經(jīng)常吃湯泡飯影響腸胃健康
腸胃養(yǎng)生秘訣。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“經(jīng)常吃湯泡飯影響腸胃健康”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們每個(gè)人都有自己的生活飲食習(xí)慣，比如一些人在吃飯的時(shí)候喜歡用湯泡飯，覺得這樣很好下飯而且又有營養(yǎng)，還容易消化。其實(shí)這個(gè)習(xí)慣是不好的，因?yàn)闇蒿埵遣焕诮】档?，甚至可以引起胃痛。湯泡飯為什么有危害？下面跟小編一起去了解湯泡飯的危害吧?/p>
湯泡飯的危害
1.引起胃痛
對于胃功能強(qiáng)大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對于胃功能較差的人來說，經(jīng)常吃湯泡飯就會(huì)對胃腸功能造成極大的負(fù)擔(dān)，這會(huì)刺激胃腸粘膜，容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。
2.易有飽脹感
用湯泡過的飯，其容量會(huì)增加，這樣孩子吃了以后就很容易感到脹飽，每餐相應(yīng)的攝入量就會(huì)減少。
長此下去，孩子一直處在半饑餓狀態(tài)，會(huì)影響到孩子的生長發(fā)育。
3.咀嚼不充分
吃泡飯雖然便于吞咽，但同時(shí)會(huì)因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒及口腔的食物殘?jiān)?，唾液中還有些溶菌酶，有一定的殺菌、抑菌作用，這些對于預(yù)防齲齒和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)牙、頷、面的正常發(fā)育，促進(jìn)局部血液循環(huán)及淋巴回流，增強(qiáng)代謝。若咀嚼不充分，則這些功能也就減弱了，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響面部肌肉的對稱和美觀。
4.食欲減退
吞食泡飯減少了咀嚼動(dòng)作，也會(huì)相應(yīng)地減少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經(jīng)過細(xì)致磨碎的食物大顆粒直接進(jìn)入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并獲得更多的能量來進(jìn)行消化。長此下去，食欲就會(huì)逐漸減退。
5.影響消化
不經(jīng)咀嚼的飯會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，而過量的湯水又會(huì)將胃液沖淡，從而影響食物的消化吸收，時(shí)間長了還容易引發(fā)胃病。
對處于生長發(fā)育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因?yàn)殚L期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會(huì)使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重者還會(huì)影響成年后的臉型。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
湯泡飯為什么有危害？我們吃下去的食物，先在嘴里初步加工，堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機(jī)，又切又磨，把大塊食物變成細(xì)小的顆粒。在這同時(shí)，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地?cái)嚢枋澄铮故澄锖屯僖撼浞只旌稀０鑴蛞院?，唾液中的淀粉酶，就可以和食物中的淀粉發(fā)生化學(xué)作用，把淀粉變成麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。當(dāng)舌頭在攪拌食物的時(shí)侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)。味覺神經(jīng)立刻去報(bào)告大腦，大腦接到報(bào)告，立即命令胃和胰臟產(chǎn)生消化液，做好接受食物的準(zhǔn)備工作。
湯泡飯卻破壞了這一套工作程序。飯和水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃里去了。食物沒有經(jīng)過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，淀粉酶也被水沖淡了，再加上味覺神經(jīng)沒有受到充分刺激，胃沒有收到信號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點(diǎn)胃液也被水沖淡了。這樣一來，消化系統(tǒng)的各道工序都亂了套，天長日久，就會(huì)引起胃病。
常見的喝湯壞習(xí)慣
1.湯的精華在湯，純喝湯就好
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
2.用餐最后才喝湯
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；并且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
3.喝湯要喝滾燙的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
