安神催眠治療咳嗽 冬日護(hù)肺宜多吃百合
春季養(yǎng)生當(dāng)護(hù)肝益肺。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钤絹碓胶?，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“安神催眠治療咳嗽 冬日護(hù)肺宜多吃百合”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
肺在五臟中所居位置最高，而且有上先受之的規(guī)律。也就是說，肺和外界相通，外界侵?jǐn)_最先傷的就是肺，因此它很嬌氣。作為嬌臟,肺的特點(diǎn)是喜潤(rùn)惡燥，若燥邪侵肺，可導(dǎo)致肺的陰津不足，冬季肺部疾患增多也與此有關(guān)。百合是滋養(yǎng)肺陰的首選藥材，用其制作藥膳、食療，可以改善干燥氣候帶來的咳嗽、失眠等，幫大家平穩(wěn)度過寒冬。
久咳傷陰百合黨參豬肺湯
材料：百合30克，黨參15克，豬肺250克。
做法：所有材料加水燉至熟，加鹽少許調(diào)味。飲湯吃豬肺。
百合補(bǔ)肺氣，養(yǎng)肺陰。但是單獨(dú)一味百合治療咳嗽效果是比較弱的。慢性咳嗽2個(gè)月以上的患者，常常表現(xiàn)為傷陰傷氣，氣陰兩虛，治療上必須氣陰雙補(bǔ)才能收到良好的效果。黨參味甘，性平，作用緩和，為平補(bǔ)之品，適用面廣，副作用少，經(jīng)常用于保健品中，其功效主要是補(bǔ)氣，適宜于平時(shí)倦怠乏力、精神不振、自覺氣短、稍一活動(dòng)就喘促的肺氣虛弱者。中醫(yī)提倡以臟補(bǔ)臟、吃哪兒補(bǔ)哪兒的觀點(diǎn)，豬肺做湯能補(bǔ)肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血等。百合、黨參和豬肺三味合一，能夠補(bǔ)肺氣，養(yǎng)肺陰，對(duì)肺虛久咳、反復(fù)發(fā)作難以治愈者有比較好的食療效果。
注意：久咳2個(gè)月以上的人，最重要的是到醫(yī)院查明病因，排除哮喘、支氣管炎、肺部疾患等，對(duì)癥治療，不能盲目在家自行食補(bǔ)，以免拖延病情?！?/p>
安神催眠百合棗仁湯
材料：鮮百合50克，棗仁15克。做法：先將百合用清水浸泡一整天，棗仁用水煎后去渣取汁，加入百合煮熟。睡前服用。如果希望口感更佳，還可以在百合棗仁粥里加入適量的枸杞、桂圓。
百合入心經(jīng)，性微寒，其中的百合苷有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。在藥典中百合主要用于祛熱除煩，對(duì)改善因秋冬體內(nèi)燥熱、心神不寧導(dǎo)致的精神恍惚、心情抑郁、記憶力減退等不適有較好的效果。棗仁味甘、酸，性平，入肝、膽、心經(jīng)，能補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津，被譽(yù)為東方睡果.其主要藥理成分是棗仁皂苷和黃酮，可明顯減少人體腦部活動(dòng)，增加人體的慢波睡眠。臨床常用它來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、易驚等病，同時(shí)還有一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。
百合棗仁湯屬于中草藥安神湯，其成分天然常規(guī)，相對(duì)西藥更為安全。每晚睡前半小時(shí)喝一碗，能明顯提高睡眠質(zhì)量，對(duì)于病后虛熱、干咳少痰或虛煩不寐的人尤為有效，對(duì)失眠引起的神經(jīng)衰弱、偏頭痛、更年期綜合征也有一定的改善作用。
注意：不建議在上班或工作期間飲用百合棗仁湯，以免犯困?！?/p>
干咳無(wú)痰百合粥
材料：鮮百合60克，粳米100克，冰糖適量。
做法：先將百合用清水洗凈泡軟。粳米淘凈，與百合一起加水煮粥。粥成時(shí)加入冰糖，融化后稍煮片刻即可。早晚食用。
中醫(yī)將咳嗽按病因分為外感咳嗽和內(nèi)傷咳嗽。外感咳嗽起病急，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等病引起的咳嗽。內(nèi)傷咳嗽多為久病，常反復(fù)發(fā)作，病程長(zhǎng)，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎等引起的咳嗽。
生活中因呼吸道感染引起的咳嗽多為風(fēng)熱咳嗽，表現(xiàn)為干咳、少痰，或咳痰黏稠而黃、不易咳出。而久患?xì)夤苎谆蛑夤軘U(kuò)張，甚至患肺部腫瘤的病人往往有肺陰虧虛的癥狀，表現(xiàn)為干咳，伴有口干咽燥、夜間盜汗等全身陰虛癥狀。百合是一味經(jīng)典的止咳良藥，它味甘，性微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效。百合粥味甘質(zhì)潤(rùn)，香甜可口，老幼咸宜。肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、喘氣、少痰、食欲不佳且時(shí)有虛熱煩燥者，都可以輔食此粥。另外，百合粥還可以用于治療神不守舍、煩燥不安等證，尤其對(duì)熱病后余熱末盡、神思恍惚、煩燥失眠的人，療效甚佳。臨床上還常用于更年期婦女，以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者。
注意：百合粥為寒潤(rùn)之品，脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、體質(zhì)陽(yáng)虛者不宜多吃?！?/p>
肺虛便秘百合蜂蜜
材料：鮮百合10克，蜂蜜25克。
做法：百合洗凈，放瓷碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸1小時(shí)，溫服。
肺喜歡收斂，不喜歡發(fā)散。順著肺的喜好就是補(bǔ)，跟肺對(duì)著干的就是瀉。肺陰虛的病人以小孩和中老年人多見，表現(xiàn)為常年多咳、經(jīng)常出虛汗、睡覺時(shí)也出汗、比較容易感冒，往往是外熱內(nèi)寒或上熱下寒。這些癥狀表面上看起來是熱病的表現(xiàn)，其實(shí)是假象。
