大蒜生吃最保健 教你3個(gè)選購妙招
保健養(yǎng)生小妙招。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大蒜生吃最保健 教你3個(gè)選購妙招”，僅供您在養(yǎng)生參考。
隨著天氣越來越冷，在北方很多家庭都開始大量購買大蒜留在冬天食用。同時(shí)，大蒜的吃法也有很多種。那么，今天不如就來教教大家要如何選購和儲(chǔ)存大蒜才是最佳的方法吧。
大蒜的7種吃法
生吃最保健。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當(dāng)大蒜被碾碎后，這兩種成分就會(huì)相互作用，產(chǎn)生大蒜素，它是大蒜獨(dú)特辛辣風(fēng)味的主要來源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細(xì)菌和病毒。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
發(fā)酵黑蒜口感好。經(jīng)過發(fā)酵制成黑蒜后，大蒜的水分會(huì)降低50%左右，糖分和氨基酸會(huì)明顯增加，B族維生素含量也上升。黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔(dān)心會(huì)有口氣，非常受年輕人歡迎。但關(guān)于盛傳的黑蒜降三高、黑蒜提高免疫力之類說法不必太當(dāng)真，如果日常吃黑蒜的數(shù)量不大，較難達(dá)到這些功效。
腌著吃促消化。北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質(zhì)成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會(huì)降低。家庭制作糖醋蒜時(shí)要采用釀造醋泡制，如果加一點(diǎn)糖，味道會(huì)更鮮美。臘八蒜泡制后會(huì)變綠，這對(duì)人體無害，還具有一定的抗氧化作用。這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
燒烤去辣味。孜然大蒜、炭燒大蒜外焦里嫩，口感香糯綿軟，燒烤出來的大蒜幾乎沒有辛辣味，吃了之后不會(huì)口氣發(fā)臭。不過，高溫?zé)局?，大蒜中的大蒜素消失殆盡，失去了殺菌效果，但能保留其中的礦物質(zhì)成分。燒烤時(shí)，一定要帶蒜皮燒烤，火不能太旺，否則容易將大蒜燒焦，產(chǎn)生致癌物。
發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)翻倍。只要蒜瓣本身沒有發(fā)霉變色，發(fā)芽的大蒜是能吃的。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發(fā)芽的大蒜，會(huì)看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長(zhǎng)出來之后，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調(diào)味品。把蒜苗種在土里繼續(xù)生長(zhǎng)，葉子長(zhǎng)大后就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。
燉著吃去異味。煲湯、燉肉，特別是燉豬肚、大腸時(shí)，很多人習(xí)慣放進(jìn)幾瓣蒜，這可以起到去除食材異味的作用。大蒜先煸香，再和其他食材一起翻炒，然后加水燉煮。燉煮之后，食材的異味已經(jīng)去掉，燉煮后大蒜素已經(jīng)分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因?yàn)槔蔽兜拇笏馑剞D(zhuǎn)化成了甜味的含硫物質(zhì)，增加了湯汁的鮮甜味。這時(shí)大蒜是用作調(diào)味品，不用考慮久燉后維生素?fù)p失等問題。
爆炒熗鍋香味足。大蒜素非常怕熱,一旦遇到高溫加工，殺菌作用就會(huì)大打折扣。因此，不能指望炒菜中的蒜蓉能幫助殺滅有害細(xì)菌。但大蒜在油煎時(shí)會(huì)有濃郁的香味，特別是會(huì)給蔬菜類食材帶來令人食欲大開的美食感。不過，油溫過高也會(huì)令蒜茸焦煳，產(chǎn)生有毒物質(zhì)并影響成菜質(zhì)量。
接下來，教教大家如何選購和儲(chǔ)存大蒜吧。
大蒜的選購妙招
看品種，大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。www.cndadi.net
看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細(xì)，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。
看瑕疵。摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜發(fā)了芽，雖然能吃但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，不建議購買。
大蒜的儲(chǔ)存竅門
掛藏法：大蒜收獲時(shí)，對(duì)準(zhǔn)備掛藏的大蒜要嚴(yán)格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下，使其風(fēng)干貯存。
堆藏法：大蒜收獲后，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進(jìn)行第二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi)，保持低濕 涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。
