吃海鮮的注意事項(xiàng)有哪些
老年人夏季養(yǎng)生有哪些注意事項(xiàng)。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃海鮮的注意事項(xiàng)有哪些》，希望能對您有所幫助，請收藏。
前段時間，網(wǎng)上有這么一條新聞，稱一個經(jīng)常吃海鮮的男子在與朋友在大排檔聚餐的過程中中毒了，理由是吃了海鮮，這讓男子很是郁悶，為什么經(jīng)常吃海鮮的他竟然過敏中毒了呢？吃海鮮不能吃什么呢？究竟吃海鮮的注意事項(xiàng)有哪些呢？今天小編就來和大家一起了解一下，剛好也了解一下什么病不能吃海鮮。
后來經(jīng)過診斷，該男子是過敏體質(zhì)，且曾經(jīng)發(fā)生過青霉素過敏的現(xiàn)象，以前吃的海鮮都是新鮮的，而這一次在大排檔吃的卻不是新鮮的，怪就怪在這不新鮮的海鮮身上。
專家稱不新鮮的海鮮是會導(dǎo)致海鮮組胺過敏的。
其實(shí)，海鮮中青皮紅肉魚類之所以會引起組胺中毒，是因?yàn)檫@種魚類含有較高量的組氨酸。當(dāng)這些魚保存不當(dāng)，變得不新鮮時，污染于魚體的細(xì)菌如組胺無色桿菌，會產(chǎn)生脫羧酶，使組氨酸脫羧生成組胺，當(dāng)組胺積蓄到一定量時，食后便有中毒的危險。成年人一次攝入組胺的量超過100毫克時，就能引起食物中毒。這種中毒不只是出點(diǎn)紅疹子、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會有生命危險。除海魚外，淡水魚中的青魚保存不當(dāng)，食用后也會引起中毒。
除此之外，在腌制咸魚的時候，魚不新鮮或者腌制的不透徹，食用后也是會引起中毒的，就是因?yàn)槠渲泻M胺較多。
這種中毒多發(fā)生在夏秋季，因?yàn)樵跍囟葹?5?37℃的條件下，組氨酸易于分解形成組胺，從而引起中毒。所以，夏秋兩季吃海鮮時要格外留神，而如今已經(jīng)是夏天了，所以大家在食用的時候更要當(dāng)心了。
海鮮為什么一定要鮮著吃
人吃了不新鮮的海鮮會過敏，是因?yàn)橐环N叫組胺的物質(zhì)。當(dāng)海鮮保存不當(dāng)，變得不新鮮時，污染于魚體的細(xì)菌如組胺無色桿菌，會產(chǎn)生脫羧酶，使組氨酸脫羧生成組胺，當(dāng)組胺積蓄到一定量時，食后便有中毒的危險。這種中毒不只是出點(diǎn)紅疹子、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會有生命危險。成年人一次攝入組胺的量超過100毫克時，就能引起食物中毒。除海魚外，淡水魚中的青魚保存不當(dāng)，食用后也會引起中毒。容易引發(fā)組胺中毒的魚類主要有鮐魚、馬鮫魚、金槍魚、秋刀魚、沙丁魚等，大部分都是青皮紅肉魚類。另外，腌制咸魚時，魚不新鮮或腌得不透，含組胺較多，食用后也會引起中毒。這種中毒多發(fā)生在夏秋季，因?yàn)樵跍囟葹?5?37℃的條件下，組氨酸易于分解形成組胺，從而引起中毒。
吃海鮮時需要注意什么呢
很多人愛吃海鮮，喜歡其鮮美的味道、滑嫩的口感，但是面對市面上各樣的海鮮和不同烹飪加工方法，大家在品嘗之余，還得注意海鮮的吃法哦。
海鮮維C同食會中毒
多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷，金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
冰鮮蝦不可白灼著吃
如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現(xiàn)出美味噢。
吃海鮮后喝茶長結(jié)石
因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
海鮮水果同吃會腹痛
如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
海鮮水果同吃會腹痛
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
如何正確吃海鮮
吃海鮮要注意哪些問題
