享受健康 遠(yuǎn)離誘病垃圾食品
【www.cndadi.net - 健康季節(jié)與食品養(yǎng)生的關(guān)系】
垃圾食品是什么呢？它提供給我們熱量，但是卻沒有其他營養(yǎng)，有時(shí)候甚至?xí)⒍嘤喑煞肿兂晌：ξ覀兘】档耐{，讓人身體容易生病。小編提醒各位朋友，要想享受健康生活，遠(yuǎn)離這些誘病垃圾食品。
十大誘病垃圾食品
1、油炸食品
油炸食品能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)的食品；在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
2 、 罐頭類食品
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價(jià)值大幅度縮水.還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷大為加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。
3 、腌制食品
在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4 、加工的肉類食品
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。
5、 肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物
肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
6、 奶油制品
奶油制品的能量密度很高，但營養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。
7、方便面
方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等都有潛在的不利影響。
8、 燒烤類食品
燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)3,4-苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對(duì)燒烤類食品退避三舍.
9 、冷凍甜點(diǎn)
冷凍甜點(diǎn)包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。
10、果脯、話梅和蜜餞類食物
這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。
垃圾食品會(huì)產(chǎn)生以下危害：
1、誘發(fā)兒童多種疾病。
2、降低免疫力。許多垃圾食品久放或受陽光照射和受熱都容易被氧化，產(chǎn)生酮類、醛類等過氧化脂質(zhì)毒物，可促使人體過早地衰老。
3、影響智力。爆米花、罐裝食品含鉛量高，長期食用含鉛量高的食物會(huì)使人智力減退，特別是會(huì)引起兒童發(fā)育遲緩。
4、造成營養(yǎng)不良。果汁飲料中的色素還易沉著在孩子嫩弱的消化道黏膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食，消化不良。
那么為了身體健康以及長壽，我們應(yīng)該注意哪些食物及飲食習(xí)慣呢？
1、多吃魚
魚肉鮮嫩好咀嚼，華盛頓大學(xué)退伍軍人醫(yī)藥中心研究結(jié)果顯示，每周至少吃一次鮭魚，可使老年人心臟病死亡率下降44%,女性每月吃1到3次魚，可使中風(fēng)幾率減少7%,每周吃5次魚，可減少中風(fēng)幾率50%.因此我們?nèi)粘ｏ嬍持校欢ㄒ喑贼~，尤其是深海魚。
2、多喝茶
茶葉是中國人最為獨(dú)特的飲食元素，也是世界公認(rèn)的最健康飲料之一。據(jù)分析，茶葉中含有300多種化學(xué)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人體不可缺少和各具功效的重要營養(yǎng)及藥用物質(zhì)。
善活吧網(wǎng)站推出的龍井、碧螺春、毛峰套裝禮盒包含了三種綠茶。據(jù)日本靜岡縣的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶區(qū)特別是綠茶產(chǎn)地，癌癥的發(fā)病率和死亡率，明顯比其他地方要低?，F(xiàn)在基本弄清，茶葉中的抗癌成分，主要是兒茶素；這種成分，在綠茶中約含15%-20%.此外，茶葉中所含的維生素C和E,也具一定的抗癌輔助效用。購買龍井、碧螺春、毛峰套裝禮盒的網(wǎng)友給出了諸如茶葉蠻正宗的、茶葉好喝香味濃等評(píng)價(jià)。
3、多吃食用菌
食用菌具有高蛋白質(zhì)，低脂肪，低熱量的特點(diǎn)，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需氨基酸。具有健腦、增強(qiáng)免疫力、開胃健脾、保肝補(bǔ)腎等作用。食用菌種類很多，主要分為菇、菌、耳等。
4、多喝水
進(jìn)入老年，人體的水分會(huì)逐漸減少，甚至比年輕時(shí)減少30%到40%,因此人們，尤其是老年人要有意識(shí)的多喝水，一天至少喝800毫升水。當(dāng)然，患有腎功能不全及青光眼等疾病的老年人要嚴(yán)格控制飲水量。
5、多喝湯
飯前先喝湯，勝過良藥方還是有一定道理的，飯前喝湯可以給消化道潤滑,使食物順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切記不要吃湯泡飯，這會(huì)造成食物的囫圇咽下，增加腸胃負(fù)擔(dān)。
垃圾食品只能偶爾吃吃，切莫讓它們牽走了你的味蕾，變成生活主食。
精選閱讀
在我們的生活水平不斷提高，各類美食佳肴不斷出現(xiàn)的同時(shí)，有一類食品也悄悄地爬上了我們的餐桌，這就是垃圾食品。垃圾食品總是讓我們愛恨交加，它確實(shí)是既方便又快捷，但同時(shí)也在傷害著我們的健康。這不，世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品，快來看看有哪些是你的“最愛”吧!
