光明牛奶大腸菌群超標
養(yǎng)生大腸水療。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生常識有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“光明牛奶大腸菌群超標”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
【導讀】光明乳業(yè)再次卷入質(zhì)量風波。昨天有消息稱，寧波有關部門抽檢當?shù)厥袌瞿讨破?，光明鮮奶合格率僅為70.42%.
光明牛奶大腸菌群超標
網(wǎng)曝：大腸菌群超標近日，有網(wǎng)友貼出了一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》。這份清單顯示，在2012年8月到9月間，寧波市場上的54份牛奶樣本不合格，涉及寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰4個牛奶品牌。不合格的原因無外乎兩種：-內(nèi)酰胺酶陽性、大腸菌群超標。
光明牛奶大腸菌群超標
昨天，記者在寧波食品安全辦官網(wǎng)上，找到了來源于寧波食品藥品監(jiān)管局的《2012年下半年寧波市乳制品評價性抽檢結果通報》。
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該公報稱，全年共抽檢鮮奶（巴氏殺菌乳）、酸奶、純奶（超高溫滅菌奶）、嬰幼兒配方奶粉4個品種乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%.記者注意到，不合格產(chǎn)品全部來自鮮奶產(chǎn)品，但該網(wǎng)沒有公布具體不合格產(chǎn)品名稱。
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不過，據(jù)媒體報道，這63批次不合格產(chǎn)品涉及光明、寧波、涌優(yōu)、一鳴、新希望（13.92,-0.22,-1.56%）雙峰等5個品牌，其中光明鮮奶產(chǎn)品共被抽檢71批次，有21批次經(jīng)檢不合格，合格率為70.42%.
光明牛奶大腸菌群超標
光明旗下的200毫升和500毫升盒裝優(yōu)倍高品質(zhì)鮮牛奶分別被檢出-內(nèi)酰胺酶陽性、大腸菌群超標。
光明牛奶大腸菌群超標
光明：正在積極溝通
光明乳業(yè)有關負責人龔妍奇昨天接受記者采訪時表示，公司近日從網(wǎng)絡論壇上得知了上述信息，公司對此高度重視，正在積極溝通過程中。
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龔妍奇表示，對于網(wǎng)絡論壇提及的產(chǎn)品公司立即核查了去年生產(chǎn)過程記錄及產(chǎn)品出廠檢測記錄，均顯示為合格。目前對于網(wǎng)絡論壇提及的產(chǎn)品評價性抽檢信息公司正在積極溝通過程中。
光明牛奶大腸菌群超標
對于公司具體與哪個部門溝通，是否包括寧波食品藥品監(jiān)管局在內(nèi)，龔妍奇沒有回復。
光明牛奶大腸菌群超標
精選閱讀
腸道中有菌群，有好有壞，需要飲食來把握平衡，如果有害菌多了，那么就會出現(xiàn)疾病的，如何保障菌群平衡呢？想知道的朋友就一起來看看吧！
1、不講衛(wèi)生
常言道，病從口入。致病菌在適合的溫度下，只需一定養(yǎng)分就可以大量繁殖。如果平時不講衛(wèi)生，把有害菌和食物一起吃進肚子里，腸道內(nèi)有害菌數(shù)量多過好的菌群，這時有害菌就會破壞腸道黏膜，釋放毒素引發(fā)機體出現(xiàn)熱癥、腹瀉等。
2、喝酒抽煙
謹記這4個習慣，避免有害菌群繁殖，引發(fā)菌群失衡
