紫薯怎么弄輔食
女性養(yǎng)生粥自己弄。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“紫薯怎么弄輔食”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
紫薯怎么弄輔食
1、紫薯奶羹
適合4-6個(gè)月寶寶。
材料:紫薯、配方奶粉、溫開(kāi)水。
做法:紫薯洗凈去皮,切成塊狀放入鍋中蒸約十五分鐘,用筷子可輕松穿透即可;把蒸好的紫薯加入適量溫開(kāi)水,放入攪拌機(jī),打成細(xì)泥;打好的細(xì)泥將配方奶加入泥中,調(diào)到最適合自己寶寶的濃度即可。
2、紫薯蛋黃泥
適合6-8個(gè)月寶寶。
材料:紫薯、鵪鶉蛋、奶粉。
做法:紫薯去皮洗凈 切塊 放入鍋中蒸至軟爛 蒸紫薯的同時(shí)可以在鍋里煮鵪鶉蛋;取出紫薯和鵪鶉蛋 紫薯?yè)v成泥 蛋黃用勺子背碾壓成泥;紫薯和蛋黃和在一起 加入母乳或沖調(diào)好的奶粉調(diào)成糊即可。
3、紫薯燕麥粥
適合8-12個(gè)月寶寶。
材料:紫薯、燕麥片、大米。
做法:大米淘洗后,加少許水浸泡30分鐘或者頭天晚上浸泡著;紫薯去皮切小塊,和大米一起入鍋,加清水煮開(kāi);煮至米粒都漲開(kāi)時(shí),加燕麥片繼續(xù)煮至粘稠即可。喜歡甜的在煮的時(shí)候可以擱點(diǎn)冰糖進(jìn)去。
4、紫薯發(fā)糕
適合1周歲以上寶寶
材料:面粉250克、紫薯150克、堿適量、牛奶200克。
做法:紫薯蒸熟放涼壓成泥狀,與面粉混勻加入牛奶,用筷子和刮刀將面粉和成面團(tuán)。面團(tuán)很粘手,但不是糊糊狀,這樣制作的發(fā)糕口感松軟干爽不粘牙;放置溫暖處發(fā)酵至2倍大,撒入一點(diǎn)點(diǎn)的食用堿面(大約有0.5克),面團(tuán)接觸到堿面的地方會(huì)是綠色的,用筷子和刮刀攪拌至完全混勻沒(méi)有一丁點(diǎn)綠色為止,而且聞起來(lái)沒(méi)有酸味;放入蛋糕模具中(模具里面摸些油,蒸熟后好脫模),室溫靜置20分鐘;蒸鍋水開(kāi)后,將裝入面團(tuán)的模具放入蒸鍋中用旺火蒸20分鐘,蒸熟取出,放涼后切塊即可。
5、紫薯奶香小饅頭
適合1周歲半以上寶寶。
材料:面粉400克、紫薯2個(gè)、酵母(干)適量、食鹽3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。
做法:紫薯削皮,切成小塊,隔水蒸熟,軟爛,搗成紅薯泥,稍稍晾涼一下;溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘,活躍酵母;加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子攪拌成片狀,接著下手揉,揉成光滑面團(tuán);容器有蓋子就蓋上蓋子,不然就用保鮮膜封一下,放在差不多30-35度處發(fā)酵,發(fā)酵一個(gè)小時(shí),面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大,呈現(xiàn)蜂窩狀;把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟,再揉面團(tuán),主要是為了排氣,揉光滑,將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮,稍微厚一點(diǎn),用餅干模具壓成型;蒸籠中墊上玉米皮,放入成型的饅頭,二次發(fā)酵15分鐘左右,開(kāi)水上鍋蒸15分鐘即做成紫薯奶香小饅頭。
紫薯的功效與作用
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng),預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
4、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。
紫薯有哪些食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
延伸閱讀
紫薯怎么保存
1、紫薯怎么保存
在紅薯收獲后,要及時(shí)處理,及時(shí)入窖?？捎?0%的托布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紅薯浸濕,再撈出滴干入窖。
在紅薯入窖后,采用各種方法,始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動(dòng),高于10℃,可以避免凍害,達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。 三、加強(qiáng)儲(chǔ)藏期的薯窖管理。 紅薯在立冬前入窖到第二年開(kāi)春后出窖,可劃分為冬前期、越冬期和立春后三個(gè)管理時(shí)期。冬前期(在大雪之前)窖內(nèi)溫度較高且濕度大,因此重點(diǎn)是降溫排濕。方法是一在紅薯入窖后及時(shí)安放竹筒,以利于通氣降溫排濕;二是當(dāng)窖溫高于15℃時(shí)要及時(shí)敞開(kāi)薯窖降溫排濕。當(dāng)溫度降到10℃或10℃以下的時(shí)候,要及時(shí)蓋上窖口,使窖內(nèi)溫度保持在10-14℃之間。越冬期(大雪到第二年的立春)主要工作是保溫防寒,千方百計(jì)使窖內(nèi)溫度保持在10℃以上。