4.愛喝湯，一餐可喝好幾碗
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
編輯推薦
幾乎所有人都有過便秘的癥狀，便秘雖然不是大毛病，但是如果不及時(shí)的進(jìn)行緩解還是會(huì)影響到我們的健康。其實(shí)，便秘我們可以通過食療來緩解這個(gè)癥狀，但是怎么吃是有講究的。以下這些蔬果對治療便秘效果杠杠的。趕緊和小編來看看吧。
10種蔬果幫你清腸
西蘭花：
西蘭花含有十分全面且含量高的營養(yǎng)成分，其不僅是人們熟知的抗癌防癌的佳品，而且西蘭花是一種高纖維蔬菜，我們都知道，纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。所以有便秘問題的MM可以多吃西蘭花哦。
花菜：
花菜又叫椰菜花，因?yàn)樗粌H有高達(dá)90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會(huì)使你發(fā)胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
竹筍：
竹筍所含的脂肪和淀粉都很低，屬天然的低脂、低熱量食物，民間有種說法：吃一餐筍要刮三天油。這一方面說明竹筍具有很好的減肥作用。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，所以食用竹筍能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助去積食，通便秘。
牛油果：
因?yàn)榕Ｓ凸哂懈叩鞍?、高能量和低糖份的特點(diǎn)，所以對于牛油果的美稱有很多，如森林黃油、糧食水果、貧者之奶油等，可見牛油果的優(yōu)點(diǎn)多多。此外，因?yàn)槔w維含量極高，牛油果也是治療便秘的良果。
茼蒿：
茼蒿中含有一種特殊香味的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油不僅有助于消食開胃，增強(qiáng)食欲，而且茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，腸道蠕動(dòng)了自然就促進(jìn)積聚腸道中的廢物排出，促進(jìn)排便。
玉米：
在德國一項(xiàng)研究中表明，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是所有主食中最高的。玉米中含有多種營養(yǎng)保健物質(zhì)，其中維生素B6、煙酸等成分具有刺激腸胃蠕動(dòng)，加速廢物排泄的特點(diǎn)，對于防治便秘有甚好的療效。
蘋果：
蘋果1-2個(gè)，每日早晚空腹服用，帶皮吃，連服數(shù)日，主治熱秘。
香蕉：
香蕉500克，飯前一次食完，每日1-2次，連服數(shù)日。主治熱秘者。
柑桔：
柑桔含豐富的纖維素及多種營養(yǎng)素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化，又降血脂、降血壓。適量食用有一定療效。
梨：
梨有潤腸通便，利尿降壓作用?？蛇m量食用，防止便秘。更適宜于高血壓便秘者。
為什么不能吃湯泡飯 常吃湯泡飯對胃不好
生活中有很多人吃飯的時(shí)候特別喜歡在米飯里泡上一點(diǎn)菜湯，這樣吃起來更加美味而且也省去了喝湯的環(huán)節(jié)，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，這樣的湯泡飯吃多了很容易給胃造成傷害，現(xiàn)在就和小編一起去看看吧！
吃飯的時(shí)候，尤其是吃米飯，如果能泡一點(diǎn)菜湯，不僅味道不錯(cuò)，還省去了喝湯的環(huán)節(jié)。相信很多人都有這樣的想法。其實(shí)這種做法是極不科學(xué)的。常吃湯泡飯對你的胃來說是沒有好處的，尤其對小孩和老人不利。
大家都知道，口腔是人體的第一大消化器官，我們吃東西的時(shí)候，首先要咀嚼食物，充分利用這一道消化工具將食物初步分解消化，因?yàn)閳?jiān)硬的牙齒可以將大塊的食物切、磨成細(xì)小的粉末、顆粒狀，便于下咽，也方便下一步繼續(xù)消化吸收。
同時(shí)更重要的是在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺才有唾液不斷分泌出來，咀嚼的時(shí)間長，唾液的分泌就多。唾液能把食物濕潤，其中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中較好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就減輕了負(fù)擔(dān)，對腸胃健康是十分有益的。
湯泡飯是湯和飯混在一起的，由于包含水分較多，飯會(huì)比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時(shí)間減少，食物還沒經(jīng)咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。
其次，小孩的吞咽功能不是很強(qiáng)，如果長期吃湯泡飯，由于吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。再者，吃飯本要細(xì)嚼慢咽才能食出滋味和營養(yǎng)，長期的湯泡飯會(huì)使小孩養(yǎng)成囫圇吞棗的壞習(xí)慣，不利于健康。
