雪蓮果
果蔬養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“雪蓮果”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
導(dǎo)讀：雪蓮果的吃法有哪些？雪蓮果是一種樣子像番薯，口感像白蘿卜的塊根植物，既可以當(dāng)水果生吃，也可以做菜，是很多廚師喜愛的高檔菜肴食材。下面來了解雪蓮果的吃法和食用禁忌。
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雪蓮果果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風(fēng)味獨(dú)特，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳肴，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點(diǎn)、飲料、罐頭等，其美味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛。
圖片：
雪蓮果的食用處理方法
1.雪蓮果皮可以吃，但口感不好，建議洗凈削皮。
2.雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的吃法（做法）大全
一、生吃
從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
二、燉湯
雪蓮果燉煮雞肉或排骨也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會(huì)更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
雪蓮果燉雞
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
做法：
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
三、炒肉絲
經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點(diǎn)甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。
四、做甜餅
雪蓮果本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
哪些人不能吃雪蓮果、雪蓮果的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃雪蓮果？
脾胃虛寒者忌食。過敏體質(zhì)者忌食。
二、雪蓮果的適用人群
一般人可食用。
三、雪蓮果的食用禁忌
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時(shí)食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
擴(kuò)展閱讀
雪蓮果，學(xué)名“yacon”，有“神果”之稱，是一種高檔的藥用水果，其外觀像紅薯，果肉粘稠，多汁又晶瑩透亮，而且富含多種人體所需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì)，深受人們的喜愛。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果具有促進(jìn)消化，調(diào)理胃腸道；是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；通便、防治下痢；降火清毒、防治面皰、暗瘡；提高免疫力。
需要注意的是：雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果怎么吃？
天山雪蓮果的長像樸實(shí)平凡，其吃法可是相當(dāng)多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時(shí)還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多種吃法。
1、最簡(jiǎn)單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴。湯會(huì)更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
4、現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場(chǎng)，以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
5、將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果，或許一些人對(duì)此并不熟悉。雪蓮果外形酷似紅薯，又因?yàn)橹仓昕崴凭沼笏杂直蝗朔Q作菊薯.可能我們?cè)谌粘Ｉ钜娺^或者吃過，但由于多數(shù)人會(huì)把它認(rèn)作是紅薯，但是我們都明白雪蓮果和紅薯是兩種完全不同的植物。那么雪蓮果有什么功效與作用呢？怎么樣食用才對(duì)？又有什么禁忌呢？下面小編就為大家介紹下雪蓮果，一起來看看吧。
雪蓮果最好的作用就是有助消化、調(diào)理腸胃。因?yàn)檠┥徆蟹浅ＸS富的膳食纖維，所以對(duì)治療便秘、下痢，是名，再加上胃腸道本來對(duì)營養(yǎng)的吸收就不好就導(dǎo)致體內(nèi)沉積許多垃圾。而雪蓮果卻可以把這些由食物帶來的廢物清除體外，由此看來雪蓮果也算是人體的清道夫了。