海鮮有豐富的營養(yǎng)，而且還不容易吃胖，所以很受大家歡迎，除了挑選海鮮要注意之外，吃海鮮也有幾點(diǎn)要注意的，這樣吃才會更加衛(wèi)生、安全。
清洗干凈海鮮很重要
清洗海鮮也十分重要，海鮮買回來后要放在盆子里用清水泡著，在水里加一點(diǎn)鹽，這樣可以使海鮮慢慢將體內(nèi)污物吐出來，要多換幾次水，直到水清澈為止，一般買回來的海鮮最好泡上一天再實(shí)用。
海鮮要煮透才能食用
在做海鮮餐的時候不能只圖鮮嫩，開鍋就往外撈，一般開鍋后15分鐘，才能將海鮮中的細(xì)菌徹底殺死，海鮮要煮透了吃，才不容引起腸胃問題。
烹飪海鮮要加入姜、生蒜、醋等佐料
海鮮都屬于寒涼陰性類食品，所以所以在烹飪的時候要加入姜、醋等佐料來中和海鮮的寒性，以防身體不適。姜、生蒜、醋有著很好的殺菌作用，可以殺除海鮮中殘留的有害細(xì)菌。
生吃海鮮要?dú)⒕?/p>
一些人想吃新鮮的就會選擇生吃，生吃海鮮的話一定要?dú)⒕荆恍┡淞峡梢云鸬綒⒕镜淖饔?，例如蒜末、檸檬汁、芥末等這些都有消毒殺菌的作用。
生吃海鮮要保證新鮮和衛(wèi)生
能生吃的海鮮要保證新鮮和衛(wèi)生，不新鮮的海鮮吃起來口感會很差，同時附帶病菌和病毒污染，海鮮的加工過程也要衛(wèi)生，這樣可以避免一些由于細(xì)菌引起的腸胃不適。
生吃海鮮要配高度酒
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，但是這個吃法會影響身體健康，生吃海鮮要配高度酒這樣可以起到殺菌消毒的作用。
五類人不得常食海鮮
1、患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
2、過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于吃海鮮的注意事項(xiàng)，通過文中的介紹，相信大家也都知道了吃海鮮不能吃什么以及什么病不能吃海鮮，所以大家平時也不要因?yàn)樨澇远屪约哼^敏甚至中毒，還是身體要緊啊。
小編推薦
現(xiàn)代人的飲食方式越來越多樣，吃海鮮已經(jīng)成為一種風(fēng)向。很多人偏愛海鮮，因?yàn)楹ｕr是營養(yǎng)非常豐富的食材。今天小編給大家介紹介紹吃海鮮要注意什么、吃海鮮的好處以及不適合吃海鮮的人群有哪些。一起來看一下吧。
吃海鮮要注意什么
海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現(xiàn)出美味噢。
海鮮維C同食會中毒
多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素(維生素食品)C超過500毫克)和五價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷(即我們常說的“砒霜”)，當(dāng)三價砷達(dá)到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。
據(jù)專業(yè)人士解釋，一次性攝入50個中等大小的蘋果(蘋果食品)或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜(蔬菜食品)，才會大劑量地攝入維生素C。如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產(chǎn)品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱，但已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長時間存放。
月經(jīng)期間不能吃什么
1、不能吃酸辣食物
女性姨媽來的時候身體是比較脆弱的，一般在飲食方面酸辣食物是不能吃的。比如：酸辣粉、水煮肉片、檸檬等酸辣食物，如果經(jīng)期吃了這些食物會導(dǎo)致經(jīng)血排出不順暢，甚至出現(xiàn)經(jīng)量少的結(jié)果。
2、濃茶
濃茶除了有一定的營養(yǎng)價值外，還有防治疾病的作用。但婦女月經(jīng)期間特殊的生理因素決定了忌飲濃茶。因?yàn)闈獠柚锌Х葔A含量較高，刺激神經(jīng)和心血管，使人興奮，基礎(chǔ)代謝加快，容易產(chǎn)生痛經(jīng)、經(jīng)期延長和經(jīng)血過多。同時，濃茶中的鞣酸在腸道中與食物中的鐵強(qiáng)合，發(fā)生沉淀，使鐵的吸收受到阻礙，引起缺鐵性貧血。
