你不得不知道的飲食健康常識
不知道健康養(yǎng)生知識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關于養(yǎng)生常識，我們該如何去看待呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“你不得不知道的飲食健康常識”，希望能對您有所幫助，請收藏。
想要保持我們身體的健康狀況，在日常生活中就不得不多注意一些細節(jié)，并且養(yǎng)成良好的生活習慣。在這其中，最重要的就是飲食習慣。有一個良好的飲食習慣才會對我們的健康有所幫助，下面小編就來為大家盤點一下健康飲食常識吧。
日常健康飲食小常識
雞屁股含有致癌物，不吃較好。
人們常認為飯后吃水果好，其實這是一個錯誤的觀念，在飯前吃水果是好的。
早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。
喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
空腹時不要吃蕃茄，最好飯后吃。
每天早晨醒后。先喝一杯白開水，這樣可預防膽結(jié)石。
睡前三小時不要吃東西。會胖。
少喝奶茶。因為高熱量、高油、沒有營養(yǎng)價值可言。長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
剛出爐的面包不宜馬上食用。
遠離充電座。人體應遠離30公分上。切忌放在床邊。
天天喝水八大杯。
一天不要喝兩杯上的咖啡。喝太多易導致失眠、胃痛。
多油脂的食物少吃。因為得花57小時去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。
下午五點后，大餐少吃。因為五點后身體不需那么多能量。
每天十杯水，膀胱癌不會來。
白天多喝水，晚上少喝水。
種吃了會快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。
空腹不要喝牛奶。
常吃宵夜對胃產(chǎn)生不好的影響，因為胃一整天都得不到休息。
一個星期只能吃四顆蛋。吃太多，對身體不好。
除此之外，飲食習慣還需要注意哪些呢？
日常健康飲食的良好習慣
晨起喝水。早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為復活水.有關專家認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進行了一次內(nèi)洗滌.注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
坐著吃飯。根據(jù)醫(yī)學上對世界各健康飲食地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前喝湯。飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣。使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。
多食涼食。科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣。使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質(zhì)而定。
好吃苦食。苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)。苦味食物還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
維生素。復合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢？一來它可提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學習，二來不至于給腎臟造成過大負擔。
多吃洋蔥。不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的救命草.
為了我們的身體健康，別忘了以上飲食習慣哦。
精選閱讀
我們知道，炒菜不宜放過多的鹽，鹽是我們?nèi)搜a充礦物質(zhì)的主要物質(zhì)，維持的這人的滲透壓平衡，對我們來說是必不可少的礦物質(zhì)。如果身體缺乏，則會出現(xiàn)身體無力等癥狀，嚴重者甚至會危及生命!
中醫(yī)重視食物的五味，將五味配“五臟”：即苦味屬心，酸味屬肝，甘味屬脾，辛味屬肺，咸味屬腎。五味既入五臟，但應該適當，不得“過味”，否則就會傷害各自對應的臟器而容易引起病癥。
食咸過多的危害
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，缺了它就會飲食無味，還覺得軟弱無力，但若長期攝入過多，則很容易影響健康。每天不易攝鹽過多，應以小于6克為宜。
傷腎
大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。所謂“好廚師一把鹽”，鹽主要成份是氯化鈉，過多的鈉會增加腎臟負擔，促進水腫，讓血壓升高，造成組織脫水。
