細(xì)分蛋類營養(yǎng)成分 烹飪方式不同營養(yǎng)有差
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《細(xì)分蛋類營養(yǎng)成分 烹飪方式不同營養(yǎng)有差》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
提起來蛋類就會讓我們跟蛋白質(zhì)營養(yǎng)聯(lián)系起來，其實蛋類提供的營養(yǎng)遠(yuǎn)不止如此。不同的蛋類雖然營養(yǎng)成分相關(guān)，但說起來還有些微的不同，而不同烹飪方式也會給蛋類的營養(yǎng)帶來不同的影響。
細(xì)分蛋類營養(yǎng)不同
除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養(yǎng)成分大致相當(dāng)，但也存在一些細(xì)微的不同：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當(dāng)。
3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應(yīng)的膽固醇和熱量也最高，并含最豐富的鐵元素和磷元素。
4、鴿蛋中蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當(dāng)，然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2、5倍。而雞蛋中的胡蘿卜素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。
六種蛋食用需注意健康危害
1、油炸雞蛋--增癌變風(fēng)險
點(diǎn)評：高溫油炸會改變油脂結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細(xì)胞，增加細(xì)胞癌變幾率；后者會增加體內(nèi)壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風(fēng)險。
2、咸蛋--血壓上升
點(diǎn)評：制作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標(biāo)，會導(dǎo)致血壓上升，增加心腦血管患病風(fēng)險。
3、皮蛋--智力損傷
點(diǎn)評：制作過程中加入強(qiáng)堿性溶液，令蛋白質(zhì)變性，變性后的蛋白質(zhì)不容易被人體消化吸收，會導(dǎo)致腹脹不適；多數(shù)含重金屬鉛，攝入過量會導(dǎo)致鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)。
4、鐵蛋、鹵蛋、茶葉蛋--消化不良
點(diǎn)評：經(jīng)長時間烹煮、腌制，蛋的營養(yǎng)流失，蛋白質(zhì)也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進(jìn)食后容易消化不良。
5、雞蛋仔--引發(fā)糖尿病
點(diǎn)評：制作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當(dāng)于一碗半米飯，脂肪達(dá)8克，相當(dāng)于2茶匙油，經(jīng)常進(jìn)食會導(dǎo)致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風(fēng)險。
6、鮮奶燉蛋--體重增加
點(diǎn)評：制作時使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易導(dǎo)致體重增加，增加多重健康隱患。
無油少鹽方式烹調(diào)的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花湯等。
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香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是卻不容易洗干凈，洗得太干凈，又容易丟營養(yǎng)成分。所以很多人對于洗香菇有些苦惱，該如何洗的干凈，又能保留食物的本來營養(yǎng)呢？下面就和小編一起來看看吧。
注意：香菇不應(yīng)洗得太干凈
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D.但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
清洗香菇的正確方法
1、應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。
2、帶柄的香菇可將根部除去，然后鰓頁朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、鰓頁張開后，用幾根筷子或用手在水中朝一個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反復(fù)旋攪幾次，約攪拌10分鐘，使香菇傘褶慢慢張開，沙粒會隨之徐徐落入盆底。
3、輕輕撈出香菇，用清水沖洗，就能徹底把泥沙洗凈。
清洗香菇時的注意事項
