吃完霉變的甘蔗會中毒嗎
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冬天是吃甘蔗的季節(jié)，但是一大截甘蔗吃不完放置時間久了就會有霉變的現(xiàn)象，那么這樣霉變的甘蔗能吃嗎？吃完霉變的甘蔗會中毒嗎？下面我們一起來看看。
霉變甘蔗中的致病微生物是一種真菌，名叫節(jié)菱孢霉，它能產生一種強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經系統(tǒng)。
1.吃了變質甘蔗的中毒癥狀是什么
霉變甘蔗中毒發(fā)病急，潛伏期最短的只有十幾分鐘，長的十余小時。中毒癥狀最初為嘔吐、頭暈、視力模糊，進而眼球偏側凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、大小便失 禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神經系統(tǒng)受到損害的后遺癥，終生喪失生活能力。重度中毒多為兒童。
2.如何鑒別甘蔗是否變質
鑒別甘蔗時應掌握摸、看、聞的原則：
①摸就是檢驗甘蔗的軟硬度。
②看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮。
③聞就是鑒別甘蔗有無氣味。
新鮮甘蔗質地堅硬，肉質清白，味甘甜，有清香味。霉變的甘蔗外皮無光澤，質地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點，聞之有發(fā)霉味或酒糟味。
3.甘蔗中毒救護與預防
對中毒的患者應迅速就醫(yī)，洗胃、灌腸，盡快把體內的毒物排除，并對癥治療。目前尚無特殊的治療方法，主要的預防措施是不買、不吃已霉變的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉變，故應成熟后再收割。為了防止甘蔗霉變，甘蔗應隨割隨賣，運輸或儲存時間不能太長，同時應注意防捂、防凍，并定期進行感官檢查。
甘蔗上火嗎？
吃甘蔗不會上火，而且甘蔗還有降火的功效。
甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用?？芍委熞驘岵∫鸬膫?、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便秘結，以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有秋日甘蔗賽過參之說法。
皮色青黃的黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以舒緩。此外，據說此方對于泌尿系統(tǒng)受感染，俗稱（赤尿）也有療效。
皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質溫火，喉痛熱盛者不宜。
至于很多人吃甘蔗嘴巴會起泡，誤認為這是上火，其實嘴巴起泡另有原因：
1.甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。
2.甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這反應使舌頭起泡。
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為了避免自己種的菜上長出害蟲，農民都會在菜上撒上農藥?？墒寝r藥是一種化學藥品，對人體會造成很大的傷害，如果長期吃含有農藥的蔬菜，對自己的器官有很大的損害。不少農民在自殺的時候都會選擇喝農藥，因為農藥喝下去之后可以讓人直接斃命。但是如果一個人長期聞農藥的味道的話，會導致中毒嗎?
如果農藥味長期存在，肯定對身體是有害的?，F(xiàn)在農藥一般常用的有兩大類：
一，擬除蟲菊酯類。這類農藥低毒，而且味也輕。如果大量吸收，其中毒主要表現(xiàn)：①局部刺激表現(xiàn)：接觸部位潮紅、腫脹、疼痛、皮疹。②消化道表現(xiàn)：流涎、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、便血。③神經系統(tǒng)：頭痛、頭昏、乏力、麻木、煩躁、肌顫、抽搐、瞳孔縮小、昏迷。④呼吸系統(tǒng)：呼吸困難、肺水腫等。⑤心血管系統(tǒng)：心率增快、心律失常、血壓升高等。
二，有機磷類。這類農藥一般為劇毒，其中度表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、多汗、流淚、流涕、流涎、腹瀉、尿頻、大小便失禁、心跳減慢和瞳孔縮小、支氣管痙攣和分泌物增加、咳嗽、氣急，嚴重患者出現(xiàn)肺水腫。嚴重者可致死亡。
對家里有農藥味的處理方法：
1 如果農藥味來自家院以外，比如家就住在村邊，農藥味來自己村子附近的莊稼地噴灑的農藥，這個不必太擔心，農田噴灑農藥一般幾天就沒有味道了。不過在這幾天里最好讓嬰兒暫時離開家在外躲幾天，因為嬰兒的抵抗力實在是太弱了。
2 如果農藥味來自家里，最好把農藥和被農藥污染的農具放在遠離家院外的某個地方。
3 如果把農藥和受污染的農具放在外面不方便，那就把他們放在一個小屋子里，小屋要建在遠離正房的一個角落里，而且小屋門窗要封閉嚴實，這樣既保證農藥不會揮發(fā)的院子里，也保證了農藥不受陽光照射，在低溫下收藏，延長了失效期。
4 如果農藥味來自鄰居，就和鄰居交流一下，商量解決的辦法。
