霉變甘蔗不能吃 如何鑒別甘蔗好壞
春季養(yǎng)生不能吃什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“霉變甘蔗不能吃 如何鑒別甘蔗好壞”，希望能對您有所幫助，請收藏。
冬季到來，甘蔗也上市了，不過甘蔗不易保存。一大截甘蔗吃不完放置時間久了就會有霉變的現(xiàn)象，那么這樣霉變的甘蔗能吃嗎？吃完霉變的甘蔗會中毒嗎？吃甘蔗會上火嗎？吃甘蔗有什么好處？下面小編就來告訴你吃了變質(zhì)甘蔗的中毒癥狀會是怎樣的。
吃霉變的甘蔗會中毒嗎
1.吃了變質(zhì)甘蔗的中毒癥狀是什么
霉變甘蔗中毒發(fā)病急，潛伏期最短的只有十幾分鐘，長的十余小時。中毒癥狀最初為嘔吐、頭暈、視力模糊，進而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、大小便失禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神經(jīng)系統(tǒng)受到損害的后遺癥，終生喪失生活能力。重度中毒多為兒童。
2.甘蔗中毒救護與預(yù)防
對中毒的患者應(yīng)迅速就醫(yī)，洗胃、灌腸，盡快把體內(nèi)的毒物排除，并對癥治療。目前尚無特殊的治療方法，主要的預(yù)防措施是不買、不吃已霉變的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉變，故應(yīng)成熟后再收割。為了防止甘蔗霉變，甘蔗應(yīng)隨割隨賣，運輸或儲存時間不能太長，同時應(yīng)注意防捂、防凍，并定期進行感官檢查。
3.如何鑒別甘蔗是否變質(zhì)
鑒別甘蔗時應(yīng)掌握摸、看、聞的原則：
①摸就是檢驗甘蔗的軟硬度。yS630.com
②看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮。
③聞就是鑒別甘蔗有無氣味。
新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味。霉變的甘蔗外皮無光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點，聞之有發(fā)霉味或酒糟味。
吃甘蔗不會上火，而且甘蔗還有降火的功效。
甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用?？芍委熞驘岵∫鸬膫颉⑿臒┛诳省⑽笩釃I吐、大便秘結(jié)，以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有秋日甘蔗賽過參之說法。
皮色青黃的黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以舒緩。此外，據(jù)說此方對于泌尿系統(tǒng)受感染，俗稱（赤尿）也有療效。
皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質(zhì)溫火，喉痛熱盛者不宜。
至于很多人吃甘蔗嘴巴會起泡，誤認(rèn)為這是上火，其實嘴巴起泡另有原因：
1.甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。
2.甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這反應(yīng)使舌頭起泡。
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導(dǎo)讀：甘蔗的吃法有哪些？甘蔗被稱為補益藥，可見其養(yǎng)生功效不容小看。一般甘蔗我們都是生吃，甘蔗其實還有很多養(yǎng)生吃法。下面來詳細(xì)了解甘蔗的吃法和食用禁忌。
甘蔗的簡介甘蔗的食用處理方法甘蔗的吃法（做法）大全哪些人不能吃甘蔗、甘蔗的注意事項甘蔗的簡介
甘蔗，有脾果補血果的美譽。中醫(yī)認(rèn)為甘蔗性寒，入肺、脾、胃經(jīng)，可以生津潤燥、清熱、下氣、解酒、解河豚毒等，對于心煩口渴、反胃嘔吐、熱病津傷、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等病癥有很好的治療功效，可以解夏暑秋燥。
圖片：
甘蔗的食用處理方法
