粗糧雖然好 食用也有禁忌哦
粗糧養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“粗糧雖然好 食用也有禁忌哦”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)如今的都市人們越來越注重飲食的合理搭配，因此粗糧食物受到了關(guān)注。不過，小編要提醒大家的是吃粗糧是需要注意一些常見禁忌的，否則不會起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。下面就和小編來一起看看日常吃粗糧的禁忌都有哪些吧。
哪些人不宜吃粗糧
消化能力有問題的人。消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
貧血、少鈣的人。谷物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會吸收不了鈣質(zhì)。另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會很糟，有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
腎臟病人。腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
糖尿病人。糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因?yàn)槔w維夠，有助于降血糖，醫(yī)護(hù)人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
過量吃粗糧的危害
大量進(jìn)食粗糧，可能使胃腸道不堪重負(fù).大量進(jìn)食粗糧，可導(dǎo)致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，在進(jìn)食大量粗糧后，出現(xiàn)上腹不適、噯氣、肚脹、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。
大量進(jìn)食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收。大量進(jìn)食粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異于雪上加霜.因此，一些學(xué)者提出：不宜大量進(jìn)食粗糧，在進(jìn)食粗糧的同時，還應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素合劑。
大量進(jìn)食粗糧，可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充一方面要強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充的量，另一方面要注意蛋白質(zhì)的消化吸收率。大量進(jìn)食粗糧，其中的不溶性膳食纖維，將導(dǎo)致胃腸蠕動減緩，使蛋白質(zhì)的消化吸收能力更弱。加之一些老年人因顧忌體重、血脂和血糖而有意減少肉、蛋、奶等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的攝取，這一正一負(fù)的疊加效果,往往導(dǎo)致負(fù)氮平衡，使血漿蛋白質(zhì)水平降低，長此以往，將造成老年人出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。
那么，喝粗糧飲料是否也等同于吃粗糧呢？
喝粗糧飲食好不好
多吃粗糧有益健康是當(dāng)前社會人們對于粗糧的普遍認(rèn)知，膳食纖維的攝入與大腸癌的預(yù)防之間的聯(lián)系也有著明確的循證醫(yī)學(xué)證據(jù)，但粗糧口感不佳、難以消化的硬傷至今仍讓它被人們排擠在餐桌主流食材之外，取而代之的是口感更好、更易攝入的粗糧飲料。
對于粗糧飲料的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料。按照規(guī)定，每100克谷物飲料中，應(yīng)含有膳食纖維至少0.1克。以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數(shù)據(jù)顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，不難看出，直接吃玉米和飲用玉米飲料，膳食纖維的攝入量之間存在巨大差距。通過喝谷物飲料來攝取膳食纖維的做法并不可取。
正確健康的吃粗糧，要謹(jǐn)記以上幾點(diǎn)哦。
小編推薦
寒冷的冬季很多人都會出現(xiàn)手腳冰涼的癥狀，因此在冬季，我們的飲食要注重御寒保暖，很多人都特別喜歡吃熱氣騰騰的食物，比如說火鍋、麻辣燙等食物。適合冬季食用的食物有很多種，羊肉就是一種適合冬季進(jìn)補(bǔ)的肉類，羊肉性溫，可滋補(bǔ)身體，又可以幫助我們抵御風(fēng)寒。雖然羊肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但也有很多的食用禁忌。