長期飲酒能夠改變腸道微生態(tài)，引發(fā)有害菌大量繁殖，有益菌的減少無疑是對腸粘膜保護的一種削弱。吸煙則損傷全身每處器官，甚至導致腸胃病、炎癥等，如果及時戒煙，還是可以增加腸道有益菌。
3、加工食物吃過量
過于精細食物能夠減慢腸胃蠕動。身體缺乏膳食纖維后，對有益菌繁殖極為不利，很可能導致有害菌過快繁殖。加工食物含鹽量較高，多吃會增加腸胃負荷，易形成高滲透壓導致腸道內(nèi)水分無法被吸收，誘發(fā)腸道疾病，出現(xiàn)菌群失調(diào)。
4、吃過油
植物食物吃太少，動物脂肪吃過多，也會導致不好的細菌增加，好的細菌減少，長期下去腸道內(nèi)毒素越來越多，身體免疫力會逐漸下降。
炎癥是人體自我保護，也是引起脂肪異常堆積、肥胖以后，繼續(xù)誘發(fā)胰島素抵抗、動脈硬化等，增加冠心病、糖尿病、神經(jīng)退行性疾病、惡性腫瘤等可能。
平衡腸道菌群知識點
首先，增加膳食纖維食物，包括海帶、木耳、綠豆、紅豆等粗糧菌類，對有益菌生長很有幫助。其次，增加益生元食物，包括豆類、洋蔥能夠補充益生菌養(yǎng)分，姜黃、大蒜能夠加速有益菌繁殖。最后，增加果膠食物，比如香蕉、山楂、蘋果等，它們含非淀粉多糖，能夠提供有益菌能量，促進有益菌生長繁殖。
腸道菌群，大腦和情緒之間有什么聯(lián)系？
越來越多的證據(jù)表明體內(nèi)存在由細菌建立的腸腦軸，細菌會影響大腦，反之亦然。
來自加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)一種特別膽小含羞的小鼠品種在接受了另外一種小鼠的腸道菌群移植以后會變的更加活躍也更具有好奇心。
我們知道一些腸道細菌會產(chǎn)生影響神經(jīng)系統(tǒng)的化合物：比如說神經(jīng)遞質(zhì)或者改變血腦屏障的代謝產(chǎn)物。我們還不知道其中的確切機制，但是非常清楚的是腸道細菌會影響情緒和行為模式。
這些發(fā)現(xiàn)在人類身上也適用嗎？
大多數(shù)信息都來自動物研究，但是一些關于人類的研究數(shù)據(jù)也非常確鑿。比如抑郁癥病人就表現(xiàn)出腸道細菌的改變。
除此之外，將抑郁癥病人的菌群移植給小鼠可以復制抑郁癥的病理學特征。
謹記這4個習慣，避免有害菌群繁殖，引發(fā)菌群失衡
進行人類試驗的難題在于我們只能分析病人的糞便，而糞便中的細菌對位置更靠下的小腸部位的菌群更具代表性。
為了獲得消化道其他部位的信息，你需要對健康人進行活檢或其他侵入性檢測，這當然是不道德的。
研究表明如果你的飲食變化非常巨大，比如改變纖維，蛋白質(zhì)或脂肪的成分，你將看到你的腸道細菌會發(fā)生相對快速的變化。大約30~40%的細菌會出現(xiàn)豐度改變。某種程度上來說，你會得到一個新的菌群身份指導你再一次改變你的飲食。
藥物也會改變腸道菌群。最近的一些研究指出抗生素，質(zhì)子泵抑制劑，消炎藥以及一些不直接與細菌接觸的其它類型藥物會改變菌群結構。這種情況比幾年之前觀察到的現(xiàn)象更加復雜。
【導讀】黃曲霉素M1是人類致癌物，但超過標準值并不一定等于中毒，喝一、兩次應該不會致癌或中毒，但天天長期大量的喝，確實存在較大的健康風險。
喝了超標的牛奶會中毒
近日，蒙牛純牛奶被檢出黃曲霉素M1超標，國標限值0.5微克/千克，實測值1.2微克/千克，強致癌物黃曲霉素超標140%.很多人問黃曲霉素超標會對人體造成什么危害？會中毒嗎？我們要不要戒奶？
簡單的講，黃曲霉素M1是人類致癌物，但超過標準值并不一定=中毒，還要看能吃進去多少量。從風險評估的角度講，假如你運氣不好，吃到過發(fā)霉的瓜子、花生等堅果；或者自己在家里儲存食品不當，吃了發(fā)霉的大米、大豆等物，那其中的黃曲霉素很可能要比牛奶中的多得多，而且是比黃曲霉素M1致癌強度大10倍的黃曲霉素B1.就此次污染的那點含量來講，喝一、兩次應該不會致癌或中毒，但天天長期大量的喝，確實存在較大的健康風險。
