牛蒡的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供牛蒡的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
牛蒡原產(chǎn)于中國(guó)，以野生為主，公元940年前后傳入日本，并被培育成優(yōu)良品種，現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。牛蒡?yàn)槲覈?guó)古老的藥食兩用食物蔬菜，明朝李時(shí)珍稱其剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人.那么牛蒡都有什么營(yíng)養(yǎng)功效呢？下面就和小編一起來看看吧。
牛蒡的五種營(yíng)養(yǎng)功效
牛蒡具有降血糖、血壓、血脂，抗癌，治療失眠，提高人體免疫力等功效。
抗菌 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。ys630.CoM
降血糖 牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基 人類生命在正?；顒?dòng)代謝過程中，會(huì)產(chǎn)生一種有害于身體健康，促使細(xì)胞衰老的物質(zhì)--氧自由基。它們能夠促使產(chǎn)生脂褐斑色素--老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現(xiàn)，表示機(jī)體中細(xì)胞已進(jìn)入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機(jī)體提供了對(duì)抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。
抗癌 牛蒡苦素能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時(shí)牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果認(rèn)為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對(duì)惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細(xì)胞增殖，使腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞接近。
移除廢水中重金屬 研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡?qū)饘匐x子的吸附能力依次為：pbCdHgCaZn.
五款牛蒡食譜：
牛蒡豬肚湯
做法：牛蒡絲100克，肥豬肚1個(gè)，豆豉、蔥白各適量。先將豬肚洗凈，豬肚與牛蒡絲同時(shí)放入開水鍋中，煮至豬肚將熟，再加入蔥白、豆豉、鹽調(diào)味，撈出豬肚切成片即成。
功效：補(bǔ)脾益氣，適用于糖尿病。
牛蒡海帶羹
做法：牛蒡100克，海帶30克，草決明15克。將牛蒡絲、海帶和草決明一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煨湯熟后去草決明（牛蒡可食用）即成。
功效：清肝化痰，適用于結(jié)膜炎、高血壓、肝火旺引起的面赤頭痛等。
牛蒡杜仲羹
做法：牛蒡100克，鵪鶉3只，杜仲30克，懷山藥60克，枸杞子15克，生姜8克，紅棗5個(gè)克，精鹽適量。先將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燒3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)腎壯骨。適用于中風(fēng)后遺癥。
牛蒡蔬菜湯
做法：干牛蒡20克或鮮牛蒡150克，白蘿卜（連葉）250克，胡蘿卜250克，香菇3~5個(gè)，蜜棗1~2個(gè)，生姜少許，可根據(jù)口味適量加鹽。原料洗凈后放入鍋中，加水500~650毫升，大火煮沸后，改用微火慢燉60分鐘左右即可。
功效：潤(rùn)腸通便、降脂減肥、養(yǎng)顏抗衰老，尤其適用于肝病、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、癌癥病人長(zhǎng)期飲用。
牛蒡山楂湯
做法：牛蒡500克，山楂15克，山藥300克，胡蘿卜1個(gè)，鹽2小匙。牛蒡削皮洗凈，切滾刀塊，浸在淡鹽水中；胡蘿卜削皮，切滾刀塊；山藥切塊。山楂以清水快速?zèng)_過，和牛蒡、胡蘿卜、山藥一道入鍋，加5碗水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調(diào)味即可。
功效：抗癌防老，去脂助消化，降低膽固醇。消化不良、吸收功能不全者，適合食用此湯。
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牛蒡的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
牛蒡,又名:惡實(shí)、大力子、東洋參,又名東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國(guó)引進(jìn)并改良成食物,在日本占據(jù)臺(tái)灣時(shí)曾在臺(tái)南要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大量種植,主要原因是臺(tái)南有曾文溪畔松沙土質(zhì)、北回歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當(dāng)?shù)嘏］虻锰飒?dú)厚的珍貴性,在臺(tái)灣已作為蔬菜食用多年,有牛蒡發(fā)祥地之稱。屬桔梗目,菊科二年生草本植物,基生葉寬卵形,長(zhǎng)達(dá)30厘米,寬達(dá)21厘米,頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序,瘦果倒長(zhǎng)卵形或偏斜倒長(zhǎng)卵形,兩側(cè)壓扁,淺褐色?；ü?-9月。主要分布于中國(guó)、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。中國(guó)牛蒡的種植主要產(chǎn)地分布于江蘇省和山東省,江蘇省的徐州豐縣、沛縣,山東省的蒼山種植歷史悠久,面積規(guī)模較大。
2、圖片
牛蒡的食用處理方法
