(qiáng)的收澀作用。
6、嬰兒不宜食用不適宜吃芡實(shí)。芡實(shí)雖有營(yíng)養(yǎng)，但嬰兒不宜食用不適宜吃芡實(shí)。
7、食滯不化者慎服不適宜吃芡實(shí)。
蝦姑怎么去殼?
1、準(zhǔn)備一根筷子和蒸熟的蝦蛄
2、將蝦蛄肚子朝上,尾部連接處用筷子豎著戳入
3、緩緩向頭部繼續(xù)戳入插進(jìn)去的筷子
4、反轉(zhuǎn)蝦蛄,一手按著筷子
5、另一手從拿住尾部向上掀開(kāi)
6、再擰下頭部,即可食用。
清蒸蝦蛄快速剝殼的方法
蝦蛄因?yàn)橐浑x水尾部會(huì)有液體流出,因而又叫攋尿蝦。蝦蛄的肉質(zhì)非常鮮甜可口,但可能是因?yàn)闃幼娱L(zhǎng)得怪,加上滿身的盔甲硬殼,對(duì)它不熟悉的人不知從何下手,往往就錯(cuò)過(guò)了這道鮮美的海鮮。
其實(shí)只要學(xué)會(huì)了對(duì)付這個(gè)盔甲寶寶的小竅門,包你對(duì)它愛(ài)之有加。今天就先上一個(gè)最最簡(jiǎn)單的做法,也是最能體現(xiàn)蝦蛄鮮美肉質(zhì)的做法，就是清蒸。
1、蝦蛄清洗干凈備用。
2、鍋里注入清水燒開(kāi)后,把蝦蛄放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦蛄身變紅即可。
4、蒸蝦蛄的時(shí)候,把蒜和姜分別剁成茸。
5、取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6、蒸好的蝦蛄去殼沾醬汁吃,鮮美至極。
7、把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。
8、用根筷子從尾部貼著蝦蛄殼插到頭附近。
9、左手把殼折開(kāi),右手按筷子,兩手同時(shí)反方向用力。
10、背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。
這個(gè)方法又快,又不容易扎手,另一個(gè)手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
教你快速剝蝦殼不傷手
瀨尿蝦的汛期在10月至來(lái)年4月,這時(shí)的瀨尿蝦不僅肥壯,而且肉質(zhì)鮮甜。食用瀨尿蝦的最佳月份為每年的四到六月間,此時(shí),它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來(lái)講,母的個(gè)頭沒(méi)有公的那么大,而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常,母的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字,公的在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪,和挑魚(yú)一樣,如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青,那么就是新鮮的蝦,如果顏色比較黑,不亮,那么就是不新鮮的蝦。除此,還可以看蝦頭,如果蝦頭疲軟,看似快掉的樣子,那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看,爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的,發(fā)青才是好蝦。
1、松骨剝殼
不停地左右晃動(dòng)蝦身,給它“松松身”,等蝦身松動(dòng)之后,咬掉蝦頭,從尾部開(kāi)始往前剝殼。這種做法需要掌握合適的度,要多練幾次才能成功。
雙手拿著瀨尿蝦的頭和尾,上下運(yùn)動(dòng)一下,這樣會(huì)使殼會(huì)稍松動(dòng)。
雙手拿著瀨尿蝦,兩個(gè)大拇指按住背部的殼,食指和中指將殼往外掰,殼很輕易的就和肉分離開(kāi),從尾部朝頭部掰,整瀨尿蝦的殼就被剝開(kāi)了,是不是很簡(jiǎn)單呢!
雖然這個(gè)方法好用,不過(guò)由于瀨尿蝦的殼比較尖且硬,在操作的時(shí)候還是要小心,以免被殼刺到手。
2、節(jié)節(jié)開(kāi)
順著瀨尿蝦蝦身,由上至下剝殼。具體做法是順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開(kāi),剝開(kāi)一節(jié)后順勢(shì)繞蝦身再剝下去,一節(jié)一節(jié)地,整個(gè)蝦肉就成了出水芙蓉了。
尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下,然后再整個(gè)拔出,這樣一個(gè)比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度相對(duì)慢一些,但能剝出一個(gè)完整蝦身子來(lái)。
小核桃怎么去殼
1、小核桃怎么去殼
將小刀或不太厚金屬小勺的勺把,插進(jìn)核桃有縫隙的一頭,這是核桃的軟肋
一手拿穩(wěn)核桃,另一手拿著小刀旋轉(zhuǎn)用力,核桃就被撬開(kāi)了能剝個(gè)完整的,味道還更香:
將核桃放進(jìn)蒸屜上,大火蒸5分鐘;蒸好關(guān)火后,將核桃立即浸入冷水中;等核桃不燙手時(shí)取出,用錘子敲幾下,就能剝出完整的核桃仁;蒸過(guò)的核桃,沒(méi)了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味了,更香!
2、核桃的營(yíng)養(yǎng)成分
核桃種仁味美可食,含蛋白質(zhì)7.23%,含油率48%～53%,多者達(dá)69%,核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸。
3、核桃的膳食價(jià)值
山核桃核仁松脆味甘,香氣逼人,可榨油、炒食,也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì),人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上,還含有22種人體所需的微量元素,其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。
核桃仁胡桃醌有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,富于彈性。
當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
山核桃怎么吃好
山核桃枸杞大米粥:
準(zhǔn)備材料:大米80克、山核桃10克、枸杞2克
做法:
1、在國(guó)內(nèi)放一些水,要燒開(kāi)有沒(méi)有燒開(kāi)
2、水好了后,把洗凈的大米放進(jìn)鍋內(nèi),加點(diǎn)食用油、食鹽
3、再大火燒開(kāi),燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火熬制20分鐘
4、把山核桃弄碎放入鍋內(nèi),在煮個(gè)10分鐘
5、枸杞洗凈放入鍋內(nèi),再燒個(gè)幾分鐘攪拌一下即可。
山核桃露:
準(zhǔn)備材料:山核桃15顆左右、冰糖適量、水約2婉、鮮奶數(shù)盒
做法:
1、洗好的山核桃用榨汁機(jī)加水打成漿
2、把山核桃漿倒入鍋內(nèi)并加入冰糖燒開(kāi),其間要不斷地?cái)嚢璺乐拐冲?/p>
3、燒好了后加入鮮奶,在攪拌,甜度自己控制
山核桃蕉蕉配
準(zhǔn)備材料:冷凍過(guò)的香蕉幾個(gè)、香草味酸奶(隨便什么味也可以)、山核桃數(shù)個(gè)、蜂蜜幾勺
做法:把香蕉、酸奶、臨安山核桃、一勺蜂蜜放入攪拌機(jī)內(nèi)打均勻,成慕斯?fàn)詈?再加入一勺蜂蜜就可以喝了。
吃山核桃的注意事項(xiàng)
適合吃核桃的人及食用禁忌是怎樣的?中醫(yī)養(yǎng)生介紹核桃性溫、味甘、無(wú)毒,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。如食用搭配不得當(dāng)可影響其功效的發(fā)揮甚至導(dǎo)致疾病的加重。具體如下:
1、根據(jù)食物相克學(xué)說(shuō):核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
2、核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?多食生痰動(dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
3、腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。
4、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用。
中醫(yī)養(yǎng)生提醒:另外正在上火的人不宜吃;核桃仁有通便作用,但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸,可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。
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