早餐千萬不要吃它特別致癌
養(yǎng)生早餐食譜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免走入有關養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“早餐千萬不要吃它特別致癌”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
幾乎所有的人都知道，要想身體健康，那么就必須要吃早飯，這似乎已經(jīng)成了很多人養(yǎng)生必備的知識。雖說吃早飯好，但是早飯也不是亂吃的，要是吃錯了，就會造成大家的身體受到傷害，并且還會有致癌的風險。很多人在平時的時候，為了能多睡一會兒覺，所以他們的早餐往往就是從外面早點攤上買的。但是小編今天想要和大家聊的就是，有些早點我們千萬不要買，要不然吃了之后，就會危害身體健康。
一、脆餅
現(xiàn)在有一種比較流行的早餐，那就是煎餅，因為它制作的時間比較短，只需要在鍋上攤個面皮，然后在上面放上一些醬菜，雞蛋還有就是脆餅就可以出鍋了。對于那些早上趕著去上班的人群老來說，它是最好不過的選擇了。
而在煎餅當中所包含的脆餅，是很多人都喜歡吃的。因為它香脆可口，并且把它夾在煎餅皮當中吃非常美味。但是你有沒有想過一點，那就是這些脆餅是怎么做出來的呢？并且這些脆餅大部分都是早點攤老板從別的商家那里進過來的，那么食品安全質(zhì)量又怎么保證呢？
因為曾經(jīng)有人對煎餅當中的脆餅做過調(diào)查，有一些不良的商家號稱自己家賣的脆餅放置一個月都不會壞。這聽了是一件多么嚇了的事情啊，作為吃的東西，排除外界對它的防腐作用，就這么放置一個月都還保持完好，那么里面的添加了多少化學成分。
而且有一些制作脆餅的廠家生產(chǎn)環(huán)境令人作嘔。用來炸脆餅的油也不知是從什么地方買來的，或許就是我們深惡痛絕的地溝油。而且制作的環(huán)境特別臟，氣味令人作嘔。
雖然不是所有制作脆餅的工廠制作環(huán)境都那么的令人作嘔。但是作為消費者，我們的確不知道被我們吃進肚子當中的脆餅安全質(zhì)量究竟是什么樣的。如果吃了小編上文中所說的那些黑心作坊制作出來的脆餅，那么對身體不造成傷害才怪。
就拿制作脆餅的油來說吧，如果它使用的是地溝油，那么這樣的油吃進身體當中就會讓人的胃、腸、肝、血管等受到嚴重的損害，并且它里面存在的致癌物質(zhì)還會停留在身體當中，從而危害大家的健康。你們以后在早上購買煎餅的時候，最好不要吃脆餅。因為這對大家的身體健康來說沒有什么好處。
二、油條
在中國人的飲食結構當中，一直會有這樣一種搭配那就是豆?jié){與油條。這兩樣搭配在一起吃，口感非常的好。但是你知道嗎？長期吃油條，對于我們的身體健康來說特別的不利，容易造成癌癥的發(fā)生。
這是因為在油條當中含有特別多的有害物質(zhì)。首先就是油條是由面在油鍋當中煎炸而產(chǎn)生的，而很多商家在炸油條的時候，不會說一鍋油只炸一次，而是一鍋油反復用。而經(jīng)過研究證明，如果油脂反復被高溫加熱就會產(chǎn)生很多的有害物質(zhì)，比如說二聚體等。
而且油條其實是一種一點營養(yǎng)價值都沒有的食物，因為在油炸的過程當中，它里面本來所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會被破壞殆盡。如果說在油條當中還剩下什么，那就只是剩下油脂還有有害物質(zhì)了。
