常吃花生能養(yǎng)生 冬季吃花生的好處
冬季養(yǎng)生的好處。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“常吃花生能養(yǎng)生 冬季吃花生的好處”，相信能對(duì)大家有所幫助。
花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有長(zhǎng)生果的美譽(yù)。民諺道：常吃花生能養(yǎng)生,研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能。
1、降低膽固醇 花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李教授介紹說，花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
2、造血功能強(qiáng) 花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
3、延緩衰老 花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能。
4、暖胃 《本草綱目》說：花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢。對(duì)付霜降時(shí)節(jié)高發(fā)的胃痛，有意識(shí)地選擇一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿卜、甘藍(lán)、紅薯、花生等，便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。
5、止皮膚瘙癢 冬季是皮膚瘙癢的高發(fā)季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為：冬季皮膚瘙癢多半是由于氣候干燥引起的。此病患者可采用養(yǎng)血潤燥的方法進(jìn)行治療。例如花生眉豆煲豬腳的養(yǎng)血功效就不錯(cuò)。
實(shí)驗(yàn)證明：吃花生制品可控制體重香脆的堅(jiān)果常讓很多人不知不覺吃下許多，然后才發(fā)現(xiàn)因?yàn)閿z入堅(jiān)果里的脂肪太多，會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。不過，喜歡吃堅(jiān)果的消費(fèi)者可以放下此顧慮，相對(duì)而言適量食用一些花生或花生油等相關(guān)花生制品，這樣既可滿足口腹之欲，還能控制體重。
每天吃花生半年體重減掉10斤美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主），一組吃堅(jiān)果膳食（以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主）。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生制品及使用花生油膳食的那組體重卻沒增加。這一研究成果發(fā)表在《國際肥胖雜志》上。
專家對(duì)此分析稱，這是因?yàn)橐恢币詠恚藗兌颊J(rèn)為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發(fā)胖，但是研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬或使用優(yōu)質(zhì)花生油膳食，不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還能達(dá)到幫助減肥的目的。對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明，吃了花生和花生醬后，兩個(gè)小時(shí)至兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)都不會(huì)覺得餓；而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個(gè)小時(shí)，饑餓感又襲來。盡管花生醬等花生制品熱量并不低，但由于吃這些容易有飽腹感，因而會(huì)讓減肥者控制食欲。此外，花生、花生油及相關(guān)花生制品中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用。
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花生的屬性
1、科屬
豆科，落花生屬
2、產(chǎn)地
亞洲、非洲、美洲等地區(qū)
3、別名
落花生,長(zhǎng)生果,泥豆,番豆,地豆等
4、簡(jiǎn)介
花生(peanut),原名落花生(學(xué)名:Arachis hypogaea Linn.),是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果,又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長(zhǎng)30-80厘米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長(zhǎng)2-5厘米,寬1-1.3厘米,膨脹,莢厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。
花生的營養(yǎng)價(jià)值、吃花生的好處
花生的營養(yǎng)價(jià)值
花生是一種高營養(yǎng)的食品,里面含有蛋白質(zhì)25%～36%,脂肪含量可達(dá)40%,花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E,鈣和鐵等。
花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達(dá)到減肥效果。
吃花生的好處
1、穩(wěn)定血糖
不少老年人都存在血糖過高、血壓過高的情況,有研究發(fā)現(xiàn),如果把每餐吃的紅肉換成花生的話,能有效降低患上糖尿病的概率,花生能夠讓人體對(duì)碳水化合物的吸收減慢,老人早上吃點(diǎn)花生,可以讓一天的血糖都保持相對(duì)穩(wěn)定。
2、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育,提高記憶力
花生的營養(yǎng)很豐富,它的含鈣量也很高,兒童吃花生的話,可以促進(jìn)骨骼發(fā)育,提高記憶力,老人吃花生可以防止骨骼退行性病變,減少骨骼疾病。
3、養(yǎng)血通乳
花生有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪油,產(chǎn)后乳汁不足的女性吃花生能起到養(yǎng)血通乳的功效。
吃花生的最佳時(shí)間
秋季
花生的選購方法
1、色澤時(shí),可先對(duì)整個(gè)樣品進(jìn)行觀察,然后剝?nèi)スv再觀察果仁。
2、良質(zhì)花生——果莢呈土黃色或白色,果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。
3、劣質(zhì)花生——果莢灰暗或暗黑,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
4、組織狀態(tài) 感官鑒別花生的組織狀態(tài)時(shí),先看樣品外觀,然后剝?nèi)スv觀察果仁,最后掰開果仁觀看子葉形態(tài)。
5、良質(zhì)花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質(zhì)。
花生的副作用
花生含油脂多,消化時(shí)需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進(jìn)血凝,促進(jìn)血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內(nèi)熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長(zhǎng)久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。
花生又叫落花生，因其能滋養(yǎng)補(bǔ)益，具有養(yǎng)生延年的功效，在民間被叫做長(zhǎng)生果，也被譽(yù)為素中之葷.
