甜菜根
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導讀：甜菜根的吃法有哪些？甜菜根可以大家不太熟悉，因為在國內(nèi)，這種蔬菜還不是很普遍，但在歐洲尤其英國，甜菜根是飲食結(jié)構(gòu)中不可缺少的一種保健蔬菜。下面來了解甜菜根的吃法和食用禁忌。
甜菜根的簡介甜菜根的食用處理方法甜菜根的吃法（做法）大全哪些人不能吃甜菜根、甜菜根的注意事項甜菜根的簡介
甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。在古代英國的傳統(tǒng)醫(yī)療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為生命之根。
圖片：
甜菜根的食用處理方法
由于有些甜菜根略帶土腥味，所以烹飪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起來的菜就會很美味了。
甜菜根的吃法（做法）大全
甜菜根可以用來生食，涼拌，或者用來炒，煮湯。還可以用甜菜根來制作養(yǎng)顏瘦身的甜菜蔬果汁。甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不錯的選擇，健康又好吃。
一、涼拌甜菜根
材料：甜菜根，油，鹽，芝麻，糖，生抽，麻油、酸辣豆角。
做法：
1、將甜菜根洗凈后去皮切成細絲并焯水備用；
2、備干凈鍋，不放油，將芝麻朝向后鏟出；
3、加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻，倒入甜菜根絲中攪拌均勻；
4、取出酸辣豆角放入甜菜根中，再加入芝麻攪拌均勻即可食用。
二、酸奶甜菜根沙拉
材料：甜菜根，酸奶，薄荷。
做法：
1、將甜菜根洗凈去皮后放入鍋內(nèi)蒸半個小時左右；
2、蒸好的甜菜根去除切成小塊；
3、準備酸奶，淋在甜菜根上面，加入薄荷葉點綴一下即可。
三、甜菜根蘋果豬肉湯
材料：甜菜根，番茄，蘋果，豬瘦肉，鹽。
做法：
1、將甜菜根洗凈去皮切小塊，蘋果洗凈去核切塊，番茄切塊，豬肉切塊；
2、豬肉放入鍋內(nèi)焯去血水后撈出用清水沖洗干凈；
3、備干凈鍋，把豬肉、甜菜根、蘋果放入鍋內(nèi)，加入適量食鹽并注入適量清水；
4、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘直至食材軟爛，加入番茄轉(zhuǎn)大火煮10分鐘即可。
四、炒甜菜根
材料：甜菜根、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖
做法：
1、將黃豆提前泡發(fā)煮熟備用。
2、將甜菜根削去外皮，洗凈切細絲。
3、蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4、炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5、倒入甜菜根絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6、加入適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁漸干。
7、調(diào)入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最后倒入蒜末翻炒即可。
哪些人不能吃甜菜根、甜菜根的注意事項
一、哪些人不能吃甜菜根？
常腹瀉的人不適合吃，糖尿病人不能進食煮熟的甜菜根。
二、甜菜根的適用人群
一般人均可食用。
三、甜菜根的食用禁忌
甜菜根不能和啤酒一起吃，易引起腹瀉。
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甜菜的簡介
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個主要糖來源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國。1906年糖用甜菜引進中國。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。