1.油炸類食品
此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，也是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。有研究表明，常吃油炸食物的人，癌癥的發(fā)病率高于不吃油炸食物的人。
2.罐頭類食品
不論是水果還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。很多水果類罐頭含有較高的糖分，進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖升高，胰腺負(fù)荷加重。
3.腌制食品鈉鹽
此類食品含量嚴(yán)重超標(biāo)，造成食者腎臟負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4.加工的肉類食品(火腿腸等)
此類食品含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重?；鹜鹊戎破反蠖酁楦哜c食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓高及腎功能損害。
5.肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物
它們中含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但所含有的大量飽和脂肪和膽固醇是導(dǎo)致心血管病最重要的膳食因素，長期大量食用可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。
6.奶油制品
奶油制品常可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高?？崭惯M(jìn)食奶油制品后常出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。
7.方便面
方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)類食物，鹽分含量高可增加腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓;另外含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對(duì)心血管有負(fù)面影響;還含有防腐劑和香精，對(duì)肝臟有潛在的不利影響。
8.燒烤類食品
這類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。
9.冷凍甜點(diǎn)包括冰激凌、雪糕等
這類食品因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因含糖量高，可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。
10果脯、話梅和蜜餞類食物
這類食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟。
走在大街上，隨處可見烤紅薯，空氣中烤紅薯的香味十分誘人。紅薯對(duì)人體有怎么樣的好處呢，吃紅薯有哪些注意事項(xiàng)呢?
紅薯有三大營養(yǎng)亮點(diǎn)。紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，比看著有筋的大白菜高很多。而且，新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。
“心”不同，營養(yǎng)特長也不同。紅黃心紅薯中的胡蘿卜素含量要高一些，對(duì)保護(hù)視力更有益處;白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比紅黃心高出4%~5%，口感更甘甜;紫心紅薯硒和花青素含量較高，是名副其實(shí)的抗氧化高手。
不過，紅薯雖好，但也要留心幾件事
吃紅薯別忘減主食。紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當(dāng)，吃二兩紅薯就應(yīng)少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。
空腹吃紅薯要謹(jǐn)慎。腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高溫加熱后趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
吃紅薯找好配餐。單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時(shí)，也少吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收;還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
