雞肉配大棗最護心 肉類的最佳拍檔
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。面對養(yǎng)生常識紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“雞肉配大棗最護心 肉類的最佳拍檔”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
肉類食品富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是健康膳食最不能缺少的角色。很多人天天吃肉，但并不真懂得吃肉。其實，每種肉類都有著各自的最佳食物搭檔,巧妙搭配就可以讓營養(yǎng)發(fā)揮更高效。下面就和小編一起來看看吧。
現(xiàn)代科學證實，適當吃肉可以獲取豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素，還有鐵、鋅等人體必需的營養(yǎng)素。雖然人們天天吃肉，但很多人并不真的懂吃肉。其實，每種肉類都有自己的最佳營養(yǎng)搭配食物，如果在烹飪的時候適當加以調(diào)配，就可以讓營養(yǎng)功能翻倍增長。
豬肉配栗子補腦
營養(yǎng)特點：
同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，能改善產(chǎn)后抑郁癥狀，還能消除人體疲勞。
烹調(diào)方法：
豬肉脂肪高，不適合煎炸，以燉煮為宜，炒時應(yīng)控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀適合切成絲炒食；肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉；豬骨適合煲湯。
豬肉味臊，燉煮時最好加一兩粒大茴香，加幾顆栗子能補腦。
雞肉配大棗護心
營養(yǎng)特點：
雞肉的脂肪含量較少，而蛋白質(zhì)較高，且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，還富含能修復(fù)皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此，雞肉對健美身材、養(yǎng)護皮膚有益。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
烹調(diào)方法：
雞肉肉質(zhì)細嫩，適合各種烹調(diào)。為了保持其低脂肪的優(yōu)點，最好選擇較為清爽的烹調(diào)方式，如白斬雞、清燉雞。
相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經(jīng)過油炸，不僅損失營養(yǎng)成分，熱量也比較高，不利健康。燉雞時除了需要放姜片、花椒、月桂葉外，還可以放幾個大棗，不僅味道更香，還能補心益氣。
喝雞湯時，最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
營養(yǎng)特點：
紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質(zhì)和鋅的含量也高于其他肉類，而脂肪含量最低。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，秋冬食牛肉可暖胃，是補益佳品。
烹調(diào)方法：
牛肉的里脊部分最嫩，適合炒肉絲、肉片；肩肉也比較嫩，適合燒燉；牛腩適合煲湯；腱子肉最好用小火慢煮或做成醬肉。
牛肉味正，烹調(diào)時不宜加味道過濃的香辛料，加些姜、陳皮、月桂葉和少許小茴香即可。土豆燉牛肉是最經(jīng)典的搭配之一，可以補脾。
羊肉配蘿卜潤肺
營養(yǎng)特點：
羊肉營養(yǎng)和牛肉類似，同樣富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵，是補血的好食物。
值得注意的是，羊肉中的硒含量要遠遠高于其他肉類，研究表明，硒具有抗氧化的作用，還能抵抗重金屬毒性、保護視力、抑制腫瘤。
烹調(diào)方法：
羊肉質(zhì)地細嫩，里脊、肩肉、后臀都適合短時間烹調(diào)菜肴，此外，羊排骨適合煲湯，羊腿肉適合小火慢燉。
烹調(diào)羊肉時，搭配山楂、綠豆可去除膻味；搭配白蘿卜可補肺；搭配胡蘿卜可補虛益氣。
魚肉配豆腐健乳
營養(yǎng)特點：
魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。魚肉中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
烹調(diào)方法：
魚肉和豆腐都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，對女性大有好處。這個湯有美白、養(yǎng)血豐乳等功效，尤其是對一些腎陰不足、陰血虧虛所致的乳房發(fā)育不良的人來說效果比較顯著。
魚上鍋蒸制之前，腌制時間不要太長，以10分鐘為佳。因為鹽有滲透和凝固蛋白質(zhì)的作用，放置時間過長會使肉質(zhì)發(fā)硬影響口感。
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炎熱的夏季，人們身體會由于氣溫的不舒適而導(dǎo)致情緒不佳、身體出現(xiàn)疾病的問題。因此，在夏季懂得調(diào)理身體，對我們的健康是非常重要的。尤其是對于患有慢性疾病的中老年朋友來說，更是如此。中醫(yī)理論認為夏季補心為關(guān)鍵。因為，夏季炎熱，出汗過多，食欲不振導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，會損害人們的心陰，因此夏季需要養(yǎng)心。那么什么食物最養(yǎng)心呢？今天小編給大家介紹一種非常適合在夏季食用的食物：西紅柿。夏季巧食西紅柿，可以解決我們身體出現(xiàn)的各種小問題，一起來看看吧。