甜菜的食用處理方法
以葉株長勢茂盛,葉片鮮綠肥厚,葉柄粗長為佳。以心部為主,不可選擇底部老葉。清水洗凈控干,擇去殘葉,即可。
甜菜的吃法（做法）大全
1、蒜蓉甜菜
材料:甜菜1棵,木耳1把,食鹽適量,醋適量,雞精適量,蒜適量,干辣椒適量,生抽適量,橄欖油適量。
做法:甜菜根去皮,葉莖切段,水開后放點鹽,按根,莖,葉的順序下鍋氽一下?lián)瞥?根可以稍為多氽點時間,葉子下鍋后稍氽一下就必須撈出,過冷水擠干,根切絲,橄欖油起油鍋,入蒜泥,干辣椒,黑木耳,生抽,糖,雞精,關(guān)火,下氽好的甜菜,沿鍋邊下少許醋,拌勻,出鍋,裝盆,撒上熟白芝麻,淋上麻油即可。
2、豆腐皮包甜菜
材料:甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽。
做法:準備一鍋熱水,把豆腐皮放進去燙一下,然后把甜菜也放進去,焯至轉(zhuǎn)色后取出來,瀝干水份,把甜菜切碎,放進碗里,加入適量的生抽與香油、糖,拌均勻即可,取一塊豆腐皮,放在案板上;把甜菜放中間,搓成長條;然后包起來即可。
3、炒甜菜
材料:甜菜葉500克,干腌菜50克,紅辣椒30克。
做法:將甜菜老葉和筋剝?nèi)ハ磧?切成2厘米寬、3厘米見方的塊,入沸水鍋內(nèi)焯水,撈出瀝凈水分;把干腌菜老的葉、莖摘去洗凈,切成短段;小紅椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末,鍋置旺火上,放入色拉油,燒到六成熱時,下入蒜末、小紅椒粒、腌菜段炒香,再放入甜菜、加精鹽、味精翻炒入味,淋香油,出鍋裝盤即可。
哪些人不能吃甜菜、甜菜的注意事項
1、哪些人不能吃甜菜
常腹瀉的人不適合吃,糖尿病人不能進食煮熟的甜菜根。
2、甜菜的適用人群
一般人均可食用。
3、甜菜的食用禁忌
甜菜根不能和啤酒一起吃,易引起腹瀉。
甜菜頭可以生吃嗎
1、甜菜頭可以生吃嗎
甜菜根可以直接生吃,生吃有甜味,可口脆嫩,而且水分多,維生素C不會被破壞,人食用后可開胃消食,排毒通便,有效補充水分和維C。甜菜根生吃的吃法有很多,可以在清洗干凈后直接食用,或者切小塊榨汁;還可與黃瓜等做成蔬菜沙拉食用,這些吃法都是生吃,都有促進腸胃蠕動,加速排便,排毒消脂之效。
生甜菜根女生要少吃,甜菜根有改善貧血,補血養(yǎng)虛之效,但是對女性來說,切不可為了改善貧血而長期生吃甜菜根,生甜菜根生冷性寒,經(jīng)常吃會刺激女性內(nèi)分泌,引起月經(jīng)不調(diào),若要吃甜菜根改善貧血,應(yīng)該煮熟燉湯食用。甜菜根生吃不宜過多,雖說甜菜根能生吃,但是不宜過多的吃,因此甜菜根雖是平性食物,但是偏寒性,多吃易導致腹瀉,加上是生冷之物,易刺激腸胃,引起腹痛腹瀉等好腸胃不適之癥,對脾胃虛弱者來說更甚至。
2、甜菜頭怎么存放
貯藏期。達200～220天,在這7個多月的時期里,必須創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件,保證種根不凍不熱,處于良好的休眠狀態(tài),以減少根體營養(yǎng)消耗和安全通過春化階段,為來年采種打好基礎(chǔ)。窖藏期。適宜溫度是0℃～2℃,適宜的濕度為85%～95%,如果窖溫過高,輕則種根發(fā)芽過長,消耗養(yǎng)分,重則腐爛變質(zhì),造成嚴重損失;窖溫過低,種根易受凍,腐爛變質(zhì)。
3、甜菜頭適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。適宜于肝病患者。適宜腹脹、貧血人群。適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
甜菜頭的做法
1、涼拌甜菜根,甜菜根,油,鹽,芝麻,糖,生抽,麻油、酸辣豆角。將甜菜根洗凈后去皮切成細絲并焯水備用;備干凈鍋,不放油,將芝麻朝向后鏟出;加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻,倒入甜菜根絲中攪拌均勻;取出酸辣豆角放入甜菜根中,再加入芝麻攪拌均勻即可食用。
2、酸奶甜菜根沙拉,甜菜根,酸奶,薄荷。將甜菜根洗凈去皮后放入鍋內(nèi)蒸半個小時左右;蒸好的甜菜根去除切成小塊;準備酸奶,淋在甜菜根上面,加入薄荷葉點綴一下即可。
