三種木瓜牛奶汁做法 美容美胸再養(yǎng)身
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“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《三種木瓜牛奶汁做法 美容美胸再養(yǎng)身》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
木瓜牛奶的功效可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏、豐胸。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C,都是人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成份，適合天天飲用。是想美容想豐胸都不能錯(cuò)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)飲品。
木瓜牛奶的做法大全
木瓜牛奶的第一種做法
材料：木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜。鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，置放不超過(guò)30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風(fēng)味。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。
木瓜牛奶的第二種做法
材料：木瓜半個(gè)，蛋黃1個(gè)，蜂蜜1大匙，牛奶200ml,檸檬半個(gè)。
做法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點(diǎn)威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
木瓜牛奶的第三種做法
材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。Ys630.COm
做法：
1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。
編輯推薦
養(yǎng)顏是很多女性都非常關(guān)注的話題，在很多的地方我們都可以看到養(yǎng)顏的廣告和節(jié)目，但是花樣繁多的廣告讓我們接應(yīng)不暇。其實(shí)養(yǎng)顏的方法很簡(jiǎn)單，從食物下手就是最好的選擇了！
1、代表食物：小米粥——色氨酸食物降低興奮度
色氨酸在人體內(nèi)代謝生成5-羥色胺，它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度，產(chǎn)生一定的困倦感。同時(shí)，5-羥色胺在人體內(nèi)進(jìn)一步可轉(zhuǎn)化生成褪黑素，褪黑素被證實(shí)有確切的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最為豐富，晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的主意，有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。此外，色氨酸會(huì)借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合（即先吃碳水化合物、后吃蛋白質(zhì)的進(jìn)食順序）利進(jìn)入大腦中，給你一個(gè)安穩(wěn)的睡眠。因此，睡前不妨搭配著吃點(diǎn)碳水化合物的食物。
2、代表食物：全麥?zhǔn)称贰S生素B族的食物消除煩躁
族維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。全麥?zhǔn)称分泻胸S富的B族維生素，它具有消除煩躁不安、促進(jìn)睡眠的作用。燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称贰?/p>
3、代表食物：牛奶、核桃——鈣和鎂的食物放松神經(jīng)
研究發(fā)現(xiàn)，鈣鎂并用可成為天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。鈣含量豐富的牛奶被公認(rèn)為“助眠佳品”。堅(jiān)果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。這些食物同時(shí)食用，效果會(huì)更好一些，但全麥面包可能會(huì)干擾牛奶中鈣質(zhì)的吸收食用，這兩種建議間隔食用。適當(dāng)?shù)娘嬍畴m然對(duì)睡眠有效，但個(gè)體千差萬(wàn)別，如果睡眠質(zhì)量很差，應(yīng)及早就醫(yī)。
眾所周知，柚子除了汁多味美外，柚子皮還可以作為防治疾病的藥材來(lái)進(jìn)行保存，以備不時(shí)之需，其實(shí)，在生活中，柚子皮不僅僅可以作為藥用，人們?nèi)绻軌蛘莆砧肿悠さ某苑ǖ脑挘€能夠讓大家嘗到口味獨(dú)特的柚子皮大餐。
涼拌柚子皮腌制，以下是方法：
方子一：
步驟一：取新鮮柚子一個(gè)，只留果肉，用手撕碎(注意：這一部的關(guān)鍵在于不能用刀切碎，因?yàn)檫@樣會(huì)損失很多果汁，在后面的腌制過(guò)程中也會(huì)出很多水，另外，一定不要留有白色的皮，因?yàn)闀?huì)影響口感，感覺(jué)苦澀。)
步驟二：找一個(gè)干凈的玻璃瓶子，將果肉鋪滿瓶子底兩到三公分(最好壓緊點(diǎn)，越緊越好)鋪一層白糖之后均勻的淋上兩大勺蜂蜜，再鋪果肉兩到三公分，再鋪白糖后淋兩大勺蜂蜜，如此反復(fù)到瓶子裝滿為止，在最上面淋上蜂蜜以后用保鮮膜封好瓶口。(注意：這一部的關(guān)鍵在于放夠足量蜂蜜或糖，因?yàn)殍肿与m然我們吃起來(lái)很甜，但是一腌制是很酸的。)
步驟三：五天后開(kāi)瓶，甜膩膩的柚子清香四溢，這樣就可以直接吃了，味道也很好的。備好香茶一杯，白開(kāi)水亦可(最好是綠茶或者紅茶，花茶的花香味會(huì)影響到柚子的清香)，舀一大勺腌好的柚子與茶攪拌，OK了，一杯柚子茶完成了!