3、酒
酒有通經(jīng)活血的作用，經(jīng)期飲酒還易導(dǎo)致經(jīng)血過多、經(jīng)期延長，不利健康。經(jīng)期應(yīng)該盡量避免飲酒，最好對酒說:不吧。
4、油炸食品
油炸食品也是經(jīng)欺女性的一大禁忌。因?yàn)槭荏w內(nèi)分泌的黃體酮影響，經(jīng)期女性皮脂分泌增多，皮膚油膩，同時毛細(xì)管擴(kuò)張，皮膚變得敏感。此時進(jìn)食油炸食品，會增加肌膚負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)粉剌、痤瘡、毛囊炎，還有黑眼圈。另外，由于經(jīng)期脂肪和水的代謝減慢，此時吃油炸食品，脂肪還容易在體內(nèi)囤積。
5、冷飲食
這就是現(xiàn)在女性總是會出現(xiàn)宮寒、痛經(jīng)等癥狀，這就是女性朋友在飲食上沒有注意的結(jié)果，在平時也是要少吃冷飲的。因?yàn)榕缘淖訉m是不能受涼的，如果在經(jīng)期吃冷飲會導(dǎo)致我們子宮收縮，不容易把經(jīng)血排出體外。甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的痛經(jīng)現(xiàn)象。
6、多吃食鹽
經(jīng)前多吃咸食則不利經(jīng)期健康。要是經(jīng)前大量咸食，使體內(nèi)貯存的鹽分和水分過多，在月經(jīng)來潮前夕，就會發(fā)生頭痛、局部腫脹以及心緒不安、激動易怒等癥狀，給經(jīng)期帶來煩惱。若能在月經(jīng)來潮前10天開始吃低鹽的清淡飲食，減少鹽分和水分的攝入量，便可使上述不適現(xiàn)象減輕或消失。
7、含咖啡因的飲料
會使乳房脹痛，引起焦慮、易怒與情緒不穩(wěn)，同時更消耗體內(nèi)儲存的維他命B，破壞碳水化合物的新陳代謝。
8、碳酸飲料
因?yàn)樘妓犸嬃现泻辛姿猁}，如果經(jīng)常在經(jīng)期喝的話，會出現(xiàn)疲乏無力和精神不振的現(xiàn)象，導(dǎo)致飲料和鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使鐵質(zhì)難以吸收。容易造成貧血癥。還有就是碳酸飲料中氣體比較多，如果喝多了影響我們的食欲。
死貝類病菌毒素多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康(健康食品)造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
吃海鮮好處
海鮮含有的脂肪酸比較多
可以加速我們體內(nèi)血液的流動，所以可以預(yù)防我們的血液的凝固，降低我們身體的膽固醇的含量，對一些血液疾病是有很好的預(yù)防作用。
海鮮含有的蛋白質(zhì)也是非常多的
而蛋白質(zhì)在我們身體是重要的組成部分，所以是我們身體的必需品，吃海鮮可以補(bǔ)充我們身體的蛋白質(zhì)，是很有好處的。
海鮮中含有的礦物質(zhì)是非常多的
還有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鮮可以補(bǔ)充我們平時在蔬菜或者是其他的食物中補(bǔ)充不到的營養(yǎng)。
吃海鮮對身體的好處顯而易見，那在平時生活中是所有人都適合吃海鮮嗎?我們一起來看一下。
不合適吃海鮮的人群
患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
結(jié)語：通過小編的介紹，相信你們對于吃海鮮這件事情已經(jīng)有了正確的認(rèn)識。有的海鮮營養(yǎng)甚至?xí)哂谖覀兤綍r所吃的蔬菜營養(yǎng)價值。可是我們也得了解并不是所有人都適合吃海鮮的，尤其是對海鮮過敏的朋友就更不能吃海鮮了。
寶寶吃可以吃海鮮的，不過講究也有很多。為了可以使孩子安全的吃海鮮，爸爸媽媽要先多了解應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)。今天，小編為大家介紹一下寶寶吃海鮮的注意事項(xiàng)都有哪些吧。