埋藏法：埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏后，不能隨時(shí)進(jìn)行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應(yīng)該在埋藏前嚴(yán)格挑選那些無病、無損傷的大蒜進(jìn)行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠，然后一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5厘米左右時(shí)，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中 造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利于貯藏環(huán)境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
輻射貯藏：輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時(shí)，r射線透過鱗莖會(huì)使大蒜機(jī)體中的水和其它物質(zhì)發(fā)生電離作用，產(chǎn)生游離基或離子，從而抑制新陳代謝。該方法操作簡(jiǎn)便，保鮮質(zhì)量高，常溫下可貯藏1至2年左右。
化學(xué)藥劑處理貯藏：常用的化學(xué)藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶于水，對(duì)人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收獲前一周，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜發(fā)芽。噴藥用的噴霧器使用后要洗凈，注意不要對(duì)蒜種噴施，以免影響發(fā)芽。
在購買了大蒜后儲(chǔ)存方法很重要哦。
延伸閱讀
牛油果是很多人并不熟悉的水果，而這種水果被稱為糧食水果，由此看來牛油果的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。那么，要怎么吃牛油果呢？如果你對(duì)這種水果還不夠熟悉，就來繼續(xù)往下看看關(guān)于牛油果吃法的介紹吧。
牛油果：糧食水果
牛油果，又叫油梨、鱷梨、酷梨、奶油果，外皮是油亮的深綠色或是深棕色，而果肉則呈淡淡的黃綠色，質(zhì)地如同奶油般細(xì)膩柔滑，其脂肪含量很高，所以有植物黃油、天然奶油的美稱。
牛油果雖然油分含量高，你卻大可不必聞?dòng)蜕?因?yàn)樗闹敬蟛糠謱儆诓伙柡椭舅?，而不飽和脂肪酸被稱作好脂肪，是人體必需的一種脂肪，有維護(hù)心血管健康、保護(hù)視力、提高免疫力和健腦補(bǔ)腦的作用。值得一提的是，牛油果中脂肪極容易被消化吸收，其消化率高達(dá)93%,所以對(duì)于老人、小孩和病弱者，它也是調(diào)理身體的好食材。
雖然脂肪含量高，但牛油果中的糖分卻并不高，含糖量?jī)H為蘋果的1/3~1/20.牛油果還含有豐富的鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)。美國麻省理工學(xué)院的研究人員通過試驗(yàn)得出結(jié)論，這種硬皮水果中所含有的鎂會(huì)對(duì)老年人保持記憶力有促進(jìn)作用，每天吃一個(gè)牛油果的人不容易變得健忘?？梢哉f，牛油果是一種高營(yíng)養(yǎng)低糖分的健康食品。在南美洲，牛油果甚至被當(dāng)做糧食水果,可充當(dāng)糧食的作用。
接下來，再來了解了解牛油果怎么選購以及食用吧。
牛油果的選購技巧
如果馬上食用，購買時(shí)挑選黑綠相間，表面光亮且平滑的，如果表面凹凸明顯，里面已經(jīng)有部分柴了，影響口感。
打算放置幾日后食用，可挑選綠色，捏果實(shí)外殼并不太硬，表面光亮且光滑的。
黑色的，外殼較軟的牛油果，不建議購買，可能是放置的溫度導(dǎo)致它口感不好，或者擱置的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)。
牛油果的3種吃法
最簡(jiǎn)單的，涂在切片面包上，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。注意，這種吃法要細(xì)細(xì)品嘗，不要大口吞食，否則吃不出味道。（其實(shí)直接食用也是一樣的）
做沙拉。把牛油果切成1厘米見方（也可再小一些）的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或千島醬或番茄沙司。這應(yīng)該是上得了臺(tái)面的待客菜品。
做奶昔。把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。如果喜歡濃一些的，還可以在攪拌好的奶昔上，加上適量的草莓粒或獼猴桃粒，就色香味俱全了。
通過以上的介紹，你是否對(duì)牛油果更加了解了呢？
糯米的選購和保持都是極為重要的，如果方法不正確就會(huì)使糯米容易變質(zhì)。糯米是粗糧中最常吃的的一種，并且富含6種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。在這里，就來一起看看糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保存吧。
糯米含有人體所需6種營(yíng)養(yǎng)元素
