早餐攤油條有危害 盡量要少吃
養(yǎng)生早餐食譜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“早餐攤油條有危害 盡量要少吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在我們的日常生活中，最常見的早餐之一就是油條，這是很多早點攤都會有的食物，并且也有很多人都習慣在早上吃油條。不過。早點攤的油條是有很大危害的，下面就和小編一起來看看吧。
早點攤油條的4大危害
鉛中毒。在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。
營養(yǎng)不良。早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學習。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時至今日這個傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養(yǎng)不良。而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會變質(zhì)，而且還會降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。
肥胖。我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會導致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴重打擊我們的積極性以及自信心。
致癌。由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。
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相信大家在日常的生活中都吃過泡面的吧。泡面的味道雖然好但是泡面吃多了對身體不太好。那么，泡面吃多了有什么危害呢?孕婦可以吃泡面嗎?吃泡面的時候需要注意什么呢?下面就和小編一起來了解一下吧。
泡面吃多了有什么危害
1、缺乏營養(yǎng)，方便面中雖然含有脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物等，但畢竟很少，長期如此會有損大腦活動哦。
2、容易導致上火，因為很多方便面是通過油炸，比較容易上火。
3、易得腸癌，因為方便面多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。而且吃得“過精”，會患慢性便秘，糞便在大腸中滯留時間過長，也會誘發(fā)腸癌。
4、導致胃腸功能失調(diào)，方便面屬油炸過的干脆食品，容易導致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。
5、營養(yǎng)不全面，方便面含的能量叫少，所以多吃蔬菜和水果來補充哦。
6、易導致肥胖及相關(guān)疾病，經(jīng)常以方便面為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖。
7、促使人早衰，過氧脂質(zhì)有害健康。
8、制作過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因為方便面中淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過120℃)中都會產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。
9、含有一定的添加劑，方便面里面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，在人體內(nèi)積聚，會造成嚴重后果。
10、方便面的塑料餐具危害健康，用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，其中的有害物質(zhì)就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
孕婦可以吃泡面嗎
專家認為，孕婦可以吃少量的方便面，如果肚子餓而身邊只有方便面可以充饑時，可以吃一點方便面。但是不宜長期吃方便面，因為方便面多屬于油炸食物，且含鹽量較高，多吃容易誘發(fā)健康問題。另外，方便面沒有營養(yǎng)，吃多還容易上火，所以孕婦還是少吃為妙。
方便面只是作為一種應(yīng)急食物，并非是主食。所以孕婦在不必要的情況之下要盡量少食用方便面。如果長期食用方便面，不僅會讓身體的營養(yǎng)缺乏，并且可能引發(fā)一些因為油脂過多而產(chǎn)生的疾病，影響胎兒發(fā)育。小小的方便面其實并不簡單，只有科學合理地食用，才能讓方便面方便我們的生活。
吃方便面注意事項
有些人有時候真的不是喜歡吃泡面而是沒辦法。雖然方便面不是什么健康食品，但是我們在生活中有時還是會出現(xiàn)只能吃方便面充饑的情況。有些孕婦嘴饞，抵抗不住方便面撲鼻的香味，這時適量吃一點也是可以的。那么，方便面怎么吃才能吃得比較放心一點呢?