紅薯熬粥，不腹脹
熬紅薯粥。擔(dān)心吃紅薯腹脹，可與小米或糯米一起煮粥喝，緩解不適感。
蒸煮紅薯。先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹。
烤紅薯?？捎梦⒉t或烤箱來自制烤紅薯，這樣比外面買的更安全?？炯t薯糖含量更高，吃著更甜美。而且碳水化合物在120℃以上時(shí)會(huì)產(chǎn)生芳香物質(zhì)，蒸煮溫度達(dá)不到。
此外，還可以做成水煎紅薯片、紅薯粉絲湯，做點(diǎn)心，單獨(dú)炒菜皆可。還有紅薯燒肉，紅薯燒丸子的作法，但熱量較高。
人到中年，常常的會(huì)出現(xiàn)一些三高方面的問題，各項(xiàng)身體的機(jī)能是嚴(yán)重的下降。日常因?yàn)楣ぷ鬏^忙，生活壓力大，沒有多余時(shí)間調(diào)理自己的身體，但是一些飲食是可以幫到你調(diào)理三高。
1.碳水化合物補(bǔ)充
吃一些太水化合物，注意飲食習(xí)慣。適宜——米飯、粥、面食類、芋類、軟豆類。
應(yīng)忌——番薯(產(chǎn)生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類。
2.蛋白質(zhì)補(bǔ)充
吃一些蛋白質(zhì)，一些豆制品。適宜——脂肪少的食品(嫩牛肉、豬瘦肉、魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黃豆粉、豆腐絲等)。
禁忌一些不健康飲食?！径嗟氖称?牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等)、肉類加工品(香腸等)。
3.脂肪類補(bǔ)充
適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。
應(yīng)忌——?jiǎng)游镉?、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚。
4.維生素、礦物質(zhì)補(bǔ)充
吃一些健康的蔬菜，有利于健康。(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等)、水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)、海藻類、菌類。
注意一些飲食的禁忌——纖維硬的蔬菜(竹筍、玉米)、刺激性強(qiáng)的蔬菜(香辛蔬菜，如芥菜、蔥、香菜類)。
三高的中老年人，應(yīng)該調(diào)整自己的飲食狀況，注意日常的運(yùn)動(dòng)，減少不健康的飲食以及生活習(xí)慣，這些對(duì)于三高人群的健康是有著幫助的。
看看超市里貨架上那些色彩鮮艷、琳瑯滿目的食品，有多少是垃圾食品？我們的餐桌上又有多少垃圾食品？每天，我們會(huì)吃掉多少垃圾？要知道，食品本身沒有錯(cuò)，錯(cuò)的是吃法。下面跟小編一起去看看。
食材VS做法 到底是誰垃圾?
世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。大家請(qǐng)注：這十大類垃圾食品中，并沒有一種指出了具體的食物名稱，比如具體的哪種糧油、米面、禽肉、蔬菜等，而只是在前面加了油炸類腌制類罐頭類 燒烤類等類別，所以正確認(rèn)識(shí)和看待垃圾食品，首先要明確的一個(gè)概念是：食品本身并不是垃圾，使其成為垃圾的是那些不科學(xué)的烹飪方法和加工工藝。
垃圾食品平反戰(zhàn)
資深美女蔡依林曾經(jīng)曝光自己的減肥營養(yǎng)餐，完全拒絕油、糖和鹽。女生最喜歡的蛋糕、薯?xiàng)l、冰激凌，對(duì)蔡依林來說猶如毒蟲蛇蟻，碰都不碰。偶爾吃一塊不帶油的干煎牛排，已經(jīng)算大罪過！走到哪里，她都和美食無緣。吃火鍋，更是要拿白水涮一遍這樣夠健康了吧！可是，實(shí)行這樣的營養(yǎng)餐沒多久，美女臉上頻繁長痘，甚至構(gòu)成了皮膚病威脅。
真的要設(shè)置這么多食品禁區(qū)嗎？要知道，盯住一種東西，一天到晚地猛吃，這才叫垃圾吃法.如果掌握垃圾食品的健康三要素:節(jié)制、定期、合理搭配。那么，就可以為垃圾食品平反。
1、其實(shí)還算營養(yǎng)的速凍食品
對(duì)很多沒時(shí)間做飯的白領(lǐng)們而言，速凍餃子可是福音。但是，很多人都擔(dān)心這東西太沒營養(yǎng)。營養(yǎng)專家胡小松說：我去看過速凍餃子正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)。只要是有品牌的企業(yè)，在餃子中配肉非常講究，臀部和腰部的肉各多少，肥瘦怎樣搭配，還要計(jì)算餃子餡中蔬菜含量，以保證口感最好。因此，速凍食品美味和營養(yǎng)并存，如果不是頓頓吃，完全沒問題。
2、不要妖魔化方便面