[西紅柿營養(yǎng)價值]
西紅柿中所含的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的葉酸、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、銅、錳等人體所需的微量元素。
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素,有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
[西紅柿的藥用價值]
性味：味酸；甘；性微寒
功能主治：生津止渴；健胃消食。主口渴；食欲不振
用法用量：內(nèi)服：煎湯，適量；或生食。
各家論述：
《陸川本草》：生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。
摘錄：《中華本草》
[西紅柿養(yǎng)生功效]
西紅柿的營養(yǎng)價值非常豐富，并且口味胃酸，可開胃健脾，非常適合在夏季食用。下面我們來具體看看，西紅柿都有哪些具體的養(yǎng)生功效。
保護肝臟、營養(yǎng)心肌、降低血壓
西紅柿含糖量適度（為葡萄糖和果糖），維生素p,有類似阿司匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護血管，能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質(zhì)，對肝病有輔助治療作用。
清熱解毒、利尿通便、幫助消化
西紅柿中含有的蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質(zhì)進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質(zhì)能使糞便中水分增多，還能轉(zhuǎn)換成容易軟便的物質(zhì)，達到通便作用。
保護皮膚健康
西紅柿含有豐富的維生素p,可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚，治療癩皮病。
防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥
西紅柿富含維生素A,能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治療。
[夏季巧用西紅柿]
現(xiàn)在已經(jīng)到了炎熱的夏季，上火、牙齦出血、口腔潰瘍是可能是很多人經(jīng)常遇到的頭疼小病。并且很多患有心臟病、高血壓的中老年朋友都會出現(xiàn)疾病不穩(wěn)定的問題。同時，在夏季，人們都會因為炎熱的天氣而導(dǎo)致食欲不振。其實這些問題，只要一個小小的西紅柿就能解決。下面我們來看看，我們?nèi)粘Ｈ蘸颓捎梦骷t柿來防治常見小毛病。
1、治皮膚病
將鮮熟的西紅柿去皮和籽搗爛敷于患處，每日2-3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑。
3、治高血壓
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
4、治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持，可治貧血。
5、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
6、治肝炎
取西紅柿丁兒一匙，芹菜末兒、胡蘿卜末兒、豬油各半匙，拌入沸米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
7、退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
8、治牙齦出血
將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半個月，即可治愈牙齦出血。
9、防中暑
將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
[西紅柿食用注意事項]
西紅柿是夏季的時令營養(yǎng)蔬菜，同時西紅柿水分含量很好，生吃也非常的可口也可以當做夏季水果來食用。雖然說，西紅柿功效繁多，但是也有一定的食用注意事項。下面我們來看看，我們在食用西紅柿時，都有哪些需要注意的。
1、不宜空腹吃：空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
2、不宜吃未成熟的青色番茄：因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。
3、不宜長時高溫加熱：因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
天然“護心丹”
1、沙丁魚
盡管沙丁魚的名聲不怎么大，但它可是維護心臟健康的衛(wèi)士，因為這種魚含有大量的OMEGA—3脂肪酸，以及豐富的鈣質(zhì)與煙酸。這些成分不但能強壯心臟，而且還能夠預(yù)防心臟病的發(fā)生。沙丁魚的吃法很多，你既可以煎著吃，也可以炸著吃，還可以吃沙丁魚罐頭，可以完全根據(jù)自己的喜好進行。
2、燕麥