方子二：
1.把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會(huì)有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點(diǎn)。放在開(kāi)水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時(shí)注意要先擠掉皮的水份，再放進(jìn)新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進(jìn)來(lái))，放皮進(jìn)去一起煮一會(huì)。這樣就做成了柚子糖了。
2.柚子“釀”，做法同上面的差不多，不過(guò)就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口，用來(lái)把做好的餡放進(jìn)去(這個(gè)餡就隨大家的口味，平時(shí)你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開(kāi)水煮過(guò)，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
方子三：
柚子：500克(連皮帶瓤)
白糖：100克(最好是蔗糖)
蜂蜜：250克(最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜)
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。
如果沒(méi)有溫度計(jì)，可以用手來(lái)試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。
然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開(kāi)來(lái)。好，現(xiàn)在5分鐘過(guò)去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開(kāi)，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。
將皮切成大約4、5公分長(zhǎng)，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時(shí)我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來(lái)，不要皮跟核,將肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，在前面所說(shuō)的份量只是一個(gè)參考的數(shù)值，可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過(guò)放的時(shí)間越久，味道越好喔。
一般來(lái)講，對(duì)于柚子皮的制作，主要就是圍繞涼拌柚子皮腌制這道菜肴而展開(kāi)的，對(duì)于想要變廢為寶的人來(lái)說(shuō)，其在吃柚子的時(shí)候，就可以將柚子皮保存下來(lái)，然后在采取文中所介紹的做法來(lái)進(jìn)行烹飪。
【導(dǎo)讀】高脂血癥是老年人常見(jiàn)的疾病，如果不及時(shí)治療，不僅造成嚴(yán)重的健康威脅，也容易導(dǎo)致其他疾病的老化，并治療高血脂，除了藥物，你也可以吃的食物，降低血脂。降血脂的食品應(yīng)選擇哪些水果呢？
降血脂的三種水果
高脂血（高血脂）是中老年人常見(jiàn)病，不及時(shí)治療不但對(duì)健康造成嚴(yán)重威脅，還極容易引發(fā)其他老年病，而治療高脂血除了服藥，還可以多吃降血脂的食物。降血脂的食物中，有哪些水果值得推薦呢？
【降血脂的水果：柚子】
柚子除含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，纖維素外，還含有大量維生素和礦物元素等。因柚子為低脂肪（每100g柚子含0.2g脂肪），高纖維素，高維生素C等食物，再加上它的利水化痰作用，使它具有去脂減肥，降膽固醇和甘油三酯等作用。適合高血脂病人食用。
1、柚子汁：新鮮柚孔個(gè)，絞汁服用，每日1回。本品對(duì)高血脂，肥胖癥有不錯(cuò)的輔助治療效果。