鈣質(zhì)流失
鹽中的鈉含量約為40%，可以說是導致人體骨質(zhì)流失的直接殺手。一般而言，人體的腎每天會將食用過的鈉隨著尿液排到體外，可是每排泄1000毫克鈉，大約也會同時耗損26毫克鈣。這看起來似乎沒有什么影響，可是人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終會影響骨骼健全所必需的鈣質(zhì)。
易長皺紋
食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中。這些物質(zhì)在保持人體酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。
此外，在外就餐，食物太咸，食客受不了，廚師會想辦法讓菜咸而不膩，常見的辦法就是放糖和調(diào)味劑。糖能減輕咸味、調(diào)和百味，加了糖之后，就可以放更多的鹽而不至于咸得難受，甚至還會產(chǎn)生一種濃郁夠味的感覺。進食過多的糖本身也是不利于健康的，而過多味精則會進一步增加鈉的含量，更是不宜。
“食辣過多的危害辣椒是辣味中的代表，是一種誘發(fā)食欲的理想調(diào)味品，攝取過多也對健康產(chǎn)生危害。
刺激腸胃
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，容易引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病。
易內(nèi)火上升
辣味有發(fā)散、行氣、活血等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導致免疫力降低，出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、口干舌痛等“上火”癥狀。濕熱過重的人過食辛辣也容易加重體內(nèi)濕熱，表現(xiàn)為皮膚痤瘡、血壓升高等。
“食甜過多的危害糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。
加速細胞老化
長期過量吃甜食，會使體內(nèi)環(huán)境變成中性或者弱酸性，體內(nèi)自由基增多，這樣會加速細胞的老化。
導致維生素B缺乏
人們攝人糖后，在體內(nèi)分解糖產(chǎn)生熱量的同時，所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物需要維生素B族參與解毒，最后排出體外。長期過量食糖，會使體內(nèi)維生素B族因消耗過多而缺乏。
在中醫(yī)的理論之中，人體是一個有機整體，酸苦甘辛咸物種味道，凡是有一種偏食或者攝入過多，都可能導致人體不適，甚至導致疾病的發(fā)生。所以我們應當保持健康的飲食習慣，做到不挑食、不偏食!!
可樂和薄荷糖相遇會產(chǎn)生什么效果，相信很多人已經(jīng)看到過效果是什么!那堪比噴泉的視覺效果確實讓人難以置信~~當人吃了相應的東西，會不會對身體產(chǎn)生影響呢?會不會將人的肚子給漲破?若是遇到這種情況該如何處理呢?下面我們就來看一看。
很多人都可能看過可樂加薄荷糖產(chǎn)生噴泉效應，把一顆薄荷糖放入可樂里，可樂立刻以噴泉的姿態(tài)翻涌出來，這種現(xiàn)象如果發(fā)生在人的胃里，會是怎么樣的呢?近日，25歲的小伙子小曹就嘗到了這個苦頭。
當天，小曹急匆匆地跑進醫(yī)院急診科，說肚子痛得不行，感覺喘不過氣來，整個肩膀、背部、腰部都感到十分不舒服，“早上已經(jīng)去別的醫(yī)院看過了，醫(yī)生說沒什么問題，沒想到回家后肚子反而更疼了，不能忍受。”這時候的小曹已經(jīng)疼得坐立不安，根本無法躺下，更別說平臥、屈膝來配合醫(yī)生的檢查了。
通過腹部平片，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)小曹胃泡脹大、腸腔脹氣明顯。急診科夏迅醫(yī)生馬上給他插了胃管，立即有大量氣體隨著胃管排出，其中還夾雜著漿糊般粘稠的液體和食物殘渣。同時，夏醫(yī)生對小曹進行了其他對癥治療。一個多小時后疼痛漸漸褪去，小曹的心跳、血壓也恢復了正常。
醫(yī)生詢問小曹，得知前一晚臨睡前，小曹吃了兩包泡面、一堆土豆塊、兩瓶雪碧和一些零食。沒想到后半夜開始肚子就隱隱發(fā)脹，翻來覆去沒睡著。早上，一開始有些脹痛，沒那么厲害，可后來越來越痛，實在撐不住了。小曹懷疑是食物不干凈，是吃壞了肚子。
夏醫(yī)生聽了告訴他，食物之間有相生相克，看似吃的都是一些很平常的東西，可搭配在一起就有問題了。泡面中的食用膠和碳酸飲料雪碧會發(fā)生反應，產(chǎn)生大量二氧化碳。面條、土豆等食物在胃里形成粘稠的食糜。同時，人在睡眠時胃腸蠕動減慢，導致胃內(nèi)大量氣體積聚，形成急性胃擴張，從而引發(fā)了一系列癥狀。
小曹這才醒悟到，原來可樂、雪碧、泡面這些看似尋常的東西，放在一起吃會有這么大的危害。
醫(yī)生提醒