洗牛蒡,不用去皮,皮是非常有營(yíng)養(yǎng)的,刷干凈表面就可以了。然后準(zhǔn)備好一碗白水加白醋,泡牛蒡用,這樣牛蒡才不會(huì)容易變色。
牛蒡的吃法（做法）大全
涼拌芝麻牛蒡
材料：牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿卜半條白芝麻少許。
調(diào)味料：醬油、味素、香油少許,糖、醋依個(gè)人喜好。
作法：
1、牛蒡切絲浸水后,燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來,小黃瓜切絲,紅蘿卜切絲。
2、將白芝麻以乾鍋炒過。
3、將所有材料冰涼,吃時(shí)才調(diào)味。
茄汁牛蒡雞塊
材料：雞腿兩支(剁小塊)、牛蒡2只(切段)、蒜頭末1大匙。
調(diào)味料：茄醬5大匙、糖、醬油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油適量。
作法：
1、雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻,腌30分再炸成金黃色。
2、牛蒡用開水加醋煮熟撈起切厚斜片備用。
3、起油鍋,先爆香蒜末,把全部調(diào)味料全部放入,再下雞塊及牛蒡燴至入味,汁收乾即可起鍋。
哪些人不能吃牛蒡、牛蒡的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃牛蒡
患接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性,或體制較虛寒者,不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。
高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯,比如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高可以煮著飲用。
2、牛蒡的適用人群
腸胃不適、便秘的朋友
牛蒡根含有大量的膳食纖維和酵素,可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)。所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且見效快,有益于健康的同時(shí),還對(duì)防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
高血脂、肥胖的朋友
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖,它們可以增加膽固醇的排泄,阻斷膽固醇的肛腸循環(huán),干擾小腸微粒的形成,從而減少脂肪的吸收,達(dá)到降低血脂和減肥的目的。
高血壓患者
牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用,并隨糞便排出體外,使體內(nèi)鈉的含量降低;牛蒡根中的鈣含量是根莖蔬菜中最高的,鈣具有把鈉倒入尿液并排出體外的作用;牛蒡根中的蛋白質(zhì)可以使血管變得柔韌,能把鈉從細(xì)胞中分離出來,并排出體外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管擴(kuò)張,到達(dá)血壓下降的效果。
糖尿病患者
高纖維的食物(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制,可明顯改善血糖的波動(dòng)情況,有助于降低血糖。
長(zhǎng)痘痘的朋友
按照中醫(yī)理論,痤瘡和青春痘等癥狀均與“毒大”、“火大”有關(guān),而牛蒡根有疏風(fēng)清熱、解毒消腫的作用,經(jīng)常飲用牛蒡茶有助于改善美容。
3、牛蒡的食用禁忌
1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。
2、個(gè)別人飲用炒制的牛蒡茶,開始時(shí)會(huì)感覺有些上火,堅(jiān)持一段時(shí)間后此現(xiàn)象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。專家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,通常不會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。
4、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓,建議低血壓患者間歇飲用。
5、不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
牛蒡茶的屬性
1、科屬
純天然茶品。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地,中國(guó)牛蒡之鄉(xiāng)---金陵引進(jìn)日本千葉牛蒡大面積種植。
3、別名
東洋參。
4、簡(jiǎn)介
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品?！侗静菥V目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。孟家莊園牛蒡茶憑著精心選料,科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù),創(chuàng)新的加工工藝一直備受消費(fèi)者喜愛,其產(chǎn)品也暢銷海外。在如今魚龍混雜的牛蒡茶市場(chǎng)中獨(dú)樹一幟。牛蒡茶具有一面排除人體毒素,一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn),符合中醫(yī)“一消,必有一補(bǔ)”的理論。
牛蒡可直接泡茶喝,牛蒡茶--降脂、通便,完美的、純天然的牛蒡茶,可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋陰壯陽、潤(rùn)澤肌膚、美容祛斑、延年益壽。
牛蒡茶沖飲方法:取若干牛蒡片(絲)用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。泡至無色后,嚼食之效果更佳。
5、圖片
牛蒡茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃牛蒡茶的好處
