小龍蝦過敏什么癥狀
什么養(yǎng)生什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“小龍蝦過敏什么癥狀”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
到了夏天的時(shí)候，很多人都比較喜歡小龍蝦，據(jù)說我國每年消耗的小龍蝦在全世界是最多的，小龍蝦適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是有好處的，但是如果飲食不當(dāng)或者是小龍蝦出現(xiàn)變質(zhì)，以及過敏性體質(zhì)人士等等，都可能會引起過敏的癥狀，小龍蝦過敏以后會出現(xiàn)全身癥狀和一些局部癥狀，對健康危害也很大。
小龍蝦過敏什么癥狀
1.全身癥狀：主要表現(xiàn)為皮膚搔癢，皮疹，有時(shí)可有低熱。
2.胃腸道癥狀：可有胃腸過敏的癥狀，如：腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
3.呼吸系統(tǒng)癥狀：有人可發(fā)生過敏性哮喘，表現(xiàn)為胸悶、憋氣及極度的呼吸困難。
4.其他少見癥狀：全身多部位出血，最為常見的為皮下出血、便血、尿血等。我們稱之為“過敏性紫癜”。
小龍蝦過敏會自己好嗎
一般最好是吃抗過敏藥才行的，有的人體質(zhì)會造成反彈現(xiàn)象，記得吃了藥物久按照療程吃，才可以好得快！
過敏癥患者病愈后要注意飲食營養(yǎng)的均衡，以清淡食物為主，盡可能少吃或不吃生猛海鮮。少食性味甘厚、溫?zé)?、辛辣的食品，如酒、狗肉、雞肉、羊肉、蝦、南瓜、韭菜、辣椒、咖啡、濃茶、巧克力等對皮膚激發(fā)作用較大。
吃小龍蝦過敏怎么辦
如果吃的不多，過敏的不是很嚴(yán)重，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┖S生素C的食物，適當(dāng)?shù)某孕┾}片可以緩解癥狀。藥物可以吃撲爾敏或西替利嗪 。
嚴(yán)重者，可選用適當(dāng)?shù)目惯^敏藥物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強(qiáng)的松等，一般是四種抗過敏藥物聯(lián)用的，效果好一些。
此屬皮膚病一種，你需要慢慢調(diào)理。盡量不要吃含高蛋白的東西，如海鮮類，入蝦子，螃蟹，生蠔等海產(chǎn)?；疾∑陂g盡量遠(yuǎn)離含酒精的飲品。必須有充足的休息，作息時(shí)間要正常，飲食以清淡為主，一旦生活節(jié)奏錯(cuò)亂，就很容易復(fù)發(fā)。
怎么避免吃小龍蝦過敏
1.最好先冷凍、再澆點(diǎn)淡鹽水。吃的時(shí)候多醮點(diǎn)醋，慢慢的細(xì)嚼。使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。
2.對腸道免疫功能差的人來說，不要貪鮮，煮熟煮透再吃。
3.吃小龍蝦不宜喝啤酒。食用小龍蝦時(shí)飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
4.小龍蝦忌與某些水果同食。海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易三聯(lián)閱讀3lian.com/zl/轉(zhuǎn)載請保留消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。通常對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
6.吃小龍蝦注意死蝦最好不要買來吃。同時(shí)注意食用小龍蝦后不宜馬上游泳。吃小龍蝦可以吃歐敏克，防止過敏發(fā)生。
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小龍蝦蘊(yùn)含了豐富的蛋白質(zhì)和大量人體所需的微量元素，如果烹飪得當(dāng)，小龍蝦的味道也是無比鮮美，這也成就了小龍蝦在夜宵中的地位。但是就是由于小龍蝦中富含大量元素，導(dǎo)致它和一些食物不能混吃。有些人身體出現(xiàn)問題愛喝中藥來調(diào)補(bǔ)，于是就會有疑問了，下面給大家介紹喝中藥期間能吃小龍蝦嗎和一些喝中藥的禁忌。
1、吃蝦后可以間隔六小時(shí)之后再服中藥。魚蝦蟹,海鮮屬于腥顫發(fā)物,屬于服用中藥湯劑的禁忌,建議服藥期間不要吃。
2、平時(shí)食用的魚、肉、雞、蛋、蔬菜、瓜果、醬、醋、茶、酒等普通食物,它們本身也都具有各自的性能,對疾病的發(fā)生、發(fā)展和藥物的治療作用,均產(chǎn)生一定影響。如清代章杏云所著《調(diào)疾飲食辨》一書中云:“病人飲食,藉以滋養(yǎng)胃氣,宣行藥力,故飲食得宜足為藥餌之助,失宜則反與藥餌為仇?！?/p>
3、在服用清內(nèi)熱的中藥時(shí),不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性食物;皮膚疾患忌魚蝦、鵝肉及辛辣刺激之品;在服用治療“寒癥”中藥時(shí),應(yīng)禁食生冷食物。