2、柚子花菜：新鮮柚子2個(gè)，梨一個(gè)，適量的白糖，清水600ml,石榴粒8粒，松仁25g.把柚子用刀尖削去皮后，切成四等份，去掉核，接下來(lái)順著纖維質(zhì)方向切絲，放進(jìn)糖腌漬；將梨去皮，分兩瓣，去核，切成薄片，即切成和柚子絲同樣長(zhǎng)短大小的梨絲。將柚子絲與梨絲依次排成扇狀面碼入碗里，再將石榴粒與松仁集中堆放置在碗心，最后，把清水加白糖，燒開(kāi)，去沫，晾涼后，倒進(jìn)碗內(nèi)，水平就可以。本品造型美觀，顏色漂亮，清涼爽口。適宜高血脂病人食用。
【降血脂的水果：葡萄】
葡萄汁和葡萄酒一樣包含一種白黎蘆醇，是能夠降低膽固醇的天然物質(zhì)。它能令膽固醇降低，還能夠抑制血小板聚集。葡萄還是高鉀低鈉的飲食，可以阻止血栓形成，而且能夠降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，有預(yù)防高血脂的功效。因此葡萄是高血脂者最好的食物之一。
1、葡萄汁：以鮮葡萄200g打汁濾去渣服用就可以，或者每日飲用30ml的葡萄酒。本品對(duì)高膽固醇血癥，腦貧血，頭暈心悸，四肢乏力有較好的改善作用。
2、冰酒葡萄汁：葡萄150g,白葡萄酒5ml,鮮奶80ml,蜂蜜25g,冰塊3g.把葡萄洗干凈，去皮榨汁，再把汁液和白葡萄酒與蜂蜜混合，倒進(jìn)鮮奶攪勻，加入冰塊就可以。本品清爽可口，降脂去膩，適合高血脂病人飲用。
【降血脂的水果：山楂】
山楂脂肪中，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)75.6%至86.7%,其中亞油酸含量極多，高達(dá)29%至38%,其果核含亞油酸更高，可達(dá)60.5%,75.3%,所以食用山楂及其制劑有助于降低血清中的膽固醇水平。山楂有降血脂作用，并且對(duì)預(yù)防治療動(dòng)脈粥樣硬化有重要意義。
1、菊花山楂粥：去蒂干菊花12g,山楂片10g,粳米50g,冰糖少量。把干菊花，山楂片研成粉末。粳米，冰糖放進(jìn)鍋里，加水500ml,煮到米開(kāi)湯沒(méi)稠時(shí)，調(diào)入菊花，山楂末，接下來(lái)改小火煎煮片刻，粥稠火停，蓋緊燜5分鐘就可以。本品去脂降壓。比較適用于高血脂，高血壓，冠心病等輔助食療。
2、紅花山楂茶：紅花（干品）2g,鮮山楂30g.先把紅花揀凈，用水洗凈后晾干或者烘干備用。山楂去柄洗干凈，切成片狀，和紅花同放到大杯中，待用。本品消食導(dǎo)滯，祛瘀降脂?？芍胃黝愵愋偷母哐?，對(duì)氣血瘀滯型高血脂特別適宜。
【導(dǎo)讀】之多吃三種救命菜！綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司（85~142克）。大眾刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱救命菜,應(yīng)該多吃。下面小編介紹之多吃三種救命菜吧！
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來(lái)源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%.食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
長(zhǎng)期共同生活的夫妻不僅在興趣愛(ài)好、生活習(xí)慣上相互影響，由于飲食起居、心理情緒等多方面比較同步，所以兩個(gè)人在外貌、形體、舉止上也會(huì)出現(xiàn)諸多相似的地方，這也是有些夫妻呈現(xiàn)夫妻相的主要原因。不過(guò)月滿則虧,這些原因也可能導(dǎo)致夫妻病的出現(xiàn)，并引起了多方關(guān)注。
患夫妻病的原因
最近，國(guó)內(nèi)一項(xiàng)600人參與的調(diào)查顯示，認(rèn)為自己與配偶有夫妻相的只占33.9%,但曾與配偶同患夫妻病的卻高達(dá)55.4%.研究人員發(fā)現(xiàn)，從癌癥、糖尿病、高血壓到缺血性心臟病等，如果夫妻一方患病，另一方的患病率就會(huì)提高很多。
很顯然，夫妻癌與遺傳并無(wú)關(guān)系，那到底是什么原因造成的呢？首先，夫妻一直朝夕相處，而誘發(fā)癌癥的某些因素有著明顯的傳播特征。比如誘發(fā)胃癌的幽門螺旋桿菌，能通過(guò)接吻、進(jìn)食等多種途徑進(jìn)行傳播；夫妻一方感染上肝炎病毒或EB病毒，另一方也會(huì)通過(guò)密切接觸而傳染，以致誘發(fā)肝癌、鼻咽癌等。