2、紫薯的食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
3、紫薯的藥用價(jià)值
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng),預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
冬季紫薯怎樣吃才最健康
可增強(qiáng)免疫力;富含更多的維生素B族,保持皮膚彈性,預(yù)防疾病;柔軟豐富的膳食纖維,幫助緩解便秘,減輕體重;同時(shí)生糖指數(shù)和熱量也比米飯低很多,益于糖尿病患者輔助治療糖尿病,降低血糖。而紫薯又給薯類增加了一道亮點(diǎn),就是超級(jí)抗氧化成分花青素,可阻礙自由基對(duì)人體的侵害,預(yù)防人體的衰老,當(dāng)然,這不僅僅是源自皮膚,還有我們的腦部及身體各器官。
最喜歡做的就是紫薯桂花粥。選擇一個(gè)紫薯,紫米,銀耳,紅棗幾顆,糖桂花少許。做法也很簡(jiǎn)單,先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時(shí),紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯,開(kāi)鍋后關(guān)小火,直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗,煮開(kāi)2分鐘即可。
孕婦怎么吃紫薯
椰香南瓜紫薯糯米滋的做法:
用料:紫薯適量,南瓜適量,糯米粉適量,椰蓉適量,色拉油適量,白糖適量。
做法:
1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥;南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成較軟的面團(tuán)。
3、取一小塊面團(tuán),按扁,再放入餡料,團(tuán)成小球。
4、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘。
5、取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可。
小貼士:
糯米面團(tuán)不能太硬,要和得軟些,這樣出來(lái)的成品才夠軟糯。
如果感覺(jué)紫薯泥比較干,可以加一些牛奶或水調(diào)和。
導(dǎo)讀：紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？紫薯是番薯的一種，薯肉成紫色，最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是富含抗氧化的花青素和防癌的硒。除此之外，紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有哪些？吃紫薯的好處有哪些？
紫薯的屬性紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紫薯的好處吃紫薯的最佳時(shí)間紫薯的選購(gòu)方法紫薯的副作用紫薯的屬性
科屬：旋花科，番薯屬
產(chǎn)地：分布于廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、貴州、山東、江西、陜西南部；亞洲其它熱帶地區(qū)也有。
別名：黑薯
簡(jiǎn)介：
紫薯，也叫黑薯，是番薯的一種，纏繞藤本；塊莖野生的多為圓柱形或棒狀，栽培的形狀變化較大，掌狀、棒狀或圓錐形，表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。
圖片：
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紫薯的好處
一、紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克紫薯含有熱量119.00大卡、鉀97.00毫克、磷121.00毫克、纖維素1.17克、銅0.19毫克、錳1.36毫克、碳水化合物17.60克、鈣23.00毫克、鐵1.10毫克、鈉2.40毫克、蛋白質(zhì)2.34克、鋅1.45毫克、硒2.5微克。
2.除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，紫薯還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨厥翘烊粡?qiáng)效自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
3.紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。
二、吃紫薯的好處
1.抗氧化
紫薯花色苷具有很強(qiáng)的抗氧化能力，而且其抗氧化能力會(huì)隨著紫薯中總酚的含量的增加而增強(qiáng)。大家都知道，抗氧化作用還可以使人體延緩衰老。