4、在服藥時(shí)不宜同吃某些食物,以免降低療效或加重病情。服用清內(nèi)熱的中藥時(shí),不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物;在治療“寒證”服用中藥時(shí),應(yīng)禁食生冷食物。服用這些藥物時(shí),如果吃了禁忌的食物,療效就不理想甚至起相反作用。
5、服中藥時(shí)不要喝濃茶。因?yàn)椴枞~里含有鞣酸,濃茶里含的鞣酸更多,與中藥同服會影響人體對中藥有效成分的吸收,減低療效;其他飲料如咖啡不宜喝;應(yīng)以喝白開水為主。
6、傷風(fēng)感冒或小兒出疹未透時(shí),不宜食用生冷、酸澀、油膩的食物;治療因氣滯而引起的胸悶、腹脹時(shí),不宜食用豆類和白薯,因?yàn)檫@些食物容易引起脹氣。其他諸如水腫病人少食食鹽;肝炎病人忌食辛辣、油膩。
小龍蝦的這個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)真的是非常的多。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)小龍蝦的功效與作用以及這個(gè)小龍蝦的做法，吃這個(gè)小龍蝦到底有什么好處呢?接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
小龍蝦的功效
淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
通乳生乳
小龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
化瘀解毒
小龍蝦能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對治療血瘀證有一定的幫助。
祛脂降壓
小龍蝦可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
提高免疫力
小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
化痰止咳
另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
小龍蝦的做法
1、做干煸小龍蝦一定要選個(gè)頭小的、肥肥的、殼薄薄的母蝦哦。
2、選出來的小龍蝦一定要反復(fù)浸泡、換水。
3、剪去小龍蝦所有的腳，用牙刷刷洗干凈。
4、從尾部抽出蝦線。
5、剝?nèi)バ↓埼r頭部外殼，去除所有雜物。
6、處理完畢的小龍蝦。
7、將帶殼的蝦仁了沖洗干凈控水待用。
8、開大油鍋，倒入無頭龍蝦，不時(shí)翻動。
9、炸至7成熟時(shí)撈出控油。
10、鍋中留油，放入干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、鹽煸香。
11、倒入控油的小龍蝦，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感時(shí)撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，調(diào)少許糖和雞精再稍煸炒就可出鍋。
結(jié)語：通過以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)小龍蝦的相關(guān)功效與作用以及這個(gè)小龍蝦的做法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識以及一定的了解了吧!這個(gè)小龍蝦真的是非常好的食材，平時(shí)可以多吃哦!
小龍蝦近幾年在國內(nèi)越來越受歡迎，不僅在國內(nèi)，一些外國朋友也慕名而來吃中國的小龍蝦。有些生意好的小龍蝦店鋪，一天可以賣出成百上千斤小龍蝦，由此可見小龍蝦的受歡迎程度。很多女性會有困惑，如果自己來月經(jīng)了，是否還可以吃小龍蝦？下面為大家解答月經(jīng)期間是否能吃小龍蝦。
1、龍蝦如果是水煮的，經(jīng)期的女性朋友是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑?，而對于麻辣的龍蝦，經(jīng)期的女性朋友是不能食用的，因?yàn)槁槔饼埼r這種食物對于子宮的刺激性是很大的。
2、女性朋友在經(jīng)期的飲食要以清淡為主，盡量少吃一些有刺激性的食物，這樣才能夠避免子宮造成傷害。月經(jīng)來潮后每月要損失一定量的血液，所以要適當(dāng)增加營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、維生素及鐵、鈣等。經(jīng)期應(yīng)多吃一點(diǎn)雞蛋、瘦肉、魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果等。月經(jīng)期不能吃生冷的東西，比如雪糕、冷飲之類的，月經(jīng)期還要注意保暖。
