物美價廉的防癌高手西紅柿
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【導(dǎo)讀】西紅柿一個很普通的家常菜之一，既可以烹飪又能像水果一樣生吃，口感和營養(yǎng)價值都很好。此外，有多項(xiàng)研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價廉的防癌高手。
番茄紅素可防前列腺癌。西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)氧化劑之一。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)比吃2份以下番茄制品者減少45％。
番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。
維生素C可防消化系統(tǒng)腫瘤。維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預(yù)防硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢罚€能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，預(yù)防食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，合理攝入維生素C有助預(yù)防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。
胡蘿卜素可防口腔癌。番茄中含有較為豐富的胡蘿卜素?！秶H口腔醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，從動物實(shí)驗(yàn)及初步臨床試驗(yàn)結(jié)果來看，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。
維生素B6可防膀胱癌。西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝。
西紅柿蛋湯最保存營養(yǎng)，西紅柿在百姓餐桌上的出鏡率很高，但不同的烹飪方法各有優(yōu)勢，于仁文說，大家做飯時要在烹飪方法上揚(yáng)長避短，在保證口味的同時，最大化地保存其能防癌的營養(yǎng)價值。
涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養(yǎng)損失小。西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗干凈的情況下，最好不要去皮烹飪。此外，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，盡量減少食用。
編輯推薦
西紅柿既能當(dāng)蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見的食物之一，口感和營養(yǎng)價值都很好。此外，國內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價廉的防癌高手.
西紅柿防癌營養(yǎng)高
降低多種癌癥危險(xiǎn)
與致癌物分等級一樣，食物防癌效果也分等級。世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所通過流行病學(xué)研究等相關(guān)證據(jù)，將食物降低患癌危險(xiǎn)性的作用劃分為四個等級：充分的、很有可能的、有限的、不可能的.南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院腫瘤科副主任尤長宣告訴《生命時報(bào)》記者，西紅柿可以歸為第二級別，即很有可能的防癌食物。已有證據(jù)表明，西紅柿中含有的一些化學(xué)成分可以保護(hù)機(jī)體免受致癌物的傷害，從而起到防癌的效果。在他看來，西紅柿中的防癌物質(zhì)主要包括以下幾種：
番茄紅素可防前列腺癌。西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)氧化劑之一。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)比吃2份以下番茄制品者減少45%.番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。
維生素C可防消化系統(tǒng)腫瘤。維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預(yù)防硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢?，還能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，預(yù)防食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，合理攝入維生素C有助預(yù)防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C,是蘋果和鴨梨的5倍。
胡蘿卜素可防口腔癌。番茄中含有較為豐富的胡蘿卜素?！秶H口腔醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，從動物實(shí)驗(yàn)及初步臨床試驗(yàn)結(jié)果來看，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。
維生素B6可防膀胱癌。西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝。
除了上述防癌作用，德國的研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素?cái)z入較少的男性，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)是番茄紅素?cái)z入較多者的2倍；西紅柿中含有能保護(hù)眼睛的葉黃素，可預(yù)防老年黃斑變性的發(fā)生，適合常用眼的上班族；美國一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，多吃富含鉀的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出血液中的鈉，有助降血壓。