吃甘蔗前，需要用清水把甘蔗皮洗干凈，削掉皮再吃，或者把甘蔗洗干凈后，放在開水里面浸泡30秒鐘以上，這樣可以殺滅黏附在蔗皮上的寄生蟲卵。
甘蔗的吃法（做法）大全
一、直接食用
用刀劈掉表皮，嚼果肉，嚼干汁液之后，吐渣。
二、烤
將甘蔗洗凈外皮剁成小段，放入烤箱或烤架上，以高溫烤10分鐘，即可取下食用。一定要帶皮烤，甘蔗的水分才不會被烘干；中途要翻動，使受熱平均；烤過的甘蔗比較甜，而且有潤喉效果，天涼時是保護嗓子的食療品。
竹蔗蝦
蔗蝦在越南揚名已久，它的做法是將配了材料的蝦肉裹在去了皮的甘蔗外面，然后放在炭火上烤熟。
材料：大蝦500g、甘蔗2段、蛋清1勺、淀粉2勺、洋蔥10g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量、檸檬汁適量、番茄醬適量、白砂糖適量、剁椒適量
做法：
1.甘蔗去皮切成7、8CM長的條。
2.大蝦剝出蝦仁，挑出蝦線，用料酒腌制一會洗凈擦干水分，剁成蝦泥。
3.蝦泥中加入蛋清、鹽、胡椒粉、魚露、淀粉攪拌均勻，攪打上勁。
4.取一小塊蝦泥裹在甘蔗的一頭。
5.裹好后沾上一層面包糠。
6.甘蔗露出的一頭包上錫紙避免烤焦。預(yù)熱烤箱200度，烤5分鐘定型。
7.取出刷上一層食用油，繼續(xù)烤10-15分鐘。
8.熱鍋倒入番茄醬2勺、鮮檸檬汁1小勺、魚露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮開后關(guān)火倒入洋蔥末做成甜辣醬。
9.趁熱沾著甜辣醬吃。
三、腌制
把白蔗削皮除節(jié)斬成一寸來長的段，再豎切成細(xì)條，然后盛入瓷盅內(nèi)，放入玫瑰花瓣和白糖，腌漬一夜成玫瑰蔗，次日便可取出蔗條細(xì)嚼。
四、煮
甘蔗馬蹄茅根水
材料：甘蔗1千克、馬蹄300克、白茅根250克、胡蘿卜200克、冰糖75克、水3升
做法：
1.甘蔗洗凈，去皮，剁成5厘米長的段。馬蹄洗凈，去皮，一切兩半。胡蘿卜洗凈，去皮，切成3厘米長的段。白茅根洗凈，去皮，切成5厘米長的段。
2.取一大湯鍋，鍋內(nèi)加水、甘蔗、馬蹄、胡蘿卜、白茅根，蓋上，放中火上燒開后轉(zhuǎn)中偏小火，煮2小時。
3.加冰糖，繼續(xù)煮30分鐘，關(guān)火。
4.待湯涼冷后，用漏勺濾掉固體物，將糖水倒入容器內(nèi)，蓋上，放冰箱冷卻后即可飲用。
甘蔗雪梨糖水
材料：甘蔗2節(jié)、雪梨1個、紅棗5個、干桂花4g、冰糖30g
做法：
1.鍋中加入適量的純凈水，放入洗凈的紅棗煮制。
2.雪梨去皮果肉切小塊，甘蔗也切成小方塊。
3.紅棗煮上10分鐘后加入甘蔗和雪梨。
4.大火煮開后用小火加蓋慢慢煮至20分鐘。
5.加入冰糖，干桂花。
6.煮5分鐘關(guān)火，即可飲用。
五、燉
甘蔗燉羊肉
材料：羊肉750克、紅棗25克、甘蔗50克、姜30克、蔥20克、八角2粒、蘿卜250克、鹽6克、味精3克、料酒15克、清水2000克
做法：
1.洗凈羊肉，切塊焯水，撇出雜質(zhì)。
2、將羊肉、紅棗、甘蔗、姜塊、蔥、八角、蘿卜放入鍋內(nèi)，加水、料酒、大火燒開，中火燉一個半小時左右。
3.放精鹽、味精調(diào)味，再燉約10分鐘，然后去掉姜塊、蘿卜、甘蔗、蔥、八角即可。
哪些人不能吃甘蔗、甘蔗的注意事項
一、哪些人不能吃甘蔗？
糖尿病患者忌食。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
二、甘蔗的適用人群
一般人群均可食用。
三、甘蔗的食用禁忌
1.患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
2.表面帶死色的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。
相克食物：
魚筍不能與甘蔗一起吃：《本草綱目》記載：甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。具體藥理不明。
白酒不能和甘蔗一起吃：雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
葡萄酒不能甘蔗一起吃：甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。
大閘蟹是很多人都特別喜歡吃的一種美食。但是如果是自己家里面做螃蟹，那么要使用正確的螃蟹的保存方法，否則會讓螃蟹變質(zhì)不新鮮。吃螃蟹的注意有很多，如果大閘蟹死了能吃嗎?