1、在洗香菇時，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已經(jīng)落下來的沙粒還會被反轉(zhuǎn)的水流重新卷入到菌褶中。
2、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
3、盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
4、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
如何選到好香菇
挑選香菇的時候要從多方面選購才行的，香菇的品質(zhì)要求：以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細(xì)白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì)。長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機(jī)體造成不良影響。
除了新鮮的香菇，我們經(jīng)常還會遇到干香菇，面對干香菇，該怎么清洗和泡發(fā)呢？
快速泡發(fā)干香菇小方法
通常干香菇的泡發(fā)時間需要一個小時以上，教你一個快速泡發(fā)干香菇的方法，這樣在急用的時候就不用發(fā)愁了。
找一個可以密封的容器，一般家里用的微波爐密封盒或者冰箱用的帶扣子的保鮮盒都可以。放入干香菇，加入沒過香菇的水，不要灌滿容器，蓋好蓋子。
用手晃動容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力氣的話晃得用力點(diǎn)會更快發(fā)好。
持續(xù)用力晃一分鐘左右。打開看看是否發(fā)到你需要的程度，如果覺得還不夠，就繼續(xù)晃一會兒，直到滿意的程度為止。
如何清洗香菇，試試看上面的方法吧。
蘋果的果肉清脆香甜，很是逗人喜歡，還能幫助消化。蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，很容易被人消化吸收，其中蘋果的營養(yǎng)成分種類更是多，那么吃蘋果給人帶來的好處呢？下面一起來了解下。
蘋果的營養(yǎng)成分
蘋果中含有各種糖類，包括果糖、葡萄糖、蔗糖，也含有豐富的維生素類，其中有維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素(進(jìn)入人體轉(zhuǎn)化成維生素A)等，還含有豐富的礦物質(zhì)元素，包括鐵、銅、碘、錳、鋅、鉀等元素。
蘋果營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，非常適合身體虛弱的人、老人、嬰幼兒等。
蘋果給人帶來的好處
1、保護(hù)心血管
蘋果中含有大量維生素，對我們心血管、心臟等有很好的保健作用。其中青蘋果性味甘酸而平，有生津止渴、和胃降逆的功效。
2、降低感冒的幾率
據(jù)了解，經(jīng)常吃蘋果的人比不怎么吃蘋果的人感冒幾率要低。蘋果也有助于呼吸系統(tǒng)和肺功能的健康，保護(hù)我們的肺部免受空氣中的有害物質(zhì)的影響。
3、幫助減肥
蘋果無疑是最適合減肥人吃的水果之一，它含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，滿足人基礎(chǔ)營養(yǎng)的需求，還能果腹，降低高熱量主食的攝入，有助于減肥。
4、促進(jìn)生長及發(fā)育
蘋果對于成長發(fā)育期間的兒童也是極有好處的，其中所含的纖維、礦物質(zhì)較為豐富，能促進(jìn)生長及發(fā)育。蘋果中含有的鋅對兒童的記憶有益，有助于孩子智力的發(fā)育。
既然蘋果這么對人有好處，家中何不常備一些呢？
南瓜的做法都有哪些呢？最常見的除了炒菜以外，應(yīng)該就是南瓜餅了。南瓜餅的做法很簡單，容易上手。有興趣的朋友們可以和小編一起來學(xué)兩招，因為南瓜的營養(yǎng)價值是很高的。
南瓜的營養(yǎng)價值
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C.南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。
南瓜還含有豐富的礦物質(zhì)，以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
南瓜中還含有一種叫作鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。
接下來，就來看看南瓜餅的做法吧。
南瓜餅的簡單做法
把從市場買回的南瓜，去籽洗凈放在高壓鍋里隔水蒸10分鐘左右，
把蒸透的南瓜用勺子舀進(jìn)碗里去皮搗成泥。
把與南瓜等量的糯米粉倒進(jìn)攪拌，繼而加入一個雞蛋和少許白糖混合攪勻，
抓一小塊在手心里揉成圓狀，然后壓扁，就是一個個南瓜餅了。
鍋內(nèi)注入清油，待油熱時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升高時將餅下鍋炸至金黃發(fā)脆時即可。
南瓜餅的做法很簡單，不過要有耐心的去完成哦。
市場上的蛋類五花八門，除了最常吃的雞蛋，鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋等也很常見，究竟哪類蛋的營養(yǎng)最豐富？中老年人適合吃哪種蛋呢？下面就和小編一起來看看吧。
不同蛋類營養(yǎng)也不同
1、雞蛋
