西紅柿和黃瓜不能同吃的真相
冬季養(yǎng)生西紅柿。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿和黃瓜不能同吃的真相”，希望能為您提供更多的參考。
不知從何時開始，民間流傳著這樣的說法：黃瓜和西紅柿不能同吃，因為黃瓜中含有維生素分解酶，會破壞西紅柿中的維生素C?。?！貌似挺有道理的，究竟可信么？黃瓜和西紅柿是營養(yǎng)健康的低卡高纖蔬菜，也可以當水果直接拿來啃，是廣大人群喜愛明星食物，你會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實生活中的明星總是緋聞不斷，同樣，兩位蔬菜界的明星黃瓜和西紅柿相遇又會又哪些緋聞呢？
黃瓜西紅柿不能同吃？你被騙了多少年？
我們應該知道，維生素C幾乎存在于所有的植物中，黃瓜本身也不例外，那為什么黃瓜不破壞自己的維生素C，而去找西紅柿的茬呢？再試想，如果黃瓜不能和含有維生素C的西紅柿一起吃，維生素C又廣泛存在于所有蔬菜水果中，是不是黃瓜就不能和所有的蔬果一起吃？這么多的困惑足以讓我們對它的真實性產(chǎn)生懷疑。
真相是這樣的：
黃瓜確實含有維生素分解酶，它和維生素C存在于細胞的不同位置，互不接觸就不會被破壞，而當我們進食黃瓜時，細胞破碎，兩者接觸就會損失掉一部分維生素C，可見，即使是單獨的吃黃瓜，也是難免有一部分的維生素C的損失的，這樣的話豈不是說黃瓜和黃瓜本身相克？
為什么還偏要找西紅柿的茬呢？
其次，西紅柿中的維生素C含量并不高，查《中國食物營養(yǎng)成分表》可知，每100克西紅柿的維生素C含量為19毫克，草莓含量是它的三倍，鮮棗含量是它的13倍，退一萬步說，就算西紅柿中的維生素C全部被破壞了，也損失不了多少維生素C，如果你吃食物只是補維生素C，那直接吃維生素C片就好了。但食物里充滿的多種其他的維生素，只要我們按照全食物理念去吃，每天變換花樣食物種類豐富，每天都更換食物種類就可以確保所有營養(yǎng)素都不缺乏。
在生活中，維生素C極不穩(wěn)定，受到兩方面的影響，一個是空氣氧化，一個是加熱損失，維生素C分解酶對維生素C的破壞如果和它們相比，簡直小巫見大巫，所以如果你真的擔心維生素C 損失，就多吃未經(jīng)加熱的的新鮮蔬果吧
延伸閱讀
黃瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，不過我們應該知道食用黃瓜是有很多的禁忌的，稍有不慎可能就會吃出問題，黃瓜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?生活中關于黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，下面就詳細的介紹一下黃瓜。
黃瓜不能和什么一起吃
花生
吃黃瓜的時候我們不要吃黃瓜，大家應該都知道，花生是一種很有營養(yǎng)的食物，本身的營養(yǎng)價值很高，花生中含有人們需要的脂肪和蛋白質(zhì)、糖類等，這些物質(zhì)能夠為身體補充營養(yǎng)，可生吃可熟吃，不過如果我們將花生和黃瓜一同食用會導致腹瀉。
西紅柿
相信大家對西紅柿不陌生，它也被人們稱為番茄，西紅柿中含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，這些物質(zhì)都是人們需要的營養(yǎng)素，并且很容易被人體吸收，但是如果西紅柿結合黃瓜一同食用會導致維生素c無法吸收，營養(yǎng)被破壞所以大家應該避免這個情況。
菠菜
菠菜是非常有營養(yǎng)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它富含多種維生素、礦物質(zhì)和類胡蘿卜素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都具有很好的養(yǎng)血止血潤燥的功效，黃瓜本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，但兩者交合會有反作用，兩個同吃會引起營養(yǎng)價值減小的后果。
哈密瓜
哈密瓜又名甜瓜，顧名思義很甜，含有豐富是維生素、糖分、可美容可保健，但結合黃瓜一同食用會破壞維生素c。
白菜
白菜含豐富的粗纖維，維生素c等，有清熱解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病，也可美白減肥，輔助黃瓜一同食用回降低營養(yǎng)價值。
菜花
菜花又名花椰菜，富含維生素b群、c群，較一般蔬菜含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價值豐富，但是和黃瓜一起食用其維生素c會被分解破壞。
山藥
山藥性平，且味道甘甜，單獨食用易吸收營養(yǎng)高但和黃瓜一起食用會使營養(yǎng)價值降低。
上海青
上海青又名上海白菜，口感清爽，富含纖維素、碳水化合物和多種礦物質(zhì)、維生素，有很高的營養(yǎng)價值，但是和黃瓜一起食用會破壞維生素c的營養(yǎng)價值。
枇杷
枇杷性平，微酸，味苦，可入藥可食用，能止咳潤肺，但和黃瓜一起吃會影響消化。
黃瓜的禁忌
1、空腹少吃生黃瓜黃瓜還有清熱解毒的作用，屬于涼性食物，煮熟后同樣具有清熱功效，營養(yǎng)也能達到很大程度的保留。生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。市場買來的黃瓜，好洗凈去皮食用或者煮食，用高溫達到殺菌的作用。所以空腹可以吃黃瓜，但是好吃煮熟的黃瓜，干凈衛(wèi)生。由于黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。
2、黃瓜不適合與堿一起吃
黃瓜中含較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，這些營養(yǎng)物質(zhì)使得黃瓜具有許多有益于人體健康的功效作用。但黃瓜所含的維生素在酸性條件下較為穩(wěn)定，在中性及堿性條件下極不穩(wěn)定。當黃瓜與堿性食物一起吃時，會破壞維生素，降低黃瓜的營養(yǎng)價值。
3、黃瓜不宜棄汁制餡食用
