吃素就一定能降血脂？非也！
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為什么素食者也會膽固醇過高為什么素食者也會膽固醇過高？原來市場上的素食以面條、粿條和油炸面粉制品為主，在加工過程中，為講求口感，常加入許多糖、鹽、油脂來調(diào)味；一般常見的豆泡、豆皮、面腸、素雞、素鴨等加工食品，多半經(jīng)過油炸處理。所以造成了素食者也會膽固醇過高。多油多糖-血脂血壓易刺激烹調(diào)素食時，為增加飽足感，常會加入過多的油脂和糖。飯后常見的紅豆糕、芝麻球或馬蹄條等甜點，也常加入大量的油脂和糖，進(jìn)而刺激血中的甘油三酯含量上升。有人習(xí)慣早餐吃稀飯配醬瓜、面筋，這類高鹽分的腌漬小菜，也會成為高血壓的幫兇。若不多加注意，素食者出現(xiàn)高脂血癥、動脈硬化等健康問題也不奇怪。保健康--清淡飲食是關(guān)鍵事實上，真正健康的素食，應(yīng)以新鮮的全谷類、豆類和蔬果為主，盡量用清蒸、水煮、涼拌的方式烹調(diào)，或做成生菜沙拉，少油炸、少加鹽和糖，以保持食物的原味，并經(jīng)常變化菜色，才能讓營養(yǎng)更均衡。
小編推薦
【導(dǎo)讀】很多老年人有高血脂高血壓，但這些疾病并非老年人的專利，不少年輕人不注意飲食習(xí)慣，也會出現(xiàn)這些疾病。只不過相對來說老年人更容易出現(xiàn)高血脂高血壓的問題，這是老年人身體代謝能力下降導(dǎo)致的。下面小編就為您帶來這篇老人吃什么食物能降血脂，希望老人吃什么食物能降血脂能對您有所幫助。
堅持早起吃燕麥粥
每天早餐吃一碗燕麥粥，持續(xù)八周就能讓人體血液中壞膽固醇濃度降低10%.食用燕麥?zhǔn)且环N改善血脂的重要飲食方法，可以減少發(fā)生冠狀動脈硬化以及心臟病的危險。它對于超重或者肥胖的高脂血癥患者尤為適宜。
韭菜，除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。
午餐吃半碗豆類
食用大豆蛋白取代動物蛋白，可以降低血液中膽固醇水平。每天中午只要吃半碗豆類，可以在八周的時間里讓壞膽固醇濃度降低20%.
晚餐吃3瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續(xù)八周，可以讓血液中壞膽固醇的濃度降低10%.大蒜中含有的大蒜素等營養(yǎng)成分，可以緩解血小板聚積，從而防止血栓的形成。長期吃大蒜的人，血管內(nèi)壁的沉積比不吃大蒜的人輕很多。
每天吃50克洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物以及硫氨基酸等成分。前列腺素A是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可以降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預(yù)防血栓形成的作用。每天吃50克左右的洋蔥，大約半個，就會得到明顯的改善效果。
用火麻油做食用油
火麻油中的單不飽和脂肪酸達(dá)93%,單不飽和脂肪酸對調(diào)節(jié)血脂非常有益。廣西巴馬居民用火麻油量居世界之首，卻很少發(fā)生心腦血管疾病。他們就是用火麻油作為食用油的。
每周吃2次清蒸海魚
魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養(yǎng)含量有較大差別。海魚中不飽和脂肪酸高達(dá)70%到80%,具有降血脂、改善凝血機(jī)制、減少血栓形成等作用。大多數(shù)海魚還含有一種能抑制血小板聚積的成分，所以膽固醇高的人每周吃兩次海魚，保健效果很好。
糖尿病患者飲食太苛刻了，這也不能吃，那也不能吃，吃的水果素菜，為什么血糖還那么高呢？這些所謂的爛招術(shù)，你沒有中招呢？接下來小編為大家細(xì)細(xì)道來。
1無糖食品到底能不能多吃？
市面上很多糖尿病食品專賣店，這些食品能讓糖友們過嘴癮，可謂是幸福的替代品,盡管產(chǎn)品價格老高，但仍因為其夸大的廣告而吸睛。那么真相究竟是啥呢？
