食品“保質(zhì)期”的正確認知方式
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產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標注在限時使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費者可以安全使用。什么是食品的保質(zhì)期?不同國家對食品保質(zhì)期有何不同的要求?過了保質(zhì)期的食品如何處理?11月10日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2015年第13期《食品安全風險解析》，組織有關(guān)專家解讀食品的保質(zhì)期。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
一、什么是食品保質(zhì)期
根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)標準規(guī)定，食品保質(zhì)期是指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。保質(zhì)期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性、加速實驗或測試結(jié)果進行確定，相當于企業(yè)針對產(chǎn)品對消費者給出的承諾在此期限內(nèi)，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。
保質(zhì)期由兩個元素構(gòu)成，一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關(guān)，不可分割。貯存條件必須在食品標簽中標注，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會縮短，甚至喪失安全性保障。
二、各國對食品保質(zhì)期的規(guī)定
日本對食品的保質(zhì)期規(guī)定非常嚴格，分消費期限和賞味期限。前者多用于容易腐爛的食品(如生鮮食品)上，表示在未開封的情況下，能夠安全食用的期限;后者多用于品質(zhì)不容易變壞的加工食品(冷藏或是常溫下可以保存的食品)，是能保證食品品質(zhì)、味道的期限。
歐盟規(guī)定，保質(zhì)期分為在此前食用和最好在之前食用。前者通常是針對一些易變質(zhì)食品，是指在保質(zhì)期之后食用有可能威脅健康;后者則針對其他食品，指在保質(zhì)期之后食用口感和味道可能會受影響。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
美國食品包裝上的日期分四種，一般會根據(jù)食物的性質(zhì)來標明。第一種是食品外包裝箱上都必須標明銷售截止日期，指商場只能在這個日期之前銷售這些食品。但并不是說過了這個日期就不能吃了，它會給消費者購買后的食用、貯存留有余地。第二種稱為最佳口味期，是指食品味道或者質(zhì)量的最佳時間。第三種是食用期，即食物的最后食用日期。一般這個日期是最長的，超過這個日期就必須銷毀了。第四種，食物還要標明封箱包裝日期，以便出現(xiàn)問題進行追究。yS630.cOm
食品保質(zhì)期的正確認知方式
三、各類食品的保質(zhì)期
一般來說，易腐敗、易氧化的食品對保質(zhì)期的要求更高，水分活度比較高、蛋白質(zhì)、脂肪含量比較高的食品過了保質(zhì)期更容易出現(xiàn)質(zhì)量隱患，但不一定會產(chǎn)生危害，需要檢驗才能確定。而由于微生物、氧化或金屬離子等超標或脂肪酸敗引起的變質(zhì)食品食用后可能會對人體產(chǎn)生危害。肉制品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應(yīng)注意保質(zhì)期。
肉制品營養(yǎng)豐富，在長期保存過程中，肉中的細菌會利用肉品充足的營養(yǎng)和水分增殖，分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，導(dǎo)致肉品腐敗變質(zhì)，同時存在致病菌增殖的安全隱患。有些細菌本身還會產(chǎn)生外毒素和內(nèi)毒素，可能會危及人體健康。除了細菌增殖導(dǎo)致疾病外，蛋白質(zhì)自身的腐敗也會致病，如可產(chǎn)生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質(zhì)，可能會對人體健康造成危害。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
過期的食用油，通常會出現(xiàn)油脂酸敗現(xiàn)象，在酸敗過程中會產(chǎn)生其他的有毒物質(zhì)，比如過氧化物。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。
普通雞蛋的保質(zhì)期有限，如果存放時間過久，蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內(nèi)生長繁殖，最后使蛋內(nèi)成分完全腐敗、變成流質(zhì)。經(jīng)過這一過程后，雞蛋中除殘存的蛋白質(zhì)、脂肪外，還可能產(chǎn)生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。變質(zhì)的雞蛋，就算經(jīng)過煮熟、油炸也不能食用。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