燕麥含有大量的纖維素，并且含的糖分很低，從而能夠持續(xù)地給機體補充能量，并能夠使人產(chǎn)生長久的飽滿感，故現(xiàn)在已經(jīng)成了一種減肥瘦身的流行食物。除此之外，它還能夠軟化血管，所以對于防治心臟病也是身手不凡。注意在食用燕麥時，最好再同時吃一些葡萄干、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能添加一些營養(yǎng)素，更增強了心臟的功能。
2、鮭魚
因為含有非常多的歐米茄-3脂肪酸，所以鮭魚能夠有效降低血壓和減低血液粘稠度。每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。
3、鱷梨
做沙拉時不妨放些鱷梨，為你的飲食添加些有利心臟健康的優(yōu)質(zhì)脂肪，這里所說的優(yōu)質(zhì)脂肪就是含有單元不飽和脂肪酸的脂肪，這種脂肪能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）的含量，同時提高體內(nèi)高密度蛋白質(zhì)膽固醇（“好”膽固醇）的含量。食用鱷梨能讓你同時攝入多種類胡蘿卜素，特別是β胡蘿卜素和番茄紅素，對健康起著至關(guān)重要的作用。
4、橄欖油
橄欖油所含有的不飽和脂肪酸是所有食用油品中最高的，能有效降低體內(nèi)“壞”膽固醇的含量，從而減低心臟疾病的患病風險。研究發(fā)現(xiàn)，居住在希臘的克里特人體內(nèi)含有大量的膽固醇，但卻很少有人死于心臟病，原因就在于他們長期食用富含“好”脂肪的橄欖油。盡量選擇特級初榨的油品，因為最少的加工程序保證了營養(yǎng)沒有過多的流失。
5、菠菜
菠菜所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維能夠幫助心臟保持一個健康的狀態(tài)。但是只要多吃蔬菜對于心臟都有很好的強健作用。研究發(fā)現(xiàn)，相較不吃蔬菜的人群，每天吃兩份半蔬菜的人患心臟病的風險下降了25%。
6、核桃
如果你吃不到蛙魚與鮐魚，也希望獲得OMEGA—3脂肪酸，那也很容易，干脆吃幾個核桃，你同樣能得到這種脂肪酸的健身的益處?？赡苡腥苏J為核桃中含有大量的油脂，這對于健康會很不利，其實這是一種誤解，因為核桃中所含的油脂絕大部分是不飽和脂肪，適當吃一些對于身體的健康有益無害。核桃的食用方法很多，既可以每天單獨吃1—2個，也可以放在粥內(nèi)或添加到其他食物中食用。
7、豆腐
我們都知道，用大豆做成的豆腐，能夠降低LDL（壞）膽固醇水平，從而減少心血管疾病發(fā)生的危險性。飲食中如果有25克大豆蛋白，就能夠提供50——60毫克大豆異黃酮，這種黃酮類物質(zhì)能夠顯著降低LDL水平，由此維護了心臟的健康。
8、蘋果
蘋果是一種我們最常吃的水果，具有很好的醫(yī)療保健作用。最近美國的研究表明：經(jīng)常吃蘋果或喝蘋果汁的人，患心臟病的幾率得以明顯下降。這是因為蘋果中含有大量的抗氧化劑，這種物質(zhì)能夠防治心臟的動脈硬化以及減少（壞）膽固醇LDL在血液中的含量，從而降低了心臟發(fā)病的危險性。
9、香蕉
香蕉中含有大量的鉀鎂離子，其中鉀離子具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水和電解質(zhì)平衡，利用蛋白質(zhì)修復(fù)被破壞的組織，制約神經(jīng)肌肉的興奮沖動以及保護血管、降低血壓和中風發(fā)生率等作用，鎂離子對心血管系統(tǒng)具有保護作用，有助于降壓及減少患心臟病的危險，并能防治各種心率失常。因而，凡是心腦血管疾病患者，均應(yīng)經(jīng)常食用香蕉。
最“傷心”的食物
1、肥肉
肥肉和內(nèi)臟類食物也不要進食太多，這兩種食物已被證明含有大量飽和脂肪和膽固醇，長期大量進食可大幅度地增高患心血管疾病的風險。
2、燒烤野味
我們?nèi)ソ加螘r最喜歡燒烤野炊，當食物經(jīng)過高溫燒烤會產(chǎn)生一種血液化合物，從而減少細胞的彈性，并增加患心臟病的風險。
3、泡面
宅人一族最擅長蝸居在家，天天吃泡面不嫌膩。只是他們并不知道，方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)食物，吃多了對健康沒好處。鹽分含量高會導(dǎo)致血壓升高，其所含的人造脂肪也對心臟有很多負面影響。
4、腌制食品
在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標，發(fā)生高血壓的風險增高，還有導(dǎo)致胃腸炎癥和潰瘍以及致癌的風險。
5、奶油制品
常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。
6、罐頭類食品
很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高，可在進食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌，可能會引發(fā)心血管疾病。而且各類維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素都遭到大量的破壞。
7、冷凍甜點
包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
8、果脯、話梅和蜜餞類食品
含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負擔加重。
有時總是丟三落四，有時明明放好了東西一轉(zhuǎn)身又忘記放在哪里了，這些糊涂狀況你有木有？為什么會這樣呢？別把它歸為記性不好，其實是因為體內(nèi)缺失了某些營養(yǎng)元素所致。想變得有心有肺,不防對癥食用5種顏色食物。
紅色護心 缺紅色會變糊涂鬼