專家指出，花生味甘性平，營養(yǎng)豐富，具有健脾、和胃、養(yǎng)血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯(cuò)的中藥。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，花生質(zhì)潤多油脂，其脂肪含量非常高，高達(dá)45%-50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右；蛋白質(zhì)含量也很豐富，高達(dá)25%-30%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。盡管如此，吃花生也有諸多禁忌。
第一，因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì)加重腹瀉。
第二，對(duì)于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
第三，皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。
第四，由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
此外，我們?nèi)粘Ｊ秤没ㄉ状蠖嗍怯驼?，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用，會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn)，也是最佳的養(yǎng)生食用方法。
花生又叫落花生、地果、南京豆、唐人豆、番果等，因其有滋補(bǔ)養(yǎng)生之功，能使人延年益壽，故人們又叫它“長(zhǎng)生果”、“萬壽果”等。花生生吃就是堅(jiān)果，熟吃就是食材。下面就帶大家一起詳細(xì)了解吃生花生有什么好處吧。
吃生花生有什么好處?
1、補(bǔ)充身體營養(yǎng)
花生的營養(yǎng)非常豐富，其中每一百克生花生中就含有能量高達(dá)560千卡，脂肪、蛋白質(zhì)、糖分的含量也是比較高的。除此以外，還富含各種微量元素和礦物質(zhì)，能為人提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)人肚子饑餓的時(shí)候，吃一小把生花生，就可以緩解饑餓感。
2、凝血止血
吃花生時(shí)候最好保留外面的紅皮，別小看了這紅皮，它具有凝血止血的功效。另外，由于花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調(diào)整凝血因子缺陷等作用，對(duì)于一些腳氣病、神經(jīng)炎、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。所以吃花生一定要吃皮哦。
3、防治多種疾病
花生中富含蛋氨酸等元素，它可以幫助肝臟提高功能，讓肝臟更健康，因此花生也是肝臟病患者的理想食品。另外，花生中富含脂肪、蛋白質(zhì)相當(dāng)高，非常適合需要營養(yǎng)的人群，尤其是青少年兒童?；ㄉ械牟伙柡椭舅峋陀欣诜乐涡呐K病以及高血壓等。
【吃生花生的注意事項(xiàng)】
1、吃花生的時(shí)候最好細(xì)細(xì)咀嚼，因?yàn)榛ㄉ旧硎遣灰紫?，不然?duì)腸胃不好。
2、有些特定的是人群是不適合吃花生的，比如跌打淤腫的病人。因?yàn)榛ㄉt衣能止血、促進(jìn)凝血，而需要化淤血的人當(dāng)然不能吃凝血的食物了。
3、花生所含的油脂相當(dāng)高，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術(shù)或膽病患者，也不宜多吃花生。
4、花生不宜多吃，每次最好不要超過50克。
5、發(fā)霉的花生切勿食用，哪怕洗干凈了也不要吃，這是有毒的，吃了很可能引發(fā)一些突發(fā)狀況。
花生芽的屬性
1、科屬
果芽
2、產(chǎn)地
無特殊產(chǎn)地
3、別名
長(zhǎng)壽芽
4、簡(jiǎn)介
花生芽是花生發(fā)芽后生成的?；ㄉ客庑慰崴贫寡?潔白如玉?；ㄉ渴且环N食療兼?zhèn)涞氖称?它不但能夠生吃,而且營養(yǎng)還特別豐富?；ㄉ康哪芰?蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽(yù)為"萬壽果芽",也叫長(zhǎng)壽芽。