牛蒡茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素,其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營(yíng)養(yǎng)成分可促進(jìn)新陳代謝,蛋白質(zhì)可提高人體免疫力,促進(jìn)新生細(xì)胞生長(zhǎng),具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營(yíng)養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對(duì)防癌起著重要的作用。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為牛蒡是中藥也是蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,東洋參鮮品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、灰分2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿卜素390.00毫克、維生素B1?0.02毫克、維生素B2?0.29毫克、維生素C?25.00毫克、尼克酸1.10毫克、還含有鋅、鎂、銅等成份。其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍,鈣含量在根莖蔬菜中最高。
吃牛蒡茶的好處
《本草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補(bǔ)腎、益氣、降壓、防中風(fēng)之功效。
1、排出體內(nèi)毒素:牛蒡茶含豐富的膳食纖維,可以減緩食品釋放出的能量,從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集,加快分解脂肪酸的速度,它不僅降低膽固醇,促進(jìn)心臟健康,而且?guī)椭ū?、排?快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物,因此對(duì)排毒、通便(3小時(shí)—3天)、降脂、減肥(20天—40天)十分有效。研究發(fā)現(xiàn),牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的,它可以減緩食品釋放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,減弱脂肪在體內(nèi)的聚集。
2、補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng):牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素,其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營(yíng)養(yǎng)成分可促進(jìn)新陳代謝,蛋白質(zhì)可提高人體免疫力,促進(jìn)新生細(xì)胞生長(zhǎng),具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營(yíng)養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對(duì)防癌起著重要的作用。
3、調(diào)節(jié)人體平衡:中醫(yī)認(rèn)為:疾病的發(fā)生無非是陰陽失衡所至,氣血循環(huán)不暢必然導(dǎo)致陰陽失衡,是百病產(chǎn)生的根源。在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論,也就是說連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈與督脈,它們是氣血流通全身的道路。經(jīng)脈暢通、氣血暢通,人體平衡,也就是健康。喝牛蒡茶減肥,瘦身不傷身。
吃牛蒡茶的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
牛蒡茶的選購(gòu)方法
牛蒡茶選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根,采用先進(jìn)技術(shù)加工而成,其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)飲品。
牛蒡茶的副作用
虛寒腹瀉者不宜吃牛蒡。
牛蒡茶的簡(jiǎn)介
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。《本草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。孟家莊園牛蒡茶憑著精心選料,科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù),創(chuàng)新的加工工藝一直備受消費(fèi)者喜愛,其產(chǎn)品也暢銷海外。在如今魚龍混雜的牛蒡茶市場(chǎng)中獨(dú)樹一幟。牛蒡茶具有一面排除人體毒素,一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn),符合中醫(yī)一消,必有一補(bǔ)的理論。
牛蒡茶的食用處理方法
1、每天5-8克(備注7到8片,)便秘者、減肥者可酌情增加。
2、不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
3、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。
4、個(gè)別人飲用牛蒡茶,開始時(shí)會(huì)感覺有些上火,堅(jiān)持一段時(shí)間后此現(xiàn)象消失。
5、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。
6、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓,建議低血壓患者間歇飲用。
7、堅(jiān)持飲用,效果不可思議。
8、堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。
牛蒡茶的吃法（做法）大全
1、牛蒡茶
1.1、準(zhǔn)備好牛蒡干片。
1.2、取一泡茶杯,加入5---8克的牛蒡干片。
1.3、倒入開水。
1.4、倒掉第一泡茶,洗去牛蒡上的灰塵。
1.5、再次倒入開水。