2.養(yǎng)肝護(hù)肝
研究表明，四氯化碳對(duì)肝功能有很強(qiáng)的損傷作用，而紫薯中的花色苷對(duì)于因?yàn)樗穆然家鸬母螕p傷有很強(qiáng)的抑制作用，對(duì)于急性肝損傷同樣有效，可以通過(guò)飲用紫薯飲料來(lái)進(jìn)行對(duì)花色苷的涉入。
3.預(yù)防心腦血管疾病
經(jīng)常食用紫薯還可以預(yù)防心腦血管疾病，紫薯中含有的花色苷能夠很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起動(dòng)脈粥樣硬化的主要病因。
4.通腸助便
紫薯作為薯類食物的一種，其中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常食用紫薯能夠使人體攝入大量的膳食纖維，從而能夠達(dá)到通腸助便的功效。
5.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
三、紫薯的藥用作用
紫薯具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。
吃紫薯的最佳時(shí)間
紫薯含有大量纖維，晚上吃不好，會(huì)產(chǎn)生大量氣體，睡眠不好，最好早上和中午吃。
紫薯的選購(gòu)方法
1.不要要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2.表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3.聞起來(lái)沒(méi)有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
5.發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。
紫薯的副作用
1.紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
生紫薯怎么保存
1、生紫薯怎么保存
高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后,燒火升溫到35-38℃,并保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。該法效果很好,但成本較高,操作起來(lái)較為麻煩,因此對(duì)分戶儲(chǔ)藏的農(nóng)戶來(lái)說(shuō),藥劑處理的低溫儲(chǔ)藏法較為合適。
采用低溫儲(chǔ)藏法,首先在紫薯入窖前一周對(duì)薯窖進(jìn)行消毒?？捎?0%的托布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對(duì)窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒。在紫薯收獲后,要及時(shí)處理,及時(shí)入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紫薯浸濕,再撈出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各種方法,始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動(dòng),高于10℃,可以避免凍害,達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。
2、紫薯的食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
3、紫薯的藥用價(jià)值
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng),預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有多糖、黃酮類物質(zhì),并且還富含硒元素和花青素,具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。
怎樣挑選紫薯
1、不要挑圓滾滾的,盡量挑選長(zhǎng)條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來(lái)要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來(lái)沒(méi)有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒,但口感較差,不建議購(gòu)買。
5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒(méi)有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔＳ糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場(chǎng)上食用型紫薯每斤價(jià)格約為3-5元,而加工型紫薯價(jià)格約為1元,因此在購(gòu)買紫薯的時(shí)候不要貪圖小便宜哦!