寶寶吃海鮮的好處
海鮮是指來自海洋的魚、蝦、蟹、貝殼類等動物性食物。它們不僅種類多、好吃，而且營養(yǎng)特別豐富，適當(dāng)食用有利兒童健康。海魚、海蝦肉中的蛋白質(zhì)含量非常高，并且氨基酸組成與人體需要相近，是質(zhì)量非常好的蛋白質(zhì)。海鮮中的脂肪多以不飽和脂肪酸為主，尤其是深海魚中還含有一定量的二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），這些脂肪酸有助于促進(jìn)孩子的大腦及身體的生長發(fā)育。牡蠣是微量元素鋅含量最豐富的食物，海參、淡菜中有較多的碘，而鋅和碘這兩種微量元素又在生長發(fā)育過程中扮演著不可或缺的重要角色。
接下來，和大家介紹一下寶寶吃海鮮應(yīng)該多注意哪些。
寶寶吃海鮮的原則
第一次吃魚，應(yīng)吃河魚、河蝦，這樣引發(fā)過敏的幾率相對小一些。寶貝初次嘗試魚蝦時，微量即可，待確認(rèn)沒有過敏表現(xiàn)時方可逐漸加量。
不要吃死魚死蝦，細(xì)菌的滋生可不是從魚皮開始的，除非確定魚蝦剛剛過世.
吃小魚小蝦更安全，體積大、分量重的魚體內(nèi)容易蓄積更多的有毒重金屬，小于兩斤的魚安全系數(shù)更高哦。
魚蝦少油炸、多燉蒸，油炸易使多不飽和脂肪酸氧化破壞，不但營養(yǎng)降級，還會產(chǎn)生有害的脂質(zhì)過氧化物。
每周不要吃太多，宜3-4頓，過于頻繁地吃魚蝦會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，同時也有重金屬超標(biāo)的危險。
寶寶吃海鮮的注意事項(xiàng)
謹(jǐn)防海鮮。過敏若孩子體質(zhì)過敏，家長們在給孩子吃海鮮之前最好是先到醫(yī)生處咨詢一下，看看孩子能不能吃海鮮，避免引起海鮮過敏。家長們對孩子的身體體質(zhì)要有所了解，孩子是不是過敏體質(zhì)要心中有數(shù)，這樣就可以避免一些不必要的傷害。
死魚蝦不宜吃。生活中，有出售冰凍的魚蝦，或是剛剛死掉的魚和海產(chǎn)店鋪或商家。這些海產(chǎn)品孩子能吃嗎？專家提醒大家，死魚死蝦大不吃死魚死蝦，小孩子就更不用說了。給孩子吃的海產(chǎn)品一定要是新鮮、無污染，這樣可以有效地避免對孩子的健康傷害。如果經(jīng)濟(jì)條件有限，可以用河蝦、河魚替代，營養(yǎng)價值也很不錯，并非一定要吃海鮮。
最好別生吃海鮮。有的家庭有吃魚片或是蝦的習(xí)慣，覺得這樣味道更鮮美，口感更好。但是年幼孩子消化系統(tǒng)和免疫力都不如成人，他們不宜生吃海鮮，家長們不要覺得生吃海鮮營養(yǎng)價值更高，就給孩子吃生的魚肉或是蝦肉。生魚肉或是蝦肉因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫加熱，里面可能存在病菌、寄生蟲之類有害成分，對孩子的健康會造成很大危險。并且孩子在吃魚蝦之時，適當(dāng)喝湯對孩子的健康成長有幫助。另外，一次也不宜吃過多的海鮮，會導(dǎo)致孩子消化不良，引起腹脹腹瀉等不健康反應(yīng)。
吃海鮮后不要馬上吃水果。這是因?yàn)椋~、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，而水果中常含有一定量的鞣酸（常見鞣酸含量較多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等），鞣酸進(jìn)入胃腸道后，既會與蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀凝固反應(yīng)，影響人體對蛋白質(zhì)的充分吸收，還可與海鮮中的鈣相結(jié)合，形成不易消化的化合物，不僅使海鮮的營養(yǎng)價值大為降低，還容易導(dǎo)致消化不良，同時可刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。這就是許多人，特別是兒童，在吃完海鮮又食入多量水果后出現(xiàn)腹部不適或拉肚子的原因。那么，吃海鮮后過多久才能吃水果呢？專家建議，吃海鮮大餐后最好間隔2小時（因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)排空時間約2~3小時）以上再吃水果為宜。