對老人而言，身體的各項(xiàng)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會(huì)隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會(huì)比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為使食物能順利地吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點(diǎn)“潤滑劑”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，當(dāng)然也可以將米飯適當(dāng)?shù)刂蟮盟绍浺稽c(diǎn)。
知道了湯泡飯對人體的傷害，以后就要多注意一些，別害了自己！
溫馨小貼士：常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方。”這話是有科學(xué)道理的。因?yàn)閺目谇谎屎?、食道到胃。猶如一條通道，是食物的必經(jīng)之路。在吃飯前先喝幾口湯，就等于給這段消化道加點(diǎn)“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。另外，在吃飯中途不時(shí)地進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。
吃飯要細(xì)嚼慢咽
上世紀(jì)六十年代在新疆調(diào)查食管癌的病因時(shí)，發(fā)現(xiàn)快食和熱食是當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，日后在太行山區(qū)和廣東的潮汕地區(qū)也有類似現(xiàn)象，于是在當(dāng)?shù)匦麄骷?xì)嚼慢咽。如今在快節(jié)奏的社會(huì)中，為了健康保健，在飲食上學(xué)點(diǎn)蝸牛的“緩慢哲學(xué)”仍是有益的。
祖國醫(yī)學(xué)對細(xì)嚼慢咽的養(yǎng)生作用也有不少論述，如《千金要方》：“食當(dāng)熟嚼”，《養(yǎng)生庸言》：“不論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下。”《千金翼方》主張“食無大言”，讓吃飯時(shí)專心細(xì)嚼，以利消化。
中醫(yī)學(xué)有“脾開竅于口”的說法，提示口腔內(nèi)食物的充分消化對健脾益胃是十分有益的，這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)也是十分一致。年邁之人，牙齒磨損、味覺減退、消化液分泌減少，為彌補(bǔ)消化功能退化的現(xiàn)象，老年人更需要慢吃慢喝，細(xì)嚼慢咽，切不可“囫圇吞棗”。
緩慢咀嚼，耐心品味，對防癌健身也有好處，對此叩齒，可使唾液分泌增加，中醫(yī)稱為“金津玉液”，有益長壽。慢吃可使食物溫度下降，不會(huì)燙壞食道和口腔黏膜，防止因反復(fù)灼傷、增生而惡變。
口腔的運(yùn)動(dòng)受大腦指揮，反過來又有信號不斷刺激大腦，增強(qiáng)大腦皮層的功能。咀嚼運(yùn)動(dòng)使面部和口腔、咽部諸多肌肉鍛煉，有利于美容。肝硬化的患者容易合并食道靜脈曲張，如咀嚼不細(xì)，粗糙的食物容易劃破血管，引起大出血。對于食道放療的患者，食道和胃腸有慢性疾病的人，也必須養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
不吃早飯損害身體
最常見的錯(cuò)誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時(shí)候不知道早飯的重要性。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險(xiǎn)。健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣。這些飲食應(yīng)平衡提供各種營養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分），礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
為什么不能吃湯泡飯 常吃湯泡飯對胃不好
生活中有很多人吃飯的時(shí)候特別喜歡在米飯里泡上一點(diǎn)菜湯，這樣吃起來更加美味而且也省去了喝湯的環(huán)節(jié)，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，這樣的湯泡飯吃多了很容易給胃造成傷害，現(xiàn)在就和小編一起去看看吧！
吃飯的時(shí)候，尤其是吃米飯，如果能泡一點(diǎn)菜湯，不僅味道不錯(cuò)，還省去了喝湯的環(huán)節(jié)。相信很多人都有這樣的想法。其實(shí)這種做法是極不科學(xué)的。常吃湯泡飯對你的胃來說是沒有好處的，尤其對小孩和老人不利。
大家都知道，口腔是人體的第一大消化器官，我們吃東西的時(shí)候，首先要咀嚼食物，充分利用這一道消化工具將食物初步分解消化，因?yàn)閳?jiān)硬的牙齒可以將大塊的食物切、磨成細(xì)小的粉末、顆粒狀，便于下咽，也方便下一步繼續(xù)消化吸收。
同時(shí)更重要的是在不斷咀嚼的過程中，口腔中的唾液腺才有唾液不斷分泌出來，咀嚼的時(shí)間長，唾液的分泌就多。唾液能把食物濕潤，其中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中較好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就減輕了負(fù)擔(dān)，對腸胃健康是十分有益的。