紫薯怎么做好吃
1、紫薯蒙布朗。
材料:紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克。
做法:事先去把蕃薯蒸熟,接著開(kāi)始制作。黃油隔水融化,將消化餅壓碎。消化餅碎和融化的黃油拌勻蛋糕模內(nèi)鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進(jìn)去,壓平把蒸好蕃薯去皮,壓成薯泥,將淡奶油打發(fā)薯泥和打發(fā)的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油為止。拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面,填緊壓平倒扣脫模,揭去保鮮膜即可。
2、紫薯粥。
材料:米,紫薯。
做法:米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上,紫薯洗凈去皮,切成小塊。紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,一次加足水,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。小火煮至紫薯化開(kāi),粥粘稠即可。
3、紫薯牛奶糕。
材料:紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚(yú)膠粉12g。
做法:魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機(jī)攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌。鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚(yú)膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯怎么蒸熟得快
1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會(huì)熟得更快。
2、一般是鍋里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進(jìn)去說(shuō)明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸,記住,紫薯一定要煮熟來(lái)吃。
紫薯有哪些功效
1、減肥
紫薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯。紫薯有益于人體健康,并有一定減肥功效。
2、有益于心臟
紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,而這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。此外,鉀還有維系人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
3、抗癌
飲食中最富抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
4、美容
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),可有效保護(hù)人體皮膚,延緩容顏衰老。因而,國(guó)外許多女性將紫薯當(dāng)作駐顏美容食品。
5、紫薯的熱量
中醫(yī)認(rèn)為紫薯中所含有的花青素是預(yù)防疾病、維持健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。而對(duì)于其中所含的蛋白質(zhì)、硒和鐵都是人體所需的物質(zhì),可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。
事實(shí)上,紫薯中的熱量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。只需學(xué)會(huì)正確的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黃油等,那么會(huì)對(duì)身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能夠不破壞其中的營(yíng)養(yǎng)。
紫薯的食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì),能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì),極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,以形成結(jié)石,易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
9、對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話,食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用紫薯。
紫薯經(jīng)典做法
紫薯苦瓜圈
俏皮可愛(ài)的紫薯苦瓜圈,讓孕媽媽們既補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng),又能有個(gè)輕松愉快的好心情。
用料:苦瓜1條、紫薯1-2個(gè)、蜂蜜適量
做法:紫薯去皮切小塊,紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點(diǎn)水,高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘,微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥?？喙舷磧羧深^,中間切兩段,去瓤。水燒開(kāi),焯一下苦瓜。焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實(shí)即可。
小貼士:在紫薯放涼后再淋入蜂蜜,這樣不會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌?會(huì)保持苦瓜的綠色和脆的口感。紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會(huì)增加些甜度。
功效:紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦。
紫薯怎么做粥
1、紫薯怎么做粥
紫薯怎么煮粥好？紫薯是一種非常常見(jiàn)的粗糧,是很多人的餐桌上必不可少的東西,一般來(lái)說(shuō),紫薯都是煮熟了之后再食用,因?yàn)檫@樣吃,既能保障紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又能夠促進(jìn)紫薯的消化,是食用紫薯的最好方法。下面是紫薯粥做法。