方便面，可怕啊。從小到大就被叮囑：不許老吃方便面哈！方便面垃圾么？是的，垃圾，但那是指你光泡面，什么也不加。正確的吃法應(yīng)該是選擇非油炸方便面，然后加上各種蔬菜和配料，像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋方便面。這樣和正常吃飯沒有什么區(qū)別。當(dāng)然，考慮到方便面都有一些添加劑防腐劑，是絕不能代替飯的。
我們經(jīng)常說不吃垃圾食品，但你知道哪些食品是垃圾食品嗎?今天就讓我們一起來看一看垃圾食品的種類、垃圾食品的危害以及公認(rèn)的最健康的食物有哪些，希望大家在生活中多吃一些健康的食物，避免垃圾食品帶來的危害。
垃圾食品的種類及危害
我們都知道垃圾食品是沒有營養(yǎng)，容易導(dǎo)致人生病，會(huì)給身體帶來危害的食物，但對(duì)于哪些食品是垃圾食品卻不是很清楚，下面就讓我們?cè)敿?xì)了解一下吧。
一、油炸類食品主要危害
1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;
2、含致癌物質(zhì);
3、油炸的食品還會(huì)破壞維生素，讓食物中的蛋白質(zhì)變性。
二、腌制類食品主要危害
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;
2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
三、加工類肉食品主要危害
1、加工的肉類之中含有只致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，雖說并不是很多，但經(jīng)年累月的食用數(shù)量依然十分可觀。
2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害
1、食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);
2、嚴(yán)重破壞維生素;
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。
五、汽水、可樂類食品主要危害
1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害
1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;
2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。
木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的東西，那么，網(wǎng)上有傳言說，黑木耳泡久了會(huì)中毒，這是真的嗎?今天我們就來了解一下，黑木耳泡久了會(huì)中毒嗎?黑木耳的功效與作用，以及黑木耳的禁忌。喜歡吃黑木耳的親們，趕緊來看看吧!
黑木耳泡久會(huì)中毒嗎
黑木耳泡久了會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)
木耳泡久了有毒，這并不意味著木耳本身有毒，而是在長時(shí)間泡發(fā)的過程中，其中含有的細(xì)菌大量繁殖，使得木耳變質(zhì)，大量的細(xì)菌毒素產(chǎn)生，這個(gè)時(shí)候再食用已經(jīng)變質(zhì)的木耳就可能引發(fā)中毒。
根據(jù)營養(yǎng)師研究，就目前已知的資料來看，木耳里面并沒有毒素，或者是直接轉(zhuǎn)化為毒素的物質(zhì)。但夏季高溫，黑木耳浸泡時(shí)間太久容易發(fā)生變質(zhì)，就有可能生成生物毒素。食用后，輕者產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者可引發(fā)多器官功能衰竭。
木耳泡的時(shí)間不宜過長，一般，木耳泡發(fā)時(shí)間超過8小時(shí)，其中含有的細(xì)菌就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于原來的細(xì)菌數(shù)量，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該考慮避免進(jìn)食此木耳。
其實(shí)，在家里常吃的木耳雖然是干制的，但泡發(fā)起來也是很方便的。正常情況下，用常溫水泡發(fā)，最多1個(gè)小時(shí)即可完成，當(dāng)然，如果泡發(fā)時(shí)忘記了，幾天之后才想起來吃，那對(duì)身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒?，F(xiàn)在正值夏季高溫天，木耳變質(zhì)的速度很快，當(dāng)泡發(fā)時(shí)間超過8小時(shí)時(shí)，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌會(huì)升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。
