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【導(dǎo)讀】各色葡萄營養(yǎng)功效大解析，葡萄是日常生活中常見的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不盡相同，一起來了解下各色葡萄營養(yǎng)功效大解析。
各色葡萄營養(yǎng)功效大解析
紅色葡萄軟化血管
常見品種：紅提.
紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究證明，這種酶可以通過減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，因此對預(yù)防心血管病和中風(fēng)很有益處。
不僅如此。近日，美國藥理及實(shí)驗(yàn)治療學(xué)會(huì)2015年年會(huì)上宣布的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn) ,吃紅葡萄和喝紅葡萄酒有助于緩解抑郁癥癥狀。
新研究中，美國南卡羅來納大學(xué)醫(yī)學(xué)院助理教授蘇珊伍德及其同事發(fā)現(xiàn)，紅葡萄及紅葡萄酒中的關(guān)鍵活性物質(zhì)白藜蘆醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保護(hù)心血管等多種健康功效，而且還可以緩解抑郁。
研究人員將一群大鼠與一只具有攻擊性的霸王鼠放在一起。結(jié)果一些大鼠出現(xiàn)抑郁行為，也更容易動(dòng)怒。研究人員給實(shí)驗(yàn)鼠注射了白藜蘆醇，結(jié)果顯示，大鼠的發(fā)怒行為得到了抑制，抑郁癥狀也大大緩解。
專家表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果對研發(fā)預(yù)防抑郁癥新藥也具有重要意義。
其他顏色葡萄的營養(yǎng)和藥用價(jià)值也各有區(qū)別：
酸葡萄生津消食，甜葡萄補(bǔ)氣益血。葡萄的品種和成熟度程度都會(huì)影響到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高溫會(huì)導(dǎo)致人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等功能失調(diào)， 吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以緩解口干舌燥、食欲不振的狀況。口感偏甜的葡萄，補(bǔ)氣益血，滋養(yǎng)肝腎的功效相對顯著，經(jīng)常食用可緩解氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗的癥狀。
紫色葡萄預(yù)防衰老
常見品種：巨峰、玫瑰香.
紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，有對抗和清除體內(nèi)自由基的功效。所以，它預(yù)防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。
黑色葡萄緩解疲勞
常見品種：黑提.
常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
白綠色葡萄滋養(yǎng)肺氣
常見品種：新疆馬奶葡萄、無核白葡萄.
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時(shí)偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。中醫(yī)有白入肺、肺主皮毛之說，認(rèn)為白葡萄可補(bǔ)肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病及膚色不佳的人。
需要提醒的是，過度疲勞、體倦乏力、貧血患者，適合常吃葡萄；經(jīng)常便秘、脾胃虛寒和患有糖尿病的人則不宜多吃。
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葡萄因其營養(yǎng)價(jià)值和美味特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。但是你真的了解葡萄嗎？下面就和小編一起來了解一下吧。
一、葡萄的營養(yǎng)價(jià)值有多高？
葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
并且吃葡萄能很好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能清洗血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護(hù)作用更佳。
我們在買葡萄時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄上有一層白霜，這是什么？是農(nóng)藥殘留嗎？其實(shí)葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，對人體是完全無害的，并且從一定程度上講，這樣也是葡萄新鮮的標(biāo)志。果粉對葡萄有著保護(hù)作用，可以減少水分蒸發(fā)，減少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。另外葡萄屬于不易生蟲的水果，且現(xiàn)在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農(nóng)藥的幾率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。果粉不溶于水，如果想要清洗的話可以用面粉溶于水后洗掉白霜，大家可以試試。
三、都說無籽葡萄是用了避孕藥，是真的嗎？