花生芽的營養(yǎng)價(jià)值、吃花生芽的好處
營養(yǎng)價(jià)值:人工發(fā)芽的花生,就像黃豆芽、綠豆芽一樣不僅可以食用,而且營養(yǎng)很好,有多種保健功能。據(jù)查,常吃發(fā)芽花生的人心臟病發(fā)病率很低。研究發(fā)現(xiàn),花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高~5倍,堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價(jià)值極高?；ㄉ窟€可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸,易于人體吸收;油脂被轉(zhuǎn)化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建議長(zhǎng)期使用,與此同時(shí),提高了各種人體必需的微量元素利用率?；ㄉ砍苑ǘ鄻?熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味,也可根據(jù)各人的喜好搭配食用。
食療作用：抑制癌細(xì)胞 降血脂 防治心血管疾病 延緩衰老。
吃花生芽的最佳時(shí)間
花生芽的最佳食用時(shí)間為花生泡發(fā)6到8天后,根長(zhǎng)為0.l～1.5cm,乳白色,無須根。下胚軸象牙白色,長(zhǎng)1.5cm左右,粗0.4～0.5cm。種皮未脫落,剝?nèi)シN皮,可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉的時(shí)候。
花生芽的選購方法
應(yīng)選當(dāng)年產(chǎn)花生,在種子剝殼時(shí)將病粒、癟粒、破粒剔除,留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子來泡發(fā)。
花生芽的副作用
【副作用】如果有的人脾胃太弱,吃了花生芽會(huì)脹肚子
【注意】花生的發(fā)芽條件與霉菌的發(fā)生條件相仿,花生貯蕆時(shí)如出現(xiàn)合適的溫度、濕度和空氣條件,就會(huì)發(fā)芽,也會(huì)霉變,易感染黃曲霉,因此這種發(fā)芽時(shí)有霉變的花生是不能吃的。人們用肉眼就可以看到花生表面的黃色霉點(diǎn),即使沒有發(fā)芽的花生,儲(chǔ)藏過久也有感染黃曲霉的危險(xiǎn)，所以發(fā)霉的花生芽不能食用。
有些人會(huì)喜歡把花生生吃，覺得生花生帶著一股豆子的生腥味和甜感，特別有大自然的味道。但是生吃花生也存在不少的潛在威脅。
生吃花生會(huì)有什么安全隱患？
1、生吃花生增加了感染寄生蟲的危險(xiǎn)性
花生的果實(shí)是生在土里的，所以生花生的外殼被寄生蟲卵感染的風(fēng)險(xiǎn)也就比較大，生吃容易感染其他疾病。
2、生吃花生容易感染細(xì)菌
花生生長(zhǎng)在農(nóng)田，容易被老鼠光顧。吃了被老鼠污染過的花生容易有流行性出血熱的感染風(fēng)險(xiǎn)。
3、生吃花生容易引起消化不良
花生含有大量的脂肪，過多食用生花生容易引起消化不良導(dǎo)致腹瀉。
除開生花生，煮熟的花生營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富的?；ㄉ械鞍踪|(zhì)，脂肪，糖類，還含有豐富的維生素和微量元素，如維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鎂、鉀、磷等。花生還著有長(zhǎng)生果的稱號(hào)，常吃花生可以帶來這四大好處：
1、延緩衰老
花生含有鋅元素可以促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)大腦記憶功能，進(jìn)而有延緩人體衰老的作用。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育
花生含有的鈣含量也很豐富，對(duì)兒童的骨骼發(fā)育有促進(jìn)的作用，對(duì)老年人骨骼退行性病變也有抑制作用。
3、抵抗出血性疾病