西紅柿蛋湯最保存營養(yǎng)
西紅柿在百姓餐桌上的出鏡率很高，但不同的烹飪方法各有優(yōu)勢，于仁文說，大家做飯時要在烹飪方法上揚(yáng)長避短，在保證口味的同時，最大化地保存其能防癌的營養(yǎng)價值。他給西紅柿的做法列了一個營養(yǎng)排行榜。
1.西紅柿雞蛋湯。番茄紅素本質(zhì)上是一種脂溶性維生素，與胡蘿卜素是同門師兄弟,經(jīng)過加熱和烹調(diào)后能最大限度發(fā)揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調(diào)。西紅柿雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地保存番茄紅素，并能避免微量元素流失。
2.西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋被戲稱為國民菜.相比西紅柿雞蛋湯，炒制的烹飪方法不夠健康，加熱過程中容易損失一部分番茄紅素?？梢韵瘸措u蛋再放西紅柿，盡量減少西紅柿的受熱時間。
3.西紅柿炒西蘭花。美國伊利諾伊大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細(xì)胞。西紅柿與西蘭花兩兄弟搭配，不僅營養(yǎng)價值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。
4.西紅柿燉牛腩。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動，促進(jìn)消化。但燉煮可能會導(dǎo)致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放西紅柿。
5.糖拌西紅柿。涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養(yǎng)損失小。
于仁文最后還提醒，西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗干凈的情況下，最好不要去皮烹飪。此外，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，盡量減少食用。
三招挑出催熟西紅柿
如今，市面上有些西紅柿紅得咧嘴笑,有些卻發(fā)青，人們生怕買到催熟的西紅柿。于仁文說，催熟的西紅柿可能含有番茄堿，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用。自然成熟的西紅柿，番茄堿含量很低，甚至完全沒有。挑選西紅柿?xí)r可以注意以下3點(diǎn)：
一看顏色。自然成熟的西紅柿，紅色中透有白沙點(diǎn)，果蒂部分有些綠色，而催熟的整個果實(shí)都是紅色。自然成熟的情況下，顏色越紅，番茄紅素含量越高。有數(shù)據(jù)顯示，黃色品種的西紅柿中，每百克僅含0.3毫克番茄紅素，而紅色品種一般能達(dá)到2~3毫克，最高可達(dá)20毫克。此外，夏天上市的西紅柿比冬天上市的番茄紅素含量更高，因?yàn)橄募娟柟獬渑妫庹諘r間長。
二看形狀。選擇外形圓潤、形狀均勻的西紅柿。催熟的西紅柿外觀不夠圓潤，有些還會奇形怪狀。此外，表皮有青斑或黃斑的西紅柿也不要選。
三要捏捏。西紅柿的成熟標(biāo)志是捏起來較軟，購買時可以輕捏或輕按，一般皮薄有彈性，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的最好。
隨著經(jīng)濟(jì)條件的提高，人們在飲食方面預(yù)防各種疾病的觀念也越來越強(qiáng)烈。家庭醫(yī)生在線專家告訴小編，就目前了解的情況，在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中，西紅柿總是位居前列。在大量的流行病調(diào)查和動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，西紅柿在防癌抗癌中的優(yōu)異表現(xiàn)，主要源于其中的番茄紅素。
番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢？
第一，通過一系列的生化作用，番茄紅素能促進(jìn)癌細(xì)胞分化（向良性方向轉(zhuǎn)化），抑制癌細(xì)胞增殖。
第二，可增強(qiáng)人體免疫功能。番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素分泌，如白細(xì)胞介素-ⅱ，激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的溶解作用；被激活的淋巴細(xì)胞又能釋放細(xì)胞素如腫瘤壞死因子等，對腫瘤細(xì)胞具有殺傷作用。
第三，番茄紅素具有較強(qiáng)的抗氧化作用。細(xì)胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關(guān)，而抗氧化劑（如番茄紅素等）在有效清除自由基，從而發(fā)揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
流行病學(xué)研究表明，人體中番茄紅素的血漿濃度的高低與某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)存在著非常密切的聯(lián)系。例如，美國進(jìn)行的大量人群前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素和-胡蘿卜素等都能降低非吸煙人群的肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但對吸煙人群番茄紅素能降低肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，對吸煙人群來說，補(bǔ)充番茄紅素具有十分重要的防癌意義。
那么，西紅柿是不是越紅越防癌？
越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因?yàn)榉鸭t素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。
西紅柿與什么食物搭配有助防癌？
伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動物實(shí)驗(yàn)的過程中，對西紅柿和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題，提出了許多令人信服的證據(jù)。
他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍(lán)，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。
通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%,而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。
西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。
西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個），就可以滿足對維生素和無機(jī)鹽的需要。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
【導(dǎo)讀】你知道嗎，氣味誘人的焦糖是致癌高手哦！公共衛(wèi)生科學(xué)院表示，在三種彩色焦糖中添加氨和亞硫酸鹽會形成新的有害物質(zhì)。據(jù)悉，這些物質(zhì)存在致癌的風(fēng)險(xiǎn)，有害人體健康。下面小編介紹氣味誘人的焦糖是致癌高手吧！
氣味誘人的焦糖是致癌高手
比利時公共衛(wèi)生科學(xué)院（ISp）一項(xiàng)全新研究指出，在食品工業(yè)中廣泛使用的彩色焦糖會生成新的有毒、致癌物質(zhì)，有害人體健康。
氣味誘人的焦糖是致癌高手
需要明確指出的是，沒有任何添加劑的焦糖（E150a:普通焦糖）對健康并無任何傷害。只有當(dāng)它與氨和/或亞硫酸鹽混合時才會變得有害。這種情況通常發(fā)生在食品工業(yè)中，一般用來達(dá)成美觀和氣味誘人的目的。
氣味誘人的焦糖是致癌高手
公共衛(wèi)生科學(xué)院表示，在三種彩色焦糖（E150b:苛性亞硫酸鹽焦糖， E150c:氨法焦糖，E150d:亞硫酸銨焦糖）中添加氨和亞硫酸鹽會形成新的有害物質(zhì)。
氣味誘人的焦糖是致癌高手
不過，歐洲食品安全局 （EFSA） 則認(rèn)為無需恐慌，重點(diǎn)在于將新物質(zhì)的濃度保持在盡可能低的水平上。
氣味誘人的焦糖是致癌高手
公共衛(wèi)生科學(xué)院發(fā)表聲明指出，研究目的僅僅是為了提高公眾對新物質(zhì)的認(rèn)識，揭露彩色焦糖背后的真相。
氣味誘人的焦糖是致癌高手
研究還強(qiáng)調(diào)，即使焦糖的標(biāo)準(zhǔn)對成人健康不一定有害，但是對兒童則無益。事實(shí)上，兒童的飲食中有大量的加工產(chǎn)品。
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吃什么可以減少輻射？電腦有輻射吃什么好？IT人士每天都要長時間的面對電腦，而電腦對我們身體的輻射是眾所周知的，所以，我們需要在日常的工作中做好應(yīng)對這種輻射的準(zhǔn)備，營養(yǎng)專家告訴我們，下面為大家介紹的這些食物對抗輻射會有不錯的效果。
一、IT男應(yīng)常吃6類抗輻射食品：
1、番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果
上榜關(guān)鍵詞：番茄紅素
這些紅色水果富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。而且迄今為止，還沒有發(fā)現(xiàn)服用番茄紅素出現(xiàn)副作用的報(bào)道，因此非常適合長期保健服用。
番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關(guān)。研究表明，番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，驅(qū)除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。此外，對于皮膚老化的大敵——紫外線，番茄紅素也有很好的防護(hù)作用。推薦餐單：西紅柿炒雞蛋由于番茄紅素屬于脂溶性維生素，經(jīng)過油烹飪后吸收更好，同時加熱也可以促進(jìn)番茄紅素的釋放，所以番茄熟吃吸收率大于生吃。此外，番茄紅素在高于50攝氏度的環(huán)境中穩(wěn)定性較差、容易分解，所以炒番茄也會造成番茄紅素的損失。
2、各種豆類、橄欖油、葵花籽油、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜和鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果
上榜關(guān)鍵詞：維生素E、維生素C
各種豆類、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”，從而減輕皮膚損害。
新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在于它們可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。
3、芝麻、麥芽和黃芪，其次是酵母、蛋類、啤酒，大紅蝦、龍蝦、虎爪魚等海產(chǎn)品和大蒜、蘑菇等
微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。
推薦食譜：黑芝麻糊芝麻不僅富含硒，還富含具有抗氧化作用的維生素E，雙重作用更有利于MM抵擋電腦輻射。
4、綠茶、綠豆等
綠茶能降低輻射的危害，茶葉中的脂多糖有抗輻射的作用，茶葉中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。如果不習(xí)慣喝綠茶，菊花茶同樣也能起到抵抗電腦輻射和調(diào)節(jié)身體功能的作用。民間素有“綠豆湯解百毒”之說，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，綠豆含有幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝的物質(zhì)，可有效抵抗各種形式的污染。5、海帶