假的！這純屬謠言！目前市場上銷售的無籽葡萄，分為技術(shù)無籽型和單倍體無籽型。例如，我國目前大規(guī)模推廣種植的無仔夏黑葡萄，就屬于三倍體葡萄，是由巨峰X二倍體無核白雜交育成。并且這類葡萄不僅個(gè)大味美無仔，還含有更加豐富的葡萄糖和果糖。另外，從生物學(xué)角度來講，無籽葡萄也不可能使用避孕藥，因?yàn)楸茉兴帉儆趧?dòng)物激素，對植物而言是沒有效果的。所以大家還是不要相信謠言，其實(shí)無論有籽還是無籽葡萄，只是品種上的差異，營養(yǎng)上并沒有明顯區(qū)別。
四、個(gè)頭大的葡萄，是打了激素嗎？
其實(shí)在現(xiàn)代的葡萄規(guī)?；N植中，為了使葡萄果實(shí)膨大或成熟，大部分葡萄都使用了植物生長調(diào)節(jié)劑--膨大劑。因?yàn)椴皇褂门虼髣┑钠咸压麑?shí)比較小，而介于消費(fèi)者消費(fèi)心理因素，小的葡萄不宜于批發(fā)和出售，所以大部分果農(nóng)也是不得已使用膨大劑。盡管如此，大家也不用擔(dān)心，因?yàn)榕虼髣┦墙?jīng)過國家批準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑，長期的使用實(shí)踐證明其對人體無害。目前在世界上的很多國家都在使用。另一點(diǎn)，葡萄個(gè)頭大小與是否使用膨大劑并沒有必然聯(lián)系，有的葡萄品種本來就個(gè)大，所以大家也不必強(qiáng)行聯(lián)系，只要葡萄味道好對人體無害就行了。如果大家實(shí)在不放心，可以自己種植葡萄或者去農(nóng)村的一些葡萄采摘園采摘葡萄吃，農(nóng)民朋友們大部分還是比較憨厚老實(shí)的。
五、葡萄皮到底能不能吃？
葡萄皮中含有白藜蘆醇、鞣酸、花青素。白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強(qiáng)免疫力。鞣酸能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效?；ㄇ嗨啬軓?qiáng)抗氧化性、抗突變、保護(hù)心血管等等。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。在吃葡萄之前只需把皮清洗干凈就行了。
西紅柿想必大家都很愛吃，不僅長的甜美，吃起來可口，還有豐富的營養(yǎng)元素，多吃西紅柿對我們的身體很有幫助。尤其是在夏季，西紅柿還有養(yǎng)生保健功效，現(xiàn)在我們一起來看看西紅柿的神奇保健功效有哪些吧。
1、護(hù)膚。
番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)皮膚，同時(shí)西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C,有助皮膚保持彈性，避免松弛現(xiàn)象。
2、減肥。
西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進(jìn)人體代謝、清除腸道殘?jiān)淖饔?。研究表明，每餐喝西紅柿汁有促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒的效果。
3、防宿醉。
夏天很多人喜歡喝冰啤酒消暑，不知不覺就會(huì)喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸有促進(jìn)酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒，或喝酒同時(shí)喝些西紅柿汁能預(yù)防或減輕宿醉。
4、防曬。
西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。
5、防暑降溫。
西紅柿富含的鉀有利尿作用，能將體內(nèi)多余的熱量排出體外，起到清涼降溫的效果。
6、消除疲勞。
西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質(zhì)乳酸，防止其在體內(nèi)蓄積；番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。
【導(dǎo)讀】葡萄的八大營養(yǎng)價(jià)值，葡萄是人們喜愛的水果之一，吃葡萄有好的一面，也有不好的一面，一起來了解下葡萄的八大營養(yǎng)價(jià)值。
葡萄的八大營養(yǎng)價(jià)值
1、葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2、葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
3、增強(qiáng)血管壁中的膠原纖維使血管強(qiáng)韌，富有彈性，讓血管更健康，有助于靜脈循環(huán)不良的改善，如靜脈曲張的改善。
4、葡萄皮含有降血壓的黃酮類物質(zhì)，是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，促血中的高密度脂蛋白升高，從而降低有害膽固醇含量，降低血小板的凝聚力，防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。葡萄皮中含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等營養(yǎng)成分，都比果肉中多。
5、葡萄還可緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
6、葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
7、葡萄營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為植物奶.葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp.
8、葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌癥發(fā)病率也明顯減少。葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
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