3、月經(jīng)期是可以吃蝦的，龍蝦肉味甘咸、性溫，具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健胃的功效。而且龍蝦還有很豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，對于體內(nèi)尤其是貧血經(jīng)期后流血失血多的是很好的補(bǔ)充，但是強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，不能吃得過多，因?yàn)橛械娜私?jīng)期體質(zhì)會有微妙的變化，海產(chǎn)品屬于輕微刺激性，尤其是海產(chǎn)品高蛋白吃多了反而會有體質(zhì)蛋白質(zhì)過敏，所以建議少吃。
4、如果女性朋友在經(jīng)期想要食用龍蝦這種食物，建議采用水煮的方法，這樣食用龍蝦才不會影響到經(jīng)期的正常。對于來月經(jīng)的女人來說，在經(jīng)期適當(dāng)?shù)某院游r對身體是造不成影響的，對于經(jīng)期吃蝦，沒有特別說明，還是少吃為好，避免給身體造成傷害。海蝦營養(yǎng)成分豐富，可做食膳也可做為藥材使用。海蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，常食可用于腎虛陽痿;產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。女人經(jīng)期更要多補(bǔ)充鐵和鈣等營養(yǎng)成分，因此經(jīng)期吃海蝦當(dāng)然可以，但是要適量，不可多食以免引起腸胃不適
小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節(jié)肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。我國小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中，數(shù)量在6萬噸以上。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥。
食用效果
淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
適用人群
一般人均可食用
1. 適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
很多人吃龍蝦是連頭一起吃的，看過某檔綜藝節(jié)目的人對里面某女明星吃龍蝦時(shí)連頭一起吃表示出了質(zhì)疑。因?yàn)榇蟛糠秩顺札埼r都是去頭，只吃龍蝦的下半部分。龍蝦的頭部的器官結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，而且在制作的時(shí)候不易清洗干凈，有較多的寄生蟲。那么小龍蝦頭里的黃到底是能吃還是不能呢?
1、吃小龍蝦，除了蝦肉以外，誘人的蝦黃也是許多人的最愛，但是小編想在這里提醒大家一下，蝦黃我們盡量還是不要吃。在這里就有人要質(zhì)疑小編了，為什么蝦黃不讓我們吃？小編這就為大家一一解答。因?yàn)樾↓埼r的腮肺，和主要器官全部集中在頭部。而且很容易堆積那種分泌物和過濾的，廢物。
2、當(dāng)然，更埋汰的還是小龍蝦的排泄物。蝦黃也是小龍蝦身體一種器官。并不是網(wǎng)友所說的屎。但是他魚竿上，連接在一起，很容易受到干燥的污染，同時(shí)相逢中具有，超量的重金屬，我們最好不要吃蝦黃，如果遇到了，還是馬上剔除較好。千萬不能食用！雖然向往里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。但是重金屬含量屬實(shí)過高。
3、但是蝦頭里面的黃也是很美味的。雖然是吸收并處理毒素最多的地方。也是最容易聚集細(xì)菌和寄生蟲的地方。但是，從我們這方面來講，是不建議吃蝦頭的蝦黃，當(dāng)然，除了蝦黃不能吃小龍蝦的蝦線也要處理掉。因?yàn)橄孪奘切↓埼r的腸道里面儲存著它們未消化的食物，還有排泄物，所以我們清理小龍蝦，一定要把蝦線抽出。
4、還有一點(diǎn)非常的重要，就是，對于龍蝦過敏的體質(zhì)，我們千萬不能吃，如果我們使用后可能引發(fā)強(qiáng)烈的過敏反應(yīng)，過敏反應(yīng)會在皮膚上、呼吸道上使用后發(fā)生呼吸困難，有可能我們一吃就發(fā)作了。
很多人都喜愛吃小龍蝦，小龍蝦富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，平時(shí)吃小龍蝦的時(shí)候不要吃背部的筋骨，小龍蝦的頭部污染物很多，也不要吃小龍蝦的頭部，很多人疑問小龍蝦有沒有寄生蟲，有的人擔(dān)心小龍蝦有寄生蟲就根本不吃小龍蝦了，小龍蝦有沒有寄生蟲嗎？接下來我們來看看吧。
一.小龍蝦有沒有寄生蟲？