雪蓮果中含有一種名為果寡糖的物質(zhì)，果寡糖是種果糖，吃雪蓮果時(shí)我們會(huì)吃到甜味就是因?yàn)樗脑颉Ｎ覀凅w內(nèi)沒有任何一種酶能水解這種物質(zhì)，所以它很難被人體吸收，正因?yàn)槿绱颂悄虿』颊吆蜏p肥的朋友可以放心的食用雪蓮果。另外科學(xué)家們通過實(shí)驗(yàn)得出每天服用不定量的果寡糖人體排出的糞便含有的致癌物就會(huì)減少。所以雪蓮果可以把沉積在體內(nèi)的致癌物帶出體外。
除此之外，雪蓮果能調(diào)理血液、控制高血脂膽固醇等，還可以降火清毒和提高免疫力。
食用雪蓮果的方法很多，但主要是以熬粥、煲湯、和煮熟食用為主。
食用雪蓮果的禁忌很少，主要的就是胃腸道不好的人最好不要食用，雪蓮果性寒腸胃道不好的人食用可能會(huì)導(dǎo)致胃寒、狂瀉不止等情況。
還有一點(diǎn)要提個(gè)醒，雪蓮果削過皮或者切開后如果直接接觸空氣在經(jīng)過一段時(shí)間后，雪蓮果表面就會(huì)出現(xiàn)一些黑斑。這些黑斑是因?yàn)檠┥徆麅?nèi)的一種物質(zhì)與空氣接觸后發(fā)生的反應(yīng)能造成黑色素增加對(duì)身體不會(huì)有傷害，建議大家切開雪蓮果后最好是放在水里這樣就能避免與空氣接觸也就不會(huì)出現(xiàn)黑斑！
雪蓮果，大家都知道它是什么吧。它的營養(yǎng)價(jià)值很豐富。你知道雪蓮果也是有宜忌的，那么你知道糖尿病人能吃雪蓮果嗎？那就和小編一起來看一下這篇文章吧。
糖尿病人能吃雪蓮果嗎？
能吃，雪蓮果含有帶甜味的低聚糖，但是人體沒有對(duì)應(yīng)的酶來分解它，所以難以被人吸收，糖尿病患者也是能吃的。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進(jìn)有益微生物的生長。
促進(jìn)人體內(nèi)B族維生素合成，提高機(jī)體新陳代謝水平，增強(qiáng)免疫力和抗病力，同時(shí)促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。
雪蓮果的營養(yǎng)價(jià)值：
雪蓮果是純天然的綠色保健食品，不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸、祛痰、抗菌活血、降血壓、同時(shí)還是酒店可口的上乘佳肴。
雪蓮果外國名叫“阿貢”，天生嬌貴，因生長在地下，俗稱“地下水果”。天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農(nóng)藥，屬純天然綠色保健食品。它含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和20種人體必須的氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質(zhì)，屬低熱量食品，具有清涼退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養(yǎng)顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。
吃雪蓮果的注意事項(xiàng)：
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時(shí)食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉，腸胃不好者食用后會(huì)有通氣腹瀉現(xiàn)象，此屬排除腸內(nèi)各宿腐敗有害物質(zhì)，對(duì)人體無害，請(qǐng)繼續(xù)食用3-5天，經(jīng)過雪蓮果（YACON）的調(diào)理腸胃作用后，即可解除。
總結(jié)：是不是在驚訝雪蓮果還有這么多用處呢？糖尿病人是能吃雪蓮果的。多吃雪蓮果還能消熱解暑，止咳化痰，是不是覺得雪蓮果很好呢？趕緊去買點(diǎn)回來吧。
雪蓮果因生長在地下，俗稱“地下水果”，國外的又叫它“阿貢”。雪蓮果生長無需化肥和農(nóng)藥，是一種非常健康的保健水果，那么雪蓮果的作用與功效都有哪些呢？下面一起來看看。
【雪蓮果的作用與功效】
1、促消化、解油膩
雪蓮果中富含水溶性膳食纖維和果寡糖，這兩種物質(zhì)能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃消化，能有效改善消化系統(tǒng)的不良狀況。常吃雪蓮果不僅能消除便秘，還可防治下痢，簡(jiǎn)直是腸胃道疾病的克星。雪蓮果非常適合過年期間食用，用來解油膩極好。
2、清熱去火
雪蓮果有清肝解毒、降火降血壓的功效，能有效防治面痘、暗瘡的產(chǎn)生，也是一種美容水果。雪蓮果有很好的清熱去去火功效，如果上火后身體不適，吃雪蓮果能得到改善。
3、提高機(jī)體免疫力
雪蓮果富含的氨基酸種類多(高達(dá)20多種)，還有許多對(duì)機(jī)體有益的礦物質(zhì)，比如鈣、硒、鉀、鐵等元素，所以吃雪蓮果還可以提高機(jī)體免疫力，有效增強(qiáng)機(jī)體能力，有強(qiáng)身健體的功效。
4、輔助改善心血管疾病
雪蓮果可以調(diào)理血液，起到降低血糖、血脂和膽固醇的作用，所以吃血量可防治高血壓、糖尿病，非常適合心血管疾病患者食用，對(duì)肥胖者也有一定的改善。
另外，雪蓮果還具有一定的抗氧化能力，可消除自由基，減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
天山雪蓮果怎樣吃才最有營養(yǎng)
1、天山雪蓮果怎樣吃才最有營養(yǎng)
天山雪蓮果既可以作為一種水果,被人們直接食用,也可以作為一種配料用來熬湯、炒菜,但是怎么吃才是最健康的?怎么吃才是最有營養(yǎng)的?