雞蛋的營養(yǎng)豐富，最適合經(jīng)常吃。它富含膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，是最適合人類食用的食物之一。
2、鴨蛋
鴨蛋性涼，去火清肺熱。這是常見蛋類里面唯一性涼的，能去火清肺熱，滋陰潤燥，對陰虛火旺、咽痛等癥很有好處，有助于促進(jìn)心血管健全。鴨蛋含有豐富的維生素B2,蛋白質(zhì)含量、礦物元素豐富，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
3、鵝蛋
鵝蛋性溫，適宜體寒人群、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。秋冬季節(jié)吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防御寒冷氣候侵襲人體。鵝蛋里的卵磷脂是常見食用蛋類里最多的。卵磷脂有助于降血脂、強(qiáng)健心臟，還特別適合發(fā)育期孩子的腦部發(fā)育。
4、鴿子蛋
鴿子蛋珍貴但是營養(yǎng)卻不高高，鴿子蛋的價格高，但是其營養(yǎng)價值和藥用價值還不如雞蛋的作用大。從經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)的雙重角度來看，不用刻意追求價更高的鴿子蛋。
5、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，其營養(yǎng)價值與雞蛋相近，對肺病、哮喘、神經(jīng)衰弱有一定療效。此外還有一定的護(hù)膚、美膚作用。
雞蛋你吃對了么？
雞蛋是我們最常吃的一種蛋類，其營養(yǎng)價值也最高，但是雞蛋有洋雞蛋和土雞蛋？中老年人到底最適合吃哪種蛋呢？很多人在選擇雞蛋的時候，喜歡選擇價格較高的土雞蛋,而不愿選擇稍微便宜的洋雞蛋,那么這種做法對嗎？其實大家都錯了：養(yǎng)雞場里的雞所吃的飼料經(jīng)過科學(xué)配比，營養(yǎng)素含量全面均衡，因此產(chǎn)出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的含量都高于土雞蛋。洋雞所吃的飼料中還添加一定量的膳食纖維，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。
而土雞蛋是純天然環(huán)境下的散養(yǎng)雞產(chǎn)下的蛋，這類雞攝入的營養(yǎng)并不均衡。所以蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。這類蛋的脂肪含量和膽固醇更高，更適合兒童食用，中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量。
高血壓、冠心病人吃洋雞蛋更適合更經(jīng)濟(jì)。我們知道，膽固醇是細(xì)胞膜的主要組分，又是類固醇激素，維生素D及膽汁酸的前體，有著比較重要的生理功能。但血脂高、有高血壓、冠心病的中老年人您吃洋雞蛋更適合也更經(jīng)濟(jì)些。正常情況下每個雞蛋的膽固醇含量大約213mg,每日攝入1個雞蛋黃不會引起血脂的上升。
怎樣挑選新鮮雞蛋
一看：看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。、新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。蛋殼的顏色很多，有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠，其實營養(yǎng)都差不多。有人認(rèn)為粉殼的雞蛋最好，其實也不盡然。柴雞蛋的殼是粉色的，但不是所有粉色的都是柴雞蛋。蛋殼顏色的深淺與產(chǎn)蛋量有關(guān)，一般產(chǎn)蛋初期殼色最深，然后逐漸變淺。通過選育也可以改變蛋殼顏色的深淺；白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋也是粉殼的，營養(yǎng)價值與其他雞蛋沒什么差別。因此，說粉殼蛋是柴雞蛋沒有任何根據(jù)。此外，要仔細(xì)觀察蛋面，如蛋面發(fā)烏或有糞便、裂縫，就不能買。同時，蛋面顏色不均勻，或有很多麻點(diǎn)的也不要買。
二晃：購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。
三光照：用手輕握雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質(zhì)的雞蛋會有污斑。
除此之外，如果要判斷已買回家的雞蛋是否新鮮，還可以用沉浮法。將雞蛋放入清水中，尖頭朝下的為新鮮雞蛋。買回家的雞蛋，如果表面不是特別的臟，最好別清洗，小頭朝下，放在冰箱中冷藏即可。
六種雞蛋絕對不能吃
臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細(xì)菌性食物中毒。
裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃；或者存放時間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購食用。
奶是生活中營養(yǎng)最高的食物，可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)，給身體的幫助真是大，那么奶制品跟奶有何區(qū)別呢？接下來就來了解一下哪個營養(yǎng)成分更高一些吧！