5 如果農藥味來自新房裝修和新家具，最好拆除扔掉。
美味的食材在生活中非常的受歡迎，特別是近年來人們飲食結構的變化使得不少人越來越喜歡吃一些比較傳統(tǒng)的特色食材，例如香椿就是一種非常受人喜愛的食材，其營養(yǎng)價值非常高，味道絕對能讓人難以忘懷，但是，不少人擔心吃了香椿會出現(xiàn)中毒癥狀，下面就來看看香椿吃多了會中毒嗎？
吃香椿有可能會中毒。
香椿是一種常見的野菜，有些人群食用不當，經常食用之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、舌頭發(fā)麻的情況，類似于食物中毒，因此食用不當吃香椿確實有可能中毒。
吃香椿中毒是怎么回事
1、香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會會和低價的血紅蛋白質鐵離子發(fā)生反應，使低價鐵離子變成高價鐵離子，失去了攜氧能力，導致出現(xiàn)缺氧，頭暈、惡心、舌頭發(fā)麻的情況。
2、亞硝酸鹽本身還具有毒性，食用過多有致毒的作用，量大可直接致死。
香椿中毒怎么辦
1、吃香椿中毒的話，如果情況較輕，有一些麻嘴之類的感覺，可以臥床休息，同時飲用一些維生素C飲料或者是米湯等食物，促進亞硝酸鹽的代謝，并且抑制其氧化低價血紅細胞鐵離子。
2、若情況較重或者想快速好轉的話，就需要及時去醫(yī)院，看情況通過掛水或者吸氧的方式緩解身體不適的情況。
怎么吃香椿不會中毒
香椿焯水之后食用不會中毒。 雖然香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用過多就容易出現(xiàn)中毒的情況，但是，香椿經過焯水之后大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽會溶出，焯水之后再漂洗一下，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會大量減少，食用不會出現(xiàn)中毒的情況。
現(xiàn)代注重養(yǎng)生，時時注意食物的營養(yǎng)與功效，怎樣吃才能最營養(yǎng)，今天小編推薦一款營養(yǎng)堅果松仁，它一般用來做配菜來吃，你們知道松仁的營養(yǎng)價值有哪些嗎？那它的作用與功效有哪些？
松仁
松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松、等多種松的種子。
藥用價值
松籽仁（松子仁）中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。
松籽仁性溫味甘，具有養(yǎng)陰、熄風、潤肺、滑腸等功效，能治療風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病，增強體質。松籽仁中的不飽合脂肪酸，對促進腦細胞發(fā)育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。 人們愛食松籽的習慣源于3000多年以前，當時人們即已認識到松籽的強身建體、延年益壽的作用。中國宋朝人把松籽視為長生果;李時珍在《草本綱目》中說：松籽，味甘，性溫，無毒。主治骨關節(jié)風濕、頭眩，祛風濕、潤五臟、補體虛、滋潤皮膚，久服輕身延年不老?！渡裣蓚鳌防镉涊d了一個故事說：趙翟身患皮膚病，為了不傳染家人，獨自一人躲進深山老林。后來，他遇到一位鶴發(fā)童顏的老者，送給他松籽和松柏脂各5升，囑其服用，末及一年，病果然痊愈，而且身強體健?；氐郊抑杏掷m(xù)服2年，面額較少、肌膚光澤、行走如飛，相傳此人活了300多歲。韓國的釜山有句地方諺語，叫做好妻子應勸丈夫吃松仁,足見松籽功效如神了。
注意事項
一般市場假冒為用雪松和馬尾松云南松來冒充紅松籽仁。
鑒別方法：看100克松仁里有多少粒松仁，就可以知道是不是紅松，還有等級是怎么樣的了。
潤膚美顏
松籽不僅營養(yǎng)豐富，香味襲人，而且是一種具有美膚養(yǎng)顏，豐肌健體的佳果。因為松籽中含有豐富的美容酸--亞油酸和皮諾斂酸。脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質，能保護人體器官、維持體溫。女性面容憔悴，肌膚粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。
人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量的3%-6%.如果因脂肪攝入不足而導致不飽和脂肪酸過少，膚就會變得粗糙，失去彈性。不飽和脂肪酸中尤以皮諾斂酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美膚作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的物質。
松仁的功效與美味食譜
此外，皮諾斂酸與籽仁中含有的豐富的維生素E具有營養(yǎng)皮膚及抗衰老作用。 維生素E是一種強抗氧化劑，能減少自由基對細胞許多重要成份的改變和破壞，推遲細胞衰老，還能減少和防止脂褐質的產生和沉積，并有促進激素分泌的作用，從而有利于人的容貌美和形體美。松仁中含有豐富的鋅，鋅在皮膚中的含量最高，補充鋅可防治痤瘡，使皮脂、色素沉著減退，使皮膚變得細嫩。鋅對第二性征的發(fā)育也有重要作用，因而對形體，特別是女性的曲線美有重要影響。
健腦益智