黃瓜肉制細膩水分多且黃瓜中含有的大部分維生素皆為水溶性維生素，例如維生素C等，且黃瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黃瓜中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)皆存在于黃瓜汁中，僅余少部分營養(yǎng)素與大部分纖維素存在于黃瓜渣中，此時若將榨汁后的黃瓜棄汁取渣制餡，是非常浪費的，可以說是買櫝還珠了。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者不宜食用黃瓜
黃瓜味甘，性寒涼，脾胃虛寒，體虛久病者不宜食用，黃瓜中含有豐富的水分與膳食纖維能潤滑腸道，預防便秘，所以腹瀉患者不宜食用黃瓜，否則可能會加重病情。
5、心腦血管疾病患者不宜食用腌黃瓜
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。但是腌制過的黃瓜，營養(yǎng)價值大大降低，同時腌制中加入的鹽分較多，心腦血管疾病患者食用腌黃瓜不僅對病情無益，還可能加重病情。
黃瓜的做法
爆鹽黃瓜
食材
黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖
做法
1.食材清洗干凈，切成塊或者條狀;
2.把所有食材浸入調(diào)料中;
3.扣盒蓋上蓋晃動搖勻;
4.放至二小時以上。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜不能和什么一起吃，我們應該知道哪些食物和黃瓜搭配有問題了。喜歡吃黃瓜的朋友一定要注意營養(yǎng)的搭配，也應該知道什么時候不能吃黃瓜，其實多吃黃瓜是可以為我們的身體補充營養(yǎng)和水分的，是不錯的蔬菜。
黃瓜炒西紅柿是很多家庭餐桌上最常見的家常菜，可是黃瓜真的可以和西紅柿一起吃嗎？在這里，要告訴大家的是黃瓜的很多常見的搭配也許并不正確哦。今天，就來為大家總結一下吃黃瓜都有哪些禁忌吧。
黃瓜不能和7種食物搭配
西紅柿。經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿；或者飯桌上已經(jīng)有了盤西紅柿炒雞蛋,再來盤黃瓜炒肉,這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C.西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。
卷心菜。卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
辣椒。黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價值。
芹菜。黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養(yǎng)成分就會大大降低。
枇杷。黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養(yǎng)價值。
菜花。黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
花生。黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
那么，黃瓜要怎么吃呢？
黃瓜的食用細則
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應當保留生吃。但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
黃瓜的吃法
黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
綜上述，吃黃瓜要切記以上禁忌哦。
在很多人的眼睛里，西紅柿和糖簡直就是絕配，無論什么時候看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿拌白糖以后就拉肚子那是怎么回事呢?你知道西紅柿不能跟什么一起吃嗎?下面就跟小編一起了解一下。
No1 最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
No5 不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。
西紅柿越紅越防癌
越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。
韭菜是我們餐桌上常見的蔬菜之一，并且有很多人體健康所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。不過，要提醒大家的是有6種食物是不能和韭菜同吃的，否則就會影響到韭菜的功效。下面就和小編來一起了解了解是哪6種食物吧。
韭菜的營養(yǎng)價值
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌.現(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子會不舒服。南齊周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘,這韭自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有春食則香，夏食則臭之說。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助于人體提高自身免疫力。
接下來，為大家介紹一下韭菜不能和什么一起吃吧。
韭菜不能和6種食物同吃
牛肉。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
蜂蜜。因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
白酒。古時曾有飲白酒，食生韭令人增病的說法，而在《飲膳正要》中也有韭不可與酒同食之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。是因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
菠菜。韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
紅酒。很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，并且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。如果想吃的話可以在飲用葡萄酒兩三個小時以后食用，這樣等食用的時候體內(nèi)的酒精就已經(jīng)完全消化完了，不會對身體造成影響。