大閘蟹死了能吃嗎
大閘蟹死了不宜食用。
當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
怎樣鑒別死蟹
鑒別死蟹，要一看二聞三捏。
看：看色澤，死螃蟹色澤暗淡
新鮮的螃蟹煮熟后背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發(fā)灰。
聞：死螃蟹有腐敗味道
活螃蟹煮熟后是新鮮的海鮮味道，假如你覺得螃蟹本身就很臭應(yīng)該是海鮮固有的腥味，習(xí)慣了就不覺得臭了，而死螃蟹由于其肉已經(jīng)腐敗，腐肉被煮熟后會有種特別刺鼻的臭味，不同于飯菜變質(zhì)的餿臭。
捏：死螃蟹煮熟后很軟
活螃蟹被煮熟后殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由于已開始腐敗，所以殼質(zhì)較軟，用手輕按就會按下去。
怎樣保存大閘蟹
保存方法一：浴缸/洗手池圈養(yǎng)
1、如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時間，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。
2、將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水(自來水建議晾曬2小時)。
3、水深不要太深，使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。
4、如果儲存時間較長，建議在水中投放少量的小魚小蝦(到菜市場問賣魚的大媽大叔要一些，很多人都免費給哦~)
這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。
保存方法二：塑料桶/盆圈養(yǎng)
螃蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕继貏e愛吃的高蛋白的食物。吃螃蟹的禁忌有很多，在我們吃螃蟹的時候，一定要在意吃螃蟹的注意事項，這樣才能選好配菜。等到吃完螃蟹，也是有講究的。究竟吃螃蟹后不能吃什么呢?
吃螃蟹后不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生?；ㄉ晕陡势?，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會降低兩者的營養(yǎng)價值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會有損腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因為蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
1、使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。
2、然后加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。
3、桶和盆一定不要加蓋，放在通風(fēng)陰涼處。
保存方法三：冰箱
1、保存選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然后即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。
2、放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度。
3、在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當(dāng)?shù)臐穸取?/p>
哺乳期吃螃蟹的注意事項
螃蟹味美，但是處在哺乳期的媽媽們一定要少吃。實在忍不住，可以適當(dāng)吃一點螃蟹的，但要注意以下事項：
1、每次吃螃蟹的量要少
哺乳期的媽媽每次最多吃不超過100克的螃蟹。
2、要吃新鮮螃蟹
螃蟹瀕臨死亡時體內(nèi)會分泌一種有毒物質(zhì)組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。而且死后的蟹肉也會迅速腐敗變質(zhì)，滋生其它細(xì)菌生長。所以不要吃不新鮮的螃蟹。
3、吃螃蟹忌生食需煮熟
雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水質(zhì)問題，螃蟹體內(nèi)往往滋生有著大量的細(xì)菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發(fā)紅后，食之。
4、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
5、吃螃蟹不易同食的食品
吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。
結(jié)語：螃蟹是一種營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富的食物。如果是一些海鮮過敏的朋友來說，吃螃蟹會讓我們的身體產(chǎn)生極大的負(fù)擔(dān)，所以一定要忌口。但是對于螃蟹愛好者來說，只要吃煮熟的新鮮螃蟹，就可以補充各種營養(yǎng)物質(zhì)!