制作紫薯粥的食材:大米100克,紫薯適量,冰糖適量。
制作紫薯粥的步驟:
大米淘洗干凈。
用水泡15分鐘。
鍋里燒開(kāi)水。
大米控干水分,倒入鍋里。
用勺子攪拌,防止粘底。
蓋上蓋子小火煮20分鐘。當(dāng)心溢鍋。
紫薯去皮,洗凈。
切成小丁,放入鍋里。
放兩滴白醋,顏色會(huì)粉一點(diǎn),亮一點(diǎn)。
放入冰糖煮至冰糖融化,紫薯軟爛。
盛在碗里就可以開(kāi)吃了。
2、挑選紫薯的方法
不要要挑圓滾滾的,要長(zhǎng)條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
表面看起來(lái)要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
聞起來(lái)沒(méi)有霉味的,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,盡量不要挑選。
3、紫薯粥的功效和作用
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是 硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng),預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便 中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯含有花青素,花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑?；ㄇ嗨厥俏┮荒芡高^(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì),同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的危害。
不能和紫薯一起吃的食物
1、紫薯不宜和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會(huì)與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物,輕者可能會(huì)覺(jué)得腸胃不適,嚴(yán)重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
2、紫薯不宜和西紅柿同吃
紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因?yàn)槲骷t柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì),這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
3、紫薯不宜和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過(guò)敏,過(guò)敏體質(zhì)的人也要注意。
4、紫薯不宜和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資,而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。除了白酒之外,任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。
紫薯營(yíng)養(yǎng)的吃法
1、紫薯銀耳湯
材料:銀耳、紫薯、冰糖等。
做法:先將銀耳洗好用清水浸泡半小時(shí),期間將紫薯洗凈去皮切丁。銀耳浸泡好后,加清水小火燉煮一個(gè)小時(shí),然后將紫薯丁、冰糖加入其中，用小火再煮半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí),直至湯汁呈現(xiàn)粘稠狀即可。
2、紫薯南瓜糖水
材料:南瓜、紫薯、冰糖。
做法:把南瓜去皮去籽切小塊,紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮?？吹侥瞎虾妥鲜碇箴ず?加入少量冰糖或者紅糖至融化即可。
3、紫薯玫瑰卷
材料:紫薯、面粉、酵母等。
做法:先將紫薯蒸透、切塊、去皮,用湯匙壓碎成泥狀;把面粉、水加入酵母放一起攪拌,再加入紫薯泥揉勻后放在溫暖處放45分鐘;同時(shí)再做一塊沒(méi)有加入紫薯泥的面團(tuán),同樣放在溫暖處放45分鐘;將兩份面團(tuán)分別滾圓壓扁,然后疊放在一起,同時(shí)卷起,呈柱狀,切成5公分大小的塊狀;最后將切好的花卷放入蒸鍋中蒸煮20-30分鐘即可。
寶寶大概從四個(gè)月后開(kāi)始就要逐漸增加輔食，輔食的好處是可以鍛煉寶寶的咀嚼吞咽能力，還能補(bǔ)充奶水中卻反的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么寶寶輔食吃什么好呢?寶寶輔食怎么做好吃?在制作寶寶輔食的時(shí)候，你應(yīng)該注意以下問(wèn)題。
寶寶輔食吃什么好?
寶寶的輔食選擇有一定的原則，如果滿足以下條件，那就是適合寶寶的輔食。
1、寶寶輔食的添加順序是谷物，蔬菜，水果，肉類，而不是先加肉類水果，所以一定要謹(jǐn)記。
2、寶寶的輔食要做成比較稀的糊狀，輔食要滿足致敏率低、含鐵豐富的要求。
3、寶寶第一口輔食推薦含鐵米粉，能補(bǔ)充寶寶所缺乏的鐵元素，防止缺鐵性貧血的發(fā)生。
寶寶輔食怎么做好吃?
寶寶輔食推薦1：米湯
米湯的濃稠度合適，并且富含了脂肪、碳水化合物、B族維生素及鈣、磷、鐵等元素，適合當(dāng)寶寶的輔食。
做法：在鍋中加入足夠的清水，等水燒開(kāi)放入適量的大米，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火煮成爛粥，食用時(shí)給寶寶吃上層的米湯不要米粒。
寶寶輔食推薦2：香蕉蘋果泥
蘋果香蕉可以補(bǔ)充寶寶所需的維生素和微量元素。
做法：將香蕉和蘋果分別去皮切成小塊備用，將香蕉塊和蘋果塊放入攪拌機(jī)中，加適量的水?dāng)嚧虺赡?，然后用碗盛著。取一小袋米粉倒入空碗中，加入開(kāi)水?dāng)嚢璩擅追酆?，然后在米糊里加入合適的蘋果香蕉泥即可。
寶寶輔食推薦3：鮮貝蔬菜粥
鮮貝蔬菜粥營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也十分簡(jiǎn)單，適合9-10個(gè)月以上并且多食材不過(guò)敏的寶寶。
做法：將芹菜胡蘿卜洗干凈切成丁備用;蝦皮、姜切成沫備用。將以上所有食材和大米一起煮成粘稠的粥即可。
寶寶輔食推薦4：南瓜輔食
南瓜軟，并且容易被消化，適合6個(gè)月以上寶寶。
做法：準(zhǔn)備南瓜100克、配方奶100ML。將南瓜去皮切成塊備用，然后將南瓜放入蒸鍋中蒸熟，并搗爛成泥，加入寶寶喜愛(ài)分量的牛奶打勻即可。
以上是關(guān)于寶寶輔食的推薦，你家寶寶喜歡哪種呢?趕緊試試吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《紫薯怎么弄輔食》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“女性養(yǎng)生粥自己弄”專題供您欣賞！
