揭秘水果20種最不健康的吃法
水果健康養(yǎng)生小知識。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“揭秘水果20種最不健康的吃法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
水果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃水果可以預(yù)防多種疾病，大家都知道吃水果好，但是一些水果食用宜忌還是需要懂得的。今天小編給你盤點20種最不健康的水果吃法。愛吃水果的你克要仔細(xì)看哦。
1、橘子吃過多全身會發(fā)黃
橘子含有胡蘿卜素，由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等，肝臟不能及時將胡蘿卜素進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導(dǎo)致黃色色素沉著在皮膚和組織內(nèi)，從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥，造成皮膚發(fā)黃。
揭秘水果20種最不健康的吃法
2、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發(fā)生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
3、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機(jī)，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養(yǎng)專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養(yǎng)。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進(jìn)排便。
此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
揭秘水果20種最不健康的吃法
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預(yù)先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會減低。英國消費者協(xié)會做過一項研究，測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
5、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染
水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會滋生。
揭秘水果20種最不健康的吃法
6、水果被凍后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)
營養(yǎng)專家提醒說，水果受凍后，更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
顧客學(xué)會識別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。
7、吃不熟的香蕉會導(dǎo)致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對于消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。
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8、吃芒果需預(yù)防過敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。但并不是每個人吃芒果都會發(fā)生過敏，而且即使有過敏，各人的反應(yīng)也不同，有些人吃了當(dāng)天就有反應(yīng)，有些則要過兩三天才會出現(xiàn)癥狀。
9、人工合成VC無法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個不容忽視的優(yōu)點，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì)，即維生素C與維生素p組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中，維生素p能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C。此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會使尿中草酸過高。
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10、忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
11、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
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12、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進(jìn)食水果過多。
13、食用開始腐爛的水果
以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
揭秘水果20種最不健康的吃法
14、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。
15、生吃水果忌不削皮
一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
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16、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。
17、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習(xí)慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利于營養(yǎng)的吸收利用。
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18、洋水果風(fēng)險不比土水果低
很多消費者認(rèn)為洋水果更安全，其實我國的水果質(zhì)量安全機(jī)制比較健全，洋水果遠(yuǎn)渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
19、不要盲目追求果品的外觀
很多人認(rèn)為，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。
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20、水果熱量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養(yǎng)素;而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對糖尿病者來說，吃過多水果并不好;此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發(fā)便秘的問題。而水果以生食為主，水分多。
讀《揭秘水果20種最不健康的吃法》是當(dāng)代的熱點健康養(yǎng)生話題，
延伸閱讀
不是所有標(biāo)榜美味和營養(yǎng)的食物，都是你的正確選擇。為了吸引更多的消費者，市面上越來越多的食物開始使用各種營養(yǎng)標(biāo)簽，然而，這些食物卻未必如你想象的那般健康。下面，小編為你揭秘10種最不營養(yǎng)的營養(yǎng)食品，一起來看看吧。
1、酸奶
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。
但各大超市銷售的酸奶，已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的甜點,而商家正是利用這些包裝將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。
2、爆米花
現(xiàn)在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。
但是，現(xiàn)在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營養(yǎng)食品。在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產(chǎn)品是不錯的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。
3、面包
生活中最常見的面包，莫過于大量生產(chǎn)的白色圓包。優(yōu)質(zhì)的面包的確只是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現(xiàn)在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經(jīng)過這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會很快轉(zhuǎn)化成血糖。
甚至，現(xiàn)在許多批量生產(chǎn)的全麥面包對健康也是有害的，因為它們通過一些有害物質(zhì)提高了口感：糖，鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬涂抹的大麥面包。
4、早餐燕麥片、玉米片
小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。
然而，食品生產(chǎn)商卻利用 谷類二字大肆揩油，他們將少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結(jié)合，生產(chǎn)出五顏六色--并深受孩子們喜歡的早餐谷物，使這些谷類的營養(yǎng)成分大大降低。
5、比薩餅
在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護(hù)，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養(yǎng)的。
但現(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養(yǎng)的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養(yǎng)價值卻不值一提。
6、綠茶
亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術(shù)。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是大部分歐洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。
其實，綠茶瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
7、魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸（DHA等），而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了營養(yǎng)的標(biāo)簽。
不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了--大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。
因此，如果你購買的是加工過的魚類產(chǎn)品，它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來的益處。
8、灌裝濃湯
湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營養(yǎng)價值非常低的混合物.