松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有長壽果之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養(yǎng)價值是密不可分的。
從現(xiàn)代科學分析，松籽仁中含有豐富的脂肪，其中所含的亞油酸、皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，是木本植物果實中含不飽和脂肪較多的食物。不飽和脂肪酸，是構筑腦細胞必不可少的脂肪酸，具有完善腦的結構、增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用，因此是兒童和青少年健腦益智和生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)食品，也是中老年人補腦健腦的保健佳品。
此外，松籽仁中含有的鈣、磷、鐵也很豐富，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10-15克（如腹瀉可減少用量），可起到較好的健腦益智作用。 此外，兒童、青少年及運動員經常適量食用松籽，還有助于補充能量，增加耐力和抗疲勞作用。
大腦的優(yōu)質營養(yǎng)補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%,谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。
此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
扶正補虛，潤腸通便--最適合體虛便秘者食用。中醫(yī)學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
抗衰延壽
松籽含有豐富的維生素E,具有抗衰老作用，維生素E是一種很強的抗氧化劑，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，從而保護了細胞的完整性，并使細胞內許多很重要酶保持正常的功能，所以，維生素E被譽為抗衰老維生素.許多動物實驗也表明，適量限制實驗動物熱能的攝入，增加維生素E的供給，細胞內脂褐質的堆積明顯減少，壽命也明顯延長，明代繆希雍說，松籽仙方服食，多餌此物，故能延年輕身不老。
松籽仁具有預防心血管病作用，松籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護作用，因此，老年人常食松籽，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。
松子吃多了會中毒嗎
松籽仁具有潤腸通便作用，松籽仁具有滋陰潤肺、養(yǎng)液滑腸、通便等作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產后病后的大便秘結者。便秘可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，而且人體內廢物不能及時排出，還會影響皮膚的光潔、潤澤，而變得粗糙。
食用松仁注意事項
松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。 存放時間長的松子會產生油哈喇味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質。
香皮松仁做法
將去皮的松仁中干癟者挑出棄之，飽滿的放入盆內，加入雞蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精鹽調拌均勻待用；
將調拌好的松仁中加入干面粉，搖動盆使每個松仁外表粘一層面粉，再灑一層水，再如上法，象滾元宵那樣把松仁沾勻面粉，待松仁比原體大一倍即可；
將鍋置火上，注入菜籽油燒至4 成熱，下入粘上面粉的松仁，浸炸約3分鐘，待呈金黃色時，撈出瀝油；
待油溫升至六成熱時，再下入松仁沖炸一下，即可起鍋瀝油，待冷卻后便可裝盤食用。
松仁小肚
松仁小肚是哈爾濱正陽樓名產，屬于風味產品。色紅清香，入口爽利，易咀嚼。
1.色澤：肚外表呈棕褐色，煙熏均勻，光亮滑潤。肚內肥肉潔白，瘦肉呈淡紅色，淀粉淺灰。
2.組織：外皮無皺紋，不破不裂，堅實而有彈性。灌餡均勻，中心部位的餡熟透，無粘性，切斷面較透明光亮。每個重500~750克。
3.味道：味鮮美，清香可口，無松油味不粘糊，不牙磋。
食物當中含有的營養(yǎng)元素很多，那不同食物含有的元素也是有著一些區(qū)別，所以根據自身需要選擇自己需要的元素，都是可以選擇不同的食物，這樣對自身各方面也是有著很好的幫助作用，那松仁的營養(yǎng)價值都有什么呢，對這個也是很多人不太了解的，但是對知道它的營養(yǎng)價值很高。
那松仁的營養(yǎng)價值都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得選擇它的時候，也都是可以放心的進行，這樣對自身健康也是有著很好的幫助，在吃的時候，也不會危害到自身。
松子的營養(yǎng)價值
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾??；
2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；
3、松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；