百合特別的柔滑，作用平和，既能補(bǔ)肺陰，又能清肺熱，效果雖然不及北沙參、麥冬等藥，但還兼有一定的止咳祛痰作用。陰虛體質(zhì)的人在飲食方面，應(yīng)該多食一些滋陰的食物，如多喝蜂蜜。蜂蜜具有益氣補(bǔ)中、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便等功效。百合、蜂蜜兩者同用，適合秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等證。
注意：最好在臨睡前服用，不要吃太飽，同時(shí)應(yīng)少吃晚飯。肺陰虛體質(zhì)的人還需注意盡量少吃辛辣的食物，因?yàn)樾晾笔澄餅榘l(fā)散物，起到瀉的作用，正為肺所惡，會(huì)讓肺變得更虛。▲
寧心除煩百合雞子湯
材料：百合45克，雞蛋1枚。
做法：將百合浸泡一晚，出白沫后，去水洗凈，置砂鍋內(nèi)，加水適量，煮40分鐘，去百合，加入雞蛋黃，充分?jǐn)噭?，再滾數(shù)沸，加少許冰糖調(diào)味即成。每天睡前半小時(shí)服下。
百合雞子湯是很好的滋養(yǎng)心陰、清熱安神之品。百合本身就是清補(bǔ)之品，能滋養(yǎng)心陰、潤(rùn)肺潤(rùn)燥、去虛煩、安心神。雞蛋黃在中醫(yī)里稱為雞子黃，味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)陰血的功效。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很重要的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，能夠改善各個(gè)年齡段人的記憶力。雞蛋黃與百合同用，既能滋補(bǔ)心腎，又能清心安神，臨床上婦女癔病、精神失常、驚悸不寧者，常服有一定效果。
注意：有冠心病、高血壓、動(dòng)脈血管粥樣硬化等疾病者，最好少用和慎用。另外，有的人多食后有腹飽積滯的情況，也需減少服用。
小編推薦
治療風(fēng)熱咳嗽偏方？怎么做百合梨水才好吃？風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致，治療宜疏風(fēng)清熱，化痰止咳。若寶寶的舌苔是黃紅色，痰液粘稠、為青黃色，夾帶泡沫且不易咳出，并伴隨咽喉腫痛或鼻涕濃黃、咽紅口干等，即可辨認(rèn)為風(fēng)熱咳嗽。風(fēng)熱咳嗽多見于夏季，對(duì)其的治療主要有以下偏方：
吃梨能清心潤(rùn)肺，止咳消痰；藕性味甘平，具有清肺熱、止哎咳、化煩淤、健脾胃的保健功效。燥炎咳嗽偏方起因：陰虛則熱，熱而化火，成為燥火咳嗽，治療宜清燥潤(rùn)肺。癥狀及辨別方法：干咳，少痰或無(wú)痰，痰色偏紅，唇及咽喉干燥。
百合梨水可以幫助小兒化痰，適合沒有感冒卻有點(diǎn)咳嗽或感冒治愈后偶爾咳嗽有痰的寶寶。百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，善養(yǎng)陰潤(rùn)燥。入肺經(jīng)，補(bǔ)肺陰，清肺熱，潤(rùn)肺燥而止咳；人心經(jīng)，養(yǎng)心陰，益心氣，清心熱而安心神。感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
原料：雪梨1個(gè)，鮮百合1個(gè)，冰糖適量。
制法：
1、雪梨去核，連皮切片；
2、百合掰開，用清水浸30分鐘，入滾水中煮3分鐘，取出瀝干水；
3、加水加冰糖燉20～30分鐘，煮出的水夠?qū)殞氁惶旌鹊牧考纯伞?/p>
功效：冶燥熱咳嗽，滋陰止咳。
導(dǎo)讀：百合干的吃法有哪些？百合干是百合的干制品，通常都作藥材用，秋季小編喜歡用百合干泡水喝，有潤(rùn)肺的功效。下面來了解百合干的吃法和食用禁忌。
百合干的簡(jiǎn)介百合干的食用處理方法百合干的吃法（做法）大全哪些人不能吃百合干、百合干的注意事項(xiàng)百合干的簡(jiǎn)介
干百合是將百合用特殊的工藝將水分提出來。經(jīng)常食用百合，可以起到潤(rùn)燥的作用。
圖片：
百合干的食用處理方法
泡發(fā)
1.溫水泡發(fā)：先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于溫水中慢慢泡發(fā)即可。這種方法比較簡(jiǎn)單，也是生活中最為常見的泡發(fā)干百合的方法之一。半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)就可以，取出后洗干凈雜質(zhì)即可。
2.堿水泡發(fā)：將少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發(fā)。這樣不僅泡發(fā)速度較快，而且泡出的百合也比較好看。
百合干的吃法（做法）大全
一、泡茶
1、百合洋參茶：干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。泡法：將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。功效：清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰
2、百合金菊茶：干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。泡法：所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘，代茶飲、每日一劑。功效：清肝明目、利咽消腫，適用于內(nèi)熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
二、煮
百合蓮子銀耳羹
原料：銀耳花3朵蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量
做法：
1.把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)；
2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（注意不要溢鍋喲）；
3.待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)；
4.最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。
綠豆百合粥
原料：粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只