黃曲霉素是天然毒素，有些作物（如，玉米）在地里就可能已經(jīng)產(chǎn)生，各國都在嚴格控制儲存等環(huán)節(jié)中黃曲霉的生長和黃曲霉素的產(chǎn)生。
一、黃曲霉毒素是一種常見的天然污染物
黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。遇陰雨、高溫天，糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素存在于土壤，各種堅果，特別是花生、核桃、瓜子、玉米，大豆稻谷、牛奶和奶制品、花生油等制品中也常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素。
二、黃曲霉毒素為1類致癌物
1993年，黃曲霉毒素B1被IACR定為1類致癌物，即人類致癌物。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。世界上曾出現(xiàn)多起大批家畜、家禽因攝入黃曲霉毒素而中毒，乃至死亡事件。黃曲霉毒素的慢性毒性主要表現(xiàn)為肝臟損害和誘發(fā)肝癌等消化系統(tǒng)惡性腫瘤。
在特別是食品中黃曲霉毒素污染嚴重的亞非國家進行了廣泛研究，結果顯示，膳食暴露黃曲霉毒素可以增加居民患肝癌的風險，這一風險在乙型肝炎和丙型肝炎陽性者中更高。由于黃曲毒毒素的強致癌性，因此未制定其健康指導值。
三、黃曲霉素M1是黃曲霉毒素B1的代謝產(chǎn)物
在目前已分離出的十余種黃曲霉毒素中，黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2和M1最受關注。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最大；而黃曲霉素M1是黃曲霉毒素B1的代謝產(chǎn)物，二者致癌毒性不同。
JECFA估計，黃曲霉素M1的致癌性約是黃曲霉毒素B1的1/10（JECFA, 2001.2）。牛吃了含黃曲霉素B1的飼料，在乳中就會有黃曲霉素M1.
四、如何避免乳制品被黃曲霉素污染
這次鮮乳黃曲霉素超標事件的源頭是牛飼料污染了較高水平的黃曲霉素。如上所述，玉米、花生在多雨、高溫條件下如果不能及時干燥，降低水份，產(chǎn)生黃曲霉素的機率相當高。這是現(xiàn)狀，也就是說要完全避免黃曲霉素的產(chǎn)生難度很大。這是對于當前飼料行業(yè)及其管理部門的一個重大挑戰(zhàn)，所以要特別重視如牛飼料的監(jiān)管。
乳品行業(yè)應該對飼料這個源頭把關。乳品企業(yè)所屬的乳牛場，對飼料進行管理是比較容易的，批批檢測就可以了。但如果是從散戶收購鮮乳，控制飼料就不可能了，只有采取嚴格的追溯制度和鮮乳的批批檢測，一旦發(fā)現(xiàn)黃曲霉素污染，則只能銷毀，自己承擔損失。乳品企業(yè)在競爭中取勝的常用辦法之一就是收購散戶的鮮乳，但已有包括三聚氰胺在內(nèi)的污染事件證明，收購散戶的鮮乳的風險很大，必須要權衡其中的利害關系。
五、消費不必過度擔心
黃曲霉素盡管致癌性很強，但是對于消費者而言，并沒有媒體宣傳得那么可怕。因為，1）從報道來看，這一批污染的鮮奶沒有流入市場；2）黃曲霉素在食品中的污染受氣候的因素很強，是不穩(wěn)定的。玉米、花生、鮮乳比較容易被黃曲霉素污染，但是消費者吃到的玉米、花生和鮮乳，在多數(shù)情況下沒有污染或污染很輕（符合標準），只有少數(shù)或個別情況下超標。因此，消費者不大可能重復吃到黃曲霉素超標的食品，包括這次黃曲霉素M1超標的鮮乳。最后，我還是要重復：在食品安全方面，零風險是不存在的。
【導讀】草莓是很多市民非常喜歡的水果，然而最近網(wǎng)上有流言說，草莓農(nóng)藥殘留普遍，這可把市民們吃草莓的熱情澆了個透心涼，也讓很多網(wǎng)友感到了疑惑。那么草莓農(nóng)藥殘留真的會有這么多嗎？