3、甜菜根蘋果豬肉湯,豬肉放入鍋內(nèi)焯去血水后撈出用清水沖洗干凈;備干凈鍋,把豬肉、甜菜根、蘋果放入鍋內(nèi),加入適量食鹽并注入適量清水;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘直至食材軟爛,加入番茄轉(zhuǎn)大火煮10分鐘即可。
甜菜頭的功效作用
1、 抗癌防癌,甜菜根含有甜菜紅素色素,是具抗癌性的極佳抗氧化劑,甜菜紅素可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長。
2、 有助降血壓,促進血液循環(huán),甜菜植物中有一種有機硝酸鹽,是幫助降低血壓的關(guān)鍵物質(zhì),硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進血液循環(huán),甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。
3、增加精力,讓運動較不會疲累;規(guī)律的飲用甜菜根汁,對于運動員長期的體力訓練來說,有加分效果。
4、促消化,排除多余毒素,保持胃的酸堿中和。
5、增進大腦血液循環(huán),甜菜根可改善血管的擴張作用,其中的高含量葉酸。
葉甜菜的屬性
1、科屬
甜菜屬。
2、產(chǎn)地
全國各地。原產(chǎn)歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到地中海沿岸、中國。
3、別名
別名:光菜、莙荙菜、甜菜、牛皮菜、石菜、紅牛皮菜、杓菜、君達菜。
4、簡介
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個主要糖來源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國。1906年糖用甜菜引進中國。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食,俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統(tǒng)甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業(yè)類型,18世紀在德國育成。英國曾對法國封鎖,使之得不到進口食糖,作為對策,拿破侖鼓勵種植甜菜,從此糖用甜菜在歐洲廣為栽種。在現(xiàn)代,甜菜糖約占世界糖產(chǎn)量的2/5,主產(chǎn)國是烏克蘭、俄羅斯、美國、法國、波蘭、德國、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國。飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣,始于史前時期。一般生食嫩葉,有葉柄特別發(fā)達的,則以食葉柄為主,可煮食炒食或鹽漬。
葉甜菜的營養(yǎng)價值、吃葉甜菜的好處
葉甜菜的營養(yǎng)價值
甜菜葉是核黃素、鐵以及維生素A和維生素C的來源。挑選時要揀新鮮而柔嫩者,甜菜根常做成罐頭(整個或切片),又可加香料腌食,或浸泡於糖醋汁中。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
吃葉甜菜的好處
甜菜葉功效:清熱除火,祛脂降壓,解毒,止血涼血,提高免疫力,療頭痛頭暈,明目。甜菜葉適用于懷孕期,孕婦,乳母,高溫環(huán)境作業(yè)人群,特殊工作人群,熬夜人群,兒童青少年。
吃葉甜菜的最佳時間
隨時。
葉甜菜的選購方法
以葉部發(fā)達,葉片肥厚,葉柄粗長的為佳。
葉甜菜的副作用
一般沒有特殊副作用。
葉甜菜的簡介
1、簡介
葉甜菜,別名牛皮菜、厚皮菜,是藜科甜菜屬中的變種。二年生草本植物,以幼苗或葉片為蔬菜。葉甜菜是我國北方夏淡季節(jié)的常見食用葉菜,鮮嫩多汁,適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒,行瘀止血的功效。
2、圖片
葉甜菜的食用處理方法
1、葉甜菜可以煎炒、涼拌、腌制食用。用流水沖洗葉甜菜,但不要搓傷。細細刮洗,將最好的整個連皮烹制,將根留2.5～5厘米長。根據(jù)葉甜菜的大小不同,蒸煮時間需30～60分鐘不等。煮熟的葉甜菜皮易剝落。