做法：
1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)；
2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘；?；鸷蟛婚_蓋，自然放冷后食用。
干百合桂圓甜湯
原料：干百合，干桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗
做法：
1.干百合，干桂圓肉，杞子，紅棗洗凈；
2.全部東材料放入煲里，大火煮開，小火煮半小時(shí)；不用放糖。
百合田雞湯
原料：田雞2只，百合5錢，紅蘿卜1/2條，鹽1小匙，米酒1/2杯，高湯5杯
做法：
1.田雞購(gòu)買已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時(shí)備用；
2.紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用；
3.將所有材料及調(diào)味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘（外鍋水放1杯半）蒸熟即可。
三、炒
百合炒魚片
原料：鯛魚片200克，干百合30克，甜椒200克，蔥15克，姜15克，鹽1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，淀粉1大匙，香油1大匙
做法：
1.干百合浸泡水中約2小時(shí)，再瀝干水分備用；
2.魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入淀粉，放入開水氽燙過；
3.將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內(nèi)倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調(diào)味拌炒均勻即可。
哪些人不能吃百合干、百合干的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃百合干？
虛寒出血體質(zhì)、風(fēng)寒咳嗽、脾虛便溏忌食。
二、百合干的適用人群
一般人均可食用。適宜哮喘、肺燥者。
三、百合干的食用禁忌
百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多吃。
百合的屬性
1、科屬
百合科，百合屬
2、產(chǎn)地
亞洲東部,歐洲,北美洲,北半球
3、別名
強(qiáng)瞿、番韭、山丹、倒仙
4、簡(jiǎn)介
百合原產(chǎn)于中國(guó),主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種,其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉,可食,亦作藥用。
5、圖片
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃百合的好處
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克,蔗糖10.39 克左右,還原糖3克,果膠5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1,維生素B2,等營(yíng)養(yǎng)成分。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
吃百合的好處
1、潤(rùn)肺止咳:百合鮮品含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神:百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養(yǎng)顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌:百合含多種生物堿,對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5、該品甘涼清潤(rùn),主入肺心,長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
吃百合的最佳時(shí)間
一年四季可食用
百合的選購(gòu)方法
新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。
百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合的副作用
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服。中氣虛寒,二便滑泄者忌之。
一、干百合和鮮百合有什么區(qū)別
主要還是含水量不同。
我們平常買的百合有鮮百合和干百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無(wú)爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點(diǎn)苦。
在超市買百合，要注意兩點(diǎn)：一是袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤，沒有黑褐斑點(diǎn)，個(gè)大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外形好；二是打開后不能有怪味。
對(duì)于干百合的選購(gòu)，民間存在兩個(gè)誤區(qū)，以為越白越好，越大越好，其實(shí)這是不對(duì)的。她說，干百合的顏色應(yīng)該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。
另外，干百合應(yīng)該是質(zhì)硬而脆的，折斷后的斷面應(yīng)該有角質(zhì)樣，比較光滑。而顏色過于白的干百合，有可能是用硫磺漂白過的，用在藥用上會(huì)有副作用。
就藥用來說，鱗片小的比大的好。她介紹說，用硫磺漂白過的干百合容易受潮，而且煮開來會(huì)帶酸味，購(gòu)買時(shí)要小心。