湯泡飯是湯和飯混在一起的，由于包含水分較多，飯會(huì)比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時(shí)間減少，食物還沒經(jīng)咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。
其次，小孩的吞咽功能不是很強(qiáng)，如果長期吃湯泡飯，由于吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。再者，吃飯本要細(xì)嚼慢咽才能食出滋味和營養(yǎng)，長期的湯泡飯會(huì)使小孩養(yǎng)成囫圇吞棗的壞習(xí)慣，不利于健康。
對老人而言，身體的各項(xiàng)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會(huì)隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會(huì)比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為使食物能順利地吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點(diǎn)“潤滑劑”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，當(dāng)然也可以將米飯適當(dāng)?shù)刂蟮盟绍浺稽c(diǎn)。
知道了湯泡飯對人體的傷害，以后就要多注意一些，別害了自己！
溫馨小貼士：常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方?！边@話是有科學(xué)道理的。因?yàn)閺目谇谎屎?、食道到胃。猶如一條通道，是食物的必經(jīng)之路。在吃飯前先喝幾口湯，就等于給這段消化道加點(diǎn)“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。另外，在吃飯中途不時(shí)地進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。
不吃早飯損害身體
最常見的錯(cuò)誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時(shí)候不知道早飯的重要性。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險(xiǎn)。健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣。這些飲食應(yīng)平衡提供各種營養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分），礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
吃飯要細(xì)嚼慢咽
上世紀(jì)六十年代在新疆調(diào)查食管癌的病因時(shí)，發(fā)現(xiàn)快食和熱食是當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，日后在太行山區(qū)和廣東的潮汕地區(qū)也有類似現(xiàn)象，于是在當(dāng)?shù)匦麄骷?xì)嚼慢咽。如今在快節(jié)奏的社會(huì)中，為了健康保健，在飲食上學(xué)點(diǎn)蝸牛的“緩慢哲學(xué)”仍是有益的。
祖國醫(yī)學(xué)對細(xì)嚼慢咽的養(yǎng)生作用也有不少論述，如《千金要方》：“食當(dāng)熟嚼”，《養(yǎng)生庸言》：“不論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下?！薄肚Ы鹨矸健分鲝垺笆碂o大言”，讓吃飯時(shí)專心細(xì)嚼，以利消化。
中醫(yī)學(xué)有“脾開竅于口”的說法，提示口腔內(nèi)食物的充分消化對健脾益胃是十分有益的，這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)也是十分一致。年邁之人，牙齒磨損、味覺減退、消化液分泌減少，為彌補(bǔ)消化功能退化的現(xiàn)象，老年人更需要慢吃慢喝，細(xì)嚼慢咽，切不可“囫圇吞棗”。
緩慢咀嚼，耐心品味，對防癌健身也有好處，對此叩齒，可使唾液分泌增加，中醫(yī)稱為“金津玉液”，有益長壽。慢吃可使食物溫度下降，不會(huì)燙壞食道和口腔黏膜，防止因反復(fù)灼傷、增生而惡變。
口腔的運(yùn)動(dòng)受大腦指揮，反過來又有信號不斷刺激大腦，增強(qiáng)大腦皮層的功能。咀嚼運(yùn)動(dòng)使面部和口腔、咽部諸多肌肉鍛煉，有利于美容。肝硬化的患者容易合并食道靜脈曲張，如咀嚼不細(xì)，粗糙的食物容易劃破血管，引起大出血。對于食道放療的患者，食道和胃腸有慢性疾病的人，也必須養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
面包作為一種補(bǔ)充能量的快餐，越來越受到人們的歡迎，但是你知道這些面包安全嗎？知道如何挑選面包嗎？近日有報(bào)道稱，有的面包中是含有劇毒致癌物-溴酸鉀的，你知道嗎？今天小編就來為大家介紹一下，也來了解一下什么面包不能吃以及如何健康吃面包。
據(jù)媒體報(bào)道，有幾家快餐連鎖店被檢驗(yàn)出食物中含有劇毒致癌物-溴酸鉀，而這種物質(zhì)是可以讓面包變得松軟的，但是有可能會(huì)導(dǎo)致腎癌，那么這種物質(zhì)究竟是什么呢？我們應(yīng)該如何避免買到含有這種成分的面包呢？
1、溴酸鉀可讓面包松軟，但能導(dǎo)致腎癌