食用膠是被廣泛使用的一類食品添加劑，常被用作飲料的增稠劑、食品的穩(wěn)定劑。食用膠呈酸性，與碳酸飲料混合后會導致酸堿反應，釋放大量的二氧化碳氣體。曼妥思糖和可樂、方便面和雪碧都會產(chǎn)生類似的反應。輕者腹部感到脹痛，嚴重的話就會發(fā)生急性胃擴張、甚至猝死的情況。因此，醫(yī)院醫(yī)生提醒大家，臨睡前盡量不要進食，尤其要避免大量碳酸飲料與方便食品的同時食用。
在喝碳酸飲料的時候一定要之前食用的食物是否安全，碳酸飲料總是讓人在喝完之后有一種爽快的感覺，但是碳酸飲料在服用的時候也會有這樣那樣的弊端。我們應該注意平時的飲食，切不可將相克或者相互起反應的食物一起食用。
人們越來越講究養(yǎng)生，食療是最受關注的。很多食物對人體都有著很多的好處，因此許多人刻意的去多吃它們。可是食物雖好，吃也是有著講究的，亂吃可不行，當心秒變垃圾!
水煮豆類營養(yǎng) 罐頭豆類垃圾
豆類價格不貴，脂肪含量低，是營養(yǎng)膳食不可缺少的一部分。問題是，大多數(shù)豆類都是裝在罐里的，它們內(nèi)膜上有BpA，這種化學劑可致癌、引發(fā)心臟病，還可導致性早熟。
罐裝豆類鈉含量也高，所以將豆類浸泡后水煮是最佳吃法。
甜土豆營養(yǎng) 炸薯條垃圾
甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，是非常優(yōu)質(zhì)的塊莖蔬菜。
不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌，因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。
只要你不將土豆磨成泥，加入黃油和紅糖一起攙著吃，燉土豆絕對是個不錯的吃法;也可以蒸土豆丁或?qū)⒄麄€土豆烤著吃。
自制花生醬營養(yǎng) 花生醬罐頭垃圾
花生醬其實就是將花生磨碎，可以快速獲取蛋白質(zhì)，但買來的花生醬你留意罐子上產(chǎn)品說明了嗎?它里面含有大量添加糖、鹽和氫化油。
自己磨制花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮，然后放進烤箱里面烤熟，或直接買炒熟的花生，倒入攪拌機攪拌，然后添加一點花生油和鹽調(diào)味即可。
無糖果脯營養(yǎng) 加糖果脯垃圾
你想用快捷、健康的方式攝取足量的糖分時，果脯是個不錯的選擇，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時可以通過看果脯判斷，如果不確定的話，查看包裝說明。
蘋果帶皮吃營養(yǎng)去皮營養(yǎng)丟失
蘋果是最好的零食，因為它味甜、多汁，豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)都藏在它的表皮中，比如維生素A和C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果將皮削掉的話，就將所有的營養(yǎng)都扔掉了。如果可以，最好選擇有機蘋果，并將其整個紅皮或綠皮嚼碎。
西蘭花煮不營養(yǎng)蒸最營養(yǎng)
西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會使許多營養(yǎng)物流失掉。
食用西蘭花，可以清蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。
看到?jīng)]，你是不是也在錯誤的食用呢?如果是錯誤的烹調(diào)方式，會讓食物原有的營養(yǎng)流失，也就達不到該有的效果了，吃這樣的食物如同吃垃圾一樣，所以一定要采用正確的烹調(diào)方式哦。
我們都知道多吃蔬菜對身體有好處，卻很少有人知道錯誤的蔬菜吃法不但不利于營養(yǎng)的吸收，甚至還會帶來一些疾病，那么蔬菜的錯誤吃法有哪些?在秋天時候吃哪些蔬菜?下面小編就具體的介紹一下哦。
1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿是適合餐后吃的蔬菜，如果在餐前生吃西紅柿，可以讓胃內(nèi)的壓力過大引起胃脹的情況，特別是寶寶吃了后會產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素c完全破壞掉。
3.過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽烹飪好了很美味我們都喜歡，但是要炒熟，沒有熟透的豆芽內(nèi)還有一定的毒素，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
6.給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。
7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
在平時做菜的時候，我們都知道，很多蔬菜是可以只在在鍋里面炒的，但是還有一些蔬菜需要焯水之后才能夠吃，尤其是在涼拌蔬菜的時候，一定要將蔬菜焯水，否則的話就會導致食物中的毒素傷害身體，下面我們來看看，什么菜要焯水?