那么人要是長時間都吃油條，會對身體有什么樣的傷害呢？首先就是像上文中小編所說的那樣特別容易致癌，還有就是還容易使人鉛中毒。這是因為油條在進入身體當中以后，它本身所含有的毒素特別不容易被分散，所以就會堆積在身體當中，從而造成鉛中毒。
還有就是吃油條還特別容易讓人長胖。這就是因為在油條當中所含有的高脂肪難以被消化。所以不僅會危害腸胃的健康，而且還會導致脂肪的堆積形成肥胖。
但是對于很多人來說，實在是比較喜歡吃油條怎么辦呢？小編告訴你們，其實平時少吃一些還是可以的。大概一個星期吃一次就可以了。
三、零食
對于一些學生黨還有上班族來說，他們每天早上上學又或者是上班比較的忙碌，那么在這樣的情況之下就會導致很多人吃早餐往往是敷衍了事，甚至有些人為了省時間，往往就會買一些零食吃，比如說巧克力，能量棒，又或者是餅干等。
但是小編想要和你們說的就是，這些食物雖然能夠短暫的起到充饑的作用，但是對身體來說沒有一點的好處，這是因為這些食物最主要都是由一些谷物做成的，所以吃完之后雖然可以讓自己的血糖升上去，但是過不了一會兒就會降下來，不利于身體的健康。
還有就是這些食物里面的營養(yǎng)不全面，人要是長時間以這些食物當做早餐，就會導致身體營養(yǎng)不足，并且會導致體質(zhì)下降，從而造成疾病的侵襲。所以大家以后對于早餐的選擇一定要慎重，要吃點有營養(yǎng)的食物，這樣才可以滿足我們?nèi)粘５哪芰啃枨蟆２⑶胰艘矔兊酶拥慕】?。所以大家在平時的時候注意到這點就可以了。
那么你們在早上的時候可以吃一些什么樣的食物呢？比如說你們可以吃雞蛋，粗糧饅頭，又或者是喝豆?jié){與牛奶等，都能夠很好的滿足你們每天早上的能量需求。
以上這些就是小編為大家介紹的，我們在買早餐的時候最不能夠買的一些致癌食物，對于這類食物而言，我們要盡可能的避免吃它，這樣才可以把危害身體健康的因素從自身排除出去，這樣才可以很好的維護我們的身體健康。所以那些早餐還吃這些食物的你們，為了自己的身體健康著想，最好不要再去吃了。多吃一些健康的早餐，比如說饅頭，又或者是雞蛋豆?jié){等，都是很好的。
小編推薦
瓜子是大家日常生活中比較喜愛吃的一種休閑食品，隨著科技的發(fā)展瓜子的口味與種類也越來越多，當然對人體的威脅也越來越大，那么大家知道吃瓜子的危害是什么嗎?常吃瓜子的危害是什么呢?下面小編就為大家介紹一下瓜子的功效與作用吧。
近年來瓜子的食品安全令人擔憂，這其中的原因是什么呢?下面大家就一起來看看吧。
瓜子造假事情屢次發(fā)生
市場上常見的瓜子口味非常豐富，有紅瓜子、綠茶瓜子、紅茶瓜子、菊花瓜子、涼茶瓜子、奶油瓜子、五香瓜子等。
紅瓜子、綠茶瓜子、涼茶瓜子、菊花瓜子都有美麗的外衣，這些外衣就是食品添加劑色素。食用色素有嚴格的使用范圍和計量，而在食品添加劑國標中，沒有適用于瓜子等炒貨的食品添加劑，也就是說，瓜子等炒貨不能添加食用色素。
這些瓜子上都含有合成色素，經(jīng)常食用容易導致體內(nèi)，鋁在體內(nèi)堆積過多，影響礦物質(zhì)吸收，尤其對未成年人影響較大。鋁的攝入過量導致鋅缺乏時出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、反應速度下降、記憶力減退等，尤其對于男孩來說，鋅是精子的主要成分之一，缺乏時可能引起生殖功能下降或障礙。
非法添加物
炒貨表面光滑且光澤度很好，顯得很新鮮，這樣的瓜子您認為好嗎?下面我們要說出幾個您可能聽過的詞，滑石粉、石蠟、礦物油。這幾種添加劑都被添加到瓜子中，您覺得怎么樣?它們到底是做什么用?