1、吃方便面前最好洗一遍：方便面的面條會很巧妙地連在一起，這是因為添加了某種蠟涂層的緣故。研究表明，那層蠟涂層對我們的身體有非常大的毒害作用，明智的做法是進食前要用溫水來洗凈方便面，攪拌并倒出含有蠟涂層的水。
2、泡完面應(yīng)該把湯倒掉：從健康角度考慮，當我們泡好面條時，應(yīng)該把原湯倒掉，重新加入開水或者其它的湯，這樣能夠減少鹽分和其它有害物質(zhì)，讓方便面更為營養(yǎng)。同時，調(diào)味料不要全部加進去，避免鹽分過多，對身體健康不利。
芒果是非常常見的一種水果，營養(yǎng)價值豐富，很多人都喜歡吃芒果。但是對于有些人群他們是不宜吃芒果的。今天小編給大家講講哪些人不適合吃芒果、芒果不能和什么一起吃以及吃芒果的好處有哪些。
哪些人不適合吃芒果
1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果，亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。其實，不止中醫(yī)有此囑咐，西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個人經(jīng)驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數(shù)個芒果也會實時有失聲之感。
2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。
3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進食，以免令喉頭癢。芒果里含有刺激性物質(zhì)，部分人食用會引發(fā)過敏，有咳嗽的患者食用芒果，也可能會引發(fā)咳嗽或使病情加重。
4、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎，故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。如果是每次吃芒果都僅僅是嘴唇腫一點，長點紅疹子，且癥狀很快消退就可以再吃。如果一吃芒果過敏癥狀就很明顯，并發(fā)展成全身性過敏，就應(yīng)趕緊去醫(yī)院，以后要堅決告別芒果。
5、芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進食。體質(zhì)帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內(nèi)科病如水腫、腳氣等，中醫(yī)上都稱之為濕。
6、腎炎患者，對橡膠、腰果、常春藤、樺樹花粉、芹菜、胡蘿卜、香蕉、菠蘿、木瓜等過敏者，應(yīng)慎食芒果。多吃芒果會引起過敏，嚴重的可能會損害腎臟。
芒果的禁忌人群主要就是這些了，下面小編給大家講講芒果不宜和什么食物一起搭配。和小編來看一下吧。
芒果不能和什么一起吃
1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃
兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
3、芒果與大蒜等辛物不能同食
芒果與大蒜等辛物同食，多吃對人的腎臟有害。辛辣食物除了大蒜之外，還有我們常吃的蔥、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等味比較沖的食物。
芒果若是和辛辣食物一同食用的話，會導致身體發(fā)生不適。在生活中，應(yīng)避免這種吃法。
4、芒果和菠蘿不能同食
這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學成分，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛?！?/p>
3、方便面應(yīng)該煮著吃：方便面泡著吃方便，但是卻不健康。在條件允許的時候，方便面還是應(yīng)該煮一煮。因為煮過的面條更容易吸收水分，有利于腸胃的消化，不容易讓 人感覺到腹脹等不良反應(yīng)。
4、自己添加副食：孕婦如果較長時間吃方便面時，應(yīng)該酌情增加一些副食，以補充營養(yǎng)的不足。比如可以吃些些香腸、牛肉干、熟雞蛋等。還可以在方便面中加一些香油或豬油。或者配餐用一些瓜果、蔬菜，如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等，但數(shù)量應(yīng)該保持在250—300克左右。
泡面的做法
時蔬燜泡面
材料：洋蔥、圓白菜、胡蘿卜、姜蒜末、洋蔥絲、方便面。
做法
