黃瓜不能搭配西紅柿吃？盤點黃瓜的食用細則
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《黃瓜不能搭配西紅柿吃？盤點黃瓜的食用細則》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黃瓜炒西紅柿是很多家庭餐桌上最常見的家常菜，可是黃瓜真的可以和西紅柿一起吃嗎？在這里，要告訴大家的是黃瓜的很多常見的搭配也許并不正確哦。今天，就來為大家總結(jié)一下吃黃瓜都有哪些禁忌吧。
黃瓜不能和7種食物搭配
西紅柿。經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿；或者飯桌上已經(jīng)有了盤西紅柿炒雞蛋,再來盤黃瓜炒肉,這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C.西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。
卷心菜。卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
辣椒。黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價值。
芹菜。黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養(yǎng)成分就會大大降低。
枇杷。黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
菜花。黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
花生。黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
那么，黃瓜要怎么吃呢？
黃瓜的食用細則
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素?fù)p失。
黃瓜的吃法
黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
綜上述，吃黃瓜要切記以上禁忌哦。
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黃瓜深受人們的喜愛，它可以當(dāng)做配菜也可以當(dāng)做主菜，吃黃瓜有一些禁忌不知道大家了解嗎?我們知道黃瓜具有比較多的功效與作用，經(jīng)常吃對我們的身體也很好，黃瓜在平時的吃法很多，怎么吃黃瓜比較好呢?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃黃瓜的禁忌
1、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，我們在早上喝一杯黃瓜汁可以有效的清理腸胃。黃瓜中含有豐富的維生素，我們在用黃瓜做餡的時候可以把水?dāng)D出，不過擠出的水不要扔掉，可以留起來做備用。
2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
我們在吃黃瓜的時候都會把黃瓜的尾部扔掉，主要是因為那處含有苦味素，味道特別的苦，但是很多人不知道苦味素對于治療消化道炎癥有不錯的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，食用之后可以讓我們的胃口大開。
3、不能和西紅柿一起吃
黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果和一些含有維生素C較高的食物一起食用，那么黃瓜就會破壞掉其他食物中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜破壞的也就會越嚴(yán)重。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么好不要和黃瓜同吃了。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。
特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，不要兩者同食，即使同食好不要多食。
5、不宜多食偏食
黃瓜不能一次性吃太多，而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌的黃瓜。
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。
柿子是現(xiàn)在常見的水果，因為甜美可口被人們喜愛，不過在吃柿子的時候有一些禁忌大家應(yīng)該了解，吃柿子對我們身體有很好的功效，大家可以適當(dāng)吃一些，女性在懷孕的時候很多食物不能吃，那么孕婦能吃柿子嗎?下面會有詳細的解答。
吃柿子的禁忌
1、柿子不要空腹吃
很多的水果都不適合空腹食用，柿子也是如此。主要是因為柿子中含有豐富的鞣酸和果膠，如果我們空腹食用，會和腸胃中的鹽形成腫塊，如果這些腫塊不能順利的到達幽門小腸，之后就會在我們的腸胃中停留導(dǎo)致出現(xiàn)胃柿石，若是不能及時的排出胃柿石這樣就會導(dǎo)致出現(xiàn)消化道梗阻，我們會出現(xiàn)上腹疼痛或是吐血的情況。
所以喜歡吃柿子的朋友要注意不能空腹吃。
2、不要吃柿皮
我們在市場上買的柿子一般都經(jīng)過脫澀處理，所以大家吃起來沒有什么澀感了，主要是因為柿子中含有的鞣酸含量少了。不過柿子在脫澀的時候，不能夠?qū)⑹磷悠ぶ械镊匪崦摫M，所以不能吃柿子皮。
3、柿子不宜多吃
柿子中含有的鞣酸能和人體中多種礦物質(zhì)合成不能被人們消化和吸收的物質(zhì)，這樣也會導(dǎo)致人體不能對營養(yǎng)進行很好的吸收，如果經(jīng)常吃柿子，會導(dǎo)致人體缺乏鈣、鋅、鎂這樣的元素。