總的來說都是起到提高光澤度的作用，讓陳舊的瓜子有新瓜子的效果。但它們可都是不允許添加到炒貨里的。
滑石粉、蠟和礦物油的作用
滑石粉除了有光澤度以外，還可以讓瓜子在炒制過程中受熱均勻不易焦，但是我們很難辨別出商家使用的是工業(yè)級滑石粉還是食品級滑石粉。
還有就是長的光溜溜的瓜子這些都可能使用了蠟或者礦物油，讓瓜子顯得新鮮，不過我們可分不清它是食品蠟還是工業(yè)蠟。風險：滑石粉：有致癌物，吃進身體對肺功能有較大影響。添加蠟和礦物油過氧化值超標，會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
瓜子中有些食品添加劑是允許使用的，如香精和甜味劑。比如香蘭素(香精)、糖精鈉(甜味劑)等食品添加劑，但必須按照萬分之三的比例。炒貨中一般很少放白砂糖，因為它有吸潮性，使用后瓜子拿在手里就黏糊糊的，所以大多使用甜味劑。
購買瓜子有妙招
霉變、蟲蛀、過氧化值等選項是在檢測范圍內(nèi),但是明礬和滑石粉卻不在日常檢測范圍內(nèi)。
辨別滑石粉有三招
一看顏色
首先是用肉眼看,如果瓜子的表面特別光滑,還泛著光澤,那么這種瓜子有可能在炒制過程中添加了滑石粉;
生姜的作用，相信大家都是多少了解一些的。但你們知道生姜雖好，但也有一些禁忌嗎？世界上的食物那么多，其中有幾個和生姜搭配的話，危害會很大。想知道生姜的功效與作用以及生姜紅糖水的作用嗎?那就一起來看看吧。
生姜是個好東西，但也要注意，有些食物是千萬不能和生姜一起吃的，下面就給你們仔細說一說。
姜不能和什么一起吃
兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質(zhì)上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調(diào)兔肉時不宜加姜。
韭菜
韭菜性溫，能溫腎，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸。
芹菜
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。
生魚
早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。
魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
生食類海鮮
姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發(fā)膻。
酒
姜和酒都屬于溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導致便秘。
馬肉
馬肉與姜同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛溫，具有發(fā)汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經(jīng)活絡，溫經(jīng)，養(yǎng)筋利尿。
二摸質(zhì)感
正常的瓜子表面有自然的紋路,每粒瓜子都有不同程度的凹陷。抓起一把瓜子,如果有異常的滑膩感,那么也有可能含有滑石粉;
三泡清水
最后用水浸,在透明杯中放一定量的水和瓜子,滑石粉的比重大于瓜子,在水中會沉淀。
拒絕食用變質(zhì)瓜子
變質(zhì)瓜子過氧化值較高，有哈喇味，這種味道是不飽和脂肪酸裂解斷鏈后產(chǎn)生的酮和酮酸的味道。瓜子霉變之后產(chǎn)生黃曲霉毒素，同等劑量這種毒素的毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。所以吃到這樣的異味瓜子不要吞咽，馬上吐掉，再用水漱口直到完全沒有味道為止。
如何健康吃瓜子
由于瓜子當中含有很多的脂肪，所以不建議大家多吃，一天一小把就可以了，30克左右，記住，選擇原味、大廠家的哈。
沒有添加任何添加物的瓜子對人體是有很大好處的，下面大家就一起來看看都有哪些功效與作用吧。
葵瓜子，菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果(種子)，曬干。臨用時除去果殼(稱葵瓜子仁)。
性能
味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。
葵瓜子含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，谷固醇等甾醇;又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。
營養(yǎng)分析
1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;
2. 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;
3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;
5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。
結語：以上就是為大家介紹什么樣的瓜子含致癌物的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了什么樣的瓜子不能吃了，吃瓜子小編還是建議大家挑選原味的瓜子，它不含任何的添加劑，但是也是要注意適量食用。
花生油致癌嗎？這個話題最近被人們屢次刷上熱門?；ㄉ捅緹o害，但防不住有些不良商家在里面添加一些對人體有害的物質(zhì)，如果你家里有這種致癌油的話，就趕快扔掉，想吃干凈油，一定要到正規(guī)商場購買。想知道劣質(zhì)食用油的危害以及花生油的營養(yǎng)價值嗎？那就一起和小編來看看吧。
食用油，是我們每天炒菜都要用到的，它含有人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚臓I養(yǎng)成分。所以油的質(zhì)量好壞，和我們吃到嘴里食物的安全程度有很大的關系。
隨著人們健康意識的不斷提升，對于油的關注越來越多，然而，近些年關于食品安全問題頻發(fā)，很多消費者已經(jīng)不太相信貨架上的食用油，轉而去買一些純天然無污染的土榨油。
據(jù)悉，廣西梧州、廣東肇慶兩地非法的商家，正好利用了這點心理，開設了所謂的純天然壓榨油作坊（現(xiàn)場制作、邊做邊賣）。
親眼看著清澈的油脂流進瓶子，好像確實安全可靠，而且價格相對超市還便宜不少。可實際呢？這樣的食用油，真的更安全靠譜嗎？
所謂純天然花生油到底有何貓膩
你可能想不到，這樣的純天然壓榨花生油，其實絕大部分花生油里，摻入棕櫚油的比例高達70%-80%,更有甚者花生油比例不到5%.