根據(jù)我國規(guī)定，無糖或不含糖是指固體或液體食品中每100 g或100 ml的含糖量不高于0.5 g,一般指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品，但無糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖，但是，無糖食品多是由面粉、谷物雜糧以及牛奶、雞蛋和大量的油脂制作而成。我們平時吃的主食，包括米、面等所有淀粉，在人體代謝后最終都變成了葡萄糖。無糖食品只是添加了升糖指數(shù)低的膳食纖維，但仍然含有較多的淀粉和脂肪等高熱卡成分，因此食用無糖食品，需要將其熱量計算在每天應(yīng)該攝入的總熱量中，應(yīng)注意總量控制,減少其他主食量，使得每天熱量保持平衡。且無糖食品無治療功效，不能代替糖尿病患者服用降糖藥。
2究竟什么能多吃，什么不能多吃？
所謂的不吃糖不吃肉，就一定能把血糖降下來嗎？
糖尿病人常常沉迷于各種養(yǎng)生偏方，說吃木耳好，于是連續(xù)2個月天天一大盤；人家說吃苦瓜降血糖，于是變著花樣吃，清炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜煲湯；諸如此類。
殊不知甲之蜜糖、乙之砒霜,海帶富含大量的微量元素，但是對于甲亢的病人來說，海帶則加重了患者甲狀腺的碘負(fù)擔(dān)。沒有一種食物是營養(yǎng)成分是面面俱到的，因此不可盲目的聽信一些沒有經(jīng)過考證的養(yǎng)生之道.且沒有食物是可以降血糖的，只是某些食物的升糖指數(shù)會低一些，也就是說這種食物在胃腸道吸收比較慢，餐后血糖峰值較低。
3糖尿病人不能吃肉？
很多糖友誤認(rèn)為糖尿病飲食就是吃齋,把肉列為禁忌，其實這樣做是非常不妥的。肉類食物營養(yǎng)豐富，包含蛋白質(zhì)、微量元素、各種維生素等，是我們飲食中不可缺少的部分。各種肉類應(yīng)該交替食用，保證營養(yǎng)均衡。
推薦大家肉類攝入量的順序，沒有腿的兩條腿的四條腿的，簡單來說就是相同重量的肉類，魚類的所含的脂肪和熱量低于豬肉、牛肉、羊肉等，但蛋白質(zhì)含量并不明顯低于后者，禽類，如雞、鴨則介于兩者之間。牛肉、雞肉、魚類都是不錯的選擇。提醒大家注意的是，肥肉、動物內(nèi)臟、肉皮（雞皮、鴨皮、鵝皮、豬肉皮等）則因膽固醇含量高不建議糖友食用。
4糖尿病人能吃水果、堅果嗎？
一些糖友為了達(dá)到血糖控制的目的，一點水果都不敢碰。其實水果富含鉀、鎂、維生素以及多種抗氧化物質(zhì)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食水果對人體有利的。這里提醒的是適量。每日進(jìn)食的水果量相當(dāng)于一個拳頭大小，比如1個蘋果可以分開在上午、下午各吃一半。蘋果、梨、橙子、櫻桃、柚子、奇異果、火龍果、番石榴、草莓等升糖指數(shù)低的水果都是不錯的選擇。
堅果含有健康的不飽和脂肪酸，鉀、鈣、鎂含量豐富，維生素E可抗氧化，美味又營養(yǎng)。但同時堅果脂肪含量高、熱量高，因此食用堅果也要適量。糖友每日堅果量約10g左右，相當(dāng)于一個小手心。堅果應(yīng)當(dāng)選擇原味的，以煮熟或生炒為宜，避免油炸的、鹽焗、裹淀粉外殼的。
糖友血糖很高時應(yīng)避免吃水果及堅果，在空腹血糖7.8 mmol/l,餐后2小時血糖10 mmol/l以及糖化血紅蛋白7.5%,病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖時，在上午10:00、下午15:30左右時可以吃水果。注意兩者不可同時吃，以免總量超標(biāo)，可以選擇交替吃。同時要從全天主食中減去約25 g,避免全天總熱量超標(biāo)。
5豆?jié){和牛奶，究竟選哪個？
豆?jié){屬于植物性食物，含有豐富的膳食纖維及大豆異黃酮；牛奶屬于動物性食物，鈣的含量遠(yuǎn)超豆?jié){，且含有維生素D促進(jìn)鈣的吸收。因此沒有誰優(yōu)于誰，兩者都可吃，交替吃。豆?jié){最好自己做；購買牛奶時，千萬不要買回乳飲料、維他奶等。
6糖尿病人能喝粥嗎？
一些老人偏愛喝粥，但粥類煮的時間較長，淀粉成為糊精后，其血糖指數(shù)也會提高，對血糖影響相對較大。但是老年人多年來形成的飲食習(xí)慣很難改變，那么黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，純燕麥片等血糖指數(shù)較低，與粳米混合食用，也可以加一些雜豆，降低這餐的升糖指數(shù)。
所謂的不吃糖不吃肉，就一定能把血糖降下來嗎？
煮粥時可以不要煮得太爛，稍微硬點才好，這樣食物在消化道停留的時間長，吸收的就相對慢了。一般早餐喝15-25克主食煮的粥，最好搭配一點蛋白質(zhì)類的食物，比如牛奶200 ml,這樣血糖生成指數(shù)也會下來一點。提醒一點，上述這些粗糧、雜豆磨成粉肯定是不推薦的哦。