柿子含量也相當(dāng)高，比同重量的蘋果、梨更有飽腹感，柿子吃多了會降低人的食欲，所以建議在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
4、要合理搭配
柿子因為含有鞣酸而特殊，不能與很多食物同食。像高蛋白的食物、酸性食物等，都不宜與柿子同食。如果餐飲中有螃蟹、魚蝦、蟹等，那么飯后就不宜里面食用柿子。同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
5、吃柿子要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
孕婦能吃柿子嗎
孕婦適量吃些柿子是可以的，但要注意一次不宜吃太多，1個柿子所含維生素和糖分，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子富含多種維生素以及礦物質(zhì)，其含量超過蘋果、梨、桃等水果，新鮮的柿子含碘很高，還能有效預(yù)防甲狀腺腫大。
對于患有妊娠高血壓綜合征的孕婦來說，吃柿子具有很好的保健作用。因為柿子性寒，具有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，對于高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等疾病有很好的治療功效。
孕婦吃柿子有以下好處
1、柿子含有豐富的營養(yǎng)
柿子中富含營養(yǎng)成分，其中包含多種維生素和礦物質(zhì)，如鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，所含有的礦物質(zhì)的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。
黃瓜怎么吃小炒黃瓜片
黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
1)黃瓜洗凈、切薄片、用少許精鹽腌漬20分鐘;大蒜切薄片;紅椒去籽切段備用;
2)鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;
3)倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
脆黃瓜
黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。
1)黃瓜、甜椒洗凈、切丁，放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘、控水;
2)倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可。
黃瓜的功效與作用
美容：黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
減肥：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此，黃瓜是很好的減肥品。黃瓜含有可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì)。有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人，好同時吃些黃瓜，可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累，達到減肥的目的。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人體免疫功能：黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。
近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
抗衰老：黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了吃黃瓜的禁忌，我們現(xiàn)在對黃瓜應(yīng)該有了一些了解，黃瓜是一種不錯的蔬菜，在平時我們要把多吃一些，不過在食用的時候要注意，保證飲食的健康，減少身體的危害。
夏季來臨，相信很多人的家里都常常會出現(xiàn)黃瓜，涼拌黃瓜大概是最簡單又美味的夏日菜色了。只需要少許簡單的調(diào)料，就能做出餐桌上最受歡迎的菜色。不過黃瓜的搭配禁忌你知道嗎?哪些東西不能和黃瓜同吃呢?我們看文章了解一下吧!
黃瓜的食用禁忌
小白菜和菠菜
小白菜和菠菜都是維生素C含量非常高的蔬菜，然而黃瓜當(dāng)中含有一種叫做維生素C分解酶的成分，從字面就能看得出黃瓜會讓其他食物中的維生素C失去作用。
所以說小白菜和菠菜這兩種我們?nèi)粘＝?jīng)常會吃的高維生素C蔬菜，最好避免和黃瓜搭配，否則的話就沒營養(yǎng)了，當(dāng)然如果偶爾搭配一下是沒問題的。
柑橘
柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞。
金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜，因為會導(dǎo)致身體不適。
山藥
山藥與黃瓜不宜同食，黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養(yǎng)價值。
香椿
因為黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
枇杷
這個搭配可能一些正在減肥的朋友們會出現(xiàn)，就是吃些水果和黃瓜、西紅柿、生菜，不過這樣吃是很不建議的。黃瓜會分解枇杷中的維C，造成營養(yǎng)攝入不足，不利于減肥。