B族維生素：糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
碳水化合物：維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動(dòng)者必須能源。
葉酸：防治貧血和老年癡呆癥，預(yù)防出生缺陷。
鋅：維持正常食欲，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，小孩子不能缺鋅，還能維持男性正常的生精功能。
硒：提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護(hù)眼睛，維護(hù)心臟和肝功能的正常。
鈣：因?yàn)楹}高，所以糯米有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
接下來，教教大家如何選購和保持糯米吧。
糯米的選購妙招
糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛，那么你知道如何挑選糯米嗎？購買糯米時(shí)，應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時(shí)間過久，不宜選購。
糯米的保存竅門
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。將大蒜去皮，跟糯米放進(jìn)裝糯米的袋子里，即可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯。
糯米的營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也多，別錯(cuò)過了。
牛奶已經(jīng)成為了每個(gè)家庭最常見的營(yíng)養(yǎng)飲品之一，并且牛奶的種類越來越多，就有了更多的選擇。今天，小編要為大家介紹的是高鈣奶和兒童牛奶的選購，這兩種是現(xiàn)如今最為受歡迎的，快來一起了解了解吧。
高鈣奶真的好嗎
本來，向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術(shù)難度的事情，其中的蛋白質(zhì)和鈣之間還有著微妙的平衡。如果人為地增加鈣含量，很容易造成蛋白質(zhì)體系不穩(wěn)定。
接下來，就來看看如何選擇牛奶吧。
牛奶的選購方法
牛奶消毒不是溫度越高越好。因?yàn)榕Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)成分在高溫下會(huì)遭到破壞，其中的乳糖在高溫下會(huì)焦化，所以超高溫滅菌奶并非品質(zhì)最優(yōu)。
牛奶含鈣量和濃度不是越高越好。目前各廠家牛奶本身的含鈣量差別并不大，但是有些廠家為了尋找賣點(diǎn)，人為提高產(chǎn)品的含鈣量，在天然牛奶中加進(jìn)了化學(xué)鈣，但這些化學(xué)鈣并不能被人體吸收，久而久之在人體內(nèi)沉淀下來，甚至?xí)斐山Y(jié)石，所以高鈣不一定健康。
牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脫脂就好。很多人擔(dān)心喝了牛奶會(huì)長(zhǎng)胖，因此總是選擇脫脂牛奶。其實(shí)牛奶當(dāng)中所含的脂肪不可能直接轉(zhuǎn)化為人體脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，按中國人每天飲用250-500毫升的量，通過牛奶攝入到人體的脂肪量其實(shí)很低。此外，脫脂牛奶營(yíng)養(yǎng)成分大為減少，也不利于人體健康。
兒童牛奶的選購方法
由純牛奶構(gòu)成的兒童牛奶中，蛋白質(zhì)含量與純牛奶相當(dāng)，約為2.9%,而低于此標(biāo)準(zhǔn)的飲品均不是純牛奶。
乳飲料中含有大量水、果味劑、酸味劑、甜味劑，復(fù)原乳則是由奶粉重新液化后勾兌成的乳品飲料，通過觀察配料中是否含水就能將兒童牛奶與其它飲品區(qū)分開。
無論選擇哪種牛奶都應(yīng)該要結(jié)合實(shí)際情況來選擇。
眾所周知，橙子富含維生素C,也是此時(shí)的時(shí)令水果。不過，橙子的種類有很多，分別都有哪些區(qū)別呢？我們要如何選購才能購買到最好的橙子呢？在這里，就來為大家科普一下關(guān)于橙子的常識(shí)吧。
橙子的種類
臍橙。特征為果頂有臍，即有一個(gè)發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸，剝皮與分瓣均較容易，果型大，成熟早，主要供鮮食用，為國際貿(mào)易中的重要良種。
血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細(xì)嫩多汁，具特殊香味，地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。
普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。
糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。因含酸量極低，果汁含量達(dá)到適當(dāng)程度時(shí)即可采收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn)，供應(yīng)地方市場(chǎng)。
橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果，但對(duì)于女性來說，多吃橙子還有一個(gè)令她們意想不到的好處，就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