小龍蝦是一種水產(chǎn)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)，很多人喜歡吃小龍蝦。但是，小龍蝦（特別是死的小龍蝦）也容易攜帶對人體身體危害很大的寄生蟲和污染物質(zhì)。人一旦吃了攜帶寄生蟲的小龍蝦，很容易得肺吸蟲病等病。
二.怎么洗小龍蝦？
1.小龍蝦買回來先養(yǎng)殖2至3天并勤換水。剛買回來的小龍蝦可能會攜帶寄生蟲、病毒和污染物等，所以要先把小龍蝦養(yǎng)殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲和部分病毒等等。
2.丟掉死去的小龍蝦。一般來說，死去的小龍蝦可能會攜帶比較多的寄生蟲。在養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦有些死了，不要覺得可惜，應(yīng)該立即丟掉。死掉的小龍蝦一定是不能吃的。
3.煮小龍蝦之前倒醋并用干凈的水反復(fù)清洗。小龍蝦已經(jīng)養(yǎng)殖了2到3天，在徹底清洗時(shí)，倒一些醋在干凈的水里面然后再去洗小龍蝦。因?yàn)榇啄軌驓⑺啦糠旨纳x和病毒，這樣就能確保小龍蝦干凈、衛(wèi)生。
4.清除小龍蝦兩腮里面的臟東西。小龍蝦兩腮里面的臟東西很多，而且還有很多寄生蟲、病菌在里面，所以，在清洗小龍蝦的時(shí)候，一定要仔仔細(xì)細(xì)把小龍蝦兩腮里面的臟東西清除掉并再次用干凈的水清洗。
5.把洗干凈的小龍蝦用高溫煮熟、炸熟。把小龍蝦洗干凈后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能殺死寄生蟲。一定要用高溫煮熟、煮透，或用高溫食用油炸熟。煮熟、炸熟的溫度不少于100℃，這個(gè)過程不少于15分鐘。
三.注意事項(xiàng)
1.不要吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦這盤菜做好以后，在吃的過程中，還要注意不能吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦背部的筋骨里有可能還會藏有寄生蟲和污染物，所以小龍蝦背部的筋骨是不能吃的。
2.不要吃小龍蝦的頭部。小龍蝦的頭部含有很多器官，這些器官里面含有數(shù)量很多的污染物、寄生蟲、病毒等等有害的東西。所以，大家在吃小龍蝦的時(shí)候，千萬不能食用小龍蝦的頭部。
小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節(jié)肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。我國小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中，數(shù)量在6萬噸以上。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥。
食用效果
淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
適用人群
一般人均可食用
1. 適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
小龍蝦橫紋肌溶解癥是比較常見的一種病癥表現(xiàn)。很多人都比較喜歡吃小龍蝦，我國小龍蝦的食用量在全世界是排在第一位的，但是吃過小龍蝦出現(xiàn)橫紋肌溶解癥的時(shí)候，也是謠言滿天飛，其實(shí)真正的元兇并不是小龍蝦。通過研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有一些商家在清洗小龍蝦的時(shí)候，會使用一種洗蝦粉，而這種洗蝦粉是造成橫紋肌溶解的元兇。
什么是橫紋肌溶解癥
指骨骼肌急性破壞和溶解，釋放大量肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶等肌細(xì)胞內(nèi)容物，進(jìn)入外周血的一組臨床綜合征。主要表現(xiàn)為突發(fā)的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色。它最大危害是，釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管，導(dǎo)致急性腎衰竭。
神秘的洗蝦粉
很多小飯店清潔龍蝦，都用了這種名為“洗蝦粉”的秘密武器。據(jù)一些餐館的老板介紹，這種洗蝦粉很好用，兌水化開，把小龍蝦直接浸泡在里面就完事了。
用不了10分鐘，粘附在小龍蝦肚子上的臟東西就會自動掉落，偶爾還有點(diǎn)臟，拿自來水沖一下就能全部弄干凈。做出的菜色澤鮮艷，外形漂亮。
雖然目前洗蝦粉的具體成分還不明確，但很可能含有次硫酸氫鈉甲醛，即“吊白塊”。小劑量能使人們產(chǎn)生消化道癥狀，晚期(攝入6-24小時(shí)以后)可以引起橫紋肌溶解，腎功能衰竭等癥狀。
吊白塊有明顯的氣味，與洗蝦粉類似，而且吊白塊便宜，在中國的民間食品工業(yè)中曾被廣為應(yīng)用，從蒸饅頭到磨豆腐都使用過，因此用于漂洗小龍蝦是很有可能的。
吃小龍蝦注意事項(xiàng)