研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些戰(zhàn)友易受感冒病毒的欺負,多食紅色食物會助你一臂之力，如胡蘿卜所含的胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,保護人體上皮組織，增強人體抗御感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。因此，經(jīng)常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。
獲取途徑：紅色食物包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。按照中醫(yī)五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體后可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。
黃色護脾 缺黃色易得高血壓
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入后，其營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在中醫(yī)所說的中土（脾胃）區(qū)域。它的主要作用是輔助調(diào)理高血壓。
獲取途徑：以黃色為基礎(chǔ)的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。此外，在黃色食物中，維生素A、維生素D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，可以減少胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，進而起到壯骨強筋之功，青年戰(zhàn)友不妨多食用。
綠色護肝 缺綠色易患肝病
近年來，綠色食物始終扮演著生命健康清道夫和守護神的角色，因而備受人們青睞。中醫(yī)認為，綠色（含青色和藍色）入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是良好的人體排毒劑.另外，五行中青綠克黃（木克土，肝制脾），所以綠色食物還能起到調(diào)節(jié)脾胃消化吸收功能的作用。綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分，而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心臟的健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對于一些正處在生長發(fā)育期或患有骨質(zhì)疏松癥的戰(zhàn)友，常食綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。
獲取途徑：綠色蔬菜、水果中獲取。
白色護肺 也是抗癌能手
白色在五行中屬金，入肺，偏重于益氣行氣。此外，白色食物還是屬于一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因為它的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多，十分符合科學的飲食方式。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物會更好。
獲取途徑：據(jù)科學分析，大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米、面粉和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都比較豐富，經(jīng)常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復(fù)。
黑色護腎 缺黑色會腎虛
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或動物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。
獲取途徑：研究發(fā)現(xiàn)，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養(yǎng)保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發(fā)生率，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)、早白頭等均有很好的療效。
冬季吃什么暖身？生姜和大棗是傳統(tǒng)配伍，是一劑經(jīng)典的暖身養(yǎng)生方，生姜與棗用于許多方劑中，可以增強人體免疫力的抗病能力，還可增加熱量，達到暖身養(yǎng)生的功效。
生姜和大棗是傳統(tǒng)配伍，是一劑暖身養(yǎng)生方，生姜與棗用于許多方劑中，可以增強人體免疫力的抗病能力，還可增加熱量，達到暖身養(yǎng)生的功效。
生姜性味辛、微溫，有發(fā)汗解表、溫中止嘔、散寒止咳的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，生姜中含有姜辣素，主要成分是姜酮等物質(zhì)，有較強的抗氧自由基作用，促進血管運動中樞及交感神經(jīng)興奮，加快血液循環(huán)，使全身感到暖和；同時能健胃，促進消化吸收，增強人體抵抗力和增加熱量。
暖身養(yǎng)生強方：姜與棗配伍