橙子中含量豐富的維生素C、p,能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。
橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，有助于女性克服緊張情緒。
橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。
最后，再來教教大家如何選購橙子吧。
橙子的選購竅門
橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過美容之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔。
買之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會(huì)在餐巾紙上留下顏色。
多吃橙子好處多，但是也要適量。
俗話說，女人要美麗，終生不離豆。女人經(jīng)常吃豆，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增加纖維的吸收、增強(qiáng)免疫力，豆類食品中的黃酮物質(zhì)則可以潤(rùn)澤皮膚，防止人體老化。而且，大豆中含有一種抗癌活性物質(zhì)對(duì)乳腺癌和大腸癌有較強(qiáng)的抑制作用。因此，專家常常提倡人們多吃些大豆及其制品，以維護(hù)身體的健康。
適宜春季吃的幾種豆類食物
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤(rùn)鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A,有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天對(duì)著電腦的上班族可以來個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。小孩和老人也可以吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，也很好消化。
如何選購：
手握一把時(shí)咔嚓作響表示新鮮程度高。
豌豆上市的早期要買飽滿的，后期要買偏嫩的。
莢果扁圓形表示正值最佳的商品成熟度。莢果正圓形表示已經(jīng)過老，筋（背線）凹陷也表示過老。
蠶豆煮湯鮮又香
蠶豆味甘、性平，健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
如何選購：
很多時(shí)候我們買到的蠶豆都是去掉豆莢的，這種時(shí)候主要得觀察蠶豆的顏色。如果是新鮮蠶豆的話，應(yīng)該是比較淺的青綠色。如果有變黑的跡象，就是有點(diǎn)變質(zhì)了。帶著豆莢的蠶豆倒是一般都比較新鮮，挑選的時(shí)候不需要太費(fèi)勁。
荷蘭豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛，而春夏天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來也清爽極了，而且還有祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
如何選購：
荷蘭豆分為寬莢和窄莢兩種類型，寬莢的荷蘭豆莢色呈淡綠色，味道較淡，因此不夠鮮美，而窄莢的荷蘭豆則味道更好，而且莢色較深的荷蘭豆一般味道也較濃。而在挑選香腸時(shí)要多注意一些，選取新鮮干凈高質(zhì)量的香腸才能既保證口感又保證健康，一是挑選干爽肉質(zhì)的香腸，干爽肉質(zhì)要比黏濕肉質(zhì)的口感更好；二是看肉色，肉色過于透明的多是腌制時(shí)加入了過量白硝，而肉色過于紅潤(rùn)的多是染色結(jié)果，因此見到肉色透明或是過于紅潤(rùn)的則建議不要買；三是挑選腸衣較薄的香腸，因?yàn)楸∧c衣口感更棒；四是選取肉質(zhì)肥瘦分明的香腸，肥瘦不鮮明的香腸多是機(jī)器制成，不僅口感不好而且味道不夠鮮美。
現(xiàn)在越來越多的人送禮都送保健品了。但是保健品并非萬能的，那在選購保健品的時(shí)候要注意哪些誤區(qū)問題呢？一起和小編來看看吧。
選購保健品的誤區(qū)
誤區(qū)一：保健品能治病
很多消費(fèi)者混淆了保健與治療的概念，認(rèn)為保健品能夠起到治療，甚至治愈疾病的作用，這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。保健品可以預(yù)防調(diào)節(jié)糾正機(jī)體的亞健康狀態(tài)，象高血壓，高血脂等慢性病患者可以在正常服用藥物的前提下選用一些保健食品和用品。如果用保健品替代藥物的治療作用而影響了治療，輕則病情加重，重則危及生命。
誤區(qū)二：補(bǔ)品就是好的
有的消費(fèi)者認(rèn)為多吃保健食品，多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)只好不壞，其實(shí)不然。并不是每個(gè)人都需要服用保健食品的。從醫(yī)學(xué)角度來講只有處于亞健康狀態(tài)的人需要使用保健品來對(duì)機(jī)體進(jìn)行調(diào)節(jié)。從養(yǎng)生的角度來講，日常適當(dāng)補(bǔ)充微量元素有利與身體健康，而某些行業(yè)的從業(yè)人員服用抗輻射，促進(jìn)排鉛等有勞動(dòng)保護(hù)性質(zhì)的保健食品是有利健康的。對(duì)保健食品不論什么成份，什么功能是否適合自己拿來就吃，很可能對(duì)身體作成傷害，正如中醫(yī)所說的虛則實(shí)之，實(shí)則需之.