一、羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
在了解羊肉的食用禁忌之前，首先我們了解一下羊肉的營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，具有很好的滋補(bǔ)作用。羊肉的種類有很多種，比如說山羊肉、綿羊肉和野羊肉等等。很多人都覺得羊肉的膻味很大，我們在烹飪羊肉的時候可以放點(diǎn)甘草和料酒，這樣可以起到祛腥提味的作用。
羊肉性溫味甘，具有很好的滋補(bǔ)作用
很多人都覺得羊肉只有滋補(bǔ)身體的功效，其實(shí)羊肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉可以入脾經(jīng)和腎經(jīng)，因此羊肉可以治療脾胃虛寒和腎虛所導(dǎo)致的反胃、胃寒、腰膝酸軟等癥狀。另外，羊肉也可以補(bǔ)血溫經(jīng)，如果你有宮寒痛經(jīng)等癥狀，不妨多吃點(diǎn)羊肉吧！
羊肉對我們身體的好處還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，羊肉可以保護(hù)我們的胃壁，增加消化酶的分泌，促進(jìn)腸胃的消化和吸收。羊肉具有補(bǔ)腎益氣的功效，是絕佳的食療保健品。其實(shí)，羊的全身都是寶，羊肉、羊血、羊奶和羊肝等部位都具有較高的藥用價(jià)值，可以幫助我們預(yù)防和治療多種疾病。
羊肉還有一個功效，可能大家都不太了解，就是明目的功效。因?yàn)檠蛉夂胸S富的維生素A,而維生素A可以保護(hù)我們的視力，緩解我們眼睛的疲勞感。如果你是學(xué)生黨或者是上班族，經(jīng)常會出現(xiàn)用眼過度的癥狀，不妨多吃點(diǎn)羊肉吧！
在我們的日常生活中，我們不僅會吃羊肉，還會吃豬肉和牛肉。與豬肉相比，羊肉中的蛋白質(zhì)含量更高。不僅如此，羊肉中的維生素C、鈣、磷等物質(zhì)的含量都比豬肉和羊肉中的高。羊肉具有獨(dú)特的膻味，那是因?yàn)檠蛉庵局泻惺妓岢煞?。如果羊肉能去掉脂肪的話，羊肉也就不會有膻味了?/p>
二、羊肉的食用禁忌
說了那么多羊肉的營養(yǎng)價(jià)值，想必大家這時肯定特別想來一碗熱氣騰騰的羊肉湯。寒冷又干燥的冬季，當(dāng)我們喝完一碗熱氣騰騰的羊肉湯，全身都會變得暖和起來。不過，羊肉好歸好，但是在食用時也有很多的禁忌，大家一定要注意，否則會損害我們的身體健康。
哪些人不宜多吃羊肉
1、有內(nèi)熱者
上文說到，羊肉味甘性溫，因此體內(nèi)有虛火的人群應(yīng)該少吃羊肉。同時，患有牙痛、痔瘡、痤瘡、高血壓和肝火過旺的人也不能多吃羊肉，否則會引起頭暈和腹瀉的癥狀。
另外，兒童屬于純陽體質(zhì)，他們也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的話，體內(nèi)就容易上火燥熱，不利于兒童的健康成長。
2、孕婦
我們都知道，孕婦在飲食上有很多的講究和禁忌。從健康的角度來說，孕婦是可以吃羊肉的，但是千萬不要多吃。因?yàn)檠蛉庑詼禺a(chǎn)熱量，過量食用的話會助熱傷陰。另外，孕婦在吃完羊肉，一定要記得多喝水，吃點(diǎn)水果，這樣可以均衡營養(yǎng)。
孕婦在飲食上有很多的講究和禁忌
3、肝病患者
雖然說羊肉具有很好的補(bǔ)益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉。因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?，過量食用羊肉的話會導(dǎo)致肝炎加重。除此之外，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果體內(nèi)攝入過多的蛋白質(zhì)和脂肪，就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，這樣也會導(dǎo)致肝炎的復(fù)發(fā)。
煮食羊肉時的禁忌
1、用銅器煮
在我們的家中，炒菜的鍋有很多種，比如說鐵鍋、鋁鍋和不銹鋼鍋等等。大家在煮羊肉湯的時候，千萬不要用銅鍋煮。因?yàn)殂~在高溫加熱的情況下，遇到酸性或者堿性物質(zhì)，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成銅鹽。
羊肉屬于高蛋白的食物，如果我們將羊肉放在銅鍋中煮熟，那么就會產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，這樣會危害我們的身體健康。所以說，大家在烹飪羊肉的時候，千萬不要用銅鍋煮羊肉。
2、烹飪時加醋