寶寶吃海鮮好處多，不過要謹(jǐn)慎哦。
在各種各樣的運(yùn)動鍛煉方式中，長跑一直以來就是一種能夠促進(jìn)人體健康的方式，對于喜歡運(yùn)動養(yǎng)生的人來說，長跑不失為其在平時可用來鍛煉身體的一種方式，因此，接下來本文就要對練習(xí)長跑需注意的事項(xiàng)進(jìn)行分析。
跑前做簡單熱身操
有些人不習(xí)慣做熱身運(yùn)動，而跑步前應(yīng)做一下腳部的熱身和緩和運(yùn)動。由于跑步對膝關(guān)節(jié)壓力較大，因此要加強(qiáng)膝關(guān)節(jié)的熱身。
跑后仍要漫步幾百米
長跑后有的人立刻坐下來休息。周教練提醒，跑完千萬不要馬上停下休息。跑步后，人體全身上下都得到活動，應(yīng)使身體各部位慢慢放松下來，建議跑完后漫步幾百米，全身徹底放松后，再做一些力所能及的腰、腹、腿、臂的活動。
長跑最好四步一呼吸
長跑屬于有氧代謝運(yùn)動，參與人體各大器官的循環(huán)，特別是呼吸系統(tǒng)。在跑步過程中，人體對氧氣的需求量不斷增加，一般情況下，以四步一呼吸為宜，并盡量始終保持這一節(jié)奏。在呼吸方式上，以鼻呼、口鼻混合吸較好。
長跑剛開始時，由于氧氣供應(yīng)落后于肌肉的活動需要，因此會出現(xiàn)腿沉、胸悶、氣喘等現(xiàn)象，特別是經(jīng)常不鍛煉的人感覺會更強(qiáng)，但這是正常的。如果感覺比較難受，應(yīng)停下來，步行幾百米，如感到特別不適，就要停止長跑。
四類人不宜參加長跑
由于曾出現(xiàn)過馬拉松賽參賽者猝死現(xiàn)象，因此以下人員不適宜參加長跑。
一、有潛藏疾病者。此類疾病主要是心腦血管疾病。
二、平時無體育鍛煉者。如果運(yùn)動量大大超出平時負(fù)荷，產(chǎn)生運(yùn)動過度緊張，會造成猝死或者其他運(yùn)動傷害;
三、輕度活動就有胸悶、頭痛、頭暈等不適癥狀者;
四、老年高血壓和糖尿病患。
由上可見，在進(jìn)行長跑鍛煉前，大家首先是需要進(jìn)行熱身鍛煉的，在出發(fā)后的幾百米內(nèi)仍然是需要漫步進(jìn)行，而在跑步的過程中，最好也是采用四步一吸的節(jié)奏進(jìn)行，需要注意的是，患有糖尿病和高血壓的人，是不適宜參加長跑運(yùn)動的。
隨著人們生活水平的不斷提高，海鮮已成為人們餐桌上不可少的美食。食用海鮮有什么注意事項(xiàng)呢？下面就一起來看看食用海鮮的六個注意事項(xiàng)吧！
魚蝦營養(yǎng)揭秘
1、高生物價的蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)的含量高于禽畜肉，必須氨基酸豐富(包括?；撬?，吸收率高。
2、豐富優(yōu)質(zhì)的脂肪——卵磷脂、ω-3長鏈多不飽和脂肪酸EpA及DHA：黃金益智元素，可以增強(qiáng)寶貝的記憶力及學(xué)習(xí)能力。
3、脂溶性維生素——維生素A和D的重要來源，促進(jìn)寶貝骨骼、肺和腸功能的發(fā)育。
4、粘多糖類物質(zhì)——具防癌抗癌功能。
5、礦物質(zhì)——大量的鈣、磷、鋅、碘等元素保證寶貝營養(yǎng)全面。
1、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
3、吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
4、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
5、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
6、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現(xiàn)出美味噢。
海鮮現(xiàn)已經(jīng)成為日常餐桌上比較普及的食物，但海鮮吃不對的話，容易給人帶來負(fù)面的影響，那吃海鮮要注意哪些問題呢?尤其是關(guān)于海鮮類食物的搭配問題，那吃海鮮不能吃什么呢?一起來了解下吧。
吃海鮮不能吃什么?