1、洋蔥、圓白菜、胡蘿卜切絲。鍋里熱油，下入姜蒜末爆香，放入洋蔥絲炒出香味，下入圓白菜絲和胡蘿卜絲翻炒片刻，加入約100ml水燒開，放入方便面面餅，加蓋燜煮約5分鐘。
2、接著大火收汁，調(diào)入醬油和芝麻香油翻炒均勻即可盛出。
泡面便當
材料：泡面1包，青江菜2株，小丸子5個，鳥蛋1個，蔥花1/2大匙，小黃瓜丁適量，紅蘿卜丁適量，香腸適量，海帶絲2大匙，姜絲少許，鹽1/3小匙，米酒1/2小匙，胡椒鹽包1/2包，香油1小匙，泡面調(diào)味料包1包，泡面油包1包。
做法
1.泡面先用熱開水燙軟，撈起，加其它材料(1)及泡面調(diào)味料、油包一起炒熟，即可放入便當中。
2.將材料(2)略炒，加少許胡椒鹽即可盛起放入隔層中。
3.起油鍋，另外將海帶絲加姜絲，用鹽、酒及香油炒過，又是一道清爽可口的小菜。
壽司泡面卷
材料：加味海苔3張，竹簾1付，壽司飯2碗，紅蘿卜1/2條，小黃瓜1條，蛋2個，海苔香松3大匙，美奶滋1大匙，泡面面條1包，泡面麻辣醬包1包。
做法
(1)首先將紅蘿卜及小黃瓜切成長條狀，紅蘿卜先川燙過。
(2)蛋打散煎成蛋皮后切成1公分長條備用，泡面面條壓碎加麻辣醬包拌勻。
(3)將竹簾攤開，上置海苔1張，將2/3杯壽司飯置于海苔皮上均勻鋪平，前端留1公分，另一端留2公分，將碎泡面均勻鋪在壽司飯上，依序?qū)⑶泻玫募t蘿卜、小黃瓜、蛋皮排在飯中央，提起前端海苔向另一端捲起，小心將內(nèi)餡包密壓緊固定，取下竹簾，切成小塊即可食用。切時可將刀稍微沾。
結(jié)語：泡面吃多了容易上火，導致胃腸功能失調(diào)。方便面只是作為一種應(yīng)急食物，并非是主食。所以孕婦在不必要的情況之下要盡量少食用方便面。在吃方便面的時候最好放在鍋里面煮著吃。以上有一些做法大家不妨嘗試看看。
病從口入，我們每天進食，都要注意把好入口關(guān)。有些不利于身體健康的食品最好不吃，絕對不能多吃。下面就和小編一起看看都有什么吧。
果凍
目前市面上銷售的果凍基本成分是卡拉膠，不能被人體所吸收，而且那些水果味的果凍并不含果汁，那濃濃的香甜味大多是因為放了香精或糖精，所以吃果凍不僅是沒有一點營養(yǎng)，而且還會影響孩子的食欲，甚至妨礙某些營養(yǎng)素的吸收。
薯片
薯片是公認的垃圾食品，但還是那么多人喜歡吃，大人也就算了，孩子最好不要吃，薯片含有大量脂肪和熱量，味精，吃了容易導致肥胖，也會影響孩子的食欲。
薯條
薯條是煎炸出來的，一煎炸，就出現(xiàn)了一種可以致癌的物質(zhì)：丙烯酰胺。除了致癌，動物實驗結(jié)果還顯示，長期低劑量接觸丙烯酰胺的人會出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴隨末梢神經(jīng)病。而油炸薯片、薯條中的丙烯酰胺含量可以高出谷類油炸食品四倍。
【導讀】國家標準對鋁殘留量規(guī)定是100mg/kg.如果長期食用鋁超標的油條，鋁進入人體，在體內(nèi)蓄積，大多數(shù)很難排出體外，會損害腦細胞，是老年癡呆的病因之一.同時還會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。
街邊攤油條鋁超標嚴重
有報道稱，不少油條因加入過量食品添加劑明礬，致鋁含量超標。為此，新京報記者近日從街邊早點攤，及肯德基、嘉和一品這樣的連鎖店，購買了10根油條樣品，請中國農(nóng)大食品科學與營養(yǎng)工程學院食品安全快速檢測研究中心、北京智云達科技有限公司的技術(shù)工程師，對油條中的鋁含量進行測試。
街邊攤油條鋁超標嚴重
結(jié)果顯示，10根油條中，只有2根來自肯德基和嘉和一品的油條是合格的，其他8根街邊攤油條，鋁含量全部超標。
街邊攤油條鋁超標嚴重
負責此次快速檢測的智云達技術(shù)工程師于勇稱，國家標準對鋁殘留量規(guī)定是100mg/kg.如果長期食用鋁超標的油條，鋁進入人體，在體內(nèi)蓄積，大多數(shù)很難排出體外，會損害腦細胞，是老年癡呆的病因之一.同時還會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。
■ 市場走訪
部分早點攤節(jié)約成本用明礬
國家標準只籠統(tǒng)要求按需要適量添加明礬，小商戶容易過量添加
街邊的早點攤，油條是最暢銷的早點之一，有的早點攤每天凌晨5時30分開始炸油條，不到9時絕大多數(shù)的油條就已售完。
街邊攤油條鋁超標嚴重
有攤主坦言大家都加明礬，在收集油條樣品的過程中，記者詢問早點攤主，油條里是否加了明礬？8家街邊早點攤中，有6家都明確表示：沒加明礬、這么多人都買，放心吃吧.還有一位男攤主表示，現(xiàn)在很方便省事，有專門炸油條的食品添加劑，但不知里面是否有明礬。只有1家早點攤主稱油條里有明礬，而且大家都加這個，否則哪能膨松.