鮮百合可用于烹制各種菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。廣州人還用百合加綠豆、淮山等煲湯作夏日的清補(bǔ)涼湯。
二、新鮮百合怎么挑選
好的新鮮百合味道有點(diǎn)甜甜的，而差的新鮮百合會(huì)有異味酸味，所以挑選百合時(shí)要注意以下3點(diǎn)：
1、看表皮
百合表皮潔白、無(wú)奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個(gè)百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現(xiàn)，不宜選購(gòu)。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關(guān)系的。
2、看鱗片
鱗片應(yīng)厚實(shí)且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長(zhǎng)良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實(shí)的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經(jīng)不那么新鮮。
3、看根須
根須不能變色。根須生長(zhǎng)得好的百合，養(yǎng)分吸取比較足夠。挑選時(shí)選擇根部直且無(wú)變色者為佳。
三、怎樣挑選干百合
我們?cè)谔暨x百合做菜食用的時(shí)候一定要選擇蘭州百合，其個(gè)大味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且是藥食同源，即可食用，也可以做藥用，因?yàn)榘俸喜灰變?chǔ)存，因此失眠上的百合要么是真空包裝的，要么是曬成百合干出售的，當(dāng)然后者居多，那么市面上干百合各種各樣的，到底該如何挑選呢?干百合到底什么顏色好呢？其實(shí)建議最好是在大型超市去選購(gòu)，如果是網(wǎng)上買的話，那最好是在專營(yíng)店購(gòu)買，防止上當(dāng)受騙，另外購(gòu)買的時(shí)候要認(rèn)真挑選。
1、看形狀
首先，我們要看干百合的形狀，一般蘭州產(chǎn)的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產(chǎn)地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購(gòu)買。
2、看色澤
顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實(shí)優(yōu)質(zhì)的干百合的顏色應(yīng)該是乳黃色的，而并非純白的，因此干百合并不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無(wú)良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時(shí)間長(zhǎng)，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會(huì)對(duì)身體造成傷害，因此挑選干百合的時(shí)候那種特別白的就不要購(gòu)買了。
3、聞味道
隨機(jī)抓一點(diǎn)百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州干百合應(yīng)該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會(huì)有一股微微的酸味，有時(shí)候時(shí)間久了可能會(huì)變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購(gòu)買。
4、試濕度
干百合一般都比較干燥，因?yàn)楦稍镏蟊容^容易儲(chǔ)存。優(yōu)質(zhì)的干百合應(yīng)該是清脆干燥不柔軟的那種，用手一掰就會(huì)斷，而劣質(zhì)的干百合會(huì)感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無(wú)良商家為了讓水分占重量因此才會(huì)這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時(shí)間，而且更貴。
百合的簡(jiǎn)介
蘭州百合屬屬多年生草本植物,學(xué)名為L(zhǎng)iLum davidi var unicdor cotton，因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片相疊抱合,有百片合成之意而得名。百合是一種有較高營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的蔬菜,有極高的食用價(jià)值。蘭州百合含糖量高,粗纖維少,肉質(zhì)細(xì)膩,還含有其它有益成分。始栽于明萬(wàn)歷三十三年(1605年),至今已有400多年的歷史。江蘇宜興(藥百合)、甘肅蘭州(甜百合)、湖南隆回、江西永豐(龍牙百合)為全國(guó)四大百合產(chǎn)地。
百合地上部莖葉不耐霜凍,秋季早霜來臨前即枯死,地下鱗莖耐-10℃低溫,百合的鱗莖常常在平均-5.5℃的土層中能安全越冬。早春平均溫度達(dá)10℃以上時(shí),頂芽開始活動(dòng),1416℃時(shí)出土。幼苗出土后不耐霜凍,如氣溫低于10℃,生長(zhǎng)受抑制,受凍持續(xù)時(shí)間短,氣溫回升,能很快恢復(fù)。地上莖在1624℃時(shí)生長(zhǎng)最快,氣溫高于28℃生長(zhǎng)受抑制。連續(xù)高于33℃時(shí),莖葉枯黃死亡?；ㄆ谄骄鶞囟纫?429℃為宜。所以百合適于我國(guó)長(zhǎng)江流域及北方生長(zhǎng),高溫地區(qū)則生長(zhǎng)不良。
百合的食用處理方法
1、挑選新鮮百合,先把百合放在水下沖洗,把外面的泥沙沖洗掉。
2、按照百合的花型,把百合掰成小朵,繼續(xù)清洗掉外層的泥沙。然后把小朵百合外面發(fā)黃的百合瓣去掉。
3、用小刀把小朵百合下面的根切掉,把外面發(fā)黃的部分削掉。
4、削干凈的小朵百合放水里沖洗干凈,然后就可以像掰花瓣一樣把百合瓣剝開來。
5、如果剝到里面有發(fā)黃的部分,再用小刀把黃色部分削掉。