2、用烤箱烘烤可以保存葉甜菜的味道和色澤。用刀或叉接觸甜菜,會使葉甜菜“淌汁”并且在烹制時褪色。
3、堿性調(diào)味料,像蘇打會使葉甜菜變成紫色。
4、加點檸檬汁或醋有助于保持葉甜菜的顏色。
5、鹽會使葉甜菜變白,所以只能在烹制的最后時刻放鹽。
葉甜菜的吃法（做法）大全
1、嗆炒葉甜菜
原料:葉甜菜500g、干辣椒、花椒適量、蔥、姜、蒜、鹽、食用油。
制作方法
1.1、將葉甜菜洗凈,切成段。
1.2、將水燒開,倒入葉甜菜,用開水撣一下。
1.3、將油燒至9成熟,放入干辣椒、花椒、蔥、姜等,鞭出香味,倒下葉甜菜。
1.4、翻炒至熟,起鍋裝盤。
2、白蛤甜菜
主料：甜菜250g、白蛤肉150g、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、胡椒粉適量、白蛤肉、雞蛋。
2.1、甜菜洗凈切段待用。
2.2、把白蛤肉放入大碗,磕入雞蛋,加淀粉,料酒,鹽,胡椒粉攪拌勻。
2.3、鍋里油熱,放入白蛤肉快速炒散,盛出。
2.4、鍋里油熱,放入甜菜,煸炒至轉(zhuǎn)色,
2.5、加鹽調(diào)味,關(guān)火盛出。
2.6、把白蛤肉扣在甜菜上即可上桌。
3、涼拌葉甜菜
原料:葉甜菜、大蒜、生抽、醋、香油、涼開水。
做法:
3.1、葉甜菜洗凈后,將葉子和莖切開。
3.2、燒沸水后,分別將葉子和莖焯熟后撈出。
3.3、將莖切成小段,葉子切碎一些,拌在一起。
3.4、大蒜切碎,倒入生抽、醋、香油,涼開水拌勻,澆在菜上即可。
哪些人不能吃葉甜菜、葉甜菜的注意事項
1、哪些人不能吃葉甜菜
1.1、常腹瀉的人不適合吃。
1.2、糖尿病人不能進食煮熟的甜菜根。
2、葉甜菜的適用人群
2.1、一般均適宜食用。
2.2、尤其是懷孕期、孕婦、乳母、高溫環(huán)境作業(yè)人群、特殊工作人群、熬夜人群、兒童青少年等適宜食用葉甜菜。
3、葉甜菜的食用禁忌
3.1、新鮮甜菜葉中含有大量草酸。大量食用之后容易腹瀉。
3.2、甜菜葉子保存不善的話,如果在腐爛的甜菜莖葉中,含有0.013一0.015%亞硝酸鹽。大量食用會有亞硝酸鹽中毒。
紅葉甜菜的簡介
1、簡介
紅葉甜菜,別名:莙荙菜、紅菾菜、厚皮菜、紫菠菜。為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物,多作2年生栽培,主根直立,植株高80厘米左右;喜光、好肥、耐寒力較強;原產(chǎn)歐洲,我國長江流域地區(qū)栽培廣泛;不僅具有其獨特的觀賞價值,而且具有良好的食用和藥用價值;具有清熱解毒、清淤止血、美容鍵脾之功效。
2、圖片
紅葉甜菜的食用處理方法
將紅葉甜菜洗凈,將梗和菜葉分開,梗切成段,菜葉切大片。
紅葉甜菜的吃法（做法）大全
攢絲雜燴的做法
材料:紅葉甜菜、雞蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬筍、腐竹、黃花。
做法:紅葉甜菜洗凈,除去葉,裝入蒸籠蒸至熟,取出晾干水氣;晾干水分的紅葉甜菜用刀切成6.5厘米長的段;將雞蛋打入盆內(nèi),加米粉、豆粉、面粉、適量鹽和水,調(diào)勻呈糊狀;然后將紅葉甜菜放入拌勻;拌勻的紅葉甜菜逐塊下油鍋,油溫掌握在七成熱以上,炸至金黃色,即成素酥肉;素酥肉、素火腿、鮮菜、香菇(留一個不切)冬筍、腐竹(水發(fā)后)均切成筷子條;雞蛋攤成蛋皮切絲;黃花挽結(jié);以上各絲定碗,加鹽、糖、味精、胡椒、湯等,入籠蒸軟,取出翻扣于大圓盤中;鍋中下好湯、鹽、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于雜燴上,滴上香油即成。
覆盆子甜菜根果霜的做法
材料:紅葉甜菜、覆盆子、蔓越橘汁、酸奶。
做法:首先將紅葉甜菜煮熟,放涼之后,切成小塊狀備用。將紅葉甜菜覆盆子、蔓越橘汁放進果汁機中,打成泥狀。過濾果泥,然后將過濾后的溶液倒入其他容器當中,然后倒入酸奶。攪拌均勻之后,將果泥倒入杯中,然后將酸奶倒在果泥上面,再放上一顆新鮮的覆盆子,就可以飲用了。
涼拌紅葉甜菜的做法
材料:紅葉甜菜一斤、白醋、蒜汁、鹽、雞精、香油。
做法:將菜梗和菜葉分別焯水(先焯菜梗,焯完后用剩下的水和水溫過一下菜葉就行了)。將菜梗、菜葉過涼水。然后倒入容器內(nèi),放少量的鹽(因為紅葉甜菜本身就透鹽味,所以加鹽的時候一定要少加)、雞精、白醋、蒜汁、香油,用筷子充分拌勻后即可盛盤。