可能有人會問，為什么這樣的花生油還是會有其特有的純正香味呢？原來，為了吸引顧客，不法商家還要往油里添加了花生油香精，只要一滴，香飄四溢。
看到這里，大家應該就能明白所謂純天然花生油，其實是大部分棕櫚油+少的可憐的花生油+香精。
經(jīng)過專業(yè)食藥監(jiān)局檢測，這樣的油中黃曲霉毒素超標3-4倍，而黃曲霉毒素毒性強，不易分解，對人體健康百害無一利。
花生油中黃曲霉毒素的來源于危害
黃曲霉毒素主要是由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的一類有毒次生代謝物，存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，尤其是霉變的花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。
正規(guī)的花生油生產(chǎn)企業(yè)首先必須要對花生原料進行嚴格挑揀，防止使用霉變的花生。
但在這些油作坊里，花生原料一般就堆放在墻角（極易霉變），榨油時，有的油作坊就把花生直接散落在地上，不經(jīng)過任何挑揀就直接鏟進榨油機里。
這些油當中檢測到的是黃曲霉毒素B1,這是一種毒性非常強的化學物，毒性相當于鶴頂紅的68倍，相當于氰化鉀的10倍，也就是吃一點點就會死掉。
同時它也被世界衛(wèi)生組織WHO列為一類致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。
當人攝入量大時，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。
大量研究結果表明乙型肝炎病毒和黃曲霉毒素B1有協(xié)同致肝癌作用，兩者共同作用更易引起肝癌發(fā)生。
如何安全選購花生油
1、選擇正規(guī)渠道銷售的預包裝食用油，不要買來路不明的散裝食用油。
自榨散裝花生油和一些小作坊生產(chǎn)的瓶裝花生油，由于其加工簡單粗糙，加之花生原料品質(zhì)不夠好，花生油中的黃曲霉毒素很容易超標。
市面上流通的絕大多數(shù)食用油都是質(zhì)量合格的，只有極其少數(shù)的食用油檢出黃曲霉素超標，且基本都是散裝食用油。
2、購買散裝食用油時，要選擇有食品標簽標識，標注有油品名稱、配料種類、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、聯(lián)系方式的產(chǎn)品。
3、花生油不宜儲存太久，開蓋后的花生油儲存太久容易被黃曲霉毒素污染。
以上就是為您介紹的家里有這種致癌油的趕快扔掉，你們都了解了吧。這對于不明白為什么花生油會致癌的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的劣質(zhì)食用油的危害以及花生油的營養(yǎng)價值，以后一定要注意了。
紅薯，生活人常見的一種美味食物，在大街上都能看到烤紅薯的商販，當大家知道嗎？如果你看到用廢棄的汽油桶烤的紅薯的話，最好不要吃，它可能含有大量對人體有害的物質(zhì)，那么大家知道用廢油漆桶烤紅薯的危害是什么嗎？紅薯的功效與作用是什么呢？下面小編就為大家介紹一下紅薯的做法吧。
紅薯的做法很多，可以蒸著吃、煮著吃、烤著吃等，很多人都喜歡吃商販賣的烤紅薯，但是小編建議如果是拿廢油漆桶烤制的紅薯最好不要食用哦，它可能含有對人體有害的致癌物。
因為這些烤紅薯的桶一般用鐵桶改裝的，沒有辦法保證它的安全，因為大多鐵桶原來都是裝汽油、柴油、油漆等化工原料用的。改裝之后，用它烤出的紅薯，很有可能含有對身體健康不利的致癌物質(zhì)。
這種鐵桶中容易殘留苯和砷類的有害物質(zhì)，苯的揮發(fā)性大，很容易擴散。吸入體內(nèi)或皮膚接觸大量苯進入體內(nèi)，會引起急性和慢性苯中毒，長期吸入會侵害人的神經(jīng)系統(tǒng)。急性中毒會產(chǎn)生神經(jīng)痙攣甚至昏迷、死亡。而砷元素長期低劑量攝入砷化物達一定程度，會導致慢神經(jīng)衰弱，表現(xiàn)為多發(fā)性神經(jīng)炎，感覺遲鈍，四肢端麻木，乃至失知感，行動困難，運動失調(diào)等病癥，而且極易導致癌癥的發(fā)生。
在烤制的過程當中，這些有害物質(zhì)就會隨著溫度的升高而釋放，進入烤制的地瓜中，對人體的健康是有很大的危害的，雖然當時感覺不到，但是誰也不敢保證，經(jīng)常吃這樣的紅薯會不會影響我們的身體健康。但是有的小伙伴還是喜歡吃這樣的烤紅薯,那么給大家一些食用建議。
①如果你覺得外面這樣的烤紅薯就是香的話，那么建議你少吃一點，一切好的食物都建議有一個量的限制，滿足自己的美食欲望就可以了。
②建議最好可以在家自己制作紅薯美食，采用健康的烹調(diào)方式，蒸和煮都是不錯的選擇，尤其對于老年人，熬在粥里是很好的方法。如果你非常喜歡吃烤出來的紅薯，建議您可以使用自己家的烤箱制作。
所以說紅薯本身沒有錯，只是制作方法和用具的問題，所以大家最好還在在家用烤箱或者微波爐都是能烤制美味的紅薯的，并且多吃紅薯對人體也是有非常大的好處的，下面大家一起來看看吧。
紅薯的功效與作用