什么菜要焯水
平時做菜我們都知道有一個步驟叫焯水，但是，并不是所有的蔬菜都需要焯水，而是一小部分的蔬菜需要，蔬菜在經(jīng)過焯水之后能夠祛除菜里面的草酸、亞硝酸鹽等等對身體有害的物質(zhì)，因此說蔬菜焯水是非常重要的。
那么，不知道您平時有沒有注意過，什么蔬菜都需要焯水吃，比如我們經(jīng)常吃的豆角有些人為了能夠讓這些東西好炒一點，往往就會焯水，那么，除了豆角之外，還有什么蔬菜是需要焯水的呢?下面我們一起來了解一下吧!
豇豆
這種自帶毒素的蔬菜，比如豆角、鮮黃花菜、蕓豆、扁豆等。它含皂素和植物血凝素，在沒有熟透的情況下，會引發(fā)嘔吐、惡心等中毒現(xiàn)象。鮮黃花菜含有秋水仙堿，也會引起中毒。豆角的洗法就是洗凈去除豆角兩頭的結(jié)兒，清水浸泡5分鐘，再過沸水5分鐘就可以了。
西蘭花
這種不易清洗的蔬菜，比如菜花、西蘭花等，它們含有很多農(nóng)藥殘留。在清洗的時候一遍先洗一遍，第二遍就需要拿水泡大概15分鐘左右就可以了。這一做法主要是將殘留的農(nóng)藥浸泡溶解在水中。之后在用沸水簡單的過一遍。
菠菜
這種草酸含量高的，像菠菜、馬齒莧、莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等，一般葉菜類的草酸含量較高。草酸會與腸道中的鈣結(jié)合，形成結(jié)石。焯水后可減少百分之三十到八十的草酸含量。這種葉菜類的蔬菜最好要進行焯水，過沸水5~10秒即可，否則會流失大量維生素，焯水后即可進行烹飪或過涼水后冷藏。
攝入草酸過多會影響人體對鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，還會增加結(jié)石風險。一般來說，有點澀味的蔬菜，比如菠菜、莧菜、茭白、竹筍等都含有比較多的草酸。研究顯示，菠菜、莧菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
香椿
香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內(nèi)形成致癌物。而用熱水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調(diào)香椿前最好先焯燙一下。
馬齒莧、薺菜等野菜
野菜可能存在農(nóng)藥殘留、被廢水廢氣污染等風險，為降低這些風險，烹調(diào)時一定要先焯一下。
8.韭菜做熟后存放過久
韭菜最好吃新鮮的，而且吃不完的韭菜最好不要過夜，如果存放超過24小時，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
10.速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
以上就是蔬菜的幾種錯誤吃法，你中招了么?蔬菜是身體正常發(fā)育和維持生命所不可缺少的食物。但大家也一定要正確的吃才能達到效果，希望以上能給大家?guī)韼椭?