其次， 長(zhǎng)期生活在一起的人，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣相同、生活環(huán)境與生活方式相近，有很多疾病會(huì)同時(shí)感染。張女士毅然決然地與丈夫離婚了。她的理由是，丈夫患上了直腸癌，女士并非不懂得患難夫妻的道理，但她認(rèn)為，丈夫喜好紅肉、嗜酒和辛辣飲食，而且脾氣壞，執(zhí)意吸煙，逐年肥胖，這樣的生活方式會(huì)傳染給她和孩子，所以想擺脫這樣的生活環(huán)境。
第三，相似的環(huán)境因素也會(huì)讓夫妻同時(shí)患病。丈夫常年吸煙，妻兒就會(huì)吸入大量的二手煙，增加患肺癌、口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，不環(huán)保的裝修材料也讓同居一室的夫妻患上白血病或淋巴瘤的幾率大增。
最后，情緒因素也會(huì)讓夫妻同時(shí)患病。在北京某醫(yī)院消化科，一對(duì)中年夫妻同時(shí)因?yàn)樯细共侩[痛來(lái)看病。做了胃鏡后醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，兩人得的都是潰瘍病，仔細(xì)一了解，原來(lái)最近兩口子一直在慪氣，沒(méi)想到竟一起慪出了病。由此可見(jiàn)，家庭中缺乏歡樂(lè)的氣氛，夫妻關(guān)系緊張、不和睦，也會(huì)讓夫妻病日益猖獗。
三種最常見(jiàn)的夫妻病
1.夫妻富貴病：近年來(lái)夫妻同患糖尿病、心血管病、肥胖、脂肪肝和痛風(fēng)等富貴病的逐漸增多，尤其是越來(lái)越多的年輕人都成為了夫妻糖尿病的受害者。究其原因，常吃快餐、方便面，運(yùn)動(dòng)少、常熬夜、壓力大都是主要因素。
2.夫妻癌：夫妻雙方同時(shí)或先后患同一類癌癥的，多見(jiàn)于肺癌、腸癌和胃癌。這并非是癌癥相互傳染的緣故，而是共同的生活習(xí)慣所致，比如有的夫妻都愛(ài)吃煙熏食品，久而久之可能患腸癌，有的丈夫愛(ài)吸煙，夫妻倆可能同時(shí)患上肺癌。
3.夫妻共患胃腸疾?。喝绻蚱拗g存在猜忌，就很容易造成神經(jīng)功能紊亂，刺激胃酸過(guò)多分泌。情緒焦慮還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血液的供應(yīng)不足，胃黏膜功能和胃部的防御功能下降，胃黏膜失衡則會(huì)發(fā)生胃潰瘍。
夫妻病最好同查同治
一旦夫妻一方出現(xiàn)了以上幾種最常見(jiàn)夫妻病的一種，就相當(dāng)于給另一方敲了警鐘。比如糖尿病，由于個(gè)人體質(zhì)不同，同樣多吃少動(dòng)，也許丈夫的高血糖會(huì)先表現(xiàn)出來(lái)，妻子后表現(xiàn)出來(lái)。另外，像大腸癌等明確由生活方式引發(fā)的癌癥，如果夫妻一方得了，另一方就應(yīng)該在40歲以后定期篩查。當(dāng)然，夫妻間的相互監(jiān)督也是異常重要，一方有不好的習(xí)慣時(shí)，另一方應(yīng)加以勸導(dǎo)，千萬(wàn)別順其自然或視而不見(jiàn)。
很多家庭主婦喜歡起大早逛早市，一是圖個(gè)新鮮便宜，二是圖個(gè)熱鬧。但我們要知道并不是所有食物都適合在早市買的，比如下面幾類食物最好到正規(guī)超市選購(gòu)，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下面跟隨小編來(lái)盤點(diǎn)一下三種最好別在市場(chǎng)上購(gòu)買的食物。
一、鹵味
早市的鹵味攤大多十分簡(jiǎn)陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌等衛(wèi)生設(shè)施，極易導(dǎo)致鹵味食品變質(zhì)。再加上有些經(jīng)營(yíng)者缺乏衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，增加了食品再污染的幾率。
鹵菜色澤鮮艷誘人，味道香醇軟熟，葷素皆有，即買即食，給人們帶來(lái)了方便，受到老百姓的青睞。然而，經(jīng)常與我們碰面的鹵菜，是不是健康食品呢？鹵菜的制作過(guò)程和烹飪特性會(huì)存在哪些問(wèn)題？人們?cè)谑秤脮r(shí)又該注意些什么呢？且聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家的分析。