1.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
2.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
3.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
紅薯的營養(yǎng)價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是第二面包，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的宇航食品，法國人稱它是當之無愧的高級保健食品。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯的選購
1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。
2.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5.發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
紅薯的存儲
1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發(fā)芽。
2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。
以上就是為大家介紹紅薯怎么烤才安全的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了外面烤的紅薯有哪些危害了吧，用柴油桶或者油漆桶烤出來的紅薯想想都是不安全的，所以建議大家想吃在就自己動手制作。
瓜子是大家日常生活中比較喜愛吃的一種休閑食品，隨著科技的發(fā)展瓜子的口味與種類也越來越多，當然對人體的威脅也越來越大，那么大家知道吃瓜子的危害是什么嗎？常吃瓜子的危害是什么呢？下面小編就為大家介紹一下瓜子的功效與作用吧。
近年來瓜子的食品安全令人擔憂，這其中的原因是什么呢？下面大家就一起來看看吧。
瓜子造假事情屢次發(fā)生
市場上常見的瓜子口味非常豐富，有紅瓜子、綠茶瓜子、紅茶瓜子、菊花瓜子、涼茶瓜子、奶油瓜子、五香瓜子等。
紅瓜子、綠茶瓜子、涼茶瓜子、菊花瓜子都有美麗的外衣，這些外衣就是食品添加劑--色素。食用色素有嚴格的使用范圍和計量，而在食品添加劑國標中，沒有適用于瓜子等炒貨的食品添加劑，也就是說，瓜子等炒貨不能添加食用色素。
這些瓜子上都含有合成色素，經(jīng)常食用容易導致體內(nèi)，鋁在體內(nèi)堆積過多，影響礦物質(zhì)吸收，尤其對未成年人影響較大。鋁的攝入過量導致鋅缺乏時出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、反應速度下降、記憶力減退等，尤其對于男孩來說，鋅是精子的主要成分之一，缺乏時可能引起生殖功能下降或障礙。
非法添加物
炒貨表面光滑且光澤度很好，顯得很新鮮，這樣的瓜子您認為好嗎？下面我們要說出幾個您可能聽過的詞，滑石粉、石蠟、礦物油.這幾種添加劑都被添加到瓜子中，您覺得怎么樣？它們到底是做什么用？
總的來說都是起到提高光澤度的作用，讓陳舊的瓜子有新瓜子的效果。但它們可都是不允許添加到炒貨里的。
滑石粉、蠟和礦物油的作用
滑石粉除了有光澤度以外，還可以讓瓜子在炒制過程中受熱均勻不易焦，但是我們很難辨別出商家使用的是工業(yè)級滑石粉還是食品級滑石粉。
還有就是長的光溜溜的瓜子這些都可能使用了蠟或者礦物油，讓瓜子顯得新鮮，不過我們可分不清它是食品蠟還是工業(yè)蠟。風險：滑石粉：有致癌物，吃進身體對肺功能有較大影響。添加蠟和礦物油過氧化值超標，會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
瓜子中有些食品添加劑是允許使用的，如香精和甜味劑。比如香蘭素（香精）、糖精鈉（甜味劑）等食品添加劑，但必須按照萬分之三的比例。炒貨中一般很少放白砂糖，因為它有吸潮性，使用后瓜子拿在手里就黏糊糊的，所以大多使用甜味劑。
購買瓜子有妙招
霉變、蟲蛀、過氧化值等選項是在檢測范圍內(nèi)，但是明礬和滑石粉卻不在日常檢測范圍內(nèi)。
辨別滑石粉有三招
一看顏色
首先是用肉眼看，如果瓜子的表面特別光滑，還泛著光澤，那么這種瓜子有可能在炒制過程中添加了滑石粉；
二摸質(zhì)感
正常的瓜子表面有自然的紋路，每粒瓜子都有不同程度的凹陷。抓起一把瓜子，如果有異常的滑膩感，那么也有可能含有滑石粉；
三泡清水
最后用水浸，在透明杯中放一定量的水和瓜子，滑石粉的比重大于瓜子，在水中會沉淀。
拒絕食用變質(zhì)瓜子
變質(zhì)瓜子過氧化值較高，有哈喇味,這種味道是不飽和脂肪酸裂解斷鏈后產(chǎn)生的酮和酮酸的味道。瓜子霉變之后產(chǎn)生黃曲霉毒素,同等劑量這種毒素的毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。所以吃到這樣的異味瓜子不要吞咽，馬上吐掉，再用水漱口直到完全沒有味道為止。
如何健康吃瓜子