1914年溴酸鉀用于美國烘焙工業(yè)，美國沃德烘焙公司和匹茲堡大學(xué)共同開發(fā)并注冊有專利權(quán)，其作用機(jī)理是，在面粉與水合成面團(tuán)的過程中，溴酸鉀（KBrO3）氧分子與濕面筋發(fā)生作用，使面團(tuán)中的硫氫（-SH）基轉(zhuǎn)變?yōu)槎颍?-S-S）鍵，從而形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，改善面團(tuán)彈性，在發(fā)酵過程中有良好的持氣性使面包體積增大并具有良好的孔隙和內(nèi)芯結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)在面包品質(zhì)上就是使面包特別松軟有彈性、賣相更好。
然而，隨著世界各國科學(xué)家對溴酸鉀研究的不斷深入，逐漸發(fā)現(xiàn)溴酸鉀的危害性。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）1999年把溴酸鉀列為可能致癌物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，溴酸鉀會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物罹患腎臟和甲狀腺方面的癌癥腫瘤。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）1992年就已經(jīng)指出，溴酸鉀作為面粉的處理劑是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>
2、中國等國家早已禁用溴酸鉀
溴酸鉀作為食品添加劑，主要用于面包的制作上。
20世紀(jì)90年代世界衛(wèi)生組織認(rèn)定溴酸鉀致癌以后，歐盟已于1990年禁止使用溴酸鉀，接著加拿大、澳洲、新西蘭等國家也相繼宣布禁止使用，我國則在2005年也已經(jīng)禁止其在面粉中使用，若非法使用，將被視為違法犯罪，追究責(zé)任。
3、如何避免買到劣質(zhì)有毒面包
隨著烘焙行業(yè)的興起，各類烘焙連鎖店遍地開花，各式美麗造型以及香甜柔軟的蛋糕面包隨處可見，使消費(fèi)者大飽口福。但是，在華麗以及美味的背后，是否藏著陷阱，普通大眾要擦亮眼睛。首先，路邊無證照的小甜品烘焙店，盡量不要購買；其次，越是艷麗外表的面包或蛋糕，很可能加了很多添加劑，購買時(shí)注意查看配料表和營養(yǎng)成分表；再者，如果你想更安全，不妨自己在家做面包做蛋糕，既能體驗(yàn)面包制作過程的樂趣，又不用擔(dān)心食品安全問題，何樂而不為。
健康吃面包須知的N個(gè)要點(diǎn)
這些面包對健康有益處
1、俄羅斯大列巴
對于日?？梢再I到的面包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時(shí)吃得太好的人。
2、黑麥面包
黑麥面包含有豐富的膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，從而幫助人們減肥。
由黑麥制成的面包相對全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點(diǎn)。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養(yǎng)。
3、法棍
正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點(diǎn)油和糖，熱量較低，是很健康的選擇?？诟猩贤馄に纱?，內(nèi)里松軟，往往被作為主食食用。
4、意大利面包
僅僅在面粉中加入一點(diǎn)鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇?？诟猩陷^為清淡，不咸不甜。意大利人習(xí)慣將這種面包從中間切開，加入一點(diǎn)火腿，就是一個(gè)不錯(cuò)的三明治了。
這些面包盡量不要挑
1、夾心丹麥包
面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做丹麥面包.它的特點(diǎn)是要加入20%~30%的黃油或起酥油,能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的反式脂肪酸.要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個(gè)。
松軟的夾心丹麥包，口感酥香柔軟，這是因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)，需要加入20%-30%的黃油或者起酥油，從而形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)。從健康角度說，這類面包熱量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分較高的巧克力夾心，熱量更升級，所以應(yīng)該盡量少吃，每周最多不要超過一個(gè)。
與夾心丹麥包類似的還有奶油夾心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。
2、堅(jiān)果圈
加入黃油的圓圈面包，由于含有一定量脂肪和膽固醇，令健康指數(shù)打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等堅(jiān)果，則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助抗氧化，提升了健康功效。
除了會(huì)選擇健康面包，你還應(yīng)該注意吃面包的幾件事情。
1、健康面包怎么選
正確選擇健康面包的方法是應(yīng)該遵循硬、淡、粗3個(gè)原則，但是中國人選面包，普遍還是喜歡軟、甜、細(xì).