秋季適合吃的6種蔬菜
一、土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
二、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
三、蓮藕
中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
四、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
五、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
總結(jié)：通過本文我們知道我們在生活中吃蔬菜的方式可能有些是錯誤的，這會給我們的身體帶來疾病。蔬菜在我們的日常飲食中占有非常重要的地位，它的營養(yǎng)價值很高，而且我們在每天的飲食中也都離不開蔬菜，所以一定要了解它的吃法哦。
香蕉，最被我們所熟知的就是通便的作用。然而，香蕉還是有其他功效的，今天小編就來為大家一一列舉。同時，還要告訴你如何挑選和存放香蕉。喜歡吃香蕉的朋友們，快來一起往下看看吧、
香蕉9大不得不知道的作用
緩解經(jīng)前綜合征：香蕉中的維生素B6可調(diào)節(jié)血糖水平，緩解經(jīng)前各種癥狀。
調(diào)控血壓：香蕉高鉀低鈉，可很好地調(diào)控血壓水平。美國食品藥品管理局已經(jīng)允許香蕉產(chǎn)業(yè)在廣告中宣傳香蕉的降血壓和防中風功效。
提高腦力：英國一項以200名學生為對象的研究發(fā)現(xiàn)，吃香蕉等含鉀量較高的水果有助于提高學生的注意力，提高學習效率和成績。
防治便秘：香蕉富含膳食纖維，有助于恢復腸道功能，不借助于瀉藥即可自然緩解和預防便秘。
緩解宿醉：緩解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有護胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助緩解酒后脫水。
防治燒心：反酸容易導致燒心，吃根香蕉可以緩解不適癥狀。
預防孕吐：孕婦在兩餐之間吃根香蕉有助于防止孕吐。
平靜緊張情緒：香蕉富含B族維生素，對神經(jīng)系統(tǒng)具有鎮(zhèn)靜作用。
防胃潰瘍：香蕉質(zhì)地柔軟，有助緩解胃腸道紊亂。香蕉還可以中和過多的胃酸，保護胃黏膜。
那么，香蕉要如何選購和儲存呢？
香蕉選購和儲存的方法
優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬。
購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。
香蕉屬于熱帶水果，適宜儲存溫度是11~18度，一般情況下保存時間最長的是13天，盡量不要放冰箱里保存。
香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑料袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，這樣香蕉可以保存一個星期左右。
香蕉的作用有很多，別錯過了。
冰箱是我們每個家庭都不能少的家用電器，為了讓食物保鮮就要放在冰箱里。但是，你使用冰箱的方法究竟正不正確呢？今天，不如一起來看看日常使用冰箱應該注意哪些吧。
冰箱的使用原則
學過化學的人都知道，加熱可以促進很多化學反應的發(fā)生，所以中學做化學實驗時常常要用酒精燈來加熱。反之，降溫會讓分子的運動速度變慢，不容易相互碰撞發(fā)生反應。很多讓食物變壞、讓營養(yǎng)素損失的反應，也一樣會隨著降溫而變得進度緩慢。
理論上，大部分能夠放在室溫下保存的東西，都可以用存入冷藏室的方法來延長保質(zhì)期。比如說，肉罐頭雖然可以在常溫下保質(zhì)2年，但研究發(fā)現(xiàn)，放在冷藏室里存2年后，其中的維生素B1損失會比常溫儲藏降低一半以上。同時，在冷藏條件下，合格的肉罐頭保質(zhì)4年也完全沒有問題。從這個角度來說，把保健品和美容品放在冷藏室里保存，的確是個能延長保質(zhì)期的好主意。
冰箱的使用方法
拒絕過燙食物。有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻，希望能在短時間之內(nèi)就能吃到爽口的食物，但這些過燙的食物如果盡早放入運轉(zhuǎn)著的冰箱內(nèi)，很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。
生熟食物不能放一起。生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規(guī)定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，喝熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