7蛋黃究竟能不能吃？
一只大雞蛋含有186 mg的膽固醇，存在于蛋黃中，確實膽固醇含量不低。而最近美國和中國陸續(xù)發(fā)布的新版膳食指南都取消了每天300 mg的膽固醇攝入限制。
那是不是意味著吃雞蛋不用數(shù)數(shù)了？錯！
我們吃進(jìn)去的膽固醇主要來源于肥肉、雞蛋、內(nèi)臟等動物性食物。血膽固醇中，有1/4是吃進(jìn)去的，3/4是自身肝臟合成的，有15%-25%的人對膳食膽固醇相當(dāng)敏感，高危人群，即糖尿病人群應(yīng)控制膽固醇的攝入。建議，糖友每周不超過4個雞蛋，或每兩天一個雞蛋，不棄蛋黃。
夏季天熱，用完化妝品后，臉上油油的，這時你會選擇洗臉，洗臉一定能洗掉油嗎？如何正確洗臉才是關(guān)鍵，下面就一起來學(xué)習(xí)一下吧！
正確洗臉步驟
第一步：用溫水濕潤臉部
洗臉用的水溫非常重要。有的人圖省事，直接用冷水洗臉；有的人認(rèn)為自己是油性皮膚，要用很熱的水才能把臉上的油垢洗凈。其實這些都是錯誤的觀點，正確的方法是用溫水。這樣既能保證毛孔充分張開，又不會使皮膚的天然保濕油分過分丟失。
夏季臉上油油的，洗臉一定能去油嗎？
第二步：使?jié)嵜嫒槌浞制鹉?/p>
無論用什么樣的潔面乳，量都不宜過多，面積有硬幣大小即可。在向臉上涂抹之前，一定要先把潔面乳在手心充分打起泡沫，忘記這一步的人最多，而這一步也是最重要的一步。因為，如果潔面乳不充分起沫，不但達(dá)不到清潔效果，還會殘留在毛孔內(nèi)引起青春痘。泡沫當(dāng)然是越多越好，還可以借助一些容易讓潔面乳起沫的工具。
第三步：輕輕按摩15下
把泡沫涂在臉上以后要輕輕打圈按摩，不要太用力，以免產(chǎn)生皺紋。大概按摩15下左右，讓泡沫遍及整個面部。
第四步：清洗潔面乳
用潔面乳按摩完后，就可以清洗了。有一些女性怕洗不干凈，用毛巾用力地擦洗，這樣做對嬌嫩的皮膚非常不好。應(yīng)該用濕潤的毛巾輕輕在臉上按，反復(fù)幾次后就能清除掉潔面乳，又不傷害皮膚。
第五步：檢查發(fā)際
清洗完畢，你可能認(rèn)為洗臉的過程已經(jīng)全部完成了，其實并非如此。還要照照鏡子檢查一下發(fā)際周圍是否有殘留的潔面乳，這個步驟也經(jīng)常被人們忽略。有些女性發(fā)際周圍總是容易長痘痘，其實就是因為忽略了這一步。
第六步：用冷水撩洗20下
最后，用雙手捧起冷水撩洗面部20下左右，同時用蘸了涼水的毛巾輕敷臉部。這樣做可以使毛孔收緊，同時促進(jìn)面部血液循環(huán)。這樣才算完成了洗臉的全過程。
照著以上的程序洗完臉，再照照鏡子，你會發(fā)現(xiàn)臉部皮膚光潔白嫩了許多。第一次這樣認(rèn)認(rèn)真真洗過臉的人，常會興奮得馬上想再試一次，可是千萬不要這樣做，過于頻繁地洗臉會使皮膚變得干燥。
這種一絲不茍的洗臉方法有很多功效，比如防皺、美白，但需要長期堅持才有效果。如果每天都能按照這種方法認(rèn)認(rèn)真真地洗臉，會發(fā)現(xiàn)你的膚質(zhì)在慢慢改善。
臉部控油的6個小偏方推薦
食鹽控油
用細(xì)鹽抹在T區(qū)，輕輕推拿休息3分鐘。在鼻翼甜樺毛孔張開的部分用中指指腹由下向上做擠壓式推拿。用過之后肌膚會有點干，要補(bǔ)充水分。
夏季臉上油油的，洗臉一定能去油嗎？
白醋控油
將白醋和純凈水按1:3比例混合，用化妝棉沾混合液輕輕擦拭，3到5遍后，用溫水洗凈。這個方法效果很好，堅持不到兩周，T區(qū)的油量就削減了。
diy黃瓜面膜
將黃瓜洗凈，外皮削掉，用水果刀斜著切黃瓜，切成薄薄的小片，大約1mm左右，切片完畢，對著鏡子將黃瓜片一片片貼在臉上，15分鐘后取下即可。效果很好，可以往除臉部油脂。
精油法
選用葡萄柚精油和鼠尾草精油，有著快速的控油效果，不僅可以智能美白，還可以收緊T區(qū)肌膚。
清酒控油
洗臉的時候在水里加逐一些日本清酒，可以達(dá)到控油效果。類似含酒精的收斂水，可以往除臉上分泌的油脂。
保濕噴霧
先用吸油面紙吸往多余的皮脂和污垢，再使用少量噴霧。然后用手指像彈鋼琴般在肌膚上進(jìn)行彈指推拿.再噴一次噴霧于臉部，用手輕拍促進(jìn)肌膚將噴霧完全吸收。用面巾紙將多余水分按干。立即涂抹些許保濕保養(yǎng)品，這樣柔潤的效果會特別明顯。
在物資逐漸豐富的今天，人們的飲食習(xí)慣已經(jīng)較以前發(fā)生了很大改變，大魚大肉的日常生活使中國成為世界上肥胖人口最多的國家，糖尿病、高血脂、脂肪肝這些肥胖病變得越來越普遍。要控制這些慢病，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣非常重要。