上文說到，羊肉膻味比較重，加點(diǎn)料酒和甘草可以去腥。有些人就會問了，烹飪羊肉時加點(diǎn)醋應(yīng)該也可以去腥味吧？《本草綱目》認(rèn)為羊肉同醋食傷人心,因?yàn)檠蛉獯鬅幔仔詼匚陡?，兩者同煮容易讓人上火，損傷我們的心血。
羊肉大熱，而醋性溫味甘，兩者同煮容易讓人上火
3、吃完羊肉喝茶
飯后飲茶是很多人的生活習(xí)慣，其實(shí)，茶水算得上是羊肉的克星。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果我們剛吃完羊肉就喝茶的話，體內(nèi)就會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)。這種物質(zhì)會減弱腸胃的蠕動，容易讓我們患上便秘。
結(jié)語：寒冷的冬天到了，很多人都喜歡約上三五好友，去吃一頓羊肉火鍋或者是去喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是冬季的滋補(bǔ)佳品，對身體健康有諸多的好處。但是我們在食用羊肉也要注意一些禁忌，內(nèi)熱者、孕婦和肝病患者要少吃羊肉，同時我們在吃羊肉的時候，千萬不要喝茶，也不要吃南瓜等食物。
粗糧的粗,是相對精米白面等細(xì)糧而言。粗糧主要分為三大類：比如谷物類的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等；還有雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；此外還有塊莖類的紅薯、山藥、馬鈴薯等。那么人為什么要常吃粗糧呢？吃粗糧又有什么好處呢？下面就和小編一起來看看吧。
1延緩血糖上升
粗糧和細(xì)糧都含有熱量和糖分，吃后其實(shí)都會升高血糖。
但是，粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈。
因此，對于糖尿病患者來說，將部分精糧換做粗糧，對控制血糖有一定的效果。
2補(bǔ)充B族維生素
粗糧中B族維生素的含量，高于細(xì)糧。中國人的飲食結(jié)構(gòu)里面，B族維生素的攝入量不太夠。
吃粗糧，可以補(bǔ)充我們?nèi)狈Φ腂族維生素。
B族維生素可以幫助維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)功能，維持消化系統(tǒng)及皮膚的健康，參與能量代謝，能增強(qiáng)體力、滋補(bǔ)強(qiáng)身。
3緩解便秘
膳食纖維是腸道的動力小能手,能促進(jìn)腸胃蠕動及增大糞便體積，而它主要的來源就是果蔬和粗糧。
這個好處延伸下，吃粗糧也有利于排便哦。
4幫助減肥
由于現(xiàn)在人們吃的多，動的少，攝入的能量普遍偏高，肥胖的人群逐漸增多。
而粗糧富含纖維，纖維有微孔結(jié)構(gòu)，有吸附能力，可以吸附水、油等。
可以干擾蛋白質(zhì)、糖和脂肪的消化與吸收，利于減肥，也利于預(yù)防高血脂。
吃粗糧的6個誤區(qū)
1吃粗糧，選擇過于單一
很多人吃粗糧選擇品種過于單一，覺得一種好吃就一直吃，其實(shí)這樣不利于營養(yǎng)均衡。其實(shí)就是本末倒置了！
正確吃法：粗糧的類型很多，可以把粗糧融入到三餐中，合理搭配。
比如，大豆優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，還含大豆異黃酮；燕麥含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；
豆類嘌呤含量較高，對痛風(fēng)者不利；玉米膳食纖維含量高，老人難消化。
2突然大量吃
長期吃細(xì)糧的人，不建議突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。
如果想改變飲食習(xí)慣，就要慢慢去適應(yīng)，從少到多，至少需要兩周的時間讓胃腸道去適應(yīng)。
正確吃法：沒有吃粗糧習(xí)慣的人，可以開始按照7∶2∶1的搭配進(jìn)食，也就是70%精米或精面，20%粗糧以及10%的大豆加上雜豆。
慢慢地，把這三樣改為到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例，適用于絕大部分人。
所以千萬不要為了健康用力過猛，到時候難為了自己的胃。
3多吃粗糧，卻不多喝水
粗糧中的纖維素，需要有充足的水分來溶解。
所以，日常飲食中添加粗糧的人，要喝更多的水以潤滑膳食纖維，否則就像吃了一堆石頭，導(dǎo)致難消化，有便秘的可能哦。
正確吃法：愛吃粗糧，就得愛上喝水。每天喝1200毫升-3000毫升白開水，能更好地幫助膳食纖維發(fā)揮作用，排除體內(nèi)垃圾。
4粗糧吃的越多越好
粗糧吃太多，不僅影響消化，還會影響某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，甚至導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
而且粗糧中的纖維素，還具有干擾藥物吸收的作用，它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效，所以隨意吃粗糧反倒影響健康了。