專家表示，鹵菜雖好吃，但也存在不少問(wèn)題：
1.銷售中的衛(wèi)生問(wèn)題 鹵菜店遍布于大街小巷，不少攤點(diǎn)十分簡(jiǎn)陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌、防塵、防蠅等衛(wèi)生設(shè)施，特別是流動(dòng)性攤點(diǎn)在戶外銷售，鹵菜極易變質(zhì)。而常溫下細(xì)菌繁殖迅速，使得亞硝酸鹽含量劇增。亞硝酸鹽攝入過(guò)量，極易生成致癌物亞硝胺。另外，不少鹵菜經(jīng)營(yíng)者缺乏衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，不穿戴工作衣帽，有將未售完的鹵菜回鍋后再銷售等現(xiàn)象，這些問(wèn)題都應(yīng)當(dāng)引起人們的注意。
2.鹵水配方安全堪憂 鹵菜的主要安全問(wèn)題在于鹵水神秘的配方。鹵水的配方一般堪稱商業(yè)秘密，里面到底添加了何種調(diào)味品不得而知。除了常見(jiàn)的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多種香料的應(yīng)用外，一些小作坊為牟暴利使用化工合成的香料，如一滴就十里飄香的增鮮濃縮湯料一滴香等。這些純粹化學(xué)合成的香料價(jià)格低廉，應(yīng)用于菜品中，會(huì)產(chǎn)生有毒有害的副產(chǎn)物。還有，為了追求鹵味顏色鮮亮，濫用色素、亞硝酸鹽等添加劑，也成為鹵菜存在的重大安全隱患之一。
3.香料過(guò)量影響健康 鹵菜中添加的天然香辛料確實(shí)有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜，具有健胃、止吐、利膽的作用，備受老百姓推崇，民間有男人不可一日無(wú)姜的說(shuō)法。然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，當(dāng)調(diào)味香料大量使用時(shí)，也有可能對(duì)健康造成威脅。如生姜等香料中含有黃樟素，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)，在大量添加時(shí)可引起肝臟病變，誘發(fā)肝癌。根據(jù)我國(guó)鼻咽癌高發(fā)病率地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鼻咽癌的誘因與飲食中長(zhǎng)期大量食用藥用天然香料有關(guān)。大量食用香料還會(huì)帶來(lái)口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，以及誘發(fā)高血壓、胃腸炎等疾病。香料大多性燥，陰虛火旺者或患有慢性肝炎、癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、痔瘡等疾病的人，不宜過(guò)量食用鹵菜。
4.食鹽過(guò)高問(wèn)題 鹵菜食鹽含量高，食鹽攝入過(guò)多，容易引起高血壓，對(duì)心血管有危害。高血壓、心臟病患者不宜多食鹵菜。
安全吃鹵菜注意三點(diǎn) 那么，中國(guó)傳統(tǒng)的鹵菜美食，人們是不是就不能享用了呢？當(dāng)然不是。
人們要學(xué)會(huì)安全健康地吃。
1.購(gòu)買途徑應(yīng)正規(guī) 購(gòu)買鹵菜一定要到正規(guī)的鹵菜店，以保證菜品的質(zhì)量。應(yīng)該說(shuō)，正規(guī)的鹵菜店加工、冷藏環(huán)節(jié)有保證，原料來(lái)源正規(guī)。
2.掌握合適量 消費(fèi)者一次購(gòu)買量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用鹵菜，對(duì)身體并無(wú)害處，還有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得過(guò)多、過(guò)于頻繁，則對(duì)健康無(wú)益。鹵菜中香料對(duì)人體潛在的危害作用取決于用量多少，以及時(shí)間長(zhǎng)短和接觸密切程度，尤其與食用者本身的健康狀況和免疫力強(qiáng)弱有關(guān)。