一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準(zhǔn)備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
9、商業(yè)化有機(jī)食品
有機(jī)食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的救世主.30多年來，我們一直在追求這個目標(biāo)。但在利益的驅(qū)使下，它的營養(yǎng)價值體系開始出現(xiàn)危機(jī)。
我們現(xiàn)在飲用的有機(jī)牛奶，產(chǎn)自被強迫喂食有機(jī)谷物的圈養(yǎng)牛；還有各種標(biāo)明含有有機(jī)成分的垃圾食品,它們通過有機(jī)標(biāo)簽偽裝成健康食品，里面的有機(jī)成分有多少，只有制造商自己知道。
10、黃褐色馬鈴薯
黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易于種植?？墒?，這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會很快轉(zhuǎn)變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風(fēng)險。
由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進(jìn)黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了。
前段時間網(wǎng)上曝出肯德基，麥當(dāng)勞用過期的肉再重新加工，端上了消費者的餐桌上。食物是我們生活中最離不開的東西，注重飲食衛(wèi)生，擁有健康的身體！因為食品供應(yīng)點不僅范圍廣，而且涉及的的人群多。筆者認(rèn)為只有從源頭上進(jìn)行跟蹤，將責(zé)任落實到每一個生產(chǎn)者的身上，食品安全才能得到徹底的保證。
一、罐頭食品
罐頭食品含有雙酚A
罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。
然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因為包裝里含有的雙酚A會溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
二、烤火雞
烤火雞含有大量病菌
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究調(diào)查80%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會爆滿的原因之一。
三、冷藏的水果
冷藏的水果低溫下一樣會壞掉
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！
別以為放在低溫下它就不會壞，其實它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。
四、被污染的生菜
被污染的生菜對健康有害
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑！
這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了“帶病體”，所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對是被污染了。
五、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的
我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。
先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。
六、抗生素牛肉
牛肉當(dāng)然是肉類里我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過癮極了。
然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會進(jìn)入人體，就會造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
七、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
近些年在營養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養(yǎng)生圣品”。
但是超市里賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。
因為速溶燕麥片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
八、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
你以為你真的買到的是鮮蝦-其實你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了。
只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
九、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會滋生細(xì)菌
難道超市里的豬肉也有問題！或許是的，而且問題還不小。
據(jù)美國愛荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
嚴(yán)重的食品安全問題已經(jīng)成為全球性的話題，如何從源頭上規(guī)范食品的安全生產(chǎn)是現(xiàn)在最難以解決的。
英國倫敦帝國學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取垃圾食品的幾率大增。長期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學(xué)的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%.
早餐吃太快，患癌風(fēng)險高
狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)研究指出，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說，吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動，人會變笨。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。
另外，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。
早餐不營養(yǎng)，反應(yīng)跟不上
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國人普遍不夠重視早餐的營養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。
美國印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆斯鮑爾奇博士指出，吃得單一會導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán)。美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。
早餐食物的單一有很多弊端，高質(zhì)量的早餐要講究營養(yǎng)的搭配與均衡，在吃富含蛋白質(zhì)食物的同時，也要適量的吃些果蔬類，這樣可以滿足機(jī)體對各種維生素以及礦物的需求。
早餐街頭買，衛(wèi)生難保證
街頭早點攤衛(wèi)生條件堪憂，很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品，攤子多設(shè)在路邊，灰塵、汽車尾氣此起彼伏.大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國說：炸油條、油餅需要大量用油，小販很可能用地溝油。即使正規(guī)油，經(jīng)反復(fù)烹炸，有害成分也會越聚越多。
冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。水果是人們心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃得水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達(dá)到保健的目的，反而會帶來多種疾病。
一、忌飯后立即吃水果：飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
二、吃水果忌不漱口：有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
三、忌食水果過多：過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進(jìn)食水果過多。
四、吃水果忌不衛(wèi)生：食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
五、水果忌用酒精消毒：酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。
六、生吃水果忌不削皮：一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
七、忌用菜刀削水果：因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。
1.忌吃未熟雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
2.忌吃煮老的雞蛋
雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。
3.雞蛋不宜與糖同煮
雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放入攪拌，味道不減。
4.煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，使蛋內(nèi)水分不易揮發(fā)，并防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時容易腐敗變質(zhì)。
你知道哪些食物含有重金屬嗎?你知道自己每天吃了多少重金屬嗎?大家都隱約知道吃過多重金屬對身體有害，那么先看看你吃了多少重金屬吧，然后看看專家如何建議你。
看看你吃了多少重金屬
你愛吃動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟盡管有著獨特的營養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因為家禽全靠工業(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用后，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠內(nèi)臟來代謝，一些重金屬等有害物質(zhì)就會沉積在內(nèi)臟里，食品污染物監(jiān)測情況：動物腎臟中，金屬鎘的含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)值100倍。除了鎘，動物內(nèi)臟中還有可能含有鉛，那些殘留在內(nèi)臟中的重金屬，將會轉(zhuǎn)移到你的身上，成為你的健康殺手。
建議：每周最多吃一到兩次動物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克。此外，吃動物內(nèi)臟時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。
你經(jīng)常喝中藥
中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當(dāng)作日常補品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，比如中藥中常見的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用朱砂、雄黃，可導(dǎo)致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，因此必須謹(jǐn)慎使用。
建議：吃中藥也要遵醫(yī)囑。即使是溫和的中藥，服藥前也要咨詢醫(yī)生，以確定此藥是否適合你的體質(zhì)、癥狀，可以服用的最長時間，這樣才能正確地發(fā)揮藥效，避免不恰當(dāng)?shù)胤谩?/p>
你愛吃海鮮
海鮮是健康食譜中的明星，味道鮮美而且富含營養(yǎng)物質(zhì)，能預(yù)防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時，海鮮的安全問題也不容忽視。由于污染的蔓延，貝類和海魚已經(jīng)成為重金屬汞、砷的最大來源，以如果長期食用海鮮會導(dǎo)致重金屬等有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。
建議：吃海鮮不要超過每天一種，數(shù)量不要超過100克;盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高階段，體內(nèi)富集的污染物較多;不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內(nèi)臟、魚卵、魚翅。
你愛吃皮蛋
在制作皮蛋時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學(xué)成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進(jìn)配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脫殼。但放置的過程中，這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內(nèi)。
建議：市場上的皮蛋有鉛皮蛋和無鉛皮蛋之分,你可以認(rèn)清標(biāo)簽，選擇無鉛皮蛋;吃皮蛋的時候加些醋，酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。
你愛喝易拉罐裝飲料
易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護(hù)性涂料，或者涂得過薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。
建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。
人體攝鉛過多，還會直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。
人都會慢慢變老，特別是女人，老得很快。所以延緩衰老是我們當(dāng)前該做的事情，女人衰老的原因有很多，除了熬夜、抽煙、喝酒、不健康的生活習(xí)慣之外，還有哪些事兒，是會讓我們迅速變老的。那么是什么食物讓我們?nèi)諠u衰老的呢?
1.含鉛食品
鉛會使腦內(nèi)去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。
人體攝鉛過多，還會直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。
2.腌制食品
在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞X鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。
3.霉變食物
糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。
這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。
4.水垢
茶具或水具用久以后會產(chǎn)生水垢，如不及時清除干凈，經(jīng)常飲用會引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。
科學(xué)家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進(jìn)行過化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。
5.過氧脂質(zhì)
這是一種不飽和脂肪酸的過氧警惕：讓女人越吃越老的食物化物。
例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后即會生成過氧脂質(zhì);長期曬在陽光下的魚干、腌肉等;
長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，會對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老。
6.高溫油煙
國外研究機(jī)構(gòu)經(jīng)比較分析后指出，中國人喜歡用高溫食用油來烹調(diào)菜肴，灶臺溫度比西方家庭的灶臺溫度高出約50%。
通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌。
研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。
為避免這種危害，制作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。
五個最不健康的生活習(xí)慣 你有嗎
1.睡覺前不刷牙
睡前刷牙比早晨更重要，不僅可清除口腔積物，并且有利于保護(hù)牙齒，對安穩(wěn)入睡也有幫助。
43%的人承認(rèn)，她們睡前偶爾忘記刷牙。專家提醒，人在睡眠過程中，唾液分泌量會大大減少，而這些唾液是殺滅細(xì)菌的主要力量。所以，偶然的一次不刷牙，也許就會造成口腔細(xì)菌趁虛而入，其結(jié)果是齲齒及牙周病危險大增。另外，許多研究證實，導(dǎo)致牙周病的細(xì)菌同樣會導(dǎo)致你的心臟出現(xiàn)問題。
2.用清水洗澡
每天晚上睡覺前來一個溫水浴(35℃-45℃)，能使全身的肌肉、關(guān)節(jié)松弛，血液循環(huán)加快，幫助你安然入睡。
專家指出，洗澡打不打浴液，最好根據(jù)你的出汗情況而定。導(dǎo)致人體發(fā)臭的細(xì)菌以汗液，特別是腋窩和腹股溝排放的汗液為生。汗多時，光用水沖是洗不干凈的，會導(dǎo)致細(xì)菌滯留，滯留的時間越長，人就越“臭”。
3.上廁所后不用肥皂洗手
連小朋友都知道，飯前便后要洗手，但你是否真的洗干凈了呢?調(diào)查顯示，只有38%的人如廁后用肥皂洗手、2%的人洗手時間超過10秒鐘。
專家表示，當(dāng)你上完廁所擦拭時，手與大腸桿菌源距離極近，可能造成細(xì)菌感染，如果不用肥皂，根本無法完全清除細(xì)菌。因此，在上完廁所后一定要用肥皂或者洗手液洗手，并且用清水沖洗干凈。
4.內(nèi)褲不是每天換洗
內(nèi)衣褲一定要勤洗勤換。微生物學(xué)家查爾斯·格巴博士指出，內(nèi)褲穿一天，上面就會留有約0.1克的糞便，一克糞便中含有1000萬個病毒、100萬個細(xì)菌、1000個寄生蟲包囊和100個蟲卵。這些細(xì)菌會附著在手上，如果你不洗手就去揉眼睛甚至拿東西吃，就會因此而染上疾病。
5.光著腳健身
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，32%的人都是光腳健身的，尤其是在跳健美操或肚皮舞時。
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