大棗性味甘，溫，入脾經(jīng)，有補脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效。常用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃等癥?！侗静萸笳妗吩疲捍髼椚~甘氣溫，色赤肉潤，為補脾之要藥。民間也有一日吃三棗，醫(yī)生不用找之說?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，大棗含大量黃酮類、皂苷類、生物堿類、環(huán)磷酸腺苷類等，有較強抗氧化活性及促進膠原蛋白合成、參與組織細胞氧化反應(yīng)，參與體內(nèi)物質(zhì)代謝，增強體質(zhì)，減輕疲勞作用。
哪些人不宜食用姜棗
需要注意的是，姜棗助陽非人人皆宜。有些慢性病患者，如肝炎、心血管疾病、糖尿病、胃腸道潰瘍、肺結(jié)核、膽囊炎、腎盂腎炎、肺膿腫、痔瘡等，要慎用；大棗含糖量高，糖尿病患者要注意；生姜對胃腸道有刺激，胃腸道潰瘍病患者要小心。此外，實證以及陰虛火旺、目赤內(nèi)熱、癰腫瘡癤等熱性病癥者不適宜。
各種肉類有各種不同的營養(yǎng)，想要發(fā)揮肉類的營養(yǎng)價值在吃時就要多講究一些。還要提醒大家的是肉類食物最好當天買當天吃，這樣才是最健康的。下面就來看看各種肉類應(yīng)該怎么吃最營養(yǎng)吧。
肉類的營養(yǎng)價值
我們身邊，用餐時無肉不歡的不在少數(shù)，每日都要吃肉的更是數(shù)不勝數(shù)。各種瘦肉所含的營養(yǎng)成分十分接近，約含蛋白質(zhì)20%、脂肪1%~15%,無機鹽1%.各種肉類所提供的熱能，因脂肪的多少不等而差別很大。一般來說，豬肉、羊肉、牛肉都含飽和脂肪較高，禽肉、魚肉和兔肉中含不飽和脂肪酸較高。
肉類含無機鹽特別豐富，尤其以含鐵、磷、鈉、鉀等較多，只是含鈣較少。瘦肉也是維生素B1維生素B2、維生素B12、維生素pp的良好來源，其中瘦豬肉中含維生素B1特別高。
如果在吃這些美味佳肴的同時，再配上幾瓣大蒜，更會讓你胃口大開。其實，吃肉拌蒜的好處并不是只在口感的這一方面。
各種肉類怎么吃最好
羊肉，最滋補的肉。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
豬肉，最補鐵的肉。豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍踪|(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
雞肉，脂肪最少的肉。這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
魚蝦，微量元素最多的肉。魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
除此之外，肉類食物最好是當天買當天吃哦。
肉類應(yīng)當天買當天吃
冷凍是為了防止肉類腐敗變質(zhì)、延長其可供食用的期限。但反復(fù)化凍肯定是不好的，會增加被細菌污染的幾率。另外，這樣對營養(yǎng)和口感的影響較大。每冷凍一次，食材中的不少水分都會析出一部分，大部分的水溶性維生素就流失了，而且味道會比新鮮的差很多。
冷鮮肉最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，對于雞腿肉、魚丸等經(jīng)常特價促銷的食物，為了健康，不要圖便宜或省事兒，買很多存著吃。
吃不同的肉類，烹飪方法也是不同的哦。
夏季的到來，養(yǎng)心護心成了女人養(yǎng)生的一個關(guān)心的話題，那么夏季要怎么才能做好養(yǎng)心護心呢？夏天雖熱，但是陽氣在表，陰氣在體內(nèi)，內(nèi)臟是冷的，容易引起腹泄，所以在夏季更要注意不要亂吃東西，但要保證身體足夠的營養(yǎng)，下面我來介紹食療養(yǎng)生的方法，供大家參考。
1、瓜類
冬瓜、絲瓜、南瓜分別被稱為消暑第一瓜、美白第一瓜、養(yǎng)胃第一瓜,都有消暑補水、生津潤燥、促進食欲的功效。不過，夏季養(yǎng)心護心是重點，天熱出汗多，血液濃縮，黏稠度上升，不僅易導(dǎo)致心腦缺血，還易加重心臟負擔，同時夏季睡眠不好，休息不夠，運動不足，血液循環(huán)減慢，血栓發(fā)生的危險不能忽視。因而建議多吃三類護心食品：鮮豆、堅果和綠葉菜。
2、鮮豆類
包括嫩毛豆、嫩蠶豆、嫩豌豆等，它們兼有豆類和蔬菜的營養(yǎng)價值，既富含植物性蛋白質(zhì)，又含有較多的鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對降壓很有好處。
3、堅果
以富含膳食纖維、各種礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)以及維生素E、B2 B6等而著稱。以上多種健康成分的搭配使其護心作用更明顯。
4、蔬菜水果
蔬菜水果的攝入量與心血管疾病呈負相關(guān)。在各種蔬菜當中，深綠色葉菜所含鉀、鈣、鎂、葉酸、抗氧化物質(zhì)最為豐富，膳食纖維含量也較高。每天吃400克以上的綠葉蔬菜有利于保持心臟健康，夏季可與瓜菜搭配食作用。
以上是 女人夏季養(yǎng)心護心怎樣去吃的食療養(yǎng)生是對大家很有益的，盡量去吃生冷的食物，多喝熱水。還要注意適當?shù)倪\動，早晨溫度不高的時候去晨練，晚飯后去遛彎，多吃些都豆制品，紅小豆和大棗熬粥，也能養(yǎng)肝護肝。養(yǎng)生食療是要長時間的慢慢調(diào)理的。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《雞肉配大棗最護心 肉類的最佳拍檔》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法”專題供您欣賞！