正確吃法：建議成年人每天攝入50~150克全谷物和雜豆，中年人尤其是有三高、便秘等癥狀者。
長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人，可適量增加粗糧攝入。
5用粗糧制品代替粗糧
市場上的粗糧制品有很多，比如全麥面包、麥麩餅干、紫薯餅干、南瓜面包等。
但是，作為高纖維產(chǎn)品，如果能口感出眾、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到潤滑作用。吃多了粗糧制品，反而會攝入大量油脂。
正確吃法：吃粗糧制品，不如直接吃粗糧來的好。
既然講究健康，就用天然健康的烹飪方式，還原粗糧最根本的味道，比如蒸、煮等做法都是不錯的選擇。
6通過粗糧降血糖
剛剛我們已經(jīng)提到，粗糧膳食纖維含量較高、生糖指數(shù)較低，但它并不能降血糖。
有的糖友以前吃一個饅頭，改成粗糧后就吃兩個窩頭，飯也比原來多吃半碗，結(jié)果不僅血糖沒控制好，人還胖了起來。
正確吃法：粗糧雖然血糖生成指數(shù)低，但碳水化合物含量不低。食用后，血糖雖然上升較慢，但進(jìn)入體內(nèi)的糖類物質(zhì)并沒降低。
若不控制食量，血糖負(fù)荷增加，仍不利于血糖和體重控制。
三類人不宜吃粗糧
1痛風(fēng)
痛風(fēng)患者一定要少吃或者不吃粗糧食品，因?yàn)槠渲泻械牟菟釙鸩“Y發(fā)作。
尤其是豆類食物，即便少量食用也會導(dǎo)致尿酸增高，引起痛風(fēng)甚至引起并發(fā)癥。
2貧血、少鈣的人
粗糧谷物中含有的草酸、植酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。
患有貧血的人，尤其是女性，一定要適量食用雜糧，以免貧血問題加重?zé)o法好轉(zhuǎn)。
但是紅肉中的鐵元素，不受植酸影響，所以建議吃粗糧搭配肉類。
3免疫力低下的人
雜糧中的膳食纖維，雖然對人體有益，但是攝入超過50g便會讓人體對蛋白質(zhì)、脂肪的吸收下降。
從而對心臟、血液等造成影響，導(dǎo)致抵抗力下降。
溫馨提示
粗糧有益健康，已是人盡皆知了。吃粗糧有好處，也有壞處。
有些禁忌你不了解，盲目迷信其功效，最后反而對身體不好。記住以上的禁忌，以后吃粗糧的時候就要多加注意了！
中國人都知道人參是一種比較名貴藥材，雖然人參對于我們的身體有著治病養(yǎng)生的功效，但是并不是所有的人都適合吃人參，下面小編就告訴你哪些人不能吃人參，服用人參有哪些禁忌。
哪六類人與人參無緣
1、有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。
2、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時沖動引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
3、感冒發(fā)熱時一般不宜服用人參。因發(fā)燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。
4、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚。這是因?yàn)槿藚⒂锌估蜃饔?。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
5、凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均不宜服用人參。
6、失眠、煩燥屬實(shí)證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
服用人參的禁忌有哪些
別和葡萄一起服用
專家告訴我們，如果人參和葡萄一起服用，那么會導(dǎo)致人參中所含有的營養(yǎng)價(jià)值受到損傷。這是因?yàn)槠咸阎泻幸欢康镊匪?，這種物質(zhì)會和人參中所含的蛋白質(zhì)進(jìn)行結(jié)合并且產(chǎn)生沉淀，這就會影響我們身體對于營養(yǎng)的吸收。
忌服用后吃蘿卜和海鮮
人參是大補(bǔ)的藥材，服用之后具有很好的滋補(bǔ)元?dú)獾墓πА＝ㄗh服用人參之后千萬不能夠吃蘿卜，其中包括白蘿卜、胡蘿卜以及綠蘿卜。這是因?yàn)樘}卜是具有消食利尿的效果，如果兩者混合在一起服用，那么會大大的減少人參對于身體的滋養(yǎng)功效。除了蘿卜之外，海鮮也最好別立即服用，這些都是會影響藥效的。
忌服用后喝茶
如果在服用人參之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚會和人參進(jìn)行結(jié)合，這就會降低人參所帶有的滋補(bǔ)功效
感冒發(fā)熱的時候不適合服用
這是因?yàn)樵诎l(fā)熱的過程中身體會出現(xiàn)心悸劇烈的情況，而服用人參之后體內(nèi)的血液循環(huán)速度就會增加，這個時候就會導(dǎo)致心悸的情況加重，令感冒發(fā)燒問題更加嚴(yán)重，并不利于病情恢復(fù)，反而有可能導(dǎo)致病情惡化。