四、過了保質(zhì)期的食品絕不可以再銷售
過了保質(zhì)期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質(zhì)期的食品不等同于有害食品;有些食品發(fā)生的主要變化是感官品質(zhì)的變差，仍可以繼續(xù)食用，如：某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的干糧谷物制品等;也可能產(chǎn)品品質(zhì)的影響不是很大，只是過了最佳品質(zhì)期限，可以降級作飼料等。而有些食品過了保質(zhì)期后可能會導(dǎo)致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
超過保質(zhì)期的食品回收后，一般采取兩種形式處理：一是焚燒銷毀或當做垃圾拋棄;二是加工成飼料，用作肥料等循環(huán)利用。
因此，專家建議要以科學的風險評估為前提，為食品制定合理的保質(zhì)期限，企業(yè)制定產(chǎn)品保質(zhì)期應(yīng)依靠專業(yè)機構(gòu)的技術(shù)支持，通過檢測驗證食品在標注的保質(zhì)期內(nèi)能否滿足產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。同時重點關(guān)注銷售環(huán)節(jié)是否滿足了食品貯存條件的要求，綜合考慮生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的要求，為食品制定科學合理的保質(zhì)期限。加強對過保質(zhì)期食品的處理，嚴格執(zhí)行回收銷毀等有關(guān)規(guī)定。同時，也建議廣大消費者養(yǎng)成購買食品看標簽標注保質(zhì)期的習慣，不要購買和食用過了保質(zhì)期的食品。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
食品保質(zhì)期的標準
奶粉:馬口鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。
甜煉乳:馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
麥乳精:鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。
糖果:第一季度和第四季度生產(chǎn)的為3個月，第二季度和第三季度生產(chǎn)的為2個月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個月)。
罐頭:禽類罐頭為24個月，水果蔬菜罐頭為15個月。
飲料:易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月，玻璃瓶裝果味汽水為3個月，罐裝果味汽水為6個月。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
酒類:11度-12度熟啤酒省優(yōu)以上的為4個月，普通的為2個月;12度啤酒為3個月;10.5度熟啤酒為50天;果酒為6個月;汽酒為3個月;瓶裝黃酒暫定為3個月;露酒為6個月。
此外，塑料袋裝方便面為3個月;巧克力、夾心巧克力為3個月，純巧克力為6個月;油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝各為12個月，醬油和食醋為6個月。
食品保質(zhì)期的正確認知方式
讀《食品保質(zhì)期的正確認知方式》是當代的熱點健康養(yǎng)生話題，
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考察應(yīng)聘者的自我意識、自我認知、職業(yè)素養(yǎng)、邏輯思維能力以及是否有責任心，面試官應(yīng)根據(jù)應(yīng)聘者回答的缺點和不足進行分析，從而判斷其是否符合所應(yīng)聘的工作崗位。
這個問題通常是我們對應(yīng)聘者有了一定的了解之后，在面試過程的中間環(huán)節(jié)提出的。應(yīng)聘者面對這個問題，通常都會表現(xiàn)得比較糾結(jié)，因為他不知道是實說還是虛說，說多還是說少。
自我認知。面試官可將應(yīng)聘者回答的內(nèi)容與自己分析的信息進行對比，如果應(yīng)聘者所說的缺點與自己分析出的大體相符，那么就說明應(yīng)聘者較為誠實，對其自己有較為客觀的認識。
職業(yè)素養(yǎng)。一個人能否勇敢地將自己的缺點和不足闡述出來，取決于其是否具備誠實正直這一重要的品格。通過分析應(yīng)聘者回答內(nèi)容的可信度，可以對應(yīng)聘者的職業(yè)素養(yǎng)給出一個初步的評價。
邏輯思維能力。就是對事物進行觀察、比較、分析、綜合、抽象、概括、判斷、推理的能力。
1、應(yīng)聘者的缺點與所應(yīng)聘的崗位要求有明顯沖突。
應(yīng)聘者回答的自己的缺點與工作崗位說明書有很明顯的沖突。比如應(yīng)聘者回答：“我不太善于交際，尤其是和陌生人打交道會有一定的困難?！?/p>
如果招聘崗位正好是營銷類的工作，即使這名應(yīng)聘者其他能力不錯，面試官仍應(yīng)該謹慎選擇。不過，缺點和優(yōu)點往往都是相互的，我們從另一個方面可以看出應(yīng)聘者的優(yōu)點，比如交友比較慎重。若有其他適合職位，面試官可對其重新進行定位。
2、應(yīng)聘者說自己沒有缺點。
應(yīng)聘者面對此問題，在猶豫了好長一段時間之后，告訴面試官自己好像沒有缺點，比如：“我個人覺得我沒有缺點，我相信自己能夠做好這份工作。”人無完人，沒有缺點其實就是最大的缺點，這種回答肯定存在問題。給出這種答案的人一般分為兩類：