有些人認(rèn)為，要遠(yuǎn)離高血脂，吃素就夠了。吃素的確有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能使血脂下降。
吃素≠吃油少
血漿中膽固醇、甘油三酯等血脂成分超標(biāo)，則被視為高血脂。人體內(nèi)的膽固醇，一部分由自身合成，約占70%，剩下的30%才來源于食物。因此，對于胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的人來說，即便是素食主義，也有可能出現(xiàn)高膽固醇血癥。
另外，吃素也不代表吃油少。有些食物本身的脂肪含量就很高，比如花生、瓜子、大豆等堅果，它們豐富的油脂能提煉成各種各樣的植物油;而即便是一些含脂肪少的素食，若通過煎、炸的方式烹飪，也帶有很高的脂肪，如油條、油炸豆腐。
高血脂飲食“少葷多素”
長時間的素食，不僅血脂可能高居不下，還會造成維生素B12、鈣、鐵等微量元素的缺乏，營養(yǎng)失衡只會進(jìn)一步引起糖、脂代謝紊亂。
高血脂的飲食應(yīng)以“少葷多素”為原則，每日飲食中，畜禽肉類的攝入不應(yīng)超過75克，烹調(diào)油不應(yīng)超過30克。除了多吃蔬菜和水果外，谷物的攝入中一半應(yīng)是粗糧，奶類也要盡量選擇低脂或脫脂類。
血脂過高的人應(yīng)該調(diào)整好自己的飲食結(jié)構(gòu)，完全吃素不一定就能降脂，只有營養(yǎng)均衡，才能達(dá)到科學(xué)降脂的目的。
高血脂吃什么好
一、山楂
促進(jìn)膽固醇排泄山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的防病養(yǎng)生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜過多久食，最好在飯后食用。
二、綠豆
防治冠心病綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的防病養(yǎng)生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者，每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
三、香菇
降脂降壓專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養(yǎng)生功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
四、番薯
預(yù)防動脈粥樣硬化專家稱，適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖。中醫(yī)提醒的是，過多攝入番薯可使進(jìn)食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。
五、黃瓜
清熱解渴利尿黃瓜清脆可口，可以清熱、解渴、利尿等防病養(yǎng)生。它所含的纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的養(yǎng)生功效。
六、茄子
提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素p，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
【導(dǎo)讀】高脂血癥是老年人常見的疾病，如果不及時治療，不僅造成嚴(yán)重的健康威脅，也容易導(dǎo)致其他疾病的老化，并治療高血脂，除了藥物，你也可以吃的食物，降低血脂。降血脂的食品應(yīng)選擇哪些水果呢？
降血脂的三種水果
高脂血（高血脂）是中老年人常見病，不及時治療不但對健康造成嚴(yán)重威脅，還極容易引發(fā)其他老年病，而治療高脂血除了服藥，還可以多吃降血脂的食物。降血脂的食物中，有哪些水果值得推薦呢？
【降血脂的水果：柚子】
柚子除含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，纖維素外，還含有大量維生素和礦物元素等。因柚子為低脂肪（每100g柚子含0.2g脂肪），高纖維素，高維生素C等食物，再加上它的利水化痰作用，使它具有去脂減肥，降膽固醇和甘油三酯等作用。適合高血脂病人食用。