草莓農(nóng)藥超標
一、女性多吃草莓預防心臟病
每周進食最少三份草莓及藍莓的女士，患上心臟病的機率較少吃者低，平均可將患病風險降低32%.研究發(fā)現(xiàn)常吃草莓及藍莓的女士，有較健康的飲食及生活習慣，例如會較多做運動及不吸煙等，相信也是令她們心臟病風險較低的原因。
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二、草莓的好處及妙用
1、治腹瀉、發(fā)熱、口內(nèi)潰瘍及牙齦等疾??；
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2、具有抗氧化作用， 能清除自由基，抑制癌細胞形成，提高人體免疫力。
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3、吃草莓能培養(yǎng)耐心。
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4、草莓具有增白保濕的美容功效；
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5、牛奶+草莓做面膜可以預防干燥肌膚；
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6、草莓具有美白牙齒的功效；
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草莓農(nóng)藥超標 7、助消，清新口氣，潤喉滋膚；
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導讀：豬大腸的吃法有哪些？豬大腸也叫肥腸，應該很多人都吃過，豬大腸風味獨特，而且嚼勁十足，愛吃肥腸的人看到簡直就挪不動腳。確實，豬大腸很好吃，做法也很多。下面來了解豬大腸的吃法和食用禁忌。
豬大腸的簡介豬大腸的食用處理方法豬大腸的吃法（做法）大全哪些人不能吃豬大腸、豬大腸的注意事項豬大腸的簡介
豬腸，也叫肥腸，是豬用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。很多人就愛吃豬大腸那種越嚼越香的口感。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
圖片：
豬大腸的食用處理方法
1、買回來的時候，就用流水沖洗兩遍。
2、然后用粗鹽把大腸搓1遍，放置10分鐘。
3、然后把大腸翻開，用菜刀除去內(nèi)部過多的肥油，否則吃的太膩。
4、鍋中加水燒開，肥腸下鍋，用熱水燙2分鐘，加上幾滴料酒，去掉異味。
豬大腸的吃法（做法）大全
一、炒肥腸
干煸肥腸
材料：肥腸、大蔥、青椒、干辣椒、芹菜、姜、獨蒜、花椒、豆瓣、香菜、小蔥、白糖
做法：
1、肥腸洗凈，鍋里加水沒過肥腸，放入大蔥段，姜一塊，花椒，八角，料酒中火煮20分鐘左右。
2、鍋燒干，直接干鍋放入肥腸中火煸炒五分鐘，肥腸煸好后，直接加入適量油，繼續(xù)小火煸，并依次放入豆瓣，姜蒜，花椒，料酒等調(diào)料，中火炒兩分鐘。
3、加入干辣椒青椒中火炒三分鐘，最后放入備好的芹菜段，香菜，蔥花，加鹽雞精裝盤即可。
辣子肥腸
材料：豬大腸500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、姜片、鹽、雞精。
做法：
1、將豬大腸放在一個干凈的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓，直至肥腸上的污物洗凈。
2、用流動的水將豬大腸沖洗干凈。
3、在鍋中放足量的水，放入洗干凈的豬大腸，倒入料酒、姜片煮沸。
4、沸騰后撈出肥腸。
5、另外取一個鍋，在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒，將豬大腸放在鍋中煮軟。