2、美味的面包怕受凍
面包購買回家后，什么時(shí)候吃更好，如何儲(chǔ)存才能保鮮,很多人都不清楚。
大多數(shù)人購買回新鮮面包后都是儲(chǔ)存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒，營養(yǎng)和口感還不如常溫下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最適合面包的保存溫度。專家表示，買回的面包最好2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。如果要存放一周以上，應(yīng)當(dāng)包嚴(yán)實(shí)放至冷凍室內(nèi)，拿出后用微波爐化凍到室溫，吃起來口感很新鮮。
3、烤面包，有講究
有些人習(xí)慣將面包烤著吃，能讓它的香氣散發(fā)，表面酥脆。專家提醒，烤饅頭片和面包片時(shí)，一定要控制好溫度和時(shí)間，只需一兩分鐘，到微微發(fā)黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發(fā)褐變黑，否則食用后不利于身體健康。
4、剛出爐的面包不宜立刻吃
新出爐的面包看上去非常新鮮，但專家說，任何經(jīng)過發(fā)酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃很容易引起各類胃部不適癥狀，放兩個(gè)小時(shí)后方可放心食用。還有人喜歡吃大而松軟的面包，覺得口感好，其實(shí)面包發(fā)酵也有一個(gè)度，體積過大不見得營養(yǎng)就多。
5、吃面包別剝面包皮
面包在烘烤時(shí)，產(chǎn)生一種物質(zhì)積聚在面包皮上，不僅可使面包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。為此，吃面包最好連皮吃。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于面包的
健美營養(yǎng)學(xué)中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5、牛肉中富含結(jié)合亞油酸
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強(qiáng)免疫力。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
剩菜到底能不能吃?一直是人們比較關(guān)心的問題，有人說能，自然就有人說不能。其實(shí)剩菜剩飯確實(shí)是不能吃的，如果經(jīng)常吃的話，小心會(huì)致病，所以千萬不要為了省錢就傷害自己的身體。想知道剩菜剩飯的危害以及剩飯的危害嗎?那就一起來看看吧。
病來如山倒，你不知道什么時(shí)候就會(huì)生病，但至少要保證自己不能做一些傷害自己的事，比如常吃剩菜剩飯。
人一旦生病起來，健康被消磨的速度是你無法想象的!
這一年媽咪從60+kg到最后28kg，短短2至3個(gè)月就嚴(yán)重?cái)U(kuò)散，這過程的發(fā)生速度是我們完全預(yù)想不到的速度。
我想致各位家庭這封信息，尤其是各位媽媽。我知道省吃省用是好行為，但是為了健康著想，請務(wù)必不要一直把剩菜剩飯留下!這信息不代表媽咪是完全因?yàn)檫@原因而導(dǎo)致胃癌，不過都有直接關(guān)聯(lián)的影響，純粹分享讓大家知道。
冷凍剩菜，弄燒剩菜都并不代表殺菌，反而相反!冷凍剩菜還是會(huì)滋生細(xì)菌，只是時(shí)間比較緩慢，然而當(dāng)你每一次弄燒剩菜，都會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽(nitrite)含量提高超標(biāo)。
因?yàn)轱埐松系挠泻ξ镔|(zhì)是可以耐高溫的，會(huì)讓食物內(nèi)的亞硝酸鹽更多，長久下來亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食物中毒，對肝和腎都有不良影響，嚴(yán)重性則致癌。
雖然剩菜剩飯內(nèi)的亞硝酸鹽可以預(yù)防，但還是希望各位家庭每一餐煮足夠的份量的就好，這樣就可以避免剩菜剩飯的出現(xiàn)。這是每個(gè)家庭很正常的行為，卻會(huì)引發(fā)很嚴(yán)重的后果。
一、概念及主要危害
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。
由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用均可引起亞硝酸鹽中毒。
也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
二、毒性機(jī)理及主要表現(xiàn)
亞硝酸鹽中毒發(fā)病急速，一般潛伏期1-3小時(shí)，中毒的主要特點(diǎn)是由于組織缺氧引起的紫紺現(xiàn)象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚青紫。