（1）、應(yīng)聘者對自己缺乏全面的認識，往往沒有豐富的工作經(jīng)驗，只看到自己的優(yōu)點卻很少關(guān)注自己的缺點。
（2）、知道自己的缺點卻不敢去面對，為了取得面試高分，對缺點避而不談。假設(shè)我們從簡歷中看到這位應(yīng)聘者在一年內(nèi)換了三份工作，就可以發(fā)現(xiàn)其工作沒有耐心、不夠認真等缺點。但他仍說自己沒有缺點顯然是自欺欺人。
3、應(yīng)聘者強詞奪理，狡辯自己的缺點。
明明是缺點卻說成是優(yōu)點，當面試官對其進行指正時，應(yīng)聘者卻予以反駁。這類人缺少一定的職業(yè)素養(yǎng)，責任感不強，且不懂得變通，而且工作態(tài)度也有一定的問題。這類人在工作中可能也是一個很難管控的員工。面試官對這類應(yīng)聘者應(yīng)謹慎對待。
4、應(yīng)聘者明談缺點，實論優(yōu)點。
很多應(yīng)聘者在介紹自己的缺點時，將自己的缺點巧妙地轉(zhuǎn)換成了自己的優(yōu)點，比如：“我的缺點就是太過于追求完美，以致給很多的同事都造成了不小的壓力。在以后的工作中我將極力改正……”等。這類“缺點”太過于虛假，但面試官還是可以了解到應(yīng)聘者喜歡耍小聰明，但往往聰明過頭，且自我意識也較差。
然而，有些應(yīng)聘者將自己的缺點經(jīng)過論證最后的確成為了優(yōu)點，則說明這類應(yīng)聘者辯證能力極強，適合于交際方面的工作。
銀耳保質(zhì)期多久
1、銀耳保質(zhì)期多久
一般來說,超市上賣的干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放了比較久的干銀耳,發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟,就說明它受潮了,還是不要吃得為好,食物變味也是說明本身變質(zhì)了。一般情況下沒有霉變就可以食用的哦。
2、干銀耳過期了還能吃嗎
要看過期多久。袋裝銀耳的保質(zhì)期一般是18個月。
一般食品的保質(zhì)期都會比印上的時間長一些。生產(chǎn)食品的廠家會按規(guī)定預(yù)留出一定比例的時間。但是如果說你的銀耳過期有一陣子了,就不要吃了。
銀耳在存放過程中,由于保管不當可以發(fā)生變質(zhì),葉片發(fā)粘,無彈性,布滿暗綠色斑點,具有酸臭味。
3、銀耳的注意事項
首先,選購時需要注意,正常的干銀耳為白色,略帶黃色,朵大體松,肉質(zhì)肥厚,堅韌而有彈性,散發(fā)出銀耳特有的氣味,浸泡后可膨脹8~15倍。 變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色,沒有鮮殼,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點或橘紅色斑塊。 腐爛部分,經(jīng)水泡后,發(fā)粘并有異味。 舌感刺激或有辣味,說明銀耳已用硫黃熏過,雖然顏色尚好,但不能食用。
此外,因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳,如果放置的時間長了,硝酸鹽會在細菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后,會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,從而破壞人體的正常造血功能,嚴重者還會使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡,所以,家庭做銀耳湯時,應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。
銀耳的吃法
1、冰糖銀耳湯
夏天,除了避免日曬高溫環(huán)境外,還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法:取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗凈泡發(fā),與冰糖一同放入砂鍋內(nèi),加水熬成湯。
2、銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長,悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息,許多人一天只能睡上四至六小時,甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法:將銀耳15克,洗凈泡發(fā),酸棗仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯,棄棗仁,即可服用。
3、燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻,凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法:取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時,然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟后服食。
吃銀耳有什么好處
銀耳營養(yǎng)價值也很高,每百克干銀耳中含蛋白質(zhì)5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30.4毫克、維生素B10.002毫克、維生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黃素0.14毫克、抗壞血酸4毫克。營養(yǎng)如此豐富,吃銀耳好處自然多多!