1.6、蓋上蓋子,沖泡2-3分鐘即可飲用。
牛蒡茶沖飲方法:取若干牛蒡片(絲)用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。泡至無色后,嚼食之效果更佳。牛蒡可直接泡茶喝,牛蒡茶--降脂、通便。完美的、純天然的牛蒡茶,可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋陰壯陽、潤(rùn)澤肌膚、美容祛斑、延年益壽。
哪些人不能吃牛蒡茶、牛蒡茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃牛蒡茶
一般人群均可食用。
2、牛蒡茶的適用人群
牛蒡茶選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根,采用先進(jìn)技術(shù)加工而成,其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時(shí)間后才能體會(huì)到,但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除,而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅(jiān)持飲用牛蒡茶效果顯著。 牛蒡所含纖維為水溶性纖維,采用飲茶法可獲取,對(duì)減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)血糖血脂,降血壓、膽固醇,健脾胃,補(bǔ)腎壯陽,對(duì)糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。
3、牛蒡茶的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
導(dǎo)讀：牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？牛蒡因其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，在日本、韓國(guó)非常暢銷，尤其女人們很喜歡喝牛蒡茶，輕松瘦身。下面來了解牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃牛蒡的好處。
牛蒡的屬性牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃牛蒡的好處吃牛蒡的最佳時(shí)間牛蒡的選購(gòu)方法牛蒡的副作用牛蒡的屬性
科屬：菊科，牛蒡?qū)?/p>
產(chǎn)地：中國(guó)，日本，韓國(guó)
別名：大力子，惡實(shí)，牛蒡子
簡(jiǎn)介：
牛蒡，二年生草本植物，基生葉寬卵形，長(zhǎng)達(dá)30厘米，寬達(dá)21厘米，頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長(zhǎng)卵形或偏斜倒長(zhǎng)卵形，兩側(cè)壓扁，淺褐色。
圖片：
牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃牛蒡的好處
一、牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛蒡含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。
2牛蒡的蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。
3.牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸。
4.牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
二、吃牛蒡的好處
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。
3.美容護(hù)膚
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)艽龠M(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，血小板，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
三、牛蒡的藥用作用
1.身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細(xì)。每服二錢，溫水送下。一日服三次。
2.風(fēng)熱浮腫（咽喉閉塞）。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細(xì)。每服一匙，熱酒送下。
3.小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分為末，茶調(diào)服。
4.小舌痛。用牛蒡子（炒）、甘草（生），等分為末。水煎，含咽。此方名啟關(guān)散。
5.風(fēng)熱癮疹。用牛蒡子（炒）、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。
6.牙痛。用牛蒡子（炒過），煎水含嗽。
7.婦女吹乳。用牛蒡子一錢、麝香少許，溫酒小口送下。
8.關(guān)節(jié)腫痛（風(fēng)熱攻犯手指，赤腫床木，甚至攻達(dá)肩背兩膝，遇暑熱則便秘）。用牛蒡子三兩，新豆豉（炒）、羌活各一兩，共研為末。每服二錢，白開水送下。
9.流行性熱癥（小熱不退，煩躁發(fā)渴，四肢無力，不思飲食）。用牛蒡根搗汁服一小碗，有效。
10.傷寒抽筋（汗后受寒，手足抽痛）。用牛蒡根十條，麻黃、牛膝、天南星各六錢，先銼后研，加好酒一升，再同研，榨藥取汁，煎成黑膏。每服一錢，溫酒送下。一日服三次。
11.一切風(fēng)疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黃、枸杞子、牛膝各三升，裝在袋子里，泡在三升酒內(nèi)。每天取飲適量。
12.老人中風(fēng)（口目抽動(dòng)，煩悶不安）。用牛蒡根去皮，切一升，曬干，打成面，加大米四合，合做成餅，在豉汁中煮熟，添蔥椒五味。經(jīng)?？招娜∈?，極有效。
13.頭面忽腫，或連手足紅腫。用牛蒡根洗凈研爛，加酒煎成膏，攤布上貼腫處。同時(shí)以熱酒送服根末一、二匙，即感腫消痛減。
14.頭風(fēng)白屑。用牛蒡葉搗汁，熬濃涂頭上。第二天早晨，以皂莢水洗去。