由于瓜子當中含有很多的脂肪，所以不建議大家多吃，一天一小把就可以了，30克左右，記住，選擇原味、大廠家的哈。
沒有添加任何添加物的瓜子對人體是有很大好處的，下面大家就一起來看看都有哪些功效與作用吧。
葵瓜子，菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時除去果殼（稱葵瓜子仁）。
性能
味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。
葵瓜子含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。
營養(yǎng)分析
1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素；
2. 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；
3. 葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；
5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。
以上就是為大家介紹什么樣的瓜子含致癌物的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了什么樣的瓜子不能吃了，吃瓜子小編還是建議大家挑選原味的瓜子，它不含任何的添加劑，但是也是要注意適量食用。
有些食物，在錯的時間吃，會加重身體負擔，為了您和家人朋友的健康，請認真讀讀，改掉這些慢性自殺式的飲食習慣。
晚上吃它
加重身體負擔
因為生活節(jié)奏快，現(xiàn)在很多人的飲食重點都放到了晚上，下面這些食物晚上萬萬吃不得。
1、晚上忌吃姜
俗話說：“男子不可百日無姜”、“女子吃姜保安康”。早上吃生姜，能夠加速血液循環(huán)，使人頭腦清醒，精神振奮，并且通體溫暖。
但是晚上吃姜則會使人體精神亢奮，影響睡眠，從而阻礙人體應在睡眠中進行的自我修復，對身體造成不必要的損傷。
2、晚上忌吃甜
很多人都喜歡在晚餐后進食甜品，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
3、晚上忌油膩
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔。
4、晚上忌高鈣
晚上進餐也不適合食用鈣質(zhì)過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結石。
5、晚上忌吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會產(chǎn)生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。
我們都知道癌癥是十分可怕的疾病，目前沒有十分有效的治療方法，大家平時都很注重防癌抗癌。有些食物吃了是容易致癌的，那么，哪些食物容易致癌呢?吃什么食物可以防癌?下面就一起來看看吧。
哪些食物容易致癌
腌制食品
咸魚、咸蛋、腌菜等腌制的食物，在腌制過程當中可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，這會在人體內(nèi)轉化為致癌物質(zhì)，過量食用會讓胃、腸、胰腺等癌變的幾率增高。
燒烤食品
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經(jīng)過不恰當腌制易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘，空腹吃時，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。
致癌物質(zhì)還有相當一部分混在烤肉時彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙 火給大家?guī)淼膫σ彩且中⌒牡摹?/p>
熏制食品
熏肝、熏魚、熏肉、等食物當中含有苯并芘致癌物，經(jīng)常吃容易得胃癌和食道癌。因此，熏制的食物容易致癌。
我國西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這與他們愛吃腌肉腌菜不無關系。盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過程中 燃料不完全燃燒時產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關，其中很多都具有強弱不同的致癌性。
油炸食品
食物煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸類食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會受到損害，如果長期食用更會有致癌的危險。
我們都知道重要的睡眠對于我們的精神面貌存在著一定的重要性的，因為一個好的睡眠可以使我們在第二天的工作都充滿了力量，所以說要想睡的好，就必須養(yǎng)成比較好的睡前習慣，睡前不能吃太多的食物，那么不能吃哪些食物呢?一起去看看吧。