腐乳汁胡豆炒紅葉甜菜的做法
材料:紅葉甜菜、胡豆(蠶豆)、干辣椒、花椒、腐乳。
做法:紅葉甜菜摘掉老葉子,從中間掰斷撕去筋(不撕也可以),洗凈瀝干水分;鍋里水燒開后把紅葉甜菜放入,焯熟后撈起;把胡豆放入焯紅葉甜菜的水里,放1/2勺鹽,煮熟后撈起瀝干水分;把紅葉甜菜稍擠一下水,切成約2cm左右的段;炒鍋放油40cm左右,燒到6-7成熱;放入干辣椒和花椒爆鍋,倒入切好的紅葉甜菜和胡豆,翻炒幾下;依次放入1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁,一點白糖翻炒幾下,放一點味精后起鍋。
哪些人不能吃紅葉甜菜、紅葉甜菜的注意事項
1、哪些人不能吃紅葉甜菜
骨折病人不宜食用。
2、紅葉甜菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、紅葉甜菜的食用禁忌
紅葉甜菜中含有豐富的草酸,草酸遇到鈣時,就會發(fā)生反應(yīng),生成不溶于水的“草酸鈣”,使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用。
導讀：菠菜根怎么吃？很多人覺得菠菜根影響口感，于是經(jīng)常把它當垃圾丟掉，不過在養(yǎng)生專家看來，菠菜根是寶貝，那么，菠菜根怎么吃才好呢？
菠菜根怎么吃
菠菜根的營養(yǎng)也很豐富，它含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。此外，菠菜根還含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養(yǎng)顏。營養(yǎng)比菠菜葉還好的菠菜根，怎么做比較好吃呢？
1、涼拌菠菜根
原料：菠菜根、炸花生米、香菜、蒜末、鹽、生抽、米醋、香油各適量。
做法：將菠菜根摘干凈，除去雜質(zhì)，用清水浸泡3分鐘。炸花生米拍碎。香菜洗凈切段。燒開一鍋水，放入菠菜根煮約1分鐘，撈出瀝凈水分。然后把菠菜根放入拌菜盆中，加入花生碎、香菜，再放入蒜末、鹽、生抽、米醋，攪拌均勻，淋入少許香油即可。
2、菠菜根炒雞蛋
原料：菠菜根適量，雞蛋兩只，鹽適量。
做法：將菠菜根洗凈，放入沸水中焯燙1分鐘左右，撈出瀝凈水分。雞蛋打入碗中，打散備用。炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，然后放入菠菜根，加鹽翻炒均勻即成。
3、海米涼拌菠菜
原料：菠菜，蝦米，豆腐干。香醋，生抽，芝麻油，食鹽，姜蓉、蒜蓉。
做法：菠菜帶根洗凈后放入沸水中焯熟，用手擠干水分，切碎；海米用水泡開后切碎，豆腐干洗凈后也切細粒；依次將海米、菠菜、香干倒入杯子中，壓緊，倒扣在碟子上；把調(diào)料拌勻，吃的時候淋在菠菜上面、拌勻即可。
4、姜汁菠菜
原料：菠菜一把，生姜末、食鹽、米醋、生抽、白糖、雞精、香油、炒香熟芝麻各適量。
做法：把菠菜放入盤中，上面撒生姜末和熟芝麻。然后把食鹽、米醋、生抽、白糖、雞精、香油一起放入小碗調(diào)成料汁，最后把料汁澆在菠菜上，吃時拌勻就可以了。
5、雞絲菠菜
原料：熟雞脯肉一塊，菠菜、熟芝麻、蔥白、一大勺自制辣椒油、一小勺蠔油、適量香醋，精鹽、雞精、胡椒粉、糖、香油少許。
做法：菠菜帶根，淘洗干凈，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中淖燙片刻撈出。瀝去水份后放入冰水中浸泡片刻，撈起稍稍攢干水份備用。將蔥白切斜段。熟雞脯肉撕成細絲。將菠菜、雞脯絲、蔥段、熟芝麻放入容器內(nèi)拌勻。放入辣椒油、蠔油、醋、少許精鹽、雞精、胡椒粉、糖拌勻后淋上香油即可。
什么時候吃菠菜最好
1、菠菜雖然一年四季都有，但以春季的菠菜最鮮嫩，營養(yǎng)也最高。而且，春季吃菠菜有滋陰養(yǎng)肝的作用，很符合中醫(yī)的養(yǎng)生原則。
2、菠菜根最好在抽薹開花之前食用，不但不覺老韌，反而感到爽脆。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《甜菜根》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春季養(yǎng)生甜湯”專題供您欣賞！