為了更好地泡發(fā)黑木耳，取保鮮盒，在其中放入適量黑木耳，再倒入適量溫開水，蓋蓋密封，如此3-5分鐘后，木耳即可泡好。在泡發(fā)時(shí)還可以倒入一些淀粉，在清洗時(shí)，可以幫助清洗掉木耳上的污垢。
黑木耳的功效與作用
1.養(yǎng)血烏發(fā)
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時(shí)，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。
2.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害
1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;
2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;
2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
3、維生素完全損壞。
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害
1、含奶油極易引起肥胖;
2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品主要危害
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);
2、1只烤雞腿=60支煙的毒性;
3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
最健康的十種食物
1、番茄—提到健康、抗癌，維生素C呀，都會(huì)想到番茄，很普通吧，你家那邊多少錢一斤。
2、菠菜—這可是動(dòng)畫片大力水手的主打菜呀。與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、麥芽油、橙子、貝類、和白開水，同列為“十大養(yǎng)顏美膚食物”。從而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。
3、大蒜—傳說2100年前，凱撒大帝遠(yuǎn)征歐非大陸時(shí)，命令起士兵每天服1頭大蒜以增強(qiáng)氣力，抗疾病。時(shí)值酷暑，瘟疫流行，對(duì)方士兵得病者成千上萬，而凱撒士兵無一染上疾病腹瀉。僅用短短的幾年時(shí)間便征服了整個(gè)歐洲，建立了當(dāng)時(shí)最強(qiáng)大的古羅馬帝國。
4、花生—看別名“長生果”，你就懂了。
5、菜花—有的版本說是西藍(lán)花，它與西藍(lán)花(青花菜)和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種。
6、藍(lán)莓—聯(lián)合國糧農(nóng)組織列將藍(lán)莓列為人類的健康食品之一，被譽(yù)為“黃金漿果”。
7、燕麥—性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
8、綠茶—本來綠茶就很牛，后來有了電腦，綠茶的防輻射能力使它更牛啦。
9、紅酒—研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益。
10、桂魚—唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，贊美的就是這種魚。
總結(jié)：長年累月的食用垃圾食品對(duì)我們身體的危害是十分巨大的，當(dāng)然了，并不是說不吃，而是少吃，吃的時(shí)候間隔的時(shí)間長一些，這樣便不會(huì)累計(jì)很多的致病物質(zhì)，既可以放開嘴巴，也可以避免疾病。
給垃圾食品排排名
說到“垃圾食品”人們會(huì)馬上想到漢堡包、方便面，其實(shí)，從營養(yǎng)素角度來說，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質(zhì)含量較高，還含有一定量的B族維生素。真正的垃圾食品一般包含這三層含義：營養(yǎng)質(zhì)量較差;容易讓人不知不覺中發(fā)胖;不利于預(yù)防慢性病。按照這三個(gè)含義，我們來給垃圾食品排排名。
1、可樂等汽水——典型的“垃圾食品”
垃圾指數(shù)：★★★★★
其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分。目前我們食物中磷已經(jīng)過多，而過多的磷會(huì)妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分。
2、麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量都不足。