醋。網(wǎng)上有傳，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理氣降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理論上對于緩解腰肌勞損、扭傷等導致的腰疼有一定緩解作用。但韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)流失。韭菜和醋一起服用對腸胃的刺激性較大，胃腸功能不好的患者不要輕易嘗試，建議使用前咨詢醫(yī)生。
以上這6種食物千萬別和韭菜一起吃哦。
在大家的餐桌上常常吃到黃瓜這道菜，是美味的下酒菜，缺一不可，青脆美味的小菜，營養(yǎng)也很高，大家有沒有注意到飲食搭配禁忌，黃瓜與它搭配會有中毒的現(xiàn)象，接下來就跟小編一起來看一下吧！
黃瓜不能和它一起吃
菠菜中的含鐵量也不是很高，并沒有很強的補血功效，并且其中僅有10%的鐵能在腸道中進行吸收，而剩下的便會與菠菜中的草酸所產(chǎn)生反應，形成一種不可溶的物質(zhì)，不僅不能被人體很好的吸收，同時還會阻礙人體對鐵的吸收利用。它和黃瓜一起吃等于在服慢性毒藥，甚至致癌！千萬要告訴身邊的人。
它和黃瓜一起吃等于在服毒，甚至致癌！小心咯而黃瓜中富含一種分解酶物質(zhì)，所以當黃瓜和菠菜一起吃的話，那么菠菜中所含有的維生素C則會使黃瓜中的分解酶的破壞，降低了其活性。
因為黃瓜的性味甘寒，而花生中所含的油脂比較多。因此當性寒的黃瓜和油脂較多的花生搭配在一起的時候，便會增加潤滑的性質(zhì)，無形之中就像為人體注入毒素一樣，被人體所攝入之后便會造成腸胃不適，腹瀉等不良癥狀的產(chǎn)生，嚴重對腸胃健康造成極大的損害作用。
黃瓜不能與它同吃，輕者中毒嚴重致癌
黃瓜和煮花生混吃易引起腹瀉。如果友們愛煮花生米拌黃瓜丁，建議不要再吃了，特別是腸胃功能不太好的友們。當然，對于對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，不過防止破壞你的腸胃功能，同食最好也不要多食。
西紅柿是典型的富含VC的蔬菜，如果你想補充VC,建議不要黃瓜西紅柿一起吃。這是因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿其中的VC,雖然不傷害身體，但是基本上達不到補充養(yǎng)分的效果。
同理，對于富含VC的蔬菜，如辣椒、菜花、芹菜、苦瓜，最好也不要和黃瓜一起食用。
有些食物的搭配讓人身體更為強健，但有些食物搭配卻對人對身體沒有益處，比如日常所見的黃瓜和花生、海味和水果等，它們會引起身體不適，讓人遭罪！下面就和小編一起看看這些不健康的食物搭配吧。
海味+水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
食物是很奇妙的，自身就有著寒，熱屬性，食物的營養(yǎng)也是豐富的，蛋白質(zhì)，維生素，等等，不同的食物搭配起來達到的效果也是不同的，有些食物搭配著食用更加促進營養(yǎng)的吸收，而有些食物搭配起來會有毀容的效果，讓你膚色變暗淡，長斑，冒痘痘等等。
汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
黃瓜+花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
還有一些常見飲食搭配，也有讓你想象不到的壞處。
1、土豆燒牛肉：
危害：胃腸功能紊亂
理由：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
2、小蔥拌豆腐：
危害：鈣吸收障礙
理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物--草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
3、豆?jié){沖雞蛋：
危害：營養(yǎng)無法吸收
理由：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。
4、茶葉煮雞蛋：
危害：刺激胃，不利于消化吸收
理由：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5、炒雞蛋放味精：
危害：破壞雞蛋的天然鮮味
理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6、紅白蘿卜混吃：
危害：影響維生素C吸收
理由：白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c.一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
7、蘿卜水果同吃：
危害：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[
理由：近年來科學家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
8、海味與水果同食：
危害：產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃
理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
9、牛奶與橘子同食：
理由：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
10、酒與胡蘿卜同食：
危害：肝病
理由：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
11、白酒與汽水同飲：
危害：嚴重危害胃、腸、肝、腎和心腦血管
理由：因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
在飲食中，學會怎么吃，怎么搭配，才會有一個健康的身體。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《西紅柿和黃瓜不能同吃的真相》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季養(yǎng)生西紅柿”專題供您欣賞！