很多婦女懷孕之后，最關(guān)心的莫過于胎兒的健康。因為擔(dān)心自己吃得不對，營養(yǎng)不夠而影響寶寶的生長與健康，于是除了三餐豐富的飲食之外，可能還外加點心與宵夜，期待給寶寶最佳的營養(yǎng)。根據(jù)孕婦飲食禁忌大調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：6 成 5 孕婦平均一天進食 4-6 餐，而且 5 成以上的孕婦有吃宵夜的習(xí)慣。
有些孕婦為了補充營養(yǎng)，喜歡吃宵夜，其實不然，吃宵夜不但會影響睡眠質(zhì)量，還會導(dǎo)致肥胖，導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)較差，孕婦吃宵夜的危害如下：
影響睡眠：依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃宵夜之后，容易增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。因為依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃下宵夜之后，容易增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。有些孕婦到懷孕末期，容易發(fā)生睡眠的問題，如果再吃宵夜，也可能會影響孕婦的睡眠質(zhì)量，因此大體上并不建議孕婦吃宵夜。
導(dǎo)致肥胖：夜間身體的代謝率會下降，熱量消耗也最少，因此容易將多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來，造成體重過重的問題，導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)能力變差。媽媽因攝取過多的熱量，造成母體過胖，可能會導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)能力變差，無法回復(fù)到懷孕前的正常體重，而需要產(chǎn)后減重。
無助胎兒營養(yǎng)：調(diào)查果發(fā)現(xiàn)，懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。有些孕婦認(rèn)為要多吃，才干給寶寶更充足的營養(yǎng)，所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關(guān)系。但根據(jù)調(diào)查果發(fā)現(xiàn)，這二者并不相等，因為在懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。
睡前 2-3 小時吃完宵夜
如果孕媽咪真的想吃宵夜，必需先理清：因為肚子餓？還是只是一種無意識的習(xí)慣，例如：邊吃邊看電視或打計算機，或先生、家人的疼惜與愛心，想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養(yǎng)？如果地道因為肚子餓想吃宵夜，建議最好在睡前 2-3 小時吃完，且防止高油脂高熱量的食物，像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢，加重腸胃負(fù)荷，甚至可能影響到隔天的食欲。
根據(jù)調(diào)查有高達 56 %的孕婦，尤其是初為人母者，非常擔(dān)心自己吃得不夠或不多使得胎兒發(fā)育不良，于是認(rèn)為多吃多補，才干給胎兒最好、最充足的營養(yǎng)。但是懷孕期間真的需要增加那么多營養(yǎng)嗎？不是多吃就多營養(yǎng)呢？其實孕婦在營養(yǎng)需求上，并沒有想象中的多，很多孕婦吃進去的高熱量而非高營養(yǎng)素的食物，而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量，或胎兒體重過重造成生產(chǎn)的困難。孕媽咪和胎兒的營養(yǎng)，奠基于均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物，如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養(yǎng)。
菜花黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價值。
西紅柿
經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。
因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。
卷心菜
黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養(yǎng)成分就會大大降低。
總結(jié)：看完文章你是不是感覺很吃驚呢?平時看起來”平易近人“的黃瓜，竟然有這么多的搭配禁忌!不過如果你經(jīng)常這么吃也不要感覺太擔(dān)心，因為多數(shù)的搭配只是會降低食物中的營養(yǎng)，并不會造成造成中毒的情況，以后盡量避免即可。
黃瓜有平民蔬菜之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效，受到人們的喜愛。于是，很多人都喜歡吃黃瓜，然而吃黃瓜也有禁忌。下面就和小編一起了解一下黃瓜的功效和食用禁忌吧。
黃瓜有7個神奇功效
補水。黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
排毒。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益清掃體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
補充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
護膚。黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。