這8家早點攤的油條售價為每根1元，現(xiàn)炸現(xiàn)賣。與肯德基、嘉和一品3元一根的油條相比，低廉的價格更吸引人，而且炸出來的油條又大又松軟。而肯德基的油條、嘉和一品無鋁油條，明顯個頭不大，較瓷實。
街邊攤油條鋁超標嚴重
據(jù)了解，炸油條傳統(tǒng)用的膨松劑或直接用明礬，或是含有明礬的油條精和泡打粉等，這樣能讓油條賣相好。記者查詢得知，目前已有不加明礬的油條膨松劑，網(wǎng)上也有無鋁油條制作配方。但成本無疑是早點攤主考慮的主要問題，油條本身就是小本生意，用不含鋁的膨松劑成本會提高，可提高價格大家又會嫌貴。一攤主表示。
標準只籠統(tǒng)要求適量添加.硫酸鋁鉀也就是明礬作為食品添加劑，是允許使用的。但一個值得注意的問題是，我國食品添加劑標準雖然對鋁殘留量有一個小于等于100mg/kg的限量，但對明礬的最大使用量并沒有給出一個具體硬性限量，只是籠統(tǒng)地提到可按生產(chǎn)需要適量添加.
街邊攤油條鋁超標嚴重
一位餐飲企業(yè)人士告訴記者，在實際操作中，大餐館對這些食品添加劑都是用天平等工具根據(jù)發(fā)面情況來稱取一定量加入，而一般早點攤小商戶則多憑經(jīng)驗用手抓取估摸用量，并不準確，一不小心就容易過量。
■ 民生實驗
油條鋁含量最高超標83%
專家分析，油條鋁殘留量超標，是因過量使用含明礬膨松劑
實驗樣品：從路邊早點攤、連鎖店購買的10根油條
街邊攤油條鋁超標嚴重
實驗過程：4月28日，北京智云達科技有限公司消費者體驗中心，實驗人員對10根油條編號，剪碎取樣加入蒸餾水和試劑制成油條溶液，在經(jīng)過復(fù)雜的超聲提取、過濾、加試劑、靜置等程序后，8種油條樣品液呈現(xiàn)藍色，2種為淺褐色。實驗人員說，藍色溶液的，極有可能就是鋁超標的油條.隨后，實驗人員把這些溶液分別倒入比色皿，放到儀器中檢測。
實驗結(jié)果：智云達技術(shù)工程師于勇稱，從數(shù)據(jù)看，10根油條的鋁含量，只有2根合格。
記者按編號查詢發(fā)現(xiàn)，合格的是來自肯德基豐管路店的安心油條及嘉和一品東大街店的無鋁放心油條，鋁殘留量遠低于國家限量標準，售價都是每根3元。
其余8根鋁殘留量超標的油條，均來自路邊攤。鋁殘留量最高的一家早點攤油條達183mg/kg,超過標準限值83%.
街邊攤油條鋁超標嚴重
實驗解讀：為什么合格油條里仍有少量鋁？中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅解釋指出，天然食物中本身就帶有少量鋁，就算沒有添加含鋁食品添加劑，也可能檢測出來一定量的鋁，不過這個量遠低于國家限量，消費者不用擔心，商家說無鋁油條只要不是后添加的，也是可成立的。
于勇分析，油條之所以鋁殘留量超標，是膨松劑添加過量的緣故。傳統(tǒng)膨松劑主要成分含有明礬。但商販過量使用，就會造成鋁在油條中超標。
■ 專家建議
建議一周只吃一次油條
專家稱，長期吃鋁超標油條有風險
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅提醒消費者，應(yīng)盡量減少含鋁食品的攝入。鋁容易蓄積，長期吃有風險，與癡呆癥存在流行病學上的高度相關(guān)性。同時，鋁不是人體所需要的微量元素，因此對油條油餅一定要控制量，一個星期最多吃一次。
街邊攤油條鋁超標嚴重
朱毅提醒說，通常無鋁油條比較瓷實，不會出來太多的油，此外由于成本原因，這樣的油條價格也會略高一些。而明礬過量的油條，明顯膨脹得很大。剛炸出鍋時可掰開油條聞味道，如果聞到一股特別刺鼻濃重的氨水味，就可能是加了含鋁的膨松劑。但總的來說，消費者不要一味追求油條的過于蓬松過于脆的口感。
油條是一種在日常生活中比較常見的食物，很多人再吃早餐時都喜歡吃油條，但是經(jīng)常吃油條對身體的傷害是非常大的，尤其是早餐的時候吃油條，油條和豆?jié){是比較常見的搭配，但這樣是很不利于減肥，對身體的傷害也是非常大的，所以下面就來介紹一下油條對身體有哪些傷害？
危害一：可能會造成鉛中毒
在平時日常生活中，如果過量吃油條等油炸食品，可能會導致鉛中毒的情況發(fā)生，尤其是在一些小孩子的身上，這種情況特別常見，這是因為大部分油條生產(chǎn)產(chǎn)家在炸油條的時候都會在里面加入一種疏松劑，那就是明礬。明礬如果是我就會造成鉛中毒，鉛過量攝入對人體的健康傷害是非常大的，特別是小孩子，有可能會影響小孩子的智力，這是因為鉛可以和身體里面的酸和堿產(chǎn)生化學反應(yīng)，合成的物質(zhì)會影響小兒智力發(fā)育。如果老年人經(jīng)常吃油條，還有可能會患上老年癡呆癥。
危害二：會導致營養(yǎng)不良
大家都知道早餐是一日三餐中比較重要的一餐，營養(yǎng)學家提醒，早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，才可以提供一天能量所需，在我國大部分地區(qū)，早餐都是以油條為主，雖然說油條的口感非常美味，但是如果經(jīng)常吃油條那么對身體的傷害也是非常大的。油炸食品的營養(yǎng)價值和在高溫下已經(jīng)全部被破壞掉了，而且還會產(chǎn)生強烈的致癌物質(zhì)，如果經(jīng)常早餐吃油條，不僅會造成發(fā)胖，營養(yǎng)不良，還有可能會導致癌癥的發(fā)生。
危害三：損害腸胃
油條非常不利于消化，那些腸胃功能不好的人要少吃油條，甚至是不吃油條，因為有些人吃了油條之后，不僅會影響人的腸胃，而且還會導致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在人體里面，肥胖會嚴重打擊人們的自信心以及積極性，更嚴重的是會一系列健康問題，所以一定要控制好體重。