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強人體的免疫力,調(diào)動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
白酒有保質(zhì)期嗎
1、白酒有保質(zhì)期嗎
雖然白酒沒有保質(zhì)期,但并不意味著時間越長越好,在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。
普通香型的白酒到5-6年以后,口味變淡,香味變?nèi)?。主要由于酒中的酯化反?yīng)相當緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。所以對于普通型的白酒并不存在越陳越香的說法!
我國白酒是相對高酒精度的傳統(tǒng)蒸餾酒,其中含有類別豐富的微量成分,其微量成分之間的結(jié)合速度相對緩慢,酒體平衡的時間會非常長,適合飲用的期限也非常長,而且會隨儲存時間的延長酒體更加平衡。
2、白酒的營養(yǎng)價值
2.1、主要成分是乙醇和水,尚有酸、酯、醛、甲醇、雜醇油、糠醛、鋁等。因原料、釀造方法不同,成分含量也有區(qū)別。除作飲料和直接藥用外,常浸制藥酒服用。
2.2、酒的藥理作用有:其主要成分醇對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用,過量則導(dǎo)致延髓麻痹,使大腦抑制功能減弱;對循環(huán)系統(tǒng)中等理可擴張皮膚血管,故常致皮膚發(fā)紅而有溫暖感。大量則可麻痹延髓中樞而導(dǎo)致循環(huán)障礙;飲乙醇含量較低之酒類(10%上下)可增加胃液、胃酸分泌,故潰瘍病患者應(yīng)禁酒類。
3、白酒如何存放
3.1、存儲:密封
白酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在12-15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內(nèi),也都是比較理想的。
3.2、擺放:平放
白酒以平放擺置較理想,以保持它的濕潤度。
因為白酒存放時間長了會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。
3.3、濕度:恒濕
濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當然,濕度過高也不好,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。
3.4、光線:避光
光線中的紫外線對酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一,因此,想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方。
喝白酒的好處
1、活血通脈
白酒能活血通脈,喝少量的低度白酒可以擴張小血管,加速血液在全身的流通,促進血液循環(huán),減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,有利于改善心腦血管系統(tǒng)。
2、增進食欲
白酒能加快胃的血液循環(huán),在吃飯的時候,少酌一點低度的白酒能增進食欲,促進食物消化。
3、緩解疲勞
白酒中所含的乙醇能興奮大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng),其作用原理與麻醉藥相似,適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)。
4、祛除寒冷
每100克白酒中含有1246千焦能量,因此白酒中含有較高的熱量,當天氣嚴寒的時候,適量喝點白酒,可以祛寒寒冷,讓我們身體迅速暖和起來。
5、增強藥力
服用含有白酒的藥方時,中藥可以借助酒的辛溫行散、活血行氣之性,可以增強藥力,有利于藥力迅速到達全身經(jīng)脈。
哪些人不能喝白酒
1、有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者
這部分人因為自身疾病的關(guān)系,如果喝酒會造成大腦過度興奮、血管噴張、心跳加速、心律不齊等癥狀,嚴重的可能會引血管痙攣或休克。
2、有胃、腸疾病的患者
這部分人因為胃腸器官多少都有病灶存在,如飲酒過量會造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病,嚴重者可能會大出血。
3、有肝臟疾病的患者
因為肝臟是人體的解酒器官,如果肝臟有疾病的人其解酒功能本來就比一般人差,長期或者大量飲酒會誘發(fā)酒精肝等疾病。
4、睡覺打鼾的人
一般睡覺打鼾的人呼吸道都比較狹窄,酒精會讓呼吸道的肌肉處于麻痹狀態(tài),酒后入睡容易造成呼吸道堵塞,出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。
5、孕婦或哺乳期婦女
孕婦過量飲酒可能會導(dǎo)致嬰兒畸形、智力遲鈍,嚴重的造成死胎;哺乳期的婦女如飲酒,酒精會順著乳汁進入寶寶的體內(nèi),造成寶寶醉奶。