6、肥腸煮軟后，撈出，瀝干，待豬大腸涼后切成小塊備用。
7、干辣椒切成兩段，姜蒜切片。
8、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入豬大腸，加入少許的鹽轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分。
9、直到豬大腸有些干之后，瀝干后盛出。
10、鍋內(nèi)留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝干油盛出備用。
11、在鍋中留少許油，將姜片放入爆香，放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色后即可關火盛出。
萵筍炒大腸
材料：豬大腸、萵筍、酸辣椒、鹽、醬油、醋、油、十三香、味精、紅辣椒。
做法：
1、大腸清洗干凈，切絲，萵筍去皮切片，辣椒切碎。
2、在鍋中放入足量的油，放入大腸絲大火炒勻，淋少許的醋去味。
3、放入酸辣椒炒勻，再放進萵筍和紅辣椒。
4、放入鹽、醬油翻炒，出鍋前放進十三香，雞精即可。
酸蘿卜炒肥腸
材料：酸蘿卜、肥腸、鹽、糖、生抽、姜片、大料、料酒、干辣椒。
做法：
1、料酒加姜片煮洗干凈的肥腸40分鐘，撈出肥腸切段。
2、鍋內(nèi)熱油，小火將干辣椒和蔥花，姜片炒香，放肥腸翻炒，加一點糖和生抽。
3、肥腸上色后加適量鹽，放酸蘿卜進去翻炒兩分鐘即可。
土豆燒肥腸
材料：肥腸、土豆、姜片、花椒、小蔥、香料、豆瓣、青椒、干辣椒。
做法：
1、土豆削皮，切塊，備用，肥腸加料酒姜片大料煮20分鐘后，撈起改刀備用。
2、鍋加油，五成熱放入肥腸中火炒兩分鐘，加入豆瓣、料酒及準備的其他調(diào)料，中火煸炒五分鐘。
3、加土豆進去一起炒一分鐘后，加入水沒過菜，丟一把打結的小蔥，蓋上蓋子，燒十五分鐘左右，中途揭蓋翻一次菜。
4、十五分鐘以后，起鍋。加鹽雞精裝盤即可。
尖椒炒肥腸
材料：豬大腸、尖椒、堿面、醋、花椒、大料、姜、蔥、蒜、生抽、鹽、水淀粉。
做法：
1、清洗肥腸，第一遍加堿面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥腸上的油清洗干凈，最好用熱水，可以浸泡一段時間再洗。
2、在鍋中倒入水，放入洗好的肥腸，花椒、大料、姜、蔥，水沸后撇去浮沫，煮四十分鐘。
3、將煮好的肥腸撈出晾涼、切段，尖椒切滾刀塊。
4、鍋中油熱后，放入尖椒稍炒一會兒，放入肥腸翻炒均勻，撒上蒜末，加生抽、鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。
干筍肥腸
材料：熟肥腸、干筍尖、小青椒、小紅椒、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。
做法：
1、干筍尖用溫水泡開，切段，熟肥腸切片；
2、鍋中放油，放入蔥、姜末炒香，下入肥腸片翻炒，倒入筍干一起炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味；
3、然后再放入青紅椒翻炒均勻，放入少許雞精出鍋即可。
熘肥腸
材料：豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。
做法：
1、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。
2、鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟。
3、青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎丁，煮軟撈出后的肥腸切成菱形塊。
4、在鍋中放入少許油，6成熱時放入蔥姜蒜碎炒香。