4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；
松子吃多了會中毒嗎
5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6、松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
松子的作用
1、松子具有抗衰老作用
松子含有豐富的維生素E,是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。
2、松子具有預防心血管病作用
松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護作用。
3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用
因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產后病后大便秘結者。
通過以上介紹，對松仁的營養(yǎng)價值也是有著一些了解，同時對它的作用以上也是有著詳細說明，因此選擇它的時候，都是可以放心選擇，它對人體各方面都是有著很好的幫助作用，同時對人體健康，也是沒有任何損害，它是一個放心之選。
性溫、味甘，入肝、肺、大腸經；
功效
滋陰養(yǎng)液、補益氣血、潤燥滑腸 治病后體虛、肌膚失潤、肺燥咳嗽、口渴便秘、頭昏目眩、自汗、心悸。
禁忌人群
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。
適宜人群
松子吃多了會中毒嗎
一般人群均可食用。適宜中老年體質虛弱，大便干結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用。
松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽的記載。在人們心目中，松子被視為長壽果,又被稱為堅果中的鮮品,為人們所喜愛，對老人最有益。
民間稱它為果中仙品,能延緩衰老，使身永不老。在人們心目中，松子被視為長壽果。又被稱為堅果中的鮮品.為人們所喜愛，對老人最有益。
松子的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代科學研究證明，松子雖非仙品，但其營養(yǎng)和藥用價值非同一般。松子仁每百克含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對預防心血管病有良好作用。因此，經常適量吃些松子仁，不但可以增加營養(yǎng)，還能滋補強身、延年益壽?？胺Q老年人養(yǎng)生的必備佳品。
不飽和脂肪酸
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病；
礦物質
松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；
維生素E
松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；
脂肪油
松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；
脂肪成分
脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
磷和錳
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
磷具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。
銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
蛋白質
松子吃多了會中毒嗎
蛋白質具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
纖維素
纖維素具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
碳水化合物
碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
鈣
鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調節(jié)酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節(jié)激素的分泌，調節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
鎂
鎂能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節(jié)神經和肌肉活動、增強耐久力。
鉀
鉀具有有助于維持神經健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
松子油
松子油無論在不飽和脂肪酸的含量還是在分布上，都是最佳的；皮諾斂酸只存在于松子油中，能降低膽固醇；HSB抗毒因子可以增強免疫力。
松子的熱量
松子肉的熱量（以100克可食部分計）是224大卡（937千焦），單位熱量適中。每100克松子肉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%.