1、不宜服維生素C片劑
蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2、清水喂養(yǎng)24小時(shí)
在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24 小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
3、蝦頭千萬不能吃
小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
5、不宜喝啤酒
吃小龍蝦時(shí)不要喝啤酒，因?yàn)辇埼r蛋白質(zhì)高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時(shí)大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風(fēng)發(fā)作。
橫紋肌溶解是一種比較嚴(yán)重的疾病，容易導(dǎo)致腎功能衰竭，嚴(yán)重是嚴(yán)重的時(shí)候甚至對生命安全造成極大的威脅，很多人在吃過小龍蝦以后突然之間發(fā)生橫紋肌溶解的癥狀表現(xiàn)，衛(wèi)生監(jiān)督部門介紹說，小龍蝦和一些螃蟹是肺吸蟲的中間的一個(gè)宿主，如果沒有徹底的用高溫殺死這種病菌，人在吃了小龍蝦以后，就可能導(dǎo)致這樣的一個(gè)病癥表現(xiàn)。
橫紋肌溶解是因?yàn)樾↓埼r嗎
北京市衛(wèi)監(jiān)部門表示，小龍蝦和蟹類都是肺吸蟲的中間宿主，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲囊蚴（幼蟲）全部殺死。市疾控中心表示，預(yù)防肺吸蟲病只要不生食或半生食小龍蝦、蟹類即可。
專家介紹，在蒸煮溫度保持在100℃以上，時(shí)間不少于10分鐘，方能確保肺吸蟲囊蚴殺滅。此外，小龍蝦的蝦頭易潛伏細(xì)菌、寄生蟲，所以一般不要食用。2010年南京曾出現(xiàn)橫紋肌溶解癥病例，衛(wèi)生部曾表示和小龍蝦相關(guān)。不過，具體原因仍存爭議。科普專家瘦駝告訴記者，吃小龍蝦有可能導(dǎo)致“橫紋肌溶解癥”，但概率較低，而且吃其它水產(chǎn)品也同樣可能出現(xiàn)這個(gè)癥狀。
吃小龍蝦也有禁忌
1、不宜服維生素C片劑
蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2、清水喂養(yǎng)24小時(shí)
在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24 小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
3、蝦頭千萬不能吃
小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
5、不宜喝啤酒
吃小龍蝦時(shí)不要喝啤酒，因?yàn)辇埼r蛋白質(zhì)高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時(shí)大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風(fēng)發(fā)作。
如何挑選新鮮的小龍蝦
買小龍蝦盡量挑選個(gè)頭大、殼青腮白、活力強(qiáng)的小龍蝦。如果是放置了一段時(shí)間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。
本文導(dǎo)讀：吃小龍蝦有很多需要注意的地方，蝦頭不能吃、對蝦過敏的人不能吃，吃多小龍蝦后不能服用維生素C，下面我們來看看吃小龍蝦5個(gè)注意事項(xiàng)。
在中國，小龍蝦是一種外來物種，它富含豐富的蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)松軟，很多人喜歡吃小龍蝦，但是，吃小龍蝦要注意很多事情，有很多注意事項(xiàng)，下面我們來看看吃小龍蝦的5個(gè)注意事項(xiàng)及一些小常識。
一、吃小龍蝦的5個(gè)注意事項(xiàng)
1、吃蝦后不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學(xué)研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的 五價(jià)砷化合物 。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí)
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24 小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
3、過敏病患者注意蝦并非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。