酸奶和液態(tài)奶都含有哪些營養(yǎng)成分？
每100克酸奶含有的營養(yǎng)物質(zhì)有：84.7克水分、2.5克蛋白質(zhì)、2.7克脂肪、9.3克碳水化合物、15毫克膽固醇、0.15毫克維生素B2、118毫克鈣、150毫克鉀、12毫克鎂以及其他維生素和礦物質(zhì)，能量為72千卡。可見酸奶中大部分是水，然后是碳水化合物、蛋白質(zhì)。
日常食用的奶以及奶制品，哪個營養(yǎng)成分更高？
每100克牛奶含有的營養(yǎng)物質(zhì)有：89.8克水分、3.0克蛋白質(zhì)、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、15毫克膽固醇、0.14毫克維生素B2、104毫克鈣、109毫克鉀、11毫克鎂以及其他維生素和礦物質(zhì)，能量為54千卡。牛奶中最多的也是水，然后是碳水化合物、蛋白質(zhì)。不管是酸奶還是牛奶，都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。
如何做到每天300克的奶及奶制品的攝入？
首先，可以選擇多種奶及奶制品。我們可以選擇不同奶源的鮮奶，除此之外，還可以選擇酸奶、奶粉等不同形式的奶制品。
把牛奶當(dāng)做膳食的重要組成部分，提醒自己每天要攝入足夠量的奶及奶制品。
成年人：在早餐喝200~250毫升牛奶，午餐后來一杯酸奶，100~125毫升。
兒童：早餐可以吃奶酪2~3片，或者課間喝一瓶牛奶或者酸奶。
學(xué)校食堂：午餐提供酸奶、液態(tài)奶等奶制品，鼓勵學(xué)生或者老師選擇奶類食物。
交通不發(fā)達(dá)地區(qū)：喝奶粉就是不錯的選擇。
乳糖不耐受的人：選擇酸奶或低乳糖牛奶。
超重肥胖的人：選擇脫脂或低脂牛奶或酸奶。
高血糖或糖尿病患者：300克酸奶的血糖負(fù)荷為6.9,為低血糖負(fù)荷食物。糖友是可以喝酸奶的，盡量選擇純酸奶或者是添加糖較少的酸奶即可。
由此可見，每天保證足量的奶至及奶制品并不難。
還要提醒大家，剛擠出來的牛奶等是不宜食用的，在經(jīng)過巴氏消毒法或者超過高溫瞬時滅菌法進(jìn)行滅菌以后才可以食用。一般來說，市面上出售的包裝液態(tài)奶已經(jīng)經(jīng)過高壓滅菌，可以直接飲用。酸奶也可直接飲用，不用加熱，但要注意酸奶的儲存條件。
日常食用的奶以及奶制品，哪個營養(yǎng)成分更高？
大家可以選擇今天喝牛奶，明天就換個口味，喝喝酸奶或者奶粉等，這樣既保證不會對奶及奶制品產(chǎn)生厭煩感又可以保證每天充足的奶及奶制品攝入量。
牛奶營養(yǎng)價值這么高，是不是喝越多越好
凡事都要有度，按照我國膳食指南推薦，每天推薦食用相當(dāng)于300克牛奶的乳制品（約一次性紙杯一杯半）。這是一個平均值，并不意味著每天都必須喝這么多，有時攝入200克，有時400克，也是完全沒問題的。
所以，盡管早上喝了一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。
需要考慮的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶為主料的食品，它們能提供蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應(yīng)減少一點(diǎn)主食和肉類，以確保熱量不超標(biāo)，做到營養(yǎng)平衡。
聽說空腹喝牛奶不好，是這樣嗎
所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔(dān)心部分人存在乳糖不耐受的情況，喝牛奶后會出現(xiàn)腹脹，甚至腹痛、腹瀉等問題。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應(yīng)會比空腹喝更輕。
中國人怎么吃奶酪呢？奶酪是西方國家常見的食物，隨著時代發(fā)展，在我國也有很多人喜歡吃這種食物。奶酪的營養(yǎng)是很豐富的，所以要了解奶酪的做法才能更充分的吸收奶酪的營養(yǎng)價值哦。下面就來一起看看奶酪的做法都有哪些吧。
奶酪的營養(yǎng)
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，有利于生長發(fā)育。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；維持酸堿平衡等。
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
那么，奶酪要怎樣烹飪呢？
奶酪的做法
營養(yǎng)奶酪早餐：奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪土豆：這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
奶酪色拉：用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
奶酪怎么吃？以上簡單的奶酪吃法，不如來試試看吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2024養(yǎng)生常識頻道《細(xì)分蛋類營養(yǎng)成分 烹飪方式不同營養(yǎng)有差》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“”專題供您欣賞！