1、柚子汁：新鮮柚孔個，絞汁服用，每日1回。本品對高血脂，肥胖癥有不錯的輔助治療效果。
2、柚子花菜：新鮮柚子2個，梨一個，適量的白糖，清水600ml,石榴粒8粒，松仁25g.把柚子用刀尖削去皮后，切成四等份，去掉核，接下來順著纖維質(zhì)方向切絲，放進(jìn)糖腌漬；將梨去皮，分兩瓣，去核，切成薄片，即切成和柚子絲同樣長短大小的梨絲。將柚子絲與梨絲依次排成扇狀面碼入碗里，再將石榴粒與松仁集中堆放置在碗心，最后，把清水加白糖，燒開，去沫，晾涼后，倒進(jìn)碗內(nèi)，水平就可以。本品造型美觀，顏色漂亮，清涼爽口。適宜高血脂病人食用。
【降血脂的水果：葡萄】
葡萄汁和葡萄酒一樣包含一種白黎蘆醇，是能夠降低膽固醇的天然物質(zhì)。它能令膽固醇降低，還能夠抑制血小板聚集。葡萄還是高鉀低鈉的飲食，可以阻止血栓形成，而且能夠降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，有預(yù)防高血脂的功效。因此葡萄是高血脂者最好的食物之一。
1、葡萄汁：以鮮葡萄200g打汁濾去渣服用就可以，或者每日飲用30ml的葡萄酒。本品對高膽固醇血癥，腦貧血，頭暈心悸，四肢乏力有較好的改善作用。
2、冰酒葡萄汁：葡萄150g,白葡萄酒5ml,鮮奶80ml,蜂蜜25g,冰塊3g.把葡萄洗干凈，去皮榨汁，再把汁液和白葡萄酒與蜂蜜混合，倒進(jìn)鮮奶攪勻，加入冰塊就可以。本品清爽可口，降脂去膩，適合高血脂病人飲用。
【降血脂的水果：山楂】
山楂脂肪中，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)75.6%至86.7%,其中亞油酸含量極多，高達(dá)29%至38%,其果核含亞油酸更高，可達(dá)60.5%,75.3%,所以食用山楂及其制劑有助于降低血清中的膽固醇水平。山楂有降血脂作用，并且對預(yù)防治療動脈粥樣硬化有重要意義。
1、菊花山楂粥：去蒂干菊花12g,山楂片10g,粳米50g,冰糖少量。把干菊花，山楂片研成粉末。粳米，冰糖放進(jìn)鍋里，加水500ml,煮到米開湯沒稠時，調(diào)入菊花，山楂末，接下來改小火煎煮片刻，粥稠火停，蓋緊燜5分鐘就可以。本品去脂降壓。比較適用于高血脂，高血壓，冠心病等輔助食療。
2、紅花山楂茶：紅花（干品）2g,鮮山楂30g.先把紅花揀凈，用水洗凈后晾干或者烘干備用。山楂去柄洗干凈，切成片狀，和紅花同放到大杯中，待用。本品消食導(dǎo)滯，祛瘀降脂?？芍胃黝愵愋偷母哐?，對氣血瘀滯型高血脂特別適宜。
【導(dǎo)讀】迅速降血脂的八種食物，中醫(yī)指出，高血脂多因飲食、情志、體質(zhì)等飲食引起的，因為食療是避免高血脂的主要方法之一。以下為大家推薦迅速降血脂的八種食物。
迅速降血脂的八種食物
1、大蒜
大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，并能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率，增強(qiáng)心臟的收縮力，擴(kuò)張末梢血管，起到防治高血壓和預(yù)防腦中風(fēng)的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。另外，近年流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大蒜還能抑制亞硝酸鹽致癌物在人體中的合成與吸收，從而發(fā)揮抗癌作用。大蒜還可降低血糖，提高血液中胰島素水平。動脈硬化患者，每天堅持吃3瓣大蒜，可使病情出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，逐漸得到改善。大蒜還可阻止血小板凝聚，稀釋血液，防止血栓形成。
2、洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋劑。其中，前列腺素A是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能激活血溶纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升高血壓的物質(zhì)，并能促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預(yù)防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者經(jīng)常吃洋蔥，體內(nèi)的膽固醇、甘油三 酯和脂蛋白水平均會明顯下降。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂，長期穩(wěn)定血壓，改善血管硬化。對人體動脈血管有很好的保護(hù)作用。動脈硬化及冠心病患者，每日 吃50~70克洋蔥，其作用比常吃的降血脂藥物還要理想。此外，洋蔥還具有利尿和防癌作用。每天只需半個生洋蔥，便可起到防病作用。