花生的紅衣具有抗纖維蛋白溶解的作用，會(huì)促進(jìn)骨骼制造血小板，加緊毛細(xì)血管的收縮。起到止血的作用。
4、幫助養(yǎng)血
花生的紅衣有助養(yǎng)血、補(bǔ)血的作用，常吃可幫助生發(fā)，有烏發(fā)的效果。
注意事項(xiàng)
1、花生營養(yǎng)豐富，微量元素也多。但花生的所含脂肪高。因此有減肥意愿的人想吃花生的話，可以選擇用清水煮過的花生，因?yàn)榛ㄉ谒筮^程中可以幫助流失一些油脂。
2、花生在中醫(yī)上認(rèn)為，性味甘平，具有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調(diào)氣養(yǎng)血，利水消腫的作用，對(duì)止血、生乳，在食療上都有積極的輔助作用。
3、吃花生的好處雖然很多，吃法也很多。一般來說，水煮花生可以保留花生絕大部分的營養(yǎng)，對(duì)人體健康也有很大益處。但烘烤花生、油炸花生米、加鹽五香花生等加工后的花生，都會(huì)造成花生本身的營養(yǎng)素的流失，也不利于心血管、血脂和血壓的控制。
生果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2.pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能?；ㄉ鷮儆趫?jiān)果的一種，其營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。孕媽咪適量吃花生，對(duì)身體健康很有益處。那么問題來了，孕婦吃花生有什么好處呢？吃花生的注意事項(xiàng)有哪些呢？接下來將一一為大家介紹，供大家參考。
孕婦能吃花生嗎
孕婦吃花生有什么好處？
1、有助減鹽
對(duì)于那些飲食口味重的媽咪們來說，孕期的低鹽飲食無疑是件非常痛苦的事情。如果鹽分?jǐn)z入過多，身體里的水分就會(huì)滯留越多，使得孕媽身體腫脹的情況加重，造成孕期水腫。
此外，長(zhǎng)期的高鹽飲食還會(huì)影響孕婦的心臟和心血管健康。一般而言，孕婦每天鹽的攝入量應(yīng)比正常人稍低，在3~5克之間。
2、保持心臟健康
媽咪們?cè)谌焉锲陂g，母體各系統(tǒng)發(fā)生一系列適應(yīng)性的變化，心血管系統(tǒng)也不例外。這對(duì)正常的孕婦來說，是可以勝任的，但對(duì)患有心臟病的孕婦來說，往往無法勝任，所以，有心臟病的媽咪往往會(huì)承擔(dān)更多的生育風(fēng)險(xiǎn)。
研究指出，吃花生最多的人，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
3、控制食欲
懷孕中期，很多媽咪的胃口往往異常的好，大魚大肉端上桌，以為這樣大吃大喝可以幫助寶寶補(bǔ)充到更多的營養(yǎng)。其實(shí)，孕期過胖的媽咪，不僅會(huì)引發(fā)很多并發(fā)癥，還會(huì)導(dǎo)致胎寶寶過大造成難產(chǎn)，此外還容易生出缺陷兒甚至造成胎兒死亡。
研究證明，花生是“高飽腹感”食物，能讓媽咪感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。對(duì)于胃口過好的孕媽來說，不妨在早餐時(shí)吃一些花生或花生醬，就能減少一整天的進(jìn)食量，同時(shí)也不必再承受孕媽過于肥胖的風(fēng)險(xiǎn)了。
4、穩(wěn)定血糖
相信很多媽咪對(duì)孕期常見的一種疾病并不陌生：妊娠性糖尿病。如果孕媽咪不慎患病，容易形成巨大胎兒、胎兒畸形、新生兒黃疸，甚至?xí)黾犹殞毸劳龅娘L(fēng)險(xiǎn)。所以說，積極預(yù)防妊娠性糖尿病是非常必要的。
在日常生活中，為避免妊娠性糖尿病的發(fā)生，媽咪們必須均衡營養(yǎng)、少量多餐，切忌暴飲暴食。在三餐以外，媽咪們不妨吃一些花生，不僅可以強(qiáng)身健體、促進(jìn)胎寶寶大腦發(fā)育，還能有效穩(wěn)定血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果媽咪們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。
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