垃圾指數(shù)：★★★★
煎炸的油經(jīng)長時(shí)間加熱，脂肪酸發(fā)生有害化學(xué)變化，會(huì)引入多種有害成分;為改善口感，常常在其中添加明礬，是食品中鋁污染的來源。
3、糖果——成分主要是蔗糖。
垃圾指數(shù)：★★★
含糖量通常在85%以上，在糖類食品中，巧克力營養(yǎng)形象不錯(cuò)，但真正對(duì)健康有益的，只是可可含量超過70%的黑巧克力。
4、薯片和鍋巴——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯。
垃圾指數(shù)：★★
基礎(chǔ)很好，可在煎炸過程中吸收了大量油脂，維生素?fù)p失嚴(yán)重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”類物質(zhì)。同時(shí)，經(jīng)過過度調(diào)味，含鹽量較高。
5、方便面——維生素和礦物質(zhì)含量低，膳食纖維少。
其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪，而且難以保證新鮮。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。
6、膨化小食品——蛋白質(zhì)含量低，維生素不足。
垃圾指數(shù)：★
表面有調(diào)味料，含鹽量較高，有的還含有鋁。而且很多產(chǎn)品含有氫化植物油，其中的反式脂肪和飽和脂肪對(duì)心臟健康十分不利。月餅和其他甜點(diǎn)———屬于高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高，多吃容易增加體重。各種所謂的果料產(chǎn)品，其實(shí)主要來自于水果香精和色素，并不能代表水果的營養(yǎng)價(jià)值。
給垃圾食品排排名
說到“垃圾食品”人們會(huì)馬上想到漢堡包、方便面，其實(shí)，從營養(yǎng)素角度來說，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質(zhì)含量較高，還含有一定量的B族維生素。真正的垃圾食品一般包含這三層含義：營養(yǎng)質(zhì)量較差;容易讓人不知不覺中發(fā)胖;不利于預(yù)防慢性病。按照這三個(gè)含義，我們來給垃圾食品排排名。
1、可樂等汽水——典型的“垃圾食品”
垃圾指數(shù)：
其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分。目前我們食物中磷已經(jīng)過多，而過多的磷會(huì)妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分。
2、麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量都不足。
垃圾指數(shù)：
煎炸的油經(jīng)長時(shí)間加熱，脂肪酸發(fā)生有害化學(xué)變化，會(huì)引入多種有害成分;為改善口感，常常在其中添加明礬，是食品中鋁污染的來源。
3、糖果——成分主要是蔗糖。
垃圾指數(shù)：
含糖量通常在85%以上，在糖類食品中，巧克力營養(yǎng)形象不錯(cuò)，但真正對(duì)健康有益的，只是可可含量超過70%的黑巧克力。
4、薯片和鍋巴——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯。
垃圾指數(shù)：
基礎(chǔ)很好，可在煎炸過程中吸收了大量油脂，維生素?fù)p失嚴(yán)重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”類物質(zhì)。同時(shí)，經(jīng)過過度調(diào)味，含鹽量較高。
5、方便面——維生素和礦物質(zhì)含量低，膳食纖維少。
其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪，而且難以保證新鮮。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。
6、膨化小食品——蛋白質(zhì)含量低，維生素不足。
垃圾指數(shù)：
表面有調(diào)味料，含鹽量較高，有的還含有鋁。而且很多產(chǎn)品含有氫化植物油，其中的反式脂肪和飽和脂肪對(duì)心臟健康十分不利。月餅和其他甜點(diǎn)———屬于高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高，多吃容易增加體重。各種所謂的果料產(chǎn)品，其實(shí)主要來自于水果香精和色素，并不能代表水果的營養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于人體而言，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法。就砒霜來說，量重可以毒死人;而量少，甚至成為藥引、入藥救人一命。又何況那些所謂的垃圾食品呢?就如2003年某無良媒體爆料的“WTO公布的十大垃圾食品名單”