松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。
存放時間長的松子不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質。
預防癡呆
老年人應該多了解松子的功效與作用，因為它具有延緩老年癡呆的功效。松子之所以具有這么個功效，是由于在松子中含有大量的磷和錳，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，特別是對老年癡呆更是有著神奇的預防效果。
祛脂降壓
松子吃多了會中毒嗎
使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
松子的做法大全
松子生食熟食均可，主要有以下吃法：①當零食像嗑瓜子一樣吃，滿口飄香，清爽腸胃；②同大米、小米等熬粥喝，有著特殊清爽之味，令人喝不夠；③涼拌菜時，把松子搗碎加進去，味道清鮮，很受人們青睞。
松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
做法
（1）將松子入鍋上火炒香備用。
（2）毛豆用滾水燙熟后再經冷水沖洗，瀝水備用。
（3）香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。
（4）色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
海苔松子
原料：松子2兩，苔條3大匙，細砂糖3大匙。
做法
（1）松子用溫油小火炸穌，撈出后鋪在紙巾上冷卻，并用紙巾吸出多余油脂。
（2）苔條與細砂糖混合，拌入松子即可。
松子肉丁軟飯
原料：松子、豬肉丁、粳米。
做法
豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。
松子核桃膏
原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。
制作
（1）蜂蜜置鍋內煉熟后將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調和成膏備用。
松子吃多了會中毒嗎
（2）飯后半小時取1匙用開水調服。功效：潤肺補氣，養(yǎng)血健腦。主治：老年肺燥咳嗽，用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等癥。
松子粥
原料：松子和粳米各適量。制作：將松子炒香研末，每次取3 0克調入米粥中食用。功效：甘潤益肺，養(yǎng)陰清心。
主治：治肺燥干咳，失眠多夢，氣少乏力。
松子全魚
材料：白魚1500克、松子仁80克、雞蛋180克、面包屑100克、白醋40克、鹽10克、植物油100克、黃酒15克、淀粉（玉米）15克、番茄醬50克、小蔥10克、白砂糖10克、姜10克。
做法
（1）舶魚（白魚）去鱗、內臟、腮洗凈，用刀切掉頭、尾（頭尾留用），再用刀順脊背切出大骨，片去腹刺成兩扇凈肉；
（2）采用收刀和直刀法將魚肉剞成十字花刀，放入盆內，加黃酒、精鹽、蔥、姜塊腌煨；
（3）將腌煨好的魚扇、魚頭、尾粘上面粉，掛一層蛋糊，再粘勻面包渣；
（4）然后將兩扇魚卷曲整理成松塔形狀；頭部魚嘴張開，尾部修成燕尾形狀；松子仁炒出香味，去掉薄皮待用；
（5）勺內放入少許底油，燒熱放入蔥、姜塊出香味，撈出蔥姜塊，放入番茄醬用慢火炒；
（6）炒至金紅色，添湯，放精鹽、白糖燒開，加白醋調好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗內待用；
（7）勺內放寬油，待油燒至150℃時，放入魚扇、頭尾炸至呈金黃色熟透撈出，控凈余油，擺碼在魚盤中；
（8）澆上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。
松子玉米
材料：玉米200g、豌豆100g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、糖適量。
做法
（1）買的現(xiàn)成的，化開凍就可以了。
（2）放在水中煮熟，煮大約10分鐘就可以了。
（3）胡蘿卜切丁，放在水中焯一下。
松子吃多了會中毒嗎
（4）鍋中倒油，放入胡蘿卜翻炒幾下。
（5）倒入煮好的玉米，豌豆翻炒加糖，少加點鹽少加點水等鍋中的水沒有了就好了。
（6）裝盤，就可以吃了。
孕婦可以吃松子嗎
為什么孕婦可以吃松子？孕婦吃松子的好處有很多，松子對孕婦來說是最好的滋補食物，松子具有滋陰養(yǎng)顏，補血益氣的功效，尤其是滋潤腸胃，預防潤燥的功效是最好的，懷孕以后應該多吃一些松子，對自己以及腹中的寶寶有一定的好處。尤其是松子含有的維生素E是最高的?？梢匝泳徦ダ?。