5、炒香后，放入肥腸翻炒，再放入青紅椒繼續(xù)煸炒一會。
6、最后水淀粉，芡汁均勻掛上后即可關火。
豆花肥腸
材料：肥腸、嫩豆腐、綠豆芽、花椒粉、蔥段、蒜片、剁椒、蒜蓉辣醬、辣椒豆豉、鹽、味精。
做法：
1、肥腸切小段，內(nèi)酯豆腐蒸5分鐘，切塊兒，控控水之后放入盆中，蔥切段，蒜切大塊兒（半頭蒜）花椒粉1大勺。
2、先將大腸煮一下，撈出瀝水。
3、鍋中加油，燒熱，將所有材料除大腸外都倒入鍋中，炒香，大腸倒進去，翻炒至沒有水分，表面微焦的狀態(tài)，加入2碗清水，鹽調(diào)味，小火煮個十來分鐘，將配菜放入略煮，加入味精調(diào)味。
4、將配菜和熱湯先盛入盆中，大腸覆于表面，撒香蔥碎即可。
二、鹵肥腸
材料：肥腸、干桂皮、八角、甘草、辣淑、桔皮、生姜、料酒、醬油。
做法：
1、先把肥腸洗凈，然后鍋下水，把水燒開把肥腸放入鍋中燙下?lián)瞥龃蟆?/p>
2、鍋中倒入適當水和肥腸燒醬油，調(diào)料，用中下火燒至40分鐘，后撈出即可。
哪些人不能吃豬大腸、豬大腸的注意事項
一、哪些人不能吃豬大腸？
感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
二、豬大腸的適用人群
一般人都可食用。尤適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛、小便頻多者。
三、豬大腸的食用禁忌
1、豬大腸含高膽固醇，對于多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。
2、豬大腸不宜與富含維生素C的蔬菜同食。
【導讀】黑心烤鴨，制作人稱自己不敢吃，你還敢不敢吃？
黑心烤鴨菌落超標
用劣質(zhì)鴨架在河北加工制成北京烤鴨,包裝后流入北京站、前門等附近的小超市。昨天上午，孔令葉等5人因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，在東城法院公開受審。庭上，被告人對衛(wèi)生部門出具的涉案烤鴨檢測報告提出質(zhì)疑，但無一例外地表示，不敢食用涉案烤鴨。
一只烤鴨成本僅2.3元
由于此案受到極大關注，昨天上午，整個法庭被數(shù)十家媒體的長槍短炮占據(jù)，座無虛席。
他給我打電話要鴨子，我說只有鴨架子，他說行，就是要便宜的。河北省博野縣三利肉食制品廠負責人苑繼昌說，2010年9月份，他接到鴨販子孔令葉的要貨電話后，按照孔的要求，經(jīng)過蒸煮、上色、真空包裝、高溫滅菌、晾曬等步驟，最終制成北京烤鴨賣給孔，每只烤鴨的生產(chǎn)成本是2.3元.
苑繼昌一再堅稱，自己生產(chǎn)的鴨架都是從山東正規(guī)廠家進貨，且食材都經(jīng)過嚴格的消毒后才進入生產(chǎn)線。當時出廠的鴨架都是符合衛(wèi)生標準的，保質(zhì)期一般在6個月左右。他說，從2004年至今，自己所生產(chǎn)的鴨制品都順利通過了博野縣、河北省的抽檢。
據(jù)公訴人介紹，在破獲本案時，從孔令葉的居住地查獲未銷售的烤鴨8000余只，同時查獲的銷售記錄記載，當月，僅孔處黑心烤鴨的銷售量就高達5萬余只。
生產(chǎn)日期隨意打印
在收到苑繼昌的烤鴨后，孔令葉將其中一部分銷售給下家張躍峰，另一部分自行銷售。隨后，他購買了印有全居德、福聚齋等標識的外包裝袋，在大興租住地將上述產(chǎn)品進行二次
包裝，變身北京烤鴨.
在包裝的同時，孔令葉會放入兩袋醬包，于是實際上不到500克的鴨架變成了總重量1000克.孔稱，黑烤鴨從河北進京后包裝上并沒有生產(chǎn)日期，于是在二次包裝時，他便根據(jù)來貨日期憑自己的記憶大概打印個生產(chǎn)日期。
張躍峰包裝烤鴨的手法與孔令葉基本相同，同時，張還從王偉超的加工廠批發(fā)利眾牌山椒鳳爪等小食品，與烤鴨一同銷往北京站附近的超市及小食品店，向外賣的是哪天，生產(chǎn)日期就打印哪天.