危害四：智力受損
油條里面的鋁元素往往超標的非常厲害，雖然說這種元素具有低毒性，不會引發(fā)急性中毒，但是這種元素在體內(nèi)越積越多，還是有可能會導致大腦嚴重受到損害，讓智力受損，老年人經(jīng)常吃這種食物就有可能會患上老年癡呆癥。一般鋁在進入到人體之后，只有10%到15%可以排出。
吃油條的危害
1.鉛中毒
在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。
2.營養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學習。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時至今日這個傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會變質(zhì)，而且還會降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。
3.肥胖
我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會導致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴重打擊我們的積極性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。
自制健康放心油條
主料：
面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個、小蘇打2g、鹽2g。
輔料：
色拉油400g，糖粉適量。
做法：
1.盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中。
2.加入牛奶。
3.加入25克色拉油。
4.加入砂糖和鹽。
5.加入半個蛋液。
6.揉成光滑面團。
7.放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，我用的烤箱低溫發(fā)酵。
8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團。
9.將面團蓋好再次發(fā)酵至兩倍大。
10.然后排氣醒15分鐘搟成長條。
11.切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下。
12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊。
13.用筷子不停翻動，炸至金黃色。
14.撈出用廚房紙巾吸去多余油。
15.吃的時候可以撒點糖粉。
吃油條的危害
1.鉛中毒
在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有癡呆癥。而且做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。
2.營養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學習。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時至今日這個傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會變質(zhì)，而且還會降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。
3.肥胖
我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會導致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴重打擊我們的積極性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。
自制健康放心油條
主料：
面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個、小蘇打2g、鹽2g。
輔料：
色拉油400g，糖粉適量。
做法：
1.盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中。
2.加入牛奶。
3.加入25克色拉油。
4.加入砂糖和鹽。
5.加入半個蛋液。
6.揉成光滑面團。
7.放入溫暖處發(fā)酵30分鐘，我用的烤箱低溫發(fā)酵。
8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團。
9.將面團蓋好再次發(fā)酵至兩倍大。
10.然后排氣醒15分鐘搟成長條。
11.切成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下。
12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊。
13.用筷子不停翻動，炸至金黃色。
14.撈出用廚房紙巾吸去多余油。
15.吃的時候可以撒點糖粉。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《早餐攤油條有危害 盡量要少吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生早餐食譜”專題供您欣賞！