因此，在這個(gè)世界上沒有垃圾的食品，只有我們錯(cuò)搭的食物。
1、 方便面
方便面，面食類食品，與面條、饅頭之類比較，脂肪偏高，蛋白質(zhì)比較少。事實(shí)上方便面與炸油餅沒有任何區(qū)別
建議搭配法
因此吃方便面時(shí)，建議添加蛋白質(zhì)類食品如雞蛋、酸奶、豆腐干;同時(shí)，吃方便面時(shí)，我們還可以加入水果、蔬菜，加大維生素C、抗氧化成分及膳食纖維的攝入。
錯(cuò)誤搭配
減少含鈉(鹽)食品的搭配，如火腿腸、香腸。據(jù)說某牌火腿腸105年，里面鹽就3克，而方便面鈉(鹽)含量就很高。因此，我們吃方便面時(shí)，不僅要少吃火腿腸、香腸，調(diào)料包也最好只放一半。
2、 燒烤
燒烤味道很香，但是燒烤高溫下會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物，學(xué)會(huì)搭配吃法也會(huì)讓燒烤吃得很安全、很健康
建議搭配法
燒烤前，在燒烤食物上涂少許番茄醬，可以有效減少食物高溫下產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，從而減少致癌物對(duì)身體的傷害。注：此番茄醬非番茄沙司)
錯(cuò)誤搭配
啤酒與燒烤是大忌。因?yàn)槠【骑嬘眠^度會(huì)導(dǎo)致鉛含量增高，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
3、 聚會(huì)大餐
聚會(huì)大餐很豐盛，不小心吃多了，會(huì)讓人對(duì)油膩食物提不起星期，反而喜歡清淡類。
建議搭配法
聚會(huì)大餐后建議24小時(shí)內(nèi)雜糧粥，再加上水果和蔬菜，讓腸胃充分為休息。同時(shí)，雜糧粥中的纖維也利于膽固醇排出。
錯(cuò)誤搭配
遠(yuǎn)離零食：因?yàn)榱闶车臒崃坎⒉坏停瑹o形中會(huì)繼續(xù)加大腸胃負(fù)擔(dān)。
4、 漢堡
漢堡屬于高熱量的快餐食品，因此吃漢堡，更需要健康搭配
建議搭配法
漢堡理想搭配就是選擇沙拉、蔬菜與水果，不僅可以減少熱量攝入，還能補(bǔ)充膳食纖維和維生素。
錯(cuò)誤搭配
漢堡本身熱量就已經(jīng)很高了，因此要避免同類高熱量食品，如可以薯?xiàng)l、炸雞、可樂
5、 蓮藕
蓮藕如紅薯、紫薯都是薯類，因?yàn)楦邿崃浚虼松徟嚎梢蕴鎿Q主食，直接當(dāng)飯吃。
建議搭配法
因?yàn)樯徟嚎梢宰鳛橹魇愁悾虼?，我們吃蓮藕時(shí)，應(yīng)該多選擇油菜、葉菜，如菠菜、大白菜等等
錯(cuò)誤搭配
如果飯菜中有一道菜有蓮藕，我們就應(yīng)該1:1的比例減少米飯的量。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
豬肉是我們中國人的最常吃、最普遍的肉類，但是殊不知豬身上有一部位毒素堆積如山，常吃會(huì)導(dǎo)致我們身體不健康，還會(huì)增加肝臟的工作負(fù)擔(dān)。馬上2016年春節(jié)即將到來，希望大家都渡過一個(gè)健康年，今天就給大家分享有關(guān)豬肉的健康飲食知識(shí)：豬身上的致病罪魁過手——豬肺。
首先，豬生活在豬圈里，而其生長環(huán)境是極其骯臟的，這也與豬的生活習(xí)慣——愛拱地造成的。因此可以由理類推：豬肺恐怕是豬身上最臟的器官!專家研究表明在豬的每個(gè)肺泡中都存在著大量的細(xì)菌、寄生蟲與病毒，若不注意食用，就會(huì)危害到你的身體的健康。
其次，豬肺也是豬的呼吸器官——做為氣體的交換場所，更因上文提到骯臟成長環(huán)境，豬肺中的灰塵何其多也是可想而知。
再次，豬肺總面積很大，肺泡個(gè)數(shù)多，個(gè)體又小，很難清洗干凈。一旦洗不干凈，這些病毒、細(xì)菌都會(huì)進(jìn)入我們的身體。
最后，現(xiàn)代人為了經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在飼養(yǎng)豬的過程中會(huì)大量食用瘦肉精。研究表明：豬肺中的瘦肉精含量最高，達(dá)到整個(gè)豬體的60%。而瘦肉精很容易對(duì)人體造成傷害，甚至造成中毒。
若你還是不愿意放棄食用豬肺，專家建議如下：
1、 豬肺的選擇
選豬肺肯定要看豬肺的顏色，外觀呈現(xiàn)粉紅色、有光澤且均勻，則表明這是新鮮、干凈豬肺。反之，若豬肺呈現(xiàn)灰色、褐色，甚至綠色，請(qǐng)不要購買，因?yàn)楹芘K且不新鮮。當(dāng)然我們也可以觸摸豬肺，看其是否有彈性，因?yàn)樾迈r的豬肺都是富有彈性的。
另外一方面。檢查豬肺表面是否淤腫、結(jié)節(jié)，如果有則表明該豬是病死的豬;再有一點(diǎn)，看豬肺有沒有不正常的味道，若有，千萬別購買!