3.加吃一些水果和蔬菜 在食用鹵菜的同時(shí)，最好多吃些水果和蔬菜，以保證有充足的維生素和礦物質(zhì)攝入。因?yàn)樗卟酥械木S生素C是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢返奶烊蛔钄鄤?，能在一定程度上阻斷亞硝胺的形成，?duì)身體起到良好的保護(hù)作用。
二、干貨
早市上的干貨大多散裝開(kāi)口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導(dǎo)致提前變質(zhì)。
亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。
鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。
購(gòu)買干貨的要點(diǎn)：
消費(fèi)者在購(gòu)買干貨時(shí)要先聞味再辨色，如含過(guò)量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色異于常色，如煙熏過(guò)的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃，不如煙熏過(guò)的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒(méi)煙熏過(guò)的金針則為金黃或棕黃，顏色均勻。注意是否完全干燥，不可發(fā)霉或腐爛。
(1)干貨外觀完整，可顯示其是否經(jīng)過(guò)仔細(xì)的篩選。
(2)處理，質(zhì)地愈均勻的，表示品質(zhì)和加工技術(shù)較優(yōu)良；無(wú)蟲蛀、色澤自然：不要購(gòu)買一些經(jīng)過(guò)染色、漂白的干貨。
(3)注意顏色也不要過(guò)于黯淡，可能是放置過(guò)久的次級(jí)品。
消費(fèi)者在購(gòu)買干貨時(shí),如何識(shí)別添加甲醛的海鮮干貨？
一看，如果海鮮非常白，體積肥大，應(yīng)避免食用;
二聞，甲醛泡發(fā)的海鮮會(huì)留有一些刺激性異味;
三摸，用甲醛泡發(fā)的海鮮一握就很容易碎。
三、腌菜
腌菜在制作過(guò)程中容易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質(zhì)在開(kāi)始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高，20天后含量開(kāi)始下降。但早市上的攤販沒(méi)有這些知識(shí)，往往腌制幾天就拿來(lái)賣，而此時(shí)往往是亞硝酸鹽產(chǎn)生量最高的時(shí)期。
①進(jìn)食存放過(guò)久的熟菜如夜菜，室溫越高，放得越久，亞硝酸鹽的含量越高；②進(jìn)食貯存過(guò)久的蔬菜，在氣溫較高的季節(jié)，綠葉蔬菜存放一天，其亞硝酸鹽含量會(huì)增加幾倍；③腌制不透的酸菜：酸菜在腌漬完畢的2至4天，亞硝酸鹽含量開(kāi)始增高，7至8天含量最高9天以后逐漸下降。如果鹽濃度在15％以下，初腌制的蔬菜亞硝酸鹽含量會(huì)更高。
現(xiàn)在市場(chǎng)上有大量硝酸鹽與亞硝酸鹽的飲水、蔬菜、糧食、魚、肉制品、漬酸菜、隔夜炒菜等經(jīng)人食用后，大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內(nèi)也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時(shí)可危及生命。不僅如此，亞硝酸鹽在人體內(nèi)外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內(nèi)達(dá)到一定劑量時(shí)是致癌、致畸、致突變的物質(zhì)，可嚴(yán)重危害人體健康。
盡量少吃腌制、熏制、臘制的魚、肉類、香腸、臘肉、火腿、罐頭食品、漬酸菜、鹽腌不久的菜；不買存放過(guò)久、隔日或發(fā)蔫的蔬菜；當(dāng)日買的菜當(dāng)日吃完；不吃隔夜的熟蔬菜；不可將剩飯菜長(zhǎng)久存放；不可將工業(yè)用亞硝酸鹽（如亞硝酸鈉）當(dāng)做食鹽誤食。
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