豆腐乳保質(zhì)期多久
1、豆腐乳保質(zhì)期多久
豆腐乳是由豆腐發(fā)酵而制成,一般保質(zhì)期都很久,品牌不一樣,質(zhì)量不一樣,保質(zhì)期不一樣。市場上大部分的豆腐乳保持期為540天左右。打開的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般買的腐乳包裝瓶上都有保質(zhì)期,可以按照保質(zhì)期吃,但是很多人一般會在買來腐乳以后,打開以后會在上面澆一層油或者白酒,而且放久了味道會越來越好哦,因為這可以隔絕空氣,可以放更久。
腐乳要密封保存在陰涼干燥處。夾取豆腐時要用干凈的干燥的筷子夾,不要讓瓶子里進入水或其它雜物。開口的豆腐乳要放在冰箱,這樣才可以保存時間長。豆腐乳存放一段時間后,浸泡的液體變少,影響口感 ,可以放點米酒口感更好。
2、豆腐乳營養(yǎng)價值
腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預(yù)防老年性癡呆。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍,且極易消化吸收,所以被稱之為東方奶酪。腐乳富含植物蛋白質(zhì),經(jīng)過發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸,可直接消化吸收。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),故能健脾養(yǎng)胃,增進食欲,幫助消化。腐乳所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調(diào)中功效?？捎糜诓『蠹{食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。 善用豆腐乳,可以讓料理變化更豐富。
3、豆腐乳食用禁忌
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。還有,臭腐乳發(fā)酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,將對人體產(chǎn)生不良作用,影響身體健康。
豆腐乳自制方法
1、老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調(diào)和油。
2、將老豆腐切成小塊瀝干水份,至少要一天一夜。(本次瀝了36小時)
3、取一能密封的容器,墊上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午節(jié)剩下的粽葉哈),將瀝干水份的豆腐切成小方塊,均勻地碼在上面。
4、然后履保鮮膜蓋蓋密封,讓其發(fā)酵。
5、豆腐發(fā)酵好了,用筷子能輕易地插入,豆腐乳好不好吃這一步是關(guān)鍵。
6、將發(fā)酵好的豆腐在白酒里過一下下。
7、然后在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。
8、再裹上辣椒油,放入罐子里。
9.密封一周就可以享用了。
10、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鮮很多。豆腐發(fā)酵時最好用紙箱加鋪稻草為其保溫,這樣發(fā)酵快。
豆腐乳的吃法
1、做菜:腐乳的香味與其他食物配合,能滋生出更鮮美的獨特味道。如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時,可以用腐乳與其他調(diào)味汁混勻調(diào)散,加入菜中。
2、腌制:做烤魚前,將腐乳搗碎抹在魚身上,腌制十幾分鐘,等腐乳的味道滲入魚肉時再燒烤,味道十分鮮美。
3、火鍋調(diào)料:腐乳、麻醬、香菜是涮火鍋三件寶。它們調(diào)和成的醬汁融合了醬香與清香,能映襯所有食材的美味。
4、涼拌調(diào)味料:準備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能讓你的涼拌菜脆、鮮、香、辣都俱全。
5、做“土漢堡”:將一小塊腐乳抹在饅頭片上,中間夾上其他材料,美味可口,營養(yǎng)也很豐富。
6、腐乳的種類非常多，人們吃腐乳除了佐粥下飯,也可以是抹抹饅頭片。
車厘子的保質(zhì)期多久
1、車厘子的保質(zhì)期有多久呢
般要是在適合保存的條件下,車厘子的保質(zhì)期是沒有幾天。車厘子對于人體的幫助也是很大的,而且也非常的好吃。但是建議您最好不要多吃,您在進行購買的時候一次性不要買的太多,不然的話要是沒有保存好的話,就是非常的可惜了?，F(xiàn)在車厘子在哪都是可以買到的,所以什么時候吃什么時候再買,這樣吃的會比較新鮮。在買了車厘子之后要注意冷藏,這樣才會新鮮,否則的話,那么貴的壞了就可惜了。
2、車厘子是什么
車厘子,主要是櫻桃,主要是在臺灣的廣東和一些香港的被指以成為車厘子,并不是一些中國產(chǎn)的櫻桃,主要是一些美國一些美洲的國家后的一些進口櫻桃,生活中的他主要是紅色果實碩大,果實堅實而且多吃入口甜美,它的營養(yǎng)價值那也是非常豐富的,具有特殊的功效,都是它的營養(yǎng)價值主要是營養(yǎng)豐富。