15.喉中熱腫。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。
16.牙痛。齒齦腫，用牛蒡根一斤，搗汁，加鹽花一錢，在銀器中熬成膏，涂牙齦。
17.項(xiàng)癭。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服?；?qū)⒏袨槟用圩龀赏枳?，常服?/p>
18.小便不通、臍腹急痛。用牛蒡葉汁、生地黃汁各二合，和勻，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎開幾次，調(diào)滑石末一錢服下。
19.諸瘡腫毒。用牛蒡根三條，洗凈，煮爛，搗成汁，加米煮粥，每食一碗。
20.月經(jīng)不通（腹肋脹痛）。用牛蒡根二斤，銼小，蒸三遍，裝入布袋，在二斗酒中泡五天。飯前溫服一碗。
吃牛蒡的最佳時(shí)間
任何時(shí)候吃牛蒡都可以。
牛蒡的選購(gòu)方法
優(yōu)質(zhì)新鮮的牛蒡，長(zhǎng)度在60厘米以上，直徑2厘米左右，粗細(xì)基本均勻一致，筆直無分叉，而且表皮為淡黃色，光滑不粗糙。
挑選時(shí)，可手握牛蒡的一頭，另一端如果自然下垂則說明牛蒡的水分充足，鮮嫩好吃。
不要挑選太長(zhǎng)或者太短的，粗細(xì)不均，形狀奇特的也不好。
牛蒡的副作用
脾虛便溏者禁服。
女性一般都比較青睞薯類，以其微甜及軟糯贏得諸多喜愛。其中紫薯較為特別，因?yàn)槠渫獗硪灶伾?，都呈深紫色。那么紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較之其他薯類有何不同，又該如何食用呢？今天就為大家來講一講。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效均仰仗著紫薯中含有的硒元素和花青素，大家都知道，硒元素可以多種老年疾病，而花青素更是可以預(yù)防和治療多達(dá)一百多種的疾病，被稱為是人體所必需的第七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
紫薯的功效：
一：抗氧化。紫薯花色苷具有很強(qiáng)的抗氧化能力，而且其抗氧化能力會(huì)隨著紫薯中總酚的含量的增加而增強(qiáng)。大家都知道，抗氧化作用還可以使人體延緩衰老。
二：養(yǎng)肝護(hù)肝。研究表明，四氯化碳對(duì)肝功能有很強(qiáng)的損傷作用，而紫薯中的花色苷對(duì)于因?yàn)樗穆然家鸬母螕p傷有很強(qiáng)的抑制作用，對(duì)于急性肝損傷同樣有效，可以通過飲用紫薯飲料來進(jìn)行對(duì)花色苷的涉入。
三：預(yù)防心腦血管疾病。經(jīng)常食用紫薯還可以預(yù)防心腦血管疾病，紫薯中含有的花色苷能夠很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起動(dòng)脈粥樣硬化的主要病因。
四：通腸助便。紫薯作為薯類食物的一種，其中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常食用紫薯能夠使人體攝入大量的膳食纖維，從而能夠達(dá)到通腸助便的功效。
紫薯為什么能減肥？
1、低熱量
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生100千卡左右的熱能，為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
2、高膳食纖維
膳食纖維一方面能吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對(duì)控制體重有一定作用。另一方面，又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸胃，同樣有減肥作用。
臍橙品質(zhì)優(yōu)良、無籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國(guó)競(jìng)相栽培的柑桔良種。臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營(yíng)養(yǎng)成份。雖營(yíng)養(yǎng)，但是也有禁忌哦。
臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
臍橙顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走樣訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國(guó)新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質(zhì)。
功效：
據(jù)美國(guó)一家研究機(jī)構(gòu)研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。
最近在13130位男女中進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。雖然其中的機(jī)理尚不清楚，但經(jīng)常食用橙子對(duì)預(yù)防膽囊疾病確實(shí)有效。
澳大利亞幾位科學(xué)家在對(duì)橙的氣味進(jìn)行研究之后批量出，橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。
服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機(jī)體對(duì)藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。
特別提示：
飯前或空腹時(shí)不宜食用，否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利。吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。不要用橙皮泡水飲用，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。
健康紅綠燈：過多食用橙子等柑橘類水果會(huì)引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《牛蒡的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“飲食養(yǎng)生的功效有哪些”專題供您欣賞！