松子具有滋陰養(yǎng)液，補益氣血，潤燥滑腸之功效，因此有滋補作用。懷孕期間多吃點松子對孕婦和胎兒都有好處。 松子中維生素E高達30%,能夠改善孕婦懷孕期間皮膚變差的情況，并預防流產和輔助治療不孕。
松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，可以減輕懷孕期間引起的便秘，并滋潤皮膚。松子中所含大量礦物質如磷、錳、鈣、鐵、鉀等，能給孕婦提供豐富的營養(yǎng)成分，對胎兒大腦和神經有著補益作用。
松子適合人群
（一）松子適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
適宜高血糖，糖尿病患者。
適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
適宜甲狀腺功能亢進的人。
松子吃多了會中毒嗎
適宜中風、冠心病和糖尿病患者。
適宜出現(xiàn)肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂、抑郁癥、幻覺等癥狀的人群。
（二）松子禁忌人群
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。
盡管松仁的營養(yǎng)價值非常豐富，但在食用時必需注意一些事項，否則會引起健康問題。那么，松仁的食用注意事項有哪些呢？
1、出現(xiàn)哈喇味時不能食用
松仁中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)哈喇味.這種松仁對人體有危害，其危害之處在于，一方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味；另一方面松仁中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
2、發(fā)生霉變時不能食用
松仁容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，由此產生一種劇毒物質--黃曲霉毒素，它會導致人發(fā)燒、嘔吐，甚至會危及生命。此外，黃曲霉毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發(fā)霉的松仁。
3、炒焦的松仁不能食用
松仁中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，當松仁被炒焦時，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素，部分會轉化為致癌物質。因此，炒焦的松仁不能食用。
4、灰塵散落的松仁不宜食用
松子吃多了會中毒嗎
在購買時松仁時，最好仔細地看看盛放的器皿底部，因為不清潔的松仁往往會在器皿下面落一層灰，吃多了這些沾染灰塵的松仁，對身體也不太好。
吃松子需要注意哪些事項
你是否愛吃松子呢？松子是常見的堅果類食物，很多人習慣把松子當做零食來吃。其實，松子的營養(yǎng)價值是很高的哦。今天，小編為大家盤點的就是吃松子的功效與作用，千萬別錯過了。
總結：相信上述介紹的這些有關松仁的常識以及食用事項，一定能夠幫助大家更好的守護健康！朋友們也要記得分享給身邊的好朋友們哦！
木耳是一種比較受歡迎的食材，這種食材的味道非常美，吃起來非常的脆，而且營養(yǎng)價值極其豐富，對于人們的身體來說是極好的補充，大多數(shù)人都非常喜歡吃，但是木耳是一種真菌類食材，和蘑菇類似，因此，存在一定的毒性風險，下面就來看看木耳沒熟會中毒嗎？希望大家能夠了解一下。
黑木耳在沒有完全煮熟的情況下吃是會有一定幾率中毒的，中毒通常表現(xiàn)為頭暈、嘔吐、四肢無力、惡心、發(fā)燒、腹痛、腹瀉、拉肚子等癥狀，如果輕的話多喝一點水，就可以緩解，一到兩三天就可以沒有事，重的話就很危險了，需要去大醫(yī)院去就診。
一、黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。
二、木耳本身無毒，但是長時間泡會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現(xiàn)，重癥患者易出現(xiàn)多器官功能障礙和衰竭。
拓展資料
1.黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿卜素進入人體后，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。