海帶是放射性物質(zhì)的“克星”，含有一種稱作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，可促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道排出。此外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，其奧妙在于海帶和蔬果類食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。
推薦餐單：海帶紫菜湯。
6、魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿卜、菠菜等
上榜關(guān)鍵詞：維生素A、β-胡蘿卜素
此類食品富含維生素A和β-胡蘿卜素，不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，因此，上述食物不但有助于抵抗電腦輻射的危害，還能保護(hù)和提高視力。
二、電腦輻射的避免方法
1.避免長時間連續(xù)操作電腦 ，注意中間休息。要保持一個最適當(dāng)?shù)淖藙?，眼睛與屏幕的距離應(yīng)在40~50厘米 ，使雙眼平視或 輕度向下 注視熒光屏；
2.研究發(fā)現(xiàn)電腦產(chǎn)生的輻射會影響胎兒的發(fā)育，嚴(yán)重會造成胎兒畸形。室內(nèi)要保持良好的工作環(huán)境 ， 如舒適 的溫度、清潔的 空氣、合適的陰離子濃度和臭氧濃度等；
3.電腦室內(nèi)光線要適宜 ，不可過亮或過暗，避免光線直 接照射在熒光屏上而產(chǎn)生干擾光線。工作室要保持通風(fēng)干爽；
4.電腦的熒光屏上要使用濾色鏡，以減輕視疲勞。最好使用玻電腦輻射4璃或高質(zhì)量的塑料濾光器；
5.注意保持皮膚清潔。 電腦熒光屏表面存 在著大 量靜電，其集聚的灰塵可轉(zhuǎn)射到臉部和手部皮膚裸露處，時間久了，易發(fā)生斑疹、色素沉著，嚴(yán)重者甚至 會引起皮膚病變等；
6.注意補(bǔ)充營養(yǎng)。電腦操作 者在熒光屏前工作時間過長，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會被消耗掉，而視紫紅質(zhì)主要由維生素A合 成 。因此，電腦操作者應(yīng)多吃些胡蘿卜、 白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、，瘦肉等食物， 以 補(bǔ)充人體內(nèi)維生素A和蛋白質(zhì)。而多飲些茶，茶葉中的茶多酚等活性物質(zhì)會有利于吸收與抵抗放射性物質(zhì)；
7.電腦擺放位置很 重要。盡量別讓屏幕的背面朝著有人的地方，因?yàn)殡娔X輻射最強(qiáng)的是背面，其次為左右兩側(cè)，屏 幕的正面而輻射 最弱；
8.使用電腦時， 要調(diào)整好屏幕的亮度，一般來 說，屏幕亮度越大，電磁輻射越強(qiáng)，反之越小。不過，也不能調(diào)得太暗，以免因亮度太小而 影響效果，且易造成眼睛疲勞。
三、防輻射食品
防輻射食品
推薦一些可以防輻射的藥食同源的中藥材，可以做茶泡飲，也可以烹調(diào)使用。
1、菊花
菊花味甘苦，性微寒；有散風(fēng)清熱、 清肝明目和解毒消炎等作用。對口干、火旺、目澀均有一定的療效，能使眼睛疲勞的癥狀消退，恢復(fù)視 力 ，對于 經(jīng) 常加班、熬夜的上班族可多喝一些。菊花還可防止輻射，經(jīng)常對著電腦、手機(jī)過久的話，可多喝菊花茶，這樣能夠抵觸電腦的輻射。不過菊花性寒，不建議單獨(dú)泡飲，建議可與枸杞、桑葉等組方為菊杞茶做茶長期飲用，可以 有效緩解輻射。
2、枸杞子
枸杞子性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人 ，食之最 宜， 可以長期做茶泡飲。如《本草通玄》記載：枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。 枸杞子含有豐富的 胡蘿 卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱明眼子。
3、桑葉
桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目 等保健養(yǎng)生功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉含有多種氨基酸和各類維生素。桑葉以秋季后初霜采摘， 即秋桑 為佳，此時的桑葉所含蘆丁及綠原酸等有效成份最多，藥效也最佳。桑葉有降血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用，抗衰老、抗疲勞作用，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
4、桑椹
俗稱桑果。有補(bǔ)肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》云：桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。清·王孟英還說：桑椹滋肝腎，充血液，健步履。 故腎虛 之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。桑椹被稱為民間圣果，含有豐 富的活性蛋白 、維生素、氨基酸 、胡蘿卜素、礦物素等成分。桑葚滋陰補(bǔ)血，生津，潤腸，可用于久病體虛，肝腎陰虧，腰膝酸 軟，目暗耳鳴。
5、苦蕎茶
《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、 降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作 用。 改善心腦循環(huán)，清 除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。粗糧膳食纖維增加皮膚 抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏?？嗍w中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)分布，有效治療便秘。
6、海帶