其實(shí),如果是想要清涼一下,想要清涼退火、清熱解毒的話,最好就是直接食用,因?yàn)檫@樣能夠保持它的原汁原味,它的營養(yǎng)不被破壞。如果你想要調(diào)經(jīng),或者治療痛經(jīng)的話,可以泡水喝;雪蓮5克、枸杞4克、紅花2克開水泡茶或沸水煎服;主治婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)及痛經(jīng)引起的腰背疼,小腹冷痛等癥。如果你只是想降低血脂、改善血液循環(huán)的話,可以直接用雪蓮果2克、紅花2克;與其他茶葉沸水泡茶飲用呢。
想要不同的效果,可以選擇不同的吃法,但是哪一種最有營養(yǎng)就需要判定自己需要有什么樣的功效了。
2、天山雪蓮果什么時(shí)候吃好
一般從土里采摘雪蓮果出來后,只要把表土洗去,削去外皮,便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。不過,最好就是能在采摘后放兩三天再吃,經(jīng)過兩三天的時(shí)間沉淀后,它會(huì)變得更甜,而且也更凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。而且,它作為一種水果,一般可以在上午十點(diǎn)左右和下午三點(diǎn)左右?？梢苑旁陲埡蟀胄r(shí)以后吃,這樣它的膳食纖維可以幫助人體消化,可以防止便秘。如果是做成一到菜肴的話,就是在飯中吃就可以了。
3、一天吃多少雪蓮果比較好
正常人每天吃雪蓮果最好不超過100克,大約1-2個(gè),吃過多也會(huì)影響身體正常代謝。雪蓮果味甜清香,小孩一定不能貪吃,一般小孩吃半個(gè)雪蓮果,不能超過一個(gè),以免引起腸胃不適和影響正常就餐。
天山雪蓮果怎么吃
1、生吃。從土里摘下來的雪蓮果,只要沖洗干凈表面的土,去掉外皮就可以當(dāng)做是蘋果啊、雪梨那樣啃來吃了。如果想雪蓮果更甜一些,可以摘下來后防止2-3天,會(huì)讓雪蓮果變得更甜哦。
2、炒肉絲。經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹,連帶著肉絲也似乎有了那么天山雪蓮果一點(diǎn)甜蜜的滋味,配上一碗白米飯,很是開胃。
3、蒸燉。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式,特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí),在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮,湯會(huì)更加香濃可口,還可以起到開胃健脾的功效。
4、甜餅。還有一種方法是將雪蓮果切碎后做成甜餅,因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?所以不必再另加砂糖調(diào)味,便成一道可口的品茶小點(diǎn),而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
5、雪蓮果燉煮雞肉食用,也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
6、雪蓮果紅蘿卜燉豬骨。豬骨放鍋里焯水去血水,雪蓮果洗凈,去皮、切成塊。豬骨焯水后洗凈備用,胡蘿卜去皮切塊,姜切片備用。鍋里放入豬骨、雪蓮果、再加入胡蘿卜、姜片、蜜棗、倒入3000ml的水。大火燒開,用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢煲2個(gè)小時(shí),煲好后調(diào)入適量的鹽即可。
哪些人不宜吃天山雪蓮果
1、腸胃不好者
相信想要吃雪蓮果的人對(duì)于它都有著一定的了解和認(rèn)識(shí),它屬于性質(zhì)大寒的東西,平時(shí)腸胃就不是很好的朋友,此時(shí)吃了它的話,就會(huì)造成胃部寒冷,腹瀉的情況出現(xiàn)。