2.卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態(tài)，有利于脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。
槐花是一種美麗的花卉，在我們生活中比較常見，一般在鄉(xiāng)間的道路兩旁生長?；被ǖ挠^賞性比較強，而且有一定的食用價值。例如，人們用槐花來炒雞蛋是比較不錯的做法。而槐花雖然好吃，但是也有人擔心吃多了會給健康帶來隱患，例如，槐花吃多了會中毒嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
槐花是一種非常常見的植物，該物種為中國植物圖譜數(shù)據庫收錄的有毒植物，其毒性為花、葉、莖皮和莢果有毒。人食人花和葉中毒出現(xiàn)面部浮腫、皮膚發(fā)熱、發(fā)癢。葉和莢果還能刺激腸胃粘膜，產生疝痛和下痢。果殼提取物可使小鼠和大鼠產生呼吸困難等?；ɡ倥c花含蕓香苷、甾醇，果實含刺槐素、槲皮素等多種黃酮類和酚類成分。
槐花不單好吃，還有具有清熱、消腫、止血、降血壓的功效，可是如果亂吃，會有中毒的危險。國槐花呈黃白色或淡黃色，葉片前端是尖的，結出的果實為念珠狀的莢果，一般花期在7至8月份。這種槐花主要用于入藥，具有清熱、消腫、止血、抗?jié)?、降血壓、防止動脈硬化、抗菌以及預防中風等作用，其藥效要高于洋槐花，另外還可以當作黃色染料使用。
藥用價值
槐花性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血；槐實能止血、降壓。
將槐樹枝切成小段，煎煮至藥液呈綠色，先熏后洗痔瘡處，具有良好的治療效果。
注意：紅槐花顧名思義是開車紅色或粉絲花朵的槐花，花期在5月份左右。這種槐花既不可以食用也不能入藥，僅僅用來觀賞。
動物的肝臟是新陳代謝的重要器官，也被稱為“排毒”器官，因為它會將來自體內和體外的許多非營養(yǎng)性物質進行徹底性轉化，通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外，也因此許多人對吃動物肝臟持謹慎態(tài)度，他們認為肝臟是排毒器官，其中可能囤積大量有毒物質，經常進食動物肝臟可能引起中毒。這種說法真的有道理嗎？常吃肝臟真的會中毒嗎？
吃肝臟會“中毒”是真是假？
肝臟與腎臟是動物體內的重要解毒器官。人體食用的包括食物、藥物等都會通過消化進入血液，再由血液運送到肝臟進行進一步分解代謝，直至將可能對人體有害的物質轉換為無害物質或小分子易溶性物質，最終排出體外。
肝臟解毒的生化方式很多，包括通過氧化還原反應分解有毒物質，常見的肝臟分解酒精就是這樣的過程；還有使用酶進行水解或結合的方式，如將服用的藥物中含有的普魯卡因、普魯卡因酰胺等水解。正常情況下，健康的肝臟會將有毒物質全部分解并通過腎臟送出體外，自己本身并不會囤積有毒物質，人的肝臟如此，其他動物的肝臟亦然。
當肝臟出現(xiàn)病變時會失去其解毒和代謝能力，有毒物質就會囤積于肝臟，如果人進食了這種病變的動物肝臟，那么致病菌和有毒有害物質就會進入人體損傷健康。在消費者無法保證動物喂養(yǎng)的飼料、飲用水安全問題的時候，如果動物在喂養(yǎng)過程中攝入過多重金屬類物質并超過肝臟的代謝能力，肝臟中也有可能囤積重金屬物質，攝入這樣的肝臟也可能對人體造成損傷。因此，吃肝臟會“中毒”的說法并非完全危言聳聽。
正確烹飪適量進食有助“防毒”
對肝臟的安全性有所擔心非常正常，但動物肝臟中的營養(yǎng)也不能忽視。中國農業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅支招認為，在目前無法保障動物飼料安全性絕對合格的情況下，要平衡營養(yǎng)與安全兩個方面，比較好的方法是控制數(shù)量和注意烹飪方式。
在食用肝臟的數(shù)量上，應當注意不要天天吃，每次少吃一點，每次攝入量不超過25克時相對比較安全。在烹飪方式上，首先應當注重清洗，先用清水洗10分鐘，再浸泡30分鐘；其次在烹飪時要重視將肝臟做熟，哪怕是做涼拌的，也要先將肝臟煮熟煮透，大火爆炒還帶紅的豬肝雖然口感嫩滑，但從安全角度來說隱患很大。
另外就是在購買的時候一定要買新鮮、無病變的肝臟，一旦肝臟病變或受到污染，它們就會是最危險的地方。
肝臟膽固醇高老年人謹慎食用
從肝臟的營養(yǎng)價值平心而論，它能被首推為高蛋白、低脂肪、高維生素、高礦物質的食材，在動物健康無污染的情況下，肝臟是當仁不讓的高營養(yǎng)價值的器官。但由于肝臟是合成膽固醇的主要場所，其膽固醇的含量通常是瘦肉的3-4倍，中老年人為了心血管的健康最好謹慎食用。