誤區(qū)三：盲目相信廣告
廣告的發(fā)布數(shù)量在一定程度上能說明該企業(yè)的實(shí)力和規(guī)模，但不能完全保證廣告的描述適合于您。盲目相信廣告，完全以某些廣告的內(nèi)容作為保健品的購買標(biāo)準(zhǔn)，還可能上虛假廣告和不法商家的當(dāng)。
使用保健品的四個(gè)守則
1、有需要時(shí)再吃
身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收并非照單全收，吃得少反而會(huì)強(qiáng)迫細(xì)胞吸收。每隔兩三天吃一次，不但減少過量危險(xiǎn)，也可補(bǔ)足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。慢性病人可適量補(bǔ)充維生素B族。因?yàn)槁圆。缤幱诟邏籂顟B(tài)中，很容易消耗維生素B族。比如咀嚼、食物攝取有問題的銀發(fā)族，可適量補(bǔ)充復(fù)合維生素，孕婦和兒童最好不要隨便補(bǔ)充維生素。至于該不該吃葉酸來預(yù)防寶寶神經(jīng)方面的缺陷，建議先和醫(yī)師及藥師討論后再使用。
2、注意藥物交互作用
維生素和保健食品經(jīng)常會(huì)與西藥發(fā)生作用，建議心、肝、腎有問題的人使用前，最好先和醫(yī)生討論。常見藥物相互作用有魚油、大蒜、銀杏與阿司匹林同用會(huì)有出血危險(xiǎn)。纖維類保健食品，如車前草等會(huì)減少止痛藥普拿疼藥效，因此最好先服用西藥，等兩小時(shí)藥物吸收后，再服用保健食品。保肝類保健食品，如菇類等會(huì)啟動(dòng)身體解藥基因，讓藥物失效，因此最好與西藥間隔3~4小時(shí)后再用。
3、不要超過每日建議用量
即使安全性較高的水溶性維生素B和維生素C,也可因排尿少而造成累積過量，如維生素B6太多會(huì)導(dǎo)致周邊神經(jīng)病變；維生素C太多會(huì)出現(xiàn)腎結(jié)石及頭痛，因此吃維生素時(shí)要多補(bǔ)充水分。維生素及礦物質(zhì)攝取，最好在每日建議范圍內(nèi)，且選擇復(fù)合維生素會(huì)比單一補(bǔ)充劑安全。辨識(shí)維生素是否過量，可看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的建議攝取量（RDA），美國的USRDA標(biāo)示為100%,表示完全符合。如果是100%66,表示建議量是66倍，劑量太高會(huì)有危險(xiǎn)。
4、最好選擇小包裝
吃營(yíng)養(yǎng)品也要分散風(fēng)險(xiǎn)，至少每?jī)蓚€(gè)月更換不同品牌，不但可增加身體利用率，也可避免產(chǎn)生抗藥性。此外，因?yàn)橛昧坎欢啵詈眠x擇小包裝。
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