預(yù)防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
抗癌。黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。
預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
黃瓜不要隨意搭配
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜是我們最熟悉的蔬菜之一，不過黃瓜的食用誤區(qū)是很多人并不了解的。想要健康的吃黃瓜就要知道食用誤區(qū)都是怎樣的才行。下面小編就來為大家介紹一下黃瓜的功效和食用誤區(qū)都有哪些，千萬不要錯過了。
黃瓜的功效是什么
去火降燥。黃瓜有去火、消煩渴的作用，特別適合糖尿病人代替水果食用。如果你覺得口干舌燥，可以吃一根黃瓜，有非常好的生津解渴的功效。
降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
天然美容品。黃瓜還是美容效果很好的食物，可以說是天然的美容品。黃瓜汁有消除皺紋的作用，能夠延緩肌膚的老化。有研究證明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶，有較強的活性，能夠促進新陳代謝，擴張毛細血管，可以讓肌膚變得更加紅潤光滑。
抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
排毒減肥。黃瓜中含有極為豐富的纖維素，它可以促進腸胃蠕動，有利于大便的排泄；黃瓜中含有能抑制糖分轉(zhuǎn)變成脂肪的物質(zhì)，還可以降低身體中的膽固醇。
健腦安神。黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
那么，吃黃瓜的必知誤區(qū)都有哪些呢？
吃黃瓜的常見誤區(qū)
不宜加堿或高熱煮后食用。食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜不能和西紅柿一起吃。由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C.食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
不宜棄汁制餡食用。黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
吃黃瓜，以上誤區(qū)要多注意哦。
黃瓜是生活中常見的食物，尤其是在現(xiàn)在天氣熱的時候，賣黃瓜的商販也多了起來，吃黃瓜的好處是非常多的，但是黃瓜在食用的時候要注意什么呢?小編給大家講講黃瓜搭配禁忌是什么、哪些人不宜吃黃瓜以及黃瓜吃法有哪些。
黃瓜搭配禁忌
1、西紅柿
經(jīng)常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，若二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價值。
4、芹菜
黃瓜生食時如果與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養(yǎng)成分就會大大降低。
5、菜花
黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
6、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
哪些人不宜吃黃瓜
1.體虛寒者少食黃瓜
黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
很多婦女懷孕之后，最關(guān)心的莫過于胎兒的健康。因為擔(dān)心自己吃得不對，營養(yǎng)不夠而影響寶寶的生長與健康，于是除了三餐豐富的飲食之外，可能還外加點心與宵夜，期待給寶寶最佳的營養(yǎng)。根據(jù)孕婦飲食禁忌大調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：6 成 5 孕婦平均一天進食 4-6 餐，而且 5 成以上的孕婦有吃宵夜的習(xí)慣。
有些孕婦為了補充營養(yǎng)，喜歡吃宵夜，其實不然，吃宵夜不但會影響睡眠質(zhì)量，還會導(dǎo)致肥胖，導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)較差，孕婦吃宵夜的危害如下：
影響睡眠：依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃宵夜之后，容易增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。因為依照人體生理變化，夜晚是身體休息的時間，吃下宵夜之后，容易增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。有些孕婦到懷孕末期，容易發(fā)生睡眠的問題，如果再吃宵夜，也可能會影響孕婦的睡眠質(zhì)量，因此大體上并不建議孕婦吃宵夜。
導(dǎo)致肥胖：夜間身體的代謝率會下降，熱量消耗也最少，因此容易將多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來，造成體重過重的問題，導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)能力變差。媽媽因攝取過多的熱量，造成母體過胖，可能會導(dǎo)致產(chǎn)后恢復(fù)能力變差，無法回復(fù)到懷孕前的正常體重，而需要產(chǎn)后減重。