食物不宜過滿。冰箱存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導致食物間細菌的交叉感染，導致人體出現(xiàn)各種不適以及各種疾病。
肉類食物要處理。在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時，最好是能進行一些相對應的處理后，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦干，再放入冰箱最下面，以零上溫度貯藏為宜。
拒絕瓶裝飲料。對于外表有包裝的食物，比如各類飲料、牛奶等食物，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。存放的最好位置應該是冷藏箱內(nèi)或門檔上，溫度最好是保持在4℃左右溫度貯藏為最好。
最后，要提醒大家的是熟食放在冰箱里是有時間限制的。
熟食不宜長久放在冰箱
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。冰箱里每一個空間所儲存的食物都有所分類，冷藏室可以存放1-3天內(nèi)要吃的肉類、魚類，或新鮮蔬菜，冷凍室則是放速凍食物或長期保存的肉類的地方。
很多人把熟食直接放入冷藏室，有時放好幾天才吃。熟食做好后，溫度降到常溫細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數(shù)量更加驚人，如果再繼續(xù)食用，很容易發(fā)生食物性中毒。冰箱中儲存熟食最好不要超過三天。拿出來吃的時候要檢查是否有異味。如果有異味不要食用。即使沒有異味，在吃熟食前一定要燒開熱透，高溫加熱是很好的殺菌方式。
以上就是關于使用冰箱的常識，希望對你有所幫助。
如果你正在減肥，這個秘密你一定要知道，那就是控制卡路里，那么你很有可能做的就是在嘗試控制卡路里的攝入量。你已經(jīng)聽說過，計算卡路里對減肥成敗至關重要，這當然是一個事實。如果你在減肥的過程中不能夠做到正確的能量計算，你的減肥很有可能以失敗告終。下面就和小編詳細了解一下吧。
計算卡路里和加減乘除一樣簡單嗎？事實證明，事實并非如此。關于計算卡路里這里有幾點需要記住。
1.卡路里標簽并不100%準確。首先，注意食物標簽上的卡路里含量并不總是準確的。例如，在食物中所呈現(xiàn)的卡路里數(shù)和食物中所含的熱量有10%的差異。
雖然這看起來不像是太大的數(shù)字-10%的金額不應該太多，但是如果它日積月累，它會影響你的成果。
記住，你只是在估算你攝入了多少卡路里。要達到100%的準確率是不可能的。
2.你的身體對卡路里的消耗方式不同。接下來要記住的一點是，你的身體會根據(jù)你吃的食物的不同而燃燒和加工卡路里。例如，如果你吃高蛋白食物與高碳水化合物的食物相比，你會消耗更多的熱量。
同樣地，如果食物是天然的并且含有更多的膳食纖維，這也會比加工食物少攝入熱量。天然食物在體內(nèi)迅速分解，因為纖維是食物的一部分，身體不能分解，從而加速消化。同樣，一次兩次并不會有什么大的不同，但是隨著時間的推移，它可以增加你的體重，并影響你的結(jié)果，這也是為什么你在飲食計劃中關注健康和天然食品的另一個原因。
3.你的鍛煉習慣會有所不同。最后，注意你的運動習慣也會影響你的總熱量攝入。雖然大多數(shù)人認為鍛煉只會影響方程的輸出端，但事實并非如此。
你鍛煉的越多，你的胰島素敏感度就越高，你就能更好地燃燒你吃的碳水化合物，從而降低將這些碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪儲存的風險。相反，碳水化合物會轉(zhuǎn)化為能量并儲存在你的肌肉中。
那些運動的人能更好地利用他們的食物，所以這可以影響他們的體重和身體組織構(gòu)成。
記住這些要點，記住，一卡路里不僅僅是一卡路里。雖然追蹤你的卡路里對于最佳的結(jié)果是至關重要的，但它并不是獲得成功的全部因素。
常見食用油有哪些種類，各自有什么功效？如何挑選優(yōu)質(zhì)食用油，避免遭遇地溝油？讓小編和大家一起了解關于食用油的不得不知道的營養(yǎng)秘密。
常見植物油種類及功效
我國將食用油按品質(zhì)分為一級、二級、三級、四級（四級為最低等級），分別相當于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油和二級油，食用油外包裝上僅標 注烹調(diào)油、色拉油等含糊詞匯的將被禁止。市場上的食用油種類繁多，但所有的食用油按生產(chǎn)工藝區(qū)分只有兩種，即物理壓榨油和化學浸出油。兩者只是油 脂制取工藝不同，只要符合我國食用油脂質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準的，就是安全的食用油，消費者都可以放心食用。下面介紹幾種市場上常見的植物油。