削皮的甘蔗如何保存
1、削皮的甘蔗如何保存
甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多,甘蔗變干,口感變差,同時也容易被菌類滋生,引起變質(zhì),這種甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鮮層中,不要淋水,也不要用保鮮膜包裹,直接放盤子上即可,能存放2~3天左右,需短期內(nèi)吃完。
2、甘蔗怎么削皮
2.1、用菜刀削。先把甘蔗砍成幾段,然后再給甘蔗削皮。這時可以把甘蔗豎著放在砧板上,然后用菜刀從上往下切,這種方法屢試不爽,但是大家要注意用刀,不要傷到手。
2.2、用專門的削甘蔗的刀給甘蔗削皮。市面上有專門賣給甘蔗削皮的刀,如果您真的很喜歡吃甘蔗,那么可以考慮買一把削甘蔗的刀放在家里。
2.3、用牙齒咬。吃甘蔗時不一定要先把甘蔗的皮都削干凈了再吃,也可以邊吃邊去皮的。如果對自己的牙齒非常有信心,您也可以不用那么麻煩動刀動手削甘蔗,只要動動嘴、用用牙齒就行了。
3、甘蔗怎么保鮮
甘蔗挖好之后,裝甘蔗上車的時候用進口的保鮮劑(施?？?噴灑至甘蔗尾上,這種保鮮劑能防止水分流失,還能讓甘蔗的頭部發(fā)白,看上去很新鮮,賣相更好,防止霉變,還有一個那就是拉甘蔗回去之后卸下來放置陰涼處避免陽光直射,這樣能減少水分的揮發(fā),延長儲存時間。當(dāng)然還有一個最好的辦法,那就是砍甘蔗的時候留5寸尾這是最有用的辦法,因為甘蔗的水分都是從甘蔗砍掉的口流失的,如果我們沒有砍的話帶幾寸尾的話那就能更好的保存甘蔗的水分。
甘蔗是涼性還是熱性
1、黑皮溫性,青皮涼性
甘蔗有兩種,黑皮蔗性平,偏溫性,而平時多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。
甘蔗從中醫(yī)的角度來說屬于涼性偏寒的食物,這類食物中含有較多的寒氣,適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用,能起到中和體內(nèi)熱氣的作用,但自身屬于寒涼性體質(zhì)的人最好少吃,避免寒氣過剩,對身體不宜。
2、吃甘蔗會口腔潰瘍嗎
吃甘蔗有可能會口腔潰瘍。
甘蔗引起口腔潰瘍有兩個原因,其一是甘蔗屬于高纖維食物,并且大多是粗纖維,其糖分和水分都含在纖維中,在食用時需要反復(fù)的咀嚼,粗纖維對口腔黏膜有較嚴(yán)重的損傷;另外甘蔗糖分含量很高,并且大多數(shù)屬于蔗糖,在口腔內(nèi)會被唾液酶分解成麥芽糖,這個反應(yīng)過程是需要吸水的,容易時口腔黏膜中的水分大量流失,因此,吃太多甘蔗就會口腔潰瘍。
3、吃甘蔗會上火嗎
吃甘蔗不上火。
從食物屬性上來說甘蔗屬于涼性和平性的,這類食物不具有增加火氣的作用,反而有一定的清熱去火的作用,在民間就有很多用甘蔗清熱去火的方子,比如這甘蔗煮水喝。
平常吃的甘蔗大多數(shù)都是涼性的,要看看自己的體制是否適合吃。吃甘蔗是不會上火的,這個可以放心的吃。
什么樣的甘蔗不能吃
1、內(nèi)里變紅的甘蔗不能吃
雖然甘蔗一般在生長過程中如果發(fā)生變異,那么內(nèi)力也會有紅絲,但是紅絲很少,不會大量存在。如果甘蔗打開以后,內(nèi)里是大片的變紅,那么這個甘蔗就是不能使用的甘蔗。
這樣大片變紅的甘蔗,大部分是因為保存不當(dāng),已經(jīng)發(fā)生了霉變,這樣的甘蔗是有毒的,食用以后是會致癌的,所以如果遇到內(nèi)里變紅的甘蔗,那么盡量不要食用。
2、有澀味、酒糟味的甘蔗不能吃
眾所周知甘蔗是甘甜可口的,如果打開以后甘蔗是澀的、有酒糟味,那么一定不要吃。這樣的甘蔗不是因為不成熟而出現(xiàn)澀味,而是因為其已經(jīng)發(fā)生了霉變。
這樣霉變的甘蔗含有很強的毒素,在食用以后,很快就會作用于人體的神經(jīng),產(chǎn)生毒素反應(yīng)。中毒較輕者可能只有胃腸道反應(yīng),經(jīng)過急救可能不會有后遺癥;但是如果中毒較重可能會導(dǎo)致神經(jīng)不可逆性損失,愈后非常差,會留下各種后遺癥。