2、胃寒的人
一般胃寒的人還是不建議吃雪蓮果,原因在于吃了冷的雪蓮果之后會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況,及時(shí)用開水泡一會(huì)再吃也會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況,至少持續(xù)三天左右。
3、過敏者
生活中總是存在一些特殊的人群對(duì)一些特殊的物質(zhì)有過敏的反應(yīng),而對(duì)于雪蓮果或者其中的某個(gè)物質(zhì)過敏的情況,就不適合吃了,會(huì)引起中毒、腹瀉、脫水得到那個(gè)情況的出現(xiàn),盡管這個(gè)概率在一百萬人當(dāng)中可能出現(xiàn)一個(gè),但也不可以忽視。
一、雪蓮泡酒配方大全
不同配料泡出來的酒藥效可不同，下面就給大家介紹3種天山雪蓮泡酒。
1、雪蓮枸杞酒
材料：雪蓮15克、枸杞10克、紅花10克、白酒2500毫升。
做法：準(zhǔn)備一個(gè)大的酒瓶，將全部材料放入酒瓶捏，進(jìn)行浸泡，經(jīng)過15天之后開蓋就可以飲用了。浸泡酒的時(shí)候要注意密封好。
服用方法：每天早晚各服用1詞，每次10-20毫升。
主治功效：對(duì)風(fēng)濕以及類風(fēng)濕引起的關(guān)節(jié)炎、肩周炎以及老年性腰腿痛有很好的改善功效。
2、雪蓮蟲草酒
材料：雪蓮20克、鹿茸5克、蟲草2克、枸杞20克、紅花10克、冰糖適量、白酒2000毫升。
做法：和第一種方法一樣，同樣將全部材料放入大的酒瓶?jī)?nèi)，密封好，經(jīng)過15日開蓋即可飲用。
服用方法：每天早晚各服用1詞，每次10-20毫升。
主治功效：由腎虛所引起的性功能衰退以及陽痿等癥狀，有改善治療的效果。
3、外傷：雪蓮紅花白酒
材料：雪蓮一朵、紅花10克、40-50度白酒150毫升。
做法：找個(gè)大點(diǎn)的容器，將材料放入內(nèi)浸泡1天之后，就可以適量取出來外用了。
主治功效：有治療跌打損傷、外傷的功效，蘸取藥酒涂抹或按摩患處。
二、雪蓮泡酒的功效
1、性大熱。對(duì)風(fēng)濕類風(fēng)濕及腎虛引起的腰膝酸軟，性功能衰退，婦女月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)，崩漏均有很好的療效。
2、含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可有效地調(diào)節(jié)人體酸堿度，增強(qiáng)人體免疫力通訊抗疲勞，抗衰老等作用。
3、含有天然雪蓮黃硐類蘆5，雪蓮內(nèi)脂，雪蓮多糖等.其防曬指數(shù)高達(dá)22DSE.因此，可有保護(hù)皮膚不受紫外線的侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老，合人常保青春。
三、天山雪蓮泡酒能每天喝嗎？
服用天山雪蓮酒的時(shí)候，建議早晚2次，每次不能超過1兩，也就是50克，那么早晚就不超過25毫升左右。而且泡酒的時(shí)間能夠保存比較長久，至于能不能每天喝，建議大家根據(jù)自己的癥狀，在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理飲用。
但是雪蓮屬于熱性的藥物，可以清熱解毒活血壯陽補(bǔ)血和暖宮消腫散結(jié)多種功效，同時(shí)還能助陽補(bǔ)腎。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《雪蓮果》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“果蔬養(yǎng)生”專題供您欣賞！