1、極其寒涼的食物
海鮮類食物本性寒涼，不再適合和些寒涼的食物共同食用，像黃瓜、冷飲(比如冰汽水、冰可樂等)、西瓜、梨子等寒性食物，這兩類食物共同食用，最容易引起腸胃不適，比如拉肚子。吃完海鮮，如果覺得口渴想喝水的話，可以喝一些溫的湯品或者開水。
2、啤酒、紅葡萄酒
食用海鮮類的同時，搭配啤酒以及紅葡萄酒等食物，都不大健康，因?yàn)槭澄锎x會產(chǎn)生過多的尿酸，如果尿酸沒有及時排出，會容易導(dǎo)致痛風(fēng)。如果自身本來就有尿酸偏高的情況，更不應(yīng)將海鮮和啤酒一起吃。痛風(fēng)發(fā)作極其可怕，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，有的甚至?xí)鹑砀邿幔瑺钏茢⊙Y。
3、茶飲
吃海鮮的同時還不宜飲茶，茶葉中也含有較高的鞣酸，同食以后會與海鮮中的鈣形成難以溶解的鈣(前提：如果兩者攝入量都很大會造成影響)，一般不建議食用海鮮的時候不要飲茶，不過只要在量不大的情況下，還是影響不大的。
和海鮮搭配最適宜的莫過于大蒜、生姜、食醋類，既可以殺菌，還能中和一下海鮮的寒涼之氣，對身體健康有益。
海鮮是很多人都喜歡的食用，并且種類繁多，吃法也有很多種。不過，在吃海鮮時要注意的方面是有很多的，如果這些細(xì)節(jié)都多去注意，對我們的健康就會帶來危害。今天，為大家總結(jié)一下吃海鮮應(yīng)該注意哪些吧。
海鮮富含脂肪和蛋白質(zhì)
海鮮動物的脂肪含大量不飽和脂肪酸，通常在常溫下呈液體。從魚體的一般成分來看，脂肪含量變化最大，如東亞沙腦魚的變化范圍是2-12%,鯖魚是1-20%.脂肪含量按季節(jié)變化是魚類的特點(diǎn)之一。魚的不同部位，脂肪含量也不一樣，典型的例子是金槍魚的脂肪多的部分高達(dá)25% 以上。一般腹部的肉中脂質(zhì)多于背部肉。鱈魚的脂肪多集中在肝臟。
魚肉的主要成分是肌原纖維蛋白質(zhì)，此外還有肌漿蛋白質(zhì)和肉基質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸組成和魚的種類沒有多大關(guān)系，幾乎相同。除了貝類中胱氨酸含量高外，魚肉的氨基酸組成在貝類、蝦、墨魚中也是基本相同，也和食用肉的氨基酸組成基本相同，所以，海鮮的營養(yǎng)價值和食用肉一樣高。
那么，吃海鮮應(yīng)該注意的是什么呢？
海鮮的食用注意事項(xiàng)
回家清洗海鮮也十分重要，清洗時最好先將海鮮泡在水盆里，加一點(diǎn)鹽，使之慢慢將體內(nèi)污物吐出來、排泄出來。要多換幾次水，直到水清澈為止。
吃海鮮時要注意衛(wèi)生。許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強(qiáng)調(diào)，如要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議最好食用前先將海鮮冷凍一兩個小時，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。烹調(diào)海鮮時應(yīng)掌握好時間。不應(yīng)蒸煮過久，否則不但影響口感，還會使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價值。
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個小時，因?yàn)轺匪釙茐暮ｕr中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。
果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱，但已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完，不要長時間存放。
在吃海鮮時，以上注意事項(xiàng)不忘哦。
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