甘蔗是一種我們生活中非常常見的水果，不僅味道甘甜，而且還有很多對身體有利的功效與作用，甘蔗雖好，但是也是有一些食用的禁忌的，那我們就下來就一起來看看甘蔗都有哪些禁忌？
1.身體虛寒的人不宜吃甘蔗
甘蔗是一種性質(zhì)寒涼的食材，那么身體虛寒的人群，在食用甘蔗以后會讓身體虛寒的癥狀加重，會引發(fā)胃腹寒痛，對身體健康不利，因此適合吃甘蔗。
2.糖尿病患者禁止吃甘蔗
甘蔗是一種高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人們食用以后能讓血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不適合吃甘蔗的，不會然讓高血糖的癥狀加重，也會誘人一些糖尿病并發(fā)癥。
3.咽喉腫痛慎吃甘蔗
甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最為常見，黑皮甘蔗的性質(zhì)溫?zé)?，平時食用會讓人體內(nèi)熱毒積存，那么咽喉腫痛的人群，多是體內(nèi)火旺的人群，他們不適合吃黑皮甘蔗，不會讓上火的癥狀加重。
4.牙齒不好者不宜食用甘蔗
甘蔗比較硬，在口腔中充分咀嚼才能嚼出甘蔗汁，對于牙齒不好人來說，在咀嚼的過程中可能出現(xiàn)牙齒酸疼，牙齦出血等問題，建議牙齒不好人可以飲用甘蔗汁等，不要直接咀嚼甘蔗，以免對牙齒造成傷害。
5.肥胖人群不宜食用甘蔗
甘蔗富含糖分，熱量也很高，肥胖人群如果大量食用甘蔗，容易增長體重，不利健康。
6.霉變的甘蔗不宜食用
正常的甘蔗肉質(zhì)是偏白色或是偏淡黃色的，甘蔗的肉質(zhì)出現(xiàn)紅色、褐色、黑斑等異常色澤，則可能是霉變了，霉變的甘蔗食用后可能會急性食物中毒，因為霉變的甘蔗中的病原菌是節(jié)菱孢霉菌，這是一種真菌，節(jié)菱孢霉菌會產(chǎn)生3-硝基丙酸，3-硝基丙酸就是致病毒素，會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成一定的傷害，這樣的甘蔗不宜購買與食用。
以上就是食用甘蔗的禁忌，希望大家通過這篇文章對甘蔗的禁忌有更加深入的了解，這也是這篇文章的目的所在，甘蔗的禁忌在平時生活中一定要注意，以免觸碰到甘蔗的使用禁忌，造成對健康不好的影響。
甘蔗是很多人都喜歡的一種水果，果汁豐富，甘甜爽口，其營養(yǎng)價值也是非常豐富的。你知道吃甘蔗都有哪些好處嗎？我們今天就一起來看看。
1.補充糖分
因為甘蔗中含有蔗糖，所以能夠為我們的身體補充所需的糖分，也能夠為我們提供足夠的熱量。因而是非常適合低血糖、感覺疲憊的人食用的。
2.清熱潤肺
甘蔗性質(zhì)較溫和，其中含有的多種維生素，能夠為我們迅速補充水分和糖分。清熱潤肺，還能夠解毒，大暑天吃一點甘蔗能夠緩解中暑的癥狀呢。
3.滋養(yǎng)潤燥
甘蔗中有著纖維，它們能夠刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。另外，如果你覺得燥熱、小便不順暢、發(fā)燒口渴等，吃點甘蔗能夠滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒。
4.健脾利尿
甘蔗是一味能夠起到很好健脾作用的食材。其中的纖維，能夠滋養(yǎng)潤燥，幫助對付胃熱，解決消化問題。還能夠生津止渴、滋養(yǎng)脾胃、利于尿液的排出。
5.生津解酒
甘蔗中含有大量的水分以及糖分，當(dāng)你口渴的時候，吃一點甘蔗能夠馬上緩解干燥，立即為身體補充能量。甘蔗還能夠解酒，保護你的肝臟，讓你快快醒酒。
6.清潔口腔
甘蔗能夠滋潤你的喉嚨、保護嗓子。多嚼甘蔗，能夠健齒，你會發(fā)現(xiàn)牙齒在慢慢變白。
7.補鐵補血
甘蔗中含有大量的身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中鐵元素的含量是很豐富的，所以多吃甘蔗能夠補鐵，能夠預(yù)防缺鐵性貧血呢!