櫻桃的含鐵量比較高具有促進血紅蛋白再生,對于貧血的患者有一定補益的作用,平肝去熱,它有抗貧血防治麻疹以及祛風勝濕,養(yǎng)顏駐容的美白祛斑的功效,同時在日常生活中的自己挑選方面的也是比較關(guān)鍵的。
車厘子別名櫻桃、含桃、荊桃等,是上市最早的一種喬木果實,號稱“百果第一枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子,因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠,但色澤紅艷光潔,玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣,味道甘甜而微酸,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴,倍受青睞。
車厘子呈暗紅色,果實碩大、堅實而多汁,入口甜美,略帶粉紅潤澤,果肉細膩,色清,汁無色,入口清香可口,甜美細嫩。
3、懷孕期間可以吃車厘子嗎
每一個懷孕了的婦女,都特別注意飲食和行動方面會不會對胎兒造成影響,大家都非常的擔心和關(guān)注這個問題,婦女在懷孕期間,因為胎兒需要營養(yǎng),他而通過吸收營養(yǎng)進一步的發(fā)育,所以吃的特別關(guān)鍵。
車厘子是一種水果,聽上去好像比較陌生,其實它就在我們身邊,它的另外一個名字叫做櫻桃,櫻桃在市場上面的價格偏高,平時很少會去購買,但櫻桃的營養(yǎng)價值極豐富,它里面所含有的鐵元素極其豐富。
孕婦可食用車厘子,車厘子對孕婦補充鐵元素有很大的幫助。缺鐵就意味著會導(dǎo)致貧血,那么孕婦貧血的話對胎兒不利。車厘子其它的維生素含量極為豐富,車厘子含有維生素B和C和鈣質(zhì),還有磷。
車厘子的營養(yǎng)價值
1、車厘子營養(yǎng)豐富維生素含量也比較高,女人經(jīng)常使用車厘子可以達到美容養(yǎng)顏的效果,不僅皮膚白嫩還能消除斑點去除皺紋,如果把車厘子弄碎用它的果汁涂抹臉部,還能使皮膚紅潤光澤。
2、車厘子是一種含鐵量非常豐富的水果,鐵是人體不可缺少的微量元素,如果經(jīng)常食用車厘子就可以滿足身體所缺的鐵元素,這樣就起到了一個預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生,對身體的免疫力也會有很大的提高。
3、車厘子里的維生素也很豐富,比一般的水果的維生素含量都要高,車厘子它有預(yù)防近視眼的作用,如果學生和長期工作在電腦前的人多吃一些車厘子會對眼睛起到一個很好的保護作用。所以車厘子是保護視力的首選水果。
吃車厘子到底上火嗎
車厘子是一個營養(yǎng)價值很高的水果,一般是可以很好的補充人體營養(yǎng)元素的。
一般具有脾虛肝熱的病人就可以直接使用,對他們的調(diào)節(jié)效果是最佳的,小孩也可以經(jīng)常吃車厘子,因為車厘子對小孩的生長發(fā)育有很大的影響,可以快速的提高小孩骨骼的生長,也可以對小孩的大腦發(fā)育有促進作用,是小孩更加的聰明,但是車厘子不可以一次性吃的過多,防止會導(dǎo)致消化不良。
【導(dǎo)讀】超市里牛奶的保質(zhì)期有長有短，短則3天、30天，長則有4個月、6個月等。不少人就喜歡買保質(zhì)期短的，認為這樣的牛奶營養(yǎng)更高，口感也更好。這種想法不太靠譜，其實牛奶保質(zhì)期的長短不是衡量牛奶價值的一個標準。為什么這么說呢？下面小編就為您帶來這篇買牛奶不用糾結(jié)保質(zhì)期，希望買牛奶不用糾結(jié)保質(zhì)期能對您有所幫助。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
保質(zhì)期比較短，比如3~7天的包裝牛奶，一般是采用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數(shù)有害微生物的同時，幾乎完好的保存了營養(yǎng)成分和風味口感。
而保質(zhì)期為幾個月的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，不過也損失掉部分維生素等營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)。
喝牛奶主要是補充乳蛋白，不必過分強調(diào)維生素。保質(zhì)期長短不同的牛奶，雖然在營養(yǎng)成分和風味口感上有一些區(qū)別，總體而言差別不大，具體如何選擇還要看自身需求。
假如你有時間或喜歡喝鮮牛奶，可隔三岔五去超市購買保質(zhì)期短一些的牛奶。
如果是外出旅游攜帶或不想頻繁去超市，完全可以選保質(zhì)期稍長一些的牛奶。
結(jié)語：與其糾結(jié)牛奶保質(zhì)期的長短，倒不如多關(guān)注牛奶本身的質(zhì)量，如外包裝是否完好、品牌是否值得信賴等。
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