無助胎兒營養(yǎng)：調(diào)查果發(fā)現(xiàn)，懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。有些孕婦認(rèn)為要多吃，才干給寶寶更充足的營養(yǎng)，所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關(guān)系。但根據(jù)調(diào)查果發(fā)現(xiàn)，這二者并不相等，因為在懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖，卻有 94 %的胎兒，體重都沒有相對增加。
睡前 2-3 小時吃完宵夜
如果孕媽咪真的想吃宵夜，必需先理清：因為肚子餓？還是只是一種無意識的習(xí)慣，例如：邊吃邊看電視或打計算機，或先生、家人的疼惜與愛心，想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養(yǎng)？如果地道因為肚子餓想吃宵夜，建議最好在睡前 2-3 小時吃完，且防止高油脂高熱量的食物，像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢，加重腸胃負(fù)荷，甚至可能影響到隔天的食欲。
根據(jù)調(diào)查有高達 56 %的孕婦，尤其是初為人母者，非常擔(dān)心自己吃得不夠或不多使得胎兒發(fā)育不良，于是認(rèn)為多吃多補，才干給胎兒最好、最充足的營養(yǎng)。但是懷孕期間真的需要增加那么多營養(yǎng)嗎？不是多吃就多營養(yǎng)呢？其實孕婦在營養(yǎng)需求上，并沒有想象中的多，很多孕婦吃進去的高熱量而非高營養(yǎng)素的食物，而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量，或胎兒體重過重造成生產(chǎn)的困難。孕媽咪和胎兒的營養(yǎng)，奠基于均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物，如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養(yǎng)。
2.呼吸系統(tǒng)宿疾者少食黃瓜
有呼吸系統(tǒng)慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以導(dǎo)致肺寒咳嗽。
黃瓜吃法有哪些
1、涼拌黃瓜
制作方法：涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調(diào)料汁了。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這么做滋味雖好，但是黃瓜的水分會損失一些。
2、蓑衣黃瓜
制作方法：做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜，從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟;將朝天椒切絲，泡入冷水中;白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時;食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外好。
3、黃瓜餡餃子
制作方法：做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
4、黃瓜汁
制作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調(diào)味。
食療功效：美國營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以增強人的記憶力。
結(jié)語：黃瓜在搭配的時候要注意不宜與西紅柿、菜花以及辣椒等一同搭配，避免造成食物營養(yǎng)的流失和身體的不適。還有要注意的是，體虛寒的朋友、呼吸系統(tǒng)有問題的朋友都是不宜食用黃瓜的。日常黃瓜的做法是非常多的，感興趣的朋友可以試試小編推薦的幾款做法。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?以前網(wǎng)絡(luò)上流傳的說法是不建議一起吃的，主要是因為黃瓜中富含的維生素C分解酶會大大破壞掉西紅柿中營養(yǎng)價值，事實上真是這樣的嘛?下面就告訴大家真正的答案。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?
黃瓜和西紅柿是能一起吃的，原因如下：
首先我們應(yīng)明白，只有在溫度為50℃左右時，維生素C分解酶才能分解維生素C，也就說沒有達到這個要求，黃瓜中的維生素C分解酶并不會發(fā)揮其作用。
1、涼拌黃瓜西紅柿并不影響營養(yǎng)。
關(guān)于西紅柿與黃瓜，夏季最常見的吃法就是涼拌吃，一般涼拌黃瓜西紅柿的溫度約為20~30℃，所生吃這兩種食物并不會破壞營養(yǎng)價值。
2、西紅、黃瓜一起炒也不影響營養(yǎng)。
一般西紅柿炒黃瓜的溫度約為80~100℃，溫度高于維生素C分解酶發(fā)揮作用的溫度，所以維生素C分解酶并不會發(fā)揮作用來分解西紅柿中的維生素C，所以兩者一起吃不影響。
3、維生素C分解酶與維生素C很難相見。
其次，黃瓜中本身就含有維生素C，以及一定量的維生素C分解酶，由于維生素C分解酶與維生素C存在不同的細胞部位，互不相見的，互不相見的。當(dāng)我們進食黃瓜時，食物經(jīng)過破碎，部分細胞破裂，部分維生素C分解酶和維生素C會見面。也就是說，黃瓜單獨吃是也會損失一小部分維C。
總結(jié)：黃瓜和西紅柿隨便一起吃，沒有多大的影響。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《黃瓜不能搭配西紅柿吃？盤點黃瓜的食用細則》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生”專題供您欣賞！