氣喘、喉嚨干燥不適合使用人參
如果是突然間出現(xiàn)氣喘的情況，或者是由于體內(nèi)燥熱所造成的咽喉干燥的情況，那么我們也是不建議使用人參。除此之外，如果是由于一時的情緒激動所導(dǎo)致出現(xiàn)吐血的情況等等，那么建議最好也別使用人參。
忌用五金炊具
在對人參進(jìn)行煎煮的時候，無論是沌陽或者是煎藥服用，千萬別使用五金炊具，否則都會影響人參最終的藥效。
多吃點(diǎn)粗糧對身體好，已是人人皆知的健康理念。但科學(xué)的食用方法也很重要，一旦吃不對，反而會損傷身體健康。那么到底誰該吃粗糧、粗糧又該怎么吃？食用上有哪些需要注意的地方？禁忌是哪些？快來跟小編一起看看吧！
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。
對多數(shù)人而言，每天攝入的粗糧，占到主食的1/2-2/3即可。按照中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》，能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就越高，以促進(jìn)腸道代謝產(chǎn)物排出體外。像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應(yīng)該吃25克左右的膳食纖維。活動量大、脂肪攝入多的人，35克左右就可以。
哪些人不適合吃粗糧
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
5、生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
吃粗糧注意事項(xiàng)：
頓頓飯大多吃粗糧
有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。此外，還要講究粗細(xì)搭配。專家建議，可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點(diǎn)小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧最好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃粗細(xì)搭配的主食，晚上可以吃點(diǎn)好消化的粗糧粥。
很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會好上加好，其實(shí)不然，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。
早上不宜吃窩頭等粗糙食物
由于胃腸尚未完全蘇醒，早上吃粗糧會影響消化吸收，但可以喝水分高、潤滑作用強(qiáng)的粗糧飲品。中午時，人的消化功能最旺盛，可以多吃點(diǎn)粗糧，如豆子、紅薯、玉米等。
吃的品種過于單一
人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯，但長期只吃這幾種會影響營養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)。比如，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用，就不如將它們按1:1:2的比例混合食用，可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，營養(yǎng)價(jià)值也更高。
由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感。尤其是餐館和超市中制作的粗糧食品，常用油煎，或用食用堿、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉來加強(qiáng)細(xì)膩感，用糖來改善口味，這樣的加工方法會讓粗糧的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
不分人群、體質(zhì)吃
老人和兒童的胃腸功能較弱，不要一次吃太多粗糧，最好粗糧細(xì)做.熬粥是最方便的形式，可將小米和大米一起煮成粥；小米面煎餅、小米面饅頭也是不錯的選擇。
我們每個人都有自己的飲食習(xí)慣，比如有的人天生愛吃辣，可以說無辣不歡。如果菜里沒有了辣椒，就食之無味。而有的人則天生怕辣，看著別人被辣得滿頭大汗卻還不住口，總覺得不可思議。怎么吃才能補(bǔ)身子？那么，辣椒吃了到底好不好？能不能多吃？是不是所有人都可以吃？下面跟小編一起去了解吧。
辣椒的好處
1驅(qū)寒
天氣冷怕什么？吃上幾口辣椒，比進(jìn)了空調(diào)房還暖和?？纯茨切┍焕钡脻M臉通紅、滿頭大汗的人就知道了。
2增加食欲