1.花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收?；ㄉ涂梢源龠M寶寶的大腦發(fā)育，寶寶如果缺鋅，就會出現(xiàn)發(fā)育不良，智力缺陷等癥狀，而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶力，對寶寶的智力開發(fā)益處多多。
烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可。
2.菜子油
菜子油一般呈深黃色或棕色。菜子油中含花生酸0.4%~l.0%,油酸14%~19%,亞油酸12%~24%,芥酸31%~55%,亞麻酸 1%~10%.從營養(yǎng)價值方面看，人體對菜子油消化吸收率高達99%,并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜子油也能被人體正常代謝。不過菜子油中缺 少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低。另外，菜子油中含有大量芥酸和芥子苷等物質(zhì)，一般認為這些物質(zhì)對人體的 生長發(fā)育不利。如能在食用時與富含亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高。
3.芝麻油（香油）
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻為原料制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸 35.0%~49.4%,亞油酸37.7%~48.4%,花生酸0.4%~1.2%.芝麻油的消化吸收率達98%.芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有 特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細血管的功能，增強組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，延緩衰老。所以芝麻 油是食用品質(zhì)好、營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。
4.棉子油
精煉棉子油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6%~24.8%,硬脂酸1.9%~2.4%,花生酸0~0.1%,油酸 18.0%~30.7%,亞油酸14.9%~55.0%,精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質(zhì)，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動 物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇升高，維護人體的健康。人體對棉清油的消化吸收率為98%.
5.葵花子油
精煉后的葵花子油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，口味純正。葵花子油中脂肪酸的構(gòu)成受氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸 15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ佑偷娜梭w消化率96.5%,它含有豐富的亞油酸，有顯 著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花子油是營養(yǎng)價值很高、有益于 人體健康的優(yōu)良食用油。
6.亞麻油
亞麻油又稱為胡麻油。亞麻油中含飽和脂肪酸9%~ll%,油酸13%~29%,亞油酸15%~30%,亞麻油酸44%~61%.亞麻油有一種特 殊的氣味，食用品質(zhì)不如花生油、芝麻油及葵花子油。另外，由于含有過高的亞麻油酸，貯藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性均較差，其營養(yǎng)價值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。
7.紅花子油
紅花子油含飽和脂肪酸6%,油酸21%,亞油酸73%.由于其主要成分是亞油酸，所以營養(yǎng)價值特別高，并能起到防止人體血清膽固醇在血管壁里沉 積、防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的醫(yī)療保健效果。此外，紅花子油中還含有大量的維生素E、谷維素等藥用成分，所以被譽為新興的健康油、 健康營養(yǎng)油.