睡前不能吃的五種食物
一、咖啡因
在晚上的時候我們會因為工作的原因選擇加班，但是在這個時候難免會出現(xiàn)一點困意了，但是在這個時候你就需要注意了在臨近睡眠時間的時候，就千萬不要再喝咖啡了?？Х纫驎碳と梭w內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)，造成人精神亢奮，難以入眠，而且，還具有一定的利尿作用，除了咖啡外，其他含有咖啡因的食物也不能吃。
二、辛辣食物
一些比較重口的人會在晚上的時候吃一些辛辣的時候，其實在晚上吃辛辣的時候也是會導致我們發(fā)生失眠的狀態(tài)的，辣椒、洋蔥、大蒜這些食物都比較難以消化，在胃內(nèi)會造成灼燒感，由于其消化速度慢，所以，會堆積在消化道中，從而使人的胃腸道感到不適，嚴重影響睡眠。
三、油膩食物
其實在晚上的時候本就不應該吃一些油膩的食物，我們都知道油膩的食物含有油類和脂肪較多，吃了之后，胃腸道、肝膽器官以及胰腺等身體器官的工作負擔大大加重，中樞神經(jīng)因為受到刺激而一直處于工作狀態(tài)。中樞興奮，怎么可能入睡?
四、有飽腹感的食物
部分食物由于在消化過程中產(chǎn)生較多的氣體，在體內(nèi)膨脹，因此會感覺到有飽脹。飽脹感會嚴重影響人的睡眠，頂著個豬八戒般的大肚子，誰都無法正常入睡吧。這一類食物主要有：大豆、玉米、洋蔥等等。
五、酒類
過去，在睡眠前和酒被很多人誤以為有助于睡眠。但是最新研究表明，喝酒雖然可以令人很快的就進入睡眠狀態(tài)，但是，無法使人熟睡，進入深度的睡眠期。這種睡眠狀況會一直停留在1淺睡眠期，所以，即使你睡了很長時間，仍然會感覺到困和疲勞。
在睡眠前吃的食物一定要非常注意，因為這是人即將進入睡眠的時期，任何一點的不利于睡眠的食物都會對睡眠造成極大的影響，尤其是上面提到的五種食物，千萬不能吃。新的一天從好的睡眠開始。
睡前吃什么好
1、杏仁
杏仁中不但有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，和蜂蜜一樣，也含有色氨酸和松緩肌肉的良藥--鎂。經(jīng)常吃有助于緩解焦慮情緒，睡眠。同時杏仁還有利于心臟健康，還能幫你“清潔”腸道。
2、香蕉
香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”，它除了含有豐富的復合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。
3、溫奶
睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。而鈣能幫助大腦充分利用這種色氨酸。將溫和的牛奶盛在奶瓶中，那更會帶給你一種回到幼年的溫馨之感，輕輕地告訴你“放松些，一切都很好”。
4、菊花茶
菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
霉變食品
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。黃曲霉菌素比砒霜還要毒68倍，毒性為劇毒物氰化鉀的10倍;它容易在花生、玉米、堅果上滋生，它不易溶于水，卻極為耐熱，一般的水 洗、烹調(diào)難以去除。
隔夜熟白菜和酸菜、反復燒開的水
一些隔夜熟白菜和反復燒開的水是會產(chǎn)生亞硝酸鹽的，它會在人體內(nèi)轉化為致癌物。
吃什么食物防癌
玉米
每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病癥，并具還具有抗癌作用。
玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質(zhì)失去活性。
酸梅
應常吃酸梅。酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。女人們應該多吃一點，既可以當零食，又能預防疾病，一舉兩得。
牛肉
每周保證能吃上三次以上的牛肉。一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)活動的成分，從而起到防癌作用。并可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。
苦瓜
苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
海帶
海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對致癌的食物都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了一些有助防癌的食物，希望可以幫到大家。癌癥是可怕的疾病，我們平時要多注意預防為好。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《早餐千萬不要吃它特別致癌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生早餐食譜”專題供您欣賞！