辣椒素能促進(jìn)消化液的分泌，于是胃口大開。當(dāng)然，吃一口辣，再吃一口別的菜，緩解一下強(qiáng)烈的刺激，不知不覺也就吃得多了。
3減肥
辣椒素能使體內(nèi)脂肪燃燒，這樣就起到了消脂減肥的作用。但是可別靠吃辣椒減肥啊，只是起輔助作用。
4促進(jìn)血液循環(huán)
由于辣椒能讓身體快速熱乎起來，機(jī)體運(yùn)行加快，可促進(jìn)血液循環(huán)。血液循環(huán)的好處就太多了，能促進(jìn)新陳代謝，保持身體活力。
5增強(qiáng)免疫力
辣椒中富含維生素C,能使皮膚白皙，還能增強(qiáng)抵抗力，少生病或加快病愈的進(jìn)程。
你會不會想：辣椒這么好，那就多吃點(diǎn)吧。什么東西都要有個度，食物更是如此。辣椒吃多了，也是會有壞處的。
辣椒吃多的壞處
1當(dāng)心中毒
辣椒素吃多了，對身體反而有毒副作用。出現(xiàn)痤瘡、腹痛、尿血等癥狀，甚至出現(xiàn)短暫的呼吸困難的情況。
2引起腸胃炎
辣椒素的刺激太大，會使腸胃蠕動大大加快，胃粘膜充血，嚴(yán)重的會引起腸炎、胃炎，引起腹瀉和嘔吐。
現(xiàn)在搞清楚了辣椒的好處，以及吃多以后的壞處。是不是只要控制好了量，每個人都可以吃了呢？非也。有些人，還就真的不可以吃辣椒。
哪些人不能吃辣椒
1患心腦血管疾病的人
辣椒能促進(jìn)血液循環(huán)，血流加快對患有心腦血管疾病的人是非常不利的?？墒寡獕荷摺⑿奶涌?，嚴(yán)重的話可危及生命。
2腎功能不全的人
腎臟功能不好，就不要吃辣椒了。剛才說到，辣椒素是有毒的，而腎臟是排毒器官，辣椒是一定要作用于腎臟的。對腎臟長時間的刺激以及毒素的堆積，可引發(fā)腎衰竭。
3患痔瘡的人
患痔瘡就是因?yàn)轶w內(nèi)火大，形成便秘，從而發(fā)展成了痔瘡。如果這樣還吃辣椒，那真可以算得上是火上澆油了。
4患眼疾的人
如果患了紅眼病、角膜炎等眼疾，也是不能吃辣椒的。這也是眼睛上火的表現(xiàn)，一定要吃清淡的。
5膽囊不好的人
辣椒素會刺激胃酸分泌，而胃酸過多，又會引起膽囊收縮，影響的膽囊的工作,造成膽囊炎。
6孕婦
孕婦是痔瘡高發(fā)的群體，飲食要格外清淡。吃辣椒是很容易造成孕婦便秘的，對自己和胎兒都沒有好處。
7皮膚病患者
經(jīng)常會有青少年長了滿臉痘痘的，醫(yī)生會囑咐不要吃辣。青少年機(jī)體循環(huán)比較快，毒素會自己從皮膚往外排。而辣椒素本身又是有毒素的，所以這種情況下不能吃辣椒。其實(shí)不僅是長青春痘的人，其它皮膚方面的疾病患者也都不能吃辣椒。
8正在服中藥的人
正在服中藥的話，千萬不要再吃辣椒了。辣椒會減弱中藥的藥性，對病情無益。
結(jié)語：辣椒是很多人的喜歡的食物，無論是直接當(dāng)菜吃，還是當(dāng)作料，甚至是磨成辣椒醬，都非常地受歡迎。辣椒的確有很多的好處，但是再好的食物也要適可而止，吃多了反而吃下了很多毒素。另外，并不是所有的人都適合吃辣椒的，有些人群一定要杜絕辛辣，吃一些清淡食品吧。
粗糧的價(jià)值被越來越多的人認(rèn)可，粗糧能夠降低血脂，保健心血管健康，具有數(shù)不勝數(shù)的養(yǎng)生功效。但是，粗糧對雖好，并不是人人都適宜食用，有些人吃了反而會導(dǎo)致身體不適。下面，讓我為大家介紹春季吃粗糧的好處以及7類不適宜吃粗糧的人群。
春季吃粗糧的好處
粗糧是一個很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內(nèi)的糧食，那些沒經(jīng)過精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列；而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成細(xì)糧.春天天氣變化反復(fù)無常，民間有百草發(fā)芽，百病發(fā)作的說法，建議大家春季養(yǎng)生適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，因?yàn)榇旨Z對增強(qiáng)人體免疫力極有好處。
7類人不宜吃粗糧
胃腸功能差的人群。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
體力活動比較重的人群。粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
生長發(fā)育期青少年。由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩。因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
適量的吃一些粗糧能夠有效的增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防春季疾病侵襲。但是，以上7類人群最好不要食用粗糧，避免損害身體健康。同時建議大家在春季不要過量攝入高膽固醇和高脂肪的食物，注意膳食平衡。
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