頭暈、頭疼、乏力、心跳加速嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、嚴(yán)重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
鑒于以上原因，國家對食品中的亞硝酸鹽殘留制定了嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，但由于高濃度的亞硝酸鹽不僅可改善肉制品的感觀色澤，還可大大縮短肉制品的加工時(shí)間，因此肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)的現(xiàn)象較為普遍。
說起蠶豆，相信大部分人都不陌生。蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且價(jià)格親民，所以很多人都喜歡吃。但這并不是說蠶豆就沒有壞處，很多人都不知道的是吃錯(cuò)蠶豆恐要命。想知道吃蠶豆的壞處以及蠶豆的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。
蠶豆雖好，但吃的時(shí)候還是要稍微注意下，不是人人都適合，別亂吃，小心引起不必要的麻煩。
剛滿19個(gè)月小明(化名)，前幾天被家人抱進(jìn)婦幼保健院的時(shí)候，原本又白又嫩的小臉變得蠟黃蠟黃的，小便的顏色像濃茶一般。
兒童血液腫瘤中心的主治醫(yī)師初步檢查，考慮小明得的是急性溶血性貧血，且屬重度貧血，情況非常危急。
蠶豆為啥殺傷力這么大
高度懷疑小朋友患了蠶豆病。醫(yī)師說，小明存在葡萄糖-6-磷酸脫氫酶基因位點(diǎn)的缺陷，導(dǎo)致了該酶的缺少，正是因?yàn)槿鄙龠@種酶，孩子食用蠶豆后引發(fā)了紅細(xì)胞破裂，進(jìn)而出現(xiàn)貧血、發(fā)熱、濃茶色尿等溶血性貧血的癥狀。
經(jīng)醫(yī)生這么一說，小明媽媽想起來，前幾天，新鮮蠶豆剛上市，她就買了些做給家人吃，又給孩子喂了一點(diǎn)點(diǎn)。
醫(yī)院兒科專家解釋說，蠶豆病起病急，大多在進(jìn)食新鮮蠶豆后1到2天內(nèi)發(fā)生溶血，最短者只有2小時(shí)，最長者可相隔9天。
相比之下，吸入花粉而發(fā)病者，癥狀可在數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)。吃了蠶豆后，孩子的血紅蛋白經(jīng)過尿液被排出體外，導(dǎo)致重度貧血，尿出醬油尿，精神不濟(jì)，如果不及時(shí)治療，可致昏迷、驚厥和急性腎衰竭，孩子甚至有生命危險(xiǎn)。
慶幸的是，經(jīng)過婦幼兒科醫(yī)務(wù)人員的積極搶救與對癥治療，小明日前已經(jīng)康復(fù)出院。
蠶豆病是基因缺陷
專家說，蠶豆病和普通過敏性質(zhì)不一樣，屬于基因缺陷，由父母遺傳給孩子，其中3歲以下的患者占到總?cè)藬?shù)的70%，男性占到了患者人數(shù)的90%。
這些人血液里的紅細(xì)胞膜上，天生缺少一種名為葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6pD)的酶類，體內(nèi)的紅細(xì)胞膜就會(huì)僵硬和脆弱，容易破裂和溶血。
碰上帶有氧化性物質(zhì)，紅細(xì)胞就會(huì)被破壞，而新鮮蠶豆中所含有的一些氧化物質(zhì)，極容易造成急性溶血性黃疸和溶血性貧血。
值得注意的是，蠶豆病不一定非是吃了蠶豆才會(huì)得，有些人甚至聞到蠶豆的豆香、沾了蠶豆的花粉，都有可能發(fā)病，當(dāng)然也不能吃蠶豆制品(如粉絲、豆瓣醬)，同時(shí)也不能使用可能引起溶血的藥物，如抗瘧疾藥、退熱藥、痢特靈、磺胺類藥物。
吃蠶豆的禁忌
有些人吃蠶豆會(huì)過敏，因蠶豆含有過敏因子(尤其是鮮蠶豆)，所以有人吃了蠶豆會(huì)發(fā)生過敏現(xiàn)象,他們甚至聞到蠶豆花粉氣味后也會(huì)過敏。
甚至少數(shù)不法經(jīng)營者以病死豬肉先經(jīng)過雙氧水浸泡漂白，然后再添加大量的亞硝酸鹽，最后經(jīng)過加工而達(dá)到正常肉制品的色澤效果。
還有添加大量亞硝酸鹽的臘肉只要經(jīng)過一夜熏烤就可以達(dá)到正常熏烤十幾天的色澤和硬度，而且格外光鮮。
三、酸菜中亞硝酸鹽的演變過程
酸菜、火腿、香腸辣肉等食品，均含硝酸鹽和亞硝酸鹽。硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽被吃到胃里后，在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級胺反應(yīng)生成亞硝胺。
胃內(nèi)還有一類細(xì)菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結(jié)合成亞硝胺。胃酸缺乏時(shí)，此類細(xì)菌生長旺盛。故不論胃酸多少均有利于亞硝胺的產(chǎn)生。
亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。如果酸菜淹制的方式不恰當(dāng)?shù)脑?，就?huì)對我們的健康帶來危害。原因是酸菜在淹腌制的過程中不可避免的會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。
為了弄清楚酸菜在發(fā)酵過程中亞硝酸鹽的含量及變化過程。我最近系統(tǒng)地做了幾次實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)溫度27-30℃，測定時(shí)間為24小時(shí)以內(nèi)每3小時(shí)檢測一次;24小時(shí)以后每6小時(shí)檢測一次。
實(shí)驗(yàn)材料為圓白菜、尖椒、青菜、胡蘿卜等碎菜。檢測中發(fā)現(xiàn)酸菜在淹制過程中亞硝酸含量有一個(gè)明顯的增長高峰，24小時(shí)以內(nèi)時(shí)，亞硝酸鹽含量隨著時(shí)間的推移而增大，最大時(shí)超綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的11.5倍。
24小時(shí)以后亞硝酸鹽含量隨著時(shí)間的延續(xù)而逐漸減小，到第五天以后，亞硝酸鹽含量幾乎為零。
因此，吃酸菜時(shí)一定要吃發(fā)酵好的酸菜。發(fā)酵好的酸菜成微黃色透明的，沒發(fā)到的菜為蔥白色。
菜湯則相反，剛開始的時(shí)候菜湯為清澈透明的，隨著時(shí)間的延長菜湯的顏色由透明逐漸變?yōu)槿榘咨?，有點(diǎn)像淘米水。
看了前面的介紹，您可能會(huì)擔(dān)心，天哪，市場上的酸菜可怎么吃呀?別急，這酸菜我們還接著吃，但是要安全地吃。
您可知道吃酸菜也有學(xué)問。中醫(yī)看病講究望、聞、問、切。吃酸菜也有四個(gè)步驟：市場上酸菜的種類很多，吃什么樣的酸菜既安全又可口呢?
其實(shí)方法很簡單，無論是切絲的、整顆的、散裝的還是袋裝的，首先觀色，顏色玉白、微黃透明，有質(zhì)嫩感為最佳，如顏色灰暗無光澤表明菜己過保質(zhì)期，如顏色慘白，說明是醋酸兌制的酸菜，口感不佳，不宜選用。
其次用手掐，沒有脆感，如綿軟、發(fā)粘，說明己腐爛，不能選用;第三是嗅味，沒有乳酸特有的香味，若發(fā)臭說明己變質(zhì)，若酸味刺鼻，說明是醋酸兌制酸菜，不宜選用。
第四是用水投洗、浸泡，淹漬好的酸菜依然有酸味，而醋酸兌制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳。為了你的身體，吃酸菜時(shí)一定要選用質(zhì)量優(yōu)良的酸菜。
四、亞硝酸鹽中毒的預(yù)防
亞硝胺致癌是可以控制的。熏腌食品在冷凍的條件下，就能阻止硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，或食用時(shí)加入維生素C(最好是與富含維生素C的蔬菜同吃)也可減少致癌作用。
另外由于亞硝胺極不穩(wěn)定，一旦食品和飲水被亞硝胺污染后，若放在日光下曝曬一會(huì)也會(huì)使亞硝胺消失或減少。
因?yàn)閬喯醢吩谧贤饩€及可見光的照射下，就會(huì)發(fā)生光解反應(yīng)，使亞硝胺分解，這樣可使我們誤食亞硝胺的機(jī)會(huì)大大減少。
火腿、香腸辣肉等食品中含有的亞硝酸鹽是為了使食品的顏色光亮、保存時(shí)間延長而人工加入的。
而酸菜中還有的亞硝酸鹽是在發(fā)酵過程中蔬菜和食鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的。如果食用了亞硝高峰期的酸菜就會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。
因此，常有因食用酸菜中毒的報(bào)導(dǎo)。目前市場上酸菜的種類越來越多。由于種類的不同，發(fā)酵的時(shí)間也不同，整棵的發(fā)酵時(shí)間長，切碎的發(fā)酵時(shí)間短。發(fā)酵的快慢與溫度有很大關(guān)系。
因?yàn)檠退岵说倪^程是乳酸發(fā)酵的過程，溫度高有利于乳酸菌的繁殖。秋冬季節(jié)氣溫低，發(fā)酵時(shí)間較長，大約20天時(shí)間亞硝酸鹽才會(huì)消失。而在夏天，發(fā)酵時(shí)間就會(huì)明顯縮短。
為了減少亞硝酸鹽對人體的危害膳食中一定要注意。吃火腿、辣肉、香腸一定要買正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的經(jīng)常吃它小心會(huì)致病，你們都了解了吧。這對于不明白剩菜剩飯有什么危害的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的剩菜剩飯的危害以及剩飯的危害，感興趣的還可以去了解更多詳情。
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