3、香菇
香菇營養(yǎng)豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質(zhì)等。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。有驗方香菇降脂湯,鮮香菇60克，以植物油炒過，放沙鍋里加水煮沸10分鐘，每日飲用。對患有高脂血癥和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用。
4、黃瓜
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收；可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變 成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效?；加懈哐殷w重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝， 排出體內(nèi)多余的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康復(fù)。
5、紅薯
別稱白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量膠原和黏多糖物質(zhì)，能保持血管彈性，維護(hù)關(guān)節(jié)潤滑，防止肝腎結(jié)締組織萎縮。近代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的 脂質(zhì)沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿卜素，有益于心臟功能和血壓正常，預(yù)防腦中風(fēng)。 輔助治療夜盲癥。
6、茄子
又叫落蘇。有白茄、紫茄之分。含有多種維生素。其中維生素p能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，改善微血管彈性，防止微血管出血。近代臨床醫(yī)學(xué)研究證實，茄子能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量，防止高脂血癥引起的血管損害，對于高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
7、綠豆
也叫吉豆。伏天，清涼甘美的綠豆湯是祛暑的大眾飲品。而綠豆還能降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病。綠豆粉做成的食品，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人每日進(jìn)食50克綠豆食品，血清膽固醇下降率達(dá)70%,甘油三酯變化不大。食綠豆無副作用，可補(bǔ)充蛋白，減少饑餓感，適用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。
8、花生
花生含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇?；ㄉ档脱褐心懝檀嫉挠行蔬_(dá)12%~15%.因為花生在小腸內(nèi)經(jīng)消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內(nèi)的膽固醇，而降低膽固醇的含量?；ㄉ€含有豐富的維生素E,可使血液中血小板沉積在血管壁的數(shù)量降低，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用。還含有卵磷脂，可益智健腦，延緩衰老。對于各種出血癥，如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等，都有輔助療效。
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