海帶是放射性 物質(zhì)的 克星 ， 含有一種稱作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，可促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道排出。最新研究發(fā)現(xiàn) ，海帶提取物可 以提高人體的免疫功能，同位素和輻射的損害，以及按捺免疫細(xì)胞的凋亡，從而起到抗輻射的作用。
7、金銀花
金銀花有清熱解毒，疏散風(fēng)熱，涼血止痢，降血降火，消咽利膈之功效。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。氣清香，味淡、微 苦。金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，主治脹滿下疾、溫病發(fā)熱，熱毒 癰瘍和腫瘤等癥。其對于頭昏頭暈、口干作渴、腮腺炎、化膿性扁桃體炎等病癥均有一定療效。同時 金銀花茶還能抑制 與殺 滅咽喉部的病原菌，對老人和兒童有抗感染功效。所以，經(jīng)常服用金銀花浸泡或煎劑有 利于風(fēng)火目赤、咽 喉腫痛、肥胖癥、肝熱癥和肝熱型高血壓的治療與康復(fù)。
輻射在信息發(fā)達(dá)的當(dāng)今社會無處不在，尤其是上班族，輻射對我們的皮膚、眼睛以及身體健康都有很多的危害，但是工作生活還得繼續(xù)，那怎么避免或者減少輻射對我們的傷害，這篇文章希望對各位上班族有更多的幫助！
預(yù)防癌癥的方法有哪些?如何預(yù)防癌癥?癌癥已經(jīng)越來越成為危害人類身體健康的利刃。那我們平時應(yīng)該如何預(yù)防癌癥呢?下面就來看看預(yù)防癌癥的方法有哪些吧。
1.少喝甜飲料。
多喝含糖飲料不僅會導(dǎo)致肥胖和糖尿病，也可能增加患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。來自明尼蘇達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究表明，大量喝含糖飲料的女性，子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)會增加87%，這可能與含糖飲料會增加體重有關(guān)。
2.多站少坐。
大部分時間都坐著的人，比一般人患結(jié)腸癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)高24%，而且天天窩在沙發(fā)上看電視的人，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)要比那些電視少的人高54%。正常情況下，應(yīng)每坐一小時左右，就站起來走幾分鐘。
3.蒸食西蘭花。
西蘭花是預(yù)防癌癥的超級食物，要多吃。但需要注意的是，哈佛家庭健康指南建議，水煮西蘭花會使?fàn)I養(yǎng)成分滲入水中，導(dǎo)致蔬菜中的營養(yǎng)價值流失，因此最好蒸食,比煮、炒西蘭花防癌效果更好。
4.多吃大蒜。
大蒜中含有烯丙基硫化合物，它能夠刺激免疫系統(tǒng)防御癌癥，并可能幫助排除體內(nèi)的致癌物質(zhì)，促使癌細(xì)胞自然死亡。
5.每天曬15分鐘太陽。
美國臨床腫瘤學(xué)會指出，維生素D也助于促進(jìn)適當(dāng)?shù)募?xì)胞成熟和繁殖，在這過程中會抑制腫瘤的生長。維生素D含量低的人，患乳癌風(fēng)險(xiǎn)、前列腺癌、卵巢癌都比正常人要高。人體內(nèi)90%的維生素D是直接通過曬太陽獲得，而不是從食物或者營養(yǎng)補(bǔ)充劑中。你只需要每天花十幾分鐘時間曬曬太陽，就可以補(bǔ)充足夠的維生素D。
6.常喝綠茶。
美國國家癌癥研究所2006年以來已經(jīng)有50多項(xiàng)研究證實(shí)，多喝綠茶和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)，比如可以降低乳腺癌、卵巢癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、肺癌的等癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。一些科學(xué)家相信，綠茶由于含有大量的抗氧化劑，其中可能存在一種最強(qiáng)大的抗癌化合物。
7.調(diào)暗臥室光線。
研究表明，夜間睡覺時光線太亮，可能會增加女性患卵巢癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)楣庹諘绊懲屎谒氐纳a(chǎn)，也會增加雌激素的釋放，從而誘發(fā)癌癥。還有一項(xiàng)研究表明，那些沒有在褪黑素水平最高的時候睡眠的女性，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會增加。
8.適量飲酒。
幽門螺旋桿菌是眾所周知的會引起胃潰瘍并可能導(dǎo)致胃癌的兇手。加拿大皇后大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒或啤酒，可以防止幽門螺桿菌的侵襲。每周飲用3~6杯葡萄酒或者2升左右的啤酒，可以將感染概率降低11%。但是飲酒不能過量，否則會增加患其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，比如食道癌、肝癌、乳腺癌等。
9.多吃紅葡萄。
紅葡萄中富含白藜蘆醇，這是一種抗氧化劑，可以延緩淋巴結(jié)、胃、乳腺、肝等部位的腫瘤生長在。來自得克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能抑制皮膚損傷，防止皮膚癌變。雖然所有的葡萄皮中都含有白藜蘆醇，但紅色和紫色的葡萄含量最高。
10.每天步行30分鐘。
多項(xiàng)研究表明，有鍛煉習(xí)慣的女性，比那些鍛煉少的女性，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會降低30%左右。來自美國弗萊德哈欽森癌癥研究中心的研究成果表明，適度的鍛煉能夠降低血液中的雌激素水平，從而降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。還有研究表明，運(yùn)動會改善胰島素代謝，每周四小時步行或徒步旅行，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會降一半。
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