4、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。
5、蝦死亡時(shí)間越長積累的毒素越多
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
二、如何判斷小龍蝦是否新鮮
說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實(shí)很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時(shí)間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。
三、小龍蝦呈現(xiàn)藍(lán)色是重金屬污染造成的嗎？
蝦殼上的顏色主要由甲殼內(nèi)的甲殼藍(lán)蛋白和蝦青素共同形成，根據(jù)含量和結(jié)合程度的不同，可以呈現(xiàn)出紅、橘紅、藍(lán)、青、白、黑等多種顏色，比如澳洲龍蝦主要以藍(lán)色為主。網(wǎng)上出現(xiàn)的藍(lán)色小龍蝦可能是 寵物藍(lán)龍蝦 外逃，或者個(gè)別小龍蝦的基因變異，這并不稀奇。
事實(shí)上，小龍蝦對重金屬十分敏感，一方面，在重金屬超標(biāo)的水體中，它們無法成功脫殼，也無法成活。另一方面，重金屬具有可積累性，自然界中食物 鏈越高端的生物體內(nèi)重金屬積累越多，而小龍蝦處于食物鏈的底端，所以，在正常養(yǎng)殖情況下，其重金屬殘留一般不會超標(biāo)。陳舜勝告訴記者，他們曾對市場上的小 龍蝦做過初步調(diào)查，目前市售小龍蝦中重金屬鎘、鉛、汞含量幾乎都沒有超標(biāo)。湖北省出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心也曾做過檢測，除蝦線部位外，小龍蝦的重金屬含 量都達(dá)標(biāo)。所以，吃小龍蝦導(dǎo)致重金屬中毒的可能性較小。
在烹飪前，商家為了節(jié)約時(shí)間和成本，一般會用洗蝦粉清洗小龍蝦。不少人認(rèn)為，洗蝦粉中的工業(yè)強(qiáng)酸 草酸 ，是導(dǎo)致肌溶解的主要原因。陳舜勝 告訴記者，目前關(guān)于吃小龍蝦導(dǎo)致肌溶解的證據(jù)非常少。美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心也指出，其實(shí)草酸在食物中廣泛存在，比如菠菜中就含 有不少。雖說草酸本身具有腐蝕性，只有短時(shí)間內(nèi)大量食用，才會因刺激人體消化系統(tǒng)導(dǎo)致嘔吐惡心等癥狀。但目前肌溶解的病人沒有類似癥狀，所以說明草酸并不 是導(dǎo)致肌溶解的元兇。
上面為大家介紹了吃小龍蝦的5個(gè)注意事項(xiàng)，我們在吃小龍蝦的時(shí)候一定要注意，在選材的時(shí)候要選擇新鮮的小龍蝦，蝦頭不要吃。
米粉是比較常見的一種食物，對嬰兒來說是最常見的一種輔食，有很好的促進(jìn)消化的作用，對于嬰兒的營養(yǎng)吸收也能發(fā)揮很好的效果，一般情況下吃米粉是不會過敏的，但是有一些孩子體質(zhì)稍差，體質(zhì)過敏，這是有可能會出現(xiàn)吃米粉過敏，常常會表現(xiàn)出一些消化道的癥狀，或者是皮膚的過敏現(xiàn)象。
米粉過敏什么癥狀
要是嬰兒吃米粉不適應(yīng)過敏的話，會出現(xiàn)身上出紅點(diǎn)或者是拉肚子，吐等的情況，每次寶寶吃了之后就要觀察，寶寶是不是有過敏。多注意寶寶的飲食。
家長給寶寶剛開始添加米粉作為寶寶的輔食以及在更換米粉的種類的時(shí)候，應(yīng)該注意做到由少到多的原則，使寶寶逐漸適應(yīng)的同時(shí)觀察寶寶是否出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。
如果寶寶已經(jīng)出現(xiàn)了過敏的現(xiàn)象，家長一定要帶寶寶到醫(yī)院，檢查導(dǎo)致過敏的原因，并及時(shí)接受治療，以免引起更加嚴(yán)重的后果。
嬰兒米粉怎么選購
市面上的嬰兒米粉有奶米粉、普通米粉以及有機(jī)米粉，口味也多種，有原味、蔬菜、水果、巧克力等，怎么樣選購嬰兒米粉難倒不少新手媽媽。有些媽媽可能懶得選，直接自己做米粉，不過自制米粉營養(yǎng)還是不太“靠譜”的，不過嬰兒米粉牌子眾多，應(yīng)該怎樣選？
1、看品牌。出名的有伴寶樂、喜寶、嘉寶等，大品牌值得信賴，就是價(jià)錢偏高，如果想要便宜一些的，也可以選擇特福芬、貝因美等。
2、看米粉用途。嬰兒米粉有推出“當(dāng)母乳不足時(shí)輔助補(bǔ)充米粉”、“輔食米粉”、“斷奶期輔食奶粉”等，如果是寶寶開始添加輔食了，那應(yīng)該選擇第二種。
3、看米粉的色澤和氣味。優(yōu)質(zhì)的米粉像大米的白色，粉末均勻，散發(fā)大米的香味。
4、看米粉的沖調(diào)性。米粉有兩種形態(tài)，片狀和粉狀，片狀米粉沖調(diào)無結(jié)塊；粉狀米粉沖調(diào)后細(xì)膩的糊狀。