6、全部剝好,洗干凈,就可以下鍋煮啦。
百合的吃法（做法）大全
素炒西芹百合
材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10余粒。(我做的2人份量)
素炒西芹百合的做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、摘除百合外層的爛衣老衣。
3、將百合剝散,中間的黃心不要。
4、去殼后的白果放入熱水中泡2分鐘。
5、剝?nèi)ネ庖?清洗干凈。
6、用菜刨?gòu)奈髑郾砻媾偃ヒ粚油庖隆?/p>
7、在根部輕輕掰斷一小截,可以看到連著的那些粗絲。
8、輕輕往下扯,便會(huì)帶掉粗絲。如果不小心扯斷了,就重復(fù)掰一截。
9、粗絲處理干凈后,西芹表面是有紋路的。
10、切成斜刀狀。
11、取一顆大蒜去衣切薄片備用。
12、枸杞用水泡開,幾分鐘即可。
百合銀花粥
材料：百合50克,洗凈;再取銀花l0克,焙干為末備用。
做法：
1、先將100克粳米淘凈。
2、煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘。
3、起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
功效:清熱消炎、生津解渴。適合于咽喉腫痛,易于內(nèi)火旺盛的人群。
哪些人不能吃百合、百合的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃百合
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
并且從對(duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間/大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫(yī)師咨詢。
脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
產(chǎn)婦不宜吃。注意產(chǎn)婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
寶寶慎吃。嬰兒可以適當(dāng)吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強(qiáng),只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養(yǎng)心安神潤(rùn)肺,止咳的功效,可以補(bǔ)氣但也可能傷肺氣。
2、百合的適用人群
一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經(jīng)官能癥等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療后也可食用,因百合能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),緩解放療反應(yīng)。
3、百合的食用禁忌
直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血。
百合是一種很有醫(yī)用價(jià)值和藥用價(jià)值的一種植物，分布地域很廣，早在古代的時(shí)候我們中醫(yī)藥事業(yè)就已經(jīng)開始對(duì)百合進(jìn)行研究和食用了。脾胃不好的人，可以喝一些百合熬制的粥，這樣對(duì)于脾胃是非常有調(diào)理作用的。一起了解了解吧。
百合的功效：
潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢(mèng)，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
食療妙方
1、百合銀花粥百合50克,洗凈;再取銀花l0克,焙干為末備用。先將100克粳米淘凈,煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合于咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群。功效:清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。功效:清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合鮮百合適量洗凈,蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。功效:益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
4、蜜汁百合百合60克,蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。功效:滋潤(rùn)心肺,潤(rùn)腸通便。
5、百合蓮子粥凈百合30克,蓮子25克,糯米l00克,加紅糖適量,共煮粥食。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。功效:養(yǎng)胃緩?fù)础⒀a(bǔ)心安神。
百合花茶的飲用知識(shí)
1、糖尿病患者可用甜菊葉兩片來替代蜂蜜。
2、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜飲用。
3、百合花請(qǐng)到正規(guī)花店去買。
4、在制作百合花茶時(shí)每次取百合花2克—3克，用開水燜10分鐘左右即可。
5、百合花茶可以治療眩暈，咳嗽，夜寐不安等病癥。
在炎炎夏季，氣溫居高不下、氣候濕熱、非常悶濕，這個(gè)時(shí)候多喝點(diǎn)清熱降火、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、調(diào)理脾胃的花茶是很有必要的，比如說，百合花茶、金銀花茶等等。當(dāng)然，在飲用這些花茶的同時(shí)也要注意適量就好。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《安神催眠治療咳嗽 冬日護(hù)肺宜多吃百合》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生當(dāng)護(hù)肝益肺”專題供您欣賞！