此外，由于收貨超市要求提供鴨架的檢驗合格證明，張躍峰曾向進貨上家孔令葉和王偉超要求出具證明，后兩者為其提供了偽造證明。
【導讀】昨日，廣州市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布生產(chǎn)領域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第五批公告，主要是菌落指數(shù)超標，其中，東海堂、陶陶居等名牌產(chǎn)品均榜上有名。
糕點店菌落總數(shù)超標
昨日，廣州市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布生產(chǎn)領域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第五批公告，其中糕點合格率為89.5%,共25批次產(chǎn)品不合格。不合格產(chǎn)品主要是菌落總數(shù)、大腸菌群或防腐劑超標，其中菌落總數(shù)等衛(wèi)生指標不合格的最多，達12批次。儷莎東海堂陶陶居等有名商標出現(xiàn)在不合格名單之中（具體詳見列表）。
數(shù)個知名品牌有產(chǎn)品不合格
記者在不合格名單中看到，廣州市國僑食品有限公司生產(chǎn)的儷莎牌蛋糕（規(guī)格型號為250g/包；生產(chǎn)日期2012年3月15日）菌落總數(shù)、大腸桿菌不合格。
廣州尚加食品有限公司生產(chǎn)的東海堂牌高級三文治面包（規(guī)格型號300克/袋；生產(chǎn)日期2012年3月22日）菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。
廣州幸運樓食品有限公司生產(chǎn)的陶陶居牌精品椰皇酥（規(guī)格型號為250g/盒；生產(chǎn)日期2012年2月18日）菌落總數(shù)不合格。
大腸菌群污染主要來自糞便
市質(zhì)監(jiān)局指，菌落總數(shù)可以反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面，也可能在原料、加工場所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染。
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，用于評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來自人和動物的糞便，污染主要發(fā)生在食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
此外，還有不少產(chǎn)品是防腐劑不合格，達10批次。山梨酸和脫氫乙酸都是防腐劑。按照標準，山梨酸在糕點中的最大使用量為1g/kg.
明礬作膨松劑會致鋁含量超標
這次抽檢中還有2批次的合成著色劑（檸檬黃或胭脂紅、日落黃）不合格。
另外還有一批次鋁項目不合格。市質(zhì)監(jiān)局介紹，明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑。明礬的化學成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，因此當企業(yè)選用此種改良劑和膨松劑時，就會可能引起鋁含量超標。若企業(yè)選用由明礬作為主要發(fā)泡原料的膨松劑進行生產(chǎn)，應嚴格對原材料檢驗，在控制好鋁殘留量的情況下，按標準限量規(guī)定使用。
質(zhì)監(jiān)局：責令企業(yè)召回不合格食品
記者昨日走訪廣州部分超市和面包店，未找到在售的不合格產(chǎn)品。在人民中路上的東海堂門店，店員說三文治只有一款肉松三文治，記者在包裝上看到，該肉松三文治委托生產(chǎn)商是廣州尚加食品有限公司,規(guī)格是80克/袋。
廣州市質(zhì)監(jiān)局指出，對于抽檢不合格產(chǎn)品都已經(jīng)進行了處理。相關區(qū)、縣級市質(zhì)監(jiān)局都依法對問題企業(yè)進行調(diào)查，對企業(yè)不合格批次產(chǎn)品采取查封、扣押等措施，防止不合格食品進入流通領域；對已流入市場的，責令企業(yè)立即召回已經(jīng)上市銷售的不合格食品。同時根據(jù)調(diào)查結果，對相關企業(yè)依法采取立案查處、整改復查等處理措施，進行嚴肅處理。
要到有冷藏的店
市質(zhì)監(jiān)局提醒市民應謹慎購買街頭攤販零售的糕點，因為此類糕點大多數(shù)為小作坊生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量難以保障。一定要注意標簽明示的貯存條件和保質(zhì)期，最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，因為糕點水分較大，在溫度高的環(huán)境中和貯存過程中容易變質(zhì)。
另外，在目前的高溫潮濕季節(jié)更應謹慎選購。含水量高的糕點在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉，有些霉菌會產(chǎn)生對人體有害的毒素。特別值得注意的是，夏天購買裱花蛋糕，一定要到有冷藏條件的銷售商店購買，已開封的裱花蛋糕應放在冰箱中冷藏保存，盡快食用。
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