8.大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生豆臭味.從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。
從營養(yǎng)價值看，大豆油中含棕櫚酸7%~10%,硬脂酸2%~5%,花生酸1%~3%,油酸22%~30%,亞油酸50%~60%,亞麻油酸5 %~9%.大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量、預防心血管疾病的功效。大豆油中還含有多量的維生素E、維生素D以 及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%,所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油。
9.橄欖油
油脂呈淡黃綠色，具有令人喜愛的香味，溫和而特殊的口味，在低溫（接近于10℃）時仍然透明。因此低壓頭道冷榨橄欖油是理想的涼拌用油和烹飪用 油。 橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學處理，所含維生素A原、維生素D、維生素E以及不飽和脂肪酸的總量達到80%以上。其中油酸占86%,亞油酸占1%~5 %,花生酸占0.9%,人體消化吸收率可達到94%左右。與谷物油脂相比，它的亞油酸含量較低，維生素E的含量也較低。橄欖油中含有一種名叫多酚的抗氧化 劑，它可以抵御心臟病和癌癥，并能與一種名叫鯊烯的物質(zhì)聚合，從而減緩結(jié)腸癌和皮膚癌細胞的生長。因此，橄欖油的營養(yǎng)價值較高。
10.米糠油
精煉的米糠油色澤淡黃，油中不飽和脂肪酸含量達80%以上，其中油酸含量很高，因此人體對米糠油的消化吸收率較高。油中除含有天然生育酚外（平 均總生育酚含量為400毫克/千克油），還含有角鯊烯和多種阿魏酸酯，它們都有助于抗氧化。除此以外，它還具有降低人體血脂的功能，是一種良好的食用油 脂。
11.核桃油
核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養(yǎng)素，對促進寶寶的智力發(fā)展，維持神經(jīng)系統(tǒng)機能的正常運轉(zhuǎn)大有好處。核桃油中還含有角鯊烯及多 酚等抗氧 化物質(zhì)，可以促進寶寶的生長發(fā)育，保持骨質(zhì)密度，并可保護皮膚，防輻射，增強免疫力，對嬰幼兒來說還具有平衡新陳代謝、改善消化系統(tǒng)的功效。
烹調(diào)方式：低溫烹飪或直接調(diào)用。
12.茶籽油
山茶籽油是我國傳統(tǒng)的木本食用植物油之一，之所以稱其為東方橄欖油是因為山茶籽油的油脂組成及營養(yǎng)成分都與橄欖油極其相似，不但可以降低膽 固醇，還 可以使寶寶提高免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進鈣的吸收，對生長期的寶寶尤其重要。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優(yōu)秀食 品，而其中的維生素E和抗氧化成分，不但可以預防疾病，還有養(yǎng)顏護膚的美容效果。
烹調(diào)方式：直接食用。
食用油常見誤區(qū)盤點
油是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發(fā)癌癥。專家針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區(qū)提出了很多實用的建議。
誤區(qū)1:高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
誤區(qū)2:不吃植物性食用油，或者不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調(diào)只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。
誤區(qū)3:長期只吃單一品種的油
現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區(qū)4:血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什么不一樣的
對于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正 常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群。
如何選擇優(yōu)質(zhì)食用油
食用油的質(zhì)量主要表現(xiàn)：色澤、氣味、透明度、滋味。
色澤：品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。
氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，品質(zhì)好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味。
透明度：透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)量就好。好的植物油，經(jīng)靜置24小時后，應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。
滋味：用筷子沾上一點油放入嘴里，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。
值得注意的是，這些食用油里面總有因油而異的個別情況。色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃 色，麻油則是橙黃色或棕色。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等經(jīng)初步處理得到的是毛油，色澤深、渾濁、不宜食用，如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡，常是變 質(zhì)的象征?；ㄉ驮诙斓蜏貢r會凝固成不透明狀，這是正常的現(xiàn)象，鑒別時應有所區(qū)別。
如何辨識地溝油
鑒別油的質(zhì)地可以通過看、聞、聽、嘗、問五個方面入手。首先，純凈的植物油呈無色透明狀，如果生產(chǎn)過程中加入色素或雜質(zhì)，顏色和透明度就會改變。
其次，每種油都有獨特的氣味。如果有一股輕微的腥臭味兒，可能是地溝油,正常的食用油只會散發(fā)出淡淡的香味。將油加熱，如果有臭味，就更可能是地溝油了。
再者，可以用筷子沾一滴油，品嘗味道。如果口感偏酸或者有異味，就很有可能是地溝油.
此外，可將油點燃并聽其響聲。燃燒正常無聲響的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出吱吱聲音的，是由于水分超標；燃燒時發(fā)出噼叭爆炸聲的，表 明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產(chǎn)品。還可以問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《你不得不知道的飲食健康常識》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“不知道健康養(yǎng)生知識”專題供您欣賞！