8.清熱消暑、助消化
生飲甘蔗汁能清熱消暑、助消化，適用于消化不良，夏季清熱降火等。
9.益脾胃
甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。
10.止虛熱咳嗽
以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤心肺，止虛熱咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤喉效果卓越，是保護嗓子的食療佳品。
11.美容臉部
同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
通過上述介紹，相信大家對甘蔗的功效與作用有了一定的了解，甘蔗有諸多對身體有利的功效與作用，在日常生活中我們可以適量的多吃一點甘蔗，如果牙齒不方面吃的話，將甘蔗榨汁也是一種不錯的食用方式哦！
甘蔗的屬性
1、科屬
禾本科，甘蔗屬
2、產(chǎn)地
廣泛分布于熱帶及亞熱帶地區(qū)
3、別名
薯蔗、糖蔗,黃皮果蔗
4、簡介
甘蔗,(學(xué)名:Saccharum officinarum)甘蔗屬,多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植。
甘蔗的營養(yǎng)價值、吃甘蔗的好處
甘蔗的營養(yǎng)價值
甘蔗是水果中唯一的莖用水果,也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高,漿汁甜美,被稱為“糖水倉庫”,可以給食用者帶來甜蜜的享受,并提供相當(dāng)多的熱量和營養(yǎng)。
甘蔗汁多味甜,營養(yǎng)豐富,被稱作果中佳品,有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養(yǎng)價值很高,它含有水分比較多,含糖量比較豐富,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外,甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座,具有“補血果”的美稱。
吃甘蔗的好處
甘蔗還是防病健身的良藥。甘蔗味甘性寒,甘可滋補養(yǎng)血,寒可清熱生津,故有滋養(yǎng)潤燥之功,適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄酒各 50克,混合服,早晚各一次,對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
甘蔗纖維多,在反復(fù)咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
吃甘蔗的最佳時間
秋季
甘蔗的選購方法
1、看:中等粗細(xì)、節(jié)頭少,比較均勻的甘蔗往往比較甜,過粗過細(xì)都不建議。
2、根部要比頂部甜。甘蔗在成長過程中要消耗養(yǎng)分,多余養(yǎng)分會儲存在根部:此外甘蔗光合作用時要蒸發(fā)水分,水分大多集中在頂部的葉子周圍,所以糖分較稀,根部的糖分濃度高。
3、一般會挑紫皮甘蔗,皮澤光亮有白霜,顏色越黑越好。因為甘蔗越老越黑,越老越甜。
4、挑直的甘蔗。彎的甘蔗可能倒伏過,口感不佳,而且有蟲口。
5、看甘蔗的瓤部是否新鮮,一般新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬,瓤部呈乳白色,有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深,呈淺褐色。
甘蔗的副作用
多吃甘蔗本身是不會上火的,但是由于甘蔗中含有許多纖維,嚼多了口腔內(nèi)壁會遭到磨損,嘴巴里面就會磨出泡。甘蔗中的某種物質(zhì)與唾液中的某種物質(zhì)起反應(yīng),也會使得舌頭長泡。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《霉變甘蔗不能吃 如何鑒別甘蔗好壞》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生不能吃什么”專題供您欣賞！