2、 豬肺的清洗
首先水洗法，豬肺先不切開，利用豬肺完整的生理結(jié)構(gòu)，將氣管中灌滿水，然后用手不斷搓揉，再將水?dāng)D壓出去。利用水壓法將豬肺中的灰塵、寄生蟲等有害物質(zhì)全部帶走。
然后，再將豬肺切片，使用面粉與少量清水搓揉。充分利用面粉的吸附性，一方面進(jìn)一步去除豬肺中的臟污，還可以去除豬肺的腥味。當(dāng)然之后，我們還可以用食醋或料酒更好地去除腥味。
最后再使用開水，利用高溫將豬肺中的寄生蟲及細(xì)菌殺死，進(jìn)一步清洗掉豬肺中的有害物質(zhì)。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
現(xiàn)在很多人生活都不規(guī)律，尤其崇尚不吃早飯，因此心梗與腦梗就找上我們了，它們也一躍成為威脅我們現(xiàn)代人健康的兩種主要疾病。而原因就是這兩種疾病的爆發(fā)與我們不吃早飯有著不容忽視的關(guān)系，所以我們不管多忙都要一定按時(shí)、按量吃早飯。唯有早飯，避免胃空腹，才能有效阻止血液那個(gè)形成B型血栓球蛋白。而這種蛋白就是導(dǎo)致血液凝固，使人得心肌梗塞的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
今天，我們就來一一羅列不吃早飯的幾大危害：
一、不吃早飯，減壽兩年半
就如上文所講，飲食不規(guī)律，空腹導(dǎo)致血液中大量形成B型血栓球蛋白，它們會(huì)沉淀于血管壁，從而使各類血管梗塞、血管疾病找上我們。而這類疾病晚期基本是猝發(fā)性死亡，這些足以讓你減壽至少3-5年(人均減壽2.5歲)。同時(shí)，空腹還會(huì)造成胃損傷從而引發(fā)胃炎。
二、不吃早飯，思維、決策力都會(huì)下降
俗話說：“一日之計(jì)在于晨”，早上早飯可以讓身體獲得充沛的營養(yǎng)物質(zhì)從而保證一日的精力充沛。若不吃早飯，空腹、營養(yǎng)跟不上，會(huì)大大降低思維與決策力，對(duì)現(xiàn)代人工作也有很不好的影響。
三、不吃早飯，還會(huì)惹來三高
臨床科學(xué)發(fā)現(xiàn)，空腹不吃早飯會(huì)刺激大腦釋放出需要高熱量的信號(hào)，從而導(dǎo)致中晚飯攝取高熱量食品的幾率大大增強(qiáng)。長期如此，高血壓、肥胖、糖尿病都會(huì)接踵而來。
欲愛護(hù)心、腦、血管，請(qǐng)從吃好每一段早飯開始。那么我們?cè)撊绾纬栽顼埬?
1. 燕麥粥|降脂降糖、養(yǎng)胃潤肺
燕麥粥，長壽粥，據(jù)調(diào)查很多百齡壽星都有喝燕麥粥的習(xí)慣。燕麥加小米，味道更可口(清香綿柔)，還有降脂降糖、安神助眠、養(yǎng)胃潤肺的功效。
2. 雞蛋
雞蛋，營養(yǎng)全，蛋清微寒冷，蛋黃性微溫;蛋清能清熱，蛋黃能補(bǔ)血，可以與阿膠媲美。因此，可以說雞蛋是獨(dú)一無二的全營養(yǎng)食品，所以國內(nèi)外醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家都認(rèn)為：“一個(gè)雞蛋就可以實(shí)現(xiàn)從頭到腳的健康”
3. 牛奶
早上一杯牛奶可以補(bǔ)充一日需要維生素與鈣質(zhì)。還可以確保蛋白質(zhì)的日攝入量。同時(shí)還可以軟化血管，有效預(yù)防心管疾病、高血壓和骨質(zhì)疏松。因此專家認(rèn)為，奶制品營養(yǎng)豐富，價(jià)格也合理，應(yīng)該成為我們?cè)绮偷谋貍涫称贰?/p>
4. 蔬菜
早上蔬菜，也可以補(bǔ)充一日需要的維生素與膳食纖維，并可以降低早亡風(fēng)險(xiǎn)，延壽一年。專家建議早餐食用適量蔬菜和水果。
5. 堅(jiān)果
因?yàn)榇蠖鄶?shù)人的飲食習(xí)慣，很多人早餐都屬于營養(yǎng)攝入量不足。若如此，請(qǐng)選擇補(bǔ)充高營養(yǎng)的堅(jiān)果，可以有效改善早飯質(zhì)量。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《享受健康 遠(yuǎn)離誘病垃圾食品》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“健康季節(jié)與食品養(yǎng)生的關(guān)系”專題供您欣賞！