但對于貧血的少年兒童、怕冷貧血的女性等來說，肝臟是良好的補充營養(yǎng)物質、糾正因蛋白質、維生素和鐵不足造成的營養(yǎng)不良的食材，對于經常用眼的學生與寫作者來說，肝臟也是良好補充維A護眼的食材。不過因為肝臟中維生素的含量太高，過食也不宜健康，每次食用肝臟的量控制在25克（約為半個雞蛋）即可，這樣就能有效補充700微克維生素A，滿足成年女性一天維生素A的需求量。
【導讀】五一前夕是求職的最后一波高潮，21歲女大學生為給面試加分，長時間節(jié)食減肥，結果出現(xiàn)了酮癥酸中毒，幸虧及時就醫(yī)，才避免了嚴重后果，所以大家要注意錯誤的節(jié)食減肥會中毒，下面就一起來了解錯誤的節(jié)食減肥會中毒。
錯誤的節(jié)食減肥會中毒
沈倩（化名）是應屆畢業(yè)生，1.63米的身高，體重106斤，體型剛剛好，可她一直嫌自己太胖，沒找到工作也怨自己胖。于是她開始制定減肥計劃，每天堅持只喝一碗白粥，晚上吃水果。不到一周她就瘦了5斤，心里還在竊喜。
前晚，她在家跳減肥操時，突然感到胃部不適，還出現(xiàn)了頭暈、嘔吐的癥狀，家人立即將她送到武漢市中心醫(yī)院，確診為饑餓酮癥，隨著體內酮體增加，繼而出現(xiàn)了酸中毒的癥狀。
該院檢驗科主任盧忠心解釋，長期節(jié)食減肥者，每天吃的食物不足以抵抗身體消耗，就會使代謝產物中酮體增加。早期可能沒有明顯的癥狀，隨著酮體的增加，血液酸化，嚴重者會出現(xiàn)類似糖尿病酮癥的相關癥候群。
錯誤的節(jié)食減肥會中毒
節(jié)食減肥的壞處：
1. 節(jié)食減肥會導致優(yōu)質蛋白不足。眾所周知，人體形成的基本單位是細胞，而細胞形成的主要成分是蛋白質。既然每個器官都攝及到蛋白質，那么當我們優(yōu)質蛋白攝入不足的時候，便會影響整個身體的機能。皮膚變得暗沉、沒有光澤，新陳代謝紊亂，抵抗力下降，衰老加速等；
2.節(jié)食減肥引起多種疾病。在營養(yǎng)不足的情況下，身體會優(yōu)先消耗體內蛋白質而非脂肪。而蛋白質通常不會被完全分解，從而產生自由基，自由基絕對是人類疾病的根源！3.節(jié)食減肥容易反彈得更高。當節(jié)食減肥到達瓶頸時，不少人會自暴自棄，恢復正常飲食。而此時由于脂肪細胞被長期抑制，就像緊繃的彈簧恢復原來的彈性一樣，加速成長及擴張。外加因為節(jié)食而引起的低基礎代謝率，脂肪會雨后春筍般地堆積起來。
食物可以幫助我們補充體力和營養(yǎng)，但是吃的不對也會讓我們身體承受著不小的負擔。不知道大家了解嗎，在我們的生活當中，有些食品是不能多吃的，多吃了會在人體里面產生一定的毒素，關于這一點，請大家為了自已的健康，一定要注意，那么有哪些食品是不能多吃的呢?你是否還在吃呢?
爆米花：
爆米花很多小孩子和女性朋友們都愛吃，其實這樣的食物最有害健康的。因為爆米花中有很高的鉛成分。一旦進入人體，鉛就會破壞人的神經、血液、消化系統(tǒng)和造血作用。兒童的排毒系統(tǒng)還沒有發(fā)育完成，經常吃爆米花的話，可能會導致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病癥是：沒有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發(fā)紫、發(fā)育不正常等。
扁豆：
扁豆大家都不陌生，而且是人們都愛吃的一種食物。含有一種特別的基因，該種基因會造成人體甲狀腺腫，并促使人體排出甲狀腺氨酸，進而造成甲狀腺氨酸缺乏。當甲狀腺氨酸缺乏的時候，人體會自動增加甲狀腺的分泌。處于發(fā)育階段的小朋友體質非常脆弱，因此，不應該吃太多的扁豆。體很難吸收的，因此會很容易就被人體排出。在兒童發(fā)育的階段，需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，就會不利于骨頭和牙齒的發(fā)育，同時也會損害寶寶的智力發(fā)育。
雞蛋：
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，但是雞蛋也不能吃太多哦。雖然含有多種的營養(yǎng)物質，但是如果吃太多的雞蛋，就會攝入太多的蛋白質，很容易導致營養(yǎng)過剩，進而導致肥胖。此外，蛋白質很難消化。因此，吃太多雞蛋，會增加胃、肝和腎的負擔，嚴重的話，可能會導致這些內臟功能產生異常。因此，小朋友一天不要吃3個雞蛋以上。
上面的這些內容大家都記住了嗎，我們平時多吃的這些食物原來對身體有那么大的副作用和危害哦，所以一定要少吃為妙的。為了自己身體的健康著想，一定不要多吃哦!生活中的飲食涉及的范圍很多，而且每個人的口味和喜好也是不一樣的，要合理的搭配才能吃出健康